胰臟癌症狀|40歲男常腹痛揭患胰臟癌 醫生列7大先兆 3部位疼痛高危

經常腹痛可能是患癌徵兆?有醫生分享案例指,一名40歲男子長期有腹痛問題,難以治好,進一步檢查後才發現患上胰臟癌。醫生指出,若出現7大症狀有可能是患「癌王」胰臟癌的先兆,身體3個部位疼痛風險相當高。

經常腹痛診斷為胃潰瘍 持續兩年揭患胰臟癌

內科醫生許秉毅在節目《健康2.0》中分享指,該名40歲男子上腹疼痛,情況持續2年,一直被診斷為患有嚴重胃潰瘍,並曾進行6次胃鏡檢查,惟問題仍未根治。後來,該男子因排便變黑求醫,再次進行胃鏡檢查時,醫生發現食道、胃和小腸都出現潰瘍。

【同場加映】胃潰瘍9大症狀及併發症 無胃口要留意

消化性潰瘍(胃潰瘍)的徵狀和併發症
消化性潰瘍(胃潰瘍)的徵狀和併發症
發生時間及疼痛位置
發生時間及疼痛位置
症狀:噁心及嘔吐
症狀:噁心及嘔吐
失去食欲、打嗝、胃脹
失去食欲、打嗝、胃脹
胸部不適
胸部不適
體重無故下降
體重無故下降
可引致出血
可引致出血
可引致貧血、腹膜炎
可引致貧血、腹膜炎

 

由於情況非常罕見,許秉毅醫生懷疑是腫瘤所致,於是安排患者進行電腦斷層掃描,其後發現他胰臟體部出現直徑為1.5cm大的神經內分泌瘤。經手術治療後,成功切除腫瘤,並解決該男子的胃潰瘍問題。

【同場加映】胰臟癌11大高危因素 常吃肉風險高?

胰臟癌11大因素
胰臟癌11大因素
吸煙
吸煙
喝酒
喝酒
肥胖
肥胖
喜歡吃高動物性油脂
喜歡吃高動物性油脂
常吃紅肉
常吃紅肉
常吃加工肉
常吃加工肉
缺乏膳食纖維
缺乏膳食纖維
胰臟結構異常
胰臟結構異常
環境因素
環境因素
非O型血型者
非O型血型者
幽門桿菌感染
幽門桿菌感染

胰臟腫瘤4大位置 症狀大不同

許秉毅醫生指出,出現在胰臟不同位置的的腫瘤,所引發的症狀也不同,有60至70%的患者的胰臟腫瘤會長在胰臟頭部,其他生長位置及其症狀如下:

胰臟癌出現位置及症狀
胰臟癌出現位置及症狀
頭部(60~70%):
頭部(60~70%):
體重減輕、黃疸、膽管炎、
體重減輕、黃疸、膽管炎、
飯後疼痛、腹脹、脂肪便
飯後疼痛、腹脹、脂肪便
胰管(20%)
胰管(20%)
體部(15%):
體部(15%):
上腹痛、背痛
上腹痛、背痛
尾部 (5%):
尾部 (5%):
上腹痛、背痛、轉移部位疼痛
上腹痛、背痛、轉移部位疼痛

 

背痛可能是因為胰臟腫瘤作怪?許醫生指,如果胰臟癌出現在體部或尾部,不容易壓到胰臟其他部位,所以通常生長得較大,並有機會壓到神經線及引發痛楚。若腫瘤變大,則會吸收更多營養,並導致體重減輕。

胃潰瘍糖尿病也是胰臟癌徵兆?

許秉毅醫生提醒,有一種為「神經內分泌瘤」的胰臟腫瘤,會釋放出物質,例如胃泌素,導致胃酸分泌過多,引發胃潰瘍等問題;有時,它更會釋放出令人肚瀉的物質,症狀多變,因此長期未能治癒的胃潰瘍,有可能是胰臟癌的徵兆。

醫生續指,如果胰臟持續變大,有機會破壞胰島組織,導致胰島素不足,並引發糖尿病。

【同場加映】糖尿病初期8大徵狀

糖尿病8大症狀糖尿病初期症狀
糖尿病8大症狀糖尿病初期症狀
經常口渴
經常口渴
小便頻密
小便頻密
感到飢餓
感到飢餓
體重下降
體重下降
容易疲倦
容易疲倦
視力模糊
視力模糊
傷口不易癒合
傷口不易癒合
皮膚痕癢,女性或會出現陰部發癢的情況
皮膚痕癢,女性或會出現陰部發癢的情況

小心胰臟癌7大先兆 腳痛可能是症狀

內科許秉毅醫生解釋指,胰臟腫瘤多會長在胰臟頭部,但當腫瘤不斷增大就會壓迫總膽管,令膽汁和膽紅素無法正常排出,滯留在肝臟,再回流到全身血液導致皮膚痕癢。

當膽紅素在體內積聚,無法正常排出體外,皮膚和眼睛變黃、尿液顏色變深如茶色,大便顏色則會變黑。許醫生指出,若出現以下7大症狀,也有可能是患上胰臟癌的先兆:

胰臟癌先兆:
胰臟癌先兆:
1. 黃疸 尿色變深 糞便變淺
1. 黃疸 尿色變深 糞便變淺
2. 背痛 腹痛
2. 背痛 腹痛
3. 體重減輕 胃口變差
3. 體重減輕 胃口變差
4. 噁心 嘔吐
4. 噁心 嘔吐
5. 膽囊或肝臟腫大
5. 膽囊或肝臟腫大
6. 腿部疼痛 紅腫 溫度上升
6. 腿部疼痛 紅腫 溫度上升
7. 吃多 喝多 尿多
7. 吃多 喝多 尿多

胰臟癌確診時多屬晚期 勿忽視腹脹等3大症狀

據香港醫管局資料,胰臟癌是本港第4大致命癌症。因為在胰臟的惡性腫瘤生長緩慢,位置隱蔽,初期病徵並不明顯,不少病人到了晚期才察覺患病,因而耽誤治療,影響生存率,為時已晚。而醫管局列出的症狀如下:

胰臟癌6大常見症狀
胰臟癌6大常見症狀
上腹部出現與飲食無關的持續疼痛, 並會反射至背部
上腹部出現與飲食無關的持續疼痛, 並會反射至背部
食慾不振、噁心、嘔吐、消化不良、腹脹等腸胃障礙現象
食慾不振、噁心、嘔吐、消化不良、腹脹等腸胃障礙現象
出現黃疸、皮膚搔癢、大便呈陶土色
出現黃疸、皮膚搔癢、大便呈陶土色
體重短時間內銳減
體重短時間內銳減
上腹部出現固定、堅硬的腫塊
上腹部出現固定、堅硬的腫塊
腹水
腹水

胰臟癌10大高危人士

根據醫管局資料,胰臟癌成因未完全明瞭,可能是胰臟細胞變異增生,而大部分的胰臟癌指的是來自胰管上皮細胞的腺癌。發病年齡大多在65歲以上,而以下10類人屬高危人士:

胰臟癌高危一族
胰臟癌高危一族
黑人風險較高
黑人風險較高
男性
男性
吸煙
吸煙
糖尿病患者
糖尿病患者
超重
超重
長期吃動物脂肪
長期吃動物脂肪
長期接觸殺蟲劑
長期接觸殺蟲劑
幽門螺旋菌
幽門螺旋菌
遺傳
遺傳
慢性胰臟炎
慢性胰臟炎

 

延伸閱讀:營養師推介11種食物 保護胰臟防癌變

胰臟癌飲食
胰臟癌飲食
防癌護胰臟:鉻
防癌護胰臟:鉻
鉻 糙米
鉻 糙米
鉻 粟米
鉻 粟米
鉻 雞蛋
鉻 雞蛋
鉻 瘦牛肉
鉻 瘦牛肉
鉻 芝士
鉻 芝士
防癌護胰臟:葉酸
防癌護胰臟:葉酸
葉酸 深綠色蔬菜
葉酸 深綠色蔬菜
葉酸 黑豆
葉酸 黑豆
葉酸 動物肝臟
葉酸 動物肝臟
防癌護胰臟:硒
防癌護胰臟:硒
硒 巴西堅果
硒 巴西堅果
硒 生蠔
硒 生蠔
硒 蝦
硒 蝦
硒 雞蛋
硒 雞蛋
 
T03

 

止咳方法丨寒咳飲薑茶?熱咳飲參茶?中醫教按5類症狀化痰止咳

有甚麼方法可以止咳?咳嗽不一定與傷風感冒有關?久咳不癒可能是搞錯咳嗽類型!有中醫師表示,咳嗽可分為5種類型,其發生原因及症狀大有不同,例如感冒有時會咳白痰或黃痰,卻不是同一種咳嗽類型。他又針對各種咳嗽類型,講解對應的治療方法。止咳要喝薑茶、參茶?吃木耳也有效?

如何分辨寒咳/熱咳/虛咳/燥咳/胃酸倒流咳?

感冒時咳白痰或黃痰有何分別?中醫師陳峙嘉在Facebook專頁發文,講解5大咳嗽類型,並針對各症狀教止咳方法。陳醫師強調,儘管現代科學研究發現,很多中藥有抗菌、抗病毒的功效,但中醫治病的思維卻非有甚麼「菌」用甚麼藥,而是「隨證治之」。

他解釋,所謂的「證」,就是依照患者症狀及身體狀況,經由望、聞、問、切做出的分類,再依照該類型去用藥。他指,咳嗽有很多成因,可分為寒咳、熱咳、虛咳、燥咳及胃酸倒流咳共5大類型,止咳方法亦各不相同。其出現原因及症狀如下:

咳嗽類型及症狀:寒咳、熱咳、虛咳

5大咳嗽類型
5大咳嗽類型
咳嗽類型:寒咳(冷咳)
咳嗽類型:寒咳(冷咳)
寒咳常發生於感冒中後期
寒咳常發生於感冒中後期
寒咳症狀
寒咳症狀
咳嗽類型:熱咳
咳嗽類型:熱咳
熱咳:在感冒初起時出現
熱咳:在感冒初起時出現
熱咳症狀
熱咳症狀

 

虛咳
虛咳
常見於感冒太久、長者或工作須經常說話的人士
常見於感冒太久、長者或工作須經常說話的人士
熱咳症狀
熱咳症狀

寒咳(冷咳):

  • 咳嗽時間:經常發生在感冒過程中,尤其是中後期。
  • 症狀:咳嗽的聲音緊緊的,吹到冷風、吸到冷空氣的時候情況加劇;一般沒有痰,或是咳到後來會有透明、白色、泡沫狀的痰跑出來;同時身體會比較怕冷,偶而會流鼻水。

熱咳:

  • 咳嗽時間:感冒初期就有可能發生。
  • 症狀:通常身體會覺得悶悶熱熱,甚至輕微發燒,咳嗽聲音比較粗,夾雜痰的聲音;痰通常呈黃綠色,比較濃稠,有些更會結塊;有時候會覺得鼻塞,呼出熱氣。

虛咳:

  • 患者特徵:有些人感冒太久,身體變虛;或者是年紀大體力比較差的老人家,又或是平時工作要不斷講話,越講越沒力,甚至要咳一下才可繼續說話。
  • 症狀:通常身體覺得微微發熱,覺得沒有力氣、很想睡覺,有時睡一覺,咳嗽情況就可緩解很多。
     

咳嗽類型及症狀:燥咳、胃酸倒流咳

5大咳嗽類型
5大咳嗽類型
燥咳
燥咳
常見於春秋兩季, 特別是秋天乾燥時
常見於春秋兩季, 特別是秋天乾燥時
燥咳症狀
燥咳症狀
胃酸倒流咳
胃酸倒流咳
吃飽飯或吃甜食後出現
吃飽飯或吃甜食後出現
胃酸倒流咳症狀
胃酸倒流咳症狀

 

 

燥咳:

  • 咳嗽時間:通常發生在春、秋兩季,尤其是秋天,空氣比較乾燥。若平時身體就偏乾人士,在此季節就會出現乾咳情況。
  • 症狀:通常會同時出現口乾舌燥、皮膚乾燥、痕癢等症狀,較嚴重的話還會流鼻血及咳血。

胃酸倒流咳:

  • 這是最容易讓人咳到懷疑人生的類型,因為咳嗽時通常會先留意呼吸道情況,因而忘記胃酸倒流的刺激也會引發咳嗽。
  • 發生時機:常發生在吃飽飯、吃過甜食後;或是躺下來睡覺的時候。
  • 症狀:平常會覺得喉嚨癢癢的、有點痰的感覺。
     

止咳吃甚麼最有效?寒咳宜飲薑茶?

寒咳、熱咳吃甚麼止咳最有效?木耳竟然也可以紓緩咳嗽症狀?中醫師陳峙嘉教針對寒咳、熱咳、虛咳、燥咳、胃酸倒流咳的症狀,調整飲食:

止咳方法
止咳方法
咳嗽類型:寒咳(冷咳)
咳嗽類型:寒咳(冷咳)
寒咳止咳方法:應吃溫熱食物
寒咳止咳方法:應吃溫熱食物
應穿衣防風及戴口罩
應穿衣防風及戴口罩
咳嗽類型:熱咳
咳嗽類型:熱咳
熱咳的止咳方法
熱咳的止咳方法
例如燒烤
例如燒烤
辛辣食物
辛辣食物
炸物
炸物
虛咳
虛咳
熱咳的止咳方法
熱咳的止咳方法
可以喝北芪水
可以喝北芪水
人參茶
人參茶
燥咳
燥咳
燥咳的止咳方法
燥咳的止咳方法
可以多吃木耳
可以多吃木耳
以及多喝水
以及多喝水
胃酸倒流咳
胃酸倒流咳
胃酸倒流咳的止咳方法
胃酸倒流咳的止咳方法
例如甜食
例如甜食
糯米類食物
糯米類食物
胃酸倒流咳的止咳方法
胃酸倒流咳的止咳方法

 

 

止咳食物

  1. 寒咳(冷咳):建議可以吃些溫熱的東西,例如薑茶,避免吃生冷食物;並且應多穿點衣服防風,以及戴口罩,以避免吸入冷空氣。
  2. 熱咳:建議勿吃燥熱食物,例如要先戒掉燒烤、辛辣、油炸等食物。
  3. 虛咳:只要補氣,喝點北芪水或人參茶,改善氣虛問題,就可以緩解。
  4. 燥咳:建議多吃木耳、多喝水,幫助身體補水及保水。
  5. 胃酸倒流咳:建議少吃甜食、糯米類等難消化的食物,且飲食要定時定量,照顧好腸胃;咳嗽時就喝一點水,把胃酸衝下去,減少刺激,就可以緩解了。

內容獲「中醫師 陳峙嘉」授權轉載

延伸閱讀:咳嗽有痰就是感冒?感冒/流感/肺炎支原體症狀 

肺炎支原體症狀
肺炎支原體症狀
肺炎支原體症狀:發燒、咳嗽、喉嚨痛、疲倦、頭痛,有5至10%患者會患上非典型肺炎
肺炎支原體症狀:發燒、咳嗽、喉嚨痛、疲倦、頭痛,有5至10%患者會患上非典型肺炎
肺炎支原體併發症
肺炎支原體併發症
肺炎支原體併發症:肺炎、腦炎、腎功能受損、溶血性貧血
肺炎支原體併發症:肺炎、腦炎、腎功能受損、溶血性貧血
肺炎支原體潛伏期
肺炎支原體潛伏期
肺炎支原體潛伏期:約2至3周
肺炎支原體潛伏期:約2至3周
肺炎支原體流行期
肺炎支原體流行期
肺炎支原體傳染途徑:透過飛沫直接傳播,或經接觸間接傳播
肺炎支原體傳染途徑:透過飛沫直接傳播,或經接觸間接傳播
肺炎支原體痊癒期
肺炎支原體痊癒期
肺炎支原體痊癒期:約2至3周
肺炎支原體痊癒期:約2至3周
肺炎支原體傳染途徑
肺炎支原體傳染途徑
肺炎支原體傳染途徑:透過飛沫直接傳播,或經接觸間接傳播
肺炎支原體傳染途徑:透過飛沫直接傳播,或經接觸間接傳播
肺炎支原體痊癒方法
肺炎支原體痊癒方法
肺炎支原體痊癒方法:輕微感染患者可自行痊癒;嚴重感染患者可用抗生素治療
肺炎支原體痊癒方法:輕微感染患者可自行痊癒;嚴重感染患者可用抗生素治療
流感症狀
流感症狀
流感症狀:發燒、咳嗽、喉嚨痛、流鼻水、肌肉痛、疲倦、頭痛、嘔吐、腹瀉等
流感症狀:發燒、咳嗽、喉嚨痛、流鼻水、肌肉痛、疲倦、頭痛、嘔吐、腹瀉等
流感併發症
流感併發症
流感併發症:支氣管炎或肺炎
流感併發症:支氣管炎或肺炎
流感潛伏期
流感潛伏期
流感流行期:每年1至3/4月和7、8月
流感流行期:每年1至3/4月和7、8月
流感流行期
流感流行期
流感痊癒期:約2至7日內自行痊癒
流感痊癒期:約2至7日內自行痊癒
流感痊癒期
流感痊癒期
流感痊癒期:約2至7日內自行痊癒
流感痊癒期:約2至7日內自行痊癒
流感傳染途徑
流感傳染途徑
流感傳染途徑:透過飛沫直接傳播,或經接觸間接傳
流感傳染途徑:透過飛沫直接傳播,或經接觸間接傳
流感痊癒方法
流感痊癒方法
流感痊癒方法:充足休息、多喝水,如醫生處方可服抗病毒劑減輕病情和縮短患病時
流感痊癒方法:充足休息、多喝水,如醫生處方可服抗病毒劑減輕病情和縮短患病時
感冒症狀
感冒症狀
感冒症狀:噴嚏、鼻塞、流鼻水、咽喉疼痛、咳嗽、聲嘶、頭痛、發燒
感冒症狀:噴嚏、鼻塞、流鼻水、咽喉疼痛、咳嗽、聲嘶、頭痛、發燒
感冒併發症
感冒併發症
感冒併發症:可能高有零星發寒,連帶疲倦、流汗、肌肉及關節疼痛
感冒併發症:可能高有零星發寒,連帶疲倦、流汗、肌肉及關節疼痛
感冒潛伏期
感冒潛伏期
感冒潛伏期:約1至3日
感冒潛伏期:約1至3日
感冒流行期
感冒流行期
感冒流行期:一年四季
感冒流行期:一年四季
感冒痊癒期
感冒痊癒期
感冒痊癒期:約2至5日內自行痊癒
感冒痊癒期:約2至5日內自行痊癒
感冒傳染途徑
感冒傳染途徑
感冒傳染途徑:吸入或接觸帶有傳染性的呼吸分泌物
感冒傳染途徑:吸入或接觸帶有傳染性的呼吸分泌物
感冒痊癒方法
感冒痊癒方法
感冒痊癒方法:多飲清水、進食有營養及易消化的食物、充足休息、每日用半茶匙鹽水漱口3次或以
感冒痊癒方法:多飲清水、進食有營養及易消化的食物、充足休息、每日用半茶匙鹽水漱口3次或以

 

延伸閱讀:2款止咳茶療紓緩熱咳寒咳

止咳潤喉茶飲 寒咳/熱咳
止咳潤喉茶飲 寒咳/熱咳
寒咳人士(白痰):無花果水
寒咳人士(白痰):無花果水
無花果水功效
無花果水功效
無花果水材料及做法
無花果水材料及做法
熱咳人士(黃痰) 羅漢果水
熱咳人士(黃痰) 羅漢果水
羅漢果水功效
羅漢果水功效
羅漢果水 適合人士
羅漢果水 適合人士
羅漢果水材料及做法
羅漢果水材料及做法
  羅漢果水 食用建議
羅漢果水 食用建議

延伸閱讀:久咳不癒恐患肺癌?出現6種情況須求醫

咳嗽聲沙難唱高音恐患肺癌 6情況須求醫
咳嗽聲沙難唱高音恐患肺癌 6情況須求醫
持續咳嗽超過一個月
持續咳嗽超過一個月
吃藥都無效
吃藥都無效
咳嗽的狀態跟以前不同
咳嗽的狀態跟以前不同
咳出帶血的痰
咳出帶血的痰
恐患肺癌
恐患肺癌
喉嚨沙啞或疼痛
喉嚨沙啞或疼痛
注意若唱不了高音就是求醫
注意若唱不了高音就是求醫
胸悶或胸痛
胸悶或胸痛
注意上下樓梯時的情況
注意上下樓梯時的情況
呼吸困難
呼吸困難
 
T03

 

長壽飲食|吃2食物代替白飯更長命 營養師推介4種長壽食物 更防中風便秘

日本是全世界最長壽的國家之一,更有研究指出飲食是日本人長壽的關鍵。有營養師分析當地人的飲食,發現他們常吃1種長壽食物。另她又推介3種食物,有預防中風、便秘等多重功效,其中2種更適合取代白飯作為主食。

日本人長壽秘訣 必吃1物護肝?

營養師黃淑惠在節目《健康2.0》講解健康長壽的飲食秘訣,據日本政府公布,島根縣每10萬人就有127位超過百歲的人瑞,是「第1長壽縣」。

日本長壽食物
日本長壽食物
島根縣是日本第1長壽縣,居民常吃蜆
島根縣是日本第1長壽縣,居民常吃蜆
多吃蜆的好處:
多吃蜆的好處:
蜆含牛磺酸等可護肝,其他貝類都有同樣功效
蜆含牛磺酸等可護肝,其他貝類都有同樣功效
包括蠔
包括蠔
花蛤
花蛤
淡菜
淡菜

 

 

黃淑惠分析該縣居民的飲食習慣後發現,當地居民活得健康長命,箇中因由就是多吃蜆。蜆含有豐富營養素,有護肝功效。此外,其他貝類營養價值亦相若。

吃2食物代替白飯更長命 3種長壽食物防中風通便

此外,黃淑惠還推介3種長壽食物,對心血管健康有益,並有調整血糖、護眼等功效。她更建議,可用其中2種食物代替白飯作為主食,不但能降低熱量的攝取,也能令排便暢順。

長壽食物
長壽食物
馬友
馬友
有助蛋白質合成及增加肌肉量
有助蛋白質合成及增加肌肉量
Omega-3含量高
Omega-3含量高
可保護心血管及抗發炎
可保護心血管及抗發炎
維他命B12有助補血
維他命B12有助補血
番薯及南瓜
番薯及南瓜
升糖指數不高
升糖指數不高
建議可代替部分白飯量
建議可代替部分白飯量
有助通便
有助通便
有助穩定血糖
有助穩定血糖
含豐富維他命A及植化素
含豐富維他命A及植化素
如胡蘿蔔素、葉黃素等
如胡蘿蔔素、葉黃素等
對眼睛、皮膚、血管等皆有好處。
對眼睛、皮膚、血管等皆有好處。

推介3種長壽食物:

馬友

  • 支鏈胺基酸含量高,有助身體組成蛋白質,增加肌肉量。
  • 脂肪酸比例完美,不飽和脂肪酸Omega-3含量不輸深海魚,因此有助保護心血管,調節血脂,抗發炎。
  • 含有充足維他命B12,有助補血及幫助神經傳導。

番薯及南瓜

  • 雖然番薯及南瓜味道香甜,但升糖指數並不高,建議將一半白飯量,以番薯及南瓜化替,可減少熱量攝取。
  • 含有豐富的膳食纖維,可促進排便。
  • 含有鋅、鈷等營養素,有助調控血糖及造血。
  • 含有豐富的維他命A及各式植化素,例如胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃素、隱黃素等,能為雙眼、氣管、皮膚、血管等,提供很好的保護作用。

延伸閱讀:研究證8大飲食習慣可延壽13年 年輕人長者都有效

8大長壽飲食習慣
8大長壽飲食習慣
限制進食時間
限制進食時間
將每日進食時間限制在12小時內
將每日進食時間限制在12小時內
益處:心血管疾病、降低血糖水平、降低體脂比率
益處:心血管疾病、降低血糖水平、降低體脂比率
適當地斷食
適當地斷食
例如:每月1次的周期性斷食(PF),即持續48小時或以上的長時間禁食
例如:每月1次的周期性斷食(PF),即持續48小時或以上的長時間禁食
或者是:18至70歲人士每年進行3至4次的FMD週期,是逆轉高熱量飲食產生的胰島素抗性的關鍵
或者是:18至70歲人士每年進行3至4次的FMD週期,是逆轉高熱量飲食產生的胰島素抗性的關鍵
調節與老化和年齡相關疾病的高危因素
調節與老化和年齡相關疾病的高危因素
即使斷食周期結束後,其改善及保護作用仍可持續數月
即使斷食周期結束後,其改善及保護作用仍可持續數月
避免高熱量的西方飲食
避免高熱量的西方飲食
避免高水平飽和脂肪和高糖飲食,多吃全穀物,且減少進食紅肉和加工肉類
避免高水平飽和脂肪和高糖飲食,多吃全穀物,且減少進食紅肉和加工肉類
因西方飲食會導致胰島素升高、高血糖、高IGF-1、高膽固醇和三酸甘油酯水平
因西方飲食會導致胰島素升高、高血糖、高IGF-1、高膽固醇和三酸甘油酯水平
維持中至高的碳水化合物攝取量
維持中至高的碳水化合物攝取量
多吃複合碳水化合物如豆類、穀物、南瓜、番薯等
多吃複合碳水化合物如豆類、穀物、南瓜、番薯等
可為身體提供能量
可為身體提供能量
減少飲食中蛋氨酸的水平
減少飲食中蛋氨酸的水平
多吃豆類和其他植物性蛋白質,因其蛋胺酸水平非常低
多吃豆類和其他植物性蛋白質,因其蛋胺酸水平非常低
另進行低碳水化合物飲食時,避免以動物性蛋白質或脂肪取代碳水化合物
另進行低碳水化合物飲食時,避免以動物性蛋白質或脂肪取代碳水化合物
蛋氨酸限制(MR)版認為有助抑制局部組織和全身炎症,以及維持認知功能
蛋氨酸限制(MR)版認為有助抑制局部組織和全身炎症,以及維持認知功能
維持較低但足夠的蛋白質攝取
維持較低但足夠的蛋白質攝取
65歲或以下人士蛋白質攝取量應低於總熱量10%;66歲後卻要多吃蛋白質與碳水化合物
65歲或以下人士蛋白質攝取量應低於總熱量10%;66歲後卻要多吃蛋白質與碳水化合物
針對65歲或以下人士,蛋白質攝取量佔熱量超過20%,整體死亡風險及癌症死亡風險增加
針對65歲或以下人士,蛋白質攝取量佔熱量超過20%,整體死亡風險及癌症死亡風險增加
但在66歲及以上的人群卻沒有觀察到這些關聯
但在66歲及以上的人群卻沒有觀察到這些關聯
採地中海飲食
採地中海飲食
相比減少膳食脂肪,補充橄欖油或堅果中的健康脂肪的地中海飲食,患上心血管疾病風險降低
相比減少膳食脂肪,補充橄欖油或堅果中的健康脂肪的地中海飲食,患上心血管疾病風險降低
採取魚素食
採取魚素食
只吃魚而不吃紅肉白肉
只吃魚而不吃紅肉白肉
魚素食者,比肉食者及純素飲食者更健康
魚素食者,比肉食者及純素飲食者更健康

延伸閱讀:吃魚可補腦防中風 15種魚DHA及EPA大比拼

15種魚類DHA及EPA大比拼
15種魚類DHA及EPA大比拼
鯛魚
鯛魚
吞拿魚肚
吞拿魚肚
虱目魚(牛奶魚)
虱目魚(牛奶魚)
白鯧魚
白鯧魚
竹莢魚(池魚)
竹莢魚(池魚)
石斑
石斑
香魚
香魚
鱈魚
鱈魚
三文魚
三文魚
牙帶魚
牙帶魚
多春魚
多春魚
鰻魚
鰻魚
馬鮫魚
馬鮫魚
秋刀魚
秋刀魚
鯖魚
鯖魚
 
T03

心臟病為港人第4大死因 出現2種胸痛高危 推介10種水果護心降血壓

天氣冷容易引發心臟病?英國一項研究指,低氣溫會增加患上心血管疾病的風險,每當氣溫下降1°C,心臟病的病發風險也會隨之增加。有營養師表示,有10種水果含有豐富的鉀,可中和身體中過多的鈉,預防心臟病發及降血壓。

心臟病為香港人第4大死因 每降1°C增風險

英國倫敦衛生與熱帶醫學院曾進行一項研究,調查溫差與心血管疾病的關聯性。研究發現,當氣溫較低時,就會增加血壓、血液黏稠度和心臟的負荷,令血液中膽固醇和纖維蛋白原數值上升,造成血液濃稠、發炎反應及高凝血狀態,從而容易引起血栓。

研究報告又指,每當氣溫降低1°C,未來1個月內患上心臟病的風險就會增加2%,且首兩星期的危險性最高。報告指,當氣溫介乎11至15°C時,心臟病發導致死亡的風險是22至23°C的1.31倍,證明寒冷天氣會增加患心臟病的風險。根據衞生署資料,冠心病患者通常會出現以下8大症狀,其中包括頭暈、出汗:

冠心病症狀
冠心病症狀
劇烈運動後產生壓迫性的心絞痛
劇烈運動後產生壓迫性的心絞痛
心律紊亂
心律紊亂
暈眩
暈眩
出汗
出汗
噁心
噁心
四肢無力
四肢無力
氣促(如患有心臟衰竭)
氣促(如患有心臟衰竭)
雙腳水腫(如患有心臟衰竭)
雙腳水腫(如患有心臟衰竭)

 

心臟病在香港十分普遍。根據香港衞生署數據,心臟病是港人在2022年第4大主要死因,去年每10萬港人就有92.4人死於心臟病,僅次於惡性腫瘤(癌症)、肺炎及新冠病毒。

心肌梗塞短時間可致命 7症狀是警號

急性心肌梗塞可在短時間內致命,會有甚麼症狀?根據香港醫管局資料,當身體出現以下7種症狀,就可能是急性心肌梗塞病發時,身體發出的求救訊號:

急性心肌梗塞7大症狀
急性心肌梗塞7大症狀
胸部疼痛及不適
胸部疼痛及不適
有時會下巴和左臂疼痛
有時會下巴和左臂疼痛
出汗
出汗
呼吸困難
呼吸困難
消化不良
消化不良
頭暈
頭暈
心臟驟停
心臟驟停

5個問題自測心肌梗塞症狀 出現2種胸痛要求醫

心肌梗塞可以自測?急症科醫生魏智偉曾表示,心肌梗塞可導致血管幾乎100%堵塞,致命風險極高,不過一旦出現胸痛時,可自問5個問題,自測心肌梗塞症狀。

自測心肌梗塞
自測心肌梗塞
痛楚增減
痛楚增減
胸口疼痛感會否因運動或休息而增減
胸口疼痛感會否因運動或休息而增減
疼痛性質
疼痛性質
翳悶痛、壓痛感
翳悶痛、壓痛感
疼痛有否轉移
疼痛有否轉移
心肌梗塞的疼痛會轉移至身體的左上位置
心肌梗塞的疼痛會轉移至身體的左上位置
小心與胸痛一同出現
小心與胸痛一同出現
疼痛嚴重程度
疼痛嚴重程度
疼痛感愈劇烈,病情就愈嚴重。
疼痛感愈劇烈,病情就愈嚴重。
何時出現疼痛
何時出現疼痛
做運動或溫差過大
做運動或溫差過大

 

9因素易致心肌梗塞 精神壓力大增風險

甚麼因素會引致心肌梗塞?工作或生活壓力過大也有風險?根據香港衞生署資料,心肌梗塞的9大常見風險因素如下:

心肌梗塞風險因素
心肌梗塞風險因素
吸煙
吸煙
進食蔬果不足
進食蔬果不足
缺乏體能活動
缺乏體能活動
過量飲酒
過量飲酒
中央肥胖
中央肥胖
高血壓
高血壓
糖尿病
糖尿病
血脂水平不理想
血脂水平不理想
精神壓力
精神壓力

 

降血壓護心臟 推介10水果

營養師戴嘉珠曾撰文指,要改善高血壓,可以透過進食含鉀食物,穩定及改善高血壓,她列舉並推介10種水果,均含有豐富的鉀,可平衡飲食中過多的鈉,從而降低血壓。10款水果的鉀含量及好處如下:

10種水果快速降血壓
10種水果快速降血壓
釋迦
釋迦
富含維他命C、蛋白質,營養價值高。
富含維他命C、蛋白質,營養價值高。
香蕉
香蕉
低血壓者也可食用,鎂含量亦高,可幫助舒緩疲勞。
低血壓者也可食用,鎂含量亦高,可幫助舒緩疲勞。
奇異果
奇異果
含有豐富的鉀,同時也富含維他命C與奇異果酵素,能幫助消化。
含有豐富的鉀,同時也富含維他命C與奇異果酵素,能幫助消化。
車厘茄
車厘茄
平價又富含營養,鉀含量高,其中的茄紅素還有抗氧化功效。
平價又富含營養,鉀含量高,其中的茄紅素還有抗氧化功效。
樹葡萄(嘉寶果)
樹葡萄(嘉寶果)
從果皮至種子皆含營養,有「樹幹上黑珍珠」之美稱。
從果皮至種子皆含營養,有「樹幹上黑珍珠」之美稱。
香瓜
香瓜
清涼消暑又富含維他命A、C及膳食纖維,直接食用或做成醃漬小菜都合適。
清涼消暑又富含維他命A、C及膳食纖維,直接食用或做成醃漬小菜都合適。
百香果
百香果
富含維他命C、鉀、鐵、膳食纖維、類胡蘿蔔素,且熱量低,堪稱減肥瘦身的法寶。
富含維他命C、鉀、鐵、膳食纖維、類胡蘿蔔素,且熱量低,堪稱減肥瘦身的法寶。
木瓜
木瓜
亦含多種眼睛需要營養素,如維他命A、β-胡蘿蔔素、葉黃素等,且含有木瓜酵素能幫助消化。
亦含多種眼睛需要營養素,如維他命A、β-胡蘿蔔素、葉黃素等,且含有木瓜酵素能幫助消化。
番石榴
番石榴
口感酸甜,維他命C含量屬水果之冠,也富含膳食纖維能幫助腸道蠕動。
口感酸甜,維他命C含量屬水果之冠,也富含膳食纖維能幫助腸道蠕動。
西瓜
西瓜
清涼解渴,含有豐富的維他命A、C,除了鉀更含有瓜胺酸,有助血管放鬆、降血壓
清涼解渴,含有豐富的維他命A、C,除了鉀更含有瓜胺酸,有助血管放鬆、降血壓

 

延伸閱讀:各大醫生營養師嚴選 推介12種食物防心肌梗塞

第12至第6
第12至第6
第12名:鯖魚
第12名:鯖魚
第12名:薑
第12名:薑
第11名:蘑菇
第11名:蘑菇
第10名:大豆
第10名:大豆
異黃酮能減少血管收縮
異黃酮能減少血管收縮
第9名: 堅果
第9名: 堅果
抑制心血管疾病,降低罹患2型糖尿病的風險。
抑制心血管疾病,降低罹患2型糖尿病的風險。
第8名:牛油果
第8名:牛油果
第7名:三文魚
第7名:三文魚
其中的蝦紅素具有抗炎和抗氧化作用,有助於預防動脈粥樣硬化。
其中的蝦紅素具有抗炎和抗氧化作用,有助於預防動脈粥樣硬化。
第6名:日本竹筴魚
第6名:日本竹筴魚
 第5名:香蕉
第5名:香蕉
第4名:橄欖油
第4名:橄欖油
第3名:藍魚
第3名:藍魚
第1名:納豆
第1名:納豆
納豆含有豐富的抗氧化成分異黃酮,能夠維持心臟健康。
納豆含有豐富的抗氧化成分異黃酮,能夠維持心臟健康。

 

延伸閱讀:寒冷天氣如何保暖 專家教毛毯被子正確配搭方法

羽絨被:先蓋羽絨被,然後蓋毛毯/羊毛被:先蓋羽絨被,然後蓋毛毯
羽絨被:先蓋羽絨被,然後蓋毛毯/羊毛被:先蓋羽絨被,然後蓋毛毯
 純棉被:先蓋毛毯,然後才蓋純棉被/聚酯纖維被:先蓋毛毯,然後才蓋聚酯纖維被
純棉被:先蓋毛毯,然後才蓋純棉被/聚酯纖維被:先蓋毛毯,然後才蓋聚酯纖維被
 
T03

糖尿病飲食|戒糖戒白飯也會患糖尿?40萬人研究證:常吃1類食物風險高40%

糖尿病在香港十分普遍,約每10名港人就有1人患此病。不吃糖就不怕患糖尿嗎?原來吃1類食物更高危!最近美國一項追蹤40萬人、持續11年的研究發現,若維持1種飲食習慣,患糖尿病風險高近40%!

