【星島記者王學文報道】有餐飲業者表示，政府開放及鼓勵「露台用餐」是希望給餐廳留一點空間可以繼續做生意，然而對於中餐業來說則是「好心辦壞事」，因為中餐很少有露台經營模式，為了迎合政策很多臨時開拓「露台」區域，不但產生額外開支，環境很多也不理想。他呼籲政府仍應加緊疫苗接種工作，控制疫情才是根本。
加拿大餐飲總會及卑詩省餐飲業東主商會秘書長謝百強周三接受《星島日報》記者採訪時表示，作為企業，經營時的確應遵循本地法例，而省衛生官的指令現在就是法律，各餐廳應該按照規定要求執行。但是，他亦指出，餐廳有時候也確實「很難做」，特別是遇到一些熟客執意要求入內堂食，並表示「發生任何事我負責」時，餐廳經理會被迫處於兩難境地。
謝百強說，中餐館與西餐館不同，原本很少有現成的「露台」，現在政府允許及鼓勵「露台用餐」，令不少中餐館都想盡辦法「利用」甚至「創造」有限戶外空間給客人用餐，特別是那些不適宜做外賣生意的大酒樓，這幾乎成了他們唯一可以利用的生存下去的方法。
不過，謝百強指出，很多中餐廳的「露台區」可謂一言難盡。有的直接在大馬路邊塵土飛揚的人行道上擺桌子，有的則佔用購物中心的公共區域或人行道，還有的甚至開在後巷垃圾桶附近，垃圾車經過時甚至要給垃圾車挪位子、騰地方。也有一些餐廳為了改善戶外用餐區還投資了一些遮陽傘或是帳篷，而有些餐廳雖然拿到了「露台用餐區」的審批，但擺放的桌椅數量可能又超過了政府的許可。
他認為，這個「露台用餐」政策其實「害死人」，令很多餐廳在這條路上「越走越遠」，甚至「失控」。而看似爆滿的餐廳並不意味著真的有錢賺，因為這些大酒樓一旦開業就意味著要有人工成本，雖然只做幾桌生意也需要全套流程的工作人員上崗。此外，像樓面經理這樣的職務，大部分收入來源於小費而非工資，因此他們有時也會哀求老闆放寬限制，但鋌而走險的結果可能就是被關停。
列治文餐廳東主劉祖軍日前在被本報記者問及有沒有考慮做露台用餐區時表示，他也曾想過利用樓頂平台或一樓停車場做戶外用餐區，但一方面廚房在二樓，來回上下樓送菜會需要兩倍的工時，另外改造這些戶外空間又需要額外投資，購置一些遮陽傘之類的物品，但政府並未說明這個露台用餐政策可以持續多久，因此很可能他花錢購置了這些東西之後，政府政策又變了。他說，疫情下餐廳已經經營得很辛苦，實在無法再花冤枉錢。
謝百強則表示，政府的政策重點應是加緊疫苗接種工作，只有更多人接種了疫苗，把疫情控制住，商家才能放心開門做生意，顧客才能放心用餐，經濟才有可能恢復。
劉祖軍。資料圖片
