作者: Joseph

在香港的競賽馬匹，如果在比賽期間發生碰撞意外，導致斷腳，獸醫都會當場將牠人道毁滅，以減輕牠承受不必要的痛楚和折磨。

也許你會問，人斷了腳會打石膏或者睇跌打，為甚麼馬兒的命運就要如此對待，不能留下一線生機嗎？

只因在策馬揚鞭的過程中，馬兒會達到時速70公里的高速，當在這種速度下發生失足跌倒，是會令馬腳造成粉碎性骨折。一匹馬閒閒哋成千磅，根本沒有足夠的骨板或骨釘可以支撐馬兒的體重。考慮到手術後的併發症和難以康復的機會，只能忍痛選擇將牠安樂死。

這點道理，我會明白，也體諒。不過最近澳洲維多利亞省的國家公園發生山林大火，燒毁了大約二千公頃的叢林，令棲息在那裏的大批樹熊傷亡慘重，僥倖生還的樹熊們，正面臨脫水和捱餓的苦況。

為了拯救一隻隻樹熊逃出苦海，維省政府並不是將牠們搬遷到其他叢林，另覓安居家園，反而狠下心腸，派出一隊狙擊手，配備長槍，乘坐直升機在國家公園上空巡邏，一旦發現樹熊便開槍射殺。

天啊！這是甚麼鬼主意？見一隻殺一隻，到目前為止，已有至少七百五十隻樹熊慘死槍下。「撲殺樹熊的手法，是極端，但必須的，我們只想防止樹熊進一步遭受痛苦。」這種鬼話，由維省環境部門的官員狡辯說。日後如果有一間屋發生火災，看來不必派消防員救火了，不如直接開槍射殺屋裏的人吧，是冷血，但不用慢慢燒死啦！

2012年，習近平確定11月出任中共中央總書記及中共中央軍委主席，大權即將在握。其時，大量風聲放出，佢必將辣手打貪。

當年我仍未離開咪前，朝朝在電台讀出報章撮要及作簡單分析，當中不停讀到一項，正是習近平對貪官的咬牙切齒警告，揚言準備大量「虎頭鍘」侍候。可能不少收慣賄款的高官，經歷江澤民及胡錦濤時代的寬鬆處理多年，根本不認為打貪會嚟真，應只是嚇一嚇，走過場就回復昔日現狀，故此，沒有真正戒備，也不太上心。結果，黃岐山一出，霹靂重拳日日打，大批大批貪官全被抓捕，不少高至部級。

好了，如今習主席已上場十二年，內地貪污連根拔未呢？貪污風氣及文化清除淨盡未呢？未！因人性的陰暗面永恆存在，高官一旦大權在握，面對引誘，不少就會失控。事實，數目仍相當驚人。

中紀委上周宣布，單單今年第一季，就處分了十八萬五千名官員。你冇聽錯，是十八萬五千！較去年同期增加五成，當中有十四名為省部級幹部，即理應是模範幹部及負責監察下屬必須廉潔的管理層。

點解主席辣手打貪足足十二年，班友仍然唔識死去博？無他，剷除腐敗滋生土壤仍未收效外，就是內地仍未有「高薪養廉」制度，官員權力與薪酬差距太大，自然容易行差踏錯。

最弊佢哋面對的引誘，並非十萬八萬元，甚或一百幾十萬元，而是億億聲！舉例，區區一個新疆維吾爾族副書記被抓，一查，曝光的貪污錢（未曝光未知幾巨額），已有九億港元。

天文數字的賄款，真的可以摧毁大部分官員的意志，故此，若制度不作結構性改變，可見將來還會似打儍瓜遊戲，打一個出十個。

Are you a party person or a homebody? I used to be both, but I am now more of a homebody. A party person is someone who enjoys partying with friends all the time. A homebody is someone who prefers staying at home. I am mostly a homebody while staying with US relatives because they all have big houses and backyards where I can enjoy happy hour drinks with them. I have many new Hong Kong friends in Taiwan but often choose to be a homebody during my extended stays there.

It is hard to be a homebody now that I am back in Hong Kong. Relatives and old friends have all asked me to go partying with them. Before I arrived in Hong Kong last week, I spent many evenings in my Taipei serviced apartment watching a new Netflix series called The Residence. It is a very unusual series that mixes a murder mystery with comedy and expletives, such as f..k. The Residence is the part of the White House where the US President and family live. It also has a large dining room where official dinners are held. The Netflix series The Residence is a whodunit.

A senior White House staff member is murdered during a state dinner for a foreign leader. The word “whodunit” is a slang word for “who did it?” meaning who committed the murder.A well-known private detective is asked to investigate. She orders all the guests to stay until the murderer is found because everyone is a suspect. The series is a very entertaining whodunit. It is similar to Murder on the Orient Express, a whodunit by the late novelist Agatha Christie. I won’t reveal whodunit in case you decide to watch The Residence.

你是個party person抑或是homebody？我曾經兩者皆是，但我現在比較是homebody。A party person就是享受常常跟朋友吃喝玩樂的人；a homebody則是較喜歡黏在家裏的人。我在美國暫居親戚家中時，主要是個戀家的人（homebody），因為他們人人都有大屋和後院，我待在家中就能跟他們來個歡樂時光小酌幾杯。我在台灣有許多香港新朋友，但延長逗留台灣期間我總是選擇待在家裏（homebody）。

我現在回到香港，就很難再做宅男（homebody）了。親戚和舊友全都叫我跟他們外出玩樂。我上星期到香港前，在台北的服務式公寓花了許多個晚上，看一齣新的Netflix劇集《白色官邸殺人事件》。這是一部與眾不同的劇集，在兇殺懸案中摻雜了喜劇和諸如F字頭的髒話。Residence是白宮的官邸，供美國總統和第一家庭居住。它亦有一個偌大的宴會廳，用來舉辦正式的晚宴。Netflix劇集《白色官邸殺人事件》則是一個「猜猜誰是兇手」的偵探片（whodunit）。

在一個為外國領袖舉辦的國宴期間，一個白宮高級職員被謀殺了。Whodunit是”who did it?”的俚語，意即「到底兇手是誰？」。一個知名的私家偵探被召來調查，她要求所有賓客都留下來，直至找出真兇，因為人人都有嫌疑。這套劇集是個非常有娛樂性的「誰是兇手」偵探片（whodunit），它跟《東方快車謀殺案》有點相似，就是由已故小說家阿嘉莎．姬絲蒂所寫的「誰是兇手」（whodunit）推理偵探小說。我不會透露兇手是誰（whodunit），以防你決定要觀看《白色官邸殺人事件》。

mickchug@gmail.com
Michael Chugani褚簡寧
中譯：七刻

前些日子有讀者在我網絡貼文留言，「輸了一場波啫，連續寫幾日。你一定很幸福，人生中只有這小小的意難平……」

我看了只能苦笑。正因為生活中意難平的事太多，無從說起，所以選擇逃避。

我一直是個報喜不報憂的人，壓力、憂慮、困境……通常一個人默默承受，很少對母親、家人、身邊的好友提及，不想增加他們的壓力。說了，他們也幫不了我，徒令他們擔心。相對來說，我對男友說的較多，但也只是蜻蜓點水。說了也不能解決的問題，我選擇不說。否則只是把一個人的苦惱變成多個人的苦惱，而不能令苦惱減半。

