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夏天天氣潮濕悶熱，屋企突然出現大量螞蟻大軍四處亂爬怎麼辦？有家事達人教5個小方法，有效防蟻及滅蟻，其中台灣環境部更教2個低成本除蟻劑製作方法，只需用1款平價神物，就能輕鬆令螞蟻自動退場。

達人教5個滅蟻小絕招 使用1種精油也有效防蟻

家事達人陳映如早前在其Facebook專頁發文，分享了5個實用的滅蟻及防蟻方法，大家可作參考：

5個滅蟻小絕招

1.酒精擦拭

建議用酒精擦拭螞蟻曾經走過的地方，從而中斷其行走路徑。

2.徹底斷絕食物來源

務必徹底清理掉桌面、地上的食物殘渣及碎屑，讓螞蟻找不到食物來源，牠們自然會撤退。

3.封死源頭入口

仔細觀察螞蟻的源頭，若發現牠們是從洞口鑽出，可用樹脂或玻璃膠把洞孔完全堵塞起來。

4.柑橘精油天然防蟻

螞蟻極度討厭柑橘的氣味，只需把柑橘精油塗抹在螞蟻經常出沒的地方，就能有效防止牠們靠近。

5.自製低成本除蟻劑

將糖和硼酸以9比1的比例混合，放置在淺碟中作為誘餌，螞蟻吃下後就會逐漸退場。若家中有飼養寵物或有小朋友，使用硼酸誘餌時務必將其放置在安全位置。

2個低成本除蟻劑製作方法 

台灣環境部「化學物質管理署全球資訊網」曾指出，除了落實家居清潔，民眾亦可嘗試使用這種低成本的方法來滅蟲，例如使用硼酸（Boric acid），硼酸是一種含硼的無機弱酸，外觀為白色粉末或透明晶體。早於1948年，美國國家環境保護署（USEPA）已認證硼酸有助於控制蟑螂、白蟻、紅火蟻及跳蚤等節肢動物的數量。其原理是能破壞螞蟻、蟑螂等節肢動物的新陳代謝系統，並會腐蝕牠們的外骨骼。環境部亦教2個除蟻劑製作方法：

·用熱水溶解適量的硼酸後，用拖把或抹布擦拭螞蟻、蟑螂出沒的角落或牆壁縫隙，待乾燥後白色的硼酸結晶會留在表面發揮作用。

·使用奶粉、砂糖、水及硼酸攪拌混合，放入塑膠瓶蓋盛裝後，放置在螞蟻、蟑螂常出沒的角落作為毒餌，使其食用後中毒身亡。

環境部指出，相對於直接在空氣中噴灑化學殺蟲劑，用適當的方式以硼酸製成誘餌，長遠的滅除效果相當良好。這方法成本極低且製作簡單，非常適合一般小家庭嘗試。不過，由於硼酸對人體、兒童與寵物同樣具有毒性，使用時必須審慎評估家居環境的安全性。

資料來源：家事達人陳映如、台灣環境部化學物質管理署全球資訊網

T10

[星島綜合報道]2026年FIFA世界盃決賽周16強賽事周日上演一場焦點大戰，五屆冠軍巴西於美國新澤西州大都會人壽球場迎戰挪威，爭奪八強席位，晉級後對手是英格蘭或墨西哥。

16強：巴西 對 挪威 / 時間：7月5日加東16:00、加西13:00 / 直播：TSN1/3/4/CTV/Crave

巴西上仗驚險反勝日本晉級，挪威則憑夏蘭特末段入球淘汰科特迪瓦。值得一提的是，巴西歷來四次面對挪威仍未嘗一勝，包括1998年世界盃分組賽遭對手2比1反勝，今場可能成為森巴兵團打破宿命的一戰。

森巴軍求打破不勝魔咒

巴西今屆世界盃保持不敗，分組賽先賽和摩洛哥，其後連續以3比0擊敗海地及蘇格蘭，首名晉級淘汰賽。32強面對日本一度落後，下半場主帥安察洛堤改踢4-2-4陣式放手一搏，卡斯米路頭槌追平，加比爾馬天尼利於補時攻入致勝球，以2比1反勝過關。

森巴兵目前仍有傷兵困擾，拉芬夏之外，盧卡斯柏基達因上仗半場退下，今仗很可能由丹尼路山度士頂替；卡斯米路同樣曾因傷被換走，但預料可以趕及上陣。鋒線方面，雲尼斯奧斯祖利亞(上圖左)今屆已貢獻4球1助攻，仍是巴西最具威脅的進攻核心，而馬菲奧斯古亞預料繼續擔任正選中鋒。

夏蘭特5球領軍　維京兵團火力十足

挪威今屆世界盃踢法積極，分組賽先後擊敗伊拉克及塞內加爾，雖然最後一輪收起大部分主力，以1比4不敵法國，但16強重新派出完整陣容，即以2比1淘汰科特迪瓦。

夏蘭特(下圖左二)首次出戰世界盃已攻入5球，佔全隊10個入球的一半，是球隊最可靠的得分點。中場方面，隊長奧迪哥特已交出3次助攻，柏德列貝治亦有2次助攻，兩人肩負組織重任。後防則有右閘利亞臣因大腿傷勢連續缺席兩場，雖然接近康復，但今仗能否復出仍未有定案。

歷來四次交手 巴西2和2負

兩隊歷來四次交手，巴西錄得2和2負，仍未打破不勝挪威的宿命。唯一一次世界盃交鋒為1998年法國世界盃分組賽，巴西曾經領先，最終被挪威反勝2比1；最近一次碰頭則是2006年友誼賽，雙方踢成1比1。

今場焦點之一是夏蘭特憑藉出色的身體質素及制空能力，對巴西後防構成巨大威脅，加比爾馬加希斯、馬昆賀斯等防線主力將面臨嚴峻考驗；相反，巴西亦可利用雲尼斯奧斯祖利亞及雷恩的速度，衝擊挪威防線的漏洞。

勝負關鍵還看兩軍防線

整體而言，巴西的個人能力及陣容深度仍稍勝一籌，但今屆賽事面對快速反擊時曾暴露防守問題；挪威則延續直接進攻風格，夏蘭特狀態火熱，加上奧迪哥特在中場策動攻勢，具備再次爆冷的本錢。兩隊都擁有高效攻擊球員，預料比賽節奏將十分明快，雙方均有機會取得入球。考慮到挪威近四次對巴西保持不敗，而且今屆攻擊效率甚高，延續不敗歷史也未可料，法定時間或打成平手，需要加時才能分高下。
T10

「腸易激綜合症」（簡稱「腸易激」，又稱「大腸易激症」或「腸敏感」）是很常見的都市病。一名12歲男童常肚痛，兼腹瀉和放屁，慘遭同學嘲笑，甚至3個月內暴瘦10磅，確診「腸易激綜合症」，但吃盡西藥及益生菌仍未見效。有中醫師接診後，指出男童屬脾胃虛寒證，並推介1日3餐的食療改善，最終他的病情迅速好轉，重拾自信。

12歲男童常肚痛腹瀉放屁 3個月暴瘦10磅揭患腸易激症

註冊中醫師馬琦傑在其Facebook專頁分享一個病例，12歲讀中一的樂樂，每天凌晨5點都會被一陣陣由肚臍周圍湧上的絞痛痛醒，急忙衝入廁所，更出現大便稀爛、呈水狀、帶有黏液的情況，甚至如廁10分鐘後又去第二次。

馬醫師透露，樂樂最恐懼的並非考試，而是每天30分鐘的巴士返學車程。他曾試過在巴士上突然肚痛，更忍不住放了個響屁，惹來全車人側目。最恐怖的是，他感覺大便幾乎要忍唔住，但附近卻沒有廁所。樂樂只能強忍至全身冒冷汗，下車後直奔快餐店解決，最終遲到半小時。當老師查問時，他不敢說出真相，只說「肚痛」，結果換來老師不耐煩的質疑：「成日都肚痛，係咪詐病㗎？」

即使成功回到課室，樂樂的專注力也無法維持30分鐘。他經常覺得肚子「谷住谷住」，想放屁又不敢，想去廁所又怕同學嘲笑。有次他實在忍不住，在堂上放了個極臭的無聲屁，被鄰座同學大聲揭穿，引來全班哄堂大笑。從此，樂樂多了一個花名叫「臭屁王」。他開始不敢與人交談，小息時獨自躲在圖書館，午餐也不敢多吃，怕吃完會肚瀉，短短三個月內暴瘦10磅。

樂樂媽媽曾帶他去西醫求診，經檢查後確診為「腸易激綜合症」。醫生開了止痙攣藥及益生菌，並囑咐他放鬆心情。然而，樂樂服藥後肚痛依然頻密發作，半夜更常痛醒如廁，導致翌日精神極差，陷入惡性循環。

中醫教1日3餐食療助男童改善病情

其後，媽媽帶樂樂向馬醫師求診。馬醫師經「望聞問切」後發現：

望：面色蒼白，舌頭淡胖邊有齒痕，苔白滑，眼肚黑眼圈極深。

聞：說話聲音細小，腸鳴聲很大。

問：肚臍周圍隱隱作痛，喜歡用手按壓；只要稍微進食生冷食物（如紙包茶飲、雪糕）便立即肚瀉；手腳經常冰冷，冬天更加嚴重。

切：脈象沉遲無力。

馬醫師診斷樂樂為「脾胃虛寒證」，兼有因學業壓力引起的輕度肝鬱。他解釋，樂樂並非濕熱型，其大便不臭、沒有肛門灼熱感，核心問題在於陽氣不足，導致腸道無力正常蠕動與吸收。

