作者: Wong Henry

咖啡有養生作用？有中醫師指，從中醫角度而言，咖啡有8大養生功效，可以保護心血管及防止氣喘，有助維持健康。不過中醫師又補充指，喝咖啡時要注意飲用時切勿超出1個份量，否則可能出現副作用，加重身體負擔。

咖啡8大養生功效
中醫師林名育在Facebook專頁發文指，在中醫角度上，咖啡有8大養生功效：

1. 提神醒腦強化記憶
咖啡因可刺激大腦中樞神經，令頭腦清醒、提高注意力，從而提升工作及學習效率。美國約翰霍普金斯大學一項研究指，喝咖啡後的24小時，大腦記憶力有明顯提升。

2. 強化肌肉，提昇運動能力
根據英國考夫垂大學的研究顯示，咖啡有助於減少因老化導致的肌肉流失。研究指，運動後如果喝咖啡和含有碳水化合物的飲料，可以補充肌肉能量。

3. 開胃幫助消化
咖啡因會刺激交感神經，刺激胃液分泌幫助消化，促進腸胃激素、蠕動激素，令腸道加速通便。

4. 利尿消水腫
喝咖啡可以提升排尿量，消除水腫。

5. 預防心血管疾病
咖啡含有亞油酸，可幫助溶血及阻止血栓形成，預防心血管疾病。

6. 緩解血管擴張性頭痛
咖啡可增強血管收縮，促進血液循環，緩解血管擴張引發的頭痛，尤其是偏頭痛。

7. 放鬆情緒紓解壓力
適量飲用咖啡可以幫助放鬆情緒，對於情緒低落、精神不佳而導致的氣鬱血瘀具有紓解效果。

8. 預防氣喘
咖啡會令交感神經亢奮，抑制副交感神經，可減少氣喘發作。由中醫角度而言，當咖啡滲入心脾後，令心肺氣血充盈，有緩和氣喘的效果。

每日勿飲多過1份量 過量可致心悸
林醫師又提醒，每日咖啡因攝取上限是為300毫克，而一杯約180ml手沖咖啡的咖啡因含量約為95毫克，因此每日不應喝多於3杯咖啡。林醫師又指，攝取過量咖啡因會導致心悸、焦躁不安、失眠、頭痛等症狀，如果長期飲用含咖啡因飲品也會容易產生依賴，當停用時可能會出現戒斷症狀。

另外，長者、長期病患者或身體虛弱人士飲用咖啡時也要特別注意，避免加重身體負擔。

延伸閱讀：10大咖啡因飲品愈飲愈累？
台灣營養師高敏敏曾在其facebook專頁發文表示，常見飲品中不只有咖啡才有咖啡因，以下10款飲品均含咖啡因：

咖

延伸閱讀：咖啡因攝取過量8大警號
營養師高敏敏建議，每日咖啡因攝取量應保持在300毫克以下（最多也不超過400毫克），若攝取過量咖啡因，身體可能出現以下警號：

延伸閱讀：推介6款天然提神飲品
營養師Queenie Lam在「營養生」facebook專頁發文指，除了高濃度咖啡因飲品，可考慮以其他有提神作用飲品代替。她推介以下6款天然提神飲品，包括天然能量飲料、天然益生菌飲料：

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睡前吃宵夜會導致發惡夢，甚至可能引致抑鬱焦慮。有醫生引述研究指，睡前吃宵夜會降低睡眠質素，增加發惡夢的風險。研究又指，如果吃宵夜時進食2類食物，更會增加患上抑鬱症或焦慮症的風險。

吃宵夜令睡眠質素差 易致失眠發惡夢
重症科醫生黃軒在Facebook專頁指，現代人工生活節奏急促，飲食不定時，很多人都會睡前吃宵夜充飢。不過睡前吃宵夜會令睡眠質素變差，增加發惡夢的風險。黃軒醫生解釋指，當食物進入胃部開始消化時，會令身體一直處在警覺狀態，如果吃宵夜後馬上入睡，身體因為要消化食物無法休息，從而影響睡眠質素。另外，人體內的酪胺酸本身會被身體轉化為血清素，促進睡眠，但如果進食宵夜時攝取過多酪胺酸，身體無法即時將其轉化為血清素，反而會刺激神經系統，使人更清醒且無法入睡。

黃軒醫生又引述加拿大一項研究指，睡前吃宵夜的人比沒有吃宵夜的人更容易發惡夢，風險增加17.8%。如果宵夜含有奶製品，風險更會提高至39%至44%。

【同場加映】良好睡眠質素5大定義

宵夜吃2類食物 增抑鬱焦慮風險
除了會導致發惡夢，吃宵夜也會增加患上抑鬱症及焦慮症的風險。黃軒醫生引述另一項研究指，人體進食宵夜後會延長入睡時間，縮短深層睡眠時間，並減少分泌褪黑色素和皮質醇。另外，如果進食的宵夜是高脂肪或高碳水化合物的食物，更會增加患上抑鬱症或焦慮症的風險。

黃軒醫生提醒，保持有規律的睡眠時間可改善睡眠質素，減少睡眠不佳的情況。同時亦應該盡量避免吃宵夜，尤其是高脂食物，以免破壞身體健康。

內容獲「黃軒醫師 Dr. Ooi Hean」授權轉載

延伸閱讀：7招改善睡眠質素
台灣身心科醫生李旻珊曾在Facebook專頁發文指，除了睡不著外，睡到一半醒來、過早清醒睡不著這兩個行為亦可被視為失眠，如果一周內有3日或多於3日出現以上情況，即可被診斷為失眠。李醫生又指，如果要在不依賴藥物下好好睡覺，就要先培養良好的睡前習慣：

延伸閱讀：4招自測睡眠質素
台灣中醫師黃郁婷曾發文指，若不知道自己睡眠質素如何，可以用1方法作自我測試。她指出，良好睡眠質素須符合《美國睡眠醫學會》公布的4大條件：

延伸閱讀：睡眠質素變差的8大恐怖後果

未能進入深層睡眠會令睡眠質素變差。根據衛生署資料指出，睡眠時間不足或睡眠質素欠佳會導致有以下8個健康風險：

延伸閱讀：營養師推介8種食物幫助入睡
台灣營養師程涵宇在Facebook專頁發文指，有8種食物可以幫助入睡，提高新陳代謝，減少肥胖風險。

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身體突然痲痺，不一定是中風，可能是脊椎神經響起警號，提醒你不要遺忘脊椎健康。

半身麻痺未必是中風
半邊身麻痺是腦中風的其中一個症狀，但不代表一定腦中風。醫生會從身體的徵狀和風險因素，再經過腦部電腦斷層掃瞄，診斷半邊身痲痺患者是否中風。由於中風徵狀與腦神經損傷的徵狀相近，加上部份中風初期的電腦斷層掃瞄並沒有明顯異常訊息，醫生分析後，會建議患者接受磁力共振腦掃瞄。

若醫生診斷患者為缺血性中風，或中風機會高，便會建議患者服食抗血小板凝聚藥，主要為亞士匹靈。抗血小板凝聚藥的作用是減少血塊形成，再度阻塞腦血管，預防再度中風，但是藥性會影響止血，增加服食者腦出血和其他器官出血風險。醫生在處方抗血小板凝聚藥前，會陳述服用藥物利害關係，才作出決定。

【同場加映】中風9大徵狀

37歲港男半身麻痺 2姿勢致頸椎腰椎移位
李先生今年37歲，是一名視光師，下午工作時突感半邊身痲痺，而且情況越見嚴重，故在下班後往急症室求診。醫生診斷為缺血性中風，建議李先生進一步接受磁力共振腦掃瞄。由於李先生尚年青，亦建議他再掃瞄整條脊椎。中風科專科護士在評估李先生病況時，李先生再度查詢掃瞄脊椎的原因。護士分析了李先生的家庭狀況、工作和生活習慣，讓他明白脊椎的移位或增生亦會有疑似中風的徵狀。

李先生出院後來到中風科護士診所，高興地告訴護士他的掃瞄結果顯示沒有中風，但是脊椎的頸椎和腰椎有移位情況，壓著了脊椎神經，因此產生了痲痺徵狀。護士進一步探討脊椎移位的可能成因。李先生告訴護士，他年初做了爸爸，所以除了正職視光師，晚上亦做視光師兼職，平時也沒有做運動。

護士告訴李先生，工作時重覆扭動腰和頸項，長久會導致脊椎骨勞損或變形，若神經線受壓，就會產生與中風無異的徵狀。護士更告訴李先生，曾經有一位中年女士半邊身癱瘓，最初被診斷為缺血性中風，一路復康沒有進展，隨後接受了脊椎磁力共振檢查後，證實脊椎移位壓著神經線。

【同場加映】中風成因/高危因素

避免脊椎移位3大方法 日常3種姿勢易傷身
要避免脊椎移位，可留意以下事項：

 

1. 避免脊椎移位方法：生活和工作時要保持姿勢正確

我們工作時持續或重覆地低頭彎頸動作，處理工作桌上的工作，無形地導致頸椎受創傷。我們應調節坐椅和枱面的高度，減少低頭彎頸的幅度，減少病變機會。
現代人們常常低頭使用智能手機，有些人更會持續地沉迷於手機遊戲，這樣亦會嚴重地影響頸椎位置。
除此以外，有些人低下頭走路，坐下時腰部未有承托，這些不良姿勢，長期對脊椎神經，以至周邊神經帶來不同創傷，嚴重甚至會導致癱瘓。
2. 避免脊椎移位方法：恆常地進行全身健康運動

健康運動是有系統性的動作，健康的運動其中要點，包括全幅度的伸展收縮動作、兼顧左右、上下、前後動作。筆者會推薦八段錦，八段錦擁有健康運動的大部分優點，例如第一式「雙手托天理三焦」，第八式「背後七顛百病消」，都對維護脊椎健康有莫大幫助；生活於繁忙的世界，我們在重覆和持續地工作或活動期間，宜間歇性暫停下來，做八至十分鐘輕鬆健康運動，讓脊椎回復正常位置。

3. 避免脊椎移位方法：轉換工作間或家居的傢俬和用具擺放位置

日常工具或傢俱的擺設，會導致習慣性動作、長期性的單側活動，會導致勞損和引致脊椎移位。宜定期轉換擺放位置，正如風水流年方位輪流轉，無論能否改變運勢，但可改善健康，健康就是財富。

撰文：香港都會大學護理及健康學院高級講師 朱賢文博士

延伸閱讀：預防中風方法
根據香港衞生署資料，中風是由於腦部血管「阻塞」或「爆裂」，令腦組織不能得到充份的養料和氧氣，受影響的神經細胞因而壞死，產生各種神經症狀。其中有7大預防中風方法。

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一項研究指，有1款水果可以有效增加記憶力，降低患上心血管疾病的風險，甚至只需要喝1杯，就能顯著降低血壓，保持血管健康。

1款水果可顯著降血壓 防止心臟病
該項研究由英國倫敦國王學院（King’s College London）進行，近日發表在《美國臨床營養學雜誌》（The American Journal of Clinical Nutrition）。研究人員早前招募61位，年齡介乎65至80歲的健康人士，並分成兩組參與為期12周的實驗。第一組的參與者每日喝一杯由26克冷凍藍莓粉沖泡而成的果汁，份量相當於75至80顆藍莓；另一組則為對照組，參與者被安排喝顏色、味道和維他命C含量都與前者相同的飲品。

