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據680新聞報道,研究者發現,儘管加拿大在糖果上表明加入了多少糖分,卻沒有在嬰兒食品,條狀零食和飲料里列出加入糖分的數值。
研究者抽查了40000種食品,發現2/3的產品裡頭加入了至少一種糖分,滑鐵盧大學的公共衛生教授David Hammond說,99.4%的條狀零食加了糖分,半數的嬰兒食品加了糖分。
加入糖分代表在加工過程里添加的糖分,內在糖是食品自帶的糖分。有人選擇果汁不選汽水?其實研究發現果汁和汽水的含糖量相似,80%的果汁,汽水和運動飲料含加入糖。可是消費者不容易看出產品是否有加入糖,包裝上的名稱有時候很奇怪,比如maltodextrin等等。
48%的嬰兒食品含糖量高,平均一罐有12克,等於三顆方糖。Hammond教授說,飲食行業雖說他們是想調整食物的味道,但其實是藉機讓我們的味覺適應高糖食品。
果醬-73.1%含糖
麵包烤物-70.6%含糖
蛋白食品-56.6%含糖
小麥-38%含糖
水果蔬菜產品-34.8%含糖
牛奶和奶製品29.6%含糖。
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