【星島記者王學文報道】當不少餐廳都在為適應衛生防疫令而努力開發「露台座位」時，列治文一間餐廳的華裔東主卻另闢蹊徑，做起「汽車餐廳」（Car Hop）生意，她發明了一種可在車內用餐的支架，顧客僅需坐在自己車上，就可以接受用餐服務。不少客人稱讚老闆「有創意」，特地為此來嘗鮮捧場。
疫情以來，餐飲業備受打擊，不少餐廳僅能靠外賣生意勉強生存。這家位於列治文置地廣場的Yuu Japanese Tapas餐廳也是一樣。華裔老闆Julia說，她一直在絞盡腦汁地想用什麼辦法可以生存下去。
她說，開拓「露台座位」她也考慮過，但他們餐廳的門口就是人行道，即使物業管理公司允許她擺桌椅也坐不了幾個客人。後來她靈機一動，想起上世紀50年代汽車興起時，就有類似這種經營方式出現，她有一次去美國洛杉磯時也曾體驗過。但有所不同的是，那只是坐在車內吃漢堡之類的西餐食物，而她餐廳的食物則包括湯湯水水、杯盤碗碟，不是隨便手拿著就能吃的。
Julia於是設計了兩款支架，一款可以單人使用，掛在車子前座椅上面即可使用，另一個雙人款則是可以根據車子寬度拉伸的木架。她說，先生的家人都非常手巧，全家動手一起幫她手工做了幾十個餐架，目前還在不斷調整和趕制的過程中。
當被問到是否擔心其他餐廳模仿抄襲她的做法時，Julia說，做出來就不怕別人學，本來做這個設計也不是為了與其他商家競爭，如果這個發明能幫助大家一起度過難關，生存下來，也未嘗不是一件好事。疫情看上去沒有那麼快結束，汽車餐廳或許會成為下一個新的用餐潮流。
想要用餐的顧客只需把車在餐廳門口或附近的停車位停好，坐在車上給餐廳打電話，同時打開車頭雙閃燈，服務員會就出來找你並在車上裝好用餐支架，客人可以選擇用手機網上點餐，也可以像在餐廳一樣直接用紙質餐單由服務員點餐，隨後服務員就會將做好的餐食送進車里，全程沒離開過車子的客人就可以開吃了！吃完再打雙閃燈，就會有服務員來收餐具、收款，非常方便。
自疫情以來第一次外出用餐的劉先生夫婦表示，這種用餐形式非常新穎，而且坐在自己的車內用餐感覺非常安全，相比露台座位，旁邊也沒有其他人走來走去。而相比外賣打包，這樣用餐更新鮮美味，而且還有服務員提供的貼心服務，感覺非常好。劉太太表示，現在餐廳做生意真的很不容易，要絞盡腦汁想辦法怎麼做生意，因此也想支持一下他們。
另一市民張先生也與女朋友一起嘗鮮。他們表示，在社交媒體Instgram上看到分享，感覺餐廳老闆實在太有創意，因此決定來親身體驗一下。他們表示，整個流程非常簡單易操作，服務員還給他們兩瓶礦泉水方便在車上飲用，餐具也都用塑料袋分裝好，服務非常到位。他們全程只需坐在車上聽聽廣播，美味的食物就已經送上了「桌」。
不過，Julia表示，汽車餐廳的小費設置了最低15%，因為服務員們進進出出非常辛苦，餐廳也需要大量人力才能完成這項服務。張先生和其女友就表示，這個收費合理，完全可以接受。
自省府3月29日下令禁止餐廳堂食以來，各餐館可謂八仙過海各出奇招，有從未做過「露天用餐區」的中餐館直接在大馬路邊擺檯給客人飲茶的，也有餐廳臨時圍起停車場、撐開遮陽傘迎客的，不過，也有餐廳因為給露天區排隊客人「開後門」放行進房間吃飯而被罰關門的。
Julia腦洞大開想到車內用餐的好辦法並設計出車內「餐檯」。王學文攝
劉先生夫婦在車子後座用餐。王學文攝