減肥需要持之以恆，若遇上瓶頸，體重無法再下降，如何是好？有醫生指出，在減肥停滯期宜休息一下，大吃一餐反而有效減磅，甚至可瘦5kg！醫生教3招應對減肥瓶頸位，有效瘦身兼不易反彈。
減肥停滯期 吃大餐反而易變瘦
減重醫生蕭捷健在其Facebook專頁撰文，講解如何突破減肥停滯期。蕭醫生解釋，出現停滯期是因為基礎代謝率隨著體重減輕而變慢，令身體進入適應期。
他分享減肥案例指，曾有一名女子定下目標減20kg，不過從92kg減至82kg後就陷入停滯期；即使一天只吃一餐甚至斷食，體重都無法下降。
蕭醫生建議她暫停2星期，回復正常飲食， 但不要暴飲暴食，每天只需攝取維持體重的熱量。聽從建議後，她最終成功減磅。
減肥期間適時休息可以瘦5kg？
他又引用2018年一項研究報告指，遇上減肥瓶頸位，相比不停控制飲食，適時休息更有助減肥。研究團隊將受試者隨機分成連續組及間歇組，過程及結果如下：
休息令減肥更有效率
2018年關於停滯期的研究
連續組持續4周飲食控制
間歇組採取飲食控制2周+休息2周模式
結果：休息有助減肥
連續組減較少且易反彈
間歇經減更多，更不易反彈
蕭醫生表示，上述研究指出，減肥要慢慢瘦。剛開始減肥時，先減幾公斤，然後恢復正常的飲食和運動；讓身體適應變化後，又再努力減幾公斤，然後再休息。
他表示，碳水循環飲食也是利用高碳日來促進身體的新陳代謝。若真正成功降低身體認知的體重設定點，就不易反彈了。
3招擺脫減肥停滯期 有效消脂不反彈
蕭醫生指出，慢慢瘦，讓身體休息及適應非常重要。不只有效減去更多體重，更不容易反彈。他提出3招幫助減肥人士衝破停滯期：
3招助突破停滯期
1. 休息1-2個星期
休息期間正常飲食
2. 吃大餐
可吃一頓大餐，但要運動
3. 高澱粉、低油脂及高蛋白
吃飯比吃肉更有用
3招擺脫減肥停滯期/瓶頸
1. 休息1至2個星期
- 計算出自己的每日總消耗熱量
- 正常飲食，不須特別低碳
- 確保每公斤體重至少攝取1g蛋白質
2. 吃大餐
- 吃一頓大餐，告訴身體解除飢荒警報
- 建議在飯前飯後做運動，有助增肌
3. 高澱粉、低油脂、高蛋白飲食
- 高澱粉飲食有助再度提升代謝率，但高油脂飲食無助新陳代謝，所以吃飯比吃燒肉放題更有效
吃1類澱粉食物 有助增肌減脂
蕭捷健醫生過往曾講解過碳水化合物對減肥的影響。他表示，碳水化合物可分為高、中及低3類。其中，大部份中碳水食物含有抗性澱粉和纖維，適量攝取有助增肌減脂，甚至可以幫身體抗炎。
3類碳水化合物食物例子如下：
三種碳水化合物
麵、麵粉製品
加工食品、麥片
糖
糙米
番薯
綠豆
蔬菜
豆製品
內容獲「減重醫師 蕭捷健 」授權
延伸閱讀：5種食物含抗性澱粉 適量吃可減肥防癌
常見的抗性澱粉
經冷藏後的番薯
冷藏隔夜的白飯
綠色香蕉
常見的豆類
生馬鈴薯/生薯仔
抗性澱粉好處
甚麼是抗性澱粉
抗發炎
改善腸內酸鹼度
減低患大腸癌風險
減肥
穩定血糖
抗性澱粉特性
綠色香蕉有抗性澱粉
延伸閱讀：拆解10大減肥迷思 避免越減越肥
拆解減肥迷思｜吃水果、減食量有效？
迷思1：聽說吃水果很健康
錯誤做法：只吃蘋果減肥
正確做法：減肥也要確保營養均衡
迷思2：聽說吃太多水果會患脂肪肝
錯誤做法：完全不敢吃水果
正確做法：一天一個拳頭大小份量的水果
迷思3：聽說168斷食有效
錯誤做法：一天只吃一餐
正確做法：一天至少兩餐
迷思4：聽說少吃會瘦
錯誤做法：斷食只喝水
正確做法：至少一天兩餐
拆解減肥迷思｜吃高脂食物、戒澱粉有效？
迷思5：聽說吃油脂不會肥
錯誤做法：堅果，五花肉，忌廉狂吃
正確做法：盡量攝取富含omega-3的油脂（深海魚和堅果）
迷思6：聽說少吃澱粉可以減重
錯誤做法：完全不敢吃澱粉
正確做法：可以選擇優質澱粉
拆解減肥迷思｜瘋狂運動、斷糖有效？
迷思7：聽說瘋狂運動有助減肥
錯誤做法：每天瘋狂運動
正確做法：運動至少做一日休息一日
迷思8：聽說運動不控制飲食不會瘦
錯誤做法：完全不運動
正確做法：適量運動
迷思9：聽說斷糖可以減重
錯誤做法：看到營養品包裝有1g糖就驚慌失措
正確做法：2g糖才8大卡，可以忽略不計
迷思10：聽說吃代糖不好
錯誤做法：覺得吃到代糖對身體不好
正確做法：相較於精製糖，代糖仍是較好的選擇
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