在網絡上，面對不相識的人，我就更不喜歡放負了。我選擇營造正面、積極、樂觀、快樂的形象。因為快樂太不容易。

我們無法選擇出生在甚麼樣的家庭，我們無法選擇童年是否快樂，那麼，我就盡量在成年之後，在我有了選擇權之後，選擇活得快樂一些，甚至假裝快樂一些。

我其中一份壓力來自工作，每天都活在今日不知明日事的惶惑中，這種壓力何必告訴家人及男友呢？說了有用嗎？

過去二十多年，我承受的各種各樣的壓力肯定比絕大多數人多得多。內心深處我是個不快樂的人，我相信絕大多數人都生活得比我快樂。我用很多時間做各種各樣的運動，那是因為體力的消耗令我暫忘精神的痛楚。而且，我確實真心喜愛運動，我在運動中得到快樂，在運動中得到自我價值的肯定，在運動中獲得正能量。我也希望把正能量帶給讀者，令他們快樂。

不少時評家說中美貿易戰正玩著「膽小鬼遊戲」（Play Chicken），意指衝突雙方就像在同一車道上以高速相向而行的汽車，看誰先讓路就是輸了的膽小鬼（Chicken）。

可是誰也不讓就是兩敗俱傷的悲劇。

《呂氏春秋》上有一則故事，說齊國有兩個好勇鬥狠的人，一住城東，一住城西。那天不巧狹路相逢，一個說：「能跟我喝幾杯嗎？」另一個說：「奉陪！」

他們喝了幾輪之後，一個說：「可惜沒有下酒的肉。」

另一個說：「你是肉，我是肉，何必外求？」

於是他們各自拿出刀來，從自己身上割下肉來蘸著醬吃，直到兩人都流血不止而死。

故事的結論是：「這樣的勇，倒不如無勇。」

但是在實際的政治鬥爭中，自願認輸者卻要付出嚴重的政治代價，包括對方取勝後苛索的要求，國內敵對黨派要求下台的藉口，人民自尊自信的斲喪。因此認輸是一個艱難的決定。

諸葛亮困守西城，司馬懿兵臨城下，諸葛擺下空城計，自己在城樓撫琴，城門大開，只有幾個老兵掃地。司馬懿說「諸葛一生唯謹慎」，他比諸葛更謹慎，宣布退兵。一場小雞博弈，諸葛僥幸偷雞成功。

賭博之中，港人愛玩「話事啤」（又稱沙蟹），到了「曬冷」階段，底牌大家看不到，就要來一場小雞博弈，財富大的輸掉無所謂，有底氣就可以扮勁。

中美間的的小雞博弈賭的不止是勇氣，準備、耐痛力、手上的牌和道理在哪一邊都影響結果，讓我們等著瞧。

到寧波，少不得要吃寧波海鮮，想起離酒店不遠的「向陽漁港」，便call車而去。不過十分鐘便到了。

午飯時份，客人卻不算多，要了個臨湖的清靜座位，便去選菜。這也是寧波菜館的特色，將一應海鮮和時鮮蔬菜都擺出來，由客人自己挑選，挑選的時候順便說好煮法。走了一圈，見有海瓜子，便叫炒一份蔥油海瓜子。有小魷魚，便讓紅燒一客。小黃魚極是新鮮，清蒸八條。大師傅見我選得起勁，便拿起半扇青魚尾，說用來做個紅燒划水最好，那就聽他的。蔬菜就清炒一碟新鮮蓬蒿，再做一個火腿筍片木耳豆腐湯，齊了。

不一會，豆腐湯先來。豆香撲鼻，老豆腐質感豐富，飽吸了湯中各種配料的鮮味，好味得令人精神一振。接着是紅燒小魷魚，魷魚一指長，圓圓滾滾，一口咬開，裏面滿滿的全是魚卵，如膠似漆，好吃之極。然後是我朝思暮想的蔥油海瓜子，這一味，只有在寧波菜館才吃得到。海瓜子指甲般大，淡粉紅色，半透明，殼薄肉鮮，入口用舌尖舔出蜆肉，鮮美無比，食不停口，話也說不出來了。然後是清蒸小黃魚，魚肉鮮嫩，用雪菜汁調味，鹹鮮相濟，是我家大婆至愛。炒蓬蒿也來了，碧綠一碟，油潤鮮香，極是嫩口。紅燒青魚划水最後上桌，隆隆然一大盤，濃油赤醬，膠汁滿溢，撥開外層，裏面魚肉雪白如凝脂，連忙叫夥計上白飯，拌以魚汁，連盡三碗。

「向陽漁港」是寧波的甬菜名店，有許多家分店，以前我帶團到寧波時有幫襯，好多年後，水準依然保持，一頓午飯真是吃得稱心滿意。

李純恩

特朗普不按牌理出牌的事多著呢，為甚麼？為甚麼？

為甚麼要傷害最親密的鄰居和兄弟呢？公然說要把加拿大收為美國第51州，如此赤裸裸的帝國野心，立即把芳鄰變成敵人。而且這是絕對做不成的事，他還說是來真的，不是說說而已。

為甚麼要對全球所有國家徵收對等關稅，那是與全世界為敵。美國雖強，但因此眾叛親離，對國家的形象有好處嗎？

把對中國的關稅，增加到一個失去實際意義的高度，貿易根本無法進行，中國方面說已經淪為數字遊戲，將不予理會。特朗普為甚麼要如此意氣用事。

為甚麼不是精準計算，而是草率地套入一個公式，你要抽多少？他要抽多少？使人覺得兒戲。

為甚麼把實行日期和稅率變了又變，朝令夕改，造成嚴重的不確定性，也就給人無誠信可言的負面印象。

為甚麼要謊說中國已跟他聯絡，將達成很好的協議。而立即被中方發言人說是假新聞。不是很沒面子嗎？

要回答這劌些問題，只能根據常識：

特朗普對自己有1000%的自信，他是世界最強大國家最偉大領袖。他想要甚麼就可以有甚麼。那顆子彈沒有打死他，是上帝要他改變這個世界。就等於中國帝王的「奉天承運」了。

