【星島訊】
由於新冠肺炎，加拿大的馬鈴薯產業陷入困境。隨著全國各地餐館的關閉，馬鈴薯的需求直線下降，因此種植馬鈴薯農民正在尋求幫助，他們希望民衆能夠多買薯條產品。
加拿大聯合馬鈴薯種植者協會（United Potato Growers of Canada）的總經理Kevin MacIsaac表示，在加拿大，大約有65％的馬鈴薯最終會被製作成炸薯條，因而協會希望消費者盡可能地購買薯條產品。疫情期間，國民花費更多時間在家用餐，可見到薯片和新鮮馬鈴薯的銷量有所增長，但仍然還未能舒困，皆因大約有四分之三的馬鈴薯產量是供應給許多因疫情而關閉的餐廳。預計有超過2億磅的馬鈴薯正等待運送給加工商。但是這些加工商因為冷藏櫃已滿而不能再接收。儘管全球市場的經濟放緩，也無法幫助加拿大的馬鈴薯產業。這與兩個月前的情況大不相同，當時加拿大正試圖進口馬鈴薯以彌補短缺，現在卻需要輸出過剩的馬鈴薯。
Keystone馬鈴薯生產者協會（Keystone Potato Producers Association）的經理Dan Sawatzky指出，存放在倉庫中的馬鈴薯有一定的保質期，如存放太久會變質並腐爛。這將會對經濟產生巨大影響，尤其是馬鈴薯業。協會正在進行商討，計劃是否可將草原地區生產的馬鈴薯出售到愛德華王子島，在那裡進行加工和冷凍。待疫情好轉後，再將這些冷凍產品投放至市場。
（圖片來源：網絡圖片）