【星島訊】
在卡城頂級餐廳之一的廚房裹，廚師們用白麵包、火腿、芝士及蛋黃醬製造三文治。而這些三文治被包裝在一個棕色的袋子裹，並裝有典型的學校午餐所配備的小吃，如一袋薯片、一個蘋果及一個燕麥棒。總部位於卡城的西捷航空（WestJet）亦捐贈了百萬個椒鹽脆餅包，其中部分也作為兒童的午餐零食。
那些袋子會放在位於Inglewood的Rouge 餐廳處。Julie Van Van Rosendaal在那建立了一家製作午餐的工廠，為成千上萬卡城兒童提供食物。
Van Rosendaal是卡城著名的美食專欄作家、菜譜作者、廚師和美食家。當某個人或社區陷入危機時，她會通過烹飪方式來提供幫助。
現時，為兒童提供餐飲需求的機構也正面臨著危機。他們失去了志願者，廚房和分配點（如學校和俱樂部）亦已關閉了。
而且，食物捐贈的來源是那些關閉的餐館、咖啡店、企業廚房和西捷航空等公司。
至於分配方面，現在有幾個自取點，位於Inglewood的Gravity Cafe，以及Bownesian Grocer停車場。而且，卡城青年中心 (Youth Centres of Calgary)還在Ogden、Dover、Forest Lawn 和Rosscarrock等幾個社區開始了路邊午餐自取服務。
除了捐款外，Van Rosendaal、Rogalski和Rouge的合伙人Olivier Reynaud會於每周五在餐廳的露台上開設一個小型市場，出售捐贈的食物，然後又用於購買午餐用品。而他們亦取得了巨大的成功，每周幾乎售罄。
（圖片來源：網絡圖片）