據中新網消息：美國衛生與公眾服務部及農業部近日聯合發布每5年更新一次的政府飲食指南，建議美國民眾選擇健康飲食，新版指南在美國引起爭議。
總體上，新版指南對健康飲食的建議可歸納為“多吃”與“少吃”兩大類。
“多吃”包括各類蔬菜，主要是深綠色、紅色和橙色蔬菜、豆類、含澱粉及其他成分的蔬菜；水果，尤其是完整的水果；零脂或低脂奶制品，包括牛奶、酸奶、奶酪及豆漿飲品；谷物，至少一半是全谷類；各類蛋白質食品，包括海鮮、瘦肉、禽肉、蛋類、豆制品、堅果及種子；油，包括植物食用油如菜子油、玉米油、橄欖油、花生油、紅花油、大豆油與葵花油。
“少吃”包括：每人每天攝入的熱量，攝入人工添加糖的比重不應超過10%；每人每天攝入的熱量，飽和脂肪酸的比重不應超過10%。通常，食物飽和脂肪多來自黃油、奶酪和全脂牛奶、瘦肉以外的肉類、椰子油與棉子油等；每人每天鹽分的攝取量不應超過2.3克，其中14歲以下兒童更應少吃。
與5年前的版本相比，新版指南修改較大的一處是可適當喝咖啡，每人每天可喝3到5杯；另一處是刪除了膽固醇攝入量限制，這意味著不用擔心吃雞蛋。
（新華社記者：林小春）