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【本報記者報道】農曆五月五日是中國傳統節日端午節。即使身在海外，大多數華人也仍然保持在這個節日吃粽子的習俗。但是哪些人吃粽子的時候要特別當心?粽子應該怎麼包、怎麼吃才最健康？《星島日報》特別專訪大溫註冊營養師姚婉芬，教大家如何在享用美食之餘，又無健康之憂。

姚婉芬建議市民自己選用健康原料包粽子。受訪者提供

姚婉芬表示，粽子是中國大江南北都廣受歡迎的應節食品，但由於粽子的主要原料是糯米，其升糖指數比較高，因此患有糖尿病的人士應當特別小心。此外，有些粽子配料有油和五花腩，熱量較高，若要減肥的人士則要少吃。糯米也比較難消化，因此消化不好的人士也該注意。她說，市場上賣的粽子一般個頭都比較大，以上三類人士在吃粽子時最好可以與家人分半吃，或者購買市場上的迷你粽，從而減少粽子的攝入量。

姚婉芬指出，粽子一般不含纖維成分，因此在食用粽子時最好可配青菜，一來增加纖維素及減慢血糖升高的速度，二來先吃些菜增加飽腹感，可避免因太餓而吃太多粽子。她還指出，吃粽子時最好配茶，有幫助消化的作用，此外，木瓜、菠蘿或蘋果等水果因含有酵素也可有助於消化。

相較於在市場購買粽子，姚婉芬更推薦大家自己包粽子，因為可以自行控制粽子的配料。她建議在粽子裏加入富含蛋白質的鷹嘴豆，因為通常粽子裏的其他配料都很少有蛋白質成分，而鷹嘴豆還能增加飽腹感和纖維素。另外她還建議加入藜麥，因為藜麥所含碳水化合物較少，與糯米混合後，升糖指數就不會太高。

她表示，在糯米中混入營養酵母可增加維他命B12，不但對神經有益，還可預防情緒病。一般有兩種人缺乏B12，一是長者，他們胃酸較少，難以吸收B12；另一類則是素食者，因為B12一般較易在肉類中找到，素食者則難以通過飲食獲取足夠的B12。而酵母中含有B12，而且還有芝士的味道，因此口感很不錯。

調味料方面，姚婉芬建議在粽子裏加入五香粉、喜馬拉雅粉鹽以及植物油。此外，蝦皮、冬菇等配料即可豐富粽子的味道，也是都富含很多營養。至於平時人們喜愛放入廣東粽的鹹蛋黃，她則建議只放一半，甚至四分之一，臘腸則少放或是不放。

姚婉芬說，疫情期間，人們都希望增強自己的免疫力以避免患病，而這個健康粽的配料中營養豐富，其中的維他命D、鐵和蛋白質等都有提高人們免疫力的作用。她還提醒說，很多人包粽子一下子包很多，應該要放進冰箱冷藏，吃的時候一定要註意食物安全，無論是蒸還是煮，都應該將食物熱透後再食用。

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【星島綜合報道】

卑詩衛生廳長狄德安 (Adrian Dix) 及省首席衛生官亨利醫生(Dr. Bonnie Henry)周三就省內新型冠狀病毒的最新情況發出聲明，卑詩過去一日新增14宗新冠肺炎病例，令確診總數達2,849人。此外，新增1宗來自溫哥華沿岸衛生局轄區的死亡個案，死者總數增至171例，目前只有162宗現存新型冠狀病毒個案。

省衛生廳周三沒有就疫情最新進展召開記者會，據最新統計顯示，卑詩省全部確診的2,790名患者中，屬於溫哥華沿岸衛生局管轄區域的有963人、菲沙衛生局1,491人、溫哥華島131人、內陸與北部地區分別有199和65人。

目前有14名病人正住院治療，其中7人在深切治療部(ICU)， 其餘患者都在家中自我隔離及休養，至今共有2,516名對新型冠狀病毒測試呈陽性的人士完全康復，康復率達88.3%。

另一方面，卑詩沒有出現新的長期護理設施和社區疫情爆發，現維持6間長期護理或支援或生活設施，以及一個急診設施存在疫情; 位於三角洲Maersk Distribution Canada Inc. 的疫情亦已宣告結束，公共衛生團隊繼續為餘下兩個爆發疫情的社區提供支援。

狄德安與亨利表示，衛生當局一直努力在省內尋找平衡，透過繼續遵循既定的核心基本準則去壓平疫情曲線、把新增個案控制在少數，並安全地增加社交互動

二人稱:「我們處在一個獨特及不尋常的時期，在我們掌握有效的治療方法或疫苗之前，新型冠狀病毒將繼續在我們的社區中傳播。我們需要維持目前的行動，以最大限度減少個案。我們一直在做的事情將協助大家渡過這個時期，並讓我們能夠安全地享受今年夏天和秋天當中的許多活動。」