結果發現，飲用藍莓汁的參與者記憶力比對照組優勝，而且在注意力評估方面亦比對照組高8.5%，甚至連血壓都顯著降低3.59 mmHg（血壓的量度單位）。

4類食物都有同樣功效
研究人員表示，藍莓含有豐富的花青素，而這正是藍莓有上述功效的關鍵，適量攝取花青素可有效改善記憶力衰退情況，也能降低患上心血管疾病的風險。研究人員又補充指，這種天然的抗氧化劑同樣存在於士多啤梨、覆盆子、紅葡萄和紫色蔬菜中。

延伸閱讀：5大飲食法防腦退化 食番薯澱粉可護腦
飲食是為腦細胞補充營養的主要來源，營養師Ann指出，有5種飲食方法有助護腦，更可以預防腦退化、癌症和心臟病。

延伸閱讀：抗衰老推介7種水果 美顏強化心血管
註冊營養師Jim Lau曾發文指，春天宜吃的7種高抗氧化水果：

延伸閱讀： 便秘通便救星 推介20款高纖水果名
營養師高敏敏曾發文，要預防或改善種富貴病，就應進食高纖食物和多做運動，以清理消化道。高敏敏列出20款高纖蔬菜及20款高纖食水果，有助通便清腸胃。

20款高纖水果名單
（註：膳食纖維含量以每100克可食用部分計算）

延伸閱讀：300名醫生推介10大健康食物
日本節目《名医のTHE太鼓判》曾邀請300名醫生票選10大健康食物，當中有超級食物，惟榜首是不少人抗拒的食材。除了講解各種食物的營養價值、益處，醫生亦教食用及烹調建議，以提升效果。

10大健康食物 第6至10位（營養價值及功效）：

10大健康食物 第1至5位（營養價值及功效）：

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把物件放進褲袋，可能會導致盆骨受傷，引致坐骨神經痛！有醫生指，如果長期在褲袋放置1物件，就可能會令腿部和臀部的肌肉受壓迫，令盆骨及腰部受傷，嚴重更可致脊椎滑脫和坐骨神經痛。

男子褲袋長期放1物 傷盆骨致坐骨神經痛
復健科醫生李炎諭分享病例指，一名男士早前求醫時確診坐骨神經痛，惟經過數次治療後仍未康復，情況時好時壞。經進一步檢查後，李炎諭醫生發現該男子有脊椎滑脫的問題，導致坐骨神經痛。

李炎諭醫生又詢問該男子的日常習慣，得知他平日習慣把錢包放在褲後袋。李醫生指，坐骨神經痛不一定與椎間盤疾病有關，如果長時間將把錢包放在褲後袋，就會令「臀肌」與「梨狀肌」受到壓迫，從而導致坐骨神經受到牽扯造成疼痛。如果把錢包放在褲後袋時坐下，更會增加盆骨和腰部的負擔。

2動作改善坐骨神經痛
李炎諭醫生又指，如果要避免肌肉與坐骨神經受壓迫導致受傷，正確預防方法是將錢包放在隨身背包內，保護正確坐姿。如果患上坐骨神經痛，除了向醫生求醫，多做2動作亦可改善坐骨神經痛楚。

1. 臀大肌伸展：
採取坐姿，把大腿彎曲並跨向另一邊大腿外側
用手壓向對側胸口方向
直到出現緊繃感後停住30秒，重複動作3次
2. 梨狀肌伸展：
採取躺姿，雙腳彎曲
雙手將一邊大腿抱向胸口30秒，另一邊大腿橫放疊上
感受橫放大腿的臀部緊繃感，重複動作3次
內容獲「潮健康」授權轉載

甚麼是坐骨神經痛？
根據香港港安醫院–司徒拔道網站資料，坐骨神經痛是香港人常見的痛症之一。坐骨神經痛是由於腰椎與骶椎的神經線，被結構性的椎間盤突出或骨刺壓住而引起。隨著病情惡化，神經線功能會受損，令受影響肌肉出現麻木及失去感覺，影響腳趾活動，甚至無法走路。

坐骨神經痛症狀可持續24小時，而且會放射至腳面或腳底及小腿後方，患者可能會感到下肢受神經線供應的皮膚位置像被針刺、麻痺、灼痛，而神經線供應的肌肉會出現活動困難。

坐骨神經痛的高危因素
香港港安醫院–司徒拔道的網站又指，如果出現以下高危因素，會增加患上坐骨神經痛的風險。

坐骨神經痛的高危因素
年紀老化
經常搬運重物
曾經拉傷或腰部有舊患
懷孕或肥胖

延伸閱讀：4大錯誤坐姿 可致椎間盤突出關節磨損
外科醫生江坤俊在節目《江P醫件事》中表示，坐姿愈舒服，對脊椎的傷害就愈大。他列出現代人常犯的4個錯誤坐姿，以及對身體的傷害：

延伸閱讀：椎間盤突出成因/風險因素
香港港安醫院指，以下6大因素會增加椎間盤突出的風險：

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飲珍奶、食薯蓉更易老？大家都想延緩皮膚和腦部衰老，有營養師指出，除了外在保養，適當飲食是為身體內外減齡的不二法門。經常進食8類食物，例如珍珠奶茶、薯蓉，會影響皮膚質素，加速老化，甚至會出現腦退化的問題。

8種食物加速皮膚衰老 容易腦退化
營養師Charlene Wong在其Instagram發文指，在25歲後，皮膚的膠原蛋白會逐漸流失，導致皮膚彈性減少。雖然可以依靠日常護膚保養品減緩衰老，但若飲食不當，反而會促進老化，用再多的護膚品亦徒勞。

Charlene指出，有8種食物會令身體加速老化，影響皮膚、腦部等，可能易致腦退化。她建議盡量避免攝取，好讓從內到外對抗衰老。

【同場加映】腦退化10大警號訊號

8種食物加速衰老 珍奶薯蓉要少吃

營養師Charlene指出，常吃以下8種食物容易加速衰老，其中包括3種飲品：

8種食物愈食老得愈快：
加速衰老食物1：珍珠奶茶
一杯全糖珍珠奶茶含糖量極高。而糖、奶精和珍珠會增加體內糖化作用終產物(AGEs)的形成，破壞體內膠原蛋白，影響皮膚質量和彈性。
加速衰老食物2：薯蓉
脂肪和升糖指數高，影響血糖值，令體內糖化作用增加，破壞體內的膠原蛋白，加速皮膚老化。
加速衰老食物3：薯條
油炸類食物普遍含大量反式脂肪和飽和脂肪，長期食用過量容易增加體內炎症指數，令好膽固醇減少、壞膽固醇增加，加速心血管老化和病變。
加速衰老食物4：啤酒
長期飲酒除了對肝臟造成傷害之外，酒精代謝後轉換成「乙醛」，體內過量乙醛會對大腦神經造成損害，影響思考和記憶，加速腦部退化。

加速衰老食物5：午餐肉
加工肉類脂肪和鈉含量高，容易令體內細胞脫水，導致皮膚加速老化，油脂分泌失衡，變得粗糙，並失去光澤。
加速衰老食物6：煙肉
高溫燒烤後的食物含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，含致癌物質，令患癌機會增加。更會促進體內細胞氧化、加速皮膚老化。
加速衰老食物7：含添加糖的果汁
增加添加糖導致體內血糖急速上升，影響血糖水平穩定性，糖化作用更會令身體免疫力降低。建議選擇不含添加糖、純天然的果汁。
加速衰老食物8：罐頭吞拿魚
油浸的罐頭魚脂肪含量高，有機會含金屬污染物，導致體內重金屬積聚，從而影響腦部細胞等問題。建議選擇水浸的罐頭魚，減少脂肪和鈉的攝取。

內容獲「annyeong.healthylife」授權轉載

延伸閱讀：常吃3類食物易變老 傷胃發炎加速衰老
中醫師余雅雯分享自己的養胃法則，她表示自己的腸胃較敏感，功能較弱，吃甜的東西就會胃酸倒流，因此較注重養生，她又指出有3類食物自己是絕對不會吃：

延伸閱讀：認知障礙症病情發展及症狀
根據衞生署資料，腦退化症即認知障礙症，是因大腦神經細胞病變而引致大腦功能衰退的疾病，患者的記憶、理解、語言、學習、計算和判斷能力都會受影響，部分且會有情緒、行為及感覺等方面的變化。

衞生署指，認知障礙症病情發展分3個階段，徵狀如下：

延伸閱讀：預防腦退化 做好7步驟大腦年輕10歲
研究作者之一、美國西北大學芬堡醫學院研究人員Michael Bancks表示，由年輕時開始保養心血管，到中年時大腦比沒有保養的人平均年輕10歲，令患上阿茲海默症及失智症的風險降低。

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一名70歲男子有糖尿病史，但近期體重突然下降4公斤，營養師發現，男子在未刻意減重下體重莫名減少，主因是少肌症；因為男子雖然積極運動，但運動後未補給營養，使得肌肉在運動中耗損後未能回補，而不斷流失，再加上蛋白質攝取不足，導致體重下降。

營養師林俐岑在其Facebook上表示，該名男子糖化血色素7.2%，近期體重由61公斤掉到57公斤，評估是少肌症，推測是因血糖控制變差，身體細胞利用不到能量而消瘦。

她表示，詢問後得知，男子很積極地運動，每天上午和下午會快走，總計達1,5000步，但運動後只喝水未補充營養，導致肌肉在運動中耗損、卻未能回補，肌肉量不斷流失，再加上平常攝取的蛋白質也不足，導致體重下降，而且伴隨肌肉（瘦體組織）大量減少，進而造成肌少。

她表示，人在運動後需要營養補給，以快走而言，運動後可吃一份蛋白質食物，如一杯豆漿、一顆茶葉蛋、一杯牛奶，還須有2～3份醣類食物，如香蕉一根、一小根番薯，此時血糖上升可讓胰島素分泌，而胰島素可幫助肌肉合成。

她並提醒，除了充足的蛋白質與運動，「一整天的總熱量」也必須足夠，才能幫助機肌肉合成，若熱量不足，只補充蛋白質，蛋白質只能當能量來源、無法合成肌肉。

本文獲「中時新聞網」授權轉載

延伸閱讀：檢查少肌症 6招自測肌肉量
營養師高敏敏在其facebook專頁發文分享個案指，曾有位30多歲的少肌症患者表示，年輕時能及時過完的馬路，現在要選擇紅綠燈秒數夠長的才敢過路。她指出，肌肉量流失的速度，比想像中的還要快。想知道自己有否流失肌肉？她教大家6招檢測肌肉量，自測有否患上少肌症：

延伸閱讀：少肌症6大成因
營養師高敏敏又指，很多人常忽略了補充「肌力」，導致肌肉容易流失。另外，年齡愈大，肌肉流失速度也愈快。若不注重保養，就可能患上「少肌症」。

