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染髮過敏不但會灼傷頭皮，甚至會變禿頭？越南河內一名22歲女子在髮型屋染髮時，頭皮突然感到灼痛，出現過敏反應，求醫後發現頭皮呈焦黑色，並已潰爛壞死，後果恐怖。香港消委會指出，染髮劑的致敏物或含毒素，可對身體造成7大傷害，嚴重恐致癌。消委會教10招避免因染髮過敏中毒，另醫生亦教應對抗敏方法。

染髮過敏｜女子漂染頭髮被灼傷 頭皮壞死須剃光頭
綜合越南媒體報道，該名22歲女子早前到髮型屋染髮，由於想染較淺的髮色，因此需要先漂頭髮後再上色。然而，當髮型師塗上漂髮劑時，事主突然感到頭皮灼痛，有如被火燒。雖然髮型師即時為她處理患處，但灼痛感仍持續不退。

事主染髮後出現過敏反應，頭皮焦黑潰爛壞死。（網上圖片）

事主4日後頭皮傷口惡化，出現潰爛化膿情況，因此到醫院求醫。越南中央皮膚科醫院阮洪山醫生表示，患者頭頂皮膚發炎潰爛，有大面積燒燙傷，且呈黑色壞死狀態，推斷其使用的漂髮劑含有大量化學藥劑，加上接觸頭皮的面積大，最終引致過敏性灼傷。

阮醫生續指，事主太遲求醫，導致傷口出現嚴重病變，現時必須剃光所有頭髮，切除及清理壞死組織，並從身體其他部位取出皮膚植皮至頭頂，幫助傷口癒合。

染髮劑致敏物｜染髮過敏7大後果 可致基因突變腎中毒
消委會表示，市面上的染髮劑可能含有有害致敏物如PPD、MPD和 PTD。這些物質可能會破壞頭髮表層及導致皮膚過敏，包括出現紅斑和斑塊，甚至引致其他嚴重併發症，包括接觸性蕁麻疹、血管水腫、脫髮、支氣管痙攣、哮喘及腎中毒，甚至可令人體中毒，出現基因突變。

染髮過敏｜染髮劑可致過敏中毒 專家教10招預防
根據香港消委會資料，不當使用染髮劑可導致過敏中毒。消委會教10招減少染髮劑導致過敏及中毒風險。

10招預防染髮劑過敏中毒
首次染髮者應選擇到有信譽、有口碑、衛生設備足夠和環境清潔乾淨的髮型屋，由專業人士操作。
選擇有信譽、有口碑、有清楚說明及標示成分清晰的染髮產品。
切勿同時使用不同品牌的染髮劑。染髮劑之間可能會產生化學反應，增加過敏風險。
染髮前做皮膚測試：在耳背後或手肘間，用火酒清潔直徑約10毫米（約港幣1毫大小）的皮膚，再混和少量染髮劑和雙氧奶，把染髮劑掃在清潔過的皮膚上。如48小時內出現任何紅腫、刺痛等過敏反應，則不可以進行染髮程序。
染髮時要按照說明書操作。操作者必須佩戴膠手套避免皮膚直接接觸染髮劑。
盡量不要讓染髮劑直接接觸頭皮， 減少對頭皮的傷害。染髮前在頭皮上搽一些隔離霜例如凡士林，或在前額及頸部圍上透明膠膜，減少染髮劑直接接觸皮膚。
染髮後要多清洗幾次（建議使用專業染後護理洗髮乳霜，能有效淨化化學殘餘物），不要讓染髮劑殘留在頭髮上；洗頭時，小心不要抓損頭皮，避免染髮或洗髮物質從傷口滲入。
不要頻密染髮，一般最好相隔3個月以上。
如發現頭皮有任何破損如頭瘡，都不建議進行染髮程序。
切勿用染髮劑染眉毛和睫毛。
染髮劑使用｜安全選購使用染髮劑7大貼士
消委會提出選購及使用染髮劑的7大貼士，防止過敏中毒：

7大安全選購使用染髮劑貼士
留意產品包裝上的成分表，若曾因染髮而引起過敏反應，應避免選用含相同致敏物質的產品
染髮前，宜按產品指示進行皮膚敏感測試，減低因染髮可能導致的健康風險
使用染髮產品時，應詳細閱讀產品提供的說明書、使用方式、注意事項、建議駐留時間等，正確及安全地使用產品
永久性染髮劑一般會加入阿摩尼亞和過氧化氫等化學物質，有機會引致過敏反應及破壞頭髮表層，造成乾燥或毛躁
如果皮膚有濕疹，或頭皮表面痕癢甚至有破損，應避免染髮
患有蠶豆症的人士，不應使用含海娜成分的草本染髮粉，以免引起嚴重的溶血現象，構成生命危險
使用染髮劑時，若感到痕癢，甚至有灼熱感覺，應立即用清水清洗，若皮膚症狀持續，便應盡快求醫
【同場加映】9類人禿頭風險高

染髮過敏｜染髮顏料含有害化學物 醫生教3招防敏排毒

香港皮膚科醫生胡惠福曾接受《星島頭條》訪問時表示，染髮劑可引致過敏性接觸性皮膚炎，導致皮膚出現紅腫、疼痛及痕癢等，嚴重者臉部、額頭和眼皮也會有腫脹和長水泡的情況。

胡醫生建議，如患上接觸性皮膚炎，應第一時間避開致敏原染髮劑不再接觸，並用清水洗走殘留的染髮劑；如果紅腫情況較為嚴重，可用處方的類固醇藥膏控制病情；如果出現細菌感染情況，就需要使用抗生素幫助治療。

除了引致過敏，染髮劑可能會被皮膚吸收，經血液到達腎臟，導致細胞病變或患癌。外科醫生江坤俊亦曾表示，染髮時應避免選擇深色染髮劑，因為深色染劑為了令顏色更加明顯，在製作時會加入重金屬，而淺色染髮劑的化學物對苯二胺（染髮劑中主要的過敏原）及重金屬含量較少，對人體影響較輕微。

家醫科醫生王健宇提醒，如果水溶性染髮顏料接觸到頭皮，就可能被吸收到血液內，經過腎臟代謝後進入尿液。當含有化學物質的尿液長時間留在膀胱，就會導致膀胱癌。為避免殘留過多毒素，染髮後應多喝水多排尿，盡快排出有毒物質。