經過中藥治療及家居食療調理後，樂樂的病情迅速好轉，重拾自信。馬醫師亦分享了專為樂樂設計的一日三餐食療：

1日3餐食療改善助男童改善病情

1.早餐：紫淮山生薑小米粥

材料：鮮紫淮山80克、小米50克、生薑絲10克。

做法：將紫淮山去皮切塊，與小米、生薑一同煲成粥，最後加入少許紅糖調味。

2.午餐：帶飯避開生冷食物

建議：樂樂以往貪快常吃沙律、壽司及凍飲，這些生冷食物是大忌。馬醫師建議樂樂媽媽為樂樂準備紫淮山蒸肉餅飯。

3.晚餐：紫淮山蓮子芡實湯

材料：紫淮山100克、蓮子20克、芡實20克、瘦肉200克。

做法：將所有材料煲約1.5小時，加少許鹽調味即可。

功效：蓮子與芡實均有「澀腸止瀉」的作用，專門針對樂樂的「脾虛瀉」。

資料來源：註冊中醫師馬琦傑 （已獲授權轉載）

T10

[星島綜合報道]2026年FIFA世界盃決賽周16強淘汰賽，世界排名第一的法國將於美國費城迎戰剛爆冷淘汰四屆冠軍德國的巴拉圭，勝方將在八強硬撼加拿大或摩洛哥。

16強：法國 對 巴拉圭 / 時間：7月3日加東17:00、加西14:00 / 直播：TSN1/3/4/CTV/Crave

法國今屆四戰全勝，狂轟13球，展現奪冠熱門實力；巴拉圭則憑互射12碼淘汰德國，成為本屆賽事最大黑馬之一。究竟「高盧雄雞」能否延續強勢，抑或巴拉圭再次創造奇蹟，成為今仗最大焦點。

法國四戰轟13球 火力冠群雄

法國今屆世界盃一直保持極佳狀態，分組賽三戰全勝後，32強再以3比0輕取瑞典，四場比賽合共攻入13球，是今屆火力最強球隊。

法國王牌麥巴比(上圖)於上仗梅開二度，目前世界盃生涯累積18個入球，勢必成為今場焦點人物。米高奧利斯延續出色表現，今屆已送出5次助攻，只差1次便可追平比利保持的世界盃助攻紀錄。配合迪比利、巴高拿組成高速鋒線，加上曹亞文尼、拉比奧特鎮守中場，以及烏柏美卡奴、沙列巴坐鎮防線，法國攻守俱備，整體實力冠絕今屆賽事。

巴拉圭則再次展現南美球隊的韌力。球隊雖然首場分組賽1比4不敵美國，但之後逐漸改善表現，最終於32強與德國激戰120分鐘踢成1比1，再於互射12碼以4比3淘汰對手，震驚球壇。

巴拉圭淘汰德國 最大本錢團隊合作

巴拉圭主帥艾法路成功打造一支防守紀律極高、團隊合作出色的球隊。效力史特拉斯堡的安斯素(下圖)於對德國一役取得入球，艾美朗繼續肩負反擊重任，艾華路斯預料擔任單箭頭，中場由古巴斯及迪亞高高美斯負責攻守串連。不過，中堅艾達列迪膝傷未癒，預料連續第二場缺陣，將削弱防線穩定性。

兩隊歷史交鋒5次，法國取得3勝2和保持不敗。最經典一戰是1998年世界盃16強，法國苦戰至114分鐘，憑白蘭斯射入黃金入球，以1比0淘汰巴拉圭，最終更歷史性首次奪得世界盃冠軍。最近一次交手為2017年友誼賽，法國則以5比0大勝，往績同樣佔盡優勢。

高溫費城作戰　迪甘斯拒輕敵

今場比賽，巴拉圭相信仍會沿用擊敗德國時的部署，以穩守突擊為主，依靠安斯素及艾美朗的速度尋找反擊機會，並希望再次把比賽拖入加時。法國則會利用奧利斯的創造力，以及麥巴比、迪比利和巴高拿的速度，不斷從兩翼衝擊巴拉圭防線。值得留意的是，費城比賽日氣溫預計高達攝氏37度，炎熱天氣可能令比賽節奏放慢，增加巴拉圭與法國周旋的機會。

整體而言，巴拉圭已證明絕非偶然晉級，擊敗德國更反映球隊具備與強隊抗衡的能力。不過法國無論進攻火力、陣容深度、大賽經驗及球星質素均明顯佔優，只要能盡早打破僵局，巴拉圭將難以再複製上仗奇蹟。

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[星島綜合報道]家用機械人發展再進一步。美國初創公司 Weave Robotics 推出新一代家務機械人 Isaac 1，相比今年初推出、主要負責摺衣服的 Isaac 0，新產品除了保留摺衫功能，更加入整理客廳、收拾雜物、整理梳化坐墊及鋪床等能力，目標成為真正協助處理日常家務的家庭助手。

Isaac 1外形亦經過重新設計，採用圓角機身及一雙簡潔電子眼，外觀較上一代更具親和力。機械人配備電動移動底座，可在家中自由移動，並透過伸縮式升降結構，將機身高度由約0.9米調整至1.75米，方便應付不同高度的工作，例如摺衣、整理家具或鋪床。

功能方面，Isaac 1可自動收拾散落物品、整理梳化靠墊及完成鋪床等家務，而摺衣功能則延續自上一代產品。不過，Weave Robotics坦言，機械人目前仍未完全實現全自主操作，在部分較複雜情況下，仍可能需要由遠端操作員透過機身鏡頭協助完成工作。對於重視私隱的用戶而言，這或許仍是需要考慮的因素。

為回應私隱疑慮，Isaac 1加入實體鏡頭關閉設計，當機械人停止工作時，可直接停用鏡頭，同時亦可縮至約0.9米高度收藏，減少佔用家居空間。

雖然功能大幅增加，但售價與上一代維持一致，建議零售價為 8,000美元，亦提供每月 449美元 的訂閱方案。Weave Robotics表示，日後將透過韌體更新持續擴充機械人的功能，希望讓Isaac 1勝任更多家務工作。

目前Isaac 1已接受預訂，美國消費者只需支付250美元訂金即可預留，預計今年北半球秋季開始出貨，首批將率先在加州交付。隨着家用機械人技術持續成熟，能夠協助處理重複性家務工作的智能機械人，或將逐步走入一般家庭。

圖片：Weave Robotics

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夏天「果王」榴槤當造，但市面上品種繁多，貓山王、黑刺、金枕頭到底有何分別？到底怎樣才能挑選到熟透的榴槤？《星島頭條》綜合農業網和港安醫院的資料，為大家逐一拆解，讓你在吃得開心的同時，也能吃得安心又健康。

榴槤6大常見品種 貓山王/黑刺/金枕頭到底有何分別？

據農業知識入口網資料，目前榴槤三大主要輸出國（馬來西亞、泰國、越南）各自選育出不少名種。單是馬來西亞，以「D+數字」編碼登記的品種就有134種。到底市面上常見的貓山王、黑刺、金枕頭等品種有何分別？

1.貓山王（D197）

果型呈橢圓狀（底部較大），底部有明顯的五星形及細粒小刺。單果重可達約3公斤以上，屬中大型品種。其肉色鮮黃，肉質黏稠甜美香濃，稍帶淡苦味，肉質嫩滑細緻有凝脂口感。肉厚核小，市場售價最高。

2.竹腳（D160）

其果形橢圓型，具有明顯的果脈，果肉在果囊內呈現明顯的串珠狀。單果重可達約3公斤以上，屬中型的榴槤品種。肉色淺黃，口感綿密，味道甜甘黏稠，稍帶淡苦味，榴槤味適中。

3.黑刺（D200）

果形短圓如南瓜，果尾凹入。因榴槤尾端有一條乾癟殘餘的雄蕊附著，看起來像一條長長乾癟的細刺，此刺相當脆弱，易在運輸中脫落。果棘中細，果肉呈橙黃色，肉質細軟如棉花糖，入口即化，味道甜中帶苦。

4.青尼（D123）

單果重2至4.5公斤，橢圓形至寬圓柱形，屬大果種，果實有明顯的五個果脈，外皮呈棕黃色，刺座間隔寬。果肉鮮黃色，肉厚且多，口感細緻滑膩，味道甜美。

5.金枕頭

屬大果種（重2至6公斤），果形呈橢圓柱形，花柱端逐漸變細。果棘具有明顯的喙，淺褐色。花序梗厚且長、外皮厚、棘圓錐形密集。果肉淡黃色，肉質柔滑但比其他品種稍粗，成熟度較不均勻。

6.山榴槤

野生於叢林山中，品系繁多，其中一些是屬於Durio graveolens，通常果形小巧但風味濃烈。以紅肉榴槤為例，屬中小型果，果肉鮮紅色，皮薄肉甜。

6招揀選榴槤秘訣 用指甲磨榴槤刺即知生熟？

榴槤被尖銳的粗刺包覆，到底怎樣分辨生熟？農業知識入口網亦教以下6大選購秘訣：

6招揀選榴槤秘訣：

聞香氣：香氣愈濃代表風味愈佳；沒香氣、聞起來像熟番薯的榴槤，可能是未夠熟就強行摘下，或是雨季採收的果實。

磨刺的聲音不同：用指甲背磨榴槤刺，夠熟的榴槤會因為果肉脫水、與果殻出現空隙，而發出「咕咕聲」；成熟度不足的則會發出「唧唧聲」。

用刀敲撃或搖動果實：類似揀菠蘿的方法，輕輕搖動果實，若果肉已在果囊中分離，會發出沉重的聲音。

用手指捏壓榴槤：熟榴槤一般較軟，可以用手指輕輕捏壓表面的細刺；若成熟度不足，細刺會硬如鐵釘。

觀察蒂頭：夠熟的榴槤蒂頭平滑完整；若蒂頭纖維長短不一，表示未夠熟。

有重量感：熟透的榴槤水份較少，拿上手一般比不熟的榴槤輕或較不墜手。

榴槤忌配5大食物進食 嚴重恐引發心臟病猝死

香港港安醫院–司徒拔道曾發文指出，2022年，泰國有一名24歲男子因將榴槤配搭啤酒食用，最終暴斃。因此，吃榴槤時忌與以下食物配搭進食：

酒精：研究發現，榴槤中的硫化物會阻礙人體分解酒精毒素，極易導致酒精中毒。

可樂：可樂的咖啡因與榴槤大量鉀質會產生化學作用，加速心臟與腦部運行；加上榴槤高糖，會對心臟造成極重負荷，增加血管阻塞或心律不正風險，甚至引發心臟病猝死。

牛奶/海鮮/蟹：同食會引致消化不良、腸胃絞痛，甚至嚴重腹瀉。

甚麼人不適合進食榴槤？

除此之外，以下4大人士亦不適宜進食榴槤：

心腦血管患者：榴槤的碳水化合物及脂肪極高，經常或過量進食有機會導致血管阻塞，嚴重可致爆血管及中風。

糖尿病患者：榴槤屬高升糖指數水果，會令血糖飆升。

腎病或腎功能不佳：榴槤含豐富鉀質，腎功能不佳者無法有效排出多餘鉀質，更要注意榴槤的食用量。

皮膚病患者：體質偏熱，例如本身已經怕熱、易便秘口乾、生暗瘡、怕熱多於怕冷、易皮膚不明搔癢等的人士，進食熱性水果（如榴槤、荔枝）易促進組織胺分泌，導致敏感痕癢。

資料來源：農業知識入口網、香港港安醫院–司徒拔道

無論是上下班搭港鐵、做運動還是開線上會議，耳機已成為絕大多數香港人不可或缺的貼身裝備。不過，如果你最近常常覺得「耳仔好痕」，甚至挖完耳屎後仍有揮之不去的異物感，就要加倍留神。尤其在香港潮濕悶熱的梅雨季節，耳道內極易滋生「黴菌（真菌）」。

