【冬日好去處】雪季來臨 安省滑雪勝地逐個數

【好去處】冬天白雪皚皚,除了在家圍著暖爐捧著熱飲,還可以選擇到滑雪勝地,與三五知己用滑雪板一決勝負。

1. Horseshoe Resort

票價:每人26元

開幕日期:2022年12月23日開放

地址:1101 Horseshoe Valley Rd. W., Barrie, ON

必去理由:在這個冬季公園裡,市民可以選擇在裡面滑雪、穿雪鞋滑雪、踩山地單車及在雪地裡玩輪胎。這是安省最大的滑雪地輪胎山脈,參加者可以與朋友鬥快滑下山,然後乘坐自動輸送帶上山。

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2. Chicopee Tube Park

票價:每人32元

開幕日期:2022年12月29日開放

地址:1600 River Rd. E., Kitchener, ON

必去理由:入場人士可以日以繼夜地與朋友在巨大的雪地滑胎山上奔馳。園內設有精緻的小木屋,可以在內購買小食和熱飲取暖。

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3. Boler Mountain

票價:每人30元

開幕日期:2022年12月28日開放

地址:689 Griffith St., London, ON

必去理由:這個10層樓高、擁有3條滑雪道的地方,是安省當之無愧的滑雪勝地。入場者可以用高達時速70公里的速度滑下雪山,驚險刺激滿分。除此之外,附近還設有滑雪場。詳情可上官網瀏覽及預訂。

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4. The ROC

票價:每人25元

開幕日期:2022年12月21日開放

地址:26479 Civic Centre Rd., Keswick, ON

必去理由:園內有多條滑雪道,入場人士可以盡情滑下雪山。場內提供滑雪、溜冰和溜冰鞋,午餐時間還有自助餐廳可供享用。

 
 
 
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5. Blue Mountain Ski Resort

票價:成人18元

地址:190 Gord Canning Dr., Blue Mountains, ON

必去理由:著名的Hike N’ Tube hill 是安省滑雪的必到地點。參加者可以坐著輪胎滑下山,享受滑雪的樂趣。園內雪景絕佳,還有滑冰、過山車、雪鞋行走等多項有趣活動。

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6. Mount Chinguacousy

票價:每人14.9元

開幕日期:2022年12月27日開放

地址:9050 Bramalea Rd., Brampton, ON

必去理由:白雪皚皚的雪山擁有滑雪勝景。這裡距離多倫多市中心約一個半小時,可以順便探索更多有趣的雪地景色。

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7. Ski Snow Valley

票價:每人22元

開幕日期:2022年12月28日開放

地址:2632 Vespra Valley Rd., Minesing, ON

必去理由:巨大的滑雪山谷擁有多達14條滑雪道,高度超過10層樓。市民可用時速高達80公里的速度衝下雪山。最近滑雪場改善了多項設備,包括升級了造雪設備。即使天氣回暖,也可以造更多的雪保持滑雪樂趣。除此之外,更貼心地在場內加了LED燈方便夜晚滑雪。還有餐廳可供使用。

 

8. Ski Lakeridge

票價:每人35元

開幕日期:2022年12月24日開放

地址:790 Chalk Lake Rd., Uxbridge, ON

必去理由:場內設有專門的滑雪道。參加者可以安坐輪胎內被拉上山,無需長途跋涉乘搭滑雪纜車。酒店內更設有餐廳和滑雪場可供使用。

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溫哥華華埠振興計畫通過 能因此改頭換面?

【星島綜合報道】溫哥華市議會周二批准了 216 萬元的華埠振興社區行動計畫,華埠商家和住戶都期待著新的年度有新的氣象。

溫哥華市長沈觀健選前就將華埠治安和復興列為重點工作,他上任後,溫市幕僚提出了 「振興華埠行動計劃」 ,周二在市議會獲得市議員一致支持。

身穿紅色唐裝的沈觀健在市政大廳上與華裔社區共同慶祝兔年,他表示:「謝謝你們沒有放棄華埠,華埠就在我們的心中和腦海中。」

報告中的一項突出建議是在華埠設立一個新的街道級衛星城辦公室,該辦公室將配備 2 個新的全職職位。

該計畫的作者波拉德 (Ben Pollard) 表示,2023 年擬議預算中有 110,000 元預留給員工的薪水。他被問及為何需要 2 個員工?他說:「為了安全,不希望只有一人在那裏。」

新辦公室選址尚未確定,估計最快也要 6 個月後才會開張。

波拉德說,駐紮在那裡的工作人員可以協助清理塗鴉或與致力建立安全步行計劃。

工作人員也將繼續努力維護華埠的清潔和衛生。例如:建議在Main 和 Hastings 街道交叉口的洗手間會24 小時開放,如此或可解決人行道和街道上的人類排泄物問題。市府也將計畫為塗鴉藝術家提供指定區域。