高敏敏列出現少肌症6大主要成因：

延伸閱讀：增加肌肉6大建議
至於如何保養肌肉，減慢肌肉的流失速度？營養師高敏敏提供6大建議：

延伸閱讀：少肌症的7大症狀
根據香港中文大學矯形外科及創傷學系資料，少肌症與骨質疏鬆症，都是常見的骨骼疾病，症狀如下：

延伸閱讀：少肌症7大高危人士
香港中文大學矯形外科及創傷學系指，以下7類人流失肌肉風險較大：

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失眠問題困擾不少港人。明明很疲累，躺在床上仍睡不著？有骨科醫生，肌肉繃緊很可能是上班族難入睡的原因之一。學BB睡覺竟有助入睡？醫生教做1個動作，只要學嬰兒1種睡姿，就有助放鬆全身肌肉，改善失眠問題。他亦親身試過，表示的確有助入睡。

失眠或因肌肉太緊 醫生親試1動作快速入睡
近年有團體最近公布一項調查結果，推算全港有200萬人受失眠影響。經常過早醒來亦是失眠症狀之一。台灣骨科醫生陳鈺泓在其facebook專頁發文指，腰酸背痛、久坐的上班族，很可能因為肌肉太繃緊而難以入睡。他分享自身經歷指，過往失眠時，也曾用一個方法改善：在瑜珈墊上用嬰兒式伸展全身肌肉，結果很容易就入睡。

失眠必試1動作 學瑜珈嬰兒式有助放鬆入睡
陳鈺泓醫生指出，這組有助入睡的動作稱為「瑜珈嬰兒式」，步驟如下：

瑜珈嬰兒式步驟
將瑜珈墊鋪在地上，雙手手臂伸直，額頭貼在地面上，讓頸椎放鬆。
注意不要抬起頭部，以免增加脖子的壓力，可能造成脖子受傷。
用跪姿讓膝蓋貼緊大腿，屁股坐在腳跟上。
保持脊椎延伸的姿勢，停留3-5個呼吸後再起來。
在睡前可以反覆練習幾次，讓身體和心靈放鬆，更容易入眠。

內容獲骨科醫生陳鈺泓授權轉載

facebook專頁：鋼鐵爸爸 陳鈺泓醫師｜新北板橋骨科脊椎專業 骨質疏鬆 骨折骨刺 微創手術

延伸閱讀：每10名港人有6人失眠
失眠問題甚普遍，據香港中文大學近年一項調查發現，每10名港人就有6.8人有失眠問題，主要受工作或學業壓力所致，其次是健康問題。衞生署指出，失眠可致6方面的健康問題，例如增加患抑鬱症、心臟病等病風險。

失眠4大診斷標準及特徵
香港衞生署指，失眠是一種症狀、綜合症和合併病患，特徵包括一系列夜間症狀，而世衞亦有一套失眠診斷標準：

世界衛生組織對失眠有以下的定義：

難以入睡，難以維持睡眠狀態，睡眠質素差
睡眠問題每星期至少3次，至少持續1個月
日與夜也想著睡眠問題所帶來的影響
睡眠問題令患者有明顯困擾及影響其日常生活
睡眠4大週期
根據醫管局資料，睡眠可區分為：快速動眼睡眠 (rapid eye movement sleep) (REM Sleep)及非快速動眼睡眠 (non-rapid eye movement sleep) (Non-REM Sleep)。另外，非快速動眼睡眠可分為4個階段：階段1、階段2、階段3、階段4 (Stage 1, 2, 3, 4)。

睡眠4個階段：
階段1、階段2：淺層睡眠 (light sleep)，
階段3、階段4：深層睡眠 (deep sleep)。
在一般的成年人的睡眠週期中，快速動眼睡眠約佔20%至25%，而非快速動眼睡眠約佔75%至80%。
入睡是由淺層的非快速動眼睡眠開始，逐漸進入深層的非快速動眼睡眠，再進入快速動眼睡眠。
這樣的一個循環就稱為一個睡眠週期，而每一個睡眠週期約為時90至120分鐘。一般的睡眠中會有4至6個週期。

失眠4大常見類型
根據醫管局資料，不同的學者及文獻對失眠有不同界定。失眠可大致上分為難以入睡型、不能持續沉睡型、睡醒後自覺不能恢復疲勞型、及早醒型4種：

失眠類型1：難以入睡型
患者上床後很難入睡，並需要用上30分鐘以上才能入睡。
患者通常會焦慮緊張、胡思亂想、坐立不安，以焦慮症的患者最常見。
失眠類型2：不能持續沉睡型
患者時睡時醒無法進入沉睡階段。
失眠類型3：睡醒後自覺不能恢復疲勞型
患者在起床後自覺不能恢復疲勞，就像沒有睡過似的。
失眠類型4：過早覺醒型
半夜或凌晨醒來，輾轉反側，難以成眠，臨床上以內因性「憂鬱症」患者最常見。
醒來的時間通常比平常的時間早1至2小時以上。早醒的頻率為每星期3晚或以上。
在日間，患者會感到渴睡、易怒、情緒低落、焦慮。
失眠的成因
根據醫管局資料，失眠原因分為：原發性失眠（Primary Insomnia）及非原發性失眠（Secondary Insomnia）。

非原發性失眠的原因包括：

精神及情緒病、身體的疾病、藥物濫用、其它睡眠失調症。
有研究顯示，年齡愈大，失眠愈多，70歲以上的人仕，竟達35%。女性患失眠的機會率比男性為高。

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隨著健康資訊的普及，大家逐漸熟悉膽固醇分為高密度與低密度，前者有益健康，後者危害人體。醫師表示，脂肪也分兩種，一為有害的內臟脂肪，一為有助健康的皮下脂肪，研究指出，有皮下脂肪者比起沒有皮下脂肪者更不容易罹患心血管疾病；而皮下脂肪常出現於四肢，若發胖時連手腳一起胖，其實是健康的。

家醫科醫師李思賢在其臉書表示，內臟脂肪是貯存在人體內臟或內臟周圍的脂肪，例如胃臟、肝臟、胰臟、大小腸等，這類脂肪會傷害代謝系統，且會釋放發炎物質，引發糖尿病、胰島素阻抗、心臟病、中風、癌症、失智等疾病。

他表示，皮下脂肪則相反，是較健康的脂肪，可保護肌肉與骨骼免於撞擊造成的傷害，並可貯存能量，研究發現，有皮下脂肪的人較沒有皮下脂知的人更不容易罹患心血管疾病，「因此，擁有皮下脂肪的胖子可能比瘦子還要健康。」

李思賢表示，人體會胖其實是健康的，尤其若是連手腳都一起胖，代表胖的是皮下脂肪，「反倒是許多人因代謝已經出問題，但身材卻未明顯改變，代表代謝靈活度不佳，」更是健康警訊。

本文獲「中時新聞網」授權轉載

延伸閱讀：過瘦6大疾病風險 恐患三高內臟下垂
台灣外科醫生江坤俊在節目《江P醫件事》中指出，現時崇尚「瘦就是美」、「愈瘦愈好」的風氣，雖然過重會出現代謝症後群，增加40%至60%罹患心血管疾病的機率，但過瘦同樣會潛藏不同健康問題，引發多種疾病。

江醫生列出過瘦可能出現的6大健康風險：

延伸閱讀：吃太快也易致肥 中央肥胖風險增54%
營養師嫚嫚在其facebook專頁引述研究指，比起慢食者，快食者出現「中央肥胖」與「代謝綜合症」風險皆會增加54%，患糖尿病的風險也會增加2.52倍。

延伸閱讀： 16種減肚腩方法
營養師程涵宇曾發文教 16種減肚腩方法：

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提及催眠治療，大眾往往會聯想到電視劇中，靠著不斷搖擺的懷錶，令人失去意識、任人擺佈的情況。香港催眠輔導中心創辦人、註冊催眠治療師林雲峯（Tim Sir）接受《星島頭條》訪問指，現實中的催眠治療可以應用到日常生活中，幫助患者處理4大情緒問題及心理疾病，甚至連病態性囤積症及婆媳關係都可以透過催眠得到改善。

專家拆解催眠治療迷思
何謂催眠治療？林雲峯表示，坊間對催眠治療或多或少受電視劇的影響，以為催眠能夠控制他人的行為，或令人失去意識、任人擺佈。其實催眠治療是指透過幫助受助人身體放鬆，令他們的大腦進入高度集中和專注的狀態，並在此狀態下清晰了解內心的需要，從而嘗試自行解決面對的問題。

催眠治療可解決4大情緒問題
林雲峯又指，催眠治療看似神秘，但其實在日常生活的應用範圍十分廣泛，更能夠幫助受助者處理及改善4大情緒問題：

情緒問題1：童年陰影
催眠治療可以幫助受童年陰影困擾的人，清晰了解自己內心真正的需要，停止強迫自己。
情緒問題2：積物症
從心理學的角度，患有強迫性或病態性囤積症的人，可能是缺乏安全感所致。
患者可能曾經歷過生離死別，或心愛的東西被搶走，因而害怕失去任何東西。
催眠治療的處理方法很簡單，就是為患者找到理由捨棄舊有的東西。
情緒問題3：人際關係/婆媳關係
婆媳不和的原因一般是媽媽和妻子爭奪兒子/丈夫。
可以通過催眠進行家庭治療，處理好母子關係，妥善安排生活中的細節，令雙方關係緩和。
情緒問題4：中年危機
催眠治療可以幫助患者認清自我。
處理中年危機時，首先令患者清楚自己的核心價值，以及如何從自身內部找到滿足感，然後才去處理家庭，最後才考慮工作問題。

延伸閱讀：拆解抑鬱症的成因
根據衞生署資料，抑鬱症是一種非常普遍的精神病，不論男女都有可能會患上。衞生署解釋，人腦內有數以億計的腦細胞，細胞與細胞之間在信息交換時需要靠一些分泌物質來傳遞，如果腦部分泌的化學傳遞物質失衡，會令情緒受到影響，便可能引發抑鬱症。

這些腦部傳遞物質包括血清素(Serotonin)、去甲腎上腺素(Noradrenaline / Norepinephirine)和多巴胺(Dopamine)等，負責腦細胞之間的傳遞工作，在腦部調節各類生理及心理功能。腦部傳遞物質一旦失衡，便會產生情緒病，抑鬱症便是最常見的一種。

抑鬱症9大症狀 中5項就高危
衞生署又列出抑鬱症9大症狀，指如果連續2星期內出現5項或以上症狀，便有可能患上抑鬱症：

自測抑鬱症狀
醫管局曾提供簡單測試，可透過問卷自測有否患上抑鬱症：

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吃蔬菜反而增加患糖尿病的風險？美國一項研究指，有11種錯誤飲食習慣會增加患上第2型糖尿病的風險，其中包括1種蔬菜。有醫生引述研究指，若平日進食合適的全穀類，減少攝取精製澱粉質，但卻吃太少澱粉的話，患此病風險同樣上升。

184個國家患者數據證實 11種飲食習慣易致糖尿
該項研究由美國塔夫斯大學進行，現已刊登於國際學術期刊《自然醫學》（Nature Medicine）。研究人員從全球膳食數據庫中，收集184個國家第2型糖尿病患者的數據，並分析其飲食習慣與患糖尿病的關聯性，整合出11種容易引發糖尿病的錯誤飲食習慣。