他的手下，從副總統開始，都是擦鞋友：皇上英明，皇上能使美國重新偉大。

美國的制度有缺陷，對一個政事定於一尊，有損美國利益的獨裁領導人，完全沒有制約能力。

講起賽馬，你會想起甚麼畫面？

是不是投注站都會擠滿馬迷，死盯着電視熒幕，大嗌自己下注了的馬匹號碼：「3號！3號！上呀！」

到衝線一刻，或聽到噓聲和粗口夾雜，輸掉的飛隨手丟在地上洩憤，然後馬上收拾心情，埋首馬經，繼續下一場搏殺。

又或者茶餐廳的夥計，跟茶客高談闊論這場的心水，來一輪牙骹戰，嘻嘻哈哈便過了一個吹水下午。

當然還有在跑完馬的晚上，看董驃的賽後評述節目，一針見血，鬧你就鬧你，毫不畀面，為馬迷說出心底話。

如果你還停留在這些舊記憶，是時候要跨越世紀，見識一下賽馬不只是賭錢，還是充滿繽紛令人盡興的博彩娛樂節目。

就好像香港賽馬會最近舉辦了Happy Wednesday「韓國之夜」，我在六時許到達跑馬地馬場，見第一場還未開跑，便先去到聯合看台2樓的「The Beat」用餐，有生蠔、豬頸肉飯、韓式炸雞、迷你和牛漢堡等，最有特色是不同雞尾酒都冠以馬名，我就乾了兩杯「金鎗六十」，易入口喎。

飲飽食醉後，我就落去沙圈，近距離觀察馬匹狀態，咦！我見到練馬師鄭俊偉神情緊張地盯着旗下馬匹，我知道他會去馬，一於「重注」一百蚊 。哈！結果贏了二百多元。這邊廂馬主影拉馬頭相，那邊廂強勁音樂已響起，有一個國際跳唱歌手正和一班舞蹈員高唱K-Pop勁歌，台下又有一隻人形馬公仔，被一班鬼妹仔和熱情高漲的馬迷拉手跳舞，氣氛勁過蘭桂坊，馬場變成跳舞街。這個韓流盛宴下星期三（4月30日）還有終極一場，Chill住免費睇騷又贏錢，諗起都爽。

興奮、興奮、興奮！有馬跑就興奮！當然，也可以自己呃自己話「人生有希望」。

本季最後一個大高潮，正是冠軍賽馬日，三場國際一級賽，由國際群雄爭奪總獎金七千四百萬港元，你話唔跑甩髀就奇。

外地馬實力，我哋真係識支竹咩，所以，純粹靠估靠撞彩。不過，一級賽千二米唔使估，因「嘉應高昇」為全球短途馬王，次次晨操款勝出，其他馬根本冇得跑。呢場策略，選最冷五隻，用「嘉應高昇」做膽，買Q及PQ，有機會贏餐兩餸飯。

冠軍一哩賽，「遨遊氣泡」及「錶之銀河」為主隊擂台躉，後者上仗跑錯少少，被殿堂級退休澳洲騎師戴勝柴台，潘頓冇晒面，輸馬鼻，㷫過火屎。今次又如何？我唔多睇好，因上仗最後一段飲奶力都出埋，未夠一個月，體力能否恢復，好大疑問。「遨遊氣泡」上仗輕取對手，彈離近四個馬位，冇乜用力輕勝，今次放棄二千米，改跑千六米，用意明顯，因二千長途賽國際「老虎」太多，避一避也是正確策略。

呢場用「遨遊氣泡」做膽，拖希斯阿仔的「樂觀派」、超班練馬師活侯夫人的「御皇贊助」及實力未見盡的本港精英「祝願」可也。

女皇盃跑二千米長途，香港基本冇隻得，強如打吡冠軍「百賀飛駒」，評分也極低。呢場只買一二三號互穿已足夠。「哥利巨人」最高分，唔係猛龍唔過江，此乃蘇銘倫基本坐騎，卡士高晒。「先見」專誠改配麥道朗，飛起川田將雅，一定會變身。「鍵琴高奏」去年12月跑香港國際大賽入P，休息五過月，體力充沛，再由強手連達文執韁，必須兼顧。

三場國際大賽，一齊細細注大大聲，嗌到拆天，發洩美國總統儍特帶來的鬱氣。

在超巿見到一種很奇怪的蟹，從未吃過。蟹身幾乎是四四正正的正方形，顏色近乎紫黑色，賣相奇特，蟹殼表面凹凸不平，如怪石嶙峋。

蟹雖醜，但安靜，蟹腳被收藏在腹下，離遠看，整隻蟹就像一塊拙樸的石頭。超巿給了牠一個中文名：盒子蟹，明顯是取其形狀。

出於好奇，買了一隻回家，打開蟹蓋，見不到我最喜歡的蟹膏，肉也算不上豐腴，唯一可取的，大約只是海鮮的鮮味。

晚餐本來想煮雞，但沒想好怎麼做，洗雞的過程中，望見盒子蟹，靈機一動，何不把牠們共冶一爐？

雞切塊，瀝乾水分，用鹽、白胡椒粉、糖、生抽、蠔油、料酒醃二十分鐘。待雞肉入味後，加入澱粉，拌勻，再淋入麻油攪拌均勻，讓每一塊裹着澱粉的雞塊的表面都沾上麻油。

盒子蟹拆件切塊，加少許鹽、胡椒粉、料酒略醃，讓蟹塊均勻沾上澱粉。熱鍋熱油，蟹塊略炸一遍，待顏色轉紅取出。

同一個鍋不用洗，加油爆香薑片、蒜頭、豆豉，加入雞塊炒至表皮焦香，加入蟹塊，噴上料酒去腥增香，加少許生抽調味，加少許水，加蓋燜煮，雞肉全熟後熄火。

兩種食材被我「拉郎配」，效果卻出乎意料地好，雞肉吸收了蟹汁，鮮香甘甜。本身沒有膏也不夠肥的蟹，跟雞肉一起燜煮後，味道變得豐富起來。可惜男朋友不怎麼會吃辣，否則我會加入兩三隻指天椒，切段，連籽一起炒，集鹹、鮮、甘、辣……於一身，不用試，也知道一定好味。不拘泥傳統煮法，敢於打破思維框架，就能煮出好菜。

教宗方濟各去世，梵蒂岡將選出上帝新的代理人。

2019年的電影《教廷白煙》（The Two Popes）講本篤十六世卸任，由方濟各繼任，期間兩人交手、談心，展現傳統與進步、罪惡與寬恕之間的拉鋸。本篤代表教廷的保守派，方濟各則是進步派。

這齣電影也提到方濟各在阿根廷軍政府時代，面對殘酷的政治逼害，向權力有所妥協，一度成為他的污點，但方濟各致力營救遭逼害的人，也被視為他有功於自由抗爭。

方濟各上任後，刻意改變天主教的保守形象，特別在性別平權、多種信仰、收容難民等議題上展示「包容」，尤其是對於同性戀的態度，為他贏得西方年輕世代的認可。

然而，縱使他極力迎合當今社交媒體的潮流，但教廷的道德影響力越來越弱，最主要的原因是對於西方價值觀的瓦解，以及對人生的困惑無法提出藥方。

千禧年後西方極左意識形態氾濫，剽竊「大愛」的旗幟，蛀蝕耶教核心價值觀，聖誕節完全商業化，甚至以「不冒犯其他宗教」為名，一度將「聖誕快樂」之祝福改口為「節日快樂」，耶教被不斷邊緣化，教徒人口老化，大學校園裏更多的是馬克思主義的信徒。而這位教宗對此或視而不見，或顧左右而言他。

