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【星島記者王學文報道】台灣簡餐店「珍珠小館」日前宣佈因「人手嚴重短缺」而結束營業，儘管聲明稱是「暫時說再見」，但餐廳負責人稱已將本拿比和列治文兩個店面賣出，因此何時可以重開尚未可知。餐飲業者表示，因疫情關閉的餐廳還有不少，有些是短暫關閉以減少虧損，有些則可能是永久關閉。

珍珠小館1月15日在臉書發佈聲明稱：「親愛的珍珠小館顧客們， 珍珠小館由於疫情影響導致人手嚴重短缺 我們本拿比店今天將會是最後一天為大家服務。列治文店也將在1月29號結束營業。為回饋多年來大家對「珍珠小館」一直以來的支持與愛護，列治文店在最後兩星期（1月18日至1月29日）全場8折。 珍珠小館暫時和大家說再見了，希望在不久的將來，能再回來繼續為大家服務！ 」

餐廳負責人吳先生周日接受《星島日報》記者採訪時表示，決定關閉店鋪主要是由於餐廳人手不足，而且兩周前列治文店有員工感染新冠，餐廳也停業了10天。「疫情下很亂」，他說，「現在兩間店鋪都已經賣掉了」。在被問及店鋪生意如何時，吳先生表示生意一直都比較穩定，至於未來若能再開則要另尋其他地址。

記者在網上亦看到有出售列治文珍珠小館的信息，叫價27.9萬，掛售日期為1月12日，狀態顯示為「已售」。網上還顯示該餐館每月基本房租4800元，另外還有附加費1000元。

不過，加拿大餐飲總會及卑詩省餐飲業東主商會秘書長謝百強指出，現在大部分餐廳面臨的問題是沒有生意，而非人手不足。他說，很多餐廳現在是「開門虧人工，不開門虧租金」，許多原本人氣很旺的餐廳現在開門之後「拍烏蠅」、甚至「食白果」，生意只有以前的兩、三成，甚至整晚沒有客人，員工「大眼瞪小眼」，最後只能提早關門收工。

他表示，很多餐廳為了節約成本削減人手，令很多餐飲業的工人被迫領失業救濟金或是轉行做其他。「很多人打電話問我有沒有工作，我相信如果有餐館招聘會有很多人去應聘。」他說，很多原先一周至休息一天的餐廳改為開四天，休三天，從而減少人工開支。

還有些餐廳則不得不暫時歇業，位於溫哥華緬街（Main St.）的海逸海鮮酒家就是其中之一。該餐館負責人張先生表示，將暫時關閉餐館至1月22日，屆時再看天氣及市道情況再決定是否重開。他表示受疫情惡化和前段時間冰雪天氣的影響，客人大幅減少。

「早上就兩、三張桌子的客人，晚上都沒人，外賣也沒有」，張先生說，「按餐廳現在的人手配置，開門就意味著一天虧兩、三千元，不開門則只虧五、六百元」。他指出，該餐廳的客人主要是溫東一帶的老華僑，由於年齡較長，天氣不好出門不便，再加上疫情對長者的威脅更大，最近奧密克戎猖獗，令很多長者不敢外出。

張先生還表示，疫情初期政府對餐廳有一些補貼，還可令餐廳勉強維持，但現在補貼沒有了，令很多餐廳每月都在大筆虧損，難以支撐下去。

謝百強也表示，列治文勝意食館和粵海華庭海鮮酒樓也都宣佈暫時休息。另外，他亦聽說一些餐廳已經放盤銷售，決定永久關閉了。「還有一些餐廳致電給我，表示不想做了，我都叫他們再堅持一下，一旦這些餐廳都關閉了，將來疫情過去也很難再恢復了。」

謝百強呼籲省府能夠伸出援手，支持這些小企業度過難關。「我希望省府可以發放電子代金券給市民，其實這個操作非常簡單，省府已有所有打疫苗市民的聯繫方式，而未接種疫苗者也無法進入餐廳吃飯，只要給疫苗接種者發放餐廳代金券，鼓勵大家進餐廳消費，相信對企業的生意就有幫助」，他說。

珍珠小館在網上掛售叫價27.9萬元。網上截圖

海逸餐廳也暫停營業至1月22日。海逸臉書圖片

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【星島記者王學文報道】有來自台灣的移民表示，珍珠小館「承載著一代華裔居民的集體回憶」，現在受疫情影響關閉著實令人可惜。還有在該餐館附近上班的市民對這一消息深感意外，但亦表示最近通脹加速令餐館價格上漲太快，令工薪階層難以負擔。

溫哥華市民馮先生早年自台灣移民到溫市，他表示，在他的印象中，在1995至2005年左右，大溫的中餐廳並沒有像現在這麼繁榮，列治文也是在2003年以後大陸移民增多後才慢慢發展起來，特別是適合學生去的簡餐餐廳更是屈指可數。最早的時候他們只能去八佰伴以及時代坊（Aberdeen Center）等地，亞歷山大路（Alexander Road）的食街那時候也還沒有形成。

「學生們也沒什麼錢，不可能天天去那些大的海鮮酒樓吃飯，因此珍珠小館便成為年輕人聚會的熱門地方」，馮先生說。在珍珠小館本拿比店附近，還有當時很火爆的遊戲廳、桌球室以及卡拉OK店。「那時候商店下午6點就關門了，年輕人沒什麼娛樂，因此很多時候就是去珍珠小館吃飯，然後去打遊戲或者去唱K」，馮先生回憶說。

當聽說珍珠小館關門時，馮先生不無遺憾地表示，這是「一代人的回憶」，但他亦理解疫情影響了很多行業，特別是餐飲業受到極大的衝擊。儘管餐館竭盡所能地做清潔、消毒，人們仍然畏於疫情，不太敢出門用餐。另一方面，他亦指出，現在餐館的價格飆升太快，也是令他不願出門用餐的另一個原因。「以前在珍珠小館10元就能吃一個帶飲料的套餐，現在則可能要30元才能吃到同樣的東西」，馮先生說，「漲價且不說，很多餐館為了節約成本，不少菜都大幅縮水，比如一個海鮮豆腐，除了表面薄薄一層是海鮮，下面全是豆腐。」

另一位來自台灣的移民Jenny，公司就在列治文珍珠小館餐廳附近。她說，記得上一次去珍珠小館生意好像還不錯，現在聽到其關店的消息感到非常意外。她說，珍珠小館的品質控制得不錯，而她最愛該店的牛肉麵。「比較台灣，我和同事都蠻喜歡」，Jenny說，「我們公司之前打算跟珍珠小館下訂單集體訂餐，但是價格沒談攏。」

她表示，不知道是否列治文店位於工業園區，主要靠周邊的上班族去用餐，而最近很多人都在家上班，從而令其生意受到影響。另一方面，由於所有東西都通貨膨脹價格上漲，餐廳的價格也隨之上漲，令工薪階層難以負擔。

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