常吃1類食物患糖尿病風險高40%

該項研究報告於11月刊登在醫學期刊《梅奧診所學報》(Mayo Clinic Proceedings)。美國路易斯安那州杜蘭大學的研究人員平均追蹤11.8年,為402,982名年齡在37歲至73歲人士進行評估,起初他們並沒有糖尿病、慢性腎病、癌症或心血管疾病。

追蹤期結束後,研究人員有以下發現:

飲食習慣 與二型糖尿病
飲食習慣 與二型糖尿病
研究對象  研究人員追蹤402,982名 在英國生物庫註冊的參與者。 他們起初並無糖尿病、 慢性腎病、癌症或心血管疾病。
研究對象 研究人員追蹤402,982名 在英國生物庫註冊的參與者。 他們起初並無糖尿病、 慢性腎病、癌症或心血管疾病。
研究人員分析 從飲食攝取的鈉含量 與二型糖尿病之間的關係。
研究人員分析 從飲食攝取的鈉含量 與二型糖尿病之間的關係。
多吃鹽 真的更容易患糖尿病?
多吃鹽 真的更容易患糖尿病?
追蹤期結束後, 超過13,000名參與者 患上了第2型糖尿病。
追蹤期結束後, 超過13,000名參與者 患上了第2型糖尿病。

 

追蹤期結束後, 超過13,000名參與者 患上了第2型糖尿病。
追蹤期結束後, 超過13,000名參與者 患上了第2型糖尿病。
經常或總是添加鹽的參與者, 他們BMI、腰臀比例和C反應蛋白  (身體發炎的指標) 分別增加了13%、20%和39%, 間接增加患第2型糖尿病風險。
經常或總是添加鹽的參與者, 他們BMI、腰臀比例和C反應蛋白 (身體發炎的指標) 分別增加了13%、20%和39%, 間接增加患第2型糖尿病風險。
鹽分可能促使人們進食更多, 導致肥胖和發炎, 並為引發糖尿病的風險因素。
鹽分可能促使人們進食更多, 導致肥胖和發炎, 並為引發糖尿病的風險因素。

 

在追蹤期結束後,有超過13,000名參與者患上了第2型糖尿病,原因是與攝取過多鈉有關。

【同場加映】10種食物不鹹但高鈉

高鈉飲食|隱藏的高鈉食物
高鈉飲食|隱藏的高鈉食物
高鈉飲食|隱藏的高鈉食物 麵包
高鈉飲食|隱藏的高鈉食物 麵包
高鈉飲食|隱藏的高鈉食物 低鈉鹽
高鈉飲食|隱藏的高鈉食物 低鈉鹽
高鈉飲食|隱藏的高鈉食物 麥皮
高鈉飲食|隱藏的高鈉食物 麥皮
高鈉飲食|隱藏的高鈉食物 蔬果汁
高鈉飲食|隱藏的高鈉食物 蔬果汁
高鈉飲食|隱藏的高鈉食物 檸檬夾心餅
高鈉飲食|隱藏的高鈉食物 檸檬夾心餅
高鈉飲食|隱藏的高鈉食物 零卡果凍、果乾
高鈉飲食|隱藏的高鈉食物 零卡果凍、果乾
高鈉飲食|隱藏的高鈉食物 主食拌醬
高鈉飲食|隱藏的高鈉食物 主食拌醬
高鈉飲食|隱藏的高鈉食物 運動飲品
高鈉飲食|隱藏的高鈉食物 運動飲品
高鈉飲食|隱藏的高鈉食物 冷麵
高鈉飲食|隱藏的高鈉食物 冷麵
高鈉飲食|隱藏的高鈉食物 關東煮湯汁
高鈉飲食|隱藏的高鈉食物 關東煮湯汁

戒糖戒白飯也患糖尿?為何高鈉飲食風險高?

美國路易斯安那州杜蘭大學的研究人員表示,目前已知限制鹽分攝取可以降低心血管疾病和高血壓的風險,但本項研究首次顯示,減少攝取飲食中的鹽分,也有助於預防第二型糖尿病。

研究發現,比起從不或很少食用鹽的人士,經常或總是添加鹽的參與者的BMI、腰臀比例和C反應蛋白 (身體發炎的指標)分別增加了13%、20%和39%,間接增加患上第2型糖尿病的風險。

口喝、尿頻也是糖尿病徵兆?根據香港醫管局資料,初期的糖尿病8大常見症狀如下:

糖尿病8大症狀糖尿病初期症狀
糖尿病8大症狀糖尿病初期症狀
經常口渴
經常口渴
小便頻密
小便頻密
感到飢餓
感到飢餓
體重下降
體重下降
容易疲倦
容易疲倦
視力模糊
視力模糊
傷口不易癒合
傷口不易癒合
皮膚痕癢,女性或會出現陰部發癢的情況
皮膚痕癢,女性或會出現陰部發癢的情況

 

為何吃太多鹽會較容易患糖尿病?雖然,研究未明確顯示過量攝取鹽分,如何直接增加患糖尿病風險。然而,研究人員觀察到,經常攝取鹽分與較高的BMI、腰臀比例有關。因此,鹽分可能促使人們進食更多,導致肥胖和發炎,同時也是引發糖尿病的風險因素。研究建議,應限制鹽分攝取量,並選擇低鈉的調味代替品,以降低患糖尿病的風險。

不只肥人易患糖尿病?5類人也高風險

甚麼人容易患上糖尿病?根據香港醫管局資料,有5類人容易患上糖尿病,三高肥胖人士最高危:

5類人患糖尿病風險較高
5類人患糖尿病風險較高
直系親屬患有糖尿病
直系親屬患有糖尿病
高血壓、高血脂人士
高血壓、高血脂人士
有妊娠糖尿病史
有妊娠糖尿病史
肥胖人士
肥胖人士
中年人士
中年人士

體重增加=糖尿風險增加?BMI多少為之安全?

如何預防糖尿病?體重與糖尿病息息相關。根據香港醫管局資料,將BMI維持低於22.9有助預防糖尿病,除了體重外,以下方法也能減低風險:

如何預防糖尿病?
如何預防糖尿病?
1.保持理想體重
1.保持理想體重
2.理想BMI
2.理想BMI
3.計算BMI
3.計算BMI
4.均衡飲食
4.均衡飲食
5.運動
5.運動
6.每年身體檢查
6.每年身體檢查

 

體重減7%減患糖尿病風險?專家教3招預防糖尿

有何具體方法預防糖尿病?根據梅奧診所(Mayo Clinic)網站資料,1型糖尿病無法預防。然而,採取健康的生活方式有助於改善糖尿病前期、2型糖尿病和妊娠糖尿病的狀況。

預防糖尿病生活方式:
預防糖尿病生活方式:
1. 選擇健康飲食
1. 選擇健康飲食
飲食應低脂、低熱量,並富含膳食纖維。
飲食應低脂、低熱量,並富含膳食纖維。
增加水果、蔬菜和全穀物的攝入量,保持飲食多樣化,避免單一食物的過度攝取。
增加水果、蔬菜和全穀物的攝入量,保持飲食多樣化,避免單一食物的過度攝取。
2. 多活動身體
2. 多活動身體
每周進行中等強度有氧運動約30分鐘,或者每周至少進行150分鐘的中等強度有氧運動,例如快走。
每周進行中等強度有氧運動約30分鐘,或者每周至少進行150分鐘的中等強度有氧運動,例如快走。
如果無法連續進行長時間運動,可以將運動時間分散到一天的各個時段。
如果無法連續進行長時間運動,可以將運動時間分散到一天的各個時段。
3. 減輕體重
3. 減輕體重
如有超重問題,減輕體重7%可以降低糖尿病的風險。
如有超重問題,減輕體重7%可以降低糖尿病的風險。
例如,體重為200磅(約90.7kg)的人,減輕14磅(約6.4kg)就可能降低糖尿病的風險。
例如,體重為200磅(約90.7kg)的人,減輕14磅(約6.4kg)就可能降低糖尿病的風險。
然而,在懷孕期間請勿嘗試減重,應諮詢醫護人員以確定適當的體重增加範圍。
然而,在懷孕期間請勿嘗試減重,應諮詢醫護人員以確定適當的體重增加範圍。
維持健康體重需要長期改變飲食和運動習慣
維持健康體重需要長期改變飲食和運動習慣
請記住減重的好處,例如改善心臟健康、增加精力和提升自尊心。
請記住減重的好處,例如改善心臟健康、增加精力和提升自尊心。

 

預防糖尿病生活方式:

1. 選擇健康飲食:

  • 飲食應低脂、低熱量,並富含膳食纖維。增加水果、蔬菜和全穀物的攝入量,保持飲食多樣化,避免單一食物的過度攝取。

2. 多活動身體:

  • 每周進行中等強度有氧運動約30分鐘,或者每周至少進行150分鐘的中等強度有氧運動,例如快走。如果無法連續進行長時間運動,可以將運動時間分散到一天的各個時段。

3. 減輕體重:

  • 如有超重問題,減輕體重7%可以降低糖尿病的風險。例如,體重為200磅(約90.7kg)的人,減輕14磅(約6.4kg)就可能降低糖尿病的風險。然而,在懷孕期間請勿嘗試減重,應諮詢醫護人員以確定適當的體重增加範圍。

糖尿病患者可以吃甚麼?衞生署提供7日餐單

香港衞生署指,糖尿病患者須加倍注意飲食,避免攝取過量醣質(碳水化合物),以免影響血糖水平。

事實上,糖尿病患者一日三餐可選擇的食物也不少。衞生署提供一周餐單作為參考,糖尿病患者一星期7日,每日三餐可選擇以下食物:

糖尿病患者1日3餐建議餐單
糖尿病患者1日3餐建議餐單
星期一餐單
星期一餐單
星期一餐單
星期一餐單
星期二餐單
星期二餐單
星期二餐單
星期二餐單
星期三餐單
星期三餐單
星期三餐單
星期三餐單
星期四餐單
星期四餐單
星期四餐單
星期四餐單
星期五餐單
星期五餐單
星期五餐單
星期五餐單
星期六餐單
星期六餐單
星期六餐單
星期六餐單
星期日餐單
星期日餐單
星期日餐單
星期日餐單

 

延伸閱讀:日本名廚分享降血糖食譜 不打胰島素逆轉糖尿

降血糖洋蔥湯
降血糖洋蔥湯
洋蔥4個
洋蔥4個
蒜頭1瓣
蒜頭1瓣
煙肉50克
煙肉50克
本菇1包
本菇1包
薑1片
薑1片
昆布絲15克
昆布絲15克
醬油3/4湯匙
醬油3/4湯匙
醋2/3湯匙
醋2/3湯匙
胡椒少許
胡椒少許
白醬油2茶匙
白醬油2茶匙
水1200ml
水1200ml
洋蔥切小塊,將本菇撕開,洋蔥蒜頭煙肉切粒備用。
洋蔥切小塊,將本菇撕開,洋蔥蒜頭煙肉切粒備用。
將煙肉煎出油香,加入洋蔥、蒜頭、薑片略炒。
將煙肉煎出油香,加入洋蔥、蒜頭、薑片略炒。
加入清水後開大火煮至大滾,然後轉小火煮30分鐘。
加入清水後開大火煮至大滾,然後轉小火煮30分鐘。
 
T03

全球每3秒有1人患腦退化症 研究揭吃1類零食減失智風險:認知能力年輕8.5歲

認知障礙症(腦退化症/失智症)情況越見普遍,全球每3秒就有1人患上此病!香港認知障礙症個案持續上升,預計到2039年,患者將超過30萬人。近日美國一項研發現,常吃1類食物有助減低患腦退化症風險,包括1種常吃的零食,認知能力年輕8.5歲!

常吃1類零食減腦退化風險 認知能力年輕8.5歲

該項研究報告於11月28日刊登在國際期刊神經科學雜誌》(Neuroscience )上。美國芝加哥拉什大學(Rush University)的研究人員平均追蹤6.1年,分析3,326 名平均年齡為75歲、未罹患認知障礙症人士(其中60.1%為非裔美國人 ,63.7%為女性)的數據。研究目的是了解全穀物食物的攝取與認知、記憶能力之間的關係。

腦退化有甚麼徵兆?根據香港醫管局資料,認知障礙症患者早、中、晚期症狀如下:

認知障礙症症狀
認知障礙症症狀
早期(第1-2年)
早期(第1-2年)
1.失去短期記憶
1.失去短期記憶
2.表達或理解抽象事情時感困難,如表達身體不適、心情感受等
2.表達或理解抽象事情時感困難,如表達身體不適、心情感受等
3.情緒或行為變幻無常
3.情緒或行為變幻無常
4.學習新事物及跟隨複雜指令感困難
4.學習新事物及跟隨複雜指令感困難
5.判斷力減退
5.判斷力減退
6.基本自理活動仍能應付,但需旁人提醒
6.基本自理活動仍能應付,但需旁人提醒
中期(第2-5年)
中期(第2-5年)
1.混淆遠期記憶和現實情況記憶
1.混淆遠期記憶和現實情況記憶
2.偶有詞不達意的情況
2.偶有詞不達意的情況
3.行為性格轉變,或會容易情緒不穩
3.行為性格轉變,或會容易情緒不穩
4.需別人協助日常自理活動
4.需別人協助日常自理活動
晚期(第5年後)
晚期(第5年後)
1.記憶缺損,連熟悉的人和事也會忘記
1.記憶缺損,連熟悉的人和事也會忘記
2.身體活動及精神狀況出現衰退
2.身體活動及精神狀況出現衰退
3.未能有效表達及溝通
3.未能有效表達及溝通
4.不能處理日常生活
4.不能處理日常生活
5.需要長期照顧
5.需要長期照顧
6.生理時鐘混亂
6.生理時鐘混亂

 

是次研究的參加者每3年做一次問卷調查,以了解他們進食全穀物的頻率;並進行認知及記憶的測試,包括:回想一連串單字、記住數字並將它們放回正確的順序等。

然後,根據全穀物的攝取量,研究人員將參加者分為5組,比較其認知能力。到底進食全穀物的份量對人體健康有何影響?吃哪些食物最有效?結果有以下發現:

認知障礙症研究結果
認知障礙症研究結果
全穀物攝取量與認知能力有何關係?
全穀物攝取量與認知能力有何關係?
研究對象:3,326 名平均年齡為75歲、 未罹患認知障礙症人士
研究對象:3,326 名平均年齡為75歲、 未罹患認知障礙症人士
研究目的:了解全穀物的攝取 與認知、記憶能力之間的關係
研究目的:了解全穀物的攝取 與認知、記憶能力之間的關係
研究方法
研究方法
是次研究中,全穀物包括一些麵包、穀物、藜麥和爆谷。
是次研究中,全穀物包括一些麵包、穀物、藜麥和爆谷。
一份全穀物被定義為1安士(約31.1克)食物,即相等於1塊麵包、半杯煮熟的意粉或米飯、1安士餅乾或1杯乾麥片。
一份全穀物被定義為1安士(約31.1克)食物,即相等於1塊麵包、半杯煮熟的意粉或米飯、1安士餅乾或1杯乾麥片。
根據全穀物的攝取量,研究人員將參加者分為5組,比較其認知能力。全穀物攝取量方面,有參加者每天吃不到半份,有的每天吃超過3份。
根據全穀物的攝取量,研究人員將參加者分為5組,比較其認知能力。全穀物攝取量方面,有參加者每天吃不到半份,有的每天吃超過3份。
研究結果:在調整年齡、性別、教育程度和吸煙等因素後,研究人員發現,與吃得最少全穀物的人士相比,每天吃3份或以上全穀物的人士,他們認知能力下降的速度較慢。
研究結果:在調整年齡、性別、教育程度和吸煙等因素後,研究人員發現,與吃得最少全穀物的人士相比,每天吃3份或以上全穀物的人士,他們認知能力下降的速度較慢。

 

研究團隊暫未能確定,為何吃全穀物有助降低認知障礙症的風險。不過他們認為,這可能與全穀物有助調節血糖或促進腸道健康有關。

全穀物減患認知障礙症率 吃1種零食也有效

爆谷為常見的零食,亦為全穀物食物例子之一,因此亦有助減患認知障礙症風險。到底全穀物有何好處?研究人員劉曉然(Xiaoran Liu,音譯)表示:「阿茲海默症和認知障礙症影響著數百萬美國人,尋找預防這種疾病的方法是公共衛生的當務之急。」

香港每10名70歲或以上的長者中,就有1人患上認知障礙。據醫管局資料,患上認知障礙症後,身體可能出現以下變化:

認知障礙症
認知障礙症
是一種腦部退化疾病
是一種腦部退化疾病
前稱老人癡呆症/腦退化症
前稱老人癡呆症/腦退化症
可影響患者的記憶、情緒等
可影響患者的記憶、情緒等
每7名女性就有一1名患者
每7名女性就有一1名患者
在香港,有79400人在醫管局接受相關治療
在香港,有79400人在醫管局接受相關治療
2017年香港認知障礙症患者達10萬人。
2017年香港認知障礙症患者達10萬人。
人口老化增加發病率
人口老化增加發病率
香港到2041年,將有1/3人是65歲或以上。
香港到2041年,將有1/3人是65歲或以上。

 

研究團隊發現,人們每天可多攝取全穀物食物,以減低患認知障礙症的風險。研究人員劉曉然表示,全穀物含有豐富維他命B和E,以及其他抗氧化劑。同時,全穀物含有大量纖維,對健康益處甚多,尤其與大腦健康有關。」

全穀物還可減患糖尿病風險 推介12種食物

根據香港衞生署資料,全穀物含豐富膳食纖維,例子有:糙米、全麥麪包、麥餅、燕麥(麥皮)及低糖全穀物早餐。

除了減患認知障礙症風險,全穀物還對健康有另一個好處。腎臟科醫生王介立早前亦引述指,常吃精製澱粉,會增加患二型糖尿病的風險;反之,正確進食碳水食物,攝取足夠全穀類澱粉,有助減低風險。

全穀類澱粉、精製澱粉食物例子如下:

全穀類食物 適量進食可減患糖尿病風險
全穀類食物 適量進食可減患糖尿病風險
全穀類食物 十穀米
全穀類食物 十穀米
全穀類食物
全穀類食物
全穀類食物 三十三穀米
全穀類食物 三十三穀米
全穀類食物 全麥製品
全穀類食物 全麥製品
全穀類食物 番薯
全穀類食物 番薯
全穀類食物 藜麥
全穀類食物 藜麥
精製澱粉 增加患糖尿風險
精製澱粉 增加患糖尿風險
精製澱粉 白米
精製澱粉 白米
精製澱粉 白麵包
精製澱粉 白麵包

偵測認知障礙症先兆 3分鐘自測腦部健康

香港中文大學內科及藥物治療學系腦神經科提供3分鐘簡單測試(AD8)作腦退化初步評估,有助及早發現早期認知能力變化,偵測早期認知障礙症先兆:

認知障礙症初步評估
認知障礙症初步評估
1.對嗜好及活動興趣減少。
1.對嗜好及活動興趣減少。
2.判斷力出現問題,如:決定事情的能力退步。
2.判斷力出現問題,如:決定事情的能力退步。
3.重覆問同一個問題或講述同一事情。
3.重覆問同一個問題或講述同一事情。
4.學習新事物時有困難,如:不能學會使用電話。
4.學習新事物時有困難,如:不能學會使用電話。
5.忘記正確的年份和月份。
5.忘記正確的年份和月份。
6.不能處理較為複雜的財務問題,如:稅單、雜費。
6.不能處理較為複雜的財務問題,如:稅單、雜費。
7.忘記重要約會、覆診日期。
7.忘記重要約會、覆診日期。
8.持續(如一星期內數次或更頻密)出現思考和記憶方面的問題。
8.持續(如一星期內數次或更頻密)出現思考和記憶方面的問題。
 
T03

腎病|男子常吃1種水果 肌肉痠痛險心臟停頓 小心8種高危食物

水果有益健康,但也要適可而止。最近中國浙江一名56歲男子常吃一種水果,導致肌肉痠痛,求醫後證實患尿毒症,並隨時有心臟驟停風險。醫生提醒,有1類人風險特別高,有8種食物要盡量避免。

常吃1種水果 肌肉痠痛險心臟停頓

綜合內媒報道,該名56歲男子姜叔(化名)最近手腳麻痺、肌肉痠痛,以為工作疲勞,求醫檢查後卻發現患上尿毒症、高血鉀症,隨時引發心臟驟停,須立即住院接受治療。

醫生發現,他肌酸酐超過800μmol/L(正常男性為53至106μmol/L),血鉀高達7.1mmol/l(正常濃度為3.5至5.5mmol/l),而心率只有40次/分鐘(正常人在安靜情況下心率為60至100次/分鐘)。

據香港醫管局資料,尿毒症常見症狀如下:

尿毒症症狀
尿毒症症狀
 
當腎功能降至腎功能衰竭階段(少於正常機能的25%),可能開始有尿毒症癥狀
當腎功能降至腎功能衰竭階段(少於正常機能的25%),可能開始有尿毒症癥狀
尿毒症症狀:夜尿、尿量減少
尿毒症症狀:夜尿、尿量減少
食慾不振、噁心、嘔吐
食慾不振、噁心、嘔吐
疲倦、臉色蒼白 (貧血)
疲倦、臉色蒼白 (貧血)
皮膚痕癢
皮膚痕癢
高血壓
高血壓
氣喘
氣喘
水腫 (足踝或眼皮浮腫)
水腫 (足踝或眼皮浮腫)
 

 

為何會患尿毒症、高血鉀症?最近是蜜桔當造的季節,該名男子家有果園,他每天也會吃4至5個蜜柑。加上,他去年接受身體檢查時,被發現患有慢性腎病。最近這一次,該男子經治療後,病情逐漸穩定,但仍需要定期覆診。

浙江大學醫學院附屬第一醫院腎臟病中心主診醫生魏純淳表示,腎臟是調節鉀的重要器官,蜜桔(橘子)含豐富鉀質,短時間大量食用高鉀食物,對一般人而言問題不大。不過,對於有腎臟問題的人士來說,鉀質攝尿過多,可能對腎臟造成很大的負擔,建議腎病患者要少吃。

如何得知腎臟是否出問題?據醫管局資料,慢性腎衰竭常見症狀如下:

慢性腎衰竭症狀
慢性腎衰竭症狀
慢性腎衰竭症狀
慢性腎衰竭症狀
慢性腎衰竭症狀
慢性腎衰竭症狀
慢性腎衰竭症狀
慢性腎衰竭症狀
慢性腎衰竭症狀
慢性腎衰竭症狀
慢性腎衰竭症狀
慢性腎衰竭症狀
慢性腎衰竭症狀
慢性腎衰竭症狀
慢性腎衰竭症狀
慢性腎衰竭症狀
慢性腎衰竭症狀
慢性腎衰竭症狀
慢性腎衰竭症狀
慢性腎衰竭症狀
慢性腎衰竭症狀
慢性腎衰竭症狀
慢性腎衰竭症狀
慢性腎衰竭症狀
慢性腎衰竭症狀
慢性腎衰竭症狀
慢性腎衰竭症狀
慢性腎衰竭症狀
慢性腎衰竭症狀
慢性腎衰竭症狀
慢性腎衰竭症狀
慢性腎衰竭症狀
慢性腎衰竭症狀
慢性腎衰竭症狀
慢性腎衰竭症狀
慢性腎衰竭症狀
慢性腎衰竭症狀
慢性腎衰竭症狀
慢性腎衰竭症狀
慢性腎衰竭症狀

 

鉀質過多恐傷腎心律不正 小心8種高鉀食物

腎病是香港第6號致命疾病。據香港醫管局資料,腎病患者要適量攝取鉀質,血鉀過高或過低都會引致心律不正。若患者如血鉀過高,要避免進食高鉀質食物。

不少常吃蔬果也屬於高鉀食物,浙江大學醫學院附屬第一醫院腎臟病中心主任陳江華教授列出部分例子,提醒腎病患者要慎吃。

高鉀食物例子如下:

 
甚麼人要小心高鉀食物?
甚麼人要小心高鉀食物?
毛豆(枝豆)
毛豆(枝豆)
香蕉
香蕉
葡萄
葡萄
桔子
桔子
奇異果
奇異果
蘑菇
蘑菇
其他菌類
其他菌類
紫菜
紫菜

 

 

延伸閱讀:5大傷腎壞習慣 長期服用成藥也出事

傷腎壞習慣第1至5位
傷腎壞習慣第1至5位
傷腎壞習慣第1至5位
傷腎壞習慣第1至5位
傷腎壞習慣第1至5位
傷腎壞習慣第1至5位
傷腎壞習慣第1至5位
傷腎壞習慣第1至5位
傷腎壞習慣第1至5位
傷腎壞習慣第1至5位
傷腎壞習慣第1至5位
傷腎壞習慣第1至5位
傷腎壞習慣第1至5位
傷腎壞習慣第1至5位
傷腎壞習慣第1至5位
傷腎壞習慣第1至5位
傷腎壞習慣第1至5位
傷腎壞習慣第1至5位
傷腎壞習慣第1至5位
傷腎壞習慣第1至5位
傷腎壞習慣第1至5位
傷腎壞習慣第1至5位
傷腎壞習慣第1至5位
傷腎壞習慣第1至5位
傷腎壞習慣第1至5位
傷腎壞習慣第1至5位
傷腎壞習慣第1至5位
傷腎壞習慣第1至5位
傷腎壞習慣第1至5位
傷腎壞習慣第1至5位
傷腎壞習慣第1至5位
傷腎壞習慣第1至5位
傷腎壞習慣第1至5位
傷腎壞習慣第1至5位
 
T03

糖尿病餐單丨糖尿加肥胖死亡率高7倍 早餐忌吃方包?推介1日3餐餐單減肥控血糖

糖尿病及肥胖症(糖胖症)可致死亡率高7倍?有可能逆轉嗎?有營養師表示,曾有患者調整飲食後,血糖變得穩定,而且比之前瘦8了公斤!她分享一份一日三餐餐單,讓糖胖症人士參考,有助減肥、控制血糖,甚至逆轉糖胖病!

糖尿病加肥胖症 死亡率高7倍

糖尿病及肥胖均為常見的慢性疾病,到底如何改善?營養師沈宛徵在其Facebook專頁發文指,若患上「糖胖症」,會增加患心血管疾病機率,死亡風險更高達7倍。因此,體重管理對於糖胖症人士來說非常重要。若能做好飲食控制,就有效改善血糖及其他健康指數。

甚麼是糖胖症?中風風險會較高?根據香港衞生署資料,「糖胖症」即是同時患上糖尿病加肥胖症,全球患病率在過去數十年大幅上升,因此成為新興的流行病。糖胖症特徵及併發症如下:

甚麼是糖胖症?
甚麼是糖胖症?
糖尿病和肥胖症都是主要慢性病,可導致多種併發症
糖尿病和肥胖症都是主要慢性病,可導致多種併發症
糖胖症即是同時患上糖尿病和肥胖症
糖胖症即是同時患上糖尿病和肥胖症
糖尿病和肥胖症的關聯
糖尿病和肥胖症的關聯
脂肪引致多器官出現炎症
脂肪引致多器官出現炎症
糖尿病與肥胖症關聯
糖尿病與肥胖症關聯
本港的糖胖症情況
本港的糖胖症情況
本港的糖胖症情況
本港的糖胖症情況
糖胖症患病率會因年齡上升而增加
糖胖症患病率會因年齡上升而增加

 

只要體重減5% 可穩定血糖減死亡風險

改變飲食習慣、管理血糖需要持之以恆,其實並不容易執行。但營養師沈宛徵強調,糖胖症患者若能將體重減少5至7%,即有望可減藥兼改善三高問題。

她指出,若體重減輕5至7%,會為人體健康帶來以下好處:

  • 減少胰島素阻抗,增加血糖穩定性,甚至可以調整血糖用藥
  • 減少糖化血色素(HbA1c)、三酸甘油酯、血脂和血壓
  • 減少心血管疾病的病發率
  • 降低死亡率和相關併發症

1日3餐餐單減肥逆轉糖尿 早餐忌吃方包?