教廷的角色到底是甚麼？是在時代紛亂的大潮流之中，捍衛宗教核心價值，守住道德底線，還是迎合「民意」潮流，美其名曰「與時俱進」？如果不是前者，則在教廷古老的建築、儀式、華袍飾器之下，到底保留了甚麼？

前新聞工作者
多媒體社會評論人
陶傑

最近和友人到尖沙咀文化中心旁的映月樓用膳，時為黃昏六時許，坐在玻璃窗前，看晚霞慢慢地浮漾在維多利亞港，鴨靈號帆船載着遊客們來來回回，一個個旅行團駐足在海旁長廊拍照，好不熱鬧。

翻閱精美的餐牌，友人如發現新大陸般驚呼：「你睇你睇，家連菜式名都要玩花臣，咩叫做『一夜情』啫？」

友人指着售價198元的例牌菜「一夜情老薑蒸走地雞」，大驚小怪，真的是「乜嘢人就會諗起乜嘢事」，若不是他心邪，想起色慾都市，就不會失禮街坊。

其實在餐牌的附加圖片，可以清楚地見到，在一件件走地雞上面，是有兩件風乾了的魚塊，有點像鹹魚。這種魚，就叫做「一夜干魚」。

一夜干，是源自日本北海道地區，在冷凍技術還未發達的年代，漁夫為了保存魚類，會用醃漬和風乾的方法去處理，將鮮魚剖開，清除內臟，再浸泡在跟海水濃度差不多的鹽水中，以殺菌和降低腥味，最後用廚房紙巾稍微擦乾水分，再吊起經過一夜風乾，便可保鮮約三個月，既能保留海洋的鮮味，也是送酒佳品。一般來說，用來作一夜干的魚類，通常會選肉質較實和油脂適中最為理想，例如鯖魚、鱈魚、鯛魚和秋刀魚等。

食用一夜干魚，日本人會研究配甚麼酒，飲清酒可以讓口感更圓潤，飲啤酒則能中和魚肉的油膩感，令人開胃，飲綠茶能清新味蕾，全程嘗鮮。

聽完我娓娓道出甚麼是一夜干，友人還會想起一夜情嗎？

中美貿易戰交鋒，日日有新發展。上周開始，中國揚言限制部分荷里活片進入。香港又如何？「一國兩制」之下，應該仍自由出入，內地人可以來睇演唱會，也可專誠來港睇戲。

一直以來，香港上映電影，主要只是港產片及美國片，故此，長期以來，市民對電影視野的範圍非常狹窄。

真要多謝Netflix，全面將我的電影天空打開，原來這個世界，有太多太多出色的電影及電影工作者，只是香港的片商沒有引入，認真嘥料。

過去幾年，我已在Netflix觀賞無數精彩的不同國家電影，包括：泰國、印度、日本、韓國、英國、法國、土耳其、以色列、意大利……最近又碰上一套荷蘭精彩之作《人質危機》（《iHostage》），百分百真實個案改編。

2022年一個正常日子，阿姆斯特丹的Apple Shop如常運作，突然殺入一個手持機槍、身纏炸彈的匪徒，隨意抓着一個男顧客做人質，嚇得現場顧客及職員亂竄找地方躲避。

很快外邊已被重裝特警包圍，基於店內有大量躲起來的人質，加上綁匪揚言身上炸藥足以炸毁整座大樓，與所有人同歸於盡，令警方投鼠忌器，只得派出談判專家拖呀拖。

綁匪要求230億美元加密貨幣，這個天文數字，根本是不可能的任務。

綁架片小弟睇無數，這套因基於事實，拍起來並無太大戲劇性。但導演波比博曼斯乃製造氣氛高手，選角方面，所有警隊演員皆非常英勇正義，穿上制服時個個充滿男子氣概。劇情發展到最後有點出人意表，不似一般綁架案的結局，相當好看也緊湊。

內地唔入荷里活片，其實仍有大量精彩片種可以選擇。

讀者M告訴我，她的同居男友有很嚴重的打呼聲，無數個夜晚，她被他的鼻鼾聲吵醒之後，就再也無法入睡，眼光光等天光。白天呵欠連連，已經影響工作表現。她擔心再這樣下去，她會神經衰弱。他試過用鼻夾和止鼾貼，並無明顯改善。她曾提議分房睡，但男友無法接受，她也擔心兩個人長期分房睡覺會令感情疏離，漸漸變成「同屋住」、室友，所以M說想聽聽我的意見。

夫妻或情侶應該怎麼睡覺，並無標準答案。有人喜歡從身體接觸中獲取安全感與踏實感，晚晚攬着睡覺，頸梗膊痛在所不惜。就算不抱成一團睡覺，至少也要手握着手。有人甚至因此而練出了特異功能：聽不到對方的鼻鼾聲，反而睡不着覺。

有的人喜歡分房睡，不管對方或自己有沒有鼻鼾聲。這些人通常是為了追求更佳的睡眠質素及屬於自己的獨立空間。

一起睡和分房睡各有利弊，兩個人在一起生活，本來就需要經過磨合，彼此體諒，彼此遷就，找到最適合雙方的生活模式，包括睡眠模式。

當一起睡覺影響其中一方的身心健康了，就該認真溝通，共尋解決方案。比如嘗試返工的日子分房睡，周末及假期才一起睡。若女方的睡眠確實有改善，而男方也慢慢接受「一個人睡」，那可以適當增加分房睡的日子。

一世人流流長，兩個人以後要面對的各種風雨及挑戰多不勝數，鼻鼾只是微不足道的小問題，只要雙方抱着愛惜對方的宗旨去處理，問題不難解決。目前，最簡單的解決方法則是女方戴耳塞睡覺。

各位爸媽們，你有沒有發現，當生了小寶寶後，你變得越來越細膽，而且怕死？

因為你怕自己萬一有甚麼冬瓜豆腐，那麼誰來肩負養兒育女的責任？誰能眠乾睡濕，付出無微不至的愛，讓小寶寶感到溫暖？當小寶寶哭泣時，誰會馬上抱入懷裏呵返？

以前還是吊兒郎當，天不怕地不怕，你會追逐速度快感，享受開快車的樂趣。

有了小寶寶後，你會賣掉跑車，改揸七人家庭車，在後座加設嬰兒座，出入都會安全駕駛，惟恐有甚麼差池，令小寶寶受傷。

拍拖時，你會跟情人玩過山車，高舉雙手狂嗌狂叫，多刺激多爽啊！做了爸媽後，你會耍手擰頭，開始識驚：「萬一機件失靈，成卡車跌咗落去，咁點算？幾日前意大利南部先至有架纜車因為纜繩斷裂，跌落山谷，四死一傷。我哋唔死得㗎！BB唔可以冇咗我哋！」

