Tawse Winery
Redstone Winery
Two Sisters Vineyards
Hidden Bench Estate Winery
Thirty Bench Wine Makers
Trius Winery
Magnotta Winery
Kew Vineyards Estate Winery
Peller Estates Niagara-on-the-Lake
Flat Rock Cellars
Château des Charmes
Konzelmann Estate Winery
Peller Estates Winery & Restaurant
Coyote’s Run Estate Winery
Wayne Gretzky Estates Winery & Distillery
Stratus Vineyards
相信你已到過尼亞加拉區看瀑布不知多少次，如何才能真正深入遊玩尼亞加拉區？
來到這個著名的釀酒區，又豈可錯過參觀酒莊？Niagara-on-the-Lake的大多數酒莊全年都有開放予公眾參觀和試酒，你可能已經參觀過不少酒莊，但又有否留意他們不時會舉辦不同形式的品酒活動？以下便為大家介紹幾個美食與醇酒配搭的另類品酒體驗！
安省冰酒是加拿大最著名的產品之一，參加Château des Charmes酒莊舉辦的「Winegrowing 101」，參觀酒莊兼品酒，然後品嘗他們手工製本地雪糕所做的自家甜品，以及三款獲安省釀酒商品質聯盟（VQA）評級的佳釀。除了雪糕甜品外，你還可以一嘗他們的Vidal冰酒，單獨品嘗，或是淋在雪糕甜品上，這美味絕對非筆墨所能形容！！
費用：每位$18
時間：每日早上10時、11時、下午2時、4時
注意：必須預約，只限10人以上的團體
Château des Charmes
地址：1025 York Rd, Niagara-on-the-Lake
網站：fromtheboscfamily.com/chateau-des-charmes
想享受二人世界？重拾往日溫馨情節，或者製造機會展開戀情？可想過挽着手提食物籃到酒莊葡萄園中野餐去？這個浪漫野餐之旅由參觀酒莊生產設施和葡萄園開始，酒莊已為你準備好一個放滿各種新鮮三文治、沙律、精美甜品、還有其莊園的葡萄酒的野餐籃，籃中美食由著名的Queen’s Landing行政總廚Marc Lyons新鮮烹製。讓你在環境優美的葡萄酒莊園中，與心愛的另一半一邊欣賞美景，一邊品嚐醇酒佳餚！
費用：二人 $95
時間：每日下午12時半
注意：必須預約，最多8人。客人需在預訂時支付全額費用且不設退款。至少48小時前訂位
Château des Charmes
地址：1025 York Rd, Niagara-on-the-Lake
網站：fromtheboscfamily.com/chateau-des-charmes
有什麼比朱古力 + 芝士 + 冰酒要更好？Château des Charmes會將兩款加國製芝士和兩款本地製作的朱古力，與四款VQA佳釀，當中包括一款冰酒相配，一下子給味蕾又甜又鹹的衝擊！
費用：每位$25
時間：每日早上10時、11時、下午2時、4時
注意：必須預約，只限10人以上的團體
Château des Charmes
地址：1025 York Rd, Niagara-on-the-Lake
網站：fromtheboscfamily.com/chateau-des-charmes
是時候提升零食的層次！在這品酒會上，你將學到與甜、鹹、酸及朱古力味的零食搭配，如何與相應的美酒配對。
費用：每位$25
時間：每日早上10時、11時、下午2時、4時
注意：必須預約，只限10人以上的團體
Konzelmann Estate Winery
地址：1096 Lakeshore Rd, Niagara-on-the-Lake
網站：konzelmann.ca
在這個45分鐘的餐酒配對體驗，深入探討葡萄酒、芝士和朱古力應該如何配對。指導員會一邊讓你試飲四款由Peller Estates釀製的高級美酒，一邊介紹何謂葡萄酒與食物的完美配合，當你試過酒莊特別為此活動而準備的芝士和朱古力後，肯定會令你將品酒提升至另一層次！
