【星島記者王弘樹報道】卑詩省從周四（17日）起，解封全省食肆的餐桌人數限制，並允許省民在餐廳內舉行宴會。有大溫中餐館負責人對省府的解封表示高興，對餐廳的經營前景感到樂觀，稱會繼續嚴格遵守省府的衛生防疫令，檢查食客的疫苗卡，以及實施室內口罩令，減低食客之間的染疫風險。
本報記者在周四中午，前往位於溫市華埠的富大海鮮酒家，可見餐廳內的10人餐桌，已經準備好迎接解封後的首批顧客。進入酒家用餐的食客，均自覺出示疫苗卡，並在離開餐桌前佩戴口罩。富大酒家經理阮景表示，對省府終於解封食肆的相關限制，感到非常開心，「富大酒家在限制令前，一直是華埠多個社團，或社區舉辦大型家庭聚會的首選，相信相關限制解封後，我們會陸續接到大型餐桌及宴會預訂，酒家的生意亦會逐步回復正常。」
阮景又表示，儘管周四尚未出現「訂桌不斷」的情況，但還是有食客和社團前來諮詢酒席宴會，或大桌預訂的事宜，「我們會嚴格遵守省府的衛生防疫政策，讓食客吃得開心，也吃得放心。」
卑詩省亞洲餐飲業東主商會會長鍾日剛，接受《星島日報》記者訪問時表示，省府解封對於餐廳的餐桌限制，無疑是一個好消息，但其經營的玉庭軒餐廳，在解封首日的散客人數，卻比平日有所減少，「因為在散客衡量染疫風險的角度來說，昨天來餐館吃飯，和今天來餐館吃飯，都沒有太大區別。」
至於大型餐桌及酒席的預訂情況，鍾日剛說，有食客詢問預訂事宜，但並沒有在解封當日，出現「訂桌不斷」的現象。不過，鍾日剛對餐廳的前景比較樂觀，他解釋說：「大家不會在解封當天就馬上預訂大型餐桌及酒席，這需要一定的時間過渡。現在食客對疫情的心態開始出現變化，從以前戶不出門的恐懼，到現在與病毒共存的心態，相信餐廳的生意會慢慢恢復。」
在餐廳的人手分配方面，鍾日剛則表示，並未因為省府解封餐廳的相關限制，而重新聘請更多員工，他說：「我們今年農曆新年的生意不太好，不能與往年相比，營業額比2021年夏季還要差，我們之前聘請了新員工，為新年假期旺季作準備，沒想到深受奧密克戎（Omicron）影響，打亂了餐廳的新年計劃，聘請的新員工，已經足夠應付餐廳解封後的正常運作。」
鍾日剛最後補充說，餐廳會按照省府的防疫要求去執行防疫措施，亦會根據實際情況及疫情的局勢，制定相應的管理模式，包括食材入貨的數量和應對措施，「儘管餐廳的生意非一朝一夕能恢復，但我對前景感到樂觀，因為我相信『希望在人間』。」