自從屋企多了一個小生命，兩夫婦少了甜蜜拍拖的時刻，總想偶爾抽幾天，將小寶寶交給奶奶或工人照顧，爭取久違的二人世界。

不過坐飛機時，心中又會杞人憂天，萬一墜機，兩個都死晒，剩下小寶寶獨自留在世上……越想越擔心，你甚至會擔心得哭了起來。

為了令小寶寶有多些保障，你主動增加人壽保額，至少身故後都能有幾百萬元，留給家人堅強地活下去。

你開始注重健康，想長命一些，希望能見證小寶寶大學畢業，然後踏進教堂，再抱孫，坐看夕陽無限好。

初初入廣播圈，經常聽見前輩訓示新人：「淨係睇見人享受成功的光芒，而唔去了解幕後所付出的苦功，你邊有機會上位呀？」

對的，尤其是演藝圈，企出台時光芒四射，但你可知道個個皆是「台上一分鐘，台下十年功」？哪會有符符碌碌就得到持久成功的？

以為有的，必須捉去驗腦！

又例如飲食界，小弟也見證不少廚師，由做廚房仔畀師傅踢屁股階段下起步，結果二十多年後，有的仍在街邊茶記日炒夜炒得個捱字，但另外有的升到米芝蓮級大廚，又或大集團的飲食部總監。

點解？因前者不少每日落場（下午二至五時）就去嫖賭或瞓覺，很少自動自覺尋找升呢。後者呢？落場三個鐘，就用廚房設備來磨練廚藝及不停看書，借鏡前輩功力，落實鑽研，再用自己的想像力研發新菜式。

前者例子不必提了，希望能在踏入暮年前開竅。後者又如何？也有不少例子，例如香港最吃香的年輕廚藝高手周世韜（Saito），如今負責管理恆基集團三間新派菜館，由整體裝修設計到廚房出品皆極具心思。

最近有機會向佢請教，因發覺Saito炮製的佛跳牆及濃雞湯手打麵，真係冇誇大形容，正到飛起。上次幫襯（次次真金白銀），兩皆連最後一滴都灌清。「周師傅，點解你的湯水可以咁正？」

「心機加耐性再落足真材實料。例如雞湯，我會用一隻雞加火腿慢火燉出一斤湯，一對一比例，是真真實實的雞精，入口濃密帶黏性。」

「至於佛跳牆的湯底要求更高，五十斤古越龍山花雕加五十斤雞湯，慢火將其收乾至十五斤呈汁狀，放入盅仔，加名貴材料燉至全部近融化狀態，真的是一斤心機一斤湯。」

我對攝影的興趣想不到影響了兩個兒子，他們在大學所學的都與攝影有關。

他們的技巧、器材都是專業水平。他們也能學有所用。

小兒子為我誕下兩個活潑可愛的孫女，他們的家庭相冊比我的豐富得多。

她們很小的時候便到處去，照片有各地的風光做背景。海灘、動物農莊、迪士尼、薰衣草田、鬱金香花田、香港、澳門、加拿大、日本……

她們穿得好看，各種款式，彩色繽紛。

她們跟各種動物和玩偶配搭，姿態自然，妙趣橫生。鏡頭所見都是專業角度。

她們笑得開朗，說明在她們的生命中沒有陰霾只有陽光。

她們在與父母的合照中有親情、愛情在其間流動，類似電影中溫馨的畫面，卻是生活的日常。

這些動人的畫面，更多儲存在手機中，在每年若干次的家庭餐會之後，大家排排坐在電視大屏幕上觀看這些歡樂時光，一面看一面發出歡笑和驚呼。雖然如今她們還小，但已回不到「得意」的當年去。

想像有一天，她們會放映這些照片給她們的兒女看，那反應可能更強烈，笑聲比現在更頻密。

老師要學生背讀唐詩宋詩，目的是增強記憶，歷久不忘，唯獨是「氣味」，不用刻意去牢記，因為這是人類與生俱來的本能，例如鮮花的香氣，老遠飄來，你不但記得那些是什麽花，在什麽場合散發出來。

猶記得幾十年前，店鋪新開業，門前擺滿各種鮮花，那股濃烈的香氣，腦海還會重現顧客盈門的熱鬧情景。

遺憾的是，近年的鮮花，嬌艷依舊，但香氣全無，原因是要生長得快，大量生產才符合花農的經濟收益，肥料太多化學成分，只得其貌，卻無其應有的芬芳。鮮花無香味，不知是進步還是退步？

汽車和電單車，早年未有「廢氣限制」，排出的廢氣使人難受之極，時至今天，防污染的條例極之嚴格，幾乎達到無色無味。

相信大家也必記得，早年去台灣、菲律賓，一步出機場大門，那股難聞的廢氣撲鼻而來，閉上眼睛也知到埗了，這種氣味消失，絕對是進步。

最使人失落的是，「花生油」的香氣已消失得無影無蹤，食物最講究「色香味」，今天只剩下花生油的金黃色，香氣和味道全無。

記得早年的花生油，即使是最廉價的下等貨，都有齊色香味，那時還有「散裝」發售，自己帶空樽去買一斤半斤，那個大油缸一打開，整條街都聞到花生油的獨特清香。

有位老友在「大油莊」做批發，據他所言，今天的花生油之所以無香無味，是因為要降低成本賺取厚利，「溝」得太淡，只在「樽頸」加幾滴濃香，開瓶之後很快散失。由此看來，科技進步，會減少口福。

你坐經濟艙選擇窗口位還是過道位？

如果飛行時間不是太長，中間不需要去洗手間的話，窗口位乘客可以把帽沿壓到臉上，把臉轉向玻璃，從上機到下機，全程不望其他乘客一眼。窗口位很適合不喜歡與陌生人應酬的人，免卻交流的壓力。

過道位最大的好處是能經常起身而不用擔心麻煩其他乘客。我喜歡過道位遠勝於窗口位。我不介意被其他乘客打擾，吃完飛機餐、乘客開始休息前，我甚至會主動詢問坐在中間及窗口的乘客需不需要去洗手間。

但是，如果我坐在窗口或中間座位，每次開口麻煩其他乘客起身讓我去洗手間，我都會有莫大的壓力，我通常趁其他人去洗手間時跟着去。

去戲院看電影，我則盡量挑選後排倒數第二行兩側的位子。我喜歡距離銀幕最遠的位子，但最後一排通常是連排，無論選擇哪個座位，都得跟陌生人毗鄰而坐。

倒數第二行開始，左右兩側分別設有兩個座椅的位子，如果是兩個人去看電影，這是我的必選座位。若一人獨行，我選擇兩個座椅中的過道位。

有些朋友非常執着「中間位」，喜歡選擇戲院最中間的位置，他們認為那是視線對焦最舒服的角度。偏偏那是我最討厭的座位，因為前後左右都被密集地包圍了，出入不易，令我無法專注。