費用：每位$45
時間：星期六、日下午2時
Peller Estates Winery & Restaurant
地址：290 John St E, Niagara-on-the-Lake
網站：peller.com
與酒莊的葡萄酒專家，在莊內眺望葡萄園的「辦公室」進行45分鐘感官實驗–眼觀、觸摸、鼻聞、口嚐和耳聽，透過美酒去探索五官感受。
費用：每位$35
時間：每天中午12時及下午2時
Wayne Gretzky Estates Winery & Distillery
地址：1219 Niagara Stone Rd, Niagara-on-the-Lake
網站：gretzkyestateswines.com
想放假輕鬆一下？到酒莊露天餐座，喝一杯葡萄酒和細嚐拼盤中的多款高級火腿，賞心樂事！
費用：每位$20
時間：每天上午11時至下午5時
Coyote’s Run Estate Winery
地址：485 Concession 5 Rd, Niagara-on-the-Lake
網站：coyotesrunwinery.com
這個一小時的品酒之旅讓你了解鹽、糖、酸、脂肪及蛋白質等元素如何取得平衡、相互抗衡，以及如何能令葡萄酒更美味，從而令你的晚餐派對更盡興！
費用：每位$25
時間：逢週三、六下午2時
Stratus Vineyards
地址：2059 Niagara Stone Rd, Niagara-on-the-Lake
網站：stratuswines.com
* 價錢只供參考，以酒莊公佈為準
Text | Ivana Chan
WineAlign加拿大葡萄酒大獎（National Wine Awards of Canada，簡稱NWAC）是本國最大的葡萄酒大賽，於每年6月中下旬舉行。
WineAlign由Anthony Gismondi和David Lawrason創辦，每年都會匯集加拿大最頂尖的葡萄酒專欄作家、買家和侍酒師，對100%採用加拿大種植的葡萄所釀製的酒品進行評估。
於2018年，有來自257間葡萄酒莊的1,850多種葡萄酒參加比賽，令該年的獎項成為加國史上規模最大、最全面的葡萄酒大賽。在該年6月下旬，有22名評委於卑詩省北部的片迪頓市(Penticton)進行整整五天的矇瓶試飲，以評定每支佳釀是屬於白金、金、銀或銅級作品。
以下為你介紹安省中獲得最多獎項的十大酒莊及其部分得獎佳釀。
獎項：1白金，5金，9銀，6銅
始創人Moray Tawse是勃艮第(Burgundy) 超級粉絲， 他在2005年開設了Tawse酒莊。Tawse品牌以及酒莊的「Sketches」系列在安大略省非常受歡迎，所獲的無數獎項肯定了其成績！Tawse於2009年在加拿大葡萄酒大獎中奪得加拿大年度最佳酒莊的第二名。
部分得獎佳釀：
Tawse 2013 Chardonnay Quarry Road Vineyard
獎項：白金獎 評分：92 售價：$37.15
Tawse 2015 Chardonnay South Bay Vineyard
獎項：金獎 評分：92 售價：$35.15
Tawse 2015 Chardonnay Estate Vineyards
獎項：金獎 評分：91 售價：$37.95
Tawse 2016 Riesling Limestone Ridge North
獎項：金獎 評分：90 售價：$26.15
Tawse 2016 Riesling Quarry Road Vineyard
獎項：金獎 評分：91 售價：$25.15
獎項：1白金，5金，3銀，2銅
Redstone酒莊是Moray Tawse及其屢獲殊榮的釀酒團隊所成立的最新企業。這座佔地38英畝的莊園以所在地的紅粘土和大石頭特質而命名，設有款待中心和反映地道風格的餐廳。
部分得獎佳釀：
Redstone 2014 Redstone Vineyard Syrah
獎項：白金獎 評分：92 售價：$40.15
Redstone 2015 Brickyard Riesling
獎項：金獎 評分：90 售價：$13.95
Redstone 2015 Limestone Vineyard South Riesling