日本專科醫生大津和彌警告，日常長時間配戴耳機的人士，正是患上「外耳道真菌症」（俗稱耳發霉）的高危一族。這種病症功不僅會引發劇烈痕癢和流耳水，若延誤醫治，發炎加劇時更可能對聽力造成永久損害。

耳機戴太耐變成細菌溫床

大津和彌醫生指出，「外耳道真菌症」是指耳道皮膚遭真菌（如麴菌或念珠菌）侵襲並大量繁殖所引起的發炎反應。由於這些真菌本就普遍存在於空氣中，一般人很難完全避免與其接觸。

特別在春夏交替的梅雨季節，本港空氣濕度動輒高達90%以上，耳道內本就處於潮濕狀態。加上近年市面上的藍牙耳機性能愈來愈好，主打極高貼合度的「入耳式」降噪耳機大行其道。當長時間配戴這類高密閉性的耳機時，整個耳道會被完全封死，令耳內濕氣無法散發，形成一個極度高溫、潮濕且與世隔絕的環境，極易促使真菌瘋狂滋生。

患者年輕化或影響聽力

過往在臨床醫學上，真菌感染多見於免疫力較低的老年人或長期病患者。然而，大津和彌醫生透露，近年在其門診中，該症出現了明顯的「年輕化」趨勢，臨床求診個案急增，當中大部分患者皆是習慣長時間配戴密閉式耳機的年輕一族。

「外耳道真菌症」最典型的初期症狀是耳道深處出現劇烈痕癢，並伴隨「流耳水（耳道分泌出異常液體）」。由於真菌頑固，此病一旦發作，治療過程往往相當漫長且容易反覆發作；倘若任由炎症持續惡化，耳道皮膚轉趨腫脹、堆積發霉分泌物，將有機會阻塞耳道，進而導致聽力受損。

3招防範耳道發霉 切勿過度用力挖耳

想要有效防範「耳仔發霉」，大津和彌醫生建議市民在日常生活中，應建立以下三大耳道衛生習慣，避免讓耳內環境陷入危機：

第一招：切勿過度及用力挖耳 很多人一覺得耳痕，便習慣用耳挖或棉花棒大力搜刮。這舉動非但不能止痕，反而極易刮傷外耳道纖弱的皮膚。一旦皮膚出現微細傷口，空氣中的霉菌便會乘虛而入。事實上，耳道本身具備自我防禦及排出耳垢的功能，過度清潔反是適得其反。

第二招：改掉長時間戴耳機習慣 使用耳機時必須保持節制。大津醫生建議，每配戴1至1.5小時，就應強迫自己摘下耳機至少5到10分鐘，讓耳道有機會「透透氣」，以保持耳道內部的空氣流通與乾爽。

第三招：定期清潔耳機膠塞 由於耳機長期塞進耳道，表面極易沾染汗水、油脂和細菌。市民在潮濕日子應養成定期清潔、消毒耳機膠塞的習慣，從源頭減少病菌滋生，保持耳道健康。

資料來源：medicaldoc

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[星島綜合報道]2026年FIFA世界盃決賽周32強淘汰賽，K組首名哥倫比亞將於美國堪薩斯城對陣L組第三名加納。

32強：哥倫比亞 對 加納 / 時間：7月3日加東21:30、加西18:30 / 直播：TSN1/4/5

哥倫比亞分組賽保持不敗，以首名晉級；加納則憑穩健防守成功躋身淘汰賽。雙方歷來從未交手，今仗勝方將於16強對陣瑞士。

哥倫比亞狀態穩定　迪亞斯領軍攻堅

哥倫比亞今屆分組賽表現出色，首戰3比1擊敗烏茲別克，其後1比0小勝剛果民主共和國，最後一輪與葡萄牙互交白卷，三戰取得7分，以K組首名晉級，力壓賽前熱門葡萄牙。球隊今屆賽事至今僅失1球，攻守表現相當平均。哥倫比亞曾於2014年世界盃打入八強，2018年則躋身16強，缺席了2022年決賽周後，今屆重新回到世界盃舞台。

哥倫比亞今仗沒有傷兵問題，可望以最強陣容應戰。上仗輪休的右閘丹尼爾蒙路斯將重返正選，效力士砵亭的前鋒路爾斯蘇亞雷斯亦已傷癒，可望重新擔任正選中鋒。前線由路爾斯迪亞斯、路爾斯蘇亞雷斯及占士洛迪古斯組成三叉戟，其中路爾斯迪亞斯(上圖左)是球隊最具威脅的進攻點，而34歲的占士洛迪古斯則負責組織及串連攻勢。

加納穩守突擊　森美奴帶傷候命

加納以最佳第三名身份晉級32強，分組賽首戰1比0擊敗巴拿馬，次仗與英格蘭踢成0比0，最後一輪1比2不敵克羅地亞，但仍成功取得淘汰賽資格。球隊於世界盃開賽前72日換帥，由卡路士昆洛斯接掌後，低位防守成為球隊今屆最大的武器，第二場小組賽便成功限制英格蘭發揮。

陣容方面，安東尼森美奴(下圖)受到足踝傷勢困擾，但預計仍可正選上陣。門將羅倫斯艾迪施治仍有傷在身，賓捷文阿沙利將繼續把守最後一關。中場由湯馬士柏迪、艾利沙奧胡素及施保坐鎮，前線則由祖丹阿休、森美奴及蘇利文拿肩負進攻重任。

歷來首次交鋒　哥倫比亞料控制戰局

今場將是哥倫比亞與加納歷來首次交手。加納近三次面對南美球隊未嘗一勝，包括2010年世界盃八強不敵烏拉圭。至於哥倫比亞今屆分組賽取得7分，以首名晉級，狀態相當穩定。

戰術方面，哥倫比亞預料將掌握較多控球時間，利用路爾斯迪亞斯的突破能力，以及占士洛迪古斯在前場的組織能力尋找破門機會。加納則預計繼續採取穩守踢法，壓縮中場及兩翼空間，力求限制哥倫比亞的進攻，再透過森美奴及蘇利文拿策動反擊。

值得留意的是，加納今屆分組賽平均控球率只有36.1%，是所有晉級淘汰賽球隊中第二低；哥倫比亞則擁有較佳的進攻數據，預料今仗將主導比賽節奏。不過，加納防線今屆表現穩健，相信哥倫比亞即使佔優，也難以輕鬆取得入球。

整體而言，哥倫比亞無論陣容完整度、進攻火力及整體實力均稍勝一籌，但加納防守紀律嚴密，預料將令南美勁旅踢得相當吃力。預計雙方將上演一場低比分比賽，哥倫比亞有望小勝加納，晉身16強。

T10

不同顏色的蔬果各有益處，黑色食物有何功效？有營養師指出，推介16種黑色食物，有降膽固醇、抗發炎兼降血糖等功效，其中黑豆、黑糯米及黑棗更是可預防癌症的神物。

營養師盤點16種黑色食物 降膽固醇/抗發炎/降血糖

營養師高敏敏在其Facebook專頁發文指，蔬果之所以呈現不同顏色，全因蘊含植化素。植化素是植物為了防禦而演化出來的天然物質，人體進食後能發揮抗氧化、抗發炎及抗癌等強大功效。不同顏色的蔬果各有益處，其中黑色食物常見的花青素，不僅能增強身體保護力、抗癌、抗發炎，更能有效改善眼睛疲勞。她整理出以下16款常見的黑色食物，每種都具備獨特的營養價值：

16種黑色食物營養與功效大公開（以每100克計算）：

1.黑朱古力（613kcal）
富含可可多酚，有助預防心血管疾病及降低膽固醇。

2.黑芝麻（599kcal）
含有豐富鈣質，能預防骨質疏鬆；其不飽和脂肪酸亦有助降低膽固醇。

3.黑金剛花生（553kcal）
含有8種人體必需氨基酸，能提高身體保護力及消除疲勞。

4.黑豆（385 kcal）
富含Omega-3脂肪酸，幫助降低膽固醇；其類黃酮成分具備抗癌及消炎作用。

5.黑糯米（357 kcal）
含有豐富花青素，能抗癌、消炎，並有效改善眼睛疲勞。

6.龍眼乾（276 kcal）
含有多酚及類黃酮，具抗癌和消炎功效；其豐富的維他命C及鐵質，則有助預防貧血。

7.黑棗（230 kcal）
蘊含豐富膳食纖維，幫助排便順暢；多酚成分則有助抗癌及消炎。

8.黑提子（63 kcal）
富含多酚，能增強身體保護力及抗衰老，建議連皮帶籽一起食用效果更佳。

9.黑李子（57 kcal）
含有豐富花青素，有助增強保護力及抗衰老。

10.黑麥汁（52kcal）
含有GABA，能調節情緒並提高睡眠質素；當中的酚類化合物有助維持心血管健康。

11.香菇（39 kcal）
富含多醣體，能提高身體保護力、改善過敏症狀，以及預防心血管疾病。

12.黑木耳（38 kcal）
富含多醣體，具備提高保護力、改善過敏及預防心血管疾病的功效。

13.海參（29 kcal）
含有牛磺酸，有助降低膽固醇、降血壓，並預防脂肪肝。

14.海帶（19 kcal）
蘊含褐藻素、碘及維他命B12，有助調節血糖及血脂水平。

15.仙草（17kcal）
低卡高纖，能促進腸道蠕動及穩定血糖；當中的多酚類物質具備抗氧化與抗發炎功效。

16.黑咖啡（0kcal）
富含多酚，幫助增強保護力及抗衰老。不過需注意，每日咖啡因攝取量應控制在300至400毫克以下。

資料來源：營養師高敏敏

T10

[星島綜合報道]2026年FIFA世界盃決賽周32強淘汰賽，衛冕冠軍阿根廷將於美國邁亞密迎戰首次躋身決賽周的佛得角。阿根廷分組賽三戰全勝，以強勢姿態晉級；佛得角則憑穩健防守及頑強鬥志歷史性打入淘汰賽。面對實力明顯佔優的衛冕冠軍，「藍鯊」能否再製造驚喜，成為今場焦點。