糖胖症患者可以吃甚麼?要戒吃甚麼?營養師沈宛徵認為,調整飲食和維持運動習慣是對抗糖胖症的2大關鍵因素。

飲食方面,若攝取過多的熱量和碳水化合物也會令血糖上升,長期下去可致神經、腎臟和心臟受損。她推介適合糖胖症患者的一日三餐餐單,減少澱粉類食物的攝取量,有助減肥及控制血糖。

糖胖症早餐、午餐、晚餐飲食建議如下:

糖胖症建議飲食餐單
糖胖症建議飲食餐單
糖胖症早餐建議
糖胖症早餐建議
早餐:可吃全麥方包、番薯等
早餐:可吃全麥方包、番薯等
不要吃精製澱粉,例如方包、饅頭
不要吃精製澱粉,例如方包、饅頭
早餐宜搭配雞蛋、吞拿魚、豬里肌、芝士等優質蛋白質
早餐宜搭配雞蛋、吞拿魚、豬里肌、芝士等優質蛋白質
避免吃香腸、煙肉等加工肉
避免吃香腸、煙肉等加工肉
吃多士、方包時不要搽醬
吃多士、方包時不要搽醬
糖胖症午餐建議
糖胖症午餐建議
午餐:翻轉餐盤法
午餐:翻轉餐盤法
將最大格的位置放蔬菜,澱粉只佔一小格;餘下的小格,一格放肉,一格半葷素,最後一格放澱粉。
將最大格的位置放蔬菜,澱粉只佔一小格;餘下的小格,一格放肉,一格半葷素,最後一格放澱粉。
輕食則以蛋白質為主
輕食則以蛋白質為主
糖胖症晚餐建議
糖胖症晚餐建議
晚餐以蛋白質加蔬菜為主
晚餐以蛋白質加蔬菜為主
如果想吃澱粉,就以水果代替澱粉,並不要超過兩個拳頭
如果想吃澱粉,就以水果代替澱粉,並不要超過兩個拳頭

 

營養師沈宛徵補充,每個人對食物的血糖反應也不同,建議利用連續血糖監測器(CGM),了解食物的種類、分量、烹調方式及進食時間對於自身血糖的影響,更能夠制定出精確的日常飲食計劃。

每周運動150分鐘 有助預防糖尿病糖胖症

運動方面,沈宛徵指出,美國CDC制定的糖尿病預防計劃(The Diabetes Prevention Program, DPP)有以下建議:

  • 體重過重者以1周減去約0.45至0.9kg的速度,在6個月內減重7至10%。
  • 並且每周搭配至少3次,共150分鐘的中等強度的運動,例如健步行、水中帶氧運動、網球雙打和踩單車,可最大限度預防糖尿病。

糖尿病初期8大徵狀 傷口難癒合要小心

醫管局亦指出,香港目前約有70萬名糖尿病患者,即每10名港人便有1人患上。部分糖尿病者在患病初期或會出現以下8大徵兆:

糖尿病8大症狀糖尿病初期症狀
糖尿病8大症狀糖尿病初期症狀
1.經常口渴
1.經常口渴
2.小便頻密
2.小便頻密
3.易有餓感
3.易有餓感
4.體重下降
4.體重下降
5.容易疲倦
5.容易疲倦
6.視力模糊
6.視力模糊
7.傷口不易癒合
7.傷口不易癒合
8.皮膚痕癢
8.皮膚痕癢

5類人患糖尿病風險較高

根據香港醫管局資料,肥胖、有高血脂及血壓問題等人士有較高風險患上糖尿病。

糖尿病5大高風險人士
糖尿病5大高風險人士
1.直系親屬同為患者
1.直系親屬同為患者
2.患高血壓/高血脂
2.患高血壓/高血脂
3.曾有妊娠糖尿者
3.曾有妊娠糖尿者
4.肥胖人士
4.肥胖人士
5.中年以上
5.中年以上

延伸閱讀:5種有芡汁食物 易致肥胖血糖高

小心5種高危食物 升血糖 易致肥
小心5種高危食物 升血糖 易致肥
羹麵類
羹麵類
酸辣湯
酸辣湯
大腸麵線
大腸麵線
燒仙草
燒仙草
其他常見有芡汁的料理:
其他常見有芡汁的料理:
蚵仔煎
蚵仔煎
咖哩
咖哩
燉飯
燉飯
濃湯
濃湯
燴飯
燴飯

 

延伸閱讀:患糖尿不宜飲淮山薯仔湯?推介9種湯料控血糖

糖尿病患者煲湯宜用食材
糖尿病患者煲湯宜用食材
新鮮蔬菜
新鮮蔬菜
包括冬瓜
包括冬瓜
節瓜
節瓜
西洋菜
西洋菜
菇菌類
菇菌類
包括猴頭菇
包括猴頭菇
冬菇
冬菇
藻類
藻類
包括海帶
包括海帶
紫菜
紫菜
瘦肉類
瘦肉類
包括豬
包括豬
豬肉眼
豬肉眼
烏雞
烏雞
 
T03

熱鐵鑊易潔鑊忌用凍水沖洗?小心出現3情況 致癌物恐停留體內3年

用鐵鑊、易潔鑊煮食後,不能馬上沖洗?有腎臟科醫生表示,當鍋具仍是熱騰騰時,馬上用冷水沖洗的話,可能會出現3大情況,導致細菌滋生,甚至釋出毒素、致癌物,可停留在體內超過3年。到底如何清洗鍋具最安全?專家分享清潔貼士,並教6招延長易潔鑊的壽命!

熱鐵鑊易潔鑊忌用凍水沖洗?出現3情況恐釋致癌物

腎臟科醫生張家築在《中視新聞》節目中拆解迷思,講解清潔鍋具時1種常見的錯誤做法:

鐵鑊易潔鑊錯誤用法
鐵鑊易潔鑊錯誤用法
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

熱鍋遇上冷水後,會出現甚麼問題?張醫生表示,不少人使用鐵鑊、易潔鑊等鍋具煮食後,仍然處於高溫狀態時就直接用水沖洗,希望把鑊上的油漬和雜質盡快清除,但這個做法有機會引致以下3大問題:

  • 鑊面凹陷破裂
  • 塗層或漆膜脫落
  • 鑊面產生細小裂縫

張醫生表示,用冷水沖洗仍然高溫的鍋具,會令其內部的金屬受溫差影響而破損,或在鑊面產生細小裂縫。當暴露的金屬面接觸到空氣後就會氧化,產生有毒物質,例如致癌物「全氟辛酸」(PFOA),當中又以鋁鑊和易潔鑊最為嚴重。PFOA最長可在人體內停留3年或以上,影響甲狀腺功能、脂肪新陳代謝,甚至會導致腎臟癌。

【同場加映】10種患癌先兆

10大癌症先兆
10大癌症先兆
 摸到身體不明腫塊
摸到身體不明腫塊
硬塊3大特徵
硬塊3大特徵
可能出現的癌症
可能出現的癌症
口腔潰瘍久未癒合
口腔潰瘍久未癒合
久咳超過2星期或聲音沙啞
久咳超過2星期或聲音沙啞
身體出現異常出血
身體出現異常出血
出血例子
出血例子
排尿或排便習慣改變
排尿或排便習慣改變
吞嚥困難或消化不良加劇
吞嚥困難或消化不良加劇
痣或疣的顏色、大小、形狀變化
痣或疣的顏色、大小、形狀變化
原因不明的疼痛
原因不明的疼痛
髖關節疼痛確診為乳癌
髖關節疼痛確診為乳癌
腰痛確診為惡性腎臟癌
腰痛確診為惡性腎臟癌
體重不明原因減輕
體重不明原因減輕
可能患上的癌症
可能患上的癌症
原因不明的發燒
原因不明的發燒

易潔鑊10大安全使用貼士 煮食時勿乾燒

香港消委會亦曾講解易潔鑊塗層的安全性,指出塗層主要成分為人工合成的惰性化學物「聚四氟乙烯」(PTFE),這種物質不會與其他物質起化學作用,且抗氧化、抗黏,兼耐熱、酸和鹼,但無法承受硬物撞擊,較易破損。

消委會指,在PTFE的製造過程中,或會使用「全氟辛酸」(PFOA)及「全氟辛烷磺酸」(PFOS)。有動物研究顯示,上述物質可能會損害肝臟、生殖功能及具致癌性,有國際癌症研究機構亦將PFOA歸類為「或可能令人類患癌」的物質。如果想確保使用易潔鑊時更安全,應留意以下10大要點:

安全使用10大建議
安全使用10大建議
1. 注意易潔鑊大小
1. 注意易潔鑊大小
應與爐頭大小相約
應與爐頭大小相約
2. 首次使用前要清潔
2. 首次使用前要清潔
使用暖水、清潔劑、海棉來清潔
使用暖水、清潔劑、海棉來清潔
3. 慢火預熱
3. 慢火預熱
切勿過度加熱
切勿過度加熱
4. 勿把鑊燒乾
4. 勿把鑊燒乾
不要空燒
不要空燒
5. 避免高溫煮食
5. 避免高溫煮食
長期使用高溫會致抗黏功能失效
長期使用高溫會致抗黏功能失效
6. 選合適鑊鏟
6. 選合適鑊鏟
避免尖銳金屬刮傷
避免尖銳金屬刮傷
7. 常抽氣
7. 常抽氣
開抽油煙機
開抽油煙機
8. 用後自然冷卻
8. 用後自然冷卻
不要立即注入冷水
不要立即注入冷水
9. 停用已壞的鑊
9. 停用已壞的鑊
塗層刮花底剝落後勿再用
塗層刮花底剝落後勿再用
10. 雀鳥遠離廚房
10. 雀鳥遠離廚房
注意家中雀鳥
注意家中雀鳥

易潔鑊易釋致癌物? 專家教6招耐用兼防中毒

根據台灣環境部化學物質管理署(化學署)資料,PFOA屬於較為穩定的物質,只要正確使用就不易從用品中釋出,因為只被用作為易潔鑊的塗層。然而,如果煮食或清潔時,不慎用尖銳物或百潔布劃傷易潔鑊,或者將易潔鑊加熱到鐵氟龍可耐熱的攝氏260度以上,這些物質就有可能被釋出,引致癌症。

有日本廚師公司曾教正確使用易潔鑊的6大方法,幫助增加耐用程度,並防止使用時釋出毒素:

6招令易潔鑊更耐用
6招令易潔鑊更耐用
煮食技巧
煮食技巧
1. 以中火預熱
1. 以中火預熱
大火預熱會破壞塗層
大火預熱會破壞塗層
2. 選擇合適尺寸
2. 選擇合適尺寸
避免沒有食材的位置空燒
避免沒有食材的位置空燒
3. 使用木製或矽膠廚具
3. 使用木製或矽膠廚具
使用金屬器具會刮傷塗層
使用金屬器具會刮傷塗層
4. 以其他容器保存
4. 以其他容器保存
直接將食物保存於易潔鑊,鹽分會進入塗層小孔,令塗層更易剝落
直接將食物保存於易潔鑊,鹽分會進入塗層小孔,令塗層更易剝落
清潔技巧
清潔技巧
5. 冷卻後才清洗
5. 冷卻後才清洗
以冷水直沖熱鑊「咋一聲」,會令塗層受損
以冷水直沖熱鑊「咋一聲」,會令塗層受損
6. 使用柔軟的海棉清洗
6. 使用柔軟的海棉清洗
不可使用百潔布及科技海棉
不可使用百潔布及科技海棉

延伸閱讀:科技海綿也會致癌!2大用法溶出一級致癌物

科技海綿危險用法
科技海綿危險用法
科技海綿危險用法
科技海綿危險用法
科技海綿危險用法
科技海綿危險用法
科技海綿危險用法
科技海綿危險用法
科技海綿釋出的毒素
科技海綿釋出的毒素
錯誤使用科技海綿的影響
錯誤使用科技海綿的影響

延伸閱讀:廁紙含永久化學物PFAS可致癌不育 研究揭4大日用品最高危

PFAS(多氟烷基物質)可致6大癌症
PFAS(多氟烷基物質)可致6大癌症
 腎癌
腎癌
卵巢癌
卵巢癌
睾丸癌
睾丸癌
前列腺癌
前列腺癌
甲狀腺癌
甲狀腺癌
骨髓癌
骨髓癌
4大日用品含可致癌物PFAS
4大日用品含可致癌物PFAS
廁紙
廁紙
廁紙
廁紙
易潔鑊
易潔鑊
易潔鑊
易潔鑊
化妝品
化妝品
化妝品
化妝品
餐具
餐具
餐具
餐具
 
T03

 

肺炎支原體個案香港每月破百宗!流感高峰夾擊3類人高危 專家教分症狀+推介食療

小心肺炎支原體、流感高峰期夾擊!有醫生指出,香港自8月起,肺炎支原體每月感染個案超過100宗,甚至有患者同時感染3種病毒,其中有3類人病情較易惡化。1月流感高峰期來勢洶洶,到底肺炎支原體、流感與普通感冒,三者症狀如何分辨?有甚麼方法紓緩?

每月逾百宗肺炎支原體個案 香港有患者染3種病毒

中國最近爆發肺炎支原體等7大傳染病。香港大學兒童及青少年科學系臨床教授葉柏強,本月4日接受香港電台節目《千禧年代》訪問時指,中國及香港的肺炎支原體感染個案正大幅增加。

他表示,在今年初至7月,每個月有數宗至十多宗個案;然而由8月開始,感染人數明顯增加。8月之後,每個月都有百多宗感染個案,部分人須入院治療,甚至有個案是同時感染3種病毒。

甚麼是肺炎支原體感染?咳嗽是徵兆?根據香港衞生署資料,這是由肺炎支原體所引起的傳染病,在全年任何時間皆會發生,且約每3至7年便可能出現一次社區性爆發。這種感染通常只會引起輕微疾病,但某些患者仍會出現嚴重併發症。常見症狀、傳播方法及併發症如下:

肺炎支原體症狀
肺炎支原體症狀
肺炎支原體症狀:發燒、咳嗽、喉嚨痛、疲倦、頭痛,有5至10%患者會患上非典型肺炎
肺炎支原體症狀:發燒、咳嗽、喉嚨痛、疲倦、頭痛,有5至10%患者會患上非典型肺炎
肺炎支原體併發症
肺炎支原體併發症
肺炎支原體併發症:肺炎、腦炎、腎功能受損、溶血性貧血
肺炎支原體併發症:肺炎、腦炎、腎功能受損、溶血性貧血
肺炎支原體潛伏期
肺炎支原體潛伏期
肺炎支原體潛伏期:約2至3周
肺炎支原體潛伏期:約2至3周
肺炎支原體流行期
肺炎支原體流行期
肺炎支原體傳染途徑:透過飛沫直接傳播,或經接觸間接傳播
肺炎支原體傳染途徑:透過飛沫直接傳播,或經接觸間接傳播
肺炎支原體痊癒期
肺炎支原體痊癒期
肺炎支原體痊癒期:約2至3周
肺炎支原體痊癒期:約2至3周
肺炎支原體傳染途徑
肺炎支原體傳染途徑
肺炎支原體傳染途徑:透過飛沫直接傳播,或經接觸間接傳播
肺炎支原體傳染途徑:透過飛沫直接傳播,或經接觸間接傳播
肺炎支原體痊癒方法
肺炎支原體痊癒方法
肺炎支原體痊癒方法:輕微感染患者可自行痊癒;嚴重感染患者可用抗生素治療
肺炎支原體痊癒方法:輕微感染患者可自行痊癒;嚴重感染患者可用抗生素治療

肺炎支原體流感雙夾擊 3類人病情較嚴重

葉柏強教授表示,肺炎支原體是常見的感染,很容易透過近距離接觸而感染,在院舍或學校容易出現爆發。其中,有9成感染者會引發上呼吸道感染,約5至10%感染者或有較嚴重的下呼吸道併發症,個別較嚴重個案有機會影響腎臟功能。

他指出,如果健康的市民感染肺炎支原體,影響會較細,但如果是長者、長期病患者或年紀較小,感染不同的過濾性病毒,再加上肺炎支原體,病情會惡化很多。

冬季流感高峰期臨近 流感/普通感冒症狀如何分辨?

不只肺炎支原體肆虐,冬季流感亦來勢洶洶。葉柏強教授表示,今年香港的冬季流感高峰期來得較遲,相信在明年1至2月個案就會上升。他又說留意到社區個別病毒的感染個案持續上升。

流感與一般感冒有何分別?出現發燒、喉嚨痛症狀是患了哪種病?根據香港衞生署資料,流感與感冒同樣會有發燒、咳嗽等症狀,但流感併發症更為嚴重,可引起肺炎。兩者症狀、潛伏期及痊癒期如下:

流感症狀
流感症狀
流感症狀:發燒、咳嗽、喉嚨痛、流鼻水、肌肉痛、疲倦、頭痛、嘔吐、腹瀉等
流感症狀:發燒、咳嗽、喉嚨痛、流鼻水、肌肉痛、疲倦、頭痛、嘔吐、腹瀉等
流感併發症
流感併發症
流感併發症:支氣管炎或肺炎
流感併發症:支氣管炎或肺炎
流感潛伏期
流感潛伏期
流感流行期:每年1至3/4月和7、8月
流感流行期:每年1至3/4月和7、8月
流感流行期
流感流行期
流感痊癒期:約2至7日內自行痊癒
流感痊癒期:約2至7日內自行痊癒
流感痊癒期
流感痊癒期
流感痊癒期:約2至7日內自行痊癒
流感痊癒期:約2至7日內自行痊癒
流感傳染途徑
流感傳染途徑
流感傳染途徑:透過飛沫直接傳播,或經接觸間接傳
流感傳染途徑:透過飛沫直接傳播,或經接觸間接傳
流感痊癒方法
流感痊癒方法
流感痊癒方法:充足休息、多喝水,如醫生處方可服抗病毒劑減輕病情和縮短患病時
流感痊癒方法:充足休息、多喝水,如醫生處方可服抗病毒劑減輕病情和縮短患病時
感冒症狀
感冒症狀
感冒症狀:噴嚏、鼻塞、流鼻水、咽喉疼痛、咳嗽、聲嘶、頭痛、發燒
感冒症狀:噴嚏、鼻塞、流鼻水、咽喉疼痛、咳嗽、聲嘶、頭痛、發燒
感冒併發症
感冒併發症
感冒併發症:可能高有零星發寒,連帶疲倦、流汗、肌肉及關節疼痛
感冒併發症:可能高有零星發寒,連帶疲倦、流汗、肌肉及關節疼痛
感冒潛伏期
感冒潛伏期
感冒潛伏期:約1至3日
感冒潛伏期:約1至3日
感冒流行期
感冒流行期
感冒流行期:一年四季
感冒流行期:一年四季
感冒痊癒期
感冒痊癒期
感冒痊癒期:約2至5日內自行痊癒
感冒痊癒期:約2至5日內自行痊癒
感冒傳染途徑
感冒傳染途徑
感冒傳染途徑:吸入或接觸帶有傳染性的呼吸分泌物
感冒傳染途徑:吸入或接觸帶有傳染性的呼吸分泌物
感冒痊癒方法
感冒痊癒方法
感冒痊癒方法:多飲清水、進食有營養及易消化的食物、充足休息、每日用半茶匙鹽水漱口3次或以
感冒痊癒方法:多飲清水、進食有營養及易消化的食物、充足休息、每日用半茶匙鹽水漱口3次或以
 

另外,呼吸系統專科醫生梁子超則在節目中表示,肺炎支原體其實已在本港出現了一段時間,每數年會出現一次高峰,大眾有一定的免疫力,而現時呼吸道病毒及肺炎支原體感染數字不算特別高。他又指,因本港復常時間比內地早,所以不用太擔心內地輸入個案會導致本港出現大規模爆發。

紓緩流感初起症狀 中醫教煲2款茶療快速消炎止痛

註冊中醫師馬琦傑亦指出,一旦出現流感症狀時,應要在病情惡化或變得嚴重前,配合飲食對抗流感。他分享了2款以茅根為主的食療,建議可在流感時初發時當水飲用,有效針對喉乾、喉嚨痛、咀唇乾、頭痛、流黃色鼻水等症狀。

流感食療第1款:茅根水
流感食療第1款:茅根水
材料:茅根50克,水1公升
材料:茅根50克,水1公升
做法:洗乾淨茅根,火煮滾後,細火煮20分鐘即可。
做法:洗乾淨茅根,火煮滾後,細火煮20分鐘即可。
飲用方法:有以上徵狀時,當水飲用。
飲用方法:有以上徵狀時,當水飲用。
徵狀散去後,立刻停止飲用。
徵狀散去後,立刻停止飲用。
適合人士: 1歲以上及成人、蠶豆症患者
適合人士: 1歲以上及成人、蠶豆症患者
茅根金銀花茶
茅根金銀花茶
材料:茅根50克,金銀花20克,連翹 10克,水1.2公升
材料:茅根50克,金銀花20克,連翹 10克,水1.2公升
做法:洗乾淨茅根金銀花和連翹,大火煮滾後,細火煮20分鐘,隔渣即可。
做法:洗乾淨茅根金銀花和連翹,大火煮滾後,細火煮20分鐘,隔渣即可。
飲用方法:有以上徵狀時,當水飲用。
飲用方法:有以上徵狀時,當水飲用。
徵狀散去後,立刻停止飲用。
徵狀散去後,立刻停止飲用。
適合人士:只適用於6歲以上及成人、不適用於蠶豆症患者
適合人士:只適用於6歲以上及成人、不適用於蠶豆症患者

洗鼻可以防流感?醫生教2招通鼻塞止鼻水

感冒時不停流鼻水又鼻塞很辛苦?日本耳鼻喉科醫生石井正則曾在節目中傳授2大紓緩方法。其中,在水中加1樣東西用來洗鼻,不只可緩解不適,甚至預防流感之效。

2招解決流鼻水鼻塞
2招解決流鼻水鼻塞
洗鼻
洗鼻
對感冒、鼻敏感、預防流感十分有效
對感冒、鼻敏感、預防流感十分有效
直接用水龍頭的水流洗鼻會令鼻腔受傷
直接用水龍頭的水流洗鼻會令鼻腔受傷
可製作生理鹽水洗鼻
可製作生理鹽水洗鼻
聞洋蔥
聞洋蔥
洋蔥可激活交感神經令血管收縮
洋蔥可激活交感神經令血管收縮
放在鼻前呼吸1分鐘即可通鼻塞
放在鼻前呼吸1分鐘即可通鼻塞

延伸閱讀:6種食物提升免疫力 吃辣也有效防感冒?

 營養師推介6種食物提升免疫力
營養師推介6種食物提升免疫力
「Beta - 葡聚糖」食物例子:蘑菇
「Beta – 葡聚糖」食物例子:蘑菇
「Beta - 葡聚糖」作用
「Beta – 葡聚糖」作用
「Beta - 葡聚糖」如何調節免疫系統?
「Beta – 葡聚糖」如何調節免疫系統?
含薑黃素食物例子
含薑黃素食物例子
薑黃素作用
薑黃素作用
薑黃素如何提升免疫力?
薑黃素如何提升免疫力?
維他命K食物例子:西蘭花
維他命K食物例子:西蘭花
維他命K 的作用
維他命K 的作用
維他命K如何提升免疫力?
維他命K如何提升免疫力?
含油酸的食物例子:橄欖油
含油酸的食物例子:橄欖油
油酸作用
油酸作用
含胡椒鹼的食物例子:黑椒
含胡椒鹼的食物例子:黑椒
胡椒鹼的作用
胡椒鹼的作用
含白藜蘆醇的食物例子:藍莓汁
含白藜蘆醇的食物例子:藍莓汁
白藜蘆醇的作用
白藜蘆醇的作用
白藜蘆醇其他功效
白藜蘆醇其他功效
 
T03

 

白內障年輕化最細15歲 玩手機滴眼藥水高危?醫生列成因+教自測6症狀

近年白內障患者有年輕化趨勢!有眼科醫生表示,他曾遇過一名年僅15歲的白內障患者,令他大感震驚。他又列出白內障的5大成因,並教自測白內障6大症狀的方法,以便及早治療。

白內障年輕化最小15歲 玩手機滴眼藥水高危?

眼科醫生陳瑩山在節目《健康2.0》中表示,以往白內障的平均發病年齡為65歲,但最近10年內,35歲至55歲人士患上白內障的數量增加約3成。他更表示自己曾遇過一名15歲少年因視野變暗求醫,經檢查後發現由於他釣魚時沒有戴太陽眼鏡保護眼睛,最終導致眼球受損患上白內障。

白內障5大成因

陳瑩山醫生又指,白內障主要由以下原因所致,常滴眼藥水也是致病原因之一:

白內障原因
白內障原因
長時間接觸電子產品強光
長時間接觸電子產品強光
會令眼睛容易乾澀疲勞
會令眼睛容易乾澀疲勞
佩戴防藍光眼鏡減低傷害
佩戴防藍光眼鏡減低傷害
深度近視
深度近視
近視超過600度是白內障最高危群組
近視超過600度是白內障最高危群組
近視在半年內加深400度或以上,就有可能患上白內障。
近視在半年內加深400度或以上,就有可能患上白內障。
進行戶外活動
進行戶外活動
進行滑浪、釣魚、滑雪時,眼球可能被反光照射受傷
進行滑浪、釣魚、滑雪時,眼球可能被反光照射受傷
有三高(高血壓、高血糖、高血脂)
有三高(高血壓、高血糖、高血脂)
三高易令眼睛健康出現問題,當中以高血糖最嚴重
三高易令眼睛健康出現問題,當中以高血糖最嚴重
常使用眼藥水
常使用眼藥水
經常使用含類固醇眼藥水會令眼球水晶體水腫
經常使用含類固醇眼藥水會令眼球水晶體水腫
使用血管收縮劑後會有反彈,令眼球變得更紅
使用血管收縮劑後會有反彈,令眼球變得更紅

1. 長時間接觸電子產品強光

  • 長時間使用手機、電腦、平板電腦都會為眼睛帶來傷害,令眼睛容易乾澀疲勞。使用電子產品時應佩戴防藍光眼鏡,減低強光傷害。

2. 深度近視

  • 近視超過600度是白內障的最高危群組,因為深度近視會令眼睛內部提前老化。如果雙眼近視度數差距大,或近視在半年內加深400度或以上,就有可能是患上白內障。

3. 進行戶外活動

  • 眼睛會因被紫外線照射而老化,如果長時間在陽光下曝曬,或進行滑浪、釣魚、滑雪等運動,眼球可能被水面或雪地反光照射,令眼睛受傷。

4. 有三高(高血壓、高血糖、高血脂)

  • 三高容易令眼睛健康出現問題,當中以高血糖最嚴重。如果血糖過高,就等於把眼球的水晶體浸在糖水中,破壞水晶體健康。

5. 常使用眼藥水

  • 如果經常使用含類固醇眼藥水,可能會令眼球水晶體水腫。另外,如果眼紅時使用血管收縮劑,在藥力過後會有反彈,令眼球變得更紅,形成惡性循環,並會令眼球失去水分變乾,破壞眼睛健康。

自測白內障6大症狀 須頻換眼鏡是警號?

眼科醫生羅英源亦在其Facebook專頁發文提醒,白內障患者會有6大常見明顯症狀,如果檢視自身情況後懷疑自己患病,就應及早求醫防止病情惡化:

白內障常見症狀
白內障常見症狀

1. 視力模糊

  • 白內障最常見症狀之一,患者看東西時會變得朦朧或模糊,就像透過濕潤的玻璃看世界一樣。

2. 光線散射

  • 看到強烈光源時,例如車頭燈或陽光,會出現光線散射現象。這是因為白內障導致眼睛的晶狀體不透明,令光線無法正常通過,導致光線散射不集中。

3. 夜間視力變差

  • 白內障會導致夜間視力變差,令患者在陰暗地方更難看清物件。

4. 頻繁更換眼鏡

  • 白內障導致水晶體病變,令光線進入眼睛的折射作用發生改變,需要頻繁地更換眼鏡才能確保視野清晰。

5. 色彩感知改變

  • 白內障患者的色彩感知會有所改變,覺得某些物件的顏色變淡或不如以前鮮明,有如存放數十年的舊照片一樣,呈現黃褐色的。

6. 影像重疊

  • 罹患白內障有可能會出現影像重疊。因為光線受混濁與病變的水晶體纖維影響,從而干擾視覺感知,導致視野出現重影。

8大習慣預防白內障 手機亮度要調低

營養師高敏敏曾表示,預防白內障可從8種生活習慣做起,以避免眼睛過分疲勞,減低患白內障的風險:

預防白內障生活習慣
預防白內障生活習慣
1. 戴太陽眼鏡
1. 戴太陽眼鏡
1. 戴太陽眼鏡
1. 戴太陽眼鏡
2. 戴太陽帽
2. 戴太陽帽
2. 戴太陽帽
2. 戴太陽帽
3. 戒煙
3. 戒煙
3. 戒煙
3. 戒煙
4. 定期眼科檢查
4. 定期眼科檢查
4. 定期眼科檢查
4. 定期眼科檢查
5. 控制好血糖、血壓
5. 控制好血糖、血壓
5. 控制好血糖、血壓
5. 控制好血糖、血壓
6. 讓眼睛有足夠休息
6. 讓眼睛有足夠休息
6. 讓眼睛有足夠休息
6. 讓眼睛有足夠休息
7. 充足光線下使用手機
7. 充足光線下使用手機
7. 充足光線下使用手機
7. 充足光線下使用手機
8. 調低手機螢幕亮度
8. 調低手機螢幕亮度
8. 調低手機螢幕亮度
8. 調低手機螢幕亮度

延伸閱讀:預防白內障要吃粟米? 推介6大護眼營養素

預防白內障食物
預防白內障食物
1. Omega-3
1. Omega-3
1. Omega-3
1. Omega-3
1. Omega-3
1. Omega-3
1. Omega-3
1. Omega-3
2. 花青素
2. 花青素
2. 花青素
2. 花青素
2. 花青素
2. 花青素
3. 維他命E
3. 維他命E
3. 維他命E
3. 維他命E
3. 維他命E
3. 維他命E
4. 硒
4. 硒
4. 硒
4. 硒
4. 硒
4. 硒
5. 維他命C
5. 維他命C
5. 維他命C
5. 維他命C
5. 維他命C
5. 維他命C
6. 葉黃素+玉米黃素
6. 葉黃素+玉米黃素
6. 葉黃素+玉米黃素
6. 葉黃素+玉米黃素
6. 葉黃素+玉米黃素
6. 葉黃素+玉米黃素

延伸閱讀:睡前常玩手機出現6症狀 恐眼睛潰瘍變失明

躺床玩手機傷害
躺床玩手機傷害
眼睛疼痛
眼睛疼痛
頭痛
頭痛
噁心嘔吐
噁心嘔吐
近視加深
近視加深
假近視
假近視
急性青光眼
急性青光眼
眼睛發炎潰瘍
眼睛發炎潰瘍
 
T03

常吃1類早餐恐患大腸癌! 11萬人研究證:2種食物風險高 防癌宜吃6類食物

不吃肉類也有患大腸癌的危機?大腸癌為香港第2大致命癌症,飲食上可以怎樣預防?近日有一項涉及11萬人,追蹤長達12年的研究證實,常吃2種食物會增加罹患大腸癌的風險,包括1種常見的早餐食物。不過,亦有6種膳食元素被證實有助減風險。

 

研究證8類食物影響患大腸癌風險

該項研究於11月16日刊登在國際營養科學期刊《Nutrients》上,浙江大學醫學院的研究人員平均追蹤12.8年,以11萬8210名中年人作為研究對象,分析139種飲食因素對大腸癌風險的影響,結果發現,總共有8種食物會對罹患結直腸癌造成正面及負面影響。

為何會患上大腸癌?香港衞生防護中心指出,大腸癌是結腸或直腸內的細胞異常生長所形成的癌病。有5大常見因素會引發大腸癌,包括以下飲食及生活習慣:

大腸癌成因
大腸癌成因
高動物脂肪飲食習慣
高動物脂肪飲食習慣
低纖維(如蔬果)飲食習慣
低纖維(如蔬果)飲食習慣
缺乏運動
缺乏運動
家族中曾有人患上大腸癌或遺傳性腸病
家族中曾有人患上大腸癌或遺傳性腸病
結腸長期發炎(又稱潰瘍性結腸炎)或長出息肉
結腸長期發炎(又稱潰瘍性結腸炎)或長出息肉

1種早餐食物易致大腸癌 6類食物有助防腸癌

吃甚麼易患大腸癌?吃甚麼可以預防大腸癌?研究人員追蹤期間,發現有1466名研究對象患上大腸癌,常吃2種食物會增加患大腸癌的風險,同時亦有6大膳食元素有助降低風險。

研究結果如下:

大腸癌研究結果
大腸癌研究結果
2種食物會增加直腸癌風
2種食物會增加直腸癌風
酒精
酒精
酒精飲品中的「乙醇」是大腸癌的風險因素之一,因其代謝產物乙醛已被國際研究機構評定為人類致癌物。
酒精飲品中的「乙醇」是大腸癌的風險因素之一,因其代謝產物乙醛已被國際研究機構評定為人類致癌物。
白麵包
白麵包
研究結果發現,攝取白麵包會增加大腸直腸癌風險,由於白麵包屬於精製穀物,而吃大量白麵包可能會攝取較少量的全穀物和纖維。
研究結果發現,攝取白麵包會增加大腸直腸癌風險,由於白麵包屬於精製穀物,而吃大量白麵包可能會攝取較少量的全穀物和纖維。
全穀物是許多維他命、礦物質和多酚等植物化學物質的主要來源,有助抗癌,並通過多種潛在機制影響患結直腸癌的風險。
全穀物是許多維他命、礦物質和多酚等植物化學物質的主要來源,有助抗癌,並通過多種潛在機制影響患結直腸癌的風險。
6種食物防止患大腸癌
6種食物防止患大腸癌
纖維
纖維
鈣
鎂
磷
錳
碳水化合物
碳水化合物

