長期食用含農藥蔬果，可導致淋巴癌或不育！美國環境工作組織（Environmental Working Group，EWG）公布2023年最多殘留農藥的蔬果名單，有12款蔬果上榜，包括菠菜及辣椒。該組織又指，若長期攝取農藥，會損害人體神經系統，甚至導致淋巴癌及不育。
12款蔬果最多農藥最骯髒
EWG早前公布發布「2023年農藥生產購物指南」（EWG’s 2023 Shopper’s Guide to Pesticides in Produce），並列出「骯髒蔬果黑名單」（Dirty Dozen），當中有12款蔬果含有較多殘留農藥。
該結果是針對美國農業部和食品藥物管理局最新的水果和蔬菜檢測數據作分析。EWG抽取46種蔬果，採用了46569個蔬果樣本，去皮、擦洗和清洗後進行測試。經清洗後發現，這批蔬果仍含有251種不同的農藥。
2023殘留農藥最多蔬果｜骯髒蔬果第7至12位：
骯髒蔬果名單第7至12位：
第12位最骯髒蔬果：豆角
第11位最骯髒蔬果：藍莓
第10位最骯髒蔬果：車厘子
第9位最骯髒蔬果：甜椒及辣椒
第8位最骯髒蔬果：提子
第7位最骯髒蔬果：蘋果
2023殘留農藥最多蔬果｜骯髒蔬果第1至6位：
骯髒蔬果名單第1至6位：
第6位最骯髒蔬果：桃駁李
第5位最骯髒蔬果：梨
第4位最骯髒蔬果：蜜桃
第3位最骯髒蔬果：羽衣甘藍、綠葉甘藍及芥菜
第2位最骯髒蔬果：菠菜
第1位最骯髒蔬果：士多啤梨
逾90%士多啤梨菠菜含農藥 可致淋巴癌不育
EWG表示，有超過9成的士多啤梨、蘋果、車厘子、菠菜、蜜桃和提子樣本被檢測出有兩種或以上殘留農藥，名單上所有樣本合共被發現有210種殺蟲劑，當中羽衣甘藍、三色椒分別有103種和101種殺蟲劑。另外藍莓和豆角首次上榜，均被發現含具神經毒性的有機磷殺蟲劑，可損害人體神經系統。
EWG又指農藥會引致潛在的健康問題，並引述研究指如果服用含農藥的蔬果，會破壞生育能力，嚴重更會引致不育；另外亦可能增加患上霍奇金氏淋巴瘤的風險，導致罹患淋巴癌。
士多啤梨連續8年排榜首 營養師教正確清洗方法
士多啤梨再次被EWG評為最骯髒蔬果第1位，成為最多殘留農藥的蔬果。台灣營養師高敏敏曾教導正確清洗士多啤梨的方法，幫助洗走殘留農藥：
延伸閱讀：2022農藥最多蔬果名單
EWG於2022年亦列出12種殘留農藥最多的蔬果名單：
延伸閱讀：4款常見蔬菜正確清洗方法
譚敦慈表示，水果類和蔬菜類要分開洗。椰菜、三色椒、粟米、西蘭花同樣容易積藏細菌微生物，惟洗法並不一樣。她教大家正確清洗方法：
食安中心教用流動清水沖洗
此外，香港食安中心建議以下方法清洗蔬菜：
延伸閱讀：錯誤洗菜方法
林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈曾在台灣《健康2.0》節目講解洗菜的謬誤，她表示以下4種東西不宜用來洗菜：
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