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持續鼻塞，有機會患癌徵兆！有耳鼻喉科醫生分享病例指，一位年約50歲男子因左邊鼻子鼻塞長達半年，求醫後確診患上鼻竇癌。醫生提醒，要注意持續單側鼻塞的症狀，若有異狀，一定要找專業的耳鼻喉外科進行檢查，才能及早發現並治療。到底鼻竇癌有何症狀？與鼻咽癌有何分別？

鼻竇癌症狀｜男子持續鼻塞 求醫揭患鼻竇癌
你聽過鼻竇癌嗎？耳鼻喉科醫生陳亮宇在其Facebook專頁分享一宗鼻竇癌案例，該名50歲男子左邊鼻子鼻塞情況持續了半年。除了晚上有些鼻涕倒流之外，並沒無其他不適症狀。該男子平日工作忙碌，即使鼻塞也不以為然，曾購買成藥服用，可惜無效緩解，最後鼻塞至影響睡眠，被家人三催四請方才求醫。

患者的電腦斷層結果影像。（圖片來源：陳亮宇醫師 / 陳亮宇耳鼻喉科診所）

醫生為該男子進行內窺鏡檢查後，發現其左邊鼻腔內黏膜完整，但鼻竇開口的地方非常腫脹。醫生懷疑，該男子可能是患了黴菌性鼻竇炎，或需要進行手術。進行電腦斷層掃描檢查後，醫生發現明顯的惡性腫瘤特徵，鼻竇腫瘤範圍很大，且有非常明顯的骨頭侵蝕情形。經切片檢查後，證實是惡性腫瘤（扁平細胞上皮癌），確診患上鼻竇癌，目前該男子仍在接受治療。

鼻竇癌症狀及治療｜與鼻咽癌症狀相近 醫生教5大辨認方法
如何分辨鼻竇癌？根據醫管局香港癌症資料統計中心資料，鼻咽癌是本港10大致命癌症之一。陳亮宇醫生接受《星島頭條》訪問時，進一步講解分辨鼻竇癌與鼻咽癌的方法：

如何分辨鼻竇癌與常見的鼻咽癌：
1. 發病位置
鼻竇癌：鼻竇
鼻咽癌：鼻咽
2. 發病人群
鼻咽癌：比較常見，尤其是東亞及南亞地區
鼻竇癌：屬於少見的癌症
3. 症狀
症狀相近：都可能會有流鼻血，鼻塞等症狀
4. 治療效果
鼻咽癌：治療反應佳，治癒率高
鼻竇癌：因為較少見，而且症狀不典型，發現已經屬於晚期，所以預後（發病後對疾病未來發展的預先估計）不佳
5. 預防方法
預防方法相同：應少吃醃製物（亞硝酸鹽）、戒菸，以及減少接觸化學氣體
陳醫生借此案例提醒，在鼻竇出現的疾病不只得鼻竇炎，亦有可能是鼻竇癌，若果有持續的單邊鼻塞症狀，一定要找專業的耳鼻喉頭頸外科醫師進行檢查，及早發現，才能夠治療。

延伸閱讀：甚麼是鼻竇癌？初期有何症狀？
根據台灣高雄榮民總醫院資料，鼻竇癌是一種極端複雜而且相當難處理的疾病。由於其早期症狀如單側鼻塞等，都和常見的鼻竇炎、慢性鼻炎症狀極為類似，所以很難早期發現。

另外，由於鼻竇構造極為複雜，又位於臉部正中，手術偶爾會造成顏面變形，故病患往往諱疾忌醫，延誤治療時機，發現時都已經是晚期，這些都是造成鼻竇癌不易治癒的原因。鼻腔及鼻竇之惡性腫瘤病理組織種類繁多，最常見的為上皮細胞及中小唾液腺體所產生的各種腺癌，少數則數肉瘤或惡性淋巴瘤。

鼻竇癌8大症狀

鼻竇癌症狀如下：

鼻涕帶血絲斷斷續續，若持續一至兩星期則要小心，宜盡早求醫檢查。
顏面的疼痛感覺異常是常見的症狀。
若顏面變形，眼球膨出或運動失常，複視，牙關緊閉，腫瘤往往已變得很大。
鼻竇癌很少有頸部淋巴腺轉移情況，一旦有轉移則代表病情非常嚴重。
延伸閱讀：鼻咽癌4大成因 常吃鹹魚風險高
根據本港衞生署資料，鼻咽癌是由於鼻咽細胞異常生長所導致，而這種惡性腫瘤較常見於中國南部，特別是廣東人士，並以男性患者居多。鼻咽癌主要成因有以下4個：

鼻咽癌4大成因 延伸閱讀：預防鼻咽癌方法

香港衞生署指出，市民可透過以下方法預防鼻咽癌：

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食素被認為有助預防癌症及心血管疾病，亦是不少推崇健康生活人士之選擇，但素食者亦不時被指容易缺乏某些營養素，引發健康風險。根據最新研究結果，素食者或因為3種營養素攝取不足，令骨折風險高達50%。

食素風險｜40萬人大型研究證實 食素骨折風險高達50%
研究由來自英國列斯大學（University of Leeds）食品科學與營養學院及醫學院的團隊發起。他們認為，面對全球人口老化問題，人們骨折風險日益增加。若髖部骨折，對於自主能力及生活質素更有莫大影響。

研究團隊以往就曾針對女性進行研究，指出植物性飲食會增加女性髖部骨折風險。但由於需要進一步驗證素食對男性的影響，以及了解引致較高風險的具體原因，因此團隊決定再啟動一個大規模的研究。由博士研究生James Webster所帶領的團隊最近公布了研究結果，顯示素食者比日常食肉者，發生髖部骨折風險高50%，詳情如下：

食素風險｜缺乏3大營養素易骨折
研究團隊以英國生物樣本庫計劃參加者作為評估範圍，排除了本身已經患有髖部骨折、骨質疏鬆、BMI指數不合理等參加者，最後評估樣本數為413,914人。所有參加者被按照飲食習慣分類為日常食肉者（每周至少吃肉5次）、偶爾食肉者（每周吃肉不足５次）、魚素者（吃魚但不吃肉）、素食主義者（蛋奶素）及純素主義者（全素）。