32強：阿根廷 對 佛得角 / 時間：7月3日加東18:00、加西15:00 / 直播：TSN1/4/5

阿根廷今屆決賽周延續衛冕冠軍本色，分組賽三戰全勝，與墨西哥及法國同為僅有三支全勝球隊之一，狀態極佳。自2019年美洲國家盃四強不敵巴西後，主帥史卡朗尼先後帶領球隊奪得2021及2023年美洲國家盃冠軍，再於2022年世界盃封王，球隊近年在大賽淘汰賽已累積10連勝，展現強大競爭力。

阿根廷七年未逢敗績　淘汰賽累積十連勝

39歲隊長美斯（上圖）依然保持驚人狀態，今屆賽事已攻入6球，包辦阿根廷8個入球中的6球，佔全隊總入球75%，目前與法國的麥巴比同列神射手榜首位。今仗他有望重返正選，與同樣復任正選的阿歷斯麥亞里士打及迪保羅攜手出擊。前線還有拿達路馬天尼斯、祖利安艾華利斯及安素費南迪斯等好手，整體攻力依然冠絕群雄。

防線方面，中堅基斯甸羅美路上仗對奧地利一度疑似膝傷，但據報已無大礙，可望取代奧達文迪重返正選，令阿根廷以最強陣容迎接淘汰賽首戰。

佛得角防守穩健　連和西班牙烏拉圭沙特

佛得角是今屆四支首次亮相世界盃決賽周的球隊之一，也是唯一成功晉身淘汰賽的「新丁」。雖然三場分組賽僅取得三連和，但球隊憑穩健防守成功突圍，首戰便守和西班牙0比0，其後2比2逼和烏拉圭，最後再與沙特阿拉伯互交白卷，以小組次名歷史性晉級。

佛得角雖然是32強中入球最少的球隊之一，但三場比賽有兩場保持清白之身，防守表現相當突出。40歲門將禾仙夏（下圖）多次作出關鍵撲救，是球隊能夠晉級的重要功臣。主帥布比斯達預料今仗仍會採取穩守突擊策略，希望再次憑緊密防線限制強敵。

球隊賽前亦傳來利好消息，中場占美路蒙迪路及奇雲連連尼已從傷患中趕及復出，只有中場泰美奧阿簡祖仍因肌肉傷勢缺陣。前鋒利夫拉文圖外圍賽曾攻入4球，但今屆世界盃仍未開齋，今仗將肩負爭取突破的重任。

兩軍世界排名相差62位　勢合演攻防戰

兩隊實力存在明顯差距，世界排名亦相差62位。阿根廷近年在世界盃及美洲國家盃淘汰賽保持10連勝，整體經驗、個人能力及進攻火力均遠勝佛得角；相反，「藍鯊」最大的本錢正是嚴密防守及頑強鬥志，首戰成功迫和西班牙，已證明有能力令強隊陷入苦戰。

預料佛得角會沿用對西班牙時的防守部署，大部分時間退守半場，以密集防線壓縮美斯活動空間，再利用反擊尋找機會。不過阿根廷已連續12場世界盃賽事取得入球，而美斯即使在狹窄空間仍具備改變戰局能力，加上迪保羅、麥亞里士打及安素費南迪斯源源不絕供應彈藥，衛冕冠軍預料仍可逐步撕破對手防線。

整體而言，佛得角今屆表現已遠超外界預期，防守韌力值得讚賞，但面對攻守更全面、經驗豐富的阿根廷，要再創奇蹟難度極高。預料佛得角會盡力將比賽拖入膠着局面，但美斯的個人能力仍有望成為決定勝負關鍵，看好阿根廷順利晉身16強。

T10

隨着年紀增長，面部肌膚鬆弛、蘋果肌凹陷十分困擾，想有效抗衰老一定要花錢買保養品？有研究證實，每日只需做30分鐘臉部訓練，5個月就能令外觀視覺逆齡3歲。到底這種臉部訓練怎樣做？

研究揭每日做30分鐘臉部訓練 5個月後外觀逆齡3歲

減重醫生蕭捷健在Facebook專頁指，一項發表於《JAMA Dermatology》的研究邀請40至65歲的女性，進行為期20星期的面部運動訓練。受試者的上、下臉頰飽滿度均有明顯改善。經皮膚科醫生評估，她們的平均外觀年齡更由50.8歲降至48.1歲。換言之，只需苦練5個月，視覺上就能年輕近3歲。

蕭醫生解釋，面部皮膚底下其實隱藏着複雜的肌肉群。當每天進行面部肌肉訓練，底下的組織便會變得厚實，繼而將上方鬆垮的皮膚撐起。這猶如為自己注射了免費的天然填充物，將面部凹陷的地方重新補平。該研究採用了「Happy Face Yoga」的臉部訓練法，全套共32個動作，每個動作約需1分鐘。受試者在首8星期，每天訓練30分鐘；第9至20星期，則改為隔天做30分鐘。

5個臉部訓練動作步驟

想開始逆齡之旅？蕭醫生建議大家可先從以下5個動作開始練習：

1.臉頰上提訓練（Cheek Lifter）
此動作主要訓練蘋果肌附近的肌肉，即是中臉的支撐感。

步驟：

張開嘴巴呈「O」字型。
用上唇包住上排牙齒，接着微笑，將臉頰肌肉往上提。
可將手指輕放在臉頰上方，感受肌肉上升與放下。

建議做法：

10次為1組，每次做2至3組。

2.快樂臉頰雕塑（Happy Cheeks Sculpting）
這個動作針對改善上、下臉頰的飽滿度，正是上述研究中最見成效的區域。

步驟：

嘴唇輕輕抿起，不露齒微笑。
想像將臉頰肌肉往上推，將手指放在嘴角旁，再往上滑至臉頰上方，維持20秒。

建議做法：

每次維持20秒，做3次。

3.眉毛上提訓練（Eyebrow Lifter）
這個動作訓練眉眼周圍的上提感。

步驟：

將手指輕放在眉毛下方，給予少許阻力。
接着嘗試將眉毛往上抬，切忌用力皺額頭，否則未變年輕前，已先加深額頭紋。

建議做法：

5秒一次，做10次。

4.下顎與頸部緊實訓練（Scooping）
這個動作主要訓練下顎、下巴和頸部周圍肌肉。

步驟：

嘴巴打開呈「啊」字口型。
輕輕將下唇和嘴角往內收，再慢慢將下顎往上收合，感受下巴線和頸部微微發力。若本身有磨牙習慣、咬肌繃緊或顳顎關節疼痛，切勿過度用力。

建議做法：

緩慢做10次，最後停頓10至20秒。

5.上眼皮訓練（ Upper Eyelid Firmer）

步驟：

將手指輕放在眼周，切勿拉扯皮膚。
眼睛輕輕閉緊，再嘗試往上看，感受上眼皮微微發力。由於眼周皮膚極薄，此動作的重點在於輕柔，絕非越用力越好，避免將眼皮拉扯變形。

建議做法：

每次維持10至20秒，做1至2次。

資料來源：減重醫生蕭捷健、《JAMA Dermatology》

炎炎夏日，不少人喜歡吃一碗冰涼的涼粉消暑，不過腎病或洗腎人士要特別小心。有醫生直指單純的涼粉其實沒有負擔，真正傷腎的是凍涼粉中的3大配料。到底涼粉要怎樣進食才比較安全健康？

醫生點名吃凍涼粉3類配料要慎選

腎臟科醫生林軒任在Facebook專頁發文指，涼粉（仙草）是用草本植物熬煮放涼凝結而成，它入口滑溜，帶著一點青草的回甘，幾乎沒有味道。正因為沒有甚麼味道，代表它沒有甚麼負擔。單純的涼粉熱量極低，幾乎不含糖、蛋白質少，鉀和磷的含量亦不算特別高。對大多數腎病人士來說，它不像楊桃帶有傷害神經的毒素，也不像堅果、內臟含極高磷質。真正讓一碗涼粉變得危險的，其實是以下3大配料：

吃凍涼粉3類配料要慎選

1.糖水與煉奶
市售的涼粉或刨冰涼粉，底下的糖漿往往十分多。對於合併糖尿病的腎病人士，即臨床常見的「糖尿病腎病變」族群，這碗糖水會令血糖飆升。血糖控制不佳，正是導致腎功能急速惡化的原因。

2.紅豆
紅豆聽起來很養生，但它同時是高鉀又高磷的食物。對於需要嚴格限制血鉀及血磷的腎病人士，特別是已經在洗腎的病患而言，紅豆絕對是高危食物。

3.芋圓、珍珠
芋頭本身的磷含量不低；而珍珠、芋圓等澱粉類點心，一旦進食份量過多，熱量與腎臟負擔亦會隨之急升。

他指出，涼粉、愛玉、啫喱等清涼甜品，本質上幾乎都是會凝固的水。對於需要嚴格限水的洗腎、少尿、無尿病患來說，每一口看似無害的涼粉冰，或者熱涼粉湯，其實都是往身體裡灌水。這些隱藏的水份不會立刻令身體不適，但會在兩次洗腎之間，變成腳踝的水腫、氣喘，甚至令體重增加。