獎項：金獎 評分：89 售價：$19.15
Redstone 2015 Syrah
獎項：金獎 評分：91 售價：$40.15
Redstone 2013 Limestone Vineyard Chardonnay
獎項：金獎 評分：91 售價：$30.15
獎項：年度表現最佳小型酒莊，1白金，4金，1銀
成立於2014年的The Two Sisters酒莊由Melissa Marotta-Paolicelli和Angela Marotta姐妹所擁有，她們一共有七個孩子，這亦是酒莊標誌上七顆葡萄的意思。酒莊在極短時間內取得了重大成功。所出品的葡萄酒，在很多國際性的大型比賽中，獲得不少殊榮。
部分得獎佳釀：
Two Sisters 2014 Cabernet Franc
獎項：白金獎 評分：93 售價：$54.80
Two Sisters 2013 Eleventh Post
獎項：金獎 評分：91 售價：$42.80
Two Sisters 2016 Riesling
獎項：金獎 評分：91 售價：$34.80
Two Sisters 2012 Stone Eagle
獎項：金獎 評分：90 售價：$103.80
Two Sisters 2013 Merlot
獎項：金獎 評分：90 售價：$52.80
獎項： 1白金，4金，3銀，1銅
酒莊自2007年開業以來，莊主Harald Thiel對細節追求完美的態度令Hidden Bench每年都入圍加拿大葡萄酒大獎的前10名，創立當年出品的Nuit Blanche已被評為年度全國最佳白葡萄酒。
這個小型而現代的酒莊，集中焦點在屢獲殊榮Pinot Noir、Chardonnay和Riesling，表現出Beamsville Bench的風土條件。
酒莊限量版的稀有佳釀如Tête de Cuvée Chardonnay，於酒莊及部分餐廳有售。其他葡萄酒如Fumé Blanc及Gewürztraminer等亦同樣出眾。
部分得獎佳釀：
Hidden Bench 2015 Chardonnay Felseck Vineyard
獎項：白金獎 評分：92 售價：$39
Hidden Bench 2016 Unfiltered Pinot Noir
獎項：金獎 評分：91 售價：$31.95
Hidden Bench 2015 Chardonnay Tête de Cuvée
獎項：金獎 評分：92 售價：$48
Hidden Bench 2016 Nuit Blanche Rosomel Vineyard
獎項：金獎 評分：90 售價：$40
Hidden Bench 2013 Natur Zero Dosage
獎項：金獎 評分：90 售價：$39
獎項： 1白金，3金，3銀，1銅
Thirty Bench Wine Makers屬於尼亞加拉地區首批成立的精品酒莊，於2015年得
加拿大表現最佳小型酒莊的榮譽。
建於1980年的Thirty Bench，在過去幾年集中精力專注於釀製量產型的手工精釀葡萄酒。
該酒莊曾贏得無數獎項，其中包括獲得兩項Cuvée Golds大獎(2010)和連續兩度於加拿大葡萄酒大獎中入圍前十名。單一園區老藤Riesling是Thirty Bench的靈魂；自2005年起，紅酒和Chardonnay同樣出類拔萃。
部分得獎佳釀：
Thirty Bench 2016 Winemaker’s Blend Riesling
獎項：白金獎 評分：91 售價：$22.95
Thirty Bench 2015 Small Lot Cabernet Franc Estate Vineyard
獎項：金獎 評分：92 售價：$48.75
Thirty Bench 2016 Small Lot Riesling Steel Post Vineyard
獎項：金獎 評分：91 售價：$29.75
Thirty Bench 2015 Small Lot Pinot Noir Estate Vineyard
獎項：金獎 評分：90 售價：$28.75
Thirty Bench 2016 Special Select Late Harvest Vidal