跟陌生人共享空間時，如何選擇自己所處的位置，大約能反映一個人的性格。

平時相熟的朋友對我的印象大多是「熱情、外向、開朗」，但每次在選擇共享空間時，我才會認識真正的自己：討厭社交、享受獨處。

香港飛寧波兩個小時就到了。中午時分前後只有兩班飛機降落，一班香港來，一班台灣到。出關很快，倒是行李等了很久，從行李輸送帶的閉路電視中看，好像只有一個工作人員在把一班飛機的行李卸到行李傳送帶上，其他人吃飯去了？

酒店的車已在機場外等候。天有微雨，司機說昨日雨勢頗大，今天已經收斂了。四十分鐘後到了山明水秀的東錢湖柏悅酒店，一下車就見到了酒店總經理Grace，熱情招呼進了酒店，眼前豁然開朗，一泓湖水連到天邊，水氣迷濛，遠處的山脊忽隱忽現，別是一番江南煙雨景象，見了好不親切。

辦完入住手續，就去酒店的茶室吃點心，惦記的是那裏現磨現做的寧波黑釀酥湯圓。茶室是古村祠堂改建，木石相配的建築，古意中有新趣，環境舒適，非假日，人少，十分安靜，更加舒適。叫了湯圓、鮮蝦混飩、鮮肉鍋貼。那湯圓有乒乓球般大，一客三個，皮糯餡甜，黑芝麻香搭着豬油香，嚼在嘴裏纏綿繾綣，迷人之極。

此時雨勢漸大，淅淅瀝瀝，屋簷上的雨水像一串串珍珠掛下來，滴在地下的青石板上，閃閃映着天光，越發顯得室內茶香燈暖。又閒坐了一會，便回房去了。客房大窗外湖景濛瀧，近處樹木的新綠格外養眼，於是便呆着看雨看樹，這景色本來是看熟的，只是六年未來，眼前的花木更加豐盛了。

李純恩

那是一條不足二十五米長的走廊，彷彿像一條幽冥河道，隔開人間和陰間。一個個轉身離開的身影，向着彼岸遠去，剩下此岸的親友，以不捨淚水，注滿落花無情的冥河。

平日在醫院病房的長廊，每一個足印，都踏出生死故事。護士穿梭派藥量血壓，醫生巡房問症，家屬窩心探病，病友互相聊天，死神帶走一個個生命……誰能康復出院？誰的遺體被白布打包送進殮房？還看命數。

即使喪鐘敲響了，如果能把還有用的器官捐贈出去，拯救垂危的病人，至少不負此生，遺愛人間，換成另一種形式繼續活下去。最近伊利沙伯醫院舉行了全港首次「道謝道愛之行」，向無私捐贈器官的亡者葉先生，表達崇高敬意。

就在進行器官移植手術的當天，葉先生的十多位親友，和來自醫院不同崗位的醫護人員，肅穆地站在病房的長廊兩旁，目送躺着葉先生遺體的病床，緩緩推出來。眾人都向葉先生低頭，以道謝的心，陪他走完人生最後一段路。

「從病房到手術室的一段路，讓我回憶起結婚步入教堂那段路，我感受到同樣的愛。」遺孀葉太太說。

在抗病歷程中，葉先生共動了十六次手術，不過在最後一次手術，所不同的是，他捐出肝臟和肺兩大器官，令到重病的人，得到難能可貴的重生機會。

有說人在死後，不要觸碰遺體，因會令亡靈感到劇痛而生嗔恨心，容易墮入三惡道。我討教過創古寧波車，他開示：「只要發了宏願，便甚麼也不用怕，菩薩會與你同在。」

睇跑馬，除真正每場賽事外，仍有好多嘢吸睛。例如學「零零亨」咁，不時住騎練有乜不尋常舉動，有冇特別親人專誠入場（尤其外地飛來），馬主群人數多寡，是否男的執到正女的花枝招展……全部有顯示也。

我又如何？最喜歡睇睇馬主老友可有出現沙圈，因佢哋不少日理萬機需要四圍飛，若突然入場，也可能唔簡單。

上周日第九場，突見到老友「馬主L」拖住靚靚太太「斯文T」出現沙圈，與練馬師呂健威吱吱噚噚。不過，望望電算機，死得，佢隻「營造組裝」由隔夜十二倍一路路冷，跌落二十七倍，即應該瓜得。

雖然隻馬閘前慢慢升到二十二倍，但睇返佢今季表現，真真弱過藥煲，季初第一場前腿受傷退出；第二場輸八個幾馬位，二十六倍；第三場更大劑，四十四倍，入直路後轉弱。故此，今次二十幾倍，擺明冇信心，加上短途排十檔，我當然慳返。

點知開閘，嘩，騎師希威森用搶錢式騎法，一嘢霸住第二位，不停放，放呀放，入直路都仍未斷，正當人人以為佢最後一百米必腳軟，將畀如飛殺上的大熱門「河好運」擒下之際，哈，吹佢唔脹，竟能頂住贏馬頸過終點。

一睇賠率，暈低，邊個食晒？入閘二十二倍，開跑十倍？立即飛電「馬主L」：「你係咪收埋食？」「碌Sir，食鬼食馬咩，我都只係例飛，根本儍吓儍吓咋！」不過，贏馬總是開心的，因執返幾十萬元獎金，幫補天價養馬費也。

今晚賽事，我會再追「佛亮老撾」，上兩次在艾道拿胯下大熱倒灶，今次換潘頓，再唔湯唔水就攞去做狗餅。另加隻「翹峯」，未跑過快活谷，博你唔信，執三檔孭重磅，容天鵬要畢業，隻隻去！

By the time you read this, I will be back in Hong Kong. I could already be chowing down fish ball noodles by the time you read this! The slang word “chow” means food. To “chow down” means to eat, especially in an informal way, like at home or at a cha chaan teng. I often see people gobble down food at buffets. To gobble down or gobble up food means to eat it very quickly and greedily. Or you can simply say “gobble food”. I never gobble food, preferring to eat and drink at a leisurely pace. To eat at a leisurely pace means to eat slowly and in a relaxing way.

I like being in Hong Kong, but friends have told me it’s become very expensive now. One friend told me a well-known Chinese restaurant chain charges over HK$140 just for take-out stir-fry noodles with beef. That’s highway robbery.The expression “highway robbery” is used when businesses charge too much for something to increase profits. The same stir-fry noodles and beef dish costs less than half of that in Taipei even if I dine in rather than do take-out. No wonder so many Hong Kong people go to the mainland during weekends and holidays where they get better value for their money.

While in Hong Kong, I will make a side trip to Penang. I like the leisurely pace (relaxed and unhurried lifestyle) and affordability of Penang. I was there last year and stayed at the Penang Club, a beautiful heritage building with just a few guest rooms overlooking the sea. My friend is a club member and has arranged for me to stay there again.