糖尿病成因 11種錯誤飲食習慣 薯仔不能吃太多
該項研究列舉11種錯誤的飲食習慣，以下習慣會增加患上第2型糖尿病的風險：

容易引發糖尿病的11種錯誤飲食習慣
吃太少全穀類
吃太多精製澱粉
吃太多加工肉類
吃太多紅肉
吃太少乳酪
喝太多含糖飲品
吃太多薯仔
吃太少水果
吃太少堅果種子類食物
吃太少非澱粉質蔬菜
喝太多果汁

減糖尿病風險 選擇合適澱粉 醫生推介番薯
腎臟科醫生王介立在其Facebook專頁引述研究指，對人體有益的全穀類不能吃太少，不過精製澱粉就應盡量避免：

全穀類對人體有益，宜適量進食，食物例子如下：

十穀米
黑米
三十三穀米
全麥製品
番薯
藜麥
粟米
精製澱粉有機會增加患糖尿風險，應盡量避免，食物例子如下：

白米
白麵包

腎臟科醫生王介立在其Facebook專頁引述研究指，「吃太少全穀類」是指對人體有益的全穀類，例如十穀米、黑米、三十三穀米、全麥製品、番薯、藜麥、粟米等。而白米、麵包等精製澱粉，就應盡量避免。

王立介醫生又強調，錯誤飲食習慣中亦包括「吃太少水果」，會增加糖尿病風險。他表示，曾有不少人誤以為吃水果會導致糖尿病，但是次研究正好證明水果的價值，「吃太少水果」比「吃太少蔬菜」更易患上糖尿病。

內容獲「王介立醫師」授權轉載

延伸閱讀：糖尿病初期8大症狀
根據香港醫管局資料，目前本港約有70萬名糖尿病者，即佔總人口的1成，每10名港人便有1名患者，數目明顯正急劇上升。當中年齡小於35歲的人，有2%已患上糖尿病。而年齡大於65歲的人當中，更有超過20%的人患上糖尿病。

根據香港醫管局資料，部份糖尿病者在患病初期或會出現以下8大徵狀：

醫管局指，糖尿病是一種代謝失調的慢性疾病。當身體胰島素分泌不足或人體無法利用所產生的胰島素時，血糖便會上升。血糖過高可引致脂肪及蛋白質代謝紊亂，長遠而言，更會引起多個身體系統及器官破壞，包括：心血管、視網膜、神經、腎臟等。

糖尿病初期症狀
部份糖尿病者在患病初期或會出現以下徵狀：

經常口渴
小便頻密
感到飢餓
體重下降
容易疲倦
視力模糊
傷口不易癒合
皮膚痕癢，女性或會出現陰部發癢的情況
醫管局指，亦有部份糖尿病患者可能沒有上述徵狀，因此建議定期檢查身體，避免延誤醫治。

糖尿病5大高危人士
香港醫管局指，有5類人患糖尿病的風險較高：

糖尿病高風險人士
醫管局指，若屬以下人士，則有較高機會患上糖尿病：

直系親屬患有糖尿病人士
患有高血壓、高血脂人士
曾有妊娠糖尿病史或曾誕下過重嬰兒（體重4公斤或以上）的女士
體重肥胖人士（其體重指標BMI超過23）
中年（45歲或以上）人士

如何預防糖尿病？
醫管局又指，肥胖是一個引致糖尿病的主要風險因素，因此預防肥胖有助減低患糖尿病的風險。當局建議以下方法預防：

糖尿病預防方法
醫管局指，肥胖是一個引致糖尿病的主要風險因素，因此，我們可以透過預防肥胖，減低患上糖尿病的風險。以下是一些建議預防方法：

保持理想體重，體重過胖者，宜定下減重目標(5-10%現時體重)
亞洲人的理想體重指標(Body Mass Index, BMI)為18.5-22.9
體重指標 = 體重(公斤) ÷ 身高(米)÷ 身高(米)
均衡飲食，以「三低一高」- 即低脂肪、低糖、低鹽及高纖維素飲食原則為目標
保持活躍，定期進行中等強度運動(建議每星期最少五天進行30分鐘或以上運動)
由於早期症狀並不明顯，每年適當的身體檢查可助及早偵測疾病。

延伸閱讀：糖尿病患者外表8大特徵
家醫科醫生李思賢在Facebook專頁發文指，糖尿病患者的胰島素一般較高，而高胰島素患者的外表會出現8大特徵：

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食油被曬後可能會出現塑膠粒？有營養師指出，某些食物與人體一樣需要防曬，因為不少豐富的營養素在接觸陽光後，都會令營養功效被破壞，甚至出現雜質。營養師又提醒，有4類食物不宜接觸陽光，存放時應避免接觸，以免變質。

4類食物接觸陽光後恐破壞營養
營養師彭逸珊在Facebook專頁「愛健康營養師 珊珊」發文指，除了人體肌膚要做好防曬工作外，有些食物亦應避免被曬，例如含有「維他命B2、B6、B12」等營養素的食物。她解釋指，這些營養素接觸到陽光後，營養含量可能會被降低或破壞，從而失去部份功能，雖然未必令營養價值完全消失，但會影響品質。

營養師彭逸珊又指，以下4類食物被陽光照射後容易變質，因此應用不透光的物料包裝好，存放時要注意避開陽光。

接觸光源後易變質食物1：鮮奶類
食物例子：乳酪、新鮮牛奶
含有豐富的維他命B2，屬於怕光的營養素，存放於透明容器內容易被陽光破壞
相關文章：牛奶成分｜常溫牛奶保存期長等於有防腐劑？ 拆解鮮奶生乳5款奶類飲品成分

接觸光源後易變質食物2：維他命B群
食物例子：雞蛋、雞肉、三文魚
與鮮奶類似，除了維他命B2之外，含有的維他命B6、B12營養素亦怕光
接觸光源後易變質食物3：保健品
有部分保健品用透明容器包裝，因此要小心存放
潮濕天氣時要注意防潮
接觸光源後易變質食物4：煮食油
應選擇深色瓶裝，避免被陽光照射破壞營養成分
建立用玻璃瓶，避免使用塑膠瓶，防止吃下溶入油的塑膠粒

延伸閱讀：選用食油2大貼士
消委會曾訪問香港理工大學應用生物及化學科技學系姚鍾平教授，教選用食油2大貼士，尤其是在​​高溫烹調情況下：

延伸閱讀：14種用品含塑化劑 被人體吸收或致癌
化學博士K Kwong曾在facebook專頁發文，列舉14種在生活中常見的塑膠污染物。這些日用品及食物容器所含有的塑化劑容易被人體吸收：

延伸閱讀：維他命B12可防貧血 揭每日最佳攝取量
根據衛生署資料，維他命B12和鐵質功能類似，可協助製造紅血球，保持神經系統健康，以及幫助蛋白質的新陳代謝，同樣可避免貧血問題。根據美國膳食補充品辦公室建議，不同人士每日維他命B12攝取量如下：

5類食物含維他命B12
衛生署健康服務曾建議市民可食用以下含豐富維他命B12的食物：

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許多外食族喜歡吃自助餐，因可選自己喜歡的菜色，且有肉有菜，有助營養均衡，但營養師提醒，自助餐常有3種熱量陷阱，例如有些青菜烹調時會使用大量的油，尤其是茄子、乾扁四季豆等菜色，店家為了避免蔬菜軟爛，會先油炸再炒，讓人不知不覺中吃進大量熱量。

沈宛徵在其臉書粉專發文表示，自助餐的確有豐富菜色，但有些菜的熱量與用油量相當可觀，民眾要小心掉入3個有熱量陷阱的菜色，包括看來像蔬菜的澱粉、加工食品、用油量超高的青菜。

她表示，蓮藕、玉米、南瓜多放在蔬菜區，但這類食物其實是澱粉，若飯量未減，又多夾1、2樣根莖類蔬菜，澱粉攝取量將大增。另自助餐常見的香腸、素雞、素肉都屬加工類食品，常加入澱粉當做黏稠劑，致食物熱量大增，且研究顯示，加工食品易刺激食慾，讓人增加食量。

【同場加映】13種澱粉蔬菜有助減肥

 

最後，有些人以為青菜熱量較低，卻忽略熱量高低與烹飪方式密切相關，例如乾扁四季豆、茄子、青椒等菜色，為避免蔬菜軟爛，會採用先油炸方式料理，甚至之後再淋上醬汁，使用大量的食用油，讓人吃進大量熱量。

沈宛徵建議，民眾可留意自助餐菜色的烹調方式，選擇蒸、煮、燉、燙方式，盡量避開加工食品這類地雷食物，例如貢丸、素肉應視為高脂食物，要小心熱量爆表。

本文獲「中時新聞網」授權轉載

延伸閱讀： 16種減肚腩方法
營養師程涵宇曾發文教 16種減肚腩方法：

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藍莓是營養相當豐富的水果，其中的花青素可以幫助遠離疾病，台大生物產業學系老師洪泰雄直呼它是水果的聖品，不過也提醒有腎臟疾病或尿路結石的人，應避免過量攝入藍莓及其他含氧化物質的食物。

洪泰雄在臉書發文指出，藍莓是相當受歡迎的水果，被視為非常健康的食物。藍莓含有豐富的花青素，是一種天然的抗氧化劑，可以幫助保護細胞免受自由基的損害；此外，藍莓也含有豐富的維他命C和維他命K，並含有重要的礦物質鉀、鎂和鈣。

許多研究指出，藍莓對人體健康有多種益處，例如花青素可以提高心血管健康，減少心臟病及中風的風險；花青素還可以增強視力及維持皮膚健康。藍莓還可以幫助調節血糖，對糖尿病患者有幫助。另外，藍莓也被認為可以幫助減緩衰老、增強認知能力、提高免疫力及改善消化系統。

至於多吃藍莓會不會有結石風險？洪泰雄指出，目前沒有證據顯示多吃藍莓會增加結石風險。實際上，藍莓可以預防尿路感染和腎結石，因為它含有類黃酮和花青素等化合物，這些化合物可以抑制細菌生長和防止礦物質結晶的形成；此外，藍莓含有豐富的水分和膳食纖維，有助於促進尿液排出，減少結石形成的風險。

本文獲「中時新聞網」授權轉載

延伸閱讀：抗衰老推介7種水果 美顏強化心血管
註冊營養師Jim Lau曾發文指，春天宜吃的7種高抗氧化水果：

延伸閱讀： 便秘通便救星 推介20款高纖水果名
營養師高敏敏曾發文，要預防或改善種富貴病，就應進食高纖食物和多做運動，以清理消化道。高敏敏列出20款高纖蔬菜及20款高纖食水果，有助通便清腸胃。

 

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有蔬菜比紅火龍果更有效通便？營養師李婉萍表示，享用美食後感到飽滯胃脹、消化不良，但又不從蔬果中補充膳食纖維，有機會令身體累積毒素，並出現增磅危機！她建議補充膳食纖維，推介24款高纖蔬菜和水果，有助排毒通便減肥，甚至可防止骨質疏鬆、抗憂鬱。

減肥便秘推介24款高纖蔬果
營養師李婉萍在其facebook專頁發文解釋指，膳食纖維可以透過蔬菜及水果中攝取，屬於碳水化合物種類。蔬菜及水果的熱量比澱粉類低，是腸道好菌的重要食物來源，有助促進腸道蠕動，增加糞便體積，有助於身體排毒。