在10年來，總共發現的3,503個髖部骨折個案當中，團隊觀察到素食者（包括素食主義者及純素主義者），比起日常食肉者的髖部骨折風險高50％。相較之下，魚素者的風險則只略高8％，偶爾食肉者甚至比日常食肉者的髖部骨折風險低1％。

【同場加映】骨質疏鬆症狀

研究團隊認為，能夠解釋素食者較容易髖部骨折的原因，很可能是由於他們缺乏維持肌肉和骨骼健康所需的重要營養素——蛋白質、維他命B12及維他命D。對比評估當中其他類別的人士，素食者攝取較少飲食來源的蛋白質、鐵質、碘質、菸鹼酸、硒、維他命B12及維他命D。

其中，無論每日建議蛋白質攝取量（0.75g/每kg體重），或者有助降低因衰老造成的骨質及肌肉流失問題的高蛋白攝取量（1.2g/每kg體重），能夠達到的素食者都遠比日常食肉者為低。因此，團隊建議增加蛋白質攝取量，可能有助減低素食者出現髖部骨折的風險。

【同場加映】10大高蛋白質食物

素食蛋白質｜醫生推介1種高蛋白蔬菜 比雞蛋高3倍
對於連牛奶、雞蛋都完全說不的全素者，要如何有限的食物選項中提高蛋白質攝取量？腎臟科醫生洪永祥曾經分享過1類蔬菜蘊含相等於雞蛋3倍的蛋白質，更容易被人體吸收。因此非常適合日常提供素食者充足蛋白質。

洪醫生表示，豆類發芽後的芽菜，比豆子本身有更高的營養密度，而由於豆類在發芽時會產生小分子氨基酸，更容易被人體吸收。與此同時，在發芽過程中所產生的酶，有助人體分解豆類本身的豐富營養素。

4種豆芽的營養含量：

避免骨折方法｜脂肪有助緩衝或可防骨折
此外，研究團隊也觀察到素食參加者的BMI，一般都比日常食肉者更低，也較少出現超重情況，顯示BMI過低或是導致素食者骨骼強度較差、骨折風險較高的另一大可能性。他們分析以往的研究發現，可能是由於缺少脂肪可在跌倒時產生緩衝保護作用，但表示其關聯性仍須進一步研究。研究刊登於醫學期刊《BMC Medicine》上。

如何攝取蛋白質？
根據香港衞生署資料，蛋白質其實是組成至不同種類的氨基酸。當中某些特定氨基酸（必需氨基酸），是人體無法製造足夠應付身體需求的份量，甚至是不能製造的。它們只可從食物裡攝取，包括多種植物來源。

世衛建議蛋白質攝取量及來源：

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去日本旅遊要注意飲食，以免食物中毒。日本多地近日爆發食物中毒個案，超過150人不適入院，其中一名男子進食被污染的便當後更不治身亡。有專家指出，低酸食物容易變壞及滋生細菌，不宜存放太久，最好盡快進食。有4類食物容易變壞，要多加留意。

日本爆多宗食物中毒案逾150人中招 男子吃便當後中毒身亡
綜合日媒報道，日本石川縣一間流水麵餐廳於8月中旬爆發集體食物中毒，93人分別出現腹痛、腹瀉、發燒等食物中毒症狀。經當局調查後發現，該餐廳用於製作流水麵的泉水被檢驗出彎曲桿菌。餐廳其後解釋指，他們本來每年需要進行至少一次水質檢測，但因為今年7月雨季造成破壞，導致水質出現問題，後來亦未有再次進行水質檢測，導致爆發食物中毒。

食物中毒常見症狀如下：

和歌山縣8月亦有32人進食一間餐廳製作的便當後，出現食物中毒症狀。其中一名80多歲男性進食便當兩日後出現發燒、腹瀉等症狀，並於8月26日不治。經當地保健所調查後，發現死者體內有沙門氏菌，遂判定其死因為食物中毒。

感染沙門氏菌會出現甚麼症狀？

另外，沖繩縣泡瀬一間便當店亦出現食物中毒個案，有4人於上月25至26日到該便當店購買並進食便當後，出現嘔吐、腹瀉等症狀，經調查後發現便當盒內含有金黃葡萄球菌。該縣其後更確認有19宗食物中毒個案。

除了上述個案，島根縣亦於9月3日公布，隱岐群島西之島町一間餐廳亦出現食物中毒個案，有13人在店內進食生牛肉片、生魚片、烤蠑螺及天婦羅後不適，當局目前正調查食物中毒原因。

4類食物最易變壞？海鮮比肉類更難保存
甚麼食物最易變壞？美國哈佛大學公共衛生學院教授Guy Crosby曾表示，食物的酸鹼值（pH值）會影響保存期，食物的酸鹼值越低就越能延遲細菌滋生。他指出，有4類食物較易變壞，不宜存放太久。

預防中毒感染沙門氏菌 食物勿放室溫逾2小時
根據食安中心資料，沙門氏菌通常存在於人體及動物，特別是家禽和豬隻的腸臟，其中有約2000種為可引致食物中毒的血清型沙門氏菌。要減低感染沙門氏菌導致食物中毒的風險，要留意以下幾點：

金黃葡萄球菌可致食物中毒 食物煮熟也難預防？
根據食安中心資料，金黃葡萄球菌來源、傳播途徑、中毒成因及症狀如下：

金黃葡萄球菌來源
金黃葡萄球菌通常存在於人類的鼻孔、咽喉、頭髮和皮膚，但不會引起任何身體不適。該菌亦會大量存在於發炎的傷口及受感染的皮膚（如膿疱及痤瘡）上。

傳播途徑
食物處理人員身上的金黃葡萄球菌有可能傳播到食物。
食物如配製時工序較多但無需烹煮，並在室溫下存放過久，容易引致金黃葡萄球菌迅速繁殖並產生毒素，進食受污染的食物後便可能引致食物中毒。
金黃葡萄球菌可經一般烹調方法消滅，但該菌產生的毒素則較為耐熱，能存在於已煮熟的食物內，引致食物中毒。
成因及症狀
成因：由金黃葡萄球菌所產生的耐熱腸毒素引致。
潛伏期：30分鐘至8小時不等；通常2至4小時
病徵：噁心、嘔吐、腹瀉、肚痛，偶有出現發燒情況
食物翻熱再吃會中毒？ 8類食物不宜放隔夜
本港營養師Charlene Wong曾在其Instagram發文指，有8類食物不宜隔夜或翻熱（二次加熱）食用，因為可能滋生細菌，導致食物中毒。