 

為何會致癌?研究團隊指,過去已有研究發現,酒精及白麵包與患癌風險有關。酒精飲品所含有的「乙醇」是引發大腸癌的因素之一,其代謝產物乙醛已被國際研究機構評定為人類致癌物。

研究人員表示,白麵包屬於精製穀物,若大量攝取會增加大腸直腸癌風險,同時可能會減少全穀物和纖維的攝取量。全穀物則含豐富維他命、礦物質和多酚等植物化學物質,有助抗癌,並可以透過多種潛在機制影響患大腸癌的風險。

【同場加映】全穀類食物也有助防糖尿病 推介11種食物

全穀類食物 適量進食可減患糖尿病風險
全穀類食物 適量進食可減患糖尿病風險
全穀類食物 十穀米
全穀類食物 十穀米
全穀類食物
全穀類食物
全穀類食物 三十三穀米
全穀類食物 三十三穀米
全穀類食物 全麥製品
全穀類食物 全麥製品
全穀類食物 番薯
全穀類食物 番薯
全穀類食物 藜麥
全穀類食物 藜麥
 

研究人員指出,有6類食物能降低患大腸癌的風險,當中包括含有纖維、鈣、鎂、磷、錳和碳水化合物的食物。是次研究中,其餘食物則未顯示與大腸癌關係。

【同場加映】6款豆製品有助補鈣

6款豆製品的鈣含量
6款豆製品的鈣含量
6款豆製品的鈣含量 硬豆腐
6款豆製品的鈣含量 硬豆腐
6款豆製品的鈣含量 木綿豆腐
6款豆製品的鈣含量 木綿豆腐
6款豆製品的鈣含量 軟豆腐
6款豆製品的鈣含量 軟豆腐
6款豆製品的鈣含量 豆漿
6款豆製品的鈣含量 豆漿
6款豆製品的鈣含量 百頁豆腐
6款豆製品的鈣含量 百頁豆腐
6款豆製品的鈣含量 豆乾
6款豆製品的鈣含量 豆乾

專家教2招降低患大腸癌風險

美國加州爾灣的橘縣倫納基金會癌症中心的腫瘤與結直腸癌專家Misagh Karimi指出,上述研究結果顯示,養成健康生活方式和飲食習慣十分重要,減少飲酒及選擇高纖維食物,也有助降低患大腸癌的風險。不過,Misagh Karimi指出,由於分析僅限於歐洲人,所以仍需要進一步研究,在更廣泛的族群中驗證這些結果。

大腸癌12大症狀 便秘也可能是警號

如何得知自己患上大腸癌?根據香港癌症網上資源中心,若出現以下12種症狀,則有機會是大腸癌徵狀,應盡早求醫檢查:

大腸癌常見徵狀
大腸癌常見徵狀

 

大便帶血、或呈黑色、帶黏液,或直腸出血
大便帶血、或呈黑色、帶黏液,或直腸出血
排便習慣突變(持續便秘或腹瀉)
排便習慣突變(持續便秘或腹瀉)
糞便形狀改變(幼條狀)
糞便形狀改變(幼條狀)
大便後仍有便意
大便後仍有便意
無故體重下降
無故體重下降
下腹不適(腹部發脹或腸絞痛)
下腹不適(腹部發脹或腸絞痛)
手腳冰冷
手腳冰冷
疲倦
疲倦
心跳加速
心跳加速
氣喘
氣喘
面色蒼白
面色蒼白
頭暈
頭暈

6方法預防大腸癌 蔬果穀物要多吃

如何預防大腸癌?根據衞生署資料,要減低患大腸癌風險,就要留意以下6大重點:

大腸癌預防方法
大腸癌預防方法
多吃蔬果
多吃蔬果
多吃五穀類食物
多吃五穀類食物
少吃肉類
少吃肉類
少吃動物脂肪
少吃動物脂肪
多做運動
多做運動
適量飲酒及戒煙
適量飲酒及戒煙

延伸閱讀:7種習慣減50%患癌率 防大腸癌食道癌腎癌

防癌生活習慣
防癌生活習慣
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
T03

 

內地街市禁用「生鮮燈」扮鮮肉 深紅比鮮紅好?專家教3招揀新鮮肉

中國不少街市攤檔常用「生鮮燈」,讓肉類、蔬菜等食材看起來更新鮮。但由本月起,中國全面禁止銷售生鮮食物時使用「生鮮燈」,以免誤導消費者,購入品質不良食材。有檔主表示,有客人嫌肉色不夠紅潤,最終拒絕購買。肉類是否顏色越鮮紅越好?有專家表示,要判斷肉類的品質好壞,除了觀察顏色外,也可以從其他方面分辨。

中國街市禁用「生鮮燈」偽造新鮮假象

中國市場監管總局早前發布《食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法》,禁止在銷售生鮮農產品時,使用會影響食材真實色澤的照明設施,避免誤導消費者對食材的感官感知。有關規例於12月1日正式生效。

查看圖片看內地街市的情況:

在日光燈(上)及生鮮燈煦射下,肉類呈現的顏色大有不同。(圖片來源:新華社)
在日光燈(上)及生鮮燈煦射下,肉類呈現的顏色大有不同。(圖片來源:新華社)
更換燈具後的合肥芙蓉菜市場。(圖片來源:新華社)
更換燈具後的合肥芙蓉菜市場。(圖片來源:新華社)
裝有多個「生鮮燈」照射水果的果攤。(相片來源:太原晚報)
裝有多個「生鮮燈」照射水果的果攤。(相片來源:太原晚報)
熟食攤檔亦會使用「生鮮燈」(相片來源:太原晚報)
熟食攤檔亦會使用「生鮮燈」(相片來源:太原晚報)
消費者對「生鮮燈」的看法(截圖自:央視新聞)
消費者對「生鮮燈」的看法(截圖自:央視新聞)
規例正式實施前,相關部門人員提前向攤販進行宣傳(截圖自:央視新聞)
規例正式實施前,相關部門人員提前向攤販進行宣傳(截圖自:央視新聞)
相關部門人員巡查各地街市攤檔,要求攤販更換更接近自然光的燈光(圖片來源:淮北市委宣傳部)
相關部門人員巡查各地街市攤檔,要求攤販更換更接近自然光的燈光(圖片來源:淮北市委宣傳部)
市場監督管理所人員對商販進行宣傳(圖片來源:淮北市委宣傳部)
市場監督管理所人員對商販進行宣傳(圖片來源:淮北市委宣傳部)

生鮮燈極常見 食材變色扮新鮮 

綜合內媒報道,中國市場使用「生鮮燈」為食材打燈的情況相當普遍。江西省消保委今年11月發布的報告顯示,當地有超過8成銷售場所會使用生鮮燈。在這些可改變食材色澤燈光直接照射下,肉類會顯得格外紅潤新鮮。

除了在肉類攤檔外,生鮮燈在售賣熟食及蔬果的地方亦十分常見。這種照明系統相當講究,會因應不同食材「專業提鮮」,燈光色溫亦有所不同。例如「紅光配冷白光」可以令紅褐暗沉、不新鮮的肉類看起來更新鮮;而「綠光配冷白光」則可令蔬菜變得嫩綠。有些售賣生鮮燈的商家更會以「生意更好」作為宣傳,吸引更多檔主購買。

查看圖片看生鮮燈種類及效果:

生鮮燈在內地各大街市商販之間相當普遍(圖片來源:淘寶)
生鮮燈在內地各大街市商販之間相當普遍(圖片來源:淘寶)
燈光與食材圴配搭相當「講究」。(圖片來源:淘寶)
燈光與食材圴配搭相當「講究」。(圖片來源:淘寶)
使用紅白配搭的燈光,可令紅肉看起來更鮮艷新鮮。(圖片來源:淘寶)
使用紅白配搭的燈光,可令紅肉看起來更鮮艷新鮮。(圖片來源:淘寶)
適用於熟食的燈光色溫(圖片來源:淘寶)
適用於熟食的燈光色溫(圖片來源:淘寶)
適用於海鮮的燈光色溫(圖片來源:淘寶)
適用於海鮮的燈光色溫(圖片來源:淘寶)
適用於紅肉的燈光色溫(圖片來源:淘寶)
適用於紅肉的燈光色溫(圖片來源:淘寶)
出售生鮮燈的商戶展示的使用前後對比圖(圖片來源:淘寶)
出售生鮮燈的商戶展示的使用前後對比圖(圖片來源:淘寶)
使用在熟食上的前後對比圖(圖片來源:淘寶)
使用在熟食上的前後對比圖(圖片來源:淘寶)
使用「生意好」作招徠。(圖片來源:淘寶)
使用「生意好」作招徠。(圖片來源:淘寶)
強調安裝後可令生意更好(圖片來源:淘寶)
強調安裝後可令生意更好(圖片來源:淘寶)
強調燈光的重要性。(圖片來源:淘寶)
強調燈光的重要性。(圖片來源:淘寶)

拆燈後客人嫌肉不夠紅

在規例實行後,以往紅綠交錯的生鮮燈,都被正常色溫的「LED燈」取代。有攤販表示。有肉檔攤主反映,換了燈光對熟客沒有影響,但有些新客戶路過時,看見肉類顏色不夠紅潤就「看看就走了」。

不過,大部分消費者對此舉表示支持,認為這些燈光具有誤導性,是欺騙消費者的行為。有消費者反映,曾試過買肉回家後,發現肉幾乎發黑,要找攤主理論時,卻發現肉品看似新鮮,就是生鮮燈誤導所致。也有客人反映,這些強光照明太過刺眼,影響分辨食材好壞。

豬肉牛肉顏色越紅越好? 專家教分鮮肉臭肉

安徽農業大學食品科學與工程係主任薛秀恒提醒,生鮮食用農産品在不經過加工、包裝的情況下易出現氧化變暗、水分流失等情況。他又指,豬肉的外觀與屠宰時的放血程度、肉品部位、儲存時間等有關。在挑選豬肉時,可以通過以下方法,鑒別肉品品質:

  • 觀察外觀是否有光澤
  • 觸壓時是否有彈性
  • 有沒有異常的腐敗味

肉類越紅代表越新鮮?本港食安中心及日本專家也曾講解分辨新鮮肉的技巧,顏色出現變化全因為「肌紅蛋白」:

 
 
松阪牛肉專門店副店長村上智德於節目中表示,牛肉原本是深紅色的,但隨著時間,牛肉的含鐵色素「肌紅蛋白」若暴露空氣中,就會氧化變成鮮紅色。
松阪牛肉專門店副店長村上智德於節目中表示,牛肉原本是深紅色的,但隨著時間,牛肉的含鐵色素「肌紅蛋白」若暴露空氣中,就會氧化變成鮮紅色。
 
切開的牛肉若呈黑色,即代表未有長時間暴露於空氣中,所以是新鮮肉。
切開的牛肉若呈黑色,即代表未有長時間暴露於空氣中,所以是新鮮肉。
本港食安中心亦指出,新鮮肉類的顏色取決於名為「肌紅蛋白」的帶氧肌肉色素。
本港食安中心亦指出,新鮮肉類的顏色取決於名為「肌紅蛋白」的帶氧肌肉色素。
 
剛切開肉類呈紫紅色,就是「脫氧肌紅蛋白」的顏色
剛切開肉類呈紫紅色,就是「脫氧肌紅蛋白」的顏色
新鮮肉類切開後,若暴露於空氣中20至30分鐘,脫氧肌紅蛋白就會與氧氣結合,形成呈鮮紅色的「氧合肌紅蛋白」。
新鮮肉類切開後,若暴露於空氣中20至30分鐘,脫氧肌紅蛋白就會與氧氣結合,形成呈鮮紅色的「氧合肌紅蛋白」。
當肉類擺放的時間愈長,氧合肌紅蛋白會氧化為高鐵肌紅蛋白,肉類呈現褐色的部分就會增加。
當肉類擺放的時間愈長,氧合肌紅蛋白會氧化為高鐵肌紅蛋白,肉類呈現褐色的部分就會增加。

如何判斷牛肉是急凍或新鮮? 專家2招分辨免食物中毒

香港食品創新科技及安全中心食品研究項目經理文嘉敏博士曾接受《星島頭條》訪問,講解過如何分辨火鍋店急凍肥牛的新鮮度。她表示,除了顏色,也可從其滲水情況觀察得到:

2招分辨牛肉新鮮度
2招分辨牛肉新鮮度
1.牛肉顏色
1.牛肉顏色
新鮮的牛肉應呈深紅及鮮紅色
新鮮的牛肉應呈深紅及鮮紅色
如牛肉顏色變得暗沉就代表不新鮮
如牛肉顏色變得暗沉就代表不新鮮
2.滲水:如滲了很多水,代表已解凍很久
2.滲水:如滲了很多水,代表已解凍很久
即使吃到不新鮮的肉類,只要把食材徹底煮熟,一般不會有食物中毒問題。
即使吃到不新鮮的肉類,只要把食材徹底煮熟,一般不會有食物中毒問題。
 
T03

用鐵鑊煮番茄恐吞毒素?K Kwong拆解3類廚鑊安全性 常用1種鑊易腦退化

鐵鑊不可用來煮番茄?究竟用生鐵鑊、不鏽鋼鑊還是雪平鍋煮食較好?本港化學博士鄺士山(K Kwong)近日發文,講解3類常用的廚鑊特點、成分、用途及安全性。他表示,有1種廚鑊不建議使用,因其成分有機會引發腦退化症。

廚鑊主要分3大類 用鐵鑊煮番茄恐生毒素?

廚鑊種類眾多,用途也有分別。化學博士K Kwong近日在其Facebook專頁發文,教大家分辨不同廚鑊的特點。他指出,若按其成分劃分,市面的廚鑊主要可分為3類:

  1. 主要成分是鐵(Fe),例子:生鐵/鑄鐵鑊、熟鐵鑊、不銹鋼鑊、内層生鐵外層不鏽鋼鑊
  2. 主要成分是二氧化矽(SiO2),例子:陶瓷鍋、瓦煲、砂煲、玻璃煲
  3. 主要成分是鋁(Al),包括鋁/銻/錫,例子:雪平鍋

K Kwong以家中的廚具為例子,講解各類廚鑊的利與弊↓↓↓

鑄鐵鑊(圖片來源:K Kwong Facebook)
鑄鐵鑊(圖片來源:K Kwong Facebook)
陶瓷鍋(圖片來源:K Kwong Facebook)
陶瓷鍋(圖片來源:K Kwong Facebook)
熟鐵鑊(圖片來源:K Kwong Facebook)
熟鐵鑊(圖片來源:K Kwong Facebook)
鐵氟龍鑊(圖片來源:K Kwong Facebook)
鐵氟龍鑊(圖片來源:K Kwong Facebook)
不銹鋼鑊(圖片來源:K Kwong Facebook)
不銹鋼鑊(圖片來源:K Kwong Facebook)
玻璃煲(圖片來源:K Kwong Facebook)
玻璃煲(圖片來源:K Kwong Facebook)
刮花的鐵氟龍鑊(圖片來源:K Kwong Facebook)
刮花的鐵氟龍鑊(圖片來源:K Kwong Facebook)

 

 

K Kwong表示,市面上大部分廚鑊的主要成分是鐵(Fe)或二氧化矽(SiO2),亦有以鋁(Al)為主要成分的。另他指出,由於銅離子有毒,現時市面上已很少出現銅製的廚鑊,只會偶然在五層鑊或七層鑊之間含有銅的成分。他亦提醒,不宜用生鐵鑊來烹調番茄等酸味的食物。究竟原因何在?

常用1種鑊恐腦退化 鐵鑊/鋁鑊/二氧化矽鑊特點及安全性 

3類廚鑊應如何使用?哪類最安全?K Kwong列出鐵鑊、二氧化矽鑊和鋁鑊的特點及安全隱患:

3種廚鑊特點及安全隱患
3種廚鑊特點及安全隱患
鐵鑊
鐵鑊
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
二氧化矽鑊
二氧化矽鑊
 
 
 
 
 
 
 
鋁鑊
鋁鑊
 
 
 
 
 

1. 鐵鑊

特點:

  • 傳熱慢,但可保持高溫,所烹煮的食物較美味,適合煎雞蛋、牛扒。
  • 可抵受劇烈溫度變化,亦可放入焗爐;可在煮食時用鐵鏟或用鋼絲刷清潔。

安全隱患:

  • 易生鏽:一般會添加塗層防鏽,但塗層脫落後仍會生鏽。
  • 重金屬含量:可能由工業回收廢鋼或核電廠廢鐵重製而成,有可能含有重金屬雜質。建議購買高質礦石提煉、經化驗證實重金屬含量合格的產品。
  • 比較重,使用時需要花較大力氣。
  • 不耐酸腐蝕,烹調酸味食物時可能會溶出金屬味,甚至加速劣質鐵鑊重金屬溶解到食物中。部分經「養鑊」程序的生鐵鑊、鑄鐵鑊或不鏽鋼鑊會有較少金屬味。
  • 除了經過「養鑊」程序的生鐵或鑄鐵鑊,用鐵鑊處理高蛋白質或澱粉質食物時容易「黐底」。

【同場加映】消委會教鑄鐵鍋使用貼士

鑄鐵鍋8大使用貼士
鑄鐵鍋8大使用貼士
用海綿和軟布清潔
用海綿和軟布清潔
勿在鍋面切食物
勿在鍋面切食物
不要用大火煮食
不要用大火煮食
應用耐熱廚具
應用耐熱廚具
避免放在未受隔熱的表面上
避免放在未受隔熱的表面上
應等待自然冷卻
應等待自然冷卻
應立即弄乾
應立即弄乾
存放在乾燥的地方
存放在乾燥的地方

2. 二氧化矽鑊

特點:

  • 大多沒有塗層,可直接使用;與鐵鑊相比,不易「黐底」。
  • 傳熱較慢
  • 耐酸

安全隱患:

  • 不能抵受劇烈溫度變化,但部分可放入焗爐
  • 煮食時不宜使用鐵鏟,因為易刮花

3. 鋁鑊

特點:

  • 價錢較便宜,例如平價的「雪平鍋」正是鋁製
  • 傳熱較快,食物易「煎燶」

安全隱患:

  • 煮食時或會釋出鋁離子,有研究指出,如過量攝取會導致腦退化症(失智症/認知障礙症)
  • 不耐酸或不耐鹼

6類常見廚鑊塗層 1種易釋出致癌物

此外,K Kwong表示有不少廚鑊在製作時,為了防止生鏽和「黐底」,也會添加不同類型的塗層,但這些塗層一般不耐用,而且容易剝落,若不慎攝入,恐危害人體健康。他列出6種塗層的特點及安全問題:

1. 搪瓷/琺瑯塗層

  • 主要成分為二氧化矽
  • 容易撞花、撞裂
  • 受劇烈溫度變化後,會導致琺瑯質產生微細裂紋,由於搪瓷鑊的主體大多是平價鐵鑊,食物有可能因此受重金屬污染。

根據香港食安中心資料,長期攝取重金屬鉛,可能為人體健康帶來10大影響:

重金屬鉛對人體影響
重金屬鉛對人體影響
 鉛可以透過進食、呼吸或皮膚表面吸收而進入人體。
鉛可以透過進食、呼吸或皮膚表面吸收而進入人體。
在過量接觸及吸收下,鉛可對多個器官及身體功能造成影響。
在過量接觸及吸收下,鉛可對多個器官及身體功能造成影響。
人體意外地接觸高濃度的鉛量,可導致急性中鉛毒,病徵包括腹痛及嘔吐。
人體意外地接觸高濃度的鉛量,可導致急性中鉛毒,病徵包括腹痛及嘔吐。
在長期接觸下,視乎身體的含鉛量,慢性中鉛毒的影響包括神經系統發展影響、
在長期接觸下,視乎身體的含鉛量,慢性中鉛毒的影響包括神經系統發展影響、
貧血、高血壓、消化系統病徵、腎功能受損
貧血、高血壓、消化系統病徵、腎功能受損
神經系統受損、生育能力受損和不良懷孕結果。嬰幼兒、孕婦及餵哺母乳的婦女較易受鉛影響。
神經系統受損、生育能力受損和不良懷孕結果。嬰幼兒、孕婦及餵哺母乳的婦女較易受鉛影響。

2. 不鏽鋼塗層

  • 不能抵受劇烈溫度變化;容易「黐底」。

3. 氮化鋼/窒素鋼塗層

  • 因添加了氮鐵化物而耐生鏽;非常容易「黐底」。

4. 鈦金屬塗層

  • 非常容易「黐底」;除了露營外,不建議使用鈦金屬塗層廚具。

5. 鐵氟龍塗層

  • 在高溫下可能會分解出致癌物PFOA(全氟辛酸)和PFOS(全氟辛烷磺酸)。
  • 部分鐵氟龍塗層標榜可以鐵鏟,但用鋼絲刷或砂粉刷拭後,會出現刮花及「黐底」情況。

6. 陽極化鋁塗層

  • 在鋁鑊面加了一層氧化鋁,防止鋁離子流出,但效果未必顯著,不建議使用。

【同場加映】易潔鑊也含PFOA? 10大安全使用建議

安全使用10大建議
安全使用10大建議
1. 注意易潔鑊大小
1. 注意易潔鑊大小
應與爐頭大小相約
應與爐頭大小相約
2. 首次使用前要清潔
2. 首次使用前要清潔
使用暖水、清潔劑、海棉來清潔
使用暖水、清潔劑、海棉來清潔
3. 慢火預熱
3. 慢火預熱
切勿過度加熱
切勿過度加熱
4. 勿把鑊燒乾
4. 勿把鑊燒乾
不要空燒
不要空燒
5. 避免高溫煮食
5. 避免高溫煮食
長期使用高溫會致抗黏功能失效
長期使用高溫會致抗黏功能失效
6. 選合適鑊鏟
6. 選合適鑊鏟
避免尖銳金屬刮傷
避免尖銳金屬刮傷
7. 常抽氣
7. 常抽氣
開抽油煙機
開抽油煙機
8. 用後自然冷卻
8. 用後自然冷卻
不要立即注入冷水
不要立即注入冷水
9. 停用已壞的鑊
9. 停用已壞的鑊
塗層刮花底剝落後勿再用
塗層刮花底剝落後勿再用
10. 雀鳥遠離廚房
10. 雀鳥遠離廚房
注意家中雀鳥
注意家中雀鳥

延伸閱讀:熱鐵鑊用凍水沖洗超錯?出現3情況恐釋致癌物

鐵鑊易潔鑊錯誤用法
鐵鑊易潔鑊錯誤用法
不少人使用鐵鑊易潔鑊等鍋具煮食後
不少人使用鐵鑊易潔鑊等鍋具煮食後
會在鍋具仍處於高溫狀態時就直接用水沖洗
會在鍋具仍處於高溫狀態時就直接用水沖洗
這種做法會引致3大後果,釋出毒素和致癌物
這種做法會引致3大後果,釋出毒素和致癌物
鑊面凹陷破裂
鑊面凹陷破裂
塗層或漆膜脫落
塗層或漆膜脫落
鑊面產生細小裂縫
鑊面產生細小裂縫
用冷水沖洗高溫鍋具,會令金屬因溫差而破損
用冷水沖洗高溫鍋具,會令金屬因溫差而破損
暴露的金屬面接觸到空氣後就會氧化,產生有毒物質及致癌物
暴露的金屬面接觸到空氣後就會氧化,產生有毒物質及致癌物
以鋁鑊和易潔鑊最為嚴重
以鋁鑊和易潔鑊最為嚴重
PFOA最長可在人體內停留3年或以上,導致腎臟癌。
PFOA最長可在人體內停留3年或以上,導致腎臟癌。
 
T03

男子經常生痱滋 求醫驚揭患口腔癌 1種日用品變元兇

生痱滋可大可小,因可能是患癌先兆!有耳鼻喉頭頸外科醫生分享病例指,一名58歲男子經常生痱滋,難以痊癒,求醫檢查後確診口腔癌,並發現是1種日用品引發。醫生表示,有4大因素會增加患上口腔腫瘤的風險,包括常吃過熱的食物。

常生痱滋難癒合 揭患口腔癌 

綜合台媒報道,耳鼻喉頭頸外科賴文森醫生表示,該名58歲男子2個月前開始反覆生痱滋,即使塗抹藥物後仍無法癒合,於是前往醫院求醫。經切片檢查後,證實患上口腔頰黏膜惡性腫瘤,即口腔癌,須即時接受手術治療。

由於口腔和咽喉位置接近,因此口腔癌和咽喉癌常被相提並論。聲沙也是徵兆?根據香港癌症基金會資料,口腔癌和咽喉癌的症狀十分相似,9大常見症狀如下:

口腔/咽喉癌症狀
口腔/咽喉癌症狀
口腔、咽喉或頭、頸部出現的潰瘍或腫塊,數周仍未康復
口腔、咽喉或頭、頸部出現的潰瘍或腫塊,數周仍未康復
吞嚥食物的時候感到疼痛
吞嚥食物的時候感到疼痛
呼吸或說話困難,例如呼吸有雜音,發音說話不清或沙啞
呼吸或說話困難,例如呼吸有雜音,發音說話不清或沙啞
口腔或嘴唇感覺麻木
口腔或嘴唇感覺麻木
無故牙齒鬆動
無故牙齒鬆動
鼻子持續阻塞或流鼻血
鼻子持續阻塞或流鼻血
喉嚨疼痛,耳朵受影響
喉嚨疼痛,耳朵受影響
口腔或頸部腫脹或有腫塊
口腔或頸部腫脹或有腫塊
臉部或上顎疼痛
臉部或上顎疼痛

常刺激口腔致癌變 1種日用品變元兇

賴文森醫生解釋指,該名58歲男子曾吸煙20年,雖然已經戒煙,但也會增加致癌風險。另外,他長期佩戴假牙,惟佩戴方法有誤,令其口腔不停受假牙的摩擦刺激,引致口腔反覆受損發炎,引發黏膜癌變,形成口腔癌。

根據衞生署資料,以下4大因素會增加患上口腔腫瘤的風險,包括進食太熱的食物:

口腔癌成因是甚麼?
口腔癌成因是甚麼?
醫學界至今還沒確知口腔腫瘤的成因,但以下因素跟口腔腫瘤則有關係
醫學界至今還沒確知口腔腫瘤的成因,但以下因素跟口腔腫瘤則有關係
化學因素
化學因素
化學物質例如煙草中的尼古丁和焦油、酒精、或檳榔的汁液等會慢慢地破壞口腔組織
化學物質例如煙草中的尼古丁和焦油、酒精、或檳榔的汁液等會慢慢地破壞口腔組織
因此長期吸煙、咀嚼煙草、過量喝酒或咀嚼檳榔都有機會引致口腔腫瘤。
因此長期吸煙、咀嚼煙草、過量喝酒或咀嚼檳榔都有機會引致口腔腫瘤。
物理因素
物理因素
長期過度吃喝太熱的食物
長期過度吃喝太熱的食物
配戴不合適的假牙托以致口腔組織長期受損
配戴不合適的假牙托以致口腔組織長期受損
長期過度曝曬或受到放射性物質傷害
長期過度曝曬或受到放射性物質傷害
以上因素均有可能使口腔內的組織出現病變
以上因素均有可能使口腔內的組織出現病變
受病毒或細菌感染
受病毒或細菌感染
病毒如人類乳頭狀瘤病毒 (Human Papilloma virus) 跟口腔腫瘤有密切的關係
病毒如人類乳頭狀瘤病毒 (Human Papilloma virus) 跟口腔腫瘤有密切的關係
健康問題
健康問題
內分泌、免疫系統或新陳代謝出現問題都可能導致口腔腫瘤
內分泌、免疫系統或新陳代謝出現問題都可能導致口腔腫瘤

舌苔出現2顏色恐患口腔癌

若舌苔出狀況,也可能出現患癌徵兆?台南市立醫院家庭醫學科盧泰潤曾表示,有4種舌苔狀態代表出現較嚴重的健康問題,例如患癌。他教觀察舌苔狀態,檢測症狀,及早檢查。

舌苔分辦健康狀況
舌苔分辦健康狀況
沒有舌苔:營養不良
沒有舌苔:營養不良
沒有舌苔:營養不良
沒有舌苔:營養不良
沒有舌苔:營養不良
沒有舌苔:營養不良
白色舌苔:口腔念珠菌感染
白色舌苔:口腔念珠菌感染
紅色舌苔:猩紅熱
紅色舌苔:猩紅熱
紅色或白色的舌苔的人,同時又出現左右不對稱、形狀不規則、甚至是出現潰瘍等情況:口腔癌徵兆
紅色或白色的舌苔的人,同時又出現左右不對稱、形狀不規則、甚至是出現潰瘍等情況:口腔癌徵兆
紅色或白色的舌苔的人,同時又出現左右不對稱、形狀不規則、甚至是出現潰瘍等情況:口腔癌徵兆
紅色或白色的舌苔的人,同時又出現左右不對稱、形狀不規則、甚至是出現潰瘍等情況:口腔癌徵兆

 

 如何治療及預防口腔癌?

要治療口腔癌,就一定要做手術?據本港衞生署資料,醫生會按腫瘤的大小、部位、有沒有經淋巴或血管轉移等,確定腫瘤的性質和階段。有需要時,按腫瘤的性質和階段作相應治療,例如化療、電療或進行切除手術。

有甚麼方法可減低患口腔癌風險?衞生署有以下建議:

預防口腔癌方法
預防口腔癌方法
 避免致癌的因素
避免致癌的因素
不要吸煙
不要吸煙
不要進食過熱的食物
不要進食過熱的食物
避免曝曬
避免曝曬
不要長期過量喝酒
不要長期過量喝酒
請牙科醫生調校不合戴的假牙或改配另一副合適的
請牙科醫生調校不合戴的假牙或改配另一副合適的
 增加身體的抵抗力
增加身體的抵抗力
保持身心愉快
保持身心愉快
充分休息
充分休息
均衡飲食
均衡飲食
適當運動
適當運動

延伸閱讀:口腔潰瘍(痱滋)正確處理方法

口腔潰瘍的正確處理方法
口腔潰瘍的正確處理方法
早晚刷牙
早晚刷牙
口腔潰瘍的正確處理方法
口腔潰瘍的正確處理方法
用暖鹽水或漱口水清潔口腔
用暖鹽水或漱口水清潔口腔
補充營養
補充營養
補充營養
補充營養
增強免疫力
增強免疫力

 

延伸閱讀:推介12種食物防常見癌症 預防胃癌大腸癌

有助減低患癌風險的食物
有助減低患癌風險的食物
西蘭花
西蘭花
西蘭花 營養素及功效
西蘭花 營養素及功效
西蘭花 建議食用方法
西蘭花 建議食用方法
 紅蘿蔔
紅蘿蔔
紅蘿蔔作用
紅蘿蔔作用
紅蘿蔔 建議吃法
紅蘿蔔 建議吃法
豆類
豆類
豆類 營養
豆類 營養
豆類 建議吃法
豆類 建議吃法
莓果 功效
莓果 功效
莓果 建議吃法
莓果 建議吃法
堅果 功效
堅果 功效
吃堅果有助預防的癌症
吃堅果有助預防的癌症
堅果 建議吃法
堅果 建議吃法
橄欖油
橄欖油
橄欖油作用
橄欖油作用
橄欖油 建議吃法
橄欖油 建議吃法
薑黃 作用
薑黃 作用
薑黃 營養及功效
薑黃 營養及功效
薑黃 建議吃法
薑黃 建議吃法
柑橘水果 防癌功效
柑橘水果 防癌功效
柑橘水果 作用
柑橘水果 作用
柑橘水果 建議吃法
柑橘水果 建議吃法
亞麻籽 防癌功效
亞麻籽 防癌功效
亞麻籽 營養作用
亞麻籽 營養作用
亞麻籽 建議吃法
亞麻籽 建議吃法
番茄 防癌功效
番茄 防癌功效
番茄營養素
番茄營養素
番茄 建議吃法
番茄 建議吃法
蒜 防癌作用
蒜 防癌作用
蒜 營養素
蒜 營養素
蒜 防胃癌作用
蒜 防胃癌作用
蒜 建議吃法
蒜 建議吃法
魚類 防癌功效
魚類 防癌功效
魚類 防腸癌作用
魚類 防腸癌作用
魚類 建議吃法
魚類 建議吃法
 
T03

蔬菜保存|紅蘿蔔用1招可保存4個月!忌與3食物同放 免變苦變壞發芽

擔心蔬菜難以保存?天氣忽冷忽熱,蔬菜易發芽變壞,易增中毒風險。放雪櫃就萬無一失?台灣農業部農糧署教用1物件,就可以令紅蘿蔔放室溫一星期;另外,有1個方法更可延長保鮮期至4個月!署方亦提醒,紅蘿蔔不能與3食物共同存放,否則容易變苦變壞。

紅蘿蔔可保存4個月?用1方法不易發芽變壞

台灣農糧署在其Facebook專頁發文指,紅蘿蔔屬於繖形科,與芫茜和芹菜同科,但並不是與白蘿蔔同科。蘿蔔有多不同顏色與形狀,除了常見的橙色短錐形,顏色還有紅、黃、紫或白色等,而形狀則有長筒、短筒、長圓錐及短圓錐等多種變化。想紅蘿蔔不易變壞,可嘗試1個方法,最長可存放4個月!

