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參考消息網4月22日報導 台媒稱,羊駝被網友戲稱“草泥馬”,其可愛的外表令不少人相當喜愛,不過近年來卻成為了餐桌上的食物。澳洲目前有70家餐廳供應草泥馬料理,連大廚都直言“脖子的肉最美味”。
秘魯廚師薩拉維亞(Alejandro Saravia)表示,嘗試將羊駝肉搭配在餐點內已經有4年的時間。由於羊駝肉富含蛋白質,加上並無過多的脂肪與膽固醇,口感介於牛肉與羊肉之間,因此民眾接受度極高。
悉尼知名餐廳大廚馬特·莫蘭(Matt Moran)先前也在《每日電訊報》中也提過,“我從未品嚐過羊駝肉,直到有一次參觀羊駝農場,其肉質十分鮮美,尤其是頸部。”
事實上,墨爾本於2013年舉辦美食紅酒節時,羊駝肉早已是餐桌上的“新寵”,然而當年統計,僅20家餐廳提供羊駝肉,如今攀升至70家,代表羊駝肉人氣高漲。當然也有顧客不諱言地表示,吃羊駝肉是一種挑戰。當地媒體稱,1公斤羊駝肉要價65澳元(約合327元人民幣)。
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