平平無奇的尋常食材，原來亦有強大的防癌作用。有醫生推介吃1款常見的平價蔬菜，可以預防5大癌症，包括致命率最高的肺癌、肝癌等。醫生又提醒採用1種烹調方法，可更有效地保存營養，發揮保健功效。然而，醫生又指雖然這款蔬菜有防癌作用，但有2類人不宜食用，否則可能會影響部分身體機能，破壞健康。
肺癌為頭號致命癌症 吸煙少吃蔬菜者高危
根據香港醫管局資料，肺癌是香港頭號癌症殺手，每年新增逾4,000宗病例，死亡人數約3,600人。吸煙是引發肺癌最主要原因，長期攝取新鮮蔬果不足亦是成因之一：
肺癌成因
甚麼是肺癌？肺癌是一種惡性腫瘤，通常於下呼吸道系統產生，如支氣管和細支氣管的表皮細胞等部位。
吸煙人士患上肺癌的機會率是非煙民的20倍，有1/1 的吸煙人士患上肺癌
經常吸食二手煙的人士，患肺癌的機率比普通人高2至3倍
除吸煙外，還有其他因素會增加患上肺癌的機會。
長期缺乏進食新鮮蔬菜、水果和含豐富維他命A的食物
長期吸入廚房油煙
經常進食經燒烤、醃製的食物
長期吸入燃燒香燭的煙霧
種族或遺傳因素
1款平價蔬菜是防癌良藥 免患肺癌肝癌5大癌症
吃蔬菜可預防頭號癌症殺手？骨科醫生陳鈺泓在其Facebook專頁發文，推介1款防癌蔬菜，雖然極為尋常且便宜，卻有助預防肺癌在內的5大常見癌症，更有多種保健功效。
陳醫生表示，這種防癌好物就是椰菜，其防癌功效如下：
椰菜預防5大癌症
因含有「吲哚」及「異硫氰酸鹽」
可降低以下癌症的發生率：膀胱癌
乳癌
肝癌
肺癌
胃癌
椰菜益處多 1種煮法保健效果更好
陳醫生表示，椰菜不只有助降低患癌症發生率，更具有其他3大好處。若想更好地保留當中的營養，就要採用1種烹調方法。
椰菜的好處
預防骨質疏鬆
因含維他命K和鈣質
幫助排便
因富含膳食纖維
更富含維他命A、B及C、葉酸，以及多種微量元素
烹調時如何保留更多營養？
答案是縮短烹煮時間！
2類人忌吃過量 恐損腎臟甲狀腺功能
雖然椰菜營養豐富，又有多種保健功效，但並非人人都適宜吃。陳鈺泓醫生提醒，以下2種人士應避免食用，以免影響部分器官機能：
- 腎功能較差者：因椰菜富含鉀離子。
- 甲狀腺機能低下者：攝取過多椰菜內的異硫氰酸鹽，會影響甲狀腺功能。
內容獲「鋼鐵爸爸 陳鈺泓醫師 板橋骨科推薦 脊椎專業 骨鬆骨折骨刺 運動傷害」授權轉載
延伸閱讀：推介11種食物護肺排毒防肺癌
護肺食物預防肺癌
番石榴
番石榴營養素、功效
奇異果
奇異果營養素、功效
秋刀魚
秋刀魚營養素、功效
葡萄
葡萄營養素、功效
藍莓
藍莓營養素、功效
水2000毫升
飲水充足的作用
白菜
白菜營養素、功效
椰菜花
椰菜花營養素、功效
白蘿蔔
白蘿蔔營養素、功效
紅蘿蔔
紅蘿蔔營養素、功效
南瓜
南瓜營養素、功效
延伸閱讀：預防十大常見癌症吃甚麼？營養師推介12種食物
營養師程涵分享有助減低患癌風險的食物。
防癌食物 西蘭花
防癌食物 西蘭花 營養素及功效
防癌食物 西蘭花 建議食用方法
防癌食物 紅蘿蔔
防癌食物 紅蘿蔔
防癌食物 紅蘿蔔
防癌食物 豆類
防癌食物 豆類
防癌食物 豆類
防癌食物 莓果
防癌食物 莓果
防癌食物 堅果
防癌食物 堅果
防癌食物 堅果
防癌食物 橄欖油
防癌食物 橄欖油
防癌食物 橄欖油
防癌食物 薑黃
防癌食物 薑黃
防癌食物 薑黃
防癌食物 柑橘水果
防癌食物 柑橘水果
防癌食物 柑橘水果
防癌食物 亞麻籽
防癌食物 亞麻籽
防癌食物 亞麻籽
防癌食物 番茄
防癌食物 番茄
防癌食物 番茄
防癌食物 蒜
防癌食物 蒜
防癌食物 蒜
防癌食物 蒜
防癌食物 魚類
防癌食物 魚類
防癌食物 魚類
T03