獎項：銀獎 評分：90 售價：$34.85
獎項： 6金，4銀，1銅
Trius Winery可謂於尼亞加拉區釀酒的先驅。超過30年來，他們一直用Niagaraon-
the-Lake四個產區種植的優質葡萄來釀製精美的VQA葡萄酒。所處之地，能讓多種在獨特生長條件下才能種植的多個葡萄品種生長。
從經濟實惠的Artist系列，到混合Trius紅、白和金黃酒釀製並獲獎無數的Brut汽酒；甚至是單批裝瓶的精裝「Showcase」系列，釀酒師Craig McDonald盡心的把佳釀真正的味道，淋漓盡致地引領出來。
部分得獎佳釀：
Trius Winery Brut
獎項：金獎 評分：90 售價：$29.95
Trius Showcase 2016 Chardonnay Wild Ferment Watching Tree Vineyard
獎項：金獎 評分：90 售價：$36.75
Trius Brut Rosé
獎項：金獎 評分：90 售價：$32.95
Trius Showcase 2016 Riesling Ghost Creek Vineyard
獎項：金獎 評分：90 售價：$29.75
Trius Showcase 2014 RHS Merlot Clark Farm Vineyard
獎項：金獎 評分：90 售價：$48.75
獎項： 1白金，2金，4銀，4銅
Magnotta坐落在尼亞加拉釀酒區，每日提供免費的導賞團讓遊人參觀酒莊幕後的釀酒過程，還能近距離觀看用於製作加拿大屢獲殊榮的冰酒壓榨機。
Magnotta釀製出很多創新的葡萄酒，包括本國首瓶意大利Amarone風格的VQA紅酒Enotrium。
酒莊內的精品店有售各種商品，遊人亦可在舒適的試酒吧枱品嚐酒莊出產的葡萄酒。
部分得獎佳釀：
Magnotta 2016 Cabernet Franc Icewine Limited Edition
獎項：白金獎 評分：92 售價：$44.95
Magnotta 2016 Cabernet Sauvignon Venture Series
獎項：金獎 評分：90 售價：$12.95
G. Marquis 2016 Sauvignon Blanc The Red Line
獎項：金獎 評分：89 售價：$13.95
G. Marquis 2016 Cabernet Sauvignon The Red Line
獎項：銀獎 評分：88 售價：$14.10
Magnotta 2016 Shiraz Limited Edition
獎項：銀獎 評分：89 售價：$203.95
獎項： 4金
Kew專注於小批量和獨特的葡萄酒，確切反映風土特性，以簡單和低調的方式展
現葡萄酒的個性和複雜性。2012年的Marsanne Viognier就是其理念的完美典範。
部分得獎佳釀：
Kew Vineyards 2013 Tradition, Beamsville Bench
獎項：金獎 評分：91 售價：$29.95
Kew Vineyards 2013 Blanc de Noirs
獎項：金獎 評分：91 售價：$29.95
Kew Vineyards 2014 Pinot Noir
獎項：金獎 評分：90 售價：$23.95
Kew Vineyards 2016 Marsanne
獎項：金獎 評分：90 售價：$19.95
獎項： 3金，5銀，5銅
Andrew Peller是安省創辦釀酒業的創始之父。時至今日，全省第二大的Peller仍為家族生意，專注於釀酒、酒莊參觀和營運高級餐廳Peller Estates Winery Restaurant。他們還不時舉辦以美酒佳餚配對為主題的活動。
部分得獎佳釀：
Peller Estates Niagara 2016 Andrew Peller Signature Series Oak Aged Vidal Blanc Icewine
獎項：金獎 評分：91 售價：$74.85
Peller Estates Niagara 2016 Andrew Peller Signature Series Vidal Icewine