狄德安與亨利強調，不論這個夏天身處何地，請大家謹記新型冠狀病毒仍在各人身邊。因此，要確保在旅遊時懷著尊重，包括使用旅遊禮儀、提前計劃、做好準備及維持安全社交互動。

二人要求公眾在出發旅行前先進行研究。與社區聯繫，了解該地區是否歡迎訪客、有哪些服務可用、以及哪些服務仍未開放。如有需要，請隨身攜帶補給品，並於出門在外時，採取在家中所採取的安全預防措施。

他們稱:「對於從加拿大其他地方訪問卑玄省的旅客，讓我們向他們展示本省如何保持警惕、尊重身邊的人、並盡一切努力去保護我們的社區、長者和親人。省府每一天所做的事情和所作的決定至關重要，因此，讓我們盡各自的職責，百分百致力於保持安全。」

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【星島綜合報道】多倫多市長莊德利表示，多市進入第2階段解封首日，已有超過1,400間食肆提供露台餐飲服務，且預期提供這項服務的食肆數量，會朝着健康的數字增長。

莊德利又表示，透過「CafeTO」計劃申請擴展或加開露台餐飲服務的申請，市政府目前已完成處理250餘份；他強調，食肆在提供這項服務前，必須獲得市政府的批准。

另外，莊德利表示，留意到不少學校不能舉行畢業典禮，他表示，學生經歷了特別艱難的2020年，故此，多倫多市會發放1個金牌標誌，向畢業學生表示祝賀。

（圖片：CTV） T02

【星島綜合報道】評級機構惠譽國際將加拿大的主權評級調低1級至「AA+」後，聯邦財政部長莫奈（Bill Morneau）作出辯護，指加國的財務狀況，在7大工業國及20國集團中，屬於最強的1個國家。

莫奈發表聲明，表示聯邦政府「將繼續承擔財政責任」，同時會採取必要措施來保護國內經濟。

惠譽國際於周三（24日）發表報告，指加國受新冠疫情影響，公共財政狀況出現惡化，故將加國的主權評級，由「AAA」調低至「AA+」。

惠譽表示，加國政府需要採取公共衛生措施來減輕新冠病毒傳播，再加上油價下跌，會令加國經濟出現嚴重衰退，預期經濟會按年收縮7.1％，且中期經濟增長前景有限。

（圖片：加通社） T02

【星島綜合報道】根據體育頻道Sportnets獲得的消息指出，多倫多藍鳥隊多名球員及職員，對新型冠狀病毒呈陽性反應。

另1體育頻道TSN則表示，確認有多名多倫多藍鳥隊球員及職員感染新冠肺炎。

當多倫多藍鳥隊有1名球員出現感染新冠肺炎的症狀後，上周五（19日）已關閉位於美國佛羅里達州但尼丁的春季訓練場。

（資料圖片） T02

【星島綜合報道】滑鐵盧警隊現正調查1宗派發種族仇恨傳單的案件。

警方表示，滑鐵盧地區內，有部分社區的居民，在信箱或大門前，發現有反種族主義的宣傳單張。

警方表示，宣傳單張上印有對種族的批評，並印有1張黑人男子與白人女子站在一起的圖片，及有關黑人智商的句子。

警隊發言人Cherri Greeno表示，警方正試圖查出製造及派發該些傳單的人士，且強調會優先處理這案件。

Greeno表示，任何收到傳單的居民，盡可能減少接觸傳單，以保存證據，及與警方聯絡。

警方亦呼籲公眾若對事件有任何消息，應與警方聯絡。

（資料圖片） T02

【星島綜合報道】

列治文的史蒂夫斯頓海港局(Steveston Harbour Authority, 簡稱SHA)公布，由周五(26日)開始，所有到訪漁人碼頭(Fisherman’s Wharf)的人均必須配戴口罩，以減低傳播新型冠狀病毒的機會。

根據局方在網站貼出的告示，任何不遵守規定的人將不可進入漁人碼頭範圍。

告示稱，公眾可使用非醫療用口罩、頭巾、圍巾和布料掩蓋口部。

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【星島綜合報道】賓頓市1名26歲男子，將汽車車頭燈換成紅色，早前已接獲警方的告票與警誡，但該男子並不理會，近日再次被警方發出告票；安省省警呼籲駕車人士，不要將車頭燈改成紅色，這是犯法行為。