紅蘿蔔保存方法 常溫VS冷藏VS冷凍

用甚麼方法保存紅蘿蔔最好?農糧署表示,紅蘿蔔可以透過常溫、冷藏或冷凍方式保存,以延長保鮮期,其中一項方法更可以放置4個月。保存步驟如下:

3招保存紅蘿蔔
3招保存紅蘿蔔
1. 常溫保存
1. 常溫保存
用白報紙或廚房紙巾把紅蘿蔔逐根包起,直立放置在陰涼處。
用白報紙或廚房紙巾把紅蘿蔔逐根包起,直立放置在陰涼處。
*使用一般報紙蔬菜容易沾黏油墨,引發食安問題,建設使用白報紙。
*使用一般報紙蔬菜容易沾黏油墨,引發食安問題,建設使用白報紙。
保存期:約5至7天
保存期:約5至7天
冷藏保存
冷藏保存
將紅蘿蔔洗淨後,吸乾水分,切除莖及芽點
將紅蘿蔔洗淨後,吸乾水分,切除莖及芽點
整根用保鮮紙或廚房紙巾包裹,直立放置。
整根用保鮮紙或廚房紙巾包裹,直立放置。
保存期:約1至2周。
保存期:約1至2周。
3. 冷凍保存
3. 冷凍保存
將紅蘿蔔切片/塊後,汆燙30秒,吸乾水分後,放入冷凍保鮮袋冷凍。
將紅蘿蔔切片/塊後,汆燙30秒,吸乾水分後,放入冷凍保鮮袋冷凍。
保存期:約2至4個月。
保存期:約2至4個月。

 

 

保存紅蘿蔔3大方法

1. 常溫保存:

  • 用白報紙或廚房紙巾把紅蘿蔔逐根包起,直立放置在陰涼處。
  • 保存期:約5至7天

2. 冷藏保存:

  • 將紅蘿蔔洗淨後,吸乾水分,切除莖及芽點,整根用保鮮紙或廚房紙巾包裹,直立放置。
  • 保存期:約1至2周。

3. 冷凍保存:

  • 將紅蘿蔔切片/塊後,汆燙30秒,吸乾水分後,放入冷凍保鮮袋冷凍。
  • 保存期:約2至4個月。

紅蘿蔔忌與3食物同放 避免味道變苦

為甚麼紅蘿蔔會有苦味?農糧署提醒,如果紅蘿蔔與3類食物一起存放,有可能會影響其味道:

紅蘿蔔忌與3食物同放免變苦
紅蘿蔔忌與3食物同放免變苦
蘋果
蘋果
梨
薯仔
薯仔
以上蔬果容易與紅蘿蔔產生乙烯氣體
以上蔬果容易與紅蘿蔔產生乙烯氣體
有機會誘發不正常代謝,而引致紅蘿蔔變苦
有機會誘發不正常代謝,而引致紅蘿蔔變苦

 

農糧署表示,以上3種蔬果容易與紅蘿蔔產生乙烯氣體,有機會誘發不正常代謝情況,導致紅蘿蔔變苦。

紅蘿蔔顏色愈深愈好?有降血糖血壓10大功效

農糧署表示,橙色紅蘿蔔顏色愈深,則代表其含有愈豐富的胡蘿蔔素。紅蘿蔔的營養相當豐富,除了熱量低,更含豐富鉀、維他命B1、B2、B6、C和胡蘿蔔素。紅蘿蔔可以為人體健康帶來以下10大好處:

紅蘿蔔10大好處
紅蘿蔔10大好處
治療夜盲症
治療夜盲症
治療乾眼症
治療乾眼症
保護呼吸道
保護呼吸道
促進成長
促進成長
護眼明目
護眼明目
適度緩解眼睛疲勞
適度緩解眼睛疲勞
降血壓
降血壓
降血糖
降血糖
保護心臟
保護心臟
保護皮膚
保護皮膚

 

適量進食紅蘿蔔,有以下好處:

  • 治療夜盲症、治療乾眼症、保護呼吸道、促進生長
  • 護眼明目、適度緩解眼睛疲勞
  • 降血壓、降血糖、保護心臟、保護皮膚

紅蘿蔔1種食法更易吸收

農糧署指出,紅蘿蔔可以生吃、榨汁或烘焙。由於胡蘿蔔素是脂溶性物質,尤其適合和有油脂的肉類同煮,但用太多油炒並不健康,所以建議與肉類一起燉煮,令口感變綿密,味道變香甜,並掩蓋一般人不喜歡的味道。有研究亦指出,煮熟的胡蘿蔔營養素,人體會更易吸收。

延伸閱讀:比拼紅白蘿蔔營養 1款蘿蔔有助減肥

營養師揭紅白蘿蔔營養 1款蘿蔔有助減肥
營養師揭紅白蘿蔔營養 1款蘿蔔有助減肥
熱量:紅蘿蔔為41 kcal。白蘿蔔較低卡,只有16 kcal
熱量:紅蘿蔔為41 kcal。白蘿蔔較低卡,只有16 kcal
碳水化合物:紅蘿蔔為9.6克,白蘿蔔則只有3.4克。
碳水化合物:紅蘿蔔為9.6克,白蘿蔔則只有3.4克。
蛋白質:紅蘿蔔有0.9克,白蘿蔔稍低,只有0.7克。
蛋白質:紅蘿蔔有0.9克,白蘿蔔稍低,只有0.7克。
纖維:紅蘿蔔有2.9克,白蘿蔔則為1.6克。
纖維:紅蘿蔔有2.9克,白蘿蔔則為1.6克。
可提供的每日維他命A:紅蘿蔔為>100%,白蘿蔔為1%
可提供的每日維他命A:紅蘿蔔為>100%,白蘿蔔為1%
可提供每日維他命K:紅蘿蔔為21%,白蘿蔔為0.3%
可提供每日維他命K:紅蘿蔔為21%,白蘿蔔為0.3%
可提供每日鉀質:紅蘿蔔為7%,白蘿蔔為5%。
可提供每日鉀質:紅蘿蔔為7%,白蘿蔔為5%。
天然綜合維他命
天然綜合維他命
有助減重
有助減重

 

延伸閱讀:2023殘留農藥較少蔬果 紅蘿蔔也上榜

殘留農藥量較少的蔬果
殘留農藥量較少的蔬果
紅蘿蔔
紅蘿蔔
西瓜
西瓜
番薯
番薯
芒果
芒果
蘑菇
蘑菇
椰菜
椰菜
奇異果​
奇異果​
蜜瓜
蜜瓜
蘆筍
蘆筍
冷凍豌豆
冷凍豌豆
木瓜
木瓜
洋蔥​
洋蔥​
菠蘿
菠蘿
粟米
粟米
牛油果
牛油果

延伸閱讀:7大蔬菜食用禁忌 薯仔紅蘿蔔發芽可以吃?

薯仔、薑、 蒜頭蔬菜食用禁忌
薯仔、薑、 蒜頭蔬菜食用禁忌
薯仔
薯仔
屬性、功效及適合對象:平性,益氣健脾
屬性、功效及適合對象:平性,益氣健脾
發芽薯仔不可以吃。
發芽薯仔不可以吃。
表皮沒有皺紋或疤痕、無蟲孔、無腐爛為佳。
表皮沒有皺紋或疤痕、無蟲孔、無腐爛為佳。
放於陰涼通風處,保持乾燥。
放於陰涼通風處,保持乾燥。
薑
屬性、功效及適合對象:溫性,發汗散寒、溫中止嘔,適合虛寒、陽虛人士。
屬性、功效及適合對象:溫性,發汗散寒、溫中止嘔,適合虛寒、陽虛人士。
已發芽的薑可安全食用,但因營養價值會降低,宜盡快食用。
已發芽的薑可安全食用,但因營養價值會降低,宜盡快食用。
外形完整堅實,無斑痕、斑點及無腐爛者為佳。
外形完整堅實,無斑痕、斑點及無腐爛者為佳。
嫩薑水分較多,宜用保鮮紙/袋包裹後再放進雪櫃。
嫩薑水分較多,宜用保鮮紙/袋包裹後再放進雪櫃。
蒜頭
蒜頭
屬性、功效及適合對象:溫性,可暖胃行氣、降血脂、殺菌,適合風寒感冒、消化不良人士。
屬性、功效及適合對象:溫性,可暖胃行氣、降血脂、殺菌,適合風寒感冒、消化不良人士。
陰虛火旺、身體有偏熱症狀,例如口瘡、暗瘡、喉嚨痛。
陰虛火旺、身體有偏熱症狀,例如口瘡、暗瘡、喉嚨痛。
已發芽的蒜頭可安全食用,其抗氧化劑含量更會上升。
已發芽的蒜頭可安全食用,其抗氧化劑含量更會上升。
表皮乾淨清潔、蒜球堅硬結實,沒發黑變軟為佳。
表皮乾淨清潔、蒜球堅硬結實,沒發黑變軟為佳。
放於陰涼通風處保持乾燥
放於陰涼通風處保持乾燥
洋蔥、紅蘿蔔、番薯、 芋頭 食材食用禁忌
洋蔥、紅蘿蔔、番薯、 芋頭 食材食用禁忌
洋蔥
洋蔥
屬性、功效及適合對象:溫性,可袪風發汗、行氣化痰、降血壓、降血脂,適合風寒感冒患者。
屬性、功效及適合對象:溫性,可袪風發汗、行氣化痰、降血壓、降血脂,適合風寒感冒患者。
已發芽的洋蔥可安全食用,但因營養價值會降低,宜盡快食用。
已發芽的洋蔥可安全食用,但因營養價值會降低,宜盡快食用。
球體完整堅實、表皮完整光滑、沒萌芽、沒鬚根及沒腐爛為佳。
球體完整堅實、表皮完整光滑、沒萌芽、沒鬚根及沒腐爛為佳。
放於陰涼通風處,保持乾燥。 已切開的洋蔥宜包裹,並放進雪櫃冷藏。
放於陰涼通風處,保持乾燥。 已切開的洋蔥宜包裹,並放進雪櫃冷藏。
紅蘿蔔
紅蘿蔔
屬性、功效及適合對象:平性,健脾助消化、補血助發育,適合脾胃虛弱、氣血兩虛人士。
屬性、功效及適合對象:平性,健脾助消化、補血助發育,適合脾胃虛弱、氣血兩虛人士。
已發芽的紅蘿蔔可安全食用,但因營養價值會降低,宜盡快食用。
已發芽的紅蘿蔔可安全食用,但因營養價值會降低,宜盡快食用。
形狀均稱結實,根形圓直不開叉,色澤鮮艷,表皮光滑無裂痕為佳。
形狀均稱結實,根形圓直不開叉,色澤鮮艷,表皮光滑無裂痕為佳。
帶泥放在陰涼通風處,保持乾燥。 若本身已洗淨,可去葉、切頭,以阻止紅蘿蔔生鬚根,然後用報紙/廚房紙包裹,直立存放。 切過的紅蘿蔔宜包裹,並放進雪櫃冷藏。
帶泥放在陰涼通風處,保持乾燥。 若本身已洗淨,可去葉、切頭,以阻止紅蘿蔔生鬚根,然後用報紙/廚房紙包裹,直立存放。 切過的紅蘿蔔宜包裹,並放進雪櫃冷藏。
番薯
番薯
屬性、功效及適合對象:平性,可健脾胃、補氣血、通便,適合脾胃虛弱、氣血兩虛、產後或習慣性便秘者。
屬性、功效及適合對象:平性,可健脾胃、補氣血、通便,適合脾胃虛弱、氣血兩虛、產後或習慣性便秘者。
容易胃脹者。
容易胃脹者。
已發芽的番薯可安全食用,但因營養價值會降低,宜盡快食用。
已發芽的番薯可安全食用,但因營養價值會降低,宜盡快食用。
外形飽滿,表皮平滑焦暇疵,沒黑色斑點或蟲蛀痕跡。
外形飽滿,表皮平滑焦暇疵,沒黑色斑點或蟲蛀痕跡。
放於陰涼通風處,保持乾燥。
放於陰涼通風處,保持乾燥。
芋頭
芋頭
屬性、功效及適合對象:平性,健脾胃、化痰散結,適合淋巴腫大、婦女乳腺增生者、脾胃氣虛、習慣性便秘者。
屬性、功效及適合對象:平性,健脾胃、化痰散結,適合淋巴腫大、婦女乳腺增生者、脾胃氣虛、習慣性便秘者。
已發芽的芋頭可安全食用,但因營養價值會降低,宜盡快食用。
已發芽的芋頭可安全食用,但因營養價值會降低,宜盡快食用。
 
T03

 

大腸癌|女星患直腸癌切子宮陰道4部位保命 12大病徵易忽略 常便秘要小心

大腸癌殺傷力大,致命率高!日本52歲女星立花理佐為80年代人氣偶像,日前她透露近況,表示自己3年前確診大腸癌,並已做手術切除腸、子宮和陰道等器官;至上個月,她卻出現嚴重抑鬱症。大腸癌在香港屬第2大致命癌症,若出現12種症狀恐是徵兆,宜求醫檢查,經常便秘也要小心。

 

患大腸癌切子宮陰道 女星患嚴重抑鬱

立花理佐曾為人氣偶像,於80年代風靡一時,後來轉型為歌手及演員。上月24日她在社交平台發文,自揭於2020年被診斷出患有直腸癌,並透露當時已經接受子宮、卵巢、陰道和腸道切除手術。她表示,經過3年後,雖然康復狀況良好,病情未有復發,可以自由活動,惟在10月開始卻患上嚴重抑鬱症。

查看圖片看立花理佐的帖文及生活照↓↓↓

立花理佐於11月24日發文透露自己患大腸癌的經歷。(圖片來源:Ameblo@立花理佐)
立花理佐於11月24日發文透露自己患大腸癌的經歷。(圖片來源:Ameblo@立花理佐)
立花理佐2012年在北海道拍攝節目的照片。(圖片來源:Ameblo@立花理佐)
立花理佐2012年在北海道拍攝節目的照片。(圖片來源:Ameblo@立花理佐)
立花理佐2012年旅行時的照片,當時精神飽滿。(圖片來源:Ameblo@立花理佐)
立花理佐2012年旅行時的照片,當時精神飽滿。(圖片來源:Ameblo@立花理佐)
立花理佐在80年代是日本人氣歌手、演員和藝人。(圖片來源:Ameblo@立花理佐)
立花理佐在80年代是日本人氣歌手、演員和藝人。(圖片來源:Ameblo@立花理佐)
立花理佐表示接受切除腸道、子宮、卵巢和陰道的手術。(圖片來源:Ameblo@立花理佐)
立花理佐表示接受切除腸道、子宮、卵巢和陰道的手術。(圖片來源:Ameblo@立花理佐)
她分享自己的病情,並提醒大家重視身體檢查。(圖片來源:Ameblo@立花理佐)
她分享自己的病情,並提醒大家重視身體檢查。(圖片來源:Ameblo@立花理佐)
52歲立花理佐於10月患上嚴重抑鬱。(圖片來源:Ameblo@立花理佐)
52歲立花理佐於10月患上嚴重抑鬱。(圖片來源:Ameblo@立花理佐)
立花理佐的朋友得知她罹患癌症後都感到驚訝。(圖片來源:Ameblo@立花理佐)
立花理佐的朋友得知她罹患癌症後都感到驚訝。(圖片來源:Ameblo@立花理佐)
11月26日她發文表示,一位中學班主任(右一)看到她的消息後感到憂心,相隔37年後特意相約見面。(圖片來源:Ameblo@立花理佐)
11月26日她發文表示,一位中學班主任(右一)看到她的消息後感到憂心,相隔37年後特意相約見面。(圖片來源:Ameblo@立花理佐)
帖文一出,立花理佐收到不少網友的鼓勵,她翌日特意發文道謝。(圖片來源:Ameblo@立花理佐)
帖文一出,立花理佐收到不少網友的鼓勵,她翌日特意發文道謝。(圖片來源:Ameblo@立花理佐)
立花理佐於今天(27日)發文分享自己行山的照片。(圖片來源:Ameblo@立花理佐)
立花理佐於今天(27日)發文分享自己行山的照片。(圖片來源:Ameblo@立花理佐)
 

立花理佐平時活力十足,朋友得知她患癌後也相當驚訝。她亦透露,有友人也隨即進行身體檢查,及後發現患有早期癌症。因此,立花理佐決定與大家分享自己患癌的經歷,提醒大家要及早接受檢查。

帖文一出,立花理佐獲不少網友鼓勵,在11月25日她再度發文表示:「我在發文前一直感到擔心,甚至指尖和內心也在顫抖。不過,看到大家的留言,發現很多人支持我,與我一同對抗疾病,我並不孤單,我很受鼓勵。希望大家和我一起戰勝疾病,非常感謝大家的支持。」

放11月26日,她再發文表示,有中學班主任因為感到擔心,相隔37年後特意前來見面,慰問。

大腸癌12大症狀勿忽略 經常便秘要小心

如何得知自己患上大腸癌?根據香港癌症網上資源中心,如果身體出現以下症狀,可能是患上大腸癌的徵狀,應盡早求醫檢查:

大腸癌常見徵狀
大腸癌常見徵狀
大便帶血、或呈黑色、帶黏液,或直腸出血
大便帶血、或呈黑色、帶黏液,或直腸出血
排便習慣突變(持續便秘或腹瀉)
排便習慣突變(持續便秘或腹瀉)
糞便形狀改變(幼條狀)
糞便形狀改變(幼條狀)
大便後仍有便意
大便後仍有便意
無故體重下降
無故體重下降
下腹不適(腹部發脹或腸絞痛)
下腹不適(腹部發脹或腸絞痛)
手腳冰冷
手腳冰冷
疲倦
疲倦
心跳加速
心跳加速
氣喘
氣喘
面色蒼白
面色蒼白
頭暈
頭暈
 

若大腸癌惡化擴散,會影響甚麼部位?衞生署指出,大腸癌是在結腸或直腸內的細胞異常生長所形成的癌病,而癌細胞會持續生長,若不及早治療,癌細胞會侵入和破壞附近的器官,還可經血液和淋巴系統擴散至身體各部位。

大腸癌5大成因 2種飲食習慣風險高

為何會患上大腸癌?大腸癌是吃出來的癌症?大腸癌為香港第2大致命癌症,香港衞生防護中心指出,成因一般與飲食及生活習慣有關。其中,以下5大因素較常見:

大腸癌成因
大腸癌成因
高動物脂肪飲食習慣
高動物脂肪飲食習慣
低纖維(如蔬果)飲食習慣
低纖維(如蔬果)飲食習慣
缺乏運動
缺乏運動
家族中曾有人患上大腸癌或遺傳性腸病
家族中曾有人患上大腸癌或遺傳性腸病
結腸長期發炎(又稱潰瘍性結腸炎)或長出息肉
結腸長期發炎(又稱潰瘍性結腸炎)或長出息肉

 

確診大腸癌後,可存活多久?根據香港癌症網上資源中心資料,整體患者的五年相對存活率為58.2%。不同階段的存活率如下:

  • 第一期及第二期患者的五年相對存活率甚高,分別為95.7%及87.3%。
  • 第三期的五年相對存活率下降至68.7%。
  • 第四期的五年相對存活率進一步下降至9.3%。

6招預防大腸癌 雞翼排骨要少吃?

如何預防大腸癌?動物脂肪是元兇之一?香港衞生署指出,建立健康飲食習慣對預防大腸癌非常重要,留意以下6方法,有助減低患大腸癌風險:

大腸癌預防方法
大腸癌預防方法
多吃蔬果
多吃蔬果
多吃五穀類食物
多吃五穀類食物
少吃肉類
少吃肉類
少吃動物脂肪
少吃動物脂肪
多做運動
多做運動
適量飲酒及戒煙
適量飲酒及戒煙

延伸閱讀:營養博士推介100%防大腸癌食譜

專家推介100%防癌食譜
專家推介100%防癌食譜
薑黃沙律
薑黃沙律
纖維
纖維
蔬菜
蔬菜
水果
水果
蛋白質
蛋白質
堅果
堅果
乳酪
乳酪
薑黃
薑黃
做法
做法

延伸閱讀:醫生教預防大腸癌6大飲食法 小心3類食物

3種飲食習慣致大腸癌
3種飲食習慣致大腸癌
高油脂食物
高油脂食物
攝取過量油脂
攝取過量油脂
加工食品
加工食品
對胃黏膜造成傷害
對胃黏膜造成傷害
酒精
酒精
影響肝臟
影響肝臟
3大飲食習慣預防大腸癌
3大飲食習慣預防大腸癌
細嚼慢嚥
細嚼慢嚥
減少刮傷腸道
減少刮傷腸道
增加膳食纖維攝取量
增加膳食纖維攝取量
增加腸道細菌
增加腸道細菌
補充鈣質
補充鈣質
減少致癌物質
減少致癌物質
 
T03

食道癌成因丨女子1種喝湯習慣致食道癌 研究:4大飲食習慣致癌率高近5倍

不煙不酒也可引發食道癌?有醫生分享病例指,台灣一名70歲女子感到吞嚥不暢順,求醫後發現食道入口處有腫塊,確診患食道癌。醫生表示,該名女子雖然不煙不酒,但長期喝1種飲品,成為致癌原因。有研究證實,有4種飲食習慣會增加患食道癌機率,風險可高達近5倍。

吞嚥不順暢 揭患食道癌

胃腸肝膽科醫生錢政弘在其facebook發文指,該名70歲女子早前進食時曾被薑片卡住喉嚨,雖然當下已咳出薑片,但她仍不時感到吞嚥不暢順,以為是咽喉發炎,因此向耳鼻喉科醫生求醫。不過,檢查咽喉後並無發現異樣,遂轉介往腸胃科進行胃鏡檢查。

再度檢查後發現,該女子的食道入口處有一塊約3cm大小的突起物,於是對組織物進行切片檢查。錢醫生表示,該組織物比較硬,懷疑是惡性腫瘤,最終該女子確診為食道的鱗狀上皮細胞癌。

食道癌為香港第10大致命癌症!據香港醫管局資料,大多數食道癌患者會先出現吞嚥困難。早期及晚期症狀如下:

食道癌早期症狀
食道癌早期症狀
難以吞嚥乾硬的固體食物
難以吞嚥乾硬的固體食物
進食時胸腹不適及疼痛、食物滯留胸口引致不適
進食時胸腹不適及疼痛、食物滯留胸口引致不適
咽喉不適感或吞嚥時感覺有異物
咽喉不適感或吞嚥時感覺有異物
進食時覺胸骨後痛楚或背部不適
進食時覺胸骨後痛楚或背部不適
進食後會有胸腹部脹悶
進食後會有胸腹部脹悶
食道癌晚期症狀
食道癌晚期症狀
只能進食半流質食物,最後可能連流質和口水也無法吞嚥
只能進食半流質食物,最後可能連流質和口水也無法吞嚥
感到噁心,甚至有嘔吐和食物逆流情況
感到噁心,甚至有嘔吐和食物逆流情況
進食後咳嗽
進食後咳嗽
聲音變得沙啞
聲音變得沙啞
腫瘤擴散引起的症狀
腫瘤擴散引起的症狀

從不吸煙飲酒 因喝1飲品致食道癌

該女子表示,自己並無吸煙飲酒,但平日喜愛喝熱湯,到了冬天時更會每天也喝。錢醫生表示,喝湯本來沒有問題,但如果喝太熱的湯水飲品或飲用速度太快,就會令食道黏膜灼傷。一旦食道被反覆灼傷和結焦,就會增加患上鱗狀上皮細胞癌的風險。

喝滾燙的飲料和湯品時要小心!國際癌症研究組織(IARC)已於2016年將超過攝氏65度的熱飲視為二級致癌物,證實熱飲會增加患癌風險。

除了喝太熱的飲品,根據香港醫管局資料,以下6大因素會增加患食道癌的風險:

食道癌成因/食道癌風險因素
食道癌成因/食道癌風險因素
60歲以上男性
60歲以上男性
 
吸煙
喝酒
喝酒
愛吃醃製食物
愛吃醃製食物
愛吃煙燻食物
愛吃煙燻食物
喝滾燙的飲料和湯品
喝滾燙的飲料和湯品
胃酸倒流
胃酸倒流

小心4大飲食習慣 患食道癌率高近5倍

錢政弘醫生又分享一項法國研究,該研究在東非進行,由於當地的食道癌病發率非常高,因此研究人員分析當地的食道癌患者飲食習慣,結果發現有4大飲食習慣會令致癌率高近5倍:

4大飲食習慣增食道癌風險
4大飲食習慣增食道癌風險
常喝熱飲
常喝熱飲
喝熱飲時等待時間少於2分鐘
喝熱飲時等待時間少於2分鐘
喝熱飲時速度較快
喝熱飲時速度較快
1個月內被熱飲燙到6次以上
1個月內被熱飲燙到6次以上
符合上述4大習慣,致癌風險更高
符合上述4大習慣,致癌風險更高

 

為何喝熱飲時明明感覺口腔沒有被燙傷,也會令食道受傷?錢醫生解釋指,口腔不感到燙是因為飲用的速度太快,高溫飲品仍未對口腔黏膜造成損傷就被吞下去了,但進入食道後卻會灼傷食道黏膜導致患癌。

因此他提醒,無論喝茶、湯或咖啡時,都應讓食物在口腔多停留一段時間,當感到不會太燙時才吞下,就能保護食道不受傷。

食道癌10大成因 常吃4類食物風險高

食道癌也是吃出來的癌症?根據香港癌症網上資源中心資料,香港每年約有400宗食道癌新增個案。食道癌的病發率與生活及飲食習慣有關,若經常進食4類食物,引發食道癌的風險較高:

食道癌成因
食道癌成因
年屆60歲或以上
年屆60歲或以上
男性
男性
嚐酒
嚐酒
吸煙
吸煙
肥胖
肥胖
愛吃醃製和煙燻食物
愛吃醃製和煙燻食物
飲用滾燙飲料、湯品
飲用滾燙飲料、湯品
少吃蔬果
少吃蔬果
胃酸倒流
胃酸倒流
罕見病和遺傳性的基因突變
罕見病和遺傳性的基因突變

 

延伸閱讀:預防腸癌/胃癌/胰臟癌 推介12種最強防癌食物

有助減低患癌風險的食物
有助減低患癌風險的食物
西蘭花
西蘭花
西蘭花 營養素及功效
西蘭花 營養素及功效
西蘭花 建議食用方法
西蘭花 建議食用方法
 紅蘿蔔
紅蘿蔔
紅蘿蔔作用
紅蘿蔔作用
紅蘿蔔 建議吃法
紅蘿蔔 建議吃法
豆類
豆類
豆類 營養
豆類 營養
豆類 建議吃法
豆類 建議吃法
莓果 功效
莓果 功效
莓果 建議吃法
莓果 建議吃法
堅果 功效
堅果 功效
吃堅果有助預防的癌症
吃堅果有助預防的癌症
堅果 建議吃法
堅果 建議吃法
橄欖油
橄欖油
橄欖油作用
橄欖油作用
橄欖油 建議吃法
橄欖油 建議吃法
薑黃 作用
薑黃 作用
薑黃 營養及功效
薑黃 營養及功效
薑黃 建議吃法
薑黃 建議吃法
柑橘水果 防癌功效
柑橘水果 防癌功效
柑橘水果 作用
柑橘水果 作用
柑橘水果 建議吃法
柑橘水果 建議吃法
亞麻籽 防癌功效
亞麻籽 防癌功效
亞麻籽 營養作用
亞麻籽 營養作用
亞麻籽 建議吃法
亞麻籽 建議吃法
番茄 防癌功效
番茄 防癌功效
番茄營養素
番茄營養素
番茄 建議吃法
番茄 建議吃法
蒜 防癌作用
蒜 防癌作用
蒜 營養素
蒜 營養素
蒜 防胃癌作用
蒜 防胃癌作用
蒜 建議吃法
蒜 建議吃法
魚類 防癌功效
魚類 防癌功效
魚類 防腸癌作用
魚類 防腸癌作用
魚類 建議吃法
魚類 建議吃法
 
T03

吃早餐可預防糖尿病?晚餐要幾點吃?研究揭最佳進食時間:風險減59%

吃早餐就可以預防糖尿病?不吃早餐風險高?西班牙及法國一項追蹤7年、涉及逾10萬人的研究發現,掌握一個黃金時間吃早餐,患糖尿病風險可減59%!研究更指出,若晚上過了一個時間仍然進食,則會增加患糖尿病風險。

吃早餐可預防糖尿病?

香港每10個人就有1人患糖尿病,近年更有年輕化趨勢,情況相當普遍。2023年10月,一份刊登於《國際流行病學期刊》(International Journal of Epidemiology)的研究報告公布了用餐時間、用餐次數、夜間禁食時間與二型糖尿病之間的關係。

糖尿病8大症狀糖尿病初期症狀
糖尿病8大症狀糖尿病初期症狀
經常口渴
經常口渴
小便頻密
小便頻密
感到飢餓
感到飢餓
體重下降
體重下降
容易疲倦
容易疲倦
視力模糊
視力模糊
傷口不易癒合
傷口不易癒合
皮膚痕癢,女性或會出現陰部發癢的情況
皮膚痕癢,女性或會出現陰部發癢的情況

 

西班牙ISGlobal及法國INSERM 的研究團隊平均追蹤7年,分析103,312名成年人(79%為女性,平均基線年齡為42.7歲)的飲食習慣。參與者在網上填寫飲食記錄,記錄他們在非連續的3天24小時內的飲食情況及用餐時間。期間,研究人員分析了963宗新增的二型糖尿病病例。

1個黃金時間吃早餐 患糖尿病風險減59%

甚麼時間吃早餐、晚餐,對於糖尿病發病率有何影響?研究人員有以下發現:

吃早餐晚餐時間 VS 患糖尿病風險
吃早餐晚餐時間 VS 患糖尿病風險
用餐時間、用餐次數、 夜間禁食時間 與二型糖尿病之間 有何關係?
用餐時間、用餐次數、 夜間禁食時間 與二型糖尿病之間 有何關係?
 
