【星島綜合報道】卑詩省列治文一家小型蛋白奶昔店，自從街對面的大統華(T&T)超市Ora店關門後，生意就開始走下坡，目前正打算拓展產品供應範圍，希望能填補列治文冬奧速滑館（Richmond Olympic Oval）附近的「社區空白」，努力生存。
據區報《列治文新聞》(Richmond News)報道，聯合創始人Marco Choi解釋說，「Protein Go」於去年十月開業，其經營理念是為那些想要吃得更健康、喝得更健康的人們提供一個好去處，而不僅僅是為那些經常去健身房的人服務。
Choi表示：「我開這家店完全是出於個人愛好，我們主要目的是打造一個健康和健身的社區空間，讓人們可以聚在一起，閒談，以及建立人際網絡。」
據稱，他和一位本地醫生結成商業夥伴，兩人都希望消除人們對蛋白奶昔的誤解。
「很多不運動或不熱衷於健身的人，總覺得蛋白質會令他們變胖，或者只有運動的人才需要攝取蛋白質。」
「其實蛋白質適合所有人，每個人都需要它。」
他表示，他們推出的蛋白奶昔中，加入了朱古力蛋白冰淇淋和亞洲珍珠奶茶口味，並希望藉此改變人們難以接受蛋白粉味道的看法。
他同時強調，雖然自己是出於熱愛而開的這家店，但他與合夥人很快意識到，在當前的經濟形勢下，只賣蛋白奶昔和冰淇淋是「不可持續的」。
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據稱，該店剛開張時生意還不錯，但自從街對面的大統華超市Ora店關門後，生意就走下坡了。
由於租金高昂且人流不足，Protein Go正計劃擴充菜單。
他們從偶爾入店內尋找美式咖啡和蛋糕的顧客那裏獲得啟發，意識到，冬奧速滑館附近確實需要一處「咖啡館和供人們學習、工作的空間」。
現在，他們打算增加包括三明治、湯品同焗烘食品等午餐選擇，以幫助維持營運。他說，這個概念或許做成餐車或午餐櫃的會更好，而「店裏只賣冰沙是不可持續的。」
他很喜歡這個社區，他說，附近很多人都表示想要「一個可以休閒聚會的地方」。
他希望在接下來的幾個月裏，能將店鋪轉型為更像咖啡館的風格，同時繼續秉持健康和養生的理念。
「我覺得社區需要一個可以交流的地方，同時也是一個促進健康和健身的環境。我相信我們在這方面具備這樣的潛力，但目前關鍵在於找到合適的模式。」
圖：官網
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