8類食物翻熱再吃 細菌激增毒性高

食物保存方法｜熱食可立即放雪櫃？ 6大正確保存方法免中毒
食物未吃完就要立即放雪櫃？可放雪櫃多少天？甚麼食物不宜放隔夜？營養師張瑄筠在台北市政府衛生局網頁列出，正確保存隔夜食物的6種方法，避免食物中毒：

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食素竟患大腸癌？台灣一名60多歲的寺廟住持，連續20多年堅持食素，惟仍然患上大腸癌。有醫生表示，雖然一般人認為進食素食比肉類引致腸癌的風險較低，但有1類素食反而會增加患癌風險，要小心留意。

大腸癌成因｜寺廟住持食素20年患大腸癌 1類素食反增風險？
綜合台媒報道，該名寺廟住持因信仰原因，20多年來堅持只吃素食，從不破戒。然而，他早前到醫院進行身體檢查時，發現腸道內有大片瘜肉，經切片檢查後確認為大腸癌。

素食也會增加大腸癌風險？肝膽腸胃科醫生張振榕曾在節目《醫師好辣》上分享病例，曾有一名女子堅持食素數十年，但最終仍患上第三期大腸癌，需要切腸保命。張醫生解釋指，雖然該名女子只吃素食，但她吃的都是素肉、素雞、素魚等多油的加工素食，這類素食不僅沒有原型蔬果的防癌功效，反而會增加患上大腸癌的風險。

【同場加映】甚麼習慣易引致大腸癌？

大腸癌症狀｜無故手腳冰冷 大便帶血變幼要小心
根據香港衞生署資料，大腸癌是香港第2大常見癌症，排在肺癌之後。在2020年，大腸癌佔癌症新症總數的14.9% ，共有5087宗，男性有2905宗，女性有2182宗。男女患者比例約為1.3比1。大腸癌在本港致命癌症中亦排第2位，僅次於肺癌。在2021年間，大腸癌導致2298人死亡，佔癌症死亡總數的15.2%。

衞生署及癌症網上資料中心指，大腸癌病發初期亦可能沒有任何症狀。若有症狀，常見病徵如下：

大腸癌成因｜久坐不動是致命因？ 5大因素增大腸癌風險
根據本港衞生署資料，大腸癌主要有5大成因，其中久坐不動、缺乏運動是致命因之一：

大腸癌成因｜吃午餐肉火腿風險高18% 加工肉類易致癌中風
世衞轄下國際癌症研究機構（IARC）曾把加工肉類及紅肉歸類為「令人類致癌」及「可能令人類致癌」組別。IARC指，每天食用50克加工肉類（約1條半香腸或2片火腿），患大腸癌的風險將增加18%。常見加工肉類及其鈉含量如下：

預防大腸癌食物｜專家推介100%防大腸癌食譜
高動物脂肪和低纖維（如蔬果）的飲食習慣是引發大腸癌成因之一。營養學博士吳映蓉推介一個可100%預防大腸癌的食譜，當中每款食材均含有豐富膳食纖維，有助維持腸道健康。

預防大腸癌6大習慣 多吃2類食物最有效

生活和飲食習慣與腸道健康息息相關。香港衞生署表示保持健康的生活方式，就能減低患上大腸癌的機會。預防方法如下：

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「心衰成語班」今次請到香港心臟衰竭學會理事會委員陳曉藍醫生和大家談談成語「心廣體胖」，「心廣體胖」指心情愉快無牽無掛，所以身體比較容易胖起來，但如果屬於水腫的話就要留意一下，可能是心臟乏力，分分鐘是心臟衰竭的警號。

水腫可能是心衰
心臟負責將血液和養分輸送到全身，而心臟衰竭指心臟功能變弱，泵血效率降低，不能泵到足夠血液供應給身體及各個器官。當血液循環受到影響，血液就會由下肢開始淤積，令雙腿變得水腫¹，所以水腫往往是心臟衰竭一個常見病徵。

若身體有以上狀況，有可能是心臟衰竭的早期病徵。

心衰警號要留神
除了水腫之外，還有很多病徵都比較難以察覺，但其實細心留意仍有跡可尋。例如多年來都行同一條路上下班，但最近行時覺得上氣唔接下氣；又或者有乾咳、頭暈、易累、心跳加速、無胃口等情況¹，很多人都會以為是休息少壓力大，令到身體欠佳，原來這些已經是心臟衰竭的早期病徵。

此外要留意有沒有以下6種情況，可能是心臟有問題的警號：一，水腫、二，氣喘、三，乾咳、四，胃口變差、五，心跳加快、六，疲倦易暈²！如果以上病徵已出現了一段時間，而且情況持續的話，就應該要檢查身體，及早驗清楚有沒有患上心臟衰竭。

心臟衰竭六大警號，若病情持續就要及早去做身體檢查。

心衰4等級
一般來說，根據患者徵狀嚴重性，紐約心臟學會將心臟衰竭分為4個等級³，第一級為「輕微」，對日常生活沒太大影響；第二級「易累」，第三級「影響體能」，最嚴重的第四級是「日常生活不適」，已經嚴重影響日常生活！

心臟衰竭早期病徵很難察覺，很靠病人的主觀感受，所以一定要多加留意自己或身邊家人朋友，又或者問問其他人自己有沒有以上徵狀，如果有懷疑就一定要檢查一下身體。

總結一下，發福可以是因為心情開朗以至心廣體胖，但都有可能是心臟衰竭警號，大家要留神！

香港心臟衰竭學會理事會委員陳曉藍醫生

如有任何關於您的治療的疑問，請向您的醫生或藥劑師查詢。
以上資訊由英國阿斯利康藥廠全力支持。
HK-9254 18/8/2023

參考資料：
1.Heart and Stroke Foundation of Canada. (2022). Living with Heart. Retrieved from https://www.heartandstroke.ca/-/media/pdf-files/canada/health-information-catalogue/en-living-with-heart-failure.pdf
2.American Heart Association. (2017). Heart Failure Signs and Symptoms. Retrieved from https://www.heart.org/en/health-topics/heart-failure/warning-signs-of-heart-failure
3.American Heart Association. (2017). Classes of heart failure. Retrieved from https://www.heart.org/en/health-topics/heart-failure/what-is-heart-failure/classes-of-heart-failure

