買米，買水果要留意！台灣衛生福利部食品藥物管理署（食藥署）於1月30日公布最新檢測結果，發現1款日本米被驗出重金屬超標，恐有致癌危機。另外，有4款分別來自日本及南韓的提子和奇異果則被驗出殘留過量農藥，超出標準。
1款日本米重金屬超標 日韓4款提子奇異果也出事
根據台灣衛生福利部食品藥物管理署昨日公布的邊境檢驗結果，是次涉及16種、合共22款不合格食物，包括白米、水果、辣椒粉、粟米粉、白松露等。各種不符合規定產品分別被驗出殘留農藥、致癌重金屬、二氧化硫等物質超標。食藥署表示，所有不合格產品將依規定退運或銷毀。
重金屬超標的白米+農藥超標的水果⬇⬇⬇
5款產品中，涉事日本米被驗出致癌物無機砷，4款水果則被驗出殺蟲劑毆蟎多，以及農藥百克敏、益達胺、特安勃等物質超標。食物品牌、產品名稱、產地、製造商及超標物質含量如下：
是次檢驗中，共有3批南韓進口的提子被驗出殘留農藥超標，不合格的提子總共超過1.7萬公斤。其中2批的殺蟲劑「特安勃」含量分別為0.03ppm和0.9ppm，總重量為14,669公斤，餘下1批檢出殺蟲劑毆蟎多0.02ppm、特安勃0.06ppm，總重量為2,803公斤。
其他不合格的食物⬇⬇⬇
餘下17款涉事產品包括中國辣椒粉、中國砂仁等，分別被檢出殘留農藥、著色劑、漂白劑、二氧化硫等物質超標。各產品的品牌名稱、產地、製造商及超標物質含量如下：
涉事日本米含重金屬鎘無機砷 毒性強恐損肝臟並致癌
根據檢測結果，該款不合格的日本白米被驗出重金屬無機砷，另有2款松露亦被驗出重金屬鎘超標，這2種重金屬有甚麼危險？香港食安中心指出，無機砷及鎘均屬於天然存在的重金屬，惟毒性較強，長期攝取可能損害多種器官功能，甚至引發癌症。無機砷及鎘對健康影響如下：
洗米可洗走白米的重金屬嗎？
過往曾有研究證實，洗米對於米粒殘留的化學物質的重要性。加拿大皇后大學的研究發現，農作物在生長過程中會吸收環境中的「砷」，透過預先清洗，可以去除90％的砷，但同時也洗掉銅、鐵、鋅等有益健康的營養物質。河南工業大學有研究則說明，除了砷，米粒還可能含有鉛和鎘等其他重金屬，如果預先清洗可將這些物質的含量降低7％至20％。
提子農藥超標 專家教清洗方法
提子也是常見殘留農藥的水果嗎？食藥署副署長林金富指出，從2023年7月到2024年1月，由南韓進口的231批提子中，其中12批檢驗不合格，主要是農藥克美素、特安勃、Cyclaniliprole和毆蟎多殘留量超標。
營養師程涵宇曾教清洗7類蔬果的方法，以減少攝取殘留農藥：
7類食物易含黃曲霉毒素 粟米也要小心保存
另外，是次檢測結果當中，有1款粟米粉被檢驗出黃曲霉毒素。根據本港食安中心資料，黃曲霉毒素是1種很高毒性的物質，由特定黴菌（例如黃麴黴或是寄生麴黴）產生，容易在溫暖潮濕的環境中滋生，且不易在一般烹調過程中被分解，嚴重可致命。最常見的是B1黃曲霉毒素，肝毒性非常高，可引致肝臟中毒受損、肝硬化、肝癌。
家醫科醫生李思賢亦曾指出，有7類食物較易黃曲霉毒素受污染，其中包括粟米：
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