獎項：金獎 評分：91 售價：$69.85
Peller Estates Niagara 2017 Private Reserve Sauvignon Blanc
獎項：金獎 評分：91 售價：$20.75
Peller Estates Niagara 2016 Private Reserve Late Harvest Vidal
獎項：銀獎 評分：90 售價：$29.85
Peller Estates Niagara 2016 Private Reserve Cabernet Franc
獎項：銀獎 評分：89 售價：$21.75
獎項： 3金，2銀
Flat Rock的重點是清晰而簡單，盡其所能釀製作最好的Pinot Noir、Chardonnay和Riesling。他們一邊樂於釀製美酒，一邊釀造出能真正走到世界舞台與其他對手一較高下的佳釀。
部分得獎佳釀：
Flat Rock Cellars 2011 Riddled Sparkling
獎項：金獎 評分：91 售價：$34.95
Flat Rock Cellars 2016 Pinot Noir
獎項：金獎 評分：89 售價：$20.95
Flat Rock Cellars 2014 Gravity Pinot Noir
獎項：金獎 評分：90 售價：$34.95
Flat Rock Cellars 2016 Unplugged Chardonnay
獎項：銀獎 評分：89 售價：$17.95
Flat Rock Cellars 2016 Riesling
獎項：銅獎 評分：89 售價：$19.95
* 葡萄酒價格只供參考，以酒莊公佈為準
Text | Ivana Chan
Photo | 由酒莊提供
說起獲獎美酒，不能不提柳泉酒莊，近十年來柳泉酒莊釀製的冰酒和葡萄酒，在重大酒業比賽中屢獲大獎，不止安省、加拿大，他們出產的黃金冰酒亦獲得2016年紐約國際比賽金獎。
除了數之不盡的獎項，柳泉還在泛美運動會舉行時，成為安省慶祝區的官方指定葡萄酒供應商，而且亦是Scotiabank加勒比海嘉年華的獨家酒類贊助商。
世代相傳 不苟醇酒
遠在16世紀中期，意大利的Testa家族成功地將意大利的葡萄品種Zinfandel(仙粉黛)引種到北美大陸。幾個世紀後，老Testa在上世紀50年代在這片沃土開始釀酒工作，至90年代到Mario Testa已經是第三代傳人。柳泉酒莊用於釀酒的葡萄是由手工採摘，為了保證葡萄酒的品質，柳泉酒莊所用橡木桶全部來自法國，匈牙利和美國。在釀酒期間，橡木桶會受小心呵護直至桶內美酒釀造成功。因此柳泉酒莊的美酒馥郁圓潤，酒體醇厚，豐滿獨特，每一次淺酌都仿佛在欣賞一個古老又傳奇的故事。
青幽柳泉 景致怡人
酒莊位於萬錦北面Stouffville的橡樹嶺自然保護區內，從萬錦開車過來不用半小時，附近有好幾個讓人採摘新鮮蔬果和花卉的農場。
你可以到農場去享受戶外青翠綠蔭的自然環境，然後順道到柳泉酒莊去品嘗或購買他們的得獎名酒，實為周末或假日賞心樂事的好節目。
「唔止酒莊咁簡單」
柳泉酒莊不僅是加拿大著名的酒莊，而且已經成為各地遊客旅遊的絕佳場所—廣袤的葡萄園、碧綠的泉水、古樸的歐式建築、夕陽下的美酒…這一切令柳泉還成為本地著名的婚禮慶典場所。陽光、綠草、碧水、藍天、白色的紗帳，加上甘醇的美酒，精心準備的食物還有熱情的主人，為來賓營造一個童話般的婚禮大典。
酒莊偌大的禮堂除了可用作舉辦婚禮，充足的設備亦是公司進行各式宴會，或是私人派對的絕佳場所。
歷年獲獎無數
2015, 2012 Vidal IceWine – 全加葡萄酒大賽金獎
2012 Riesling Icewine – 安省葡萄酒大賽銅獎
2012 Cabernet Franc Icewine – 全加葡萄酒大賽銀獎
Finger Lakes紐約國際葡萄酒大獎賽銅獎
2014, 2012 Vidal Icewine – 皇家酒業大獎賽銀獎
2012 Riesling Icewine – 皇家酒業大賽銀獎
2012 Cabernet Franc Icewine – 皇家酒業大賽銅獎
2012 Vidal Icewine – 紐約Finger Lakes International Wine