聰明進食凍涼粉3大小貼士

腎友的夏天難道就不能吃一碗涼粉？林醫生表示，可以吃，重點在於如何「聰明地食」：

●選擇原味、少糖或無糖的涼粉，但不要加糖水。
●避開紅豆、芋圓、芋頭等高鉀高磷配料。若想增加口感，可換成少量的低氮澱粉類，例如愛玉，或淺嚐極少量的珍珠。
●必須將吃涼粉算進當天的水份限額內，特別是洗腎、嚴重水腫或有限水醫囑的病患，吃了涼粉，當天的其他湯水及飲品就要相應扣減。

腎病/腎衰竭初期症狀 留意小便變化

據香港醫管局資料指，腎臟主要功能包括排泄經新陳代謝產生的廢物，協調體內水分、電解物、酸鹼度、血壓等，製造紅血球激素，以及協助製造維他命D。當腎臟功能因某些原因長期受到嚴重傷害，體內廢物累積，引發多種身體功能的問題，有機會演變為慢性腎衰竭。

不過，初期的腎病及慢性腎衰竭徵狀並不明顯，較常出現的症狀如下：

●小便帶血 / 茶色尿（血尿）
●小便帶泡沫（蛋白尿）
●小便混濁（尿感染）
●小便赤痛、頻密
●小便感困難、不暢順
●小便排出小沙石
●多尿、尿量減少、夜尿
●腰腹疼痛
●足踝或眼皮浮腫
●血壓高

腎衰竭4大高危人士 嚴重恐洗腎

根據香港醫管局資料，當腎臟功能因某些原因長期受到嚴重傷害，其排泄體內新陳代謝廢物的功能受損，身體內的廢物會累積，且引發多種身體功能的問題，引發慢性腎衰竭。

當到達末期腎功能衰竭階段，病人須透過透析（洗腎）或腎臟移植，才得以維持生命。當中，患有下列疾病的病人有較高風險患上慢性腎衰竭：

●糖尿病
●腎小球腎炎，包括紅斑狼瘡腎炎
●高血壓
●先天性腎病及有腎病家族病歷

資料來源：腎臟科醫生林軒任、醫管局

T10

[星島綜合報道]2026年FIFA世界盃決賽周32強淘汰賽，澳洲將於美國達拉斯AT&T Stadium迎戰埃及，爭奪16強席位。澳洲於D組取得次名晉級，埃及則以G組次名出線。雙方歷來從未在世界盃交手，今仗將是兩隊首次於決賽周碰頭，勝方將於16強面對阿根廷或佛得角。

32強：澳洲 對 埃及 / 時間：7月3日加東14:00、加西11:00 / 直播：TSN1/4/5/CTV/Crave

澳洲今屆分組賽首戰2比0擊敗土耳其，但其後0比2不敵東道主之一美國，最後一輪與巴拉圭互交白卷，憑4分取得D組次名晉級。袋鼠兵曾於2006及2022年打入世界盃16強，上屆更僅以1球不敵最終冠軍阿根廷，具備一定淘汰賽經驗。

澳洲防守穩健　伊蘭昆達肩負攻堅重任

澳洲主帥東尼普波域治今屆採用三中堅體系，球隊三場分組賽僅失2球，兩度保持清白之身，防守表現相當穩健。不過，澳洲三仗僅攻入2球，進攻效率一般，創造力仍是最大隱憂。

人腳方面，積及意大利安奴因腹股溝受傷、老將馬菲歷基因腿筋受傷，已提早告別今屆賽事。20歲新星伊蘭昆達（上圖）今屆已有入球，累積18次國際賽攻入6球，今仗繼續肩負攻堅重任，中堅盧卡斯赫靈頓亦有望再次正選披甲。

埃及沙拿能否趕及傷癒成關鍵

埃及於G組保持不敗，以1比1賽和比利時揭開序幕，之後3比1擊敗新西蘭，最後一輪再與伊朗踢成1比1，以5分完成分組賽，僅因得失球不及比利時而屈居次名。

法老兵團自1934年後一直未能闖入世界盃16強，2018年更三戰全敗，今屆成功晉級淘汰賽已取得重大突破。球隊三場分組賽共攻入5球，進攻點較為平均，穆斯塔法施高、穆罕默德沙拿（下圖）及伊曼艾舒亞均有貢獻，整體火力較澳洲更具威脅。

不過，埃及賽前傷兵問題不少。隊長沙拿於對伊朗一仗拉傷腿筋，但已於7月1日恢復部分操練，仍有望趕及正選。艾哈邁德艾法圖、穆罕默德阿卜杜蒙尼姆、咸迪法迪及侯辛艾卜杜馬治德同樣上陣成疑，而中場穆漢拿拉辛則因累積黃牌停賽。

歷來兩度交鋒各勝一場　埃及攻力稍勝一籌

兩隊歷史上只曾交手兩次。1987年總統盃雙方踢成0比0，澳洲互射十二碼取勝；最近一次碰頭則是2010年友誼賽，埃及以3比0大勝。不過，雙方從未於世界盃決賽周交鋒，今仗將寫下歷史新一頁。

部署方面，澳洲預料繼續以三中堅穩守突擊，希望依靠伊蘭昆達速度尋找反擊機會；埃及則較擅長控球組織，分組賽平均控球率明顯較高，沙拿與奧馬馬莫殊將是進攻重心。

整體而言，澳洲防守紀律不俗，但三場僅攻入2球，進攻火力不足；埃及保持不敗晉級，整體攻擊力及個人能力略勝一籌。若沙拿能夠及時復出，將大大提升法老兵團前場威脅。預計今仗節奏緊湊，澳洲會先以穩守為主，埃及則憑較佳的進攻質素把握機會，後者可望小勝。

T10

[星島綜合報道]2026年FIFA世界盃決賽周32強淘汰賽，B組首名瑞士將於加拿大溫哥華BC Place迎戰以最佳第三名身份晉級的阿爾及利亞，勝方將於16強對陣哥倫比亞或加納。

32強：瑞士 對 阿爾及利亞 / 時間：7月2日加東23:00、加西20:00 / 直播：TSN1/4/5/CTV/Crave

瑞士今屆分組賽表現出色，以2勝1和、7分首名晉級，當中包括2比1擊敗東道主加拿大。球隊三場賽事共攻入7球、失3球，攻擊火力較2022年世界盃分組賽更勝一籌。

瑞士狀態穩定　近9場正式賽保持不敗

主帥耶堅帶領球隊保持穩定發揮，近9場正式賽錄得6勝3和保持不敗，最近10場正式賽唯一敗仗只是2024年11月歐洲國家聯賽以2比3不敵應屆歐洲國家盃冠軍西班牙。此外，瑞士最近14場各項賽事只有1場失多於1球，防守相當穩健。若今仗順利晉級，將連續第四屆世界盃打入16強。

預料門將高比爾繼續把關，艾簡治與艾維迪鎮守中路，沙卡及費奧拿坐鎮中場，已有3球進帳的文森比(上圖左)在安保路身後負責組織攻勢，力爭延續分組賽的良好狀態。

阿爾及利亞3場失7球 防線成隱憂

阿爾及利亞今屆成功歷史性第二次打入世界盃淘汰賽，上一場與奧地利踢成3比3，雙方同樣取得晉級所需的一分。

阿爾及利亞唯一一次打入16強是在2014年，當年以1比2不敵最終冠軍德國。主帥柏高域近7場賽事只曾1次落敗，就是分組賽首戰0比3不敵阿根廷，其餘比賽錄得4勝2和，整體狀態並不差。

不過，阿爾及利亞最大的問題仍然是防守。球隊分組賽3場共失7球，是仍留在淘汰賽球隊中失球最多的一隊。雖然馬列斯、古爾尼(下圖)及馬沙等攻擊球員都有能力製造威脅，但阿莫拉因傷上陣成疑，或會影響前場變化。

瑞士往績佔優　雙方均有機會破門

雙方歷來只曾兩次交手，瑞士於1983年及1986年兩場友誼賽分別以2比1及2比0勝出，心理上稍佔優勢。今場勝方將於16強對陣哥倫比亞或加納。雖然兩隊同樣不易應付，但若能再下一城，瑞士或阿爾及利亞直到八強才有可能首次遇上世界排名前十的球隊，因此這場是爭取更進一步的重要一戰。

瑞士今仗預料仍會依靠沙卡與費奧拿控制中場節奏，再透過文森比的穿針引線及安保路的衝擊力製造攻勢。阿爾及利亞則會利用馬列斯、古爾尼的個人技術，以及兩閘艾特紐尼和貝加利積極壓上參與進攻，希望以快速反擊威脅瑞士防線。不過，兩閘頻繁助攻亦容易留下身後空位，給予瑞士反擊機會。

整體而言，瑞士近況較穩定，近9場正式賽保持不敗，攻守表現亦較為均衡；阿爾及利亞雖然3場分組賽都有入球，具備一定進攻火力，但防守漏洞始終未見改善。考慮到瑞士的大賽經驗、防守質素及對賽往績均稍勝一籌，預料今場比賽不乏入球，雙方都有機會破門，最終瑞士可望擊敗阿爾及利亞，連續第四屆世界盃晉級16強。

T10

生蠔、魚生是不少港人至愛。然而，有台灣男子在進食生蠔後，竟患上敗血性休克及急性腎衰竭，需要緊急洗腎，揭開患者本身患有糖尿病。有糖尿病原來不能吃生蠔？

創傷弧菌是海中隱形殺手？

胃腸肝膽科醫生張璨璿在Threads發文分享個案，一名50歲男子在進食生蠔後，翌日發燒，晚上即出現血壓驟降、意識模糊，送院證實患敗血性休克及急性腎衰竭，需要緊急洗腎，口腹之慾幾乎賠上性命！

張醫生指，元兇是存在於海水中的「創傷弧菌」，一般人感染後或只引發腸胃炎；但對肝硬化、慢性腎病、糖尿病、癌症及免疫力較弱人士。張醫生形容這種細菌「快、狠、準」，可以用極快速度入侵血液，引發全身性敗血性休克，病情可以在短時間內急轉直下，過程有時甚至不足24小時。因此，高風險族群絕不能掉以輕心。

