網絡圖|綜合報道
強調健康飲食的現代人，怎麼能放過又美味又營養的酸奶？然而，據人民健康網報道，人們在選擇酸奶及喝酸奶方面，存在著以下6個誤區：
1. 喝酸奶助消化
個別人認為，如果吃撐了，來一杯酸奶，可以幫助消食。但專家表示，酸奶僅是對人體腸道比較友好，能減少胃腸道感染的幾率，目前並沒有證據證明酸奶能促進消化。
更壞的消息是，如果你已經吃撐，這時候再食用酸奶相當於加餐，反而會增加更多熱量。
2. 低溫酸奶更營養
在超市里，我們通常能在冷櫃和常溫貨架上看到不同品種的酸奶，不少人認為，冷櫃中的低溫酸奶營養價值更高。對此，專家表示，常溫酸奶和低溫酸奶都是由牛奶發酵來的，所含的蛋白質、鈣、維生素D等成分相差無幾。二者真正的不同在於是否含有「活性」乳酸菌。
3. 酸奶補鈣效果差
部分人認為，由於酸奶經過了發酵，鈣含量不如牛奶。但實際上，酸奶的補鈣效果不遜於牛奶。專家對比酸奶喝牛奶的營養成分含量表發現，100克酸奶可提供118毫克的鈣，同樣分量的牛奶含鈣量為104毫克。
4. 酸奶如果不酸，則營養成分低
希臘酸奶的酸度很酸，也有其它酸奶酸度適中，有的偏甜。但酸奶的酸度與營養價值沒有直接關係，而是由乳酸菌產酸能力、發酵時長、儲存方式和糖分多少來決定的。
5. 喝酸奶過量會導致血液濃稠
近期有傳言表示，因為酸奶中添加了增稠劑，會使血液濃稠。但專家闢謠，增稠劑有很多種，絕大部分進入人體後就像膳食纖維一樣，並不會被吸收，所以「導致血液濃稠」此說，並沒有科學依據。
6. 糖尿病患者不能喝酸奶
專家表示，酸奶本就是低血糖指數的食物，不僅不會對血糖造成不良影響，反而能通過所含的乳酸和鈣來平衡血糖。有許多品牌的酸奶都推出了無糖酸奶。
消費者還可以看食品標籤中的碳水化合物含量（Carbohydrate），由於碳稅到體內後通常被轉化成糖，因此如果碳稅含量低，含糖量就低。
（智蘇編輯）