9款高纖蔬菜排行榜
她列出9款纖維量高又常見的蔬菜，適合減肥及便秘人士食用：

高纖蔬菜排行榜（每100g食物計）

高纖蔬菜第一名：牛蒡

纖維量：5.1g
高纖蔬菜第二名：冬菇

纖維量：3.8g
高纖蔬菜第三名：秋葵

纖維量：3.7g
高纖蔬菜第四名：苦瓜

纖維量：3.6g
高纖蔬菜第五名：番薯葉

纖維量：3.3g
高纖蔬菜第六名：菠菜

纖維量：3.2g
高纖蔬菜第七名：西蘭花

纖維量：3.1g
高纖蔬菜第八名：紅莧菜

纖維量：3.1g
高纖蔬菜第九名：三色椒

纖維量：3.0g

【同場加映】3大便秘原因

5種高纖蔬菜護眼抗抑鬱
營養師李婉萍推介5種高纖深綠色蔬菜，每100克就含有超過3克的膳食纖維。高纖深綠色蔬菜包括：番薯葉、山蘇、菠菜、西蘭花及紅莧菜等。除了膳食纖維，亦含豐富維他命、礦物質，有益健康。

5種高纖深綠色蔬菜營養成分及好處如下：

1. 番薯葉

含有鎂
有助減少孕婦抑鬱症
減低骨質疏鬆風險
有助胎兒成長
2. 山蘇

水分多
有助於新陳代謝
3. 菠菜

含有鐵質、葉酸和胡蘿蔔素
有助保護視力
4. 西蘭花

含維他命C
有助抗氧化和抗發炎
5. 紅莧菜

含有鐵質
適合懷孕期間作補充

15款高纖水果排行榜
營養師李婉萍續指，除了從蔬菜中攝取膳食纖維，水果也是必不可少的來源。因為水果含有獨特的植化素和營養素，她建議蔬菜和水果亦要均衡攝取。

高纖水果排行榜（每100克食物計算）
高纖水果第一名：百香果 （10顆）

纖維量：5.3g
高纖水果第二名：番石榴 （半顆）

纖維量：3.3g
高纖水果第三名：釋迦 （1/3顆 ）

纖維量：2.7g
高纖水果第四名：奇異果 （1顆）

纖維量：2.7g
高纖水果第五名：橙 （1顆）

纖維量：2g
高纖水果第六名：士多啤梨 （6顆半）

纖維量：1.8g
高纖水果第七名：番茄仔 （7顆半）

纖維量：1.7g
高纖水果第八名：香蕉 （1條）

纖維量：1.6g
高纖水果第九名：蜜棗 （1顆半）

纖維量：1.6g
高纖水果第十名：柑仔 （2/3顆 ）

纖維量：1.5g
高纖水果第十一名：紅火龍果（1/4顆 ）

纖維量：1.3g
高纖水果第十二名：蘋果 （2/3顆）

纖維量：1.3g
高纖水果第十三名：柿 （1/2顆 ）

纖維量：1.2g
高纖水果第十四名：蓮霧 （1顆 ）

纖維量：0.8g
高纖水果第十五名：提子 （16顆半）

纖維量：0.2g

高纖水果有助護心血管
營養師李婉萍指，以常吃的份數來比較，一顆紅火龍果的纖維量相等於10顆百香果，而1/3顆釋迦就已經有2.7克的纖維量。吃1整個釋迦，有助調節血壓；番石榴則含有豐富維他命C，即使是半個，纖維量也很豐富。

至於1粒士多啤梨、6至7粒番茄仔，亦有助攝取不少纖維量。柑、橙當造，即使是半個亦含豐富膳食纖維，更含有黃酮類化合物，有助保護心血管。

內容獲「李婉萍營養師 」授權轉載

延伸閱讀：便秘3大類型 通便飲食生活建議
便秘有3大類型各有不同特徵。營養師李婉萍按照不同類型的便秘，提供相應的飲食及生活建議：

延伸閱讀：通便及預防便秘4大方法
便秘吃蔬菜水果就可有效通便？營養師李婉萍指出，若不想腹便淤積，她建議4個方法維持腸道健康，預防便秘：

延伸閱讀：便秘出現4情況須求醫
根據本港衞生署資料，便秘屬常見的問題，多指為排便變得不頻繁，每週排便次數少於3次，而糞便的狀態太硬、太小或是很難排便。便秘時若出現以下4種情況須求醫治理：

衞生署教預防便秘5大方法
衞生署教預防便秘5大方法，包括飲食及作息方面：

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波士頓研究人員即將取得一項肺癌篩檢的重大突破，一種名為Sybil的人工智慧（AI）能在醫生通過CT掃描找到病徵之前的幾年內檢測出肺癌的早期徵兆。這款AI工具由麻省理工學院與麻省總醫院癌症中心的科學家共同研發。在一項研究中，Sybil能夠在86%至94%的情況下準確預測一個人在未來一年內是否會患上肺癌。

美國田納西州納什維爾市范德堡大學醫學中心放射科副教授金·桑德勒博士表示，肺癌在早期檢測時治療效果最好。但早期檢測很困難，因為肺部無法被看見或觸摸，只能通過CT掃描來早期發現。當症狀出現時，包括持續咳嗽或呼吸困難，癌症通常已經處於晚期，治療難度最高。

【同場加映】肺癌10大症狀 早期病徵不明顯

即使定期篩檢，資深放射科醫生也不一定能察覺所有病變。這正是Sybil的優勢所在。麻省總醫院癌症早期檢測和診斷診所的主任、腫瘤科醫師Lecia Sequist博士說：「肉眼有時無法看得清楚。我們研發的AI工具跟人類放射科醫生檢視掃描圖像的方法截然不同。」

麻省總醫院癌症中心的放射科醫生Florian Fintelmann博士指出，根據Sybil觀察的情況，它能預測一個人在未來一至六年內是否會罹患肺癌。Fintelmann博士還提到，有時Sybil檢測到的癌症跡象要到幾年後的CT掃描才被放射科醫生發現。他認為未來AI工具將協助放射科醫生做出關鍵治療決策，而非完全取代他們。

專家表示，這款工具可能是肺癌早期檢測的一個重大突破。根據美國疾病控制與預防中心（CDC）的數據，肺癌是美國第三常見的癌症。美國癌症協會預計，今年將有超過238,000例新發肺癌病例和超過127,000例死亡病例。

Sybil尚未獲得美國食品藥品監督管理局（FDA）批准在臨床試驗之外使用，但一旦獲批，它將具有獨特的作用。據亞特蘭大埃默里大學醫學院生物醫學工程系教授Anant Madabhushi表示，FDA已經批准了300多款用於放射科的AI工具。大多數工具用於協助醫生診斷和治療癌症，但並未用於預測未來癌症風險。

本文獲「中天新聞網」授權轉載

延伸閱讀：及早發現肺癌 痰液出現1種色恐患肺癌
兒科醫生陳映庄在「健佳康」Facebook專頁發文指，痰是呼吸道的分泌物，會將呼吸道的塵埃、細菌排出體外，當呼吸道或肺部出現問題，痰的顏色和狀態亦有所改變。不同顏色的痰反映不同的身體狀況，亦可自測有否患上肺癌。

延伸閱讀：預防肺癌大腸癌 12種天然防癌食物+最佳食法
營養師程涵宇曾發文列出12種癌天然食物，有助預防肺癌、大腸癌、乳癌等常見的症狀：

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久坐不動會增加致命風險！有研究指，如果久坐時如果同時做1動作，只需3分鐘就可以幫助血液循環，減低37%死亡率，效果比步行20分鐘更好。有物理治療師表示，該動作可以小腿肌肉反覆活動，幫助促進血液循環，降低患上動脈粥狀硬化的風險。

久坐易致命 1動作減37%死亡風險
英國倫敦大學及利茲大學曾共同進行一項有關久坐對人體危害的研究，研究人員邀請12,000名介乎37至78歲的女士進行調查，並收集其12年間，每日坐著的時間、飲食及生活習慣等數據進行分析。

結果發現，每日坐著超過7小時的人，死亡風險高30%。然而，研究人員同時發現，每日坐著少於5小時，同時有䟴腳習慣的人，死亡風險則比前者低37%，反映䟴腳可以降低死亡率。

【同場加映】4大舒服坐姿 易損關節脊椎

䟴腳3分鐘勝步行20分鐘 促進血液循環
另外，日本中京大學亦有一項研究指出，連續䟴腳3分鐘，就能夠提高小腿的溫度1度，幫助血液循環，效果相當於步行走20分鐘。

物理治療師SunGuts亦發文為此講解，他表示䟴腳會令腳踝反覆墊起腳尖，令小腿肌肉反覆收縮，與走路一樣，需要將腳踝抬起活動，從而達到促進血液循環的作用。他又指，䟴腳同時可以緩和髖關節的疼痛，並降低患上動脈粥狀硬化的風險。

內容獲「三個字SunGuts」授權轉載

延伸閱讀：盤腿坐3大傷害 可致椎間盤突出
物理治療師SunGuts曾發文表示，盤腿坐有機會對身體造成負擔，其中以腰、膝蓋最嚴重。盤腿坐長遠可致腰酸背痛或雙腳無力，容易造成3大傷害：

 

長期腰酸背痛 或玩手機姿勢所致
物理治療師SunGuts曾在其在YouTube頻道表示，有3種錯誤姿勢是一般人常犯的，亦是都市人長期腰酸背痛的原因之一：

延伸閱讀：檢查少肌症 6招自測肌肉量
營養師高敏敏在其facebook專頁發文指，肌肉量流失的速度，往往比想像中的還要快。想知道自己有否流失肌肉？她教大家6招檢測肌肉量，自測有否患上少肌症：

增加肌肉6大建議 

至於如何保養肌肉，減慢肌肉的流失速度？營養師高敏敏提供6大建議：

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肝養肝方法！一名女子作息飲食正常但肝病毒量大增，靠1懶人運動養肝避開肝癌。

三餐飲食正常，休息正常都傷肝？有胃腸肝膽科醫生分享病例指，一位乙型肝炎女患者作息飲食正常，7年來乙肝病毒量持續下降，半年前卻反彈，險患急性肝炎。但做1種懶人運動半年後，病毒量大減，比以前更低，同時也減低了演變為肝硬化及肝癌的風險。醫生指出，做這種運動時要留意4件事，護肝的同時亦可避免受傷。

飲食作息定時 肝病毒量不跌反升
胃腸肝膽科錢政弘醫生在其facebook專頁發文指，已追蹤該名乙型肝炎女患者的病情7年，每年乙肝病毒量持續下降。而且，她平時作息正常、三餐定時，也有注意營養均衡。

惟在半年前，對方乙肝病毒量不跌反升。錢醫生指，該名女患者雖沒即時生命危險，但這代表身體免疫力正在下降。若乙肝病毒量繼續增加，必得會引發急性肝炎，屆時則須要服用抗病毒藥。

【同場加映】乙型肝炎常見症狀

為何乙肝病毒量會上升？錢政弘醫生指出，乙肝病毒量增加的原因，通常是熬夜或飲食不正常。不過，對方已很注意睡眠或飲食，惟因疫情緣故，少了外出，亦不知道在家裡做甚麼運動好，休息了好一陣子。

