飲酒容易面紅，易患食道癌？有專家表示，飲酒後易面紅是身體發出的「警告色」，代表體內有1種基因缺陷，減低清除「乙醛」的速度。美國有研究指出，這類人因酒致癌的風險比一般人高，其中患食道癌風險更高出14倍，而食道癌正是本港十大致命癌症之一。
飲酒易面紅原因
為何飲酒後易面紅？這是因為體內缺乏酒精代謝基因。台灣健康署講解指，當酒精進入人體後，在肝臟代謝時需要進行兩個步驟。首先酒精會被人體內的ADH（乙醇脫氫酶）氧化成對身體有毒性且致癌的乙醛，然後被 ALDH2（乙醛脫氫酶）再進一步氧化成無毒的乙酸。如果身體缺乏ALDH2，會減低清除「乙醛」的速度，令乙醛積聚後導致血管擴張、臉紅。
飲酒易面紅 患食道癌風險高
乙醛現時已被世界衛生組織國際癌症研究署（IARC）列為一級致癌物，容易引起頭痛、心悸、嘔吐、宿醉等情況，並會增加患心血管疾病和失智症風險。
根據美國史丹福醫學院一項研究指，如果飲酒後容易面紅的人每日飲2杯紅酒，患上食道癌的風險比不喝酒的人高出50倍。另有日韓研究指，缺乏ALDH2的人士，患有冠心病與心肌梗塞的風險亦較高，因此飲酒後易面紅的人士應盡量少飲酒，保障身體健康。
同場加映：食道癌症狀
延伸閱讀：飲酒前預防宿醉方法
香港營養師李杏榆（Annie）早前接受《星島頭條》訪問時表示，進食大量脂肪類食物（如吃牛油、芝士）預防宿醉不是一項正確方法。要預防宿醉，她有以下建議：
飲酒後解酒方法
飲酒後有甚麼方法可以解酒？以下是營養師李杏榆的解釋：
3個飲酒防醉小貼士
營養師李杏榆表示，飲酒不想太易醉，可參考3大貼士：
同場加映：3款食療緩解宿醉
註冊中醫師古鎧綸早前接受《星島頭條》訪問時指，中醫並無解酒方法，但有方法可紓緩宿醉疲累、頭痛等不適症狀，以下為3款常見的食療：
T03