研究結果
研究結果
吃早餐時間
吃早餐時間
比起習慣早上8點前吃早餐的人士, 早上9點後吃早餐的人士 患二型糖尿病的風險高59%。
比起習慣早上8點前吃早餐的人士, 早上9點後吃早餐的人士 患二型糖尿病的風險高59%。
吃晚餐時間
吃晚餐時間
晚上10點後吃晚餐, 會增加患糖尿病風險
晚上10點後吃晚餐, 會增加患糖尿病風險
用餐次數
用餐次數
整天少量多餐 (每天約5次) 患糖尿病風險則較低
整天少量多餐 (每天約5次) 患糖尿病風險則較低
最佳用餐時間
最佳用餐時間
早上8點前吃第一餐, 晚上7點前吃最後一餐, 或有助減低二型糖尿病的 發病率
早上8點前吃第一餐, 晚上7點前吃最後一餐, 或有助減低二型糖尿病的 發病率

 

ISGlobal研究員Anna Palomar-Cros表示:「從生物學角度看,這是合理的。眾所周知,不吃早餐會影響血糖和血脂的控制,以及胰島素水平。不吃早餐會增加患二型糖尿病的風險。」

糖尿病患者三餐可吃甚麼?衞生署提供7日餐單

不吃早餐,對健康影響有多大?營養師嫚嫚在其facebook發文提醒大家,要養成吃早餐的習慣,並要營養均衡,早餐至少要包括優質蛋白質食物、全榖雜糧類,才有助預防糖尿病。

患糖尿病不等於甚麼也不能吃。本港衞生署指,糖尿病患者須加倍注意飲食,避免攝取過量醣質(碳水化合物),以免影響血糖水平。

事實上,糖尿病患者一日三餐可選擇的食物也不少。衞生署提供一周餐單作為參考,糖尿病患者一星期7日,每日三餐可選擇以下食物:

糖尿病患者1日3餐建議餐單
糖尿病患者1日3餐建議餐單
星期一 3餐餐單
星期一 3餐餐單
星期一 3餐餐單
星期一 3餐餐單
星期二 3餐餐單
星期二 3餐餐單
星期二 3餐餐單
星期二 3餐餐單
星期三 3餐餐單
星期三 3餐餐單
星期三 3餐餐單
星期三 3餐餐單
星期四 3餐餐單
星期四 3餐餐單
星期四 3餐餐單
星期四 3餐餐單
星期五 3餐餐單
星期五 3餐餐單
星期五 3餐餐單
星期五 3餐餐單
星期六 3餐餐單
星期六 3餐餐單
星期六 3餐餐單
星期六 3餐餐單
星期日 3餐餐單
星期日 3餐餐單
星期日 3餐餐單
星期日 3餐餐單

延伸閱讀:醫生公開健康早餐餐單 3大原則消除脂肪肝

健康早餐餐單 3大比例消除脂肪肝
健康早餐餐單 3大比例消除脂肪肝
健康早餐餐單:全穀類50至60%
健康早餐餐單:全穀類50至60%
健康早餐餐單:蛋白質20%
健康早餐餐單:蛋白質20%
健康早餐餐單:油脂30%
健康早餐餐單:油脂30%
早餐食物例子
早餐食物例子
番薯
番薯
高纖無糖豆漿
高纖無糖豆漿
堅果
堅果
芝麻醬+糙米粉+豆漿 打成飲料
芝麻醬+糙米粉+豆漿 打成飲料

延伸閱讀:日本名廚患糖尿50年 飲1款湯逆轉 不用打胰島素

降血糖洋蔥湯
降血糖洋蔥湯
洋蔥4個
洋蔥4個
蒜頭1瓣
蒜頭1瓣
煙肉50克
煙肉50克
本菇1包
本菇1包
薑1片
薑1片
昆布絲15克
昆布絲15克
醬油3/4湯匙
醬油3/4湯匙
醋2/3湯匙
醋2/3湯匙
胡椒少許
胡椒少許
白醬油2茶匙
白醬油2茶匙
水1200ml
水1200ml
洋蔥切小塊,將本菇撕開,洋蔥蒜頭煙肉切粒備用。
洋蔥切小塊,將本菇撕開,洋蔥蒜頭煙肉切粒備用。
將煙肉煎出油香,加入洋蔥、蒜頭、薑片略炒。
將煙肉煎出油香,加入洋蔥、蒜頭、薑片略炒。
加入清水後開大火煮至大滾,然後轉小火煮30分鐘。
加入清水後開大火煮至大滾,然後轉小火煮30分鐘。
 
T03

降血壓丨比日行1萬步更有效 日本醫生實測1個簡單動作 成功降血壓減10kg

步行是一種有益健康的運動,不少醫學組織都建議都市人每日步行一萬步,保持身體健康。不過,有日本醫生推介1個簡單保健動作,經實測後發現有效降血壓,減少內臟脂肪,體重輕了10公斤,比每天走一萬步更有效。

醫生實測1個簡單動作 成功降血壓減10公斤

綜合日媒報道,日本愛媛大學醫學部教授伊賀瀬道也表示,自己曾經十分肥胖,內臟脂肪很多,試過跳繩減肥但不成功。此外,他也患有高血壓,血壓上壓經常超過150,超出正常水平。

血壓高會有甚麼問題?根據衞生署資料,高血壓患者會出現以下5大症狀,如果視力模糊要小心:

甚麼是高血壓?患者會出現甚麼症狀?
甚麼是高血壓?患者會出現甚麼症狀?
高血壓是指血壓持續處於高水平的一種慢性疾病。
高血壓是指血壓持續處於高水平的一種慢性疾病。
血壓是當心臟收縮,將血液泵入動脈時所加諸動脈血管壁的壓力。
血壓是當心臟收縮,將血液泵入動脈時所加諸動脈血管壁的壓力。
維持正常的血壓,推動血液在體內運行,把氧氣和營養輸送到身體各組織。
維持正常的血壓,推動血液在體內運行,把氧氣和營養輸送到身體各組織。
血壓上升並持續處於高水平,便可能會引致嚴重的健康問題
血壓上升並持續處於高水平,便可能會引致嚴重的健康問題
高血壓常見症狀
高血壓常見症狀
常被稱 為「 隱形殺手」
常被稱 為「 隱形殺手」
血壓太高也可引致以下症狀
血壓太高也可引致以下症狀
眩暈
眩暈
視線模糊不清
視線模糊不清
頭痛
頭痛
疲勞
疲勞
面部發紅
面部發紅

 

 

伊賀瀬道也怎樣改善此問題?後來,他嘗試做一套簡單動作,結果成功降血壓兼修身,做法如下:

降血壓動作
降血壓動作

伊賀瀬道也教授後來嘗試「8秒跳」,即是在1秒跳2下,於8秒內跳16下。跳的時候要全身放鬆、伸直背脊、膝蓋微彎、手臂自然下垂。跳躍的高度則不需要太高,只要腳尖稍微離開地面即可。他表示,自己在5年前開始進行8秒跳後,不僅成功令血壓上壓降低20,內臟脂肪減少,體重也減輕10公斤。

為何跳一跳可降血壓?每日維持1個時間即見效

為甚麼跳躍也能降血壓?伊賀瀬道解釋,跳躍本來就屬於中強度運動,具備帶氧運動與肌力訓練的雙重效果。

  • 跳躍能夠強化心肺功能、刺激小腿肌肉,從而改善血液循環,減少血管內壁壓力,幫助降低血壓。
  • 當肌肉收縮就會產生一氧化氮,增強降血壓效果。

此外,跳躍也能夠減少內臟脂肪,達到減肥效果,比日行1萬步更有效。

要做多久「8秒跳」?
要做多久「8秒跳」?
每日做10分鐘等於步行30分鐘
每日做10分鐘等於步行30分鐘
高血壓患者不宜長時間做
高血壓患者不宜長時間做
應該先嘗試做5組,每組8秒
應該先嘗試做5組,每組8秒
做完一組休息5至10秒
做完一組休息5至10秒
比步行1萬步更有效
比步行1萬步更有效

伊賀瀬道也表示,每日進行10分鐘「8秒跳」,就可以達到健步行30分鐘以上的效果,不過高血壓患者不適宜長時間跳躍,因此應該以8秒為標準,先嘗試跳5組,每次跳完一組8秒跳後,休息5至10秒再繼續跳,以免膝蓋和腳踝受傷。

延伸閱讀:營養師推介9種食物降血壓 吃開心果也有效

9種降血壓食物
9種降血壓食物
番茄
番茄
富有茄紅素
富有茄紅素
煮熟有更多營養
煮熟有更多營養
鯖魚和三文魚
鯖魚和三文魚
富含omega-3脂肪酸
富含omega-3脂肪酸
開心果
開心果
脂肪熱量較低
脂肪熱量較低
南瓜籽
南瓜籽
含有亞麻酸及脂肪酸
含有亞麻酸及脂肪酸
含有鎂和鉀
含有鎂和鉀
黑朱古力
黑朱古力
降低心血管疾病
降低心血管疾病
脫脂乳製品
脫脂乳製品
含有豐富鈣質
含有豐富鈣質
無糖豆漿
無糖豆漿
低脂不含膽固醇
低脂不含膽固醇
無糖豆漿建議量
無糖豆漿建議量

延伸閱讀:醫生半年減44磅 9年零反彈 推介211餐盤減肥法

「211餐盤減肥法」
「211餐盤減肥法」
2份蔬菜+1份優質蛋白質+1份全穀類
2份蔬菜+1份優質蛋白質+1份全穀類
蔬菜品種越多越好。但要注意,薯仔不算蔬菜類。
蔬菜品種越多越好。但要注意,薯仔不算蔬菜類。
蔬菜熱量較低且有飽足感
蔬菜熱量較低且有飽足感
助補充維他命,並提供益生菌。
助補充維他命,並提供益生菌。
雞蛋、瘦肉、豆腐和豆類或奶類等
雞蛋、瘦肉、豆腐和豆類或奶類等
建議選擇魚肉、家禽肉、堅果、豆腐和豆類。
建議選擇魚肉、家禽肉、堅果、豆腐和豆類。
減少攝取紅肉,(牛肉、豬肉、羊肉)和芝士。
減少攝取紅肉,(牛肉、豬肉、羊肉)和芝士。
避免攝取煙肉、火腿、香腸等的加工肉。
避免攝取煙肉、火腿、香腸等的加工肉。
保留肌肉,減低患肌少症的風險;
保留肌肉,減低患肌少症的風險;
PYY是滿足食慾一種重要荷爾蒙,有更強烈的飽足感;
PYY是滿足食慾一種重要荷爾蒙,有更強烈的飽足感;
另可刺激升糖素,讓食物出現產熱效應,有助越吃越瘦。
另可刺激升糖素,讓食物出現產熱效應,有助越吃越瘦。
糙米、番薯、小米和全麥麵包等粗糧。
糙米、番薯、小米和全麥麵包等粗糧。
但要注意,應減少攝取細糧,例如白飯、麵包和麵條。
但要注意,應減少攝取細糧,例如白飯、麵包和麵條。
控制醣類攝入量,對減重和糖尿病有幫助。
控制醣類攝入量,對減重和糖尿病有幫助。
 
T03

內臟脂肪|肚腩大易患癌中風腦退化?6習慣易致腰粗 雞蛋吃太少也出事

肚腩大也會引致腦退化?內臟脂肪過多,易致肚腩大、腰圍變粗。有營養師指,內臟脂肪除了會引致脂肪肝,更會引發腦退化及癌症等病。有6大生活及飲食習慣易致內臟脂肪增加,引發上述疾病。雞蛋吃太少也是成因之一?

肚腩大易患癌腦退化?內臟脂肪高致8疾

營養師張珮蓁在其facebook專頁上表示,內臟脂肪過多除了會引致脂肪肝、中風等心血管疾病。有研究發現,內臟脂肪過多,還與以下疾病有關:

內臟脂肪過多容易引發的疾病
內臟脂肪過多容易引發的疾病
脂肪肝
脂肪肝
心血管疾病
心血管疾病
中風
中風
腦退化症
腦退化症
癌症
癌症
肝病
肝病
膽囊疾病
膽囊疾病
痛風
痛風
骨關節炎
骨關節炎

 

 

內臟脂肪通常在甚麼部位?為何會導致肚腩大、腰粗?為何與癌症等病有關?本港衞生署指出,體內脂肪大致可分為「皮下脂肪」、「內臟脂肪」,內臟脂肪定義影響引發其他疾病的原因如下:

內臟脂肪定義/內臟脂肪過多對身體的影響
內臟脂肪定義/內臟脂肪過多對身體的影響
甚麼是內臟脂肪?
甚麼是內臟脂肪?
皮下脂肪、內臟脂肪
皮下脂肪、內臟脂肪
甚麼是體內脂肪?
甚麼是體內脂肪?
在特定的器官內或器官周圍,例如肝臟、心臟、胰臟、腎臟和肌肉
在特定的器官內或器官周圍,例如肝臟、心臟、胰臟、腎臟和肌肉
身體部位,例如在腹腔、胸腔和盆腔
身體部位,例如在腹腔、胸腔和盆腔
內臟脂肪過多對身體有何影響?
內臟脂肪過多對身體有何影響?
出現代謝異常及慢性疾病的風險較高
出現代謝異常及慢性疾病的風險較高
與過多內臟脂肪有關的機制,例如慢性炎症等,都可能導致糖尿病、心血管疾病和某些癌症 。
與過多內臟脂肪有關的機制,例如慢性炎症等,都可能導致糖尿病、心血管疾病和某些癌症 。
內臟脂肪亦會直接損害器官機能,增加引發慢性疾病的風險。
內臟脂肪亦會直接損害器官機能,增加引發慢性疾病的風險。
例如過多的心包脂肪會削弱左心室機能或增加患上心房顫動的風險
例如過多的心包脂肪會削弱左心室機能或增加患上心房顫動的風險
脂肪囤積在心臟血管內則會導致冠狀動脈粥樣硬化和心臟衰竭
脂肪囤積在心臟血管內則會導致冠狀動脈粥樣硬化和心臟衰竭

6大習慣易致腰粗 少吃雞蛋令內臟脂肪高?

蛋白質吃不夠也與內臟脂肪有關?應如何改善?營養師張珮蓁指出,有6個常見的飲食及生活習慣容易令內臟脂肪快速積聚,並引發上述疾病,要多加小心:

6習慣易致腰粗
6習慣易致腰粗
1. 過量飲酒
1. 過量飲酒
過多的酒精可在肝臟轉化為脂肪,增加脂肪肝的風險。
過多的酒精可在肝臟轉化為脂肪,增加脂肪肝的風險。
此外,酒精被肝臟代謝為乙醛,累積在肝細胞中會促使脂肪合成和積聚。
此外,酒精被肝臟代謝為乙醛,累積在肝細胞中會促使脂肪合成和積聚。
2. 喜歡飲用含糖飲品
2. 喜歡飲用含糖飲品
含糖飲料中的果糖會直接由肝臟代謝,當糖分迅速進入肝臟時,會產生大量游離脂肪酸
含糖飲料中的果糖會直接由肝臟代謝,當糖分迅速進入肝臟時,會產生大量游離脂肪酸
進而形成內臟脂肪,同時也可能導致脂肪肝的問題。
進而形成內臟脂肪,同時也可能導致脂肪肝的問題。
3. 過量攝取高糖和精製澱粉食物
3. 過量攝取高糖和精製澱粉食物
高糖和精製澱粉的攝取會使血糖迅速升高,促使胰島素釋放以維持血糖穩定,進而合成和儲存脂肪。
高糖和精製澱粉的攝取會使血糖迅速升高,促使胰島素釋放以維持血糖穩定,進而合成和儲存脂肪。
4. 喜歡吃油炸和鹹脆食物
4. 喜歡吃油炸和鹹脆食物
過量攝取油炸食物會導致體內游離脂肪過多,快速積聚在肝臟和腸子周圍,形成內臟脂肪。
過量攝取油炸食物會導致體內游離脂肪過多,快速積聚在肝臟和腸子周圍,形成內臟脂肪。
快速積聚在肝臟和腸子周圍,形成內臟脂肪。
快速積聚在肝臟和腸子周圍,形成內臟脂肪。
5. 長時間久坐不動
5. 長時間久坐不動
長期久坐不動容易積聚內臟脂肪,引發慢性發炎和代謝症候群。
長期久坐不動容易積聚內臟脂肪,引發慢性發炎和代謝症候群。
建議定期進行有氧運動,這是減少內臟脂肪的好方法。
建議定期進行有氧運動,這是減少內臟脂肪的好方法。
6. 蛋白質攝取不足
6. 蛋白質攝取不足
攝取足夠的蛋白質可以增加飽足感,降低飢餓感,從而避免攝取過多的熱量。
攝取足夠的蛋白質可以增加飽足感,降低飢餓感,從而避免攝取過多的熱量。
研究還顯示,較高的蛋白質攝入與較低的BMI、較高的HDL(好膽固醇)和較小的腰圍相關。
研究還顯示,較高的蛋白質攝入與較低的BMI、較高的HDL(好膽固醇)和較小的腰圍相關。
特別是應該多攝取植物性蛋白質,如豆腐、豆漿等豆製品,以及堅果、種子等食物。
特別是應該多攝取植物性蛋白質,如豆腐、豆漿等豆製品,以及堅果、種子等食物。

內臟脂肪成因

1. 過量飲酒:

  • 過多的酒精可在肝臟轉化為脂肪,增加脂肪肝的風險。
  • 此外,酒精被肝臟代謝為乙醛,累積在肝細胞中會促使脂肪合成和積聚。

2. 喜歡飲用含糖飲品:

  • 含糖飲料中的果糖會直接由肝臟代謝,當糖分迅速進入肝臟時,會產生大量游離脂肪酸,進而形成內臟脂肪,同時也可能導致脂肪肝的問題。

3. 過量攝取高糖和精製澱粉食物:

  • 高糖和精製澱粉的攝取會使血糖迅速升高,促使胰島素釋放以維持血糖穩定,進而合成和儲存脂肪。

【同場加映】高糖飲食易致脂肪肝 脂肪肝症狀+檢查方法

脂肪肝症狀及檢查方法
脂肪肝症狀及檢查方法
脂肪肝症狀及檢查方法 症狀通常不明顯
脂肪肝症狀及檢查方法 症狀通常不明顯
食慾不振
食慾不振
噁心
噁心
嘔吐
嘔吐
右上腹不適
右上腹不適
疲勞
疲勞
嚴重可致肝臟發大
嚴重可致肝臟發大
脂肪肝檢查方法
脂肪肝檢查方法

 

4. 喜歡吃油炸和鹹脆食物:

  • 過量攝取油炸食物會導致體內游離脂肪過多,快速積聚在肝臟和腸子周圍,形成內臟脂肪。

5. 長時間久坐不動:

  • 長期久坐不動容易積聚內臟脂肪,引發慢性發炎和代謝症候群。
  • 建議定期進行有氧運動,這是減少內臟脂肪的好方法。

6. 蛋白質攝取不足:

  • 攝取足夠的蛋白質可以增加飽足感,降低飢餓感,從而避免攝取過多的熱量。
  • 研究還顯示,較高的蛋白質攝入與較低的BMI、較高的HDL(好膽固醇)和較小的腰圍相關。
  • 特別是應該多攝取植物性蛋白質,如豆腐、豆漿等豆製品,以及堅果、種子等食物。

內容獲「Patty營養師 陪你一起吃 」授權轉載

延伸閱讀:常吃水果肚腩大?5招減內臟脂肪

醫生教5招消脂不捱餓 
醫生教5招消脂不捱餓 
戒酒
戒酒
酒精會導致內臟脂肪快速堆積。
酒精會導致內臟脂肪快速堆積。
酒精在肝臟裡會轉換成脂肪,導致脂肪肝的形成
酒精在肝臟裡會轉換成脂肪,導致脂肪肝的形成
酒精會被代謝成乙醛,累積於肝臟細胞裡,促進脂肪合成與累積。
酒精會被代謝成乙醛,累積於肝臟細胞裡,促進脂肪合成與累積。
選擇酒精濃度較低、低糖的酒類,如白酒和紅酒。
選擇酒精濃度較低、低糖的酒類,如白酒和紅酒。
避免飲用烈酒如威士忌、高粱等,以及高糖量的調酒和啤酒。
避免飲用烈酒如威士忌、高粱等,以及高糖量的調酒和啤酒。
如白酒和紅酒。白酒的熱量一般會比紅酒低。
如白酒和紅酒。白酒的熱量一般會比紅酒低。
減少攝取果糖
減少攝取果糖
相比其他糖類,果糖更容易轉化為內臟脂肪,但並非不能吃水果。
相比其他糖類,果糖更容易轉化為內臟脂肪,但並非不能吃水果。
攝取果糖會被肝臟迅速吸收,不需經過胰島素轉化。
攝取果糖會被肝臟迅速吸收,不需經過胰島素轉化。
普林斯頓大學的研究發現,小腸每天最多只能代謝0.5克/kg的果糖。
普林斯頓大學的研究發現,小腸每天最多只能代謝0.5克/kg的果糖。
例如一個60kg的成年人,一天攝取不超過30g果糖就不需擔心脂肪肝。
例如一個60kg的成年人,一天攝取不超過30g果糖就不需擔心脂肪肝。
建議果糖攝取量
建議果糖攝取量
減少攝取精製澱粉
減少攝取精製澱粉
精製澱粉會刺激胰島素大量分泌
精製澱粉會刺激胰島素大量分泌
促使澱粉被迅速吸收和儲存於肝臟、皮下和內臟脂肪。
促使澱粉被迅速吸收和儲存於肝臟、皮下和內臟脂肪。
胰島素會抑制脂肪分解,導致內臟脂肪更難被燃燒。
胰島素會抑制脂肪分解,導致內臟脂肪更難被燃燒。
選擇全穀類如糙米、番薯、豆類等優質澱粉。
選擇全穀類如糙米、番薯、豆類等優質澱粉。
避免攝取白飯、麵包、麵條等精緻澱粉。
避免攝取白飯、麵包、麵條等精緻澱粉。
多運動
多運動
建議進行能夠增加肌肉的活動,例如肌力訓練。
建議進行能夠增加肌肉的活動,例如肌力訓練。
運動有助把我們攝取的澱粉變成肝糖儲存,而不是變成脂肪。
運動有助把我們攝取的澱粉變成肝糖儲存,而不是變成脂肪。
身上肌肉就會比脂肪需要更多能量維持。
身上肌肉就會比脂肪需要更多能量維持。
運動後,身體會繼續燃燒熱量,即是運動後燃效應。
運動後,身體會繼續燃燒熱量,即是運動後燃效應。
攝取足夠纖維
攝取足夠纖維
攝取足夠的膳食纖維作用:有飽足感,減少過度攝取食物的可能性。
攝取足夠的膳食纖維作用:有飽足感,減少過度攝取食物的可能性。
雖然果糖可增加內臟脂肪,但如果水果含有豐富纖維,就可以減慢果糖的吸收。
雖然果糖可增加內臟脂肪,但如果水果含有豐富纖維,就可以減慢果糖的吸收。
研究發現,只要在餐前吃10g纖維,特別是水溶性纖維,有助減少內臟脂肪的積聚。
研究發現,只要在餐前吃10g纖維,特別是水溶性纖維,有助減少內臟脂肪的積聚。
可溶性纖維和食物混合,減緩在小腸裡的吸收速度。
可溶性纖維和食物混合,減緩在小腸裡的吸收速度。
一小碗的蔬菜纖維量大約是3g,所以盡量每餐吃3小碗蔬菜。
一小碗的蔬菜纖維量大約是3g,所以盡量每餐吃3小碗蔬菜。

延伸閱讀:壓力肚/啤酒肚/士啤呔/小腹肚 4大減肚腩方法

如何改善肚腩
如何改善肚腩
改善啤酒肚要減少酒精攝取量
改善啤酒肚要減少酒精攝取量
還要戒甜
還要戒甜
改善壓力肚首先不要捱夜
改善壓力肚首先不要捱夜
還要多補充鈣、鎂及色胺酸食物
還要多補充鈣、鎂及色胺酸食物
例如牛奶及奶製品
例如牛奶及奶製品
亦要多運動及曬太陽,以調節壓力荷爾蒙
亦要多運動及曬太陽,以調節壓力荷爾蒙
改善拖羅肚要多吃蔬果
改善拖羅肚要多吃蔬果
因含有膳食纖維等,可加強排毒
因含有膳食纖維等,可加強排毒
還應減少吃肉
還應減少吃肉
限制肉、魚、蛋及豆類的攝取量
限制肉、魚、蛋及豆類的攝取量
改善小腹肚要多吃蔬果及多喝水
改善小腹肚要多吃蔬果及多喝水
建議站著喝水
建議站著喝水
還要多活動身體
還要多活動身體
以及進行經後調理
以及進行經後調理
記得要暖宮
記得要暖宮

延伸閱讀:名醫半年減44磅零反彈 不節食不吃藥 瘦身方法大公開

「211餐盤減肥法」
「211餐盤減肥法」
2份蔬菜+1份優質蛋白質+1份全穀類
2份蔬菜+1份優質蛋白質+1份全穀類
蔬菜品種越多越好。但要注意,薯仔不算蔬菜類。
蔬菜品種越多越好。但要注意,薯仔不算蔬菜類。
蔬菜熱量較低且有飽足感
蔬菜熱量較低且有飽足感
助補充維他命,並提供益生菌。
助補充維他命,並提供益生菌。
雞蛋、瘦肉、豆腐和豆類或奶類等
雞蛋、瘦肉、豆腐和豆類或奶類等
建議選擇魚肉、家禽肉、堅果、豆腐和豆類。
建議選擇魚肉、家禽肉、堅果、豆腐和豆類。
減少攝取紅肉,(牛肉、豬肉、羊肉)和芝士。
減少攝取紅肉,(牛肉、豬肉、羊肉)和芝士。
避免攝取煙肉、火腿、香腸等的加工肉。
避免攝取煙肉、火腿、香腸等的加工肉。
保留肌肉,減低患肌少症的風險;
保留肌肉,減低患肌少症的風險;
PYY是滿足食慾一種重要荷爾蒙,有更強烈的飽足感;
PYY是滿足食慾一種重要荷爾蒙,有更強烈的飽足感;
另可刺激升糖素,讓食物出現產熱效應,有助越吃越瘦。
另可刺激升糖素,讓食物出現產熱效應,有助越吃越瘦。
糙米、番薯、小米和全麥麵包等粗糧。
糙米、番薯、小米和全麥麵包等粗糧。
但要注意,應減少攝取細糧,例如白飯、麵包和麵條。
但要注意,應減少攝取細糧,例如白飯、麵包和麵條。
控制醣類攝入量,對減重和糖尿病有幫助。
控制醣類攝入量,對減重和糖尿病有幫助。
 
T03

骨質疏鬆|全球第2大流行病無症狀?急步行可防骨折?7類運動助強化骨骼

骨質疏鬆症被世界衛生組織認定為全球第二大的流行病,僅次於心血管疾病。據世界骨質疏鬆基金會數據,每年全球有890萬人因為骨質疏鬆症致骨折,50歲以上人士中,每5位男士就有1個,至於女士,更是每3位就有1個。骨質疏鬆症、脆性骨折是「隱形殺手」?

跌倒易骨折=骨質疏鬆?4部位最易受傷

甚麼是骨質疏鬆症、脆性骨折?「骨質疏鬆症」是一種系統性骨骼疾病,患者會出現骨質密度下降及骨骼結構改變,骨骼因而變得脆弱,就算是低能量的創傷(例如在站立時跌倒),也可能造成骨折。

「脆性骨折」就是骨質疏鬆症的臨床結果。由於骨質疏鬆症不一定會引起症狀,患者有可能在發生骨折後才知道自己患有此症。脊骨、髖骨、下橈骨及肱骨是常見出現脆性骨折的身體部位。

骨質疏鬆症狀
骨質疏鬆症狀
本身無任何痛楚
本身無任何痛楚
常見於股骨、脊椎、前臂骨等
常見於股骨、脊椎、前臂骨等
輕微碰撞也會骨折
輕微碰撞也會骨折
脊椎骨會漸漸塌陷
脊椎骨會漸漸塌陷
部分患者會背痛
部分患者會背痛

 

9類人易骨折 缺維他命D風險高

根據政府統計處2019年的統計數字顯示,有接近八萬人報稱患有骨質疏鬆症,其中接近八成為女性。脆性骨折的風險因素包括:女性、年齡較大、體重過輕、有吸煙或飲酒習慣、飲食中缺乏鈣質及維他命D等。另外,由於跌倒能導致脆性骨折,因此平衡力較差、容易跌倒的骨質疏鬆症患者屬於高危一族。

骨質疏鬆症高危一族
骨質疏鬆症高危一族
會令骨骼變得脆弱
會令骨骼變得脆弱
長者
長者
女性
女性
體型瘦小
體型瘦小
有骨質疏鬆症家族病史
有骨質疏鬆症家族病史
不良生活習慣
不良生活習慣
飲用太多咖啡因飲品
飲用太多咖啡因飲品
雌激素不足
雌激素不足
內分泌失調
內分泌失調
服用藥物
服用藥物

急步行可防骨質疏鬆? 7類運動有效強化骨骼

如何預防脆性骨折?擁有良好的生活習慣(如不煙不酒和恆常做運動)是管理骨質疏鬆症的首要方法。醫生可能會處方一些藥物去改善骨質密度或延緩骨質流失。另外,一些針對性的運動亦能夠有效地改善骨質疏鬆的情況。當然,採取一些預防跌倒的措施亦是預防脆性骨折的方法。

預防骨質疏鬆方法
預防骨質疏鬆方法
均衡飲食
均衡飲食
多吃海鮮
多吃海鮮
多吃豆製品
多吃豆製品
多吃深綠色蔬菜
多吃深綠色蔬菜
攝取維他命D
攝取維他命D
高鹽分
高鹽分
不吸煙飲酒
不吸煙飲酒
減少飲用咖啡因飲品
減少飲用咖啡因飲品
適當負重運動
適當負重運動
做戶外運動
做戶外運動

預防骨折3大重點:強化、挺直、穩定

強健及保護骨骼,要記住三個S: 強化(Strong)、挺直(Straight)及穩定(Steady)。根據英國運動醫學雜誌於2022年刊登的文獻建議,針對預防骨質疏鬆症及脆性骨折的運動類型,可包含以下三個重點,亦即三「S」。

1. 強化(Strong):

現時已有很多證據顯示,阻力運動、負重運動和一些衝擊性運動能有效改善骨骼強度。

  • 阻力運動應涉及大肌肉組群及針對容易發生骨折的位置(如肱骨和髖骨)。我們可利用一些器材如啞鈴、水樽、阻力帶等來增加阻力,從而提升運動效果。
  • 負重運動是利用自身體重來刺激骨骼系統。
  • 衝擊性運動是利用地面反作用力來增加對骨骼的刺激。沒有骨質疏鬆症的人士可選擇較高強度的運動,例如跑步和一些牽涉跳躍動作的運動。

然而,已患有骨質疏鬆症的人士,則應選擇衝擊性較低的運動,如原地踏步 、急步行和行樓梯等。

2. 挺直(Straight):

為了改善或延緩因骨質疏鬆症而導致的脊骨變形,患者應時常注意保持正確的身體姿勢。文獻建議患者應盡量避免過度向前彎腰的動作或運動,在搬重物時需要特別留意要保持腰部挺直。

此外,骨質疏鬆症患者亦可考慮多作強化背肌的運動(例如普拉提運動的一些動作),以提升背肌的力量及耐力。

3. 穩定(Steady):

預防跌倒是預防脆性骨折的方法之一。不過,跌倒的成因有很多,物理治療師會因應患者的個別情況為患者建議針對性的訓練,當中可包括各類型的平衡訓練和肌力訓練。

此外,有都會大學學者的硏究發現,每星期最少做兩次太極運動能改善平衡力,對長者特別有幫助。

以上的運動建議是來自研究及專家意見,對已經患上骨質疏鬆症和平衡力明顯下降的人士,請先諮詢醫生或物理治療師的意見,從而制定出適合自己的運動「自療」。

撰文:陳肇安 香港都會大學物理治療學系高級講師、註冊物理治療師

延伸閱讀:食素增骨折風險50%? 研究揭因缺乏3大營養素

素食者骨折風險高50%?
素食者骨折風險高50%?
男性和女性素食者同樣擁有較高髖部骨折風險。
男性和女性素食者同樣擁有較高髖部骨折風險。
研究以英國生物樣本庫計劃參加者為評估對象。
研究以英國生物樣本庫計劃參加者為評估對象。
樣本按飲食習慣分類。
樣本按飲食習慣分類。
素食者比日常食肉者風險高50%。
素食者比日常食肉者風險高50%。
魚素者比日常食肉者高8%。
魚素者比日常食肉者高8%。
偶爾食用者則比日常食肉者較低髖部骨折風險。
偶爾食用者則比日常食肉者較低髖部骨折風險。
原因是缺乏骨骼及肌肉所需的3大重要營養素。
原因是缺乏骨骼及肌肉所需的3大重要營養素。
1:蛋白質
1:蛋白質
2:維他命D
2:維他命D
3:維他命B13
3:維他命B13
素食者蛋白質攝取量較肉食者低。
素食者蛋白質攝取量較肉食者低。
其他攝取較少的營養素。
其他攝取較少的營養素。
改善方法。
改善方法。

 

 

延伸閱讀:豆腐不一定高鈣? 營養師教揀6款豆製品補鈣

6款豆製品的鈣含量
6款豆製品的鈣含量
6款豆製品的鈣含量 硬豆腐
6款豆製品的鈣含量 硬豆腐
6款豆製品的鈣含量 木綿豆腐
6款豆製品的鈣含量 木綿豆腐
6款豆製品的鈣含量 軟豆腐
6款豆製品的鈣含量 軟豆腐
6款豆製品的鈣含量 豆漿
6款豆製品的鈣含量 豆漿
6款豆製品的鈣含量 百頁豆腐
6款豆製品的鈣含量 百頁豆腐
6款豆製品的鈣含量 豆乾
6款豆製品的鈣含量 豆乾
 
T03

內地爆7大傳染病狂咳小心!支原體肺炎/流感/感冒症狀如何分?推介止咳抗肺炎食物

北上旅行要小心!近日內地爆發七大傳染病,包括支原體肺炎、流感、感冒、新冠病毒等,更有傳患者受感染後出現「白肺」。支原體肺炎嚴重起來可引發腦炎死亡,到底如何分辨支原體肺炎、流感、感冒的症狀?可以如何預防?有營養師推介10類食物,有助止咳、對抗肺炎,增強免疫力。

內地爆7大呼吸道疾病 狂咳會變白肺?

