據多倫多星報報道，一所位於Belfast的酒店以上千元的雞尾酒聞名，如今它要在奢華的菜單上再添一筆，加國純淨水。據悉，在The Merchant酒店酒水單中的水都來自世界各地，有的來自斐濟雨林深處，有的來自東歐的Georgian山，但最珍貴的，是來自加拿大紐芬蘭海岸的冰山水。在Merchant酒店酒店的酒水單中，起價從4.95英鎊或10美元，但最貴的一瓶750ml的加國冰山純淨水，要價26.45英鎊或54美元。另外，從魁省De l’Aubier收集的，來自春天楓樹的樹液，一瓶750ml售價為15.5英鎊或31美金。
Merchant酒店的總經理Gavin Carroll在說，「水像酒一樣，水源的位置會影響它的口感和味道。水其實不僅是水，我想水更應慎重對待，因為它是植物最重要的飲料」
來自德國的Martin Riese稱，根據水源以及礦物含量不同，水也可以喝上去有檸檬味或椰子味。加拿大的冰山水，含非常低的礦物質，喝上去有醇和的水果味。
