高血脂對健康傷害極大，不少人會以天然食物來降低膽固醇，醫生表示，已有5種食物被認證可降低膽固醇，其中，紅麴降膽固醇的機轉與藥物相同，因此民眾服用紅麴萃取物時，切記勿同時服用降膽固醇藥物，以免劑量加倍，引發副作用，例如肌肉酸痛、導致肝腎損傷。
紅麴食法｜吃紅麴降膽固醇 與1物同吃恐傷肝腎
營養功能醫學家、醫師劉博仁在《下班經濟學》表示，人體的膽固醇分為低密度脂蛋白（即低密度膽固醇，LDL），與高密度脂蛋白（即高密度膽固醇，HDL），前者傷害心血管功能，後者則保護心血管健康。
他表示，目前經認證可降低膽固醇的食物，有大蒜、紅麴、洋蔥、燕麥、牛油果5種。其中，紅麴降膽固醇的機轉是因內含Monacolin，作用與降膽固醇藥物Statin近似，可抑制肝臟形成膽固醇的酵素，進而減少膽固醇的生成，所以許多中醫學、保健食品使用紅麴來降低膽固醇。
他並表示，也因紅麴降低膽固醇的機制與降血脂藥物類似，若民眾已服用降膽固醇藥物，不得再自行補充紅麴萃取物，因此舉會使劑量加倍，恐引發肌肉酸痛等副作用，甚至傷害肝、腎功能。
他並強調，想以上述5種食物降低膽固醇的人，在此過程中，一定要密切監測血脂的變化，一旦發現無效，務必要配合醫師指示，使用藥物控制血脂，以免引發致命的心血管疾病。
本文獲「中時新聞網」授權轉載
延伸閱讀：膽固醇分為好膽固醇/壞膽固醇
根據香港衞生署資料，脂肪基本是由1個甘油分子及3個脂肪酸分子所組成，食物中常見脂肪的可分為「飽和脂肪」、「不飽和脂肪」2大類。前者攝取過量會增患病風險，後者則可減膽固醇水平。
延伸閱讀：減少壞膽固醇 要攝取不飽和脂肪
飽和脂肪若攝取過多，容易增加體內壞膽固醇，影響血管健康。根據食安中心資料，不飽和脂肪有助減少體內低密度脂蛋白（壞膽固醇），保持血管暢通。不飽和脂肪的作用及食物例子如下：
衞生署教預防膽固醇過高方法
根據香港衞生署資料，要預防血液中的膽固醇水平過高，以減低患上冠心病和中風的機會，便應養成良好的飲食和生活習慣：
哈佛證11種食物降膽固醇
哈佛醫學院曾於2021年公布11種可降低體內膽固醇的食物，防止血管閉塞。
T03