綜合內媒報道,近日全國多地都出現呼吸道疾病患者擠滿醫院的情況,醫院的輪候人數多達數百人,當中以兒科最為嚴重。

查看圖片了解內地爆發傳染病的情況↓↓↓

河南省人民醫院兒科急診室接收不少因呼吸道感染求醫的病患。(圖片來源:新華社)
河南省人民醫院兒科急診室接收不少因呼吸道感染求醫的病患。(圖片來源:新華社)
病童家長在門口排隊形成長龍。(圖片來源:新華社)
病童家長在門口排隊形成長龍。(圖片來源:新華社)
有家長為染病子女登記住院。(圖片來源:新華社)
有家長為染病子女登記住院。(圖片來源:新華社)
有患者染病後肺部變白。(圖片來源:微博)
有患者染病後肺部變白。(圖片來源:微博)
新增多一倍病床但仍供應不足。(圖片來源:新華社)
新增多一倍病床但仍供應不足。(圖片來源:新華社)
醫院採用中醫療法為患者紓緩病情。(圖片來源:新華社)
醫院採用中醫療法為患者紓緩病情。(圖片來源:新華社)
醫生講解支原體肺炎爆發原因及周期。(圖片來源:新華社)
醫生講解支原體肺炎爆發原因及周期。(圖片來源:新華社)

 

國家衛健委於11月26日公布疫情時指,近日爆發的疫情涉及7種病原體,包括流感、支原體肺炎、腺病毒、鼻病毒、新冠病毒、人類偏肺病毒感染、普通冠狀病毒等,尤以支原體肺炎的病情較為嚴重。

青少年、中成年、長者較易感染的是甚麼病?不同年齡層(1歲至60歲以上)所流行的病原體也不同,詳情如下:

內地呼吸道疾病病情
內地呼吸道疾病病情
近日爆發的呼吸道疾病涉及7種病原體
近日爆發的呼吸道疾病涉及7種病原體
包括流感、支原體肺炎、腺病毒、鼻病毒、新冠病毒、人類偏肺病毒感染、普通冠狀病毒等
包括流感、支原體肺炎、腺病毒、鼻病毒、新冠病毒、人類偏肺病毒感染、普通冠狀病毒等
不同年齡層的流行病原體也有不同
不同年齡層的流行病原體也有不同
1至4歲:流感、鼻病毒
1至4歲:流感、鼻病毒
5至14歲:流感、黴漿菌、腺病毒
5至14歲:流感、黴漿菌、腺病毒
 15至59歲:流感、鼻病毒、新冠病毒
15至59歲:流感、鼻病毒、新冠病毒
 60歲以上:流感、人類間質肺炎病毒、 普通冠狀病毒
60歲以上:流感、人類間質肺炎病毒、 普通冠狀病毒

支原體肺炎/流感/感冒症狀如何區分?

肺炎黴漿菌是一種介乎於細菌和病毒之間,目前世界上已知能獨立生存的最小微生物,普遍病發於5歲以上兒童及青少年。支原體肺炎無細胞壁結構,可以被75%酒精和含氯消毒劑殺滅。

如何區分支原體肺炎和流感的症狀?根據衞生署資料,支原體肺炎和流感、感冒的症狀略有相似,可按以下特徵區分。

1. 感冒症狀

支原體肺炎/流感/感冒症狀
支原體肺炎/流感/感冒症狀
感冒症狀
感冒症狀
 
感冒併發症
感冒併發症
 
感冒潛伏期
感冒潛伏期
 
感冒流行期
感冒流行期
 
感冒痊癒期
感冒痊癒期
 
感冒傳染途徑
感冒傳染途徑
 
感冒痊癒方法
感冒痊癒方法
 

感冒有甚麼症狀特徵,可如何加速痊癒?

  • 症狀:噴嚏、鼻塞、流鼻水、咽喉疼痛、咳嗽、聲嘶、頭痛、發燒
  • 併發症:可能高有零星發寒,連帶疲倦、流汗、肌肉及關節疼痛
  • 潛伏期:約1至3日
  • 流行期:一年四季
  • 痊癒期:約2至5日內自行痊癒
  • 傳染途徑:吸入或接觸帶有傳染性的呼吸分泌物
  • 痊癒方法:多飲清水、進食有營養及易消化的食物、充足休息、每日用半茶匙鹽水漱口3次或以上

2. 流感症狀

流感症狀
流感症狀
 
流感併發症
流感併發症
 
流感潛伏期
流感潛伏期
 
流感流行期
流感流行期
 
流感痊癒期
流感痊癒期
 
流感傳染途徑
流感傳染途徑
 
流感痊癒方法
流感痊癒方法
 

 

 

流感有甚麼症狀特徵,可如何加速痊癒?

  • 症狀:發燒、咳嗽、喉嚨痛、流鼻水、肌肉痛、疲倦、頭痛、嘔吐、腹瀉等
  • 併發症:支氣管炎或肺炎
  • 潛伏期:約1至4日
  • 流行期:每年1至3/4月和7、8月
  • 痊癒期:約2至7日內自行痊癒
  • 傳染途徑:透過飛沫直接傳播,或經接觸間接傳播
  • 痊癒方法:充足休息、多喝水,如醫生處方可服抗病毒劑減輕病情和縮短患病時間

 

3. 支原體肺炎症狀

支原體肺炎症狀
支原體肺炎症狀
 
支原體肺炎併發症
支原體肺炎併發症
 
支原體肺炎潛伏期
支原體肺炎潛伏期
 
支原體肺炎流行期
支原體肺炎流行期
 
支原體肺炎痊癒期
支原體肺炎痊癒期
 
支原體肺炎傳染途徑
支原體肺炎傳染途徑
 
支原體肺炎痊癒方法
支原體肺炎痊癒方法
 

支原體肺炎有甚麼症狀特徵,可如何加速痊癒?

  • 症狀:發燒、咳嗽、喉嚨痛、疲倦、頭痛,有5至10%患者會患上非典型肺炎
  • 併發症:肺炎、腦炎、腎功能受損、溶血性貧血
  • 潛伏期:約2至3周
  • 流行期:在全年任何時間皆會發生,約每3至7年便可能出現一次社區性爆發
  • 痊癒期:約2至3周
  • 傳染途徑:透過飛沫直接傳播,或經接觸間接傳播
  • 痊癒方法:輕微感染患者可自行痊癒;嚴重感染患者可用抗生素治療

5類食物抗支原體肺炎 吃三文魚也有效

營養師高敏敏在其facebook專頁發文指,如果不幸感染支原體肺炎,除了求醫外,也可以多進食以下5類食物,加速康復和防止二次感染:

止咳抗肺炎食物
止咳抗肺炎食物
含大量水份食物
含大量水份食物
可代謝排出有害物
可代謝排出有害物
抗發炎食物
抗發炎食物
降低發炎反應
降低發炎反應
含礦物質鋅食物
含礦物質鋅食物
強化免疫系統
強化免疫系統
含維他命c食物
含維他命c食物
幫助細胞修復
幫助細胞修復
含維他命D食物
含維他命D食物
活化免疫系統
活化免疫系統

 

1. 含大量水份食物:清水、雞湯

  • 充足補水可代謝身體有害物
  • 能緩解肺部黏稠液體

2. 抗發炎食物:三文魚、鯖魚、藍莓、魚油

  • Omega-3脂肪酸可促進吞噬細胞、白血球的活動力,加速消滅細菌
  • 花青素可以抑制前列腺素合成
  • 兩者皆能降低身體發炎反應

3. 含礦物質鋅食物:蝦、蜆、海鮮

  • 鋅在免疫系統、組織修復上扮演重要的角色
  • 可以幫助修復黏膜細胞、強化免疫系統

4. 含維他命C食物:番石榴、奇異果、橙

  • 維他命C可強化人體免疫功能、幫助細胞修復
  • 減緩流感帶來的身體不適、幫助加速恢復體力

5. 含維他命D食物:三文魚、秋刀魚、黑木耳

  • 維他命D可活化免疫系統、減少發炎反應
  • 減低患肺炎的風險

5種食物化痰止咳 豆漿可抗發炎/流感感冒?

咳嗽不止,多痰,喝豆漿也有助改善??營養師高敏敏亦推介5種食材,有助潤肺、抗發炎,紓緩久咳、咽喉腫脹疼痛、喉嚨發炎、痰多等不適症狀:

防肺炎食物
防肺炎食物
豆漿
豆漿
豆漿功效
豆漿功效
天然蜂蜜
天然蜂蜜
天然蜂蜜功效
天然蜂蜜功效
薑黃
薑黃
薑黃功效
薑黃功效
生薑
生薑
生薑功效
生薑功效
熱綠茶
熱綠茶
熱綠茶功效
熱綠茶功效

 

 

1. 豆漿

  • 營養/功效:大豆異黃酮有抗氧化、抗發炎功效;可降低發炎、咳痰症狀。

2. 天然蜂蜜

  • 營養/功效:蜂蜜有助覆蓋粘膜,有潤肺作用,可紓緩久咳不適

3. 薑黃

  • 營養/功效:薑黃中的薑黃素可抑制發炎,有助緩解咳嗽症狀。

4. 生薑

  • 可舒緩呼吸道肌肉、降低發炎及紓緩腫脹

5. 常溫或熱的綠茶

  • 綠茶含有的兒茶素有抗菌功效,能維持喉嚨濕潤、減緩咳嗽。

延伸閱讀:6款飲品紓緩流感 喉嚨痛可飲士多啤梨汁

紓緩流感茶飲
紓緩流感茶飲
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

T03

中風先兆|中風前會頭痛?出現4症狀最高危 1種洗頭動作易出事!

洗頭也會導致中風!頭痛勿當是小毛病!有腦神經外科專科醫生指,若出現4類頭痛,就可能是中風的警號。他提醒,一些日常動作,例如洗頭時某些動作,也可能令血管受損,引發中風。

頭痛是中風的先兆?

香港腦神經外科專科醫生黃秉康接受《星島頭條》訪問時表示,一旦腦部血管出現閉塞或爆裂,令血液未能及時將氧氣送至腦部,導致神經細胞或腦部組織壞死,就會引致中風。

中風分為兩類:血管閉塞屬於「缺血性中風」,血管瘤爆裂則為「出血型中風」,前者約佔7成,後者約佔3成。兩者病發先兆、症狀等也各有不同。

根據醫管局資料,「缺血性中風」和「出血型中風」的成因及特徵如下:

2大中風類型
2大中風類型
1.缺血性中風
1.缺血性中風
因腦血管栓塞引致,較為常見,超過七成的中風屬此類。
因腦血管栓塞引致,較為常見,超過七成的中風屬此類。
缺血性中風成因
缺血性中風成因
2.出血性中風
2.出血性中風
腦內血管爆裂出血引致
腦內血管爆裂出血引致
成因多與長期性的高血壓有關;亦與先性的腦血管病變有關
成因多與長期性的高血壓有關;亦與先性的腦血管病變有關
缺血或出血都可致腦神經細胞受損
缺血或出血都可致腦神經細胞受損

 

 

中風一定會頭痛?頭痛可視為中風的先兆?黃秉康醫生指,「缺血性中風」發作前一般沒有先兆,較難被及早預測。至於出血性中風,症狀是腦部血管或血管瘤爆裂,會導致出血並產生疼痛感,因此病發前後大多會出現頭痛症狀。

據衞生署資料,以下11種症狀為中風常見症狀,若懷疑自己或身邊人中風,應立即求醫檢查:

中風症狀/徵狀
中風症狀/徵狀
身體變得虛弱,臉部、手臂或腿部感到麻痺及/或顫動
身體變得虛弱,臉部、手臂或腿部感到麻痺及/或顫動
半身不遂
半身不遂
言語不清/失去說話能力
言語不清/失去說話能力
嘴歪
嘴歪
眼斜
眼斜
視力模糊不清
視力模糊不清
吞嚥困難
吞嚥困難
頭部劇痛
頭部劇痛
行動不穩或跌倒
行動不穩或跌倒
大小便失禁
大小便失禁
流口水
流口水
嚴重者甚至昏迷或死亡
嚴重者甚至昏迷或死亡

分辨3類常見頭痛症狀

黃秉康醫生指出,頭痛是都市人常見的毛病,雖然可視為中風先兆,但並非所有頭痛都是中風的警號。他列舉以下3種頭痛,則不是中風的先兆:

3種頭痛不是中風先兆
3種頭痛不是中風先兆
偏頭痛
偏頭痛
較常出現在女性身上
較常出現在女性身上
有家族遺傳史
有家族遺傳史
伴隨頭暈、作嘔
伴隨頭暈、作嘔
休息睡覺或嘔吐後會有好轉
休息睡覺或嘔吐後會有好轉
壓力性頭痛
壓力性頭痛
 
 
 
頸梗膊痛引發頭痛
頸梗膊痛引發頭痛
 

偏頭痛

  • 較常出現在女性身上
  • 通常有家族遺傳史
  • 伴隨頭暈、作嘔等症狀
  • 通常休息睡覺或嘔吐後會有好轉

壓力性頭痛

  • 因為壓力、睡眠不足引發疼痛
  • 感到頭部被箍緊,或連帶頸部一同被拉扯疼痛
  • 透過放鬆心情、改善休息情況,配合適量運動或服用止痛藥就能改善情況

頸梗膊痛引發頭痛

  • 長期低頭玩電話,會令頸部因承托頭部導致肌肉繃緊,引發頭痛
  • 減少低頭時間、多伸展活動頭頸、熱敷疼痛部位等方法都能減輕痛楚

1種洗頭方法 恐傷頭頸血管誘發中風

黃醫生警告,有些常見動作暗藏中風危機,例如洗頭。如果使用1種錯誤動作洗頭,也可能會傷害頭頸部的血管,誘發中風。

他表示,市民在髮型屋洗頭時,通常是躺在座椅上,頭部後仰,並維持此姿勢直至洗頭結束。然而,當頭部後仰時,若無物件幫助頭頸卸力,就可能會令頸部血管撕裂受傷,引致缺血性中風。要避免頸動脈撕裂,最好避免以下活動或動作:

如何避免頸動脈撕裂
如何避免頸動脈撕裂
避免頸部急速扭動
避免頸部急速扭動
可致頭痛、頸痛
可致頭痛、頸痛
可能會令血管受傷,導致供血不足
可能會令血管受傷,導致供血不足
按摩
按摩
要避免lock頸動作
要避免lock頸動作
不可讓無專業資格人士按摩
不可讓無專業資格人士按摩
滑雪
滑雪
天氣寒冷會令肌肉繃緊
天氣寒冷會令肌肉繃緊
容易導致血管撕裂
容易導致血管撕裂

 

黃醫生提醒,頸部肌肉對血管有保護作用,但如果長期間缺乏伸展活動,令頸部肌肉變得僵硬,就會令血管容易受損,引發中風。最重要的預防中風方法是多紓緩頸部肌肉,防止過度繃緊,導致頸動脈撕裂受傷。他指出,以下4類人較易出現頸動脈撕裂情況,要特別小心:

4類人較易出現頸動脈撕裂
4類人較易出現頸動脈撕裂
吸煙人士
吸煙人士
高血壓人士
高血壓人士
膽固醇過高人士
膽固醇過高人士
血管脆弱人士
血管脆弱人士
要注意有否持續頸痛
要注意有否持續頸痛
服藥及休息後無好轉應求醫
服藥及休息後無好轉應求醫

頭痛伴隨4症狀恐中風 服藥仍無效要小心

黃醫生提醒,除了上述提及的頭頸疼痛僵硬外,如果出現以下4種頭痛,也可能是中風先兆,應盡快求醫進行檢查:

  1. 突如其來並持續疼痛
  2. 中年以上才頻繁出現的
  3. 服藥後亦無法紓緩疼痛
  4. 伴隨嘔吐、半身無力、身腳麻痺、嚴重頭暈、記性變差、腦癇等症狀

他表示,中風是突發性的疾病,可以在短時間內令患者身體機能受損,即使病發時立即送醫,但病情惡化速度可能很快,情況未必樂觀。因此,只有多從日常生活中預防中風,才是最好的方法。

根據衞生署資料,以下7種方法均有助預防中風,減低病發風險,其中充足休息也很重要。

衞生署教預防中風的方法
衞生署教預防中風的方法
不吸煙
不吸煙
保持均衡飲食
保持均衡飲食
減少飲酒
減少飲酒
定期做適量運動
定期做適量運動
控制體重
控制體重
避免精神緊張
避免精神緊張
定期檢查身體
定期檢查身體

 

 

延伸閱讀: 醫生嚴選12種最強食物防中風心肌梗塞

12種最強食物
12種最強食物
第12名:鯖魚
第12名:鯖魚
第12名:薑
第12名:薑
第11名:蘑菇
第11名:蘑菇
第10名:大豆
第10名:大豆
異黃酮能減少血管收縮
異黃酮能減少血管收縮
第9名: 堅果
第9名: 堅果
抑制心血管疾病,降低罹患2型糖尿病的風險。
抑制心血管疾病,降低罹患2型糖尿病的風險。
但堅果的熱量較高,建議每天攝取量是30克。
但堅果的熱量較高,建議每天攝取量是30克。
第8名:牛油果
第8名:牛油果
第7名:三文魚
第7名:三文魚
其中的蝦紅素具有抗炎和抗氧化作用,有助於預防動脈粥樣硬化。
其中的蝦紅素具有抗炎和抗氧化作用,有助於預防動脈粥樣硬化。
 
T03

日睡8小時不是最健康?30萬人研究證:東亞人睡夠此時間 死亡率最低

每日睡8小時,才是對身體最好?一項涵蓋30多萬人,持續追蹤長達19年的大型研究結果顯示,對於東亞人來說,8小時並非最理想的睡眠時間。一個最佳睡眠時間,有助減低因癌症、心血管疾病等病引發的死亡率!

睡8小時不是最健康?研究揭最佳睡眠時間

該項研究報告早前於《美國醫學會雜誌》發表,旨在了解東亞人的睡眠時長,與死亡率之間的關聯。亞洲隊列聯盟(Asia Cohort Consortium, ACC)為是次調查對象,ACC由30多個團體組成,包括內地、孟加拉、印度、伊朗、日本、南韓、馬來西亞、蒙古、新加坡和台灣。最後,研究人員鎖定其中來自內地、日本、中國、新加坡和南韓之成年參加者,合共322,721人。

東亞人睡夠這個時間 追蹤19年證死亡率最低

研究人員要求參加者自行報告睡眠時間,在1984年至2002年間持續追蹤,直至參加者死亡。他們將睡眠時間分成6個組別:5小時或以下、6小時、7小時、8小時、9小時和10小時或以上,並以7小時作為比較的基準。結果發現,若東亞人睡夠1個時間,各種因素的死亡率均最低。

東亞人最佳睡眠時間,研究結果如下:

睡多久死亡率最低?
睡多久死亡率最低?
該研究調查東亞人的睡眠時間與死亡風險的關係
該研究調查東亞人的睡眠時間與死亡風險的關係
研究追蹤期橫跨19年
研究追蹤期橫跨19年
以7小時睡眠時間作比較
以7小時睡眠時間作比較
結果顯示,7小時死亡率最低
結果顯示,7小時死亡率最低
東亞人普遍睡眠時間為8小時
東亞人普遍睡眠時間為8小時
睡眠時長對男性的影響
睡眠時長對男性的影響
睡眠時長對女性的影響
睡眠時長對女性的影響

 

 

研究人員有以下發現:

  • 綜觀心血管疾病、癌症及其他各種死亡原因,不論男女,睡眠時間為7小時的死亡率最低。睡眠時間為10小時或以上,死亡率最高。
  • 8小時是男性最普遍的睡眠時間,亦是女性第2常見的睡眠時間,符合美國國家睡眠基金會當前的建議。
  • 對男性而言,除了6小時與7小時死亡率相同,其他組別死亡率均上升,睡不足5個小時,睡8小時、9小時和10小時或以上,死亡率分別增加16%、9%、18%及43%。
  • 對女性而言,不論睡多於或少於7小時,死亡率都會增加。若睡眠時間為8小時、9小時,女性因心血管疾病死亡風險顯著增加;只有在10小時或以上,女性癌症死亡風險才會增加。

結果表明,在東亞人群中,與睡眠時間相關的死亡風險因性別而異。不過,是次研究未考慮睡眠質素、抑鬱症、社會經濟地位等潛在因素,且採用自我報告的問卷來進行評估,因此有一定的局限性。他們亦發現,男性的死亡風險更會因年齡而進一步變化,因此未來的研究應循此方向進行。

10名香港人有7人失眠 過早醒也算失眠?

睡太多太少也不好,失眠就是都市人最常見的睡眠問題之一。根據香港衞生署資料,失眠是指一系列夜間症狀。失眠4大類型、特徵及診斷方法如下:

失眠4大常見類型
失眠4大常見類型
難以入睡型
難以入睡型
難以入睡型 特徵
難以入睡型 特徵
焦慮患者最常見
焦慮患者最常見
不能持續沉睡型
不能持續沉睡型
不能持續沉睡型 特徵
不能持續沉睡型 特徵
睡醒後自覺不能恢復疲勞型
睡醒後自覺不能恢復疲勞型
睡醒後自覺不能恢復疲勞型 特徵
睡醒後自覺不能恢復疲勞型 特徵
過早覺醒型
過早覺醒型
過早覺醒型 特徵
過早覺醒型 特徵
過早覺醒型 醒來時間
過早覺醒型 醒來時間
過早醒來 每星期次數
過早醒來 每星期次數
過早覺醒型  日間特徵
過早覺醒型 日間特徵
失眠特徵
失眠特徵
失眠是一種症狀、綜合症和合併病患
失眠是一種症狀、綜合症和合併病患
難以入睡
難以入睡
難以維持睡眠狀態
難以維持睡眠狀態
晚上會起床
晚上會起床
無法再次入睡
無法再次入睡
早起床
早起床
世界衛生組織對失眠有以下的定義:
世界衛生組織對失眠有以下的定義:
難以入睡,難以維持睡眠狀態,睡眠質素差
難以入睡,難以維持睡眠狀態,睡眠質素差
睡眠問題每星期至少3次,至少持續1個月
睡眠問題每星期至少3次,至少持續1個月
日與夜也想著睡眠問題所帶來的影響
日與夜也想著睡眠問題所帶來的影響
睡眠問題令患者有明顯困擾及影響其日常生活
睡眠問題令患者有明顯困擾及影響其日常生活

 

失眠不用吃安眠藥 睡前喝1種茶有助快速入睡

營養師蕭瑋霖曾表示,失眠可從飲食上改善問題,他推介9種食物,無藥性也有安眠功效,堪稱天然安眠藥,提升睡眠質素。喝1種茶和吃水果也助更快入睡!

9種天然安眠藥
9種天然安眠藥
牛奶
牛奶
牛奶富含色胺酸和鈣質,有助血清素合成,有神經安定的功效。
牛奶富含色胺酸和鈣質,有助血清素合成,有神經安定的功效。
洋甘菊茶
洋甘菊茶
富含芹菜素,是一種黃酮類
富含芹菜素,是一種黃酮類
每天服用270毫克洋甘菊提取物,連續28天後,入睡速度加快了15分鐘,夜間醒來時間減少了15分鐘。
每天服用270毫克洋甘菊提取物,連續28天後,入睡速度加快了15分鐘,夜間醒來時間減少了15分鐘。
雞肉
雞肉
雞肉是含色胺酸較高的肉類食材,特別是火雞肉。
雞肉是含色胺酸較高的肉類食材,特別是火雞肉。
香蕉
香蕉
富含色胺酸的水果。
富含色胺酸的水果。
車厘子
車厘子
富含褪黑激素
富含褪黑激素
兩項研究顯示,相較於不喝車厘子汁的成年人,連續兩星期飲用237毫升車厘子汁的失眠成年人,睡眠時間增加1.5小時,並且睡眠品質有所改善。
兩項研究顯示,相較於不喝車厘子汁的成年人,連續兩星期飲用237毫升車厘子汁的失眠成年人,睡眠時間增加1.5小時,並且睡眠品質有所改善。
奇異果
奇異果
富含維他命C,有抗氧化作用
富含維他命C,有抗氧化作用
一項研究中,24名參與者連續四週,在睡前一小時食用兩個奇異果。
一項研究中,24名參與者連續四週,在睡前一小時食用兩個奇異果。
魚
特別脂肪含量高的魚,富含omega3脂肪酸
特別脂肪含量高的魚,富含omega3脂肪酸
杏仁
杏仁
富含褪黑激素及鎂,能夠幫助睡眠。
富含褪黑激素及鎂,能夠幫助睡眠。
核桃
核桃
富含α-次亞麻油酸與DHA合成有關,有助血清素合成。
富含α-次亞麻油酸與DHA合成有關,有助血清素合成。
堅果類富含omega3脂肪酸,且富含礦物質鎂及維他命E,能夠幫助睡眠
堅果類富含omega3脂肪酸,且富含礦物質鎂及維他命E,能夠幫助睡眠

延伸閱讀:醫生實測美軍睡眠法 10秒成功入睡

美軍睡眠法
美軍睡眠法
步驟1. 放鬆臉部肌肉
步驟1. 放鬆臉部肌肉
先放鬆整個臉部肌肉。
先放鬆整個臉部肌肉。
可從前額開始,然後到臉部,之後放鬆下巴、臉頰、嘴巴、舌頭及眼睛。
可從前額開始,然後到臉部,之後放鬆下巴、臉頰、嘴巴、舌頭及眼睛。
步驟2. 放鬆雙臂肌肉及深呼吸
步驟2. 放鬆雙臂肌肉及深呼吸
放下肩膀及雙手隨重力自然下落,然後放鬆頸部和手臂。
放下肩膀及雙手隨重力自然下落,然後放鬆頸部和手臂。
先從右臂頂部開始,慢慢放鬆至二頭肌、前臂及雙手,然後在左側重複相同動作。
先從右臂頂部開始,慢慢放鬆至二頭肌、前臂及雙手,然後在左側重複相同動作。
保持緩慢深呼吸,放鬆胸部。
保持緩慢深呼吸,放鬆胸部。
步驟3. 放鬆腿部
步驟3. 放鬆腿部
先由右大腿開始放鬆,讓它沉入椅子或床上,然後放鬆小腿、腳踝及腳掌。
先由右大腿開始放鬆,讓它沉入椅子或床上,然後放鬆小腿、腳踝及腳掌。
然後左側重複相同動作。
然後左側重複相同動作。
步驟4. 清空思維
步驟4. 清空思維
清空自己的思緒。
清空自己的思緒。
如感到困難,可嘗試在腦中想像一個畫琊,例如一隻小船飄泊在平靜的湖面上。
如感到困難,可嘗試在腦中想像一個畫琊,例如一隻小船飄泊在平靜的湖面上。
完成以上步驟後便可入睡。
完成以上步驟後便可入睡。

延伸閱讀:睡再多都不夠?8大症狀自測慢性疲勞綜合症

慢性疲勞症候群 自測方法
慢性疲勞症候群 自測方法
你有慢性疲勞嗎?
你有慢性疲勞嗎?
症狀1.感到特別疲累
症狀1.感到特別疲累
症狀2.健忘、注意力不集中
症狀2.健忘、注意力不集中
症狀3.慢性失眠
症狀3.慢性失眠
症狀4.肌肉痠軟無力
症狀4.肌肉痠軟無力
症狀5.容易喉嚨痛
症狀5.容易喉嚨痛
症狀6.頸部或腋下有淋巴結腫大現象
症狀6.頸部或腋下有淋巴結腫大現象
症狀7.容易頭痛或關節痛
症狀7.容易頭痛或關節痛
症狀8.睡眠充足但仍感到疲倦
症狀8.睡眠充足但仍感到疲倦
中了4種或以上就可能患慢性疲勞症候群
中了4種或以上就可能患慢性疲勞症候群

 

延伸閱讀:8大延壽生活習慣 60歲開始都有效

延壽生活習慣
延壽生活習慣
做運動
做運動
 做運動減死亡風險
做運動減死亡風險
不沉迷使用鴉片類藥物
不沉迷使用鴉片類藥物
不沉迷使用鴉片類藥物減早逝風險
不沉迷使用鴉片類藥物減早逝風險
不吸煙
不吸煙
 不吸煙減死亡風險
不吸煙減死亡風險
管理壓力
管理壓力
管理壓力可避免早逝
管理壓力可避免早逝
 飲食以蔬菜為主
飲食以蔬菜為主
飲食以蔬菜為主可延壽
飲食以蔬菜為主可延壽
以蔬菜為主但不一定是素食
以蔬菜為主但不一定是素食
避免酗酒
避免酗酒
避免每天喝4杯以上酒精飲品
避免每天喝4杯以上酒精飲品
良好睡眠
良好睡眠
每晚要有7-9小時睡眠
每晚要有7-9小時睡眠
良好社交關係
良好社交關係
正向社交關係可延壽5%
正向社交關係可延壽5%
 
T03

 

認知障礙症為港人第8大死因 研究證常喝3類飲品高危 腦退化率增39%

腦退化症有致命風險,一些飲食習慣更會增加發病率?據統計,認知障礙症(腦退化症)為香港第8大死因。德國一項研究發現,常喝3類飲品會增加患腦退化症的風險。其中1款飲品若每天飲用,患腦退化風險更會高39%。

認知障礙症為港人第8大死因

認知障礙症有多普遍?香港每10名70歲或以上的長者中,就有1人患上認知障礙症(腦退化症)。根據本港衞生署2021至2022年的數據,港人第8大死因是認知障礙症。

患上認知障礙症後,對身體有何影響?脾氣會變差?根據香港醫管局資料,認知障礙症是一種腦部退化疾病,會令人體出現以下變化:

認知障礙症
認知障礙症
是一種腦部退化疾病
是一種腦部退化疾病
前稱老人癡呆症/腦退化症
前稱老人癡呆症/腦退化症
可影響患者的記憶、情緒等
可影響患者的記憶、情緒等
每7名女性就有一1名患者
每7名女性就有一1名患者
在香港,有79400人在醫管局接受相關治療
在香港,有79400人在醫管局接受相關治療
2017年香港認知障礙症患者達10萬人。
2017年香港認知障礙症患者達10萬人。
人口老化增加發病率
人口老化增加發病率
香港到2041年,將有1/3人是65歲或以上。
香港到2041年,將有1/3人是65歲或以上。

 

常喝3類飲品易致腦退化 風險增39%

最近,德國一項研究調查攝取游離糖、內源性糖與罹患認知障礙症之間的關係。德國基森大學(Justus-Liebig University of Giessen)的研究團隊針對英國生物樣本庫中約186,622名參與者的飲食健康網路問卷的資料進行調查及分析,參與者年齡介乎37歲至73歲之間。

點擊圖片了解「飲品與患腦退化風險」的研究結果

吃太多糖易致腦退化?到底攝取游離糖、內源性糖,與腦退化症有何關係?研究結果如下:

飲品與患腦退化的風險
飲品與患腦退化的風險
雖然純果汁與罹患腦退化的風險也有關聯,但影響輕微
雖然純果汁與罹患腦退化的風險也有關聯,但影響輕微
而茶和咖啡則與腦退化風險無關
而茶和咖啡則與腦退化風險無關
其中有3類飲品與罹患腦退化的風險最相關
其中有3類飲品與罹患腦退化的風險最相關
碳酸飲料
碳酸飲料
調味果汁
調味果汁
調味牛奶
調味牛奶
證明攝取含游離糖的飲品可能會增加罹患腦退化的風險
證明攝取含游離糖的飲品可能會增加罹患腦退化的風險

 

德國基森大學的研究團隊亦發現,若每天飲用少量的牛奶飲品(例如麥當勞的雲呢拿奶昔),10年內罹患認知障礙症的風險將增加39%,而每天飲用一罐標準版的可樂則會增加21%的失智症風險。

甚麼是游離糖、內源糖、外源糖?