魚生、蝦蟹同樣有風險

張醫生提醒，不單是生蠔，魚生、生蝦、生蟹等未經徹底煮熟的海鮮，同樣可能帶有創傷弧菌。此外，即使沒有進食生海鮮，若手上有傷口，接觸海水或在廚房清洗海鮮時，細菌亦有機會經傷口直接進入血液，造成感染。醫生建議：

•徹底煮熟：高危族群應避免進食任何未經全熟的海鮮。

•傷口防護：手部有傷口時切勿接觸海水，處理海鮮時必須佩戴手套。

•管理健康：控制血糖及定期檢查肝腎功能，是最根本的保護。

此外，生牛肉亦不建議食用，主要風險來自出血性大腸桿菌及沙門氏菌，同樣可引發嚴重腸道感染。

宜選信譽良好的餐廳

張醫生補充，現時魚生大多經過極低溫冷凍處理，法例及大型餐廳均有嚴格規定，能殺死絕大多數寄生蟲。但他仍建議，若真的喜愛生食，應選擇信譽良好、注重衞生的餐廳，避免進食來歷不明的魚生。若近期頻繁進食生食後，出現不明原因的慢性腹痛或排便習慣改變，應盡快求醫及安排檢查。

創傷弧菌是甚麼？即睇症狀/高危群組/潛伏期

衞生署指出，創傷弧菌可引致壞死性筋膜炎（俗稱「食肉菌感染」），是一種侵襲軟組織及筋膜的嚴重細菌感染，能迅速破壞身體組織，嚴重者可致命。在本港，夏季為感染高峰期，死亡率約3成。

創傷弧菌症狀

患者可能從微小傷口（如刺傷或瘀傷）開始出現皮膚劇痛、紅腫及組織壞死，但疼痛程度往往比表面傷口嚴重。部分個案沒有明顯感染源頭。

若進食受污染的海產，可能出現腹瀉、嘔吐及腹痛。本身患有肝病或其他疾病的人，細菌可能進入血液，引起發燒、發冷、血壓下降及皮膚水泡。

創傷弧菌傳播途徑

•傷口或軟組織接觸到海水、海產表面的細菌。

•進食生或未徹底煮熟的貝殼類海產（尤其是來自和暖海水的蠔）。

•現時沒有證據顯示可經人傳人。

創傷弧菌高危群組

•任何人皆可能受感染，但經常接觸或處理生海鮮的人風險較高。

•高血壓、糖尿病、心臟病、慢性肝病或免疫力較弱人士，出現嚴重併發症的機會更大。

潛伏期及治療

•潛伏期通常為12至72小時。

•患者須立即接受抗生素治療，部分嚴重個案或需深切治療。為防止感染擴散，壞死性筋膜炎患者可能需要接受外科手術，清除壞死組織，甚至截肢。

T10

別以為只有木筷子發霉才危險，內地有健康節目警告，市面上一種筷子易釋出「玻璃纖維」，隨時暗藏致癌的健康風險。除了筷子，日常飲食中的生蠔和玻璃樽的飲品亦存有玻璃纖維，需要多加留意。

1種筷子藏玻璃纖維隨時將致癌物食落肚 生蠔/玻璃樽飲品都中招

內地健康節目《我是大醫生》早前在社交平台發文指出，一日三餐都會用到的筷子，原來可能藏著比微塑膠更隱蔽、比發霉更可怕的健康隱患——微玻璃。日常生活中經常接觸的3種用品和食物，可能暗藏玻璃纖維：

3種用品和食物暗藏「玻璃纖維」

1.合金筷子（合成筷子）
很多人都知道木筷子用久了會發霉，產生可傷肝的強致癌物黃曲霉素。但有一種危險比發霉更難察覺，它不發黑、沒有異味，卻同樣在傷害身體。

市面上一類標榜「耐磨、抗菌、不易變形」的合金筷子（合成筷子），為了增強硬度，在生產過程中會添加玻璃纖維。這類筷子正常使用是安全的，但當表面出現磨損、刮痕或老化開裂後，包裹在樹脂內的玻璃纖維就有可能外露，甚至脫落成微米級的細小顆粒，隨食物進入人體。

國際癌症研究機構（IARC）早在2017年就將玻璃纖維列為2B類致癌物，即「對人類可能致癌，但證據有限」。這個分類主要是針對工廠裡的工人，他們長期在工作中吸入特定尺寸的玻璃纖維，屬於職業暴露。至於日常使用筷子吞下微小顆粒的劑量和接觸方式上完全不一樣，市民毋須過度恐慌，但也必須提高警覺。

2.雙殼貝類
2024年，英國兩所大學的研究人員在奇切斯特港的雙殼貝類（如青口、生蠔）中，除了發現大量微塑膠外，更發現了玻璃纖維顆粒。貝類屬於濾食性生物，會將水中的微小顆粒吸入並囤積在體內。研究發現每公斤青口含幾千個顆粒，每公斤生蠔更超過一萬個，這些微顆粒最終可能透過食物鏈進入人體。

3.玻璃樽裝飲品
法國食品安全機構ANSES的研究發現，玻璃樽裝的啤酒、清水、葡萄酒等飲品，其微粒污染含量有時甚至比膠樽裝更高。這些微顆粒可能來自瓶蓋內襯、密封膠、瓶頸印花油漆剝落的碎屑，甚至玻璃樽本身磨損掉落的微細玻璃渣，但研究重點關注的，還是這些非玻璃成分帶來的污染。

4招減少攝入玻璃纖維風險
面對無處不在的微顆粒，文章中亦建議市民可透過以下4個日常習慣，最大程度減少攝入風險：

1.慎選及正確清洗筷子
優先選擇沒有漆層的木筷子或純不銹鋼筷子，這類材質不含玻璃纖維。若必須購買合金筷子，務必挑選正規大品牌，避免劣質產品容易磨損、掉渣。另外，筷子一旦磨壞、起毛、開裂或受熱變形，應立即丟棄換新。

洗筷子時，用海綿、軟布輕輕擦洗，切勿用鋼絲刷大力刷洗，以免刮花表面導致顆粒脫落；亦不應將合金筷子長時間放入滾水中煮或放入焗爐加熱，以防材質加速老化。

2.食海鮮避開「重災區」
購買生蠔或青口時，優先挑選鮮活的，因吸入過多微顆粒的貝類通常較缺乏活力。烹調前必須讓其充分吐沙並徹底洗淨，亦建議去除鰓部和內臟，因這兩個部位是微顆粒藏匿的重災區，內臟也可能殘留雜質，去掉之後能進一步降低攝入風險。

3.理性對待玻璃樽飲品
開瓶時小心切勿弄破樽口，更絕對不要用牙齒直接咬開瓶蓋。只要正常飲用，目前的科學證據並未顯示需要改變飲用玻璃樽裝飲品的習慣。

4.多吃高纖食物助排毒
目前全球針對各類微顆粒的研究仍在進行中，尚未有成熟、有效的清除和促排方案。微玻璃顆粒與石棉不同，在人體生理環境下可能會慢慢分解。若依然感到擔心，日常可多吃富含膳食纖維的食物，如芹菜、韭菜、燕麥、火龍果等，以促進腸道蠕動；同時多喝水，維持身體正常代謝，透過人體自身的防禦和清除能力將風險降至最低。

T10

每日跳3分鐘，零節食、不運動也可以成功減走10公斤？「原地跳減肥法」在日本掀起熱潮，因為簡單易做、不需器材，隨時隨地可進行，簡直是懶人瘦身妙法！

原地跳減肥法｜日跳3分鐘 一年減10kg

「輕鬆原地跳」是由日本國立大學教授兼醫生伊賀瀬道也、為了改善體格而發明出的減肥方法。做法非常簡單：每日輕跳3次，每次1分鐘，持續1年。有男子採用此方法後，體重由82公斤減至72公斤，腰圍減少5厘米，效果顯著，獲日本電視節目及雜誌廣泛報道後，引起熱烈討論。

 

傳統減肥常需嚴格計算熱量或節食，而「輕跳法」聲稱只需輕跳即可見效。其原理在於，人體約一半肌肉集中於下半身，大腿肌肉是全身最大的肌群。鍛煉這些肌肉能有效燃燒脂肪和糖分，跳躍同時活動全身肌肉，因而達到減重效果。

原地跳減肥法｜做法與步驟

基礎版原地跳

•跳躍前先熱身，轉動手腕和腳踝約20次，彎曲和伸直膝蓋約10次。

•保持背部挺直，雙腳輕輕垂直跳起，膝蓋微彎落地。

進階版原地跳

•跳躍前先熱身，轉動手腕和腳踝約20次，彎曲和伸直膝蓋約10次。

•雙手交叉舉過頭頂，保持姿勢、向上跳躍，膝蓋微彎落地。

次數及頻率

每日早、午、晚各1次，每次1分鐘；可因應習慣調整時段（早晚各1次也可）。

注意事項

•直線跳比跳得高更重要，如果起跳與落地位置不一，表示核心肌群力量不足；可挺直背部，收緊腹肌，再向上跳。

•有膝蓋、腰、髖關節問題或骨質疏鬆者，進行前應先諮詢醫生，以免加重病情。

原地跳減肥法｜跳躍減肥6大益處

此運動集中鍛煉下半身大肌肉群，有以下益處：

•收緊腹部及腿部：強化大腿肌肉，改善線條。

•改善水腫：促進小腿泵血功能，有助血液回流，特別適合更年期女性。

•燃燒脂肪：屬帶氧運動，提高基礎代謝率。

•改善體態：強化核心肌群，減少駝背及腹部脂肪堆積。

•紓緩肩頸痠痛：矯正身體歪斜，緩解肌肉緊張。

•強化骨骼：研究顯示每日跳躍有助提升骨密度，預防骨質疏鬆。

資料來源：《HALMEK up》

[星島綜合報道]2026年FIFA世界盃決賽周32強淘汰賽，歐洲國家盃冠軍西班牙將於美國洛杉磯迎戰奧地利，爭奪16強席位。西班牙以H組首名晉級，奧地利則以J組次名出線，勝方將會與葡萄牙或克羅地亞爭奪八強席位