做1種懶人運動養肝 乙肝病毒減30%
錢政弘醫生建議患者，考慮改變做運動的方式，半年後再抽血檢查。結果，在半年後覆診，病毒量不但下降，而且數值比以前更低。錢醫生接受《星島頭條》訪問指，該名女患者半年內病毒量減少了30%。

到底用了甚麼方法？原來，該患者在家慢跑，靠這種懶人運動改善肝臟健康。該患者表示：「這幾個月都在家裡『超慢跑』……在客廳原地跑，或是繞著客廳跑，我規定自己每天要跑半個小時，盡量做到！」

養肝懶人運動 運動時注意4大事項
錢政弘醫生指出，「超慢跑」已經流行了2至3年，算是溫和的運動。何謂「超慢跑」？醫生解釋如下：

「超慢跑」的定義
「超慢跑」是強度低、速度慢、步幅小的慢跑。
跑的時候心跳每分鐘110到120下，比一般健步行80到100下再快一點，屬於在家就可以做的懶人運動，也適合銀髮族。
「超慢跑」4大注意事項
錢醫生指出，「超慢跑」就像用「小碎步」在慢跑，跑的時候要留意4件事：

跑步時膝蓋保持微曲狀態，避免膝蓋受傷
前腳掌先著地，再腳後跟著地，避免跕腳跑
步伐要輕，腳落地的聲音要愈輕愈好
步伐小，速度快，每分鐘180步

內容獲「錢政弘 胃腸肝膽科醫師」授權轉載

延伸閱讀：乙型肝炎可演變為肝硬化肝癌
根據香港衞生署資料，乙型肝炎是由乙型肝炎病毒感染所引起的肝臟疾病。乙肝潛伏期為30日至180不等，平均為75天。大多數新感染乙型肝炎的嬰兒和幼童都沒有明顯症狀，而較年長的兒童或成人則有30至50%會出現與其他肝炎相類似的症狀，例如：發燒、疲倦、食慾不振、噁心、嘔吐、上腹部不適、茶色小便及黃疸（皮膚和眼白發黃）。

乙型肝炎病情發展 可演變為肝硬化肝癌
衞生署指出，部份患者未能清除病毒而發展為慢性乙型肝炎，受感染時的年齡愈小，風險愈高。若初生嬰兒受到感染，有九成機會發展為慢性乙型肝炎，而成年患者的風險則約5%。感染乙型肝炎病毒後可持續沒有症狀，直至肝臟已被嚴重損害後才出現徵狀。

慢性乙型肝炎感染：

慢性乙型肝炎是終身感染
可引起急性肝衰竭
約15至40%的慢性乙型肝炎患者長遠會出現肝硬化或肝癌。

延伸閱讀：肝硬化成因+症狀+預防方法
根據衞生署資料，肝臟若長期受損，會導致肝纖維組織增加，肝機能喪失，最後演變為肝硬化。於2020年，本港共有250宗死於慢性肝病和肝硬化的登記死亡個案，其中男性的登記死亡人數較女性為高，2020年的男女比例為1.5比1。

肝硬化5大成因

肝硬化8大徵狀
衞生署表示，肝硬化患者初期通常只有些少不明顯的徵狀，包括：

6招預防肝硬化
衞生署表示，肝硬化是無法根治的，但可透過藥物治療及改變生活方式，減低肝臟繼續受損的機會。倘若病情嚴重，患者可能要接受肝臟移植。至於哪種療法才最適合，則要視乎病情嚴重性、肝硬化對患者生活的影響程度，和患者是否有其他病態出現而定。以下為預防肝硬化的6個方法：

延伸閱讀：肝癌成因+預防方法
肝癌8大風險因素
根據醫管局資料，肝癌是香港第三號癌症殺手，僅次於肺癌及大腸癌。肝癌的成因很多，其中較高風險有以下8種因素：

6方法預防肝癌
醫管局亦指出，以下6個方法可有效幫助大家預防肝癌：

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減重健身已成現代養生主流，許多人認為飲食原則應為「多吃蛋白質、少吃澱粉」，但難免又想吃澱粉，因而內心相當掙扎，減重醫生蕭捷健表示，因為肌肉最能有效代謝飲食產生的熱量，只要增加肌肉量，就不用擔心吃進澱粉導致肥胖。他並建議，減重者應先做肌力訓練，再做有氧運動。

蕭捷健在其臉書表示，當人吃下澱粉和糖時，澱粉與糖會變成肝醣，儲存在肝臟和肌肉中，其中，肝臟約儲存100至120克肝醣、即約500大卡，而肌肉是身體中最大的肝醣儲存庫，一般人肌肉中約可儲存300至600克肝醣，最多可儲存2000多大卡的熱量。

【同場加映】13種澱粉蔬菜有助減肥

他接著說明，肌肉量越多的人有較大的肝醣儲存量，即使偶爾多吃一點澱粉，也不會變成脂肪、而會進入肌肉中。肌肉量大的人只要多做運動，其吃進的熱量很容易就消耗掉了，「因為代謝好，減脂也變得更快。」相反地，肌肉量少的人因肝糖儲存庫較小，吃下肚的糖和澱粉很容易就儲滿，而轉成內臟脂肪和皮下脂肪堆積，造成肥胖。

針對許多人疑惑應先做肌力訓練還是有氧運動，蕭捷健回答，「應先做肌力訓練，再做有氧運動，」因為先做有氧，肌肉中的肝醣可能被消耗光，之後做肌力訓練時就沒力了，增肌效果自然不佳，且只做有氧運動，較難養出大肌肉。

本文獲「中時新聞網」授權轉載

延伸閱讀：吃太快也易致肥
營養師嫚嫚在其facebook專頁引述研究指，比起慢食者，快食者出現「中央肥胖」與「代謝綜合症」風險皆會增加54%，患糖尿病的風險也會增加2.52倍。

延伸閱讀： 16種減肚腩方法
營養師程涵宇曾發文教 16種減肚腩方法：

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一名中年男子掛急診，直呼疲倦無力，醫生一看發現男子有輕微黃疸，抽血結果發現，肝功能指數都爆標，確診為急性肝炎併黃疸，男子經檢查也無B、C肝炎，也稱自己無喝酒習慣，細問才知，男子長期為了讓自己有體力，都喝一種提神飲料，因酒精濃度高，導致肝功能受損，肝指數爆標。

聯新國際醫院副院長、急診科醫生賈蔚在《醫師好辣》節目中表示，該男子自述無家族病史，未亂服用藥物，檢查也無乙型、丙型肝炎，也稱自己沒有喝酒的習慣。後來得知男子在工地工作，工作疲勞時都會飲用提神飲料，來讓自己有體力工作。

賈蔚說明，很多人以為提神飲料可提神、不含酒精，事實上它是調味的「酒精性機能飲料」，喝了的確會提神，但酒精濃度通常都有8~10%，比啤酒還要高。醫師再追問男子喝藥酒的頻率，原來近20年來，男子每天喝一瓶，且近期因體力開始變差，已追加到2瓶。

【同場加映】提神飲品 10大咖啡因飲品

賈蔚無奈地說，男子不知提神飲料內含酒精，可能因為本身工作過勞，再加上長期大量飲用提神飲料，導致肝臟最後受不了，肝指數爆標。他提醒，肝臟是人體最重要的解毒器官，酒精性飲品都會增加肝臟負擔，長期會導致肝功能受損。

本文獲「中時新聞網」授權轉載

延伸閱讀：10大傷肝習慣

台灣營養師程涵宇在其Facebook專頁表示，大部份肝病不一定會有明顯症狀，當出現症狀時通常已很嚴重。如想護肝保肝，最好方法是避免以下10大傷肝壞習慣。

延伸閱讀：肝臟若長期受損可致肝硬化
根據衞生署資料，肝臟若長期受損，會導致肝纖維組織增加，肝機能喪失，最後演變為肝硬化。於2020年，香港共有250宗死於慢性肝病和肝硬化的登記死亡個案，其中男性的登記死亡人數較女性為高，2020年的男女比例為1.5比1。

肝硬化成因+症狀+預防方法

肝硬化8大徵狀
衞生署表示，肝硬化患者初期通常只有些少不明顯的徵狀，包括：

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進食未徹底煮熟的食物，可能會導致肝衰竭！有醫生分享案例指，一名37歲男子到食肆進食未完全熟透的牛扒後，出現嚴重胃痛、發燒、胃酸倒流等症狀，求醫後發現患上急性肝炎，險些惡化成肝衰竭，需要換肝續命。醫生又指如果胃部不適時，同時出現2大症狀，就可能是患上肝炎的先兆。

食牛扒太生致急性肝炎 險肝衰竭需換肝
胃腸肝膽科醫生錢政弘在其Facebook專頁發文指，該名男子早前到一間牛排店用餐時，吃了一塊看似只有3成熟的牛扒，由於牛扒仍有不少血水冒出，所以男子只吃了幾口沒有吃完。然而，男子翌日開始出現胃酸倒流、胃痛、發燒等症狀，於是到診所求醫，並被診斷為急性腸胃炎。

數日後，男子開始食慾變差，當聞到油味較重的食物時，更會感到噁心想嘔吐，而且異常疲勞，於是再度求醫。經檢查後，發現男子有黃疸症狀，肝指數超標，確診急性乙型肝炎。錢政弘醫生表示，如果男子未有及時求醫，可能會惡化至肝衰竭，需要換肝續命。

【同場加映】乙型肝炎常見症狀

出現2症狀恐肝炎先兆
錢政弘醫生指，由於男子最初有胃酸倒流、胃痛等症狀，所以被診斷為急性腸胃炎。但男子後來出現的食慾變差及感到噁心，都是急性肝炎的症狀。錢醫生強調，肝炎患者的嗅覺及味覺往往會出現異常，無法聞到正常的氣味。

錢醫生補充指，雖然未有明確證據，但男子患上急性肝炎可能與進食的牛排太生有關。他又提醒干日勿胡亂服用止痛藥，要有規律的生活作息及充足睡眠，以免肝臟功能再度受損。

內容獲「錢政弘 胃腸肝膽科醫師」授權轉載

延伸閱讀：肝病5大症狀 如出現應立即求醫
家醫科醫生陳欣湄曾表示，如果容易感到疲倦，通常代表肝臟患上較嚴重的疾病，尤其是本身患有乙型肝炎、丙型肝炎、肝硬化等肝病的人士，一旦感到異常疲倦，未必只是睡眠問題，可能代表患上肝病甚至肝病惡化。

如果出現以下5種症狀，就可能患上肝病，如同時出現多個症狀，就應立即求醫。

延伸閱讀：肝硬化成因+症狀+預防方法
根據衞生署資料，肝臟若長期受損，會導致肝纖維組織增加，肝機能喪失，最後演變為肝硬化。於2020年，香港共有250宗死於慢性肝病和肝硬化的登記死亡個案，其中男性的登記死亡人數較女性為高，2020年的男女比例為1.5比1。

