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據CBC報道，很多壽司粉都喜歡吃芥末，但多少人知道他們吃進去的芥末其實只是芥末粉，並非真的從芥末植物中提煉？
Coast food的專欄作家Gail Johnson說，芥末對一般人來說是稀有品。The Coast的主播Stephen Quinn也說，其實大家現在吃的芥末，都不是真的芥末，非常有可能是山葵/辣根和綠色染色素的成品，裡頭有人工調味料和防腐劑。
Johnson說，真正的芥末是從一種叫山嵛菜（Wasabia japonica）的治武力提取，這種植物在日本土生土長，想它們適應別的水土環境非常困難，儘管最近卑詩省開始嘗試種植山嵛菜。
如何分辨真假？
Johnson說真假芥末辣味都很厲害，但真的芥末味道沒有那麼嗆，反而有一點點的水果味。
另外，不要把醬油和芥末混在一起，真正的吃法是，壽司一邊沾點芥末，另一邊沾醬油，如果覺得兩種食材有機會混到一起，盡量不要點醬油。
市面上“假貨”流行，2015年時市面盛傳，因為加拿大沒有限制進口不同動物的毛，羊毛大衣里實際上還有貓狗毛的成分。Newtalk1010在週二夜晚訪問了市民，有人透露披薩里的芝士也是人造油成分居多。如果去市場買雪糕，要看清上頭寫了ice cream，因為如果上頭寫ice dessert，則不含cream的成分。
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