當你讀到這裏的時候，我便已經身處香港了。你讀着的當兒，或許我已經在盡情地吃着（chowing down）魚蛋麵呢！俚語“chow”是指食物；to“chow down”是非正式的用語，是指在家或茶餐廳這些地方大快朵頤。我不時見人們吃自助餐時狼吞虎嚥（gobble down）。To gobble down或gobble up food是指大口大口、狼吞虎嚥地吃；又或者你可以簡單地說“gobble food”。我就從不會狼吞虎嚥（gobble food），情願悠閒地（leisurely pace）吃喝。To eat at a leisurely pace是指緩慢而悠閒地吃。

我喜歡待在香港，但朋友們都告訴我現在香港的物價變得高昂。一個朋友跟我說，在一間知名的連鎖中餐館外賣牛肉炒麵，盛惠140元！那真是highway robbery—習語highway robbery是當商舖為了增加利潤而開天殺價，就像「公路搶劫」。在台北，同樣的一碟牛肉炒麵，即使我堂食而不是外賣，也還不到一半的價錢。無怪乎有那麼多香港人在周末和假期期間到內地遊玩，那裏消費更物有所值。

我在香港時，會順道去一趟檳城。我喜歡檳城的休閒（leisurely pace）和容易負擔的物價。我上年在那兒，住在檳城俱樂部，那是一幢美麗的歷史建築，只有幾個能眺望大海的套房。我朋友是俱樂部的會員，已經安排了我再度入住。

mickchug@gmail.com
Michael Chugani褚簡寧
中譯：七刻

冰冷海域，肉質甜美多汁，蟹殼偏軟。最原汁原味的吃法當然是取出兩隻做刺身。蟹蓋及蟹腳趾尖肉不夠多的部位跟豆腐一起滾湯，用日本麵豉醬調味。

剩下的蟹用濕水毛巾覆蓋，放入雪櫃，低溫儲存。

翌日又取出兩隻蟹，隔水清蒸。第三天打開雪櫃，發現蟹們開始扮熟睡，馬上把蟹全部取出來，清洗乾淨，兩隻水煮，兩隻切件，灑少許生粉之後油炸。最後的兩隻，用來煮蟹粥。

取出日本米，淘洗乾淨，冷水下鍋，放入砂煲。水滾之後，煲中的米開始翻滾，轉中小火，讓米慢慢浸熟、膨脹。當米變成綿軟粘稠的粥之後，把切件的生蟹放進去，煮出蟹味，再下蟹蓋及蟹膏，用少許鹽調味即可。

水煮的兩隻蟹放在雪櫃，是第四天的晚餐，佐餐酒是幾年前在日本機場免稅店買的獺祭三割三分。第五天，把油炸好的切件蟹取出來，用氣炸鍋復炸一次，做避風塘炒雪蟹。

就這樣，兩個人一連五晚吃雪蟹，過足了蟹癮。

有居港多年的外國朋友，不時向我討教講廣東話，並分享在運用時遇到的難題，往往摸不着頭腦。

「你哋形容等多十五分鐘係等多三個字，但『十五分鐘』明明係四個中文字喎！咁『十分鐘』係三個中文字，你哋反而叫做兩個字。但係二十分鐘又真係叫返四個字喎！」

哈哈，唔講都唔覺廣東話是如此多Fun，試問怎樣去解釋，「面都紅晒」和「紅都面晒」、「你玩晒啦」和「玩晒啦你」，其實是一樣意思。

有時明明是同樣的四個字，把次序調轉，卻有着差不多的意思，例如「關你咩事」、「關你事咩」、「你關事咩」、「關咩你事」、「關事咩你」。

又例如：「唔怪之得」、「唔怪得之」、「怪唔之得」和「怪唔得之」，你是用開哪一個排序？好像每個都有人採用，哪個才是正確？已經不得而知了。

如果去到快餐店，A餐是菜心炒牛肉，B餐是牛肉炒菜心，C餐是炒菜心牛肉，D餐是炒牛肉菜心，你會如何抉擇？

當你的情人關切地問候你，你覺得以下哪一句，才是充滿濃濃的愛：「食咗飯未啊你」、「你食咗飯未啊」、「飯食咗未啊你」、「你飯食咗未啊」、「飯你食咗未啊」、「啊！你食咗飯未」同樣的六個中文字，都帶出同樣的溫馨感覺。

當動怒罵人時，只消靈活調動四個中文字，一樣不減霸氣，如下：「食屎啦你」、「你食屎啦」、「食你屎啦」！

同樣的幾個字母，你又能否分得到Kawachii 、Chiikawa、定Kachiiwa？

為乜無端端問你明午有冇空？當然事出有因。兩個月前突然收到一位自稱叫阿John的訊息，希望邀請小弟做「世界閱讀日」活動嘉賓，代表的機構名「安徒生會」。

睇佢行文非常正派有禮，唔似騙徒，立即查查「安徒生會」背景。

過去十一年，我與大群志同道合朋友，每月捐幾萬元畀香港中小型及弱勢慈善機構，已過二百間，就是未聽過「安徒生會」。一查之下，真真孤陋寡聞，此會1963年由一群熱心外籍義工在九龍鑽石山區成立，其時那處布滿木屋，窮家孩子不少完全無機會入學，熱心人士希望憑僅有資源及力量，致力令該區貧困兒童能夠接觸知識，方法是引領佢哋由讀童話開始，建立興趣進入閱讀世界，然後擴闊視野，潤澤心靈，提升自信及想像空間。

安徒生會深信知識改變命運，兒童不分貧富，皆應有機會閱讀，這個，人生就有可能成功。非常有意義喎，好，第一時間應承，再睇睇要擔演甚麼角色先。

哦，易事，正是明天（4月23日）上午十一點半到九龍樂富商場中庭報到，參加《香港悅讀周2025》（「悅」，代表快樂愉悅）做開幕嘉賓，分享讀書心得。

說來，小弟童年也是家境貧困，父母皆非受過高等教育，故一切只在跌跌碰碰摸索中學習。讀的書也不多，但勝在讀得「雜」，尤其每天讀報七份（實體及網上），再加間中行書局買回的書，就這樣一點一滴累積，不知不覺間已修煉了一套基本的人生智慧及正面思維。

我絕對願意將個人的閱讀歷程與大家分享，若你明天上午十一點半有空，歡迎來到樂富中心現場，且看大家可有緣份一聚。

保險公司為我租的車，出租費用盡量與我自己的車接近，那是一輛車齡不到兩年的BMW X3，行駛距離不到四萬公里。萬一損壞了，或者不見了，誰來賠錢？當時維修公司收取車匙後，並未和我簽收。我哪有心情等租車公司的電話回報，馬上自己打電話去維修公司詢問。答案匪夷所思。