省警表示，汽車前方的大燈使用紅色，只有緊急車輛可以使用。

省警指出，早前曾向1名居住在賓頓市的26歲男司機發出告票，指他所駕駛的寶馬汽車，車頭燈私自改成紅色，警員當時已向該男子作出警誡。

但該男子收到告票後一直未有更換違法的車頭燈，近日又被警方截獲，警員再次給他告票。

省警表示，根據《公路交通法》第62（15）條的規定，只有交通部批准的車輛，才能在車頭上開紅燈；條例是防止有人冒認緊急車輛。

該名男子再次被罰110元，但不會被扣分。

省警表示，改裝汽車，例如在車上裝有車頭燈罩、有色車牌蓋或非原廠消音器，表面看來不錯，但已屬於非法行為。

（圖片：安省省警） T02

【星島綜合報道】警方破獲總值76.7萬元早前失竊的N95口罩及消毒洗手液，行動中拘捕1名34歲男子。

尼亞加拉警隊表示，由於接到有關尼亞加拉地區涉嫌詐騙個人防護裝備的舉報，警方於6月19日開始進行調查，而調查重點，是有人使用假銀行匯票，購買13萬個N95口罩及7,500樽消毒洗手液。

警方指出，調查行動追蹤至旺市，之後與約克區警隊旗下商業罪案調查科合作進行調查。

警方於周二（23日）在Pine Valley Drive與407號收費公路附近1個貨倉進行搜查，結果發現早前被盗的N95口罩及消毒洗手液。

行動中拘捕1名34歲，居住在Woodbridge的男子Richard Richard Hariraj，該男子現要面對擁有由犯罪所得逾5,000元財產的指控。

警方表示，被盗的口罩及消毒洗手液幾乎全部尋回，案件仍在調查中。

（圖片：尼亞加拉警隊） T02

【星島綜合報道】安省省長福特表示，溫莎-Essex市可於周四（25日）進入第2階段解封期，但受農場爆發嚴重疫情的Leamington及Kingsville地區則除外。

溫莎-Essex是安省最後1個可以獲准進入第2階段的城市。

福特表示，在農場工作的外勞，若果在新冠病毒檢測中呈陽性反應，省府保證會保護其健康，及避免失去工作；省政府人員亦會到當地為有需要人士實地進行樣本檢測。

溫莎-Essex市內的農場，已多次爆發疫情，福特早前亦已呼籲在當地農場工作的外勞，盡速進行病毒檢測。

福特表示，未能進入第2階段解封的2個地區，未來數天要密切觀察感染數字及檢測樣本數量。

溫莎-Essex市的公共衛生部門外，周三（24日）早上有人舉行抗議活動，要求省政府批准該區進入第2階段解封。

（圖片：CTV） T02

【星島綜合報道】安省省長福特宣布，將安省的緊急狀態延長至7月15日；他強調，這應該是3月17日頒布安省進入緊急狀態後的最後1次延期。

（資料圖片） T02

【星島綜合報道】多倫多警隊呼籲公眾協助尋找1名20餘歲亞裔男子，指該名男子涉嫌與多倫多市中心發生的4宗性侵案有關。

警方表示，5月23日晚上大約11時，位於市中心Bay街與College街附近，1名25歲女子沿College街向東行走時，被1名隨後的男子上前性侵；相隔不久，位於Grenville街，1名24歲女子沿Grenville街向東行走時，亦遭到1名男子性侵。

第3宗性侵案發生於6月11日上午大約9時20分，位於Yonge街與Gerrard西街附近，1名男子走到1名女子身邊，之後，該男子向該名女子性侵。

第4宗發生於6月13日晚上大約11時30分，1名21歲女子沿Wellesley街向東行走時，1名男子以相反方向行走，當經過女子身邊後，突然向該女子性侵。

警方認為4宗性侵案是同1人所為，警方形容該名色狼是1名20餘歲亞裔男子，身高約5呎10吋，留有黑色頭髮，案發時穿着藍色牛仔褲，白鞋，淺藍色外套及灰色外套。

警方呼籲公眾，若對事件有任何消息，應與警方聯絡。

（圖片：多倫多警隊） T02

【星島綜合報道】多倫多於周三（24日）進入第2階段解封期，但多間大型金融機構決定，讓員工於整個夏季繼續在家中工作。

皇家銀行、道明銀行、豐業銀行及永明金融均表示，不打算在9月前，讓員工返回公司工作；加拿大帝國商業銀行則表示，員工會繼續進行遠程工作。

Brookfield資產管理發言人表示，已將辦公室的座位作重新安排，會議室亦會減少使用人數，集團已計劃要求員工逐步返回公司工作。

即使多倫多已進入第2階段解封期，但不少商業大廈繼續限制人與人之間的距離，以及升降機的每次載客人數。

Brookfield是多倫多市的最大業主之一，過去不斷為所屬大廈進行消毒及清潔，並經常對空調系統及水箱進行檢測。

PATH是全長30公里的地下行人通道，連接大約75幢建築物，亦是全球最大地下購物中心，將會不斷呼籲往來通道的人士要保持社交距離。

（資料圖片） T02