甚麼是游離糖?
甚麼是游離糖?
游離糖包括由製造商、廚師或消費者在食物和飲料添加的單糖和雙糖,
游離糖包括由製造商、廚師或消費者在食物和飲料添加的單糖和雙糖,
單糖類 葡萄糖  果糖 半乳糖
單糖類 葡萄糖 果糖 半乳糖
雙糖類 麥芽糖(葡萄糖 + 葡萄糖) 蔗糖(葡萄糖 + 果糖) 乳糖(葡萄糖 + 半乳糖)
雙糖類 麥芽糖(葡萄糖 + 葡萄糖) 蔗糖(葡萄糖 + 果糖) 乳糖(葡萄糖 + 半乳糖)
以及含天然糖份的蜜糖、糖漿、果汁和濃縮果汁。
以及含天然糖份的蜜糖、糖漿、果汁和濃縮果汁。
世衞強烈建議在整個生命歷程中減少攝取游離糖。
世衞強烈建議在整個生命歷程中減少攝取游離糖。
成人和兒童游離糖的攝取量應限制於每日總熱量的10%以下。
成人和兒童游離糖的攝取量應限制於每日總熱量的10%以下。
有建議則提出進一步將游離糖的攝取量限制於每日總熱量攝取量的5% 以下,
有建議則提出進一步將游離糖的攝取量限制於每日總熱量攝取量的5% 以下,
有建議則提出進一步將游離糖的攝取量限制於每日總熱量攝取量的5% 以下, 以獲得額外的健康益處和令牙齒更健康。
有建議則提出進一步將游離糖的攝取量限制於每日總熱量攝取量的5% 以下, 以獲得額外的健康益處和令牙齒更健康。
 甚麼是「內源糖」、「外源糖」?
甚麼是「內源糖」、「外源糖」?
內源糖是存於完整食物
內源糖是存於完整食物
(例如水果、蔬菜和榖物類食物)
(例如水果、蔬菜和榖物類食物)
牛奶內的天然糖,
牛奶內的天然糖,
外源糖則是添加於食物的糖份
外源糖則是添加於食物的糖份

腦退化三階段症狀 晚期患者須受長期照顧

香港醫管局指出,腦退化可分為早、中及晚期,認知功能及自理能力逐漸衰退。患病至第5年後,患者幾乎須完全依賴別人,無法照顧自己。

認知障礙症症狀
認知障礙症症狀
早期(第1-2年)
早期(第1-2年)
1.失去短期記憶
1.失去短期記憶
2.表達或理解抽象事情時感困難,如表達身體不適、心情感受等
2.表達或理解抽象事情時感困難,如表達身體不適、心情感受等
3.情緒或行為變幻無常
3.情緒或行為變幻無常
4.學習新事物及跟隨複雜指令感困難
4.學習新事物及跟隨複雜指令感困難
5.判斷力減退
5.判斷力減退
6.基本自理活動仍能應付,但需旁人提醒
6.基本自理活動仍能應付,但需旁人提醒
中期(第2-5年)
中期(第2-5年)
1.混淆遠期記憶和現實情況記憶
1.混淆遠期記憶和現實情況記憶
2.偶有詞不達意的情況
2.偶有詞不達意的情況
3.行為性格轉變,或會容易情緒不穩
3.行為性格轉變,或會容易情緒不穩
4.需別人協助日常自理活動
4.需別人協助日常自理活動
晚期(第5年後)
晚期(第5年後)
1.記憶缺損,連熟悉的人和事也會忘記
1.記憶缺損,連熟悉的人和事也會忘記
2.身體活動及精神狀況出現衰退
2.身體活動及精神狀況出現衰退
3.未能有效表達及溝通
3.未能有效表達及溝通
4.不能處理日常生活
4.不能處理日常生活
5.需要長期照顧
5.需要長期照顧
6.生理時鐘混亂
6.生理時鐘混亂

 

 

延伸閱讀:食紅肉易傷腦記憶差? 6類傷腦食物

腦退化飲食|6類傷腦食物
腦退化飲食|6類傷腦食物
腦退化飲食|6類傷腦食物 紅肉類
腦退化飲食|6類傷腦食物 紅肉類
腦退化飲食|6類傷腦食物 忌廉及人造忌廉
腦退化飲食|6類傷腦食物 忌廉及人造忌廉
腦退化飲食|6類傷腦食物 芝士
腦退化飲食|6類傷腦食物 芝士
腦退化飲食|6類傷腦食物 糕點甜品
腦退化飲食|6類傷腦食物 糕點甜品
腦退化飲食|6類傷腦食物 油炸
腦退化飲食|6類傷腦食物 油炸
腦退化飲食|6類傷腦食物 即食食品
腦退化飲食|6類傷腦食物 即食食品

延伸閱讀:5大飲食法防腦退化 多喝水大腦更精靈?

5大護腦防腦退化飲食法
5大護腦防腦退化飲食法
1. 多喝水
1. 多喝水
每天要喝2.5L水
每天要喝2.5L水
2. 控制熱量攝入
2. 控制熱量攝入
少吃一點
少吃一點
3. 每週至少吃一次魚
3. 每週至少吃一次魚
補充DHA
補充DHA
研究指,每周吃一次魚,腦退化風險減33%
研究指,每周吃一次魚,腦退化風險減33%
4. 吃彩虹蔬果
4. 吃彩虹蔬果
補充各種營養素
補充各種營養素
5. 適量攝取好澱粉
5. 適量攝取好澱粉
增加快樂荷爾蒙
增加快樂荷爾蒙
如燕麥、南瓜等
如燕麥、南瓜等
 
T03

 

一家四口喉痛聲沙 揭全患甲狀腺癌最小16歲 8症狀易忽略

喉嚨痛未必是感冒徵狀,有機會是患癌先兆!內地浙江一名年約40歲女子因突然喉嚨痛、聲音沙啞求醫,證實患甲狀腺癌。醫生表示,該女子已有3名家人先後確診患此癌症,年紀最小的僅16歲。甲狀腺癌為香港第8大癌症,常見的8個症狀較易被忽略或混淆。

喉痛聲沙揭患甲狀腺癌 一家四口全中招最小16歲

綜合內媒報道,該名40歲女子為一名聲樂老師,日前上課時感到喉嚨疼痛、聲音沙啞。早前她進行身體檢查時,被發現有甲狀腺結節,因擔心情況惡化,於是立即求醫。經醫生檢查後發現,她患有甲狀腺癌,需要切除甲狀腺以保護喉返和喉上神經功能。

據香港癌症網上資源中心資料,甲狀腺癌分為4類,其中1類較常發生於年輕人身上。4類甲狀腺癌特性如下:

4類甲狀腺癌及發病對象
4類甲狀腺癌及發病對象
 乳頭狀癌(Papillary)
乳頭狀癌(Papillary)
年青女性
年青女性
濾泡狀癌(Follicular)
濾泡狀癌(Follicular)
年長的人
年長的人
髓質癌(Medullary)
髓質癌(Medullary)
 家族遺傳
家族遺傳
退行發育癌(Anaplastic)
退行發育癌(Anaplastic)
60歲以上
60歲以上
生長速度較其他甲狀腺癌快
生長速度較其他甲狀腺癌快
 乳頭狀癌會演變為此種癌症
乳頭狀癌會演變為此種癌症

 

負責手術的醫生唐鳴表示,該女子的家族已有3人曾患甲狀腺癌。她的二姐於6年前被發現有單側甲狀腺結節,其後確診甲狀腺乳頭狀癌。

大姐的16歲兒子亦於去年確診甲狀腺癌,癌細胞已經轉移,必須切除雙側甲狀腺和進行淋巴結清掃,並需要終生服藥。至今年年初,她的大姐亦確診為甲狀腺乳頭狀癌,須進行切除手術。

甲狀腺癌8大症狀 頸痛勿忽視

香港醫管局最新統計數據顯示,甲狀腺癌在香港常見癌症中排第8位,一旦患上甲狀腺癌,可能會出現8大症狀:

甲狀腺癌症狀
甲狀腺癌症狀
頸部前端有無痛硬塊
頸部前端有無痛硬塊
聲音持續沙啞
聲音持續沙啞
頸痛
頸痛
喉嚨痛
喉嚨痛
耳朵感到痛楚
耳朵感到痛楚
吞嚥困難
吞嚥困難
呼吸困難
呼吸困難
持續咳嗽
持續咳嗽

 

 

醫管局提醒,甲狀腺癌的早期徵狀並不明顯,有機會令大家忽略,或是以為是患上其他疾病。若有懷疑,應盡早求醫檢查,以免延誤病情。

甲狀腺癌死亡率高 十年存活率只有9%

根據香港防癌會引述的研究,4類甲狀腺癌(包括乳頭狀腫瘤、濾泡狀腫瘤、未分化癌、髓樣癌以及其他類型)的十年存活率最低只有9%,數據如下:

甲狀腺癌發病比例及十年存活率
甲狀腺癌發病比例及十年存活率
甲狀腺癌乳頭狀腫瘤 發病比例:78.2%
甲狀腺癌乳頭狀腫瘤 發病比例:78.2%
甲狀腺癌乳頭狀腫瘤 十年存活率:93%
甲狀腺癌乳頭狀腫瘤 十年存活率:93%
發病比例:15.9%
發病比例:15.9%
甲狀腺癌濾泡狀腫瘤 十年存活率:83%
甲狀腺癌濾泡狀腫瘤 十年存活率:83%
發病比例:4.3%
發病比例:4.3%
甲狀腺癌未分化癌 十年存活率:9%
甲狀腺癌未分化癌 十年存活率:9%
發病比例:4.3%
發病比例:4.3%
甲狀腺癌髓樣癌十年存活率:78%
甲狀腺癌髓樣癌十年存活率:78%
發病比例:< 1% 十年存活率
發病比例:< 1% 十年存活率

 

 

6類人易患甲狀腺癌?女性比男性高危?

是甚麼引發甲狀腺癌?哪些人屬於高危族群?根據香港癌症網上資源中心資料,雖然甲狀腺癌的成因尚不明確,但可能與以下因素有關:

6類人士要小心甲狀腺癌
6類人士要小心甲狀腺癌
曾接觸大量輻射
曾接觸大量輻射
曾接觸大量輻射 曾接受頭頸X光照射、放射治療的病人
曾接觸大量輻射 曾接受頭頸X光照射、放射治療的病人
外國例子
外國例子
 家族遺傳
家族遺傳
甲狀腺腫瘤
甲狀腺腫瘤
較大機會患上甲狀腺癌
較大機會患上甲狀腺癌
個人病歷
個人病歷
曾患甲狀腺腫瘤或甲狀腺良性結節
曾患甲狀腺腫瘤或甲狀腺良性結節
性別
性別
女性
女性
 飲食
飲食
缺乏碘
缺乏碘
年齡
年齡
40歲以上
40歲以上

 

延伸閱讀:甲亢增甲狀腺癌風險? 小心9大高危症狀

甲狀腺亢進症狀
甲狀腺亢進症狀
容易疲倦
容易疲倦
體重減輕
體重減輕
心跳變快
心跳變快
心悸
心悸
脖子變腫大
脖子變腫大
眼睛突出
眼睛突出
女性容易有月經不規則
女性容易有月經不規則
女性不易受孕
女性不易受孕
懷孕者容易有早產、流產。
懷孕者容易有早產、流產。

 

延伸閱讀:推介12種食物防常見癌症 預防胃癌大腸癌

有助減低患癌風險的食物
有助減低患癌風險的食物
西蘭花
西蘭花
西蘭花 營養素及功效
西蘭花 營養素及功效
西蘭花 建議食用方法
西蘭花 建議食用方法
 紅蘿蔔
紅蘿蔔
紅蘿蔔作用
紅蘿蔔作用
紅蘿蔔 建議吃法
紅蘿蔔 建議吃法
豆類
豆類
豆類 營養
豆類 營養
豆類 建議吃法
豆類 建議吃法
莓果 功效
莓果 功效
莓果 建議吃法
莓果 建議吃法
堅果 功效
堅果 功效
吃堅果有助預防的癌症
吃堅果有助預防的癌症
堅果 建議吃法
堅果 建議吃法
橄欖油
橄欖油
橄欖油作用
橄欖油作用
橄欖油 建議吃法
橄欖油 建議吃法
薑黃 作用
薑黃 作用
薑黃 營養及功效
薑黃 營養及功效
薑黃 建議吃法
薑黃 建議吃法
柑橘水果 防癌功效
柑橘水果 防癌功效
柑橘水果 作用
柑橘水果 作用
柑橘水果 建議吃法
柑橘水果 建議吃法
亞麻籽 防癌功效
亞麻籽 防癌功效
亞麻籽 營養作用
亞麻籽 營養作用
亞麻籽 建議吃法
亞麻籽 建議吃法
番茄 防癌功效
番茄 防癌功效
番茄營養素
番茄營養素
番茄 建議吃法
番茄 建議吃法
蒜 防癌作用
蒜 防癌作用
蒜 營養素
蒜 營養素
蒜 防胃癌作用
蒜 防胃癌作用
蒜 建議吃法
蒜 建議吃法
魚類 防癌功效
魚類 防癌功效
魚類 防腸癌作用
魚類 防腸癌作用
魚類 建議吃法
魚類 建議吃法
 
T03

椰菜花有黑點可照吃?怎樣洗西蘭花可去蟲?專家拆解4大迷思

椰菜花出現黑點可照吃?西蘭花易藏菜蟲,用鹽水洗有效除蟲?冬季是椰菜花的當造季節,台灣農業部農糧署近日發文,拆解椰菜花4大食用迷思,講解出現異樣的原因及處理方法;並教大眾如何清洗西蘭花,避免進食殘留農藥或菜蟲。

椰菜花有黑點可照吃? 拆解4大迷思及最佳食法

椰菜花在甚麼情況可以吃,甚麼情況不宜吃?台灣農糧署在其Facebook專頁發文指,椰菜花可分為2類,並講解最佳食法。

椰菜花最佳食法
椰菜花最佳食法
可分為「鬆花」和「硬花」
可分為「鬆花」和「硬花」
鬆花
鬆花
硬花
硬花
兩者適合的食法不同
兩者適合的食法不同

 

 

台灣農糧署表示,根據椰菜花球的鬆緊與軟硬度,可分為「鬆花」和「硬花」,前者輕甜軟嫩適合清炒;後者清脆適合製成沙律食用。另外,農糧署又講解椰菜花的4大食用迷思,包括外觀出現異常情況時可否食用:

椰菜花食用迷思
椰菜花食用迷思
莖部有空洞
莖部有空洞
施加過多氮肥
施加過多氮肥
若無感染可照常食用
若無感染可照常食用
花球變紫色
花球變紫色
成長時遇到低溫
成長時遇到低溫
可安心食用
可安心食用
花球有黑點
花球有黑點
氧化的自然現象
氧化的自然現象
若無變壞可照食
若無變壞可照食
帶有苦味
帶有苦味
種植環境不佳
種植環境不佳
若苦味過重就不應再食
若苦味過重就不應再食

 

 

1. 椰菜花 莖部有空洞

  • 原因:種植過程中施加較多氮肥,或缺乏硼鈣所致
  • 處理方法:若觀察無微生物感染,可安心食用

2. 椰菜花 花球變紫色

  • 原因:成熟過程中遇到低溫
  • 處理方法:變紫是糖苷轉為花青素的自然現象,可安心食用

3. 椰菜花 花球上有黑點

  • 原因:氧化的自然現象或缺硼脆化
  • 處理方法:若無變味腐壞,切除黑點部分後可照食

4. 食用椰菜花時帶有苦味

  • 原因:種植環境不佳所致
  • 處理方法:若苦味過重,則應避免食用

3招清洗西蘭花 避免誤吞農藥菜蟲

吃西蘭花最怕吃到菜蟲?洗西蘭花應先切後洗,還是先洗後切?用鹽水、清水,還是其他方法最有效去除菜蟲?農糧署教正確清洗西蘭花的方法及步驟,避免誤吃殘留農藥或菜蟲:

清洗西蘭花方法
清洗西蘭花方法
浸泡清水
浸泡清水
用流動的清水下沖洗西蘭花
用流動的清水下沖洗西蘭花
用水沖刷
用水沖刷
將花球浸入水中搖晃並沖洗
將花球浸入水中搖晃並沖洗
將西蘭花切小塊
將西蘭花切小塊
切西蘭花後挑出小蟲
切西蘭花後挑出小蟲

洗西蘭花方法

1. 浸泡清水

  • 將整個西蘭花浸泡於流動的清水下沖洗,不用加入鹽、梳打粉或蔬果清潔劑。

2. 用水沖刷

  • 手握西蘭花莖處,將花球浸入水中搖晃並沖洗,搖出花蕾中的菜蟲。

3. 將西蘭花切小塊

  • 將西蘭花切成適當大小,並挑出藏在縫隙裡的小蟲,最後進行簡單沖洗便可。

延伸閱讀:4種常見蔬菜正確洗法 椰菜/青椒/粟米/西蘭花清洗方法

4款常見蔬菜正確洗法
4款常見蔬菜正確洗法
4款常見蔬菜正確洗法
4款常見蔬菜正確洗法
4款常見蔬菜正確洗法
4款常見蔬菜正確洗法
4款常見蔬菜正確洗法
4款常見蔬菜正確洗法
4款常見蔬菜正確洗法
4款常見蔬菜正確洗法
4款常見蔬菜正確洗法
4款常見蔬菜正確洗法
4款常見蔬菜正確洗法
4款常見蔬菜正確洗法
4款常見蔬菜正確洗法
4款常見蔬菜正確洗法
4款常見蔬菜正確洗法
4款常見蔬菜正確洗法
4款常見蔬菜正確洗法
4款常見蔬菜正確洗法
4款常見蔬菜正確洗法
4款常見蔬菜正確洗法

 

延伸閱讀:2023最多農藥蔬果名單 1款常見水果最骯髒

2023農藥最多蔬果名單
2023農藥最多蔬果名單
豆角
豆角
藍莓
藍莓
車厘子
車厘子
甜椒及辣椒
甜椒及辣椒
提子
提子
蘋果
蘋果
2023農藥最多蔬果名單
2023農藥最多蔬果名單
桃駁李
桃駁李
梨
蜜桃
蜜桃
羽衣甘藍、綠葉甘藍及芹菜
羽衣甘藍、綠葉甘藍及芹菜
菠菜
菠菜
士多啤梨
士多啤梨

 

延伸閱讀:7類常見蔬果如何清洗? 營養師教去除農藥方法

葉菜類、果菜類、瓜菜類、包葉菜類、豆菜類、漿果類、有果皮的水果這7大類蔬果如何清洗?營養師程涵宇曾發文教以下方法,以減少殘留農藥的攝取量:

清洗蔬果殘留農藥方法
清洗蔬果殘留農藥方法
葉菜類
葉菜類
燈籠椒、茄子等果菜類
燈籠椒、茄子等果菜類
苦瓜等瓜菜類
苦瓜等瓜菜類
椰菜、大白菜等包葉菜類
椰菜、大白菜等包葉菜類
豌豆、四季豆等豆菜類
豌豆、四季豆等豆菜類
提子、士多啤梨等漿果類(連皮吃)
提子、士多啤梨等漿果類(連皮吃)
清洗有果皮的水果例如柑橘、梨子、香蕉、熱情果(不吃皮)蔬果殘留農藥方法
清洗有果皮的水果例如柑橘、梨子、香蕉、熱情果(不吃皮)蔬果殘留農藥方法
 
T03

 

胰臟癌症狀|38歲男常運動體檢正常 腹痛揭患晚期胰臟癌 醫生指3原因所致

即使經常做運動,也有患癌風險?內地杭州一名38歲男子熱愛做運動,每年身體檢查也很正常,惟最近突然腹痛腹脹,求醫後確診晚期胰臟癌。醫生指出,雖然該男子常做運動,但因3大習慣誘發「癌王」。

常做運動體檢正常 腹痛揭患胰臟癌晚期 

綜合內媒報道,該名38歲張姓男子經常會做運動,並會定期進行身體檢查,狀況良好,更在三個月前參加半馬拉松比賽。然而,兩個月前他經常在飯後感到腹脹、腹痛,以為消化不良。

一個月後,家人發現他皮膚和眼睛變黃,體重也明顯減輕,建議他去醫院檢查,結果確診晚期胰臟癌,並轉移至肝臟。

腹脹、腹痛就是胰臟癌徵兆?據香港醫管局指,患上胰臟癌後,有可能會出現以下6大症狀:

胰臟癌6大常見症狀
胰臟癌6大常見症狀
上腹部出現與飲食無關的持續疼痛, 並會反射至背部
上腹部出現與飲食無關的持續疼痛, 並會反射至背部
食慾不振、噁心、嘔吐、消化不良、腹脹等腸胃障礙現象
食慾不振、噁心、嘔吐、消化不良、腹脹等腸胃障礙現象
出現黃疸、皮膚搔癢、大便呈陶土色
出現黃疸、皮膚搔癢、大便呈陶土色
體重短時間內銳減
體重短時間內銳減
上腹部出現固定、堅硬的腫塊
上腹部出現固定、堅硬的腫塊
腹水
腹水

 

3大習慣引發胰臟癌 擴散肝臟出現黃疸

該名男子求醫後被確診為晚期胰臟癌,而且向肝臟廣泛轉移,出現阻塞性黃疸。他對此感到非常震驚,並表示自己身體狀況良好不明為甚麼會患癌。腫瘤科主任余吉仙主診醫生解釋指,由於胰臟癌病徵並不明顯,多數一發現便是中晚期。

另外,該男子雖然經常運動,但卻有吸煙、熬夜和進食高油脂食物的習慣,結果導致患上癌症。由於發現時已是晚期,只能接受緩解症狀的治療,以盡量減少痛苦延長生命。

胰臟癌10大風險因素 常吃炸雞易致癌?

常吃炸雞、五花腩、燒肉等食物,較易引發胰臟癌?根據醫管局資料,有10大風險因素會增加患胰臟癌的風險,其中有1類患者佔90%:

胰臟癌高危一族
胰臟癌高危一族
黑人風險較高
黑人風險較高
男性
男性
吸煙
吸煙
糖尿病患者
糖尿病患者
超重
超重
長期吃動物脂肪
長期吃動物脂肪
長期接觸殺蟲劑
長期接觸殺蟲劑
幽門螺旋菌
幽門螺旋菌
遺傳
遺傳
慢性胰臟炎
慢性胰臟炎

 

為甚麼胰臟癌是「癌王」?余醫生解釋,胰臟癌被稱為「癌中之王」原因有三:

為甚麼胰臟癌是「癌王」?
為甚麼胰臟癌是「癌王」?
胰臟癌屬「癌中之王」原因:
胰臟癌屬「癌中之王」原因:
發生率和死亡率幾乎一樣;
發生率和死亡率幾乎一樣;
患者存活時間大多數只有一年左右;
患者存活時間大多數只有一年左右;
發病時症狀不明顯,一旦發現多數是中晚期。
發病時症狀不明顯,一旦發現多數是中晚期。
因此,及早發現隱性症狀十分重要!
因此,及早發現隱性症狀十分重要!

 

 

胰臟癌被稱為「癌王」的原因:

  1. 發生率和死亡率幾乎一樣;
  2. 患者存活時間大多數只有一年左右;
  3. 發病時症狀不明顯,一旦發現多數是中晚期。

大便又臭又油 伴隨5症狀恐患胰臟癌

排便習慣也可能是患胰臟癌症狀?重症科醫生黃軒曾發文指,當大便浮油情況持續,並伴隨以下症狀,就有可能是嚴重的消化系統疾病或胰臟癌的徵兆,應盡早求醫檢查:

大便又臭又油 伴隨5症狀須求醫
大便又臭又油 伴隨5症狀須求醫
腹痛
腹痛
腹脹
腹脹
腹瀉
腹瀉
體重減輕
體重減輕
黃疸
黃疸

 

推介11種食物防胰臟癌 吃蠔吃蛋也有效?

常吃動物性脂肪,易引發胰臟癌,那麼吃甚麼有助保護胰臟兼防癌?營養師趙函穎建議,平日多攝取3種營養素有助預防胰臟癌,她列舉11種食物例子:

胰臟癌飲食
胰臟癌飲食
防癌護胰臟:鉻
防癌護胰臟:鉻
鉻 糙米
鉻 糙米
鉻 粟米
鉻 粟米
鉻 雞蛋
鉻 雞蛋
鉻 瘦牛肉
鉻 瘦牛肉
鉻 芝士
鉻 芝士
防癌護胰臟:葉酸
防癌護胰臟:葉酸
葉酸 深綠色蔬菜
葉酸 深綠色蔬菜
葉酸 黑豆
葉酸 黑豆
葉酸 動物肝臟
葉酸 動物肝臟
防癌護胰臟:硒
防癌護胰臟:硒
硒 巴西堅果
硒 巴西堅果
硒 生蠔
硒 生蠔
硒 蝦
硒 蝦
硒 雞蛋
硒 雞蛋

 

4種疾病會演變胰臟癌?醫生教6招預防胰臟癌

在本港,胰臟癌為第4大致命癌症,到底有甚麼方法預防胰臟癌?腫瘤科主任余吉仙醫生有以下6大建議:

醫生教6招預防胰臟癌
醫生教6招預防胰臟癌
盡量避免經常進食高脂肪、高蛋白、高糖的食物。
盡量避免經常進食高脂肪、高蛋白、高糖的食物。
 多吃新鮮蔬果,日常飲食中要定期攝取穀類、豆類、甘藷等粗糧
多吃新鮮蔬果,日常飲食中要定期攝取穀類、豆類、甘藷等粗糧
保持均衡飲食
保持均衡飲食
戒煙,戒酒。
戒煙,戒酒。
 積極預防及治療與胰臟癌相關的疾病
積極預防及治療與胰臟癌相關的疾病
如慢性胰臟炎、膽囊炎、膽囊結石、糖尿病等,提倡定期進行健康檢查。
如慢性胰臟炎、膽囊炎、膽囊結石、糖尿病等,提倡定期進行健康檢查。
加強體能鍛煉,增強體質,避免超重和肥胖,保持良好情緒。
加強體能鍛煉,增強體質,避免超重和肥胖,保持良好情緒。

 

 

預防胰臟癌方法:

  • 盡量避免經常進食高脂肪、高蛋白、高糖的食物。
  • 多吃新鮮蔬果,日常飲食中要定期攝取穀類、豆類、甘藷等粗糧
  • 保持均衡飲食
  • 戒煙,戒酒。
  • 積極預防及治療與胰臟癌相關的疾病,如慢性胰臟炎、膽囊炎、膽囊結石、糖尿病等,提倡定期進行健康檢查。
  • 加強體能鍛煉,增強體質,避免超重和肥胖,保持良好情緒。

 

7種習慣易致胰臟癌 高危人士宜盡量檢查

有甚麼生活習慣會引發胰臟癌?胃腸肝膽科醫生林相宏指出,胰臟癌雖然難以被發現,但11大因素會增強風險,其中包括7種習慣,建議以下人士及早接受檢查。

胰臟癌11大因素
胰臟癌11大因素
吸煙
吸煙
喝酒
喝酒
肥胖
肥胖
喜歡吃高動物性油脂
喜歡吃高動物性油脂
常吃紅肉
常吃紅肉
常吃加工肉
常吃加工肉
缺乏膳食纖維
缺乏膳食纖維
胰臟結構異常
胰臟結構異常
環境因素
環境因素
非O型血型者
非O型血型者
幽門桿菌感染
幽門桿菌感染
 
T03

1種吃麵包方法可降血糖?研究證升糖指數減40% 吃5種食物也有效

轉季天氣忽冷忽熱,血糖易失控,早餐吃麵包怕肥怕血糖急升?英國一項研究指出,食用麵包前,先以2步驟處理麵包,有效令其升糖指數大減近4成。有醫生解釋,這種吃法可為身體帶來多種好處,例如有效改善血糖及脂肪肝。

早餐吃麵包2步驟可降血糖?升糖指數激減近4成

英國牛津布魯克斯大學進行了一項研究,驗證進食冷凍或烘烤的白麵包,是否會對血糖變化有所影響。研究人員從當地招募10人作測試,包括3男7女,年齡介乎22至59歲。他們要求參加者進食自製和市面上販賣的白麵包,這些麵包分別以不同條件保存及處理,包括新鮮、經烤焗、冷凍後解凍,以及冷凍後再烤焗。隨後,再採集血液觀察他們的血糖變化。

甚麼是升糖指數?根據本港醫管局資料,升糖指數是評估食物提升血糖的反應,大家常吃的白麵包則屬於高升糖指數食物。高、中、低升糖指數食物例子如下:

甚麼是升糖指數?
甚麼是升糖指數?
即使進食相同份量的食物,各種含碳水化合物的食物都會對身體的血糖水平構成不同程度的反應。
即使進食相同份量的食物,各種含碳水化合物的食物都會對身體的血糖水平構成不同程度的反應。
升糖指數是評估食物相對於一種標準食物(葡 萄 糖)而提升血糖的反應。
升糖指數是評估食物相對於一種標準食物(葡 萄 糖)而提升血糖的反應。
葡萄糖的升糖指數設定為100,其他食物的升糖指數計算方法如下:
葡萄糖的升糖指數設定為100,其他食物的升糖指數計算方法如下:
升糖指數的意義
升糖指數的意義
食物的升糖指數以0-100排列
食物的升糖指數以0-100排列
升糖指數受到其他因素的影響
升糖指數受到其他因素的影響
飲食多是各種食物混合而成的菜餚,比較難計算清楚升糖指數,因此升糖指數可作為參考之用。
飲食多是各種食物混合而成的菜餚,比較難計算清楚升糖指數,因此升糖指數可作為參考之用。
升糖指數低的食物一般比升糖指數高的食物有益。
升糖指數低的食物一般比升糖指數高的食物有益。
由於升糖指數低的食物有助於控制血糖,建議多選擇這些食物,並納入日常飲食中。
由於升糖指數低的食物有助於控制血糖,建議多選擇這些食物,並納入日常飲食中。
均衡飲食的原則下多選擇低升糖食物,以攝取各種不同的營養素。
均衡飲食的原則下多選擇低升糖食物,以攝取各種不同的營養素。
白米 / 白麵包 / 饅頭 / 糯米
白米 / 白麵包 / 饅頭 / 糯米
薯條 / 薯蓉 / 南瓜 / 西瓜 / 哈密瓜
薯條 / 薯蓉 / 南瓜 / 西瓜 / 哈密瓜
梳打餅 / 威化餅 / 鬆餅
梳打餅 / 威化餅 / 鬆餅

測試結果發現,無論是自製和購自麵包店的白麵包,只要經過烤焗、冷凍後解凍,以及冷凍後再烤焗的處理程序,都會比直接吃新鮮麵包的升糖指數更低。若將麵包先冷凍後解凍,升糖指數比新鮮麵包降低31%;至於經過冷凍再烤焗的麵包,升糖指數更降至39%。

冷凍麵包含抗性澱粉 有6大好處降血糖兼防癌

白麵包屬於精製澱粉,高熱量又高糖,為甚麼在冷凍過後反而有助血糖穩定?箇中關鍵,在於其產生的抗性澱粉(Resistant Starch)。

家醫科醫生李思賢曾講解過抗性澱粉的好處。他表示,澱粉類食物經冷藏隔夜後,澱粉結構會產生改變,變得較難被消化酶分解,亦即較難被人體吸收。這些抗性澱粉具有延長飽肚感、穩定血糖的功效。

抗性澱粉好處
抗性澱粉好處
甚麼是抗性澱粉
甚麼是抗性澱粉
抗發炎
抗發炎
改善腸內酸鹼度
改善腸內酸鹼度
減低患大腸癌風險
減低患大腸癌風險
減肥
減肥
穩定血糖
穩定血糖
抗性澱粉特性
抗性澱粉特性

 

 

5種食物含抗性澱粉 青香蕉有助穩定血糖

李思賢醫生續指,除了經過冷凍的澱粉類食物,有一種水果也是抗性澱粉,那就是未成熟的綠色香蕉;惟當它漸漸成熟變黃時,就會變成一般澱粉。其他抗性澱粉食物例子如下:

常見的抗性澱粉
常見的抗性澱粉
 經冷藏後的番薯
經冷藏後的番薯
冷藏隔夜的白飯
冷藏隔夜的白飯
綠色香蕉
綠色香蕉
常見的豆類
常見的豆類
生馬鈴薯/生薯仔
生馬鈴薯/生薯仔

抗性澱粉有助減肥消除脂肪肝

另外,減重醫生蕭捷健亦曾指出,抗性澱粉對於改善脂肪肝有正面作用。他引用了一項研究報告結果:脂肪肝患者連續4個月每天攝取抗性澱粉,脂肪肝嚴重程度由24改善至13,三酸甘油酯水平下降近40%,而平均體重亦由83kg降至78kg。該研究團隊甚至強調,即使患者體重沒減輕,攝取抗性澱粉,仍有助減低脂肪肝的嚴重程度。

延伸閱讀:5種打芡食物 易致高血糖肥胖

小心5種高危食物 升血糖 易致肥
小心5種高危食物 升血糖 易致肥
羹麵類
羹麵類
酸辣湯
酸辣湯
大腸麵線
大腸麵線
燒仙草
燒仙草
其他常見有芡汁的料理:
其他常見有芡汁的料理:
蚵仔煎
蚵仔煎
咖哩
咖哩
燉飯
燉飯
濃湯
濃湯
燴飯
燴飯

延伸閱讀:名廚靠降血糖洋蔥湯逆轉糖尿

降血糖洋蔥湯
降血糖洋蔥湯
洋蔥4個
洋蔥4個
蒜頭1瓣
蒜頭1瓣
煙肉50克
煙肉50克
本菇1包
本菇1包
薑1片
薑1片
昆布絲15克
昆布絲15克
醬油3/4湯匙
醬油3/4湯匙
醋2/3湯匙
醋2/3湯匙
胡椒少許
胡椒少許
白醬油2茶匙
白醬油2茶匙
水1200ml
水1200ml
洋蔥切小塊,將本菇撕開,洋蔥蒜頭煙肉切粒備用。
洋蔥切小塊,將本菇撕開,洋蔥蒜頭煙肉切粒備用。
將煙肉煎出油香,加入洋蔥、蒜頭、薑片略炒。
將煙肉煎出油香,加入洋蔥、蒜頭、薑片略炒。
加入清水後開大火煮至大滾,然後轉小火煮30分鐘。
加入清水後開大火煮至大滾,然後轉小火煮30分鐘。
 
T03