維修公司在收到我的電話之後，去尋找那輛BMW X3，然後若無其事告訴我，「別擔心，車子在我們這兒，我們只是忘記通知租車公司過來取車了。」

老實說我將信將疑。怎麼可能？車子放在那兒整整十天，竟然一直沒有通知租車公司去取車？但至少車子仍健在，我懸着的心稍微放了下來。

放下電話，我馬上去了當時租車的分店，得知車子仍在維修公司，員工露出一臉不可思議的表情，旋即打電話給維修公司，確定車子真的在那兒之後，員工說他跟我一樣驚訝。

我想知道這十天的租金由誰支付。因為車輛未歸還，所以租客的名字仍然是我。若這十天內車子被偷被撞出了意外……我肯定惹一身蟻。我越想越驚恐。經過三方溝通之後，租車公司答應我，把我的還車日期確定為十天前。而且，維修公司也答應，無論驗車時車子的狀態如何，都與我無關。幾個小時後，租車公司致電給我，告訴我他們已經收到車子，經過驗車，車子並無任何損傷。事情總算有驚無險解決了。

這種事情幾乎不可能在香港發生。維修公司可以十天不還車，租車公司過了十天才想起來要追車。加拿大人的工作態度我真的不太理解。

美國最新民調顯示：8成的美國人歡迎製造業回流，相信美國會因此變好。但只有25%的美國人同意去工廠工作對自己是一件好事，73%的人不同意，目前在工廠工作的人只有2%。

特朗普發起的經濟和社會革命，旨在要恢復美國的製造業，尤其是汽車、半導體、機械、生物製藥等，如果有可能的話，他當然也歡迎輕工業製造，譬如家庭用品製造，然而在今日全球化的市場裏，美國的好市多、沃爾瑪的貨架上，找得到幾個美國的家電品牌？

從上世紀70年代末開始，美國的製造業便開始向國外遷移，進入全球供應鏈依賴時期，2000至2010年間，服裝、紡織、家居等行業的就業職位大幅減少75%，服裝業更達84%。

天真的美國人今日發現，在美國買一條100美元的瑜伽褲，在中國的網店裏只賣幾十元人民幣，而驚呼「巨大的差額」去了哪裏？答案就在特朗普的關稅政策裏，至於為甚麼美國商家多年來不顧人權、道義，在第三世界建設「血汗工廠」，從來不在本土開廠？答案就是這樣的民調結果。

因為從差利卓別靈的時代開始，工廠等同資本剝削的觀念深入人心，工廠的流水作業，甚至是軍事化管理，一直被批評是使人淪為機器的罪惡之源。近半個世紀以來，美國的教育界長期左傾，向年輕人灌輸社會馬克思主義，而大學學位又像鈔票一樣濫發，人人都相信自己將來是高薪白領人才，手捧星巴克咖啡，西裝革履出入寫字樓雲石大堂，從80年代的美國電影「朝九晚五」、「打工女郎」到千禧世代的「穿Prada的惡魔」，描繪的都是光鮮亮麗的職場形象，沒有人貸款幾萬美元讀大學，是為了畢業後當一個製造工人。

製造業回流對美國是一件好事，但是對今日的美國人，一點也沒有吸引力，因為他們不相信，美國貴為全球創造力之龍頭，自己居然搭不上這架雲霄飛車，而是進工廠，重新像祖父輩那樣過活。

前新聞工作者
多媒體社會評論人
陶傑

第一次跟異性開始同居生活，是戰戰兢兢的歷練。他能不能包容你的缺點？你又會不會頂唔順他的性格呢？

相見好，同住難，兩個人生活在斗室裏，很多事情都不能掩飾，真我個性盡流露，這時候的情侶，才是真真正正面臨考驗，看看是否適合一起住下去。

難怪這個年代的情侶，都流行同居試婚，交往不消一陣子，女方便會搬進男方寓所，日夜共對，愛得癡纏。萬一真的發現有很多生活細節都不能磨合，合則來，不合則去，No big deal。

你刷牙時，愛從牙膏的底部向上唧。他則貪方便，就在頂部唧牙膏，而且唧完不冚蓋，毫無手尾。

他不記住女仔小解時要用廁板，卻從不拿起廁板就咁屙尿，尿跡往往滴濕廁板又不抹乾，而且不習慣沖廁，尿後亦不洗手，如此「呢啡」不講衛生，叫你點忍？

還有他打乞嗤時，不用手掩口；會肆無忌憚坐在你身邊放臭屁；坐在梳化睇電視時，愛把玩自己的腳趾，然後放在鼻孔聞一聞氣味；剪指甲會讓指甲碎散落地上，事後卻不清理；撩鼻屎後隨手往梳化邊一抹；晚上不愛沖涼和刷牙就跳上床；明明熄了燈，也愛摸黑睇手機幾小時不願睡……

數吓數吓，這個男伴似乎找不到一絲存在價值，宜馬上分手，不值得嘥時間愛下去。

不過在夜半你踢開被子，他會溫柔地替你整理免你凍親。你煩惱時，他會細心地聽你訴苦，甚至當你的出氣袋。教你漸漸明白，兩個人將將就就，咁就好快一世了。

入戲院睇電影，與在家睇Netflix不同，在家一次過畀月費，即有天文數量選擇，故此，任何片通常只忍八至十分鐘，若不吸引，即Cut，然後Next。入戲院則不同，因要專誠去，最少三十元一次，故此，將忍耐時間調高，最少二十分鐘。

剛剛睇的一套，睇咗一小時再也頂唔順，喉嚨一直唔舒服。是否製作不認真？不是！是否很悶？不是！反之，製作很認真，導演與演員皆搏晒老命。而劇情方面，也真實震撼，令觀眾全程腎上腺素飆升。

我頂唔順乜？太真，太血腥，太冇人道！

此片《戰役》（《Warfare》），由真人真事改編，發生在2006年，美軍入侵伊拉克，引起當地敵對勢力發動聖戰，誓與美軍同歸於盡，結果血腥大戰連場（都唔知為乜）。

一支海豹突擊隊，奉命在伊拉克設立哨站，執行監視任務。以美軍的先進軍備（包括太空監察），本來無得輸，但伊拉克的土炮軍也擁有蘇聯武器及炮彈，加上膽正命平，不似美國少爺軍窒下窒下。加上美軍語言不通，人生路不熟，在接觸戰中，不一定佔上風。

電影中的突擊隊，正正中了敵人圈套，被大軍包圍下，惟有死守等待援兵。但等呀等時，不斷被猛烈炮火狂轟，成員一個又一個中彈倒下，個別被炸到肢離破碎，也有腸穿肚爛，不斷慘叫，睇之令人極度不安。提供劇本的是當日在現場炸斷雙腿的軍人，如今永久殘廢。片中一切，絕對接近真實曾發生的。

我頂唔順，因實在太血腥了，聽到被炸軍人的嚎哭慘叫，一兩分鐘尚可忍住，去到超過五分鐘，夠了夠了！喜歡戰爭片的觀眾，可以入場，應該得到與戰場一比一像真度的感受。