32強：西班牙 對 奧地利 / 時間：7月2日加東15:00、加西12:00 / 直播：TSN1/4

西班牙今屆分組賽以2勝1和、7分首名晉級，雖然首戰被佛得角悶和0比0，最後一輪對烏拉圭亦僅憑小勝1比0，進攻表現未算完全發揮，但防守卻極為穩健，三場分組賽保持零失球，最近13場各項賽事更錄得10場零封對手。

西班牙34場不敗　耶馬領銜豪華攻擊線

球隊目前已連續34場正式時間保持不敗，對上一次於90分鐘內落敗已是2024年3月友誼賽不敵哥倫比亞。主帥迪拉富安迪雖然受到翼鋒耶利美比奴、歷高威廉斯及域陀蒙路斯傷患困擾，但陣中仍星光熠熠。

年輕球星耶馬（上圖）預料繼續正選，雖然傷癒復出後仍需逐步提升比賽狀態，教練亦可能控制其上陣時間，但這位新星仍被視為西班牙最重要的進攻核心之一。柏迪、奧耶沙巴及巴爾拿同樣具備改變戰局能力，整體實力依然十分雄厚。

奧地利補時奇蹟晉級　擅長高強度逼搶

奧地利最後一輪與阿爾及利亞激戰成3比3，一度於補時階段落後，幾乎提早出局，幸好高中鋒卡拉積錫於96分鐘頭槌破網，戲劇性扳平比分，最終憑得失球壓倒阿爾及利亞，以小組次名驚險晉級。

這場和局不但令奧地利成為世界盃歷來首支在下半場補時落後仍能保持不敗的球隊，亦結束長達72年的淘汰賽等待，自1954年後首次晉身世界盃淘汰賽。不過球隊今屆三場分組賽已失6球，最近7場比賽亦只有2場保持清白之身，防守穩定性始終令人憂慮。

主帥蘭歷克預料仍會以阿拿奧杜域（下圖）掛帥，雖然他上仗有輕微碰傷，但預計可以趕及上陣。隊長阿拉巴同樣沒有大礙，中堅丹素則有望重返正選，與阿拉巴鎮守防線。

西班牙往績佔優　有力再下一城

兩隊歷來正式及非正式賽事共交手16次，今仗將是第17次碰頭。奧地利最近一次擊敗西班牙已是1990年友誼賽，雙方最近一次交手則要追溯至2009年，當時西班牙大勝5比1。至於世界盃賽場，兩隊唯一一次交鋒是在1978年分組賽，西班牙以2比1取勝。

今場比賽，奧地利預料仍會以高強度逼搶向西班牙施壓，希望利用快速轉守為攻製造機會。不過阿爾及利亞及阿根廷都曾成功利用奧地利壓上後留下的空位取得效果，而西班牙擁有柏迪、洛迪及耶馬等技術出眾球員，有能力透過快速傳控化解逼搶，並在前場找到進攻空間。

整體而言，西班牙雖然分組賽進攻未算完全釋放火力，但防守表現極具說服力，整體陣容深度及個人能力亦明顯優於奧地利。奧地利或可憑壓迫踢法製造一定威脅，但防線漏洞始終較多，若未能限制西班牙中前場的組織，相信狂牛兵團仍有力取勝，順利晉身16強。

T10

[星島綜合報道]2026年FIFA世界盃決賽周32強，美國將於加州聖克拉拉的三藩市灣區球場迎戰波斯尼亞，爭奪16強席位。美國以D組首名出線，波斯尼亞則以最佳第三名身份晉級。美國坐擁主場之利，整體被看高一線，預計可小勝晉級。

32強：美國 對 波斯尼亞 / 時間：7月1日加東20:00、加西17:00 / 直播：TSN1/3/4/CTV/Crave

美國今屆分組賽開局理想，先以4比1擊敗巴拉圭，再以2比0擊敗澳洲，提早取得32強資格。雖然最後一輪以2比3不敵土耳其，但3戰6分仍足以力壓澳洲及巴拉圭，以D組首名身份晉級。

美國歷來最佳成績季軍 小組首名添信心

美國過往曾於1930年世界盃打入四強並取得季軍，2002年亦曾躋身八強，近年多次打入16強，因此今次晉級淘汰賽並不令人意外。今仗若擊敗波斯尼亞，16強將面對比利時或塞內加爾。

人腳方面，美國賽前需要檢視基斯甸洛丹、麥堅斯及奧斯頓查斯迪的情況。不過，主力普列錫(上圖左)、泰拿阿當斯、麥堅尼、迪斯、羅賓遜及巴洛根均有望正選。巴洛根今屆已入兩球，預計繼續擔任前線箭頭。

波斯尼亞初戰淘汰賽　老將迪斯高領軍爭爆冷

波斯尼亞今屆分組賽取得1勝1和1負，以4分排B組第三，成功成為最佳第三名出線。他們首戰1比1賽和加拿大，其後1比4不敵瑞士，最後一輪以3比1擊敗卡塔爾，搶得關鍵3分。

這是波斯尼亞首次出戰世界盃淘汰賽。球隊上一次參加世界盃是2014年，當時分組賽出局，其後未能晉身2018及2022年決賽周，因此今屆打入32強已屬重大突破。

人腳方面，迪迪大腿有傷，上陣成疑；穆哈列莫域上仗因停賽缺陣，今場可復出並有望正選。40歲隊長迪斯高(下圖)今屆兩次上陣仍未開齋，但他國家隊累積73個入球，仍是前場重要人物。迪米洛域、巴積達域及門將華斯利亦是球隊關鍵人選。

兩軍3度友賽交鋒 美國2勝1和佔優

兩隊歷來曾3次交手，全部是友誼賽，美國取得2勝1和保持不敗。最近一次碰頭是2021年12月，美國以1比0擊敗波斯尼亞。今仗將是雙方首次正式賽交鋒，意義更大。

波斯尼亞身材高大，平均身高達1.85米，今屆已有3球來自角球，死球攻勢將是美國防線最大考驗。不過，波斯尼亞世界盃6場比賽從未保持清白之身，防守穩定性仍是隱憂。

整體而言，美國有主場氣勢，加上普列錫及巴洛根領銜的進攻更具速度與威脅。波斯尼亞有能力製造麻煩，但美國若能先入球帶動主場氣氛，贏波晉級機會較高。

T10

你相信自己天天穿出街的鞋子，竟然比家中的座廁還要污糟嗎？不少香港人習慣一進屋才在玄關脫鞋，甚至直接將外出的鞋子穿進客廳。不過，有胸腔暨重症專科醫生黃軒引用海外大學的權威研究報告，對大眾發出健康警告：我們日常穿著的鞋子表面，平均布滿了高達42萬隻病菌；尤以外出鞋的「鞋底」最為高危，高達96%都沾滿了可怕的「糞便細菌」。如果大家在日常生活中蹲下綁鞋帶、碰觸鞋子後不馬上洗手，這些噁心病菌就會秒速上身，被神不知鬼不覺地帶進屋內。

96%鞋底隱藏「糞屎菌」

醫學專家黃軒發表文章《鞋子滿滿病菌，你都不知？》指出，由於我們天天穿著鞋子走遍大街小巷、公廁或公共交通工具，鞋子表面、鞋底以至鞋帶，在無形中早已沾滿各式各樣的病毒與細菌。其中直接接觸地面的「鞋底」，更是重災區。研究顯示，高達96%的鞋底都驗出「糞屎菌」——亦即臨床上常見且極易致病的大腸桿菌、克雷伯氏肺炎菌以及粘質沙雷氏菌。我們每日走在路上，到處都是肉眼完全看不到的糞便病菌。

綁鞋帶成為播毒陷阱

除了鞋底，最容易被大家忽略的防護盲點就是「鞋帶」。很多時候，鞋帶在走路時鬆脫，任由其在地面上拖行磨蹭，此時鞋帶就會像吸塵機一樣吸滿地面上的各式糞屎病菌。當我們蹲下重新綁緊鞋帶時，手指就會直接沾染到這些可怕的致病菌。如果綁完鞋帶後貪方便沒有立刻洗手，隨後又直接用手拿東西吃、揉眼睛或觸摸口鼻，這些糞屎病菌就會恰恰好被順手送入體內，導致「病從口入」。

防菌進屋4大守則

想要徹底杜絕鞋底細菌污染家居，醫生建議市民應在日常生活中建立以下四個良好的衛生習慣，確保細菌病毒不會跟著進屋：

屋外脫鞋與消毒： 回家開門後，切勿馬上踏進屋內。建議在門外先為鞋子進行簡單消毒再脫鞋。若環境不允許在屋外脫鞋，也必須在進門後，立刻將外出鞋放入鞋櫃，或固定放在一個「污染專區」，千萬不要穿著出入屋內其他地方。

嚴格區分室內外鞋： 屋內應準備固定的室內拖鞋，將室內與室外鞋嚴格區分，盡量避免光著腳踏在客廳地板上，減少交叉感染的風險。

定期清洗消毒鞋履： 對於帆布、人工皮革或其他織物製成的布鞋，可定期放入洗衣機以低溫清洗；至於皮鞋及工作鞋，則可用稀釋酒精進行表面擦拭與消毒。

門口常備消毒酒精： 建議在家門口或玄關顯眼處，擺放一罐75%的消毒酒精。無論是穿鞋、脫鞋還是綁鞋帶後，都順手噴一噴清潔雙手。當然，碰觸鞋子後徹底用梘液洗手，才是最根本的防病之道。

資料來源：黃軒《鞋子滿滿病菌，你都不知？》

[星島綜合報道]2026年FIFA世界盃決賽周32強淘汰賽，比利時將於美國西雅圖球場迎戰塞內加爾，爭奪16強席位。比利時以小組首名身份晉級，但分組賽表現起伏較大；塞內加爾則以其中一支最佳第三名球隊出線，希望延續晉級氣勢。這亦是兩隊歷來首次交鋒，勝方將晉身16強，戰意毋庸置疑。

32強：比利時 對 塞內加爾 / 時間：7月1日加東16:00、加西13:00 / 直播：TSN1/3/4/CTV/Crave

比利時分組賽取得1勝2和，以5分、攻入6球失2球的成績首名晉級淘汰賽。不過，球隊晉級過程並非一帆風順，首戰只能1比1賽和埃及，第二仗再與伊朗互交白卷，一度令人質疑他們今屆世界盃的競爭力。幸好最後一輪以5比0大勝新西蘭，重新找回狀態，並帶着勝仗氣勢迎接淘汰賽。