菠菜與豆腐一起吃會生腎結石？吃隔夜菜易致癌？這些網上流傳或長輩提及的飲食禁忌，你聽過嗎？有營養師拆解8大飲食迷思，指出哪些食物一起進食時，容易導致營養流失，或引發腹瀉等身體不適症狀。其中，1種常見的早餐配搭也是飲食禁忌！

飲食禁忌｜菠菜豆腐同吃易生腎石？ 拆解8大飲食迷思
營養師品瑄在其YouTube頻道「好味營養師品瑄」從食物化學及營養學角度，逐一講解8大飲食迷思。她表示，有些傳言並非沒有道理，有些則過於誇張。為了讓大家吃得安心，她也提出飲食2大原則，教大家攝取所需要的營養素。

飲食迷思1：香腸加乳酸飲品會致癌？
答案：香腸、火腿等加工食品，在製作中會添加硝酸鹽或亞硝酸鹽，這些添加劑就是致癌物。至於乳酸飲品則蘊含較多「胺」，與亞硝酸鹽結合會形成亞硝胺，是毒性更高的致癌物。
建議：正常食用是安全的，因含有的亞硝胺含量極少，但要避免長期累積，不建議每天食用。
相關文章：男子常吃加工肉患大腸癌率高30% 1種食物防癌功效比蔬菜更強

飲食迷思2：維他命C加蝦產生砒霜？
答案：高濃度維他命C有可能將砷轉化成三鉀砷，亦即是砒霜。不過，真正對身體造成危害的是無機砷，來自天然食物例如海鮮當中的砷，屬於無害的有機砷，並不會與維他命C轉化有毒物質。

飲食迷思3：螃蟹加柿同吃會食物中毒？
答案：柿是單寧酸豐富的水果，蟹與各種海鮮是高蛋白質的食物，兩者同食有可能導致蛋白製凝結，影響腸道吸收與消化蛋白質的作用，較易引起消化不良或腸絞痛。腸胃敏感的人士吃後亦有機會腹瀉，這些上吐下瀉的反應令人誤會是食物中毒。

建議：最好隔1至2小時才吃另一樣，並把單寧酸最多的部分——柿皮剝乾淨，以降低影響。
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飲食迷思4：白蘿蔔加柑導致甲狀腺腫脹？
答案：白蘿蔔屬於十字花科植物，硫氫酸含量豐富，柑則蘊含較多黃酮物質。這兩種元素結合有機會抑制碘的吸收，因而對甲狀腺產生影響。不過，大部分的原因是本身碘攝取不足，不太有可能因為這個食物組合導致身體缺碘。
飲食迷思5：雞蛋配豆漿令身體沒辦法吸收營養？
答案：明明是營養師都推薦的「黃金早餐組合」，為甚麼傳言會損害營養吸收，甚至引致腹瀉呢？原來豆漿當中蘊含胰蛋白的抑制酶，會影響蛋白質吸收；至於引致腹瀉的則是由於生雞蛋裡的沙門氏菌。

建議：將食材徹底煮熟就可以殺滅沙門氏菌和清除抑制酶。

飲食迷思6：豆腐加菠菜導致腎結石？
答案：有傳言指，豆腐當中的鈣質，與菠菜裡的草酸結合會形成草酸鈣，因此產生腎結石。事實是，草酸鈣不會被腸道吸收，更不會進入泌尿系統，而是隨著糞便排出，因此不必擔心。譬如，有些人服用太多鈣片，鈣質過量時，也會隨大便排走。
飲食迷思7：刺身配芥末或白蘿蔔絲可殺菌？
答案：芥末裡成分異硫氰酸鹽，是其吃起來辣的原因，它有抑菌效果；白蘿蔔絲同樣含有抑菌成分，有效抑制細菌繁殖變多，但如果食物表面本身有細菌，它們是沒有殺菌功能的。
建議：注意食材衛生安全才是最重要。
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飲食迷思8：隔夜菜致癌？
答案：食物經反覆加熱及放置會導致營養流失或變質，而葉菜類尤其需要注意。因為當中蘊含較多硝酸鹽，經過高溫或酸性環境後，長期放置會令鹽類含量大增，遇到其他食物當中的胺或蛋白質，就會結合有毒物質亞硝胺，長期累積可能有致癌風險。

建議：食物要在4小時內進食完畢最安全，盡量不要有吃隔夜菜的習慣。

面對網上眾說紛紜的飲食迷思，品瑄提醒大家不必過於緊張，關鍵在於徹底煮熟食材和注意多元攝取，不要長期吃一樣的東西，通常不會有問題。

內容獲「好味營養師品瑄」授權轉載

延伸閱讀：食隔夜蔬菜魚類易中毒致癌？ 專家教6招保存
根據香港食物安全中心的資料，葉菜當中的莧菜、小棠菜、白菜和菠菜的硝酸鹽含量較高，細菌污染可將熟菜內的硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽會降低血液在人體中輸送氧氣的功能。

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打風下雨，天氣潮濕，風濕發作，關節痛情況更嚴重！不過，風濕不是老人病，最年輕的患者20歲也有。可以怎樣紓緩風濕關節痛？《星島頭條》綜合多位註冊中醫師的推介的袪濕止痛食材、湯水，讓大家參考。

風濕成因｜下雨天受風寒濕邪侵襲 經絡氣血受阻易風濕痛
甚麼是風濕？註冊中醫師梁尹倩（Cinci）在「CheckCheckCin」facebook專頁發文指，一般人認為「風濕」是一種慢性關節痛，轉天氣時容易發作。在中醫理論中，「風濕」指的是風邪與濕邪。

梁醫師指，「風寒濕三氣雜至，合而為痹」，中醫稱之為痹證，即凝滯不通的疾病，每逢潮濕下雨天，風邪和濕邪之氣較盛。若身體受風寒濕邪侵襲，就會令經絡氣血受阻，痛楚加劇。