肝硬化8大徵狀
衞生署表示，肝硬化患者初期通常只有些少不明顯的徵狀，包括：

6招預防肝硬化
衞生署表示，肝硬化是無法根治的，但可透過藥物治療及改變生活方式，減低肝臟繼續受損的機會。倘若病情嚴重，患者可能要接受肝臟移植。至於哪種療法才最適合，則要視乎病情嚴重性、肝硬化對患者生活的影響程度，和患者是否有其他病態出現而定。以下為預防肝硬化的6個方法：

 

延伸閱讀：肝癌成因+預防方法
肝癌8大風險因素
根據醫管局資料，肝癌是香港第三號癌症殺手，僅次於肺癌及大腸癌。肝癌的成因很多，其中較高風險有以下8種因素：

6大方法預防肝癌
醫管局亦指出，以下6個方法可有效幫助大家預防肝癌：

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不少人都聽過「愛吃肉的人容易被蚊子叮咬」的傳聞，不過衛生福利部食品藥物管理署指出，這完全是沒有科學根據的說法，事實上蚊子叮咬主要是受到體味、體溫、二氧化碳、衣物顏色、血型等因素影響，另外人體皮膚表面的「羧酸」也是增加個體對蚊子吸引力的關鍵。

食藥署在臉書粉專「藥博士 正藥說」發文指出，傳聞說吃肉會讓身體變成酸性體質，導致容易被蚊子叮咬，這其實是沒有科學根據的說法，事實上蚊子主要是以化學和物理方式來尋找宿主，比如視覺、嗅覺、溫度、濕度等，因此衣物的顏色、血型、體味、體溫、二氧化碳等，都是會影響蚊子叮咬的因素。

【同場加映】10種食物易致皮膚痕癢敏感

皮膚科醫師蔡逸姍也曾表示，蚊子能感受到50公尺內、體溫較高者，所以活潑好動的小朋友及孕婦，都是蚊子喜愛的「獵物」，另外汗臭味、香水味、深色衣服也對蚊子有極高的吸引力；而《醫學昆蟲學雜誌（Journal of Medical Entomology）》的研究則顯示，O型血的人較容易受蚊子青睞。

食藥署表示，還有另一個關鍵因素會吸引蚊子，過去有一篇研究指出，人體皮膚表面上有豐富的游離脂肪酸，這些脂肪酸和細菌代謝後，會產生許多不同氣味的羧酸，而個體皮膚上羧酸的豐富度與蚊子吸引力之間有關聯。

至於不容易被蚊子叮咬的人，他們可能會散發出某種化合物，降低蚊子的飛行活力或吸引力，也就是說，他們的體表散發著天然的「防蚊液」，研究也發現，瘧疾會藉由感染人類以改變人類身上的氣味分子，增加人類對蚊子的吸引力，同時提高瘧疾的傳播率。

食藥署也說，人體的酸鹼度會維持在一定的定值，基本上不會受到飲食而有太大的改變；同時食藥署也提醒，定時噴防蚊液，並穿著長袖長褲，才是預防蚊蟲叮咬的不二法門。

本文獲「中時新聞網」授權轉載

延伸閱讀：皮膚敏感6大隱藏原因
香港「營養生」（Negimen）營養師Queenie Lam曾在Facebook專頁發文表示，當皮膚乾燥或容易過敏一直未有改善時，很多人往往第一時間從護膚品入手，但其實日常的飲食習慣，與皮膚狀況息息相關。以下為導致皮膚乾燥兼敏感的6個隱藏原因：

延伸閱讀：8種食物滋潤皮膚
「營養生」營養師Queenie提醒，除了時常飲水補充水份外，細胞的儲水及免疫能力同樣重要。她推介以下8款有助滋潤皮膚的食物：

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飲珍奶、食薯蓉更易老？大家都想延緩皮膚和腦部衰老，有營養師指出，除了外在保養，適當飲食是為身體內外減齡的不二法門。經常進食8類食物，例如珍珠奶茶、薯蓉，會影響皮膚質素，加速老化，甚至會出現腦退化的問題。

8種食物加速皮膚衰老 容易腦退化
營養師Charlene Wong在其Instagram發文指，在25歲後，皮膚的膠原蛋白會逐漸流失，導致皮膚彈性減少。雖然可以依靠日常護膚保養品減緩衰老，但若飲食不當，反而會促進老化，用再多的護膚品亦徒勞。

Charlene指出，有8種食物會令身體加速老化，影響皮膚、腦部等，可能易致腦退化。她建議盡量避免攝取，好讓從內到外對抗衰老。

【同場加映】腦退化10大警號訊號

8種食物加速衰老 珍奶薯蓉要少吃
營養師Charlene指出，常吃以下8種食物容易加速衰老，其中包括3種飲品：

8種食物愈食老得愈快：
加速衰老食物1：珍珠奶茶
一杯全糖珍珠奶茶含糖量極高。而糖、奶精和珍珠會增加體內糖化作用終產物(AGEs)的形成，破壞體內膠原蛋白，影響皮膚質量和彈性。
加速衰老食物2：薯蓉
脂肪和升糖指數高，影響血糖值，令體內糖化作用增加，破壞體內的膠原蛋白，加速皮膚老化。
加速衰老食物3：薯條
油炸類食物普遍含大量反式脂肪和飽和脂肪，長期食用過量容易增加體內炎症指數，令好膽固醇減少、壞膽固醇增加，加速心血管老化和病變。
加速衰老食物4：啤酒
長期飲酒除了對肝臟造成傷害之外，酒精代謝後轉換成「乙醛」，體內過量乙醛會對大腦神經造成損害，影響思考和記憶，加速腦部退化。

加速衰老食物5：午餐肉
加工肉類脂肪和鈉含量高，容易令體內細胞脫水，導致皮膚加速老化，油脂分泌失衡，變得粗糙，並失去光澤。
加速衰老食物6：煙肉
高溫燒烤後的食物含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，含致癌物質，令患癌機會增加。更會促進體內細胞氧化、加速皮膚老化。
加速衰老食物7：含添加糖的果汁
增加添加糖導致體內血糖急速上升，影響血糖水平穩定性，糖化作用更會令身體免疫力降低。建議選擇不含添加糖、純天然的果汁。
加速衰老食物8：罐頭吞拿魚
油浸的罐頭魚脂肪含量高，有機會含金屬污染物，導致體內重金屬積聚，從而影響腦部細胞等問題。建議選擇水浸的罐頭魚，減少脂肪和鈉的攝取。

內容獲「annyeong.healthylife」授權轉載

延伸閱讀：常吃3類食物易變老 傷胃發炎加速衰老
中醫師余雅雯分享自己的養胃法則，她表示自己的腸胃較敏感，功能較弱，吃甜的東西就會胃酸倒流，因此較注重養生，她又指出有3類食物自己是絕對不會吃：

延伸閱讀：認知障礙症病情發展及症狀
根據衞生署資料，腦退化症即認知障礙症，是因大腦神經細胞病變而引致大腦功能衰退的疾病，患者的記憶、理解、語言、學習、計算和判斷能力都會受影響，部分且會有情緒、行為及感覺等方面的變化。

衞生署指，認知障礙症病情發展分3個階段，徵狀如下：

延伸閱讀：預防腦退化 做好7步驟大腦年輕10歲
研究作者之一、美國西北大學芬堡醫學院研究人員Michael Bancks表示，由年輕時開始保養心血管，到中年時大腦比沒有保養的人平均年輕10歲，令患上阿茲海默症及失智症的風險降低。

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辦公室含有致命細菌，可以導致肺炎或腎衰竭？英國一項研究指出，辦公室茶水間有不少物件滿佈致命細菌，其中有4種物件最骯髒，若不慎攝入，可能會患上嚴重疾病。避無可避怎麼辦？專家教1招保持清潔，防止感染惡菌。

辦公室4物件最多細菌
綜合外媒報道，該項研究由利物浦熱帶醫學院（Liverpool School of Tropical Medicine）微生物學家Adam Roberts帶領。研究人員對辦公室的衛生水平進行調查，並在不同地方採樣分析。結果發現，辦公室內有11個經常被觸碰的地方佈滿大量細菌，其中有4種物件最骯髒，分別是咖啡機、水壺、雪櫃門柄、微波爐按鈕。

茶水間含3大致命細菌 引發肺炎恐致命
研究人員又指，採樣結果顯示，上述物件及位置有大量大腸桿菌、綠膿桿菌、克雷伯氏菌（Klebsiella）等致命細菌：

大腸桿菌會引起腹瀉等腸胃消化道症狀，也會導致尿道感染。
綠膿桿菌會導致呼吸道感染。
克雷伯氏菌可致肺炎，甚至引發致命危機。
【同場加映】廚房6大物件易生細菌

茶水間多細菌 專家教1招防止感染
研究作者Roberts表示，要防止感染，關鍵在於定時清潔雙手。他又表示，如果自身抵抗力較弱，接觸在細菌後可能會引致感染，但如果經常保持雙手清潔，注意個人手部衛生，就可以免受細菌感染。

大腸桿菌可致腎衰竭
根據本港衛生署資料，大腸桿菌是一種常見於人類腸道內的細菌，某些菌株，如產志賀毒素大腸桿菌，能產生強烈毒素，可引致嚴重的食物傳播疾病。產志賀毒素大腸桿菌感染的病徵包括：

腹痛和腹瀉，甚至出血性腹瀉。
可能發燒和嘔吐。
嚴重者更會出現危及生命的併發症「溶血尿毒症」，引致腎功能衰竭。

延伸閱讀：家居8大位置易藏細菌
美國有研究團隊曾就家居的污染物進行一項調查，結果發現有超過340種不同的細菌，包括大腸桿菌（Escherichia coli）、沙門氏菌（Salmonella）、金黃葡萄球菌（Staphylococcus aureus）等，可致食物中毒。

綜合美國國家衛生基金會、美國維珍尼亞大學等研究結果，家居有8個位置容易暗藏細菌：

浴室、廚房、客廳易藏菌位置：

睡房、客廳：

延伸閱讀：床單每月只洗1次 可致2大致命疾病
床上用品公司「Bed Kingdom」的專家團隊曾表示，長期不洗床單可引發4大疾病，其中肺炎、哮喘2種病更可致命。

延伸閱讀：預防抹布傳播病菌方法
毛里裘斯大學曾進行一項研究，發現如果廚房抹布「一布多用」，同時被用作抹碗、抹桌面及抹手的抹布，就更容易導致交叉感染，引致食物中毒。研究人員 Susheela Biranjia-Hurdoyal 建議採取以下措施防止抹布傳播病菌 ：

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狂飲水食菜仍便秘？有醫生指，不停吃高纖菜依然無法解決便秘問題，可能需要油脂配合，才有效通便滑腸！醫生引述研究指，出有1種油好處多，可預防心臟病，並有2種攝取方法，其中1種食法軟化糞便效果更佳，通便事半功倍！

飲水食菜仍便秘 可能是缺乏油脂
大腸直腸外科醫生陳威佑在其facebook專頁指，曾遇過不少人靠吃菜紓緩便秘，但吃了一段時間問題仍在，遂而向他求助。陳醫生指，進食高纖蔬菜，的確有助形成糞便，並幫助腸胃蠕動。不過，單吃膳食纖維豐富的蔬菜，仍不足以令糞便順利排出，還需要適量油脂。

