【星島記者報道】聖誕和新年雙節來臨，註冊營養師姚婉芬提醒讀者要合理安排膳食，避免攝入太多高熱量的食物；她亦設計出一款既健康又有聖誕氣氛的食譜，令節日大餐變得好看又美味。此外，她還建議大家探親訪友不要再送朱古力、曲奇餅等食物，更有創意的點子有哪些？一起看下去。
雖然奧密克戎變種肆虐令卑詩出台了更嚴格的防疫措施，聖誕及新年期間的聚會可能會比原計劃有所減少，但仍可能免不了要與家人或親密好友一起吃個大餐慶祝。如果不想「節後胖三斤」，那就要盡量避免進食過量的高熱量食物。對此，姚婉芬給出了5個小貼士：
第一，聚會前要先做好計劃。如果是籌辦晚宴的主人，要預先了解總共有幾個人，買多少食材，每個人有什麼飲食習慣或偏好，確保不要煮過量的食物，盡量多準備蔬菜，減少高熱量的肉類。作為客人則可以自帶一個健康的蔬菜或自製健康甜品到主人家。如果外出用餐，也需要提前規劃，比如提前上網看餐單，提前確定要吃什麼。
第二，吃的時候要用正念飲食的方法，專心地去吃。姚婉芬說，用餐需要細嚼慢咽，因為人的大腦在吃飽20分鐘後才感覺到飽，因此當你感覺到吃撐時已經又多吃了20分鐘的食物。另外，如果節日期間聚會較多，那麼沒有聚會時則盡量選擇在家吃，這樣多一點健康的選擇。
第三，去參加聚會前先吃一個小食，比如一個水果、湯，或是一把果仁等。這樣在聚會上就不會感覺太餓，也就不會吃得過量或是吃太多不健康的食物。
第四，要特別小心酒精類飲品。姚婉芬表示，很多人以為酒是飲品，沒有卡路里，其實1克酒精含有7卡路里。特別是喝酒不容易感到飽，往往令人一不留神就喝下很高的熱量。她建議人們喝一杯酒就搭配喝一杯水或茶等。
第五，節日期間大家免不了都會收到一些食物的禮物，比如一些蛋糕、曲奇等。這時候最好與其他人分享，如果全部自己吃完的話，熱量實在太高。
此外，她還建議大家，如果聚會結束有些剩下的食物，比如烤火雞，最好讓不同家庭的賓客分一下帶走，因為剩菜最多留兩、三天。大家還可以讓賓客自帶食物盒來打包食物，以免使用一次性膠盒給環境帶來額外負擔。
節日期間探親訪友免不了要送禮物。姚婉芬說，朱古力、餅乾等都是平時大家愛送的禮物，但是這些東西吃多了非常不健康，其實人們可以根據收禮物人的特點來選擇其他的禮物。比如，對方喜歡烹飪，那就送他一期烹飪課，或是一個小廚房用具；對方如果什麼活動，則可送他一些門票或入場券等。另一方面，現在超市物價飛漲，如果送一張超市購物卡，也會是相當實用的禮物。
什麼樣的聖誕菜式好看又健康？姚婉芬以西藍花、白菜花、小番茄、彩椒、胡蘿蔔以及手指餅乾等作出了一個「蔬菜聖誕樹」拼盤，營造出濃濃的聖誕氣氛。另外，她還分享了一個七彩南瓜盅，不但色彩繽紛非常應節，而且製作起來也相當簡單快捷。製作方法請登錄網站libranutrition.com查看。
姚婉芬提醒市民節日用餐應合理安排。受訪者提供
姚婉芬製作的七彩南瓜盅。受訪者提供