風濕症狀｜遇冷遇熱關節易酸痛 患者不分年齡

風濕發作有何症狀、特徵？梁尹倩醫師解釋，風邪為患屬於「行痹」，關節疼痛遊走不定、有時兼有寒熱：

寒邪為患屬「痛痹」，關節疼痛劇烈、痛有定處，得熱稍緩，遇冷則劇。
濕邪為患屬「著痹」，關節沉重酸脹、疼痛及腫脹。
久病、年老體虛，又或者肢體關節曾受傷，外邪更易於侵犯，容易出現風濕痛。
梁醫師續指，「風濕」患者不分年齡、性別。不過，因為長者多體虛，患風濕機會較高。事實上，年青人同樣有機會患上，不要以為風濕屬於老人病就置之不理。

她建議，若有舊患者，宜諮詢註冊中醫師治理。至於日常保健，可按摩2個穴位，包括足三里穴、血海穴。至於平日多受風寒、吹冷氣者，則透過艾灸溫經通絡。

風濕飲食｜下雨潮濕關節腫痛 推介9種瓜類豆類祛濕止痛
受風寒濕邪侵襲，吃瓜吃豆可以祛濕！除了冬瓜，節瓜也可以袪濕，而且性質平和，適合所有體質。豆類方面，除了赤小豆，扁豆同樣性質平和，適合不同體質的風濕患者。註冊中醫師梁尹倩列舉9款祛濕功能較強的瓜類、豆類，其性味、功效、食用宜忌、煮食貼士如下：

9種有助袪濕的瓜類、豆類

瓜類：冬瓜、節瓜、老黃瓜、合掌瓜
豆類：赤小豆、扁豆、扁豆衣、眉豆、薏米
風濕飲食｜腰酸背痛要舒筋活絡 推介7種食材藥材
腰酸背痛、關節痛可吃甚麼通筋絡？註冊中醫師梁尹倩指，有7種食材、藥材有助舒筋活絡。其中，粉葛舒筋活絡功效不錯，但若擔心性質寒涼，可以選擇牛大力，對腰肌勞損、風濕性關節炎患者有幫助。另外，赤小豆再獲推介，同樣有助舒緩下肢浮腫的作用。

梁醫師列舉7種有助袪濕止痛、舒筋活絡的食材、藥材，其性味、功效、食用宜忌如下：

風濕食療｜下雨天外濕內濕 4款湯水茶療袪濕紓緩筋骨痛
「風濕」指的是風邪與濕邪。註冊中醫師梁尹倩表示，天氣潮濕，外濕、內濕會引發身體不適，喝以下4款湯水茶療有助健脾袪濕，舒筋活絡。

4款湯水茶療功效、材料、做法如下：

風濕飲食｜炎熱多雨宜清熱袪濕 推介10種利水解毒食物
另外，若想紓緩風濕、關節痛，濕疹等症狀，還可進食有清熱袪濕功效的食材。註冊中醫師張玉珊早前接受《星島頭條》訪問時指，在多雨的天氣，可以吃以下10種食物。除了可吃冬瓜清熱袪濕，青瓜亦有清熱、利水解毒的功效。

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作為精神科護士，筆者曾接觸多位病人，其中一位單親媽媽患者令我印象深刻，在病房的角落總是見到她的身影，一頭稀疏且凌亂的頭髮，低下頭，迴避眼神接觸，彷彿心事重重。因為抑鬱症狀的煎熬，這位患者已經留院一段長時間。還未到40歲，生活上的種種經歷已她折磨得遍體鱗傷，整天沉浸在負面情緒中，唉聲歎氣，慨歎自己為甚麼得不到任何人的愛。

獨力養家反被兒子指責 單親媽患抑鬱症入院
前一年，因為伴侶外遇讓她硬著頭皮母兼父職，獨力去照顧一對只有10歲和13歲的兒子，更甚是被兒子們抱怨是媽媽的錯，導致他們失去了爸爸。兒子的責備和不解令患者潛藏的焦慮和挫敗感一發不可收拾，像一隻揚不起帆的船，在汪洋裡無助地漂泊。在忙碌的日常生活和工作壓力下，出現情緒波動是難以避免的。但如果一直被低落的情緒困擾，甚至持續地影響工作或日常生活，便要正視是否已患上抑鬱症。

甚麼是抑鬱症？抑鬱症5大成因

抑鬱症是一種常見的精神障礙，患者會出現長時間情緒低落，或失去快樂或對活動的興趣，抑鬱期平均約數星期至數月。不論身體、情緒或思想均會受影響，以致影響日常生活，嚴重更會有自殺的念頭。若缺乏適當治療，問題更可持續數月以至數年。

抑鬱症的風險因素包括內在和外在，以下是一些抑鬱症常見的成因和風險因素：

遺傳因素：家裡有人患上抑鬱，也會增加患上抑鬱症的風險。
生理疾病：因身體健康轉差而感到擔憂，尤其是神經系統的疾病、心臟病、糖尿病和癌症。
性格：過分緊張、性格過於執著的人士都會較易患上抑鬱症。
生活壓力：種種來自日常生活中的難題及壓力，包括工作上的壓力、金錢上的困擾、事業受到挫敗、學業遇到挫折等。
童年創傷：例如幼年喪親、缺乏父母照顧，或曾經歷暴力和性侵犯等。
抑鬱症9大症狀
參考DSM-5美國精神疾病診斷與統計手冊的抑鬱症狀診斷標準，在下列九項抑鬱症狀中，若過去兩星期曾出現五種或以上病徵，而又對患者的學業、工作或社交構成影響，便可界定為抑鬱症。

一整天大部分時間都不快樂
興趣減少
體重或食慾下降
睡眠變差：失眠或嗜睡
思考動作變得緩慢
整天沒活力
覺得生存沒意思（沒價值感或罪惡感）
集中精力變差
有自殺念頭
大家可根據以上提到的核心症狀，看看自己中了幾多個，作為一個簡單的抑鬱症症狀自我測試。

抑鬱症已有有效治療方法，包括心理治療和藥物治療：

1. 心理治療
認知行為治療是最常用的心理治療。醫生會就患者的情況作出針對性治療，幫助患者改變他們的思維模式以及辨別消極想法。若出現上述症狀或對目前的治療有任何疑問，請立即向醫生查詢。

2. 藥物治療
抗抑鬱藥是最常用的藥物，透過調節大腦中負責傳遞訊息的化學物質，如血清素和去甲腎上腺素等，以修復腦部功能，改善抑鬱症狀。另一方面，抗抑鬱藥促進產生維持腦細胞健康要素的腦神經生長因數，並有助彌補因壓力受損的腦神經生長因數。藥物的作用因人而異，可與醫生討論治療方案。
抑鬱症自救8大錦囊
對於抑鬱症患者而言，求醫及接受治療是最佳辦法。然而，抑鬱症治療需要漫長時間，此同時，可以參考以下八個抑鬱症自我治療的方法，以改善病情及穩定情緒：