Championship銀s獎
2012 Shiraz – 皇家葡萄酒大賽金獎
2010 Barrel Fermented Chardonnay – 皇家葡萄酒大賽銅獎
2012 Pinot Grigio – 皇家葡萄酒大賽銅獎
2013 2011 Vidal Icewine – 皇家葡萄酒大賽金獎
2010 Pinot Noir – 安省葡萄酒大賽金獎
2012, 2007 Vidal Icewine – 皇家葡萄酒大賽銀獎
2007 Merlot – 皇家葡萄酒大賽銀獎
柳泉酒莊 Willow Springs Winery
地址：5572 Bethesda Road, Stouffville
網站：www.willowspringswinery.com
多倫多有不少著名餐廳，必試美食數之不盡。如果可以在品嘗美食之餘，兼且欣賞多城景色，豈不令一切更加賞心？城中不少餐廳特別設置露天餐座，飽覽安大略湖的煦色韶光，市中心的繁華熱鬧，還有多市壯美迤邐的天際線…，讓你在如常地拍IG照時，可以拍出更勝一般的美照！
以下是8間小編認為值得推介的餐廳：
位於宏利中心(Manulife Centre)頂層51樓的The One Eighty在Yorkville區，不難想像這是收費較高的餐廳，但超美景觀亦是絕對有保證！
地址：55 Bloor Street West, Toronto
網站：the51stfloor.com
餐廳就在渡輪碼頭對面，位處中央島的Toronto Island BBQ &Beer Co.，露天餐座可容納500人。你可以一邊吃着芝士通心粉漢堡，一邊從餐廳眺望整個多倫多的遠觀！餐廳開放日期為6月1日(視乎天氣)至9月2日。他們除了有美味的烤排骨、烤雞，還記得要留肚試試他們的甜品啊！
地址：120 Centre Island Dock, Toronto
網站：www.facebook.com/torontoisland/
餐廳360°圍着落地玻璃，從餐廳的一邊可以眺望多倫多市天際線，另一邊則可俯瞰由安大略湖到北至Eglinton的風景。The Rooftop相比市中心其他餐廳，從這兒望出去，會有較少建築阻擋着多市的風景。
地址：106 Broadview Avenue, Toronto
網站：thebroadviewhotel.ca/food-drink.html
能將金融區的街景全收眼底，這亦是放工後與同事們「歡樂時光」享受日落和暖陽光的好選擇！
地址：10 Temperance Street, Toronto
網站：thechasetoronto.com
Rock‘n’Horse Saloon位於市中心消閒娛樂區的心臟，是間充滿
西部風情的酒吧，極受食客歡迎，經常擠得水洩不通。三樓的
露天用餐區能夠看到街道風貌。菜牌上的漢堡、雞翼和燒排骨
都是熱門推介！
地址：250 Adelaide Street West, Toronto
網站：rocknhorsesaloon.com
座落Bisha Hotel頂樓的Kost就在Blue Jays Way，眼底下就是羅渣士中心 (Rogers Centre)。配合餐廳的裝潢，菜式以清新簡單為主題，甚具特色！
地址：80 Blue Jays Way, 44th Floor, Toronto
網站：kosttoronto.com
Murphy’s Law的屋頂露天餐區令其有別於多倫多其他的愛爾蘭酒吧。雖然酒吧店前和店後亦設有更新和更大的露天餐區，但食客還是鐘情登上屋頂，喜歡其景觀，喜歡黃昏時燈串點點的柔和情調，喜歡圍欄外花卉的絲絲浪漫。
地址：1702 Queen Street East, Toronto
網站：fabrestaurants.ca/restaurant/murphys-law
要說餐廳景觀，不能不提Lavelle，CN Tower就在眼前！佔地達16,000平方呎的Lavelle包括有露天泳池加池畔酒吧，裝潢型格到爆燈！留意他們的餐牌，有牛扒、沙律，還有壽司和魚生供應！
地址：627 King St W, Toronto
網站：chezlavelle.com
Text | Ivana Chan
Photos | 由餐廳提供、網上圖片、多倫多星報