【同場加映】3大便秘原因

食油有效改善便秘/軟化糞便原因
為何油脂有助緩解便秘？陳威佑醫生解釋，因為在糞便形成的過程中，需要大腸肌肉出力，以蠕動方式將糞便擠壓到直腸。補充油脂後，有以下2大作用：

攝取油脂時，有一部份油脂會被小腸吸收，未被吸收的油脂則會在腸道內形成天然腸壁潤滑劑，有助增加水分的吸收，並軟化糞便。
攝取適量的油脂還能在腸道與糞便上形成一層防水膜，有助於大腸順利推動糞便。

食1種油快速通便如瀉藥 醫生教最佳食法
1種食油有助通便滑腸，好處不少。陳威佑醫生引述國際期刊《腎臟營養雜誌》（Journal of Renal Nutrition）的研究指，橄欖油的效果如同礦物油瀉劑，有助潤滑腸道並促進蠕動。此外，橄欖油是地中海飲食中常用的食材之一，對心臟健康和體重控制等方面有益。陳醫師列出2種攝取橄欖油的方法：

解決便秘 橄欖油好處及最佳食法
1. 橄欖油可作醬料食用

橄欖油具有獨特的香氣，可以沾麵包吃，或是拌生菜沙律、烹飪時加入橄欖油炒菜，都可以品嚐到橄欖油最原本的香氣與美味，並為身體帶來潤腸通便的效果。
2. 橄欖油可直接飲用

日經健康出版社在《最新健康食用油全圖解》中提到，相比吃橄欖油料理，直接喝橄欖油的消化與吸收速度較快。
若有嚴重便秘問題的話，建議直接飲用1至2匙的橄欖油，其軟化糞便和增加排便順暢度的效果會更明顯。

不過，陳威佑醫生提醒，若攝取過量油脂則會增加腸胃消化負擔。故此，預防便秘的同時也要注意油脂的攝取量，才可保持腸道健康。

內容獲「大腸直腸外科 陳威佑醫師」授權轉載

延伸閱讀：吃蔬果後仍便秘的4大原因
營養師高敏敏指出，若已經進食很多高纖維蔬果，但仍未能解決便秘問題，可能是以下4大原因引致：

延伸閱讀：便秘3大類型 通便飲食生活建議
營養師李婉萍指出，便秘分為3大類，按照不同類型便秘，她提供相應的飲食及生活建議：

延伸閱讀：解決便秘 保持腸道健康4大方法
便秘吃蔬菜水果就可有效通便？營養師李婉萍指出，若不想腹便淤積，她建議4個方法維持腸道健康，預防便秘：

延伸閱讀：便秘出現4種情況須求醫
根據本港衞生署資料，便秘屬常見的問題，多指為排便變得不頻繁，每週排便次數少於3次，糞便太硬、太小或是很難排便都算便秘。衞生署又指，便秘時若出現以下4種情況須求醫治理：

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飲食與癌症風險密切相關，醫師表示，胃癌、大腸癌等癌症是吃出來的，WHO定義的一級致癌物含黃麴毒素、苯並花等6種，其中苯並芘就是燒烤過程中產生的致癌物。毒物專家表示，建議民眾烹調低溫烹調，例如烤箱、氣炸鍋等最高溫度都應訂在120度。

外科醫生江坤俊與有「無毒教母」之稱的護理師譚敦慈，兩人在《挖健康》提醒民眾，飲食不當會增加罹癌風險。江坤俊表示，有6種癌症可能是吃出來，包括大腸癌、肝癌、胃癌、肺癌、口腔癌和胰臟癌；另WHO（世界衛生組織）列出最容易致癌的一級致癌物共6種，分別為黃麴毒素、亞硝胺、戴奧辛、尼古丁、苯並芘，及亞硝酸鈉。

譚敦慈表示，苯並芘主要存在於燒烤類食物，民眾若發現燒烤食物有燒焦或烤焦部分，千萬別吃焦黑處。她並建議，烹調時應儘量減少乾式烹調，也就是減少煎、炸、烤，「若真要烤、炸，焗爐與氣炸鍋的溫度都不應超過120度」，以避免苯並芘的產生。

至於許多人喜歡大火快炒或爆香，以增添食物美味度，譚敦慈表示，大火快炒產生的油煙，很傷肺部健康，所以她個人絕不大火快炒、也不爆香，另她多吃原型食物，例如早餐就吃番薯，方式為蒸好後放入冰箱，要吃時再從雪櫃取出即可。

本文獲「中時新聞網」授權轉載

延伸閱讀：微波爐4大錯誤用法
台灣營養師高敏敏在其facebook專頁表示，微波雖然不會釋放輻射致癌，但使用微波爐時要留意以下4個風險，盡量避免用以下方法處理食物：

延伸閱讀：4種物品放微波爐易爆炸
營養師高敏敏指，以下4種物品絕不能放進微波爐，否則會引發爆炸，造成危險：

延伸閱讀：4類食物不宜翻熱再吃
腎臟科醫生洪永祥曾在《健康2.0》節目中指出，食物只要放置超過8小時就已成為「隔夜菜」，若繼續進食，恐怕會導致食物中毒。為了健康，應直接倒掉剩菜。以下4類食物若反覆加熱再吃，可引發食物中毒風險：

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腦退化症近年有年輕化趨勢，有研究指，預計到了2039年，香港將有超過30萬人患腦退化症。做1件事就可以預防腦退化？健忘等於腦退化？有神經內科醫生指出，美國一項針對50萬人的研究發現，只要做好3件事，就可以降低患腦退化症的風險，其中1件事更可減低風險35%，並有助預防中風。

做3件事減低腦退化症風險
神經內科醫生陳龍在「健康2.0」節目《名醫觀點》表示，最近一篇刊載於《美國神經學學會期刊》、針對50萬人的研究指出，只要做好3件事，就可有效減低患腦退化症的風險：

頻繁運動
多做家務
社交

【同場加映】：認知障礙症10大警告訊號
衞生署指，若出現以下情況，或是患認知障礙症的警告訊號：

經50萬人證實 做1事腦退化風險減35%防中風
神經內科醫生陳龍指出，運動是最為重要的一環，能降低患腦退化症風險高達35%。最簡單的運動方式就是走路，但走路的方式和速度同樣重要。

走路方式：建議走路時要加大步伐，即使一開始肢體協調不來，也不用擔心，可以一小步一小步地逐漸加大步伐。慢慢走也沒所謂，最重要是先行動。

走路速度：走路速度要快到感覺到心跳加速，稍微喘氣為佳，這樣才可達到運動的效果。

此外，陳龍醫生建議找人一起運動，一邊走路一邊聊天，做運動、訓練大腦的同時，也有社交活動，可互相鼓勵。這樣，才走得更久、更遠。

陳醫生指出，多運動可以提升肌肉的協調感，改善神經和血管功能，從而避免腦退化，甚至減低中風風險。因此，他建議現在開始多運動、多做家務、多社交，讓自己的大腦保持健康活力，遠離患腦退化症的風險。

延伸閱讀：認知障礙症病情發展及症狀
衞生署指，認知障礙症（腦退化症）病情發展分3個階段，徵狀如下：

 

延伸閱讀：預防腦退化 做好7步驟大腦年輕10歲
研究作者之一、美國西北大學芬堡醫學院研究人員Michael Bancks表示，由年輕時開始保養心血管，到中年時大腦比沒有保養的人平均年輕10歲，令患上阿茲海默症及失智症的風險降低。

延伸閱讀：中風症狀+預防中風方法
中風9大症狀：

預防中風方法

延伸閱讀：洋蔥也有效預防腦退化？

內科專科醫生傅裕翔在其facebook專頁指，這是因為洋蔥含有硫化物的緣故。洋蔥最主要有3種豐富的營養素，包括槲皮素、類黃酮、硫化合物，對人體健康有4大好處，有助預防4大疾病：

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食番薯等澱粉質食物都可以防止腦退化？營養師酈月慧指出，大腦決定我們各種生活表現，補充適當營養可以增進腦部能量，包括減低腦退化風險。她推介5個飲食法補腦護腦，其中一種食法更加可以減低腦退化風險33%。

預防腦退化 腦細胞每5個月要更新
根據香港衞生署資料，香港每10名70歲或以上長者中，便有1人患上認知障礙症。「腦退化症」即「認知障礙症」，是因大腦神經細胞病變而引致大腦功能衰退的疾病。患者的記憶、理解、語言、學習、計算和判斷能力都會受影響，部分且會有情緒、行為及感覺等方面的變化。

腦退化10大警告訊號（腦退化症狀）如下 ：

營養師酈月慧（Ann）在其facebook專頁發文指，腦部會影響我們的決策力、自制力、創造力、記憶力和專注力等。腦細胞會不斷地更新，平均每5個月要更新一次。要維持腦部健康，可從飲食入手。

5大飲食法防腦退化 食番薯澱粉可護腦
飲食是為腦細胞補充營養的主要來源，營養師Ann指出，有5種飲食方法有助護腦，更可以預防腦退化、癌症和心臟病。

5個防腦退化增強腦力飲食方法：
營養師Ann教5種飲食方法護腦，預防腦退化：

防腦退化飲食法1：多喝水
每天喝足2500毫升的水。因為大腦80%是水，只要輕微脫水就會增加「壓力荷爾蒙」，導致大腦永久損傷。
防腦退化飲食法2：控制熱量攝入
控制熱量的攝取，不但能控制體重，還可降低心臟病、癌症的風險，以及肥胖導致的中風風險，對大腦極為重要。
防腦退化飲食法3：每週至少吃一次魚
魚含有豐富DHA，DHA是大腦和細胞膜與腦部突觸的主要成分，而W-3脂肪酸有助促進情緒平衡和正面情緒。
英國醫學期刊曾發表一項研究報告指，每星期至少吃一次魚，腦退化症風險降低33%。
【相關文章】食鯖魚都可以補腦防中風 15種魚類DHA及EPA

防腦退化飲食法4：吃彩虹蔬果
進食彩虹蔬果，五色蔬果含有抗氧化營養素，例如維他命E、C、β-胡蘿蔔素與植化素，可降低自由基對大腦的傷害，滋養保護大腦。

防腦退化飲食法5：適量攝取好澱粉
好澱粉可以適量攝取。澱粉有助於合成快樂荷爾蒙，讓人放鬆、降低壓力、提升睡眠品質，還能降低對食物的渴望。
高纖澱粉食物例子：燕麥、藜麥、粟米、南瓜、番薯等。
食用建議：每次攝取不超過一碗，既穩定血糖，又可保護大腦。

內容獲「安適生活｜營養保健｜運動生活｜心靈滋養」授權轉載

延伸閱讀：腦退化/認知障礙症 病情發展+症狀
根據衞生署資料，認知障礙症（腦退化症）病情發展分3個階段，徵狀如下：

延伸閱讀：預防腦退化 做好7步驟大腦年輕10歲
研究作者之一、美國西北大學芬堡醫學院研究人員Michael Bancks表示，由年輕時開始保養心血管，到中年時大腦比沒有保養的人平均年輕10歲，令患上阿茲海默症及失智症的風險降低。

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營養師高敏敏發文指，吃魚不僅可以變得更聰明，對成年人有很多好處。魚肉脂肪含有豐富Omega-3不飽和脂肪酸 ，其中包括DHA和EPA，為身體帶來以下8大好處：

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