定時用餐及睡眠。
確保自己有充足的睡眠。
避免或減少吸煙、飲酒及濫用藥物，這可能會使抑鬱症惡化。
緊抱自己，對自己說：「我要接受自己的不完美。
與朋友和家人保持聯繫。
與信任的人談談自己感受。
嘗試繼續從事曾經喜歡的活動。
可按自己的需要，透過運動、冥想、瑜珈或按摩鬆弛一下。
【同場加映】支援抑鬱症患者的方法

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便秘吃甚麼才有效？很有人以為多吃菜就可解決，但事實卻不然。有營養師分享病例指，曾有一名便秘患者每天吃4碗蔬菜，仍有排便困難。後來發現，對方忽略2大飲食重點，亦是許多人忽略的，該患者聽從建議，改變習慣後，很快就「便便暢通」。

解決便秘｜為何每日吃4碗菜仍便秘？忽略2大關鍵因素所致
便秘問題困擾不少人，有些人蹲在馬桶許久，大便仍卡著，無法排出來。營養師李婉萍在其facebook專頁分享個案指，遇過一名便秘患者，即使飲食非常清淡，甚至一天吃4碗青菜，仍然便秘，遂向營養師求助。

甚麼是便秘？持續一個星期無大便，算是便秘嗎？本港衞生署指出，便秘即是排便次數不頻繁，每週少於3次，糞便太硬或太小或是很難排便。若排便出現以下情況建議求醫：

據衞生署資料，不良飲食習慣是便秘成因之一，例如飲水不足或食物中缺乏纖維質。但為何吃大量蔬菜仍會便秘？用甚麼方法才可解決？營養師李婉萍指指出，該患者忽略了2大因素，並提供潤腸通便的建議：

她表示，該患者雖然有吃蔬菜，但沒有吃水果，而且缺乏油脂量，導致排便問題久未改善。故此，李婉萍建議對方從以下兩方面改善：

用白烚方式烹調蔬菜的同時，多加2茶匙食油。
除了吃蔬菜，也要吃適量的水果，因為水果有助軟化糞便。
解決便秘｜狂吃菜仍便秘 推介有效通便食物
通便要吃高纖蔬菜，那麼水果吃哪些最有效？營養師李婉萍建議進食含酵素的水果，例如百香果（熱情果）、木瓜。但她提醒，通便效果因人而異。以木瓜為例，木瓜酵素的確對排便有幫助，惟效果是否理想，則很視乎個人體質。故此，她鼓勵便秘患者多嘗試，以了解自身體質進食哪種水果最有效排便。

此外，若要吃菜，也要懂得選擇高纖蔬菜。李婉萍指，膳食纖維是腸道好菌的重要食物來源，有助促進腸道蠕動，增加糞便體積，有助於身體排毒。想攝取膳食纖維，可以進食適量蔬菜及水果。

高纖蔬菜排名 第一位不是菠菜

綜合上述資料可見，在9款蔬菜中，菠菜纖維量只排第6，尚有其他蔬菜比它更高纖。水果方面，最高纖並不是火龍果，營養師李婉萍列出15款高纖水果的排名，不過第1位未必人人喜歡。

高纖水果排名 第一位不是火龍果

解決便秘｜便秘類型不只1種 營養師教針對3情況通便
不過，便秘不只有1種。營養師李婉萍指，便秘分為3大類型，各有不同特徵。不同類型的便秘患者，可參考以下建議改善便秘問題：

預防便秘 4大方法維持腸道健康

預防勝於治療！若不想積聚宿便，經常便秘，營養師李婉萍建議4個方法維持腸道健康：

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持續肚痛，除了是食物中毒，還可能是寄生蟲造成。近日發生2宗恐怖寄生蟲個案，深圳一名男子因長期肚痛求醫，及發現結腸中出現一條長達60cm的長闊節裂頭絛蟲；另有一名廣州男子則被大腦中的寄生蟲折磨了13年，最近靠手術成功取出。感染寄生蟲會出現5大症狀，腹痛只是其中之一。此外，即使不吃魚生，亦有機會受感染，不得不防。

男子長期肚痛 求醫取出60cm寄生蟲
綜合內媒報道，居住在深圳福田區的一名張姓男子因持續感到腹痛，伴隨不明原因的貧血，前往香港大學深圳醫院求診。進行胃腸鏡檢查後，醫生發現該男子結腸裡有白色蟲體正在蠕動。經醫生確認後，證實是一條長達60cm的闊節裂頭絛蟲，並為男子安排物理移除及驅蟲藥方式治療。

恐怖慎入！

香港大學深圳醫院感染性疾病醫學部醫生邢凡凡分析男子的飲食習慣，發現該男子愛吃魚生，不論是淡水魚或鹹水魚也照吃。因此，醫生推斷，該男子可能多年來進食未經煮熟的海產而感染寄生蟲。

寄生蟲存活腦中13年 靠吃男童大腦營養繁衍
即使不好生食都不能掉以輕心，不良的生活習慣同樣有機會導致寄生蟲感染，甚至上腦。據內媒報道，廣州一名24歲張姓男子，11歲就醫檢查後發現腦部長有一種名為「裂頭蚴」的寄生蟲，可惜處於較深層。之後的13年，家人雖然一直帶著他四處求醫，持續追蹤寄生蟲的位置。

不過，寄生蟲一直吸食男童大腦營養成長，更導致他二級殘疾，右側手腳偏癱，精神及語言能力下降。直至近日，該男子才成功擺脫惡夢。經歷7小時的手術後，醫生為他取出長達10cm、活生生的裂頭蚴成蟲。術後第2天，他已可下床行走，逐漸康復。

甚麼是裂頭蚴？對人體有何影響？

感染寄生蟲會出現甚麼症狀？5大病徵要小心
根據香港衞生署資料，香港5大常見腸道寄生蟲包括蛔蟲、蟯蟲、鈎蟲、縧蟲和肝吸蟲。其中，縧蟲體形扁平，可長至6m以上，其蟲卵會孵化成幼蟲包囊（囊尾蚴）。人若進食了未經煮熟及受囊尾蚴污染的豬、牛、魚肉或水，便可能受到感染。囊尾蚴可感染大腦、肌肉或其他組織（人類囊蟲病），引致非常嚴重的疾病。