比利時小組首名晉級　穩定性仍需提升

世界排名第9的比利時曾於2018年世界盃取得季軍，但2022年卻意外於分組賽止步。今屆在主帥魯迪加西亞帶領下，希望再次向更遠目標進發。陣容方面，高圖爾斯將繼續把守最後一關，而迪巴斯特雖然腿部有傷，但已恢復訓練，仍有望趕及披甲。進攻方面，杜沙特暫時以兩球成為隊內首席射手，迪布尼(上圖右)、盧卡古及沙利美卡斯各有一球進帳，攻擊點相當平均。

塞內加爾五蛋贈新西蘭創歷史 驚險晉級

塞內加爾分組賽先後不敵法國及挪威，最後一仗已沒有退路，最終以5比0大勝伊拉克，成功以最佳第三名身份晉級32強。這場大捷同時創下世界盃歷史，成為首支於單場世界盃賽事攻入5球的非洲球隊，大大提升全隊士氣。

塞內加爾歷來最佳世界盃成績是2002年首次參賽便打入八強，2022年則於16強止步。今屆已有九支非洲球隊躋身32強，但隨着南非率先出局，塞內加爾亦肩負着非洲球隊繼續前進的希望。

不過，球隊賽前亦受到傷兵困擾，主力門將愛德華文迪於對挪威一戰膝部受傷，其後已離開國家隊返回所屬球會接受進一步檢查，今仗上陣成疑。後防方面，高列巴尼上仗表現未算理想，今仗或再次先列後備，由薩克擔任正選中堅。前線則繼續由沙亞(下圖中)領軍，他是塞內加爾分組賽表現最突出的進攻球員，文尼則以豐富經驗及入球能力支援鋒線。

首次交鋒添話題　比利時火力稍秤先

今仗將是比利時與塞內加爾歷來首次交手，為這場淘汰賽增添不少話題。戰術上，比利時最大優勢仍然是中前場的創造力，只要迪布尼能夠掌控比賽節奏，加上杜沙特、盧卡古及其他攻擊球員互相配合，將有能力持續向塞內加爾防線施壓。

相反，塞內加爾雖然在最後一場分組賽攻入5球，但防守表現一直存在隱憂，今仗更可能缺少主力門將，後防將面對更大考驗。不過，沙亞及文尼仍具備把握反擊機會的能力，比利時防線亦不能掉以輕心。

整體而言，比利時無論中場創造力及整體攻擊火力均勝一籌，而塞內加爾防線的不穩定因素，正是比利時最有機會利用的地方。預計雙方比賽初段或會踢得較為審慎，但隨着比利時逐漸控制節奏，有望憑較佳的進攻質素打破僵局，最終擊敗塞內加爾，晉級世界盃16強。

T10

黑咖啡加檸檬汁看似清爽又健康，但不代表糖分低，甚至1杯可能暗藏13粒糖？有營養師拆解近年受歡迎3款特調咖啡的熱量，經常飲用恐致血糖高 。

3款咖啡含隱形糖易致血糖高  檸檬汁加黑咖啡竟屬熱量炸彈！

營養師楊斯涵在其Facebook專頁發文指，近年來，酸甜清爽的「西西里咖啡」、帶有微醺奶香的「愛爾蘭咖啡」，以及果香濃郁的「鮮橙美式」大受歡迎。她為大家拆解這三款超人氣特調咖啡的營養成分，揭開清爽口感背後，暗藏著的血糖與熱量陷阱：

3款咖啡含「隱形糖」

1.西西里咖啡

預估熱量：特大杯約325 kcal

西西里咖啡絕對是營養診所中最常被病人誤會的飲品，很多人以為它只是檸檬汁加黑咖啡，感覺非常健康無負擔。但事實上，為了中和檸檬的極度酸味與黑咖啡的苦澀，店家通常會加入大量的糖漿。以便利店的特大杯為例，其含糖量甚至高達66克，相當於13粒方糖。這類飲品的熱量幾乎百分之百來自精製糖，喝下肚後不僅會造成血糖快速狂飆，更會引發大量胰島素分泌。對於有胰島素阻抗、糖尿病或正在減肥減脂的人士來說，是非常不利的選擇。

2.愛爾蘭咖啡

預估熱量：標準杯約300至350 kcal

傳統的愛爾蘭咖啡由濃縮咖啡、愛爾蘭威士忌及糖組成，最上層還會覆蓋一層厚厚的鮮忌廉。它的熱量貢獻主要來自鮮忌廉的脂肪與酒精的空熱量。雖然高含量的脂肪會延緩胃部排空的速度，令血糖波動不像西西里咖啡般劇烈；但鮮忌廉屬於飽和脂肪，加上酒精的代謝會干擾身體燃燒脂肪，導致整體總熱量負擔偏高，容易在不知不覺間增加心血管的壓力與脂肪囤積。

3.鮮橙美式

預估熱量：大杯約150至200 kcal

鮮橙美式咖啡聽起來充滿天然果香，主要由鮮橙汁與黑咖啡調和而成。一杯大杯的熱量約150至200千卡，看起來似乎不算太高。然而，其最大的健康陷阱在於果汁。榨成汁的鮮橙已經被濾掉了能延緩血糖上升的膳食纖維，剩下的幾乎全都是游離糖（果糖與葡萄糖）。這些液體果糖在消化道中吸收極快，雖然含有微量的維他命C，但同樣會引起血糖急劇震盪，對控制血糖極為不利。

血糖多高已是糖尿病前期？留意8大初期症狀

根據香港醫管局資料，糖尿病是一種代謝失調的慢性疾病。當胰島素分泌不足，或人體無法正常利用所產生的胰島素時，血糖便會上升。血糖過高會引致脂肪及蛋白質代謝紊亂，長遠更會破壞心血管、視網膜、神經、腎臟等等多個身體系統及器官之機能。

如若空腹血糖水平≥5.6至<7 mmol/L，視為空腹血糖異常；餐後兩小時血糖水平≥7.8至< 11.1 mmol/L，則是血糖耐量異常。兩種情況均屬於前期糖尿病。

糖尿病者初期常見徵狀

經常口渴

小便頻密

感到飢餓

體重下降

容易疲倦

視力模糊

傷口不易癒合

皮膚痕癢，女性或會出現陰部發癢的情況

資料來源：營養師楊斯涵、醫管局

T10

烚蛋是一種用途極廣的食材，無論是作為配菜，還是拌沙律都非常適合。不過，到底應該用冷水還是滾水煮雞蛋？其實，要煮出一顆完美的烚蛋並非易事，日媒「Kurashiru」近日就分享了零失敗的烚蛋技巧，更附上美味雞蛋沙律食譜，入廚新手絕對不能錯過。

烚蛋用冷水定熱水好？一文即睇3種熟度最佳煮法

據日媒「Kurashiru」分享，如果目標是煮熟蛋，其實用冷水或滾水煮出來的效果差異不大。但如果想煮出完美的流心蛋或半熟溏心蛋，最好還是用滾水。因為煮溏心蛋時，水溫的控制至關重要。如果用冷水煮蛋，所需時間會受到爐火大小、鍋具尺寸及水量的影響，即使精確計時，每次煮出來的雞蛋熟度也可能不穩定。因此，用滾水煮蛋能更容易、更精準地確保每次都能煮出同樣質素的雞蛋。

用冷水煮蛋也有其極大優勢，它可以最大限度地減少雞蛋與水之間的溫差，從而防止雞蛋爆裂。即使將雞蛋從雪櫃取出直接煮，用冷水起步也能大幅降低破殼的機率。此外，若將雞蛋直接放入滾水中，雞蛋撞擊鍋底也容易導致破裂。另一個好處是，冷水慢煮能使雞蛋受熱更均勻，令蛋黃顏色一致、更漂亮。如果想煮出切開後形狀與色澤皆完美的烚蛋，建議使用冷水。報道亦介紹煮3種不同熟度雞蛋的黃金時間：

煮蛋前準備：

將室溫雞蛋放入鍋中，加冷水至淹過雞蛋，以中火加熱。在加熱過程中，用筷子輕輕攪拌，這能令蛋黃保持在雞蛋的正中央。

1.溏心蛋：

水滾後，轉小火再煮5分鐘，總烹調時間約為8至10分鐘。

2.半熟蛋（蛋黃半凝固）：

水滾後，轉小火再煮7分鐘，總烹調時間約為10至12分鐘。

3.全熟蛋：

水滾後，轉小火再煮10分鐘，總烹調時間約為13至15分鐘，此時蛋白和蛋黃均已完全凝固。

最後步驟：

雞蛋煮熟後，立即用漏杓撈起並放入凍水中冷卻。待雞蛋徹底冷卻後，輕敲碎蛋殼，便能輕易剝出光滑的烚蛋。

食譜推介：牛油果西蘭花雞蛋沙律

掌握了完美的烚蛋技巧，不妨試試這道做法簡單的牛油果西蘭花雞蛋沙律：

材料（2人份）：

烚蛋：3隻

牛油果：1個

西蘭花：120克

沙律醬（蛋黃醬）：2湯匙

特級初榨橄欖油：1湯匙

檸檬汁：1茶匙

蒜蓉：1/2茶匙

鹽：1/4茶匙

黑胡椒粉：少許

製作步驟：

切掉西蘭花粗莖，摘成小朵。放入可微波的碗中，蓋上濕廚房紙，再包上保鮮紙，放入600瓦微波爐加熱2分鐘至軟身。

將牛油果對半切開，去核去皮，切成約2厘米的方塊。

將煮熟的烚蛋對半切開。

將沙律醬、橄欖油、檸檬汁、蒜蓉、鹽及黑胡椒粉放入大碗中攪拌均勻，調成特製醬汁。

將處理好的西蘭花、牛油果及雞蛋加入醬汁中，輕輕攪拌至各種風味充分融合，盛入盤中即可享用。

報道最後特別提醒，長者、2歲以下的嬰幼兒、孕婦以及免疫力低下的人士，應盡量避免食用生雞蛋或流心蛋。為安全起見，這類高危群組請務必將雞蛋徹底煮至全熟後才食用。

資料來源：Kurashiru

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