華埠商會會長李世雄對ABC執政團隊的積極度感到欣慰。「至少沈觀健選前說的話現在正在執行中,雖然華埠不會一夕之間變好,但至少已經踏出了積極的步伐。」

李世雄說過去這兩個月,明顯感受到巡邏的警察變多了,社區工作人員也不時出現在街頭,市府也投入塗鴉清洗工作。「社區真的變比較乾淨了,正好遇上聖誕新年假期,我們明顯感覺得人氣回到了華埠,很多餐館酒吧晚上生意都很好。」

中華會館理事長錢華也很高興華埠有了新動能。「現在有不少年輕人會來華埠兜兜轉轉,新開的一些店也很潮,所以吸引了不同族裔都來華埠。這是一件好事情,只有走進華埠才會更了解華埠和華人歷史文化。」

不過開設 Diaz Combat Sports 的老闆迪亞茲 (Ryan Diaz) 還不敢太樂觀,因為過去 3 年經歷太多暴力、犯罪和破壞行為。「太難了,因為過去感覺好像沒有人在幫助我們。我們要幫助無家可歸者和吸毒成癮者以及需」要心理健康服務的人。同時要確保我們的業務安全且蓬勃發展。

他回憶起小時候每個星期天和家人在新城麵包店吃點心,以及在中山花園玩捉迷藏的回憶,心情越發難過。

他說,華埠還曾經被卑詩省府向聯合國申請世界遺產,但看看現在這種境況,恐怕沒有人會相信。

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45年歷史的溫哥華民俗音樂節熄燈

【星島綜合報道】每年7月於溫哥華Jericho Beach海灘舉辦的音樂節活動,將歇息了。

溫哥華民俗音樂節協會 (VFMFS) 宣布將不會繼續舉辦 2023 年的活動,讓這個已經有 45 年音樂節歷史的活動未來充滿了問號。

VFMFS 還呼籲在 2 月 17 日的年度大會上進行會員投票以解散該協會。 

45 年來,該活動吸引了數萬名節日參加者,已成為當地藝術和文化日曆上的固定節目。 它因對傳統、當代和獨特藝術家的創新而贏得了多代人的忠實追隨者,重新定義了民謠的概念。

VFMFS 總裁祖伯布勒 (Mark Zuberbuhler) 說,雖然活動很成功,但是舉辦成本非常高,衡量其中的問題後,覺得繼續舉辦下去是不可行的。

雖然藝人的費用與 2020 年的水平持平,但祖伯布勒表示,製作節日的各個方面都在增加,以至於運營成本比上一年增長了 40% 以上。 根據今天的估價,需要額外的 50 萬元資金才能舉辦一如 2022 年級別的活動規模。

決定取消 2023 年的另一個因素是大流行期間行業慣例發生的變化。 以前,大型活動依靠門票收入來支付運營成本,如今的標準做法是預付現金。對一個非牟利協會來說,並沒有那麼多現金儲備。

2022 年溫哥華民間音樂節吸引許多著名音樂家,包括傳奇布魯斯歌手 Taj Mahal、另類搖滾歌手 The New Pornographers 和靈魂/民謠新星 Allison Russell。

多次獲得朱諾獎的音樂人曼根 (Dan Mangan)對活動的生存狀況感到遺憾,他認為音樂節對培養新生藝術家來說意義重大。 “我第一次參加這個音樂節是在 2009 年,我被邀請到主舞台上演曲目,那這是我職業生涯的一個完整轉折點。”

圖:  CBC

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【Donald Sir廚房】煮食達人教路賀年小食 香甜酥脆琥珀核桃容易做

 

【Donald Sir廚房】煮食達人Donald Sir多年來在香港及溫哥華專注美食文化,並教授街坊烹飪技巧。臨近農曆新年,Donald Sir教大家較為簡單的賀年美食,讓《星島》的讀者在家中也能煮出經濟實惠的團年飯。

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賀年零食:琥珀核桃

材料:

1.36kg核桃肉一包

片糖400g

麥芽糖一大湯匙

芝麻適量

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做法:

第一步:首先在鍋中燒開的熱水中加入少量砂糖,再放入核桃肉煮15分鐘,以去除核桃的苦澀味 ,然後取出備用。

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第二步:開始製作糖膠,用200毫升的水放入煲中煮熱,加入兩片冰糖,以及一大湯匙麥芽糖,再將一半剛剛煮好的核桃放入糖膠中,進行攪拌。重覆煮糖膠的步驟,最後再將剩下的核桃再次放入糖膠。

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第三步:與糖膠攪拌好的核桃先撈起。炒鍋倒入適量的食用油,食用油預熱後放入核桃,用大火炸至金黃色,油炸時氣泡開始縮小後代表水份已經開始瀝乾,可以用濾勺隔開多餘的炸油後上碟。撒上適量芝麻,便成為香脆可口的琥珀核桃。

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Donald Sir秘訣:油炸時,切勿以核桃顏色作準,氣泡變少已經是好好的指標,因為瀝乾油份後顏色會再深色一點,以免變黑。剛剛炸好合桃要放涼,才會出現酥脆效果。

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文:Justin Wong

圖:受訪者提供