資料圖片
Waterloo Region Record報道，大家都在準備節日食品，做肉類食品的時候，怎樣才能避免食材變壞導致食物中毒？
儘管肉類多數放在冰箱冷藏，但拿出來解凍的時候就會變熱接觸細菌，因此建議，把肉類放到冰箱下層解凍，標準為1磅肉=1小時的解凍時間。或者，可以用冷水解凍，但小心生水彈到桌子上。
生熟食物要分開裝，烤肉的時候，假如做烤雞，最厚肉的部分溫度也要達到82度。如果要帶食物去朋友家聚會，熟食溫度保持在60度以上，冷凍食品溫度保持在4度以下。
C04
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Waterloo Region Record報道，大家都在準備節日食品，做肉類食品的時候，怎樣才能避免食材變壞導致食物中毒？
儘管肉類多數放在冰箱冷藏，但拿出來解凍的時候就會變熱接觸細菌，因此建議，把肉類放到冰箱下層解凍，標準為1磅肉=1小時的解凍時間。或者，可以用冷水解凍，但小心生水彈到桌子上。
生熟食物要分開裝，烤肉的時候，假如做烤雞，最厚肉的部分溫度也要達到82度。如果要帶食物去朋友家聚會，熟食溫度保持在60度以上，冷凍食品溫度保持在4度以下。
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