【星島綜合報道】根據一份來自「卑詩葡萄酒釀造者」（WGBC）的報告，去年的高溫天氣，雖然讓葡萄酒產量下降很多，但酒的品質卻更加濃郁。
在周三發佈的一份新聞稿中，WGBC表示，用2021年豐收的葡萄釀造的葡萄酒具有濃郁的味道和平衡的酸度。這是卑詩省所有葡萄酒釀造者留意到的趨勢。
2021年夏天，整個卑詩省經歷了創紀錄的熱浪氣候，一些地區在6月底和7月初的最高溫度達到了40度。
WGBC表示，乾旱的天氣導致卑詩省山火頻發， 高溫和煙霧令一些葡萄品種的產量低於正常水平，但這也帶來了另一個好處，即蟲害情況減少，讓水果的質素普遍提升，從而令釀造出來的葡萄酒口感更好。
LaStella和Le Vieux Pin酒莊的釀酒師平特（Severine Pinte）表示，去年的桃紅葡萄酒帶有水果味和天然的酸性，而紅葡萄酒則有成熟的單寧味和大量的果香。
當然，WGBC也表示，去年的極端天氣，也對卑詩省的冰酒產業帶來了巨大的挑戰，冰酒的產量創下了歷史新低。
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