多倫多星報圖/Nick Kozak
據CTV新聞報道，一項研究調查證明，在一個明亮的餐館用餐，消費者會更傾向點健康食品。
這個調查由美國多家大學和Carlson Rezidor Group of Hotels的首席市場營銷員合作進行，研究人員調查了160位餐廳用餐人士在4家不同連鎖餐廳的表現，在光亮的餐廳裡人們更傾向點煎魚或烤魚，蔬菜和白肉，在較暗的餐廳裡他們傾向點油炸和甜點。
Journal of Marketing Research發表研究結果，在明亮的餐廳點菜，消費者攝取的卡路里比平時低16-24%，反之在較暗的餐廳裡，人們攝取的卡路里會比平時高出39%。
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