感染寄生蟲感染的症狀及潛伏期取決於所感染的寄生蟲種類。如感染小量的寄生蟲，可能會全無症狀。至於有症狀的患者，可能出現的情況如下︰

感染寄生蟲症狀︰
腹部不適及膨脹、嘔吐、腹瀉
體重減輕
肛門痕癢
如感染縧蟲，可在糞便中排出縧蟲節段
如患者體內有大量寄生蟲，可導致較嚴重的併發症，例如腸道阻塞、貧血、膽管阻塞及發炎
生吃海產感染海獸胃線蟲風險高
香港大學李嘉誠醫學院微生物學系助理教授黃世賢醫生曾表示，食用未經徹底煮熟的海產有機會感染的海獸胃線蟲（Anisakis）：

不吃魚生也感染寄生蟲？如何預防感染？
另外早前內地曾發生一宗肝吸蟲案例，58歲女患者從不吃魚生，卻因家中砧板沒有區分生熟食物使用，導致寄生蟲依附在砧板上而受感染。

怎樣預防感染寄生蟲？香港衞生署提供預防及治理寄生蟲方法如下：

預防及治理寄生蟲方法
香港衞生署列出預防及治理寄生蟲方法：

預防感染寄生蟲方法
1. 保持良好的個人衞生

經常保持雙手清潔，尤其在處理食物或進食前，以及接觸泥土或如廁後。
洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少20秒，用水過清並用抹手紙或乾手機弄乾。如沒有洗手設施，可考慮使用含70至80%的酒精搓手液潔手，以作為清潔手部的措施。
定期修剪指甲。
勸阻小童不要吮吸手指或搔抓肛門範圍。
在田裡工作時須穿上鞋子。
2. 保持良好的食物衞生

只飲用煮沸後的自來食水或來自可靠商戶的樽裝飲品。
從衞生及可靠的地方購買新鮮食物，不要光顧無牌小販。
避免進食高危食物，例如生或未經煮熟的肉類，特別是牛肉、豬肉及魚類。
應徹底清洗食物。
處理食物時應遵從「食物安全五要點」，即精明選擇（選擇安全的原材料）、保持清潔（保持雙手及用具清潔）、生熟分開 （分開生熟食物）、煮熟食物（徹底煮熟食物）及安全溫度（把食物存放於安全溫度），以預防由食物傳播的疾病。

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腹痛可大可小，不及時求醫可能會致命。有外科醫生分享病例指，一名30歲男子早前連續數日出現腹痛、腹瀉症狀，但未有即時求醫，結果惡化成敗血性休克，險些喪命。醫生指，不少人會對腹痛腹瀉症狀掉以輕心，但如果出現6種症狀，就要小心有致命風險。

腹痛原因｜30歲男肚痛腹瀉 變敗血性休克險死
外科醫生陳榮堅在其網站發文指，該名30歲男子連續數日出現腹痛肚瀉，但他以為自己只是吃錯東西，休息一段時間就能恢復，因此未有求醫。後來其家人發現他突然神智不清，於是將他緊急送院求醫，經檢查後發現，男子出現敗血性休克（敗血症症狀之一）情況。

【同場加映】敗血症6大症狀及5類高危人士

腹痛影響｜6種肚痛不可忽視 須立即求醫免致命

陳榮堅醫生解釋指，該男子腸道感染腹瀉時，未有即時求醫治療時，導致出現脫水及電解質不平衡情況，最終令情況惡化。陳醫生又指，腹痛症狀不能輕視，如果出現以下6種肚痛，就應盡快求醫，避免致命風險。

出現6種肚痛須求醫
肚痛腹瀉伴隨發燒
痛到全身無力
電解質不均衡引致抽筋
休息1至2小時仍無好轉
排出大量血便
腹痛到肚子無法放鬆
陳榮堅醫生提醒，肚痛無法放鬆可能是腸胃消化道穿孔，甚至是後腹腔的盲腸炎突然破裂，膿流到腹腔導致。如果出現上述6種肚痛，就應立即求醫。

腹痛原因｜腹痛可能是腸易激綜合症？ 可用1種飲食法改善
腹痛可能是腸易激綜合症所導致，根據香港中文大學醫院資料，腸易激綜合症常見症狀如下：

腹瀉原因｜無故腹瀉恐患大腸癌 留意12大高危症狀
無故腹瀉是腸道出現問題？可能是患癌先兆？內科胃腸肝膽科吳耿良醫生曾發文指，當身體出現以下12個症狀，就可能是患上大腸癌風險的症狀：

吃甚麼可紓緩胃痛？推介2種天然食物加速康復

胃痛問題可靠調節飲食來解決。腎臟科醫生江守山曾在節目《健康好生活》表示，吃2種天然食物，就可以取代藥物紓緩胃痛不適。

紓緩胃痛｜椰菜是天然腸胃藥 綠椰菜/紫椰菜功效一覽

台灣營養師馬鳳吟曾在其Facebook專頁發文指，椰菜是常見的天然腸胃藥，包括綠椰菜及紫椰菜，兩者營養功效及分別如下：

紓緩胃痛｜2類人不適合吃椰菜 小心有反效果
馬鳳吟營養師又提醒，有2類人不宜多吃椰菜：

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疲勞因為缺乏休息？即使睡眠充足，也一樣會感到疲勞，原因何在？註冊中醫師鍾毅恒分享案例指，香港一名55歲退休女子每天睡醒仍感疲累，連抬頭或坐下也感到費力，情況持續半年。經診斷後證實，該女子患上「慢性疲勞症候群」，接受中醫治療1周後情況改善。此症亦即是中醫所指的「虛勞病」，有4種體質人士較易患上。

慢性疲勞症候群｜港婦長期疲勞腰痠 連坐下也感費力
甚麼是慢性疲勞症候群？註冊中醫師鍾毅恒在facebook專頁發文指，「慢性疲勞症候群」（Chronic Fatigue Syndrome, CFS）是指「持續6個月以上，出現無法透過休息來消除的長期疲勞感」，還會伴隨多種症狀。他分享案例指，該名55歲女子每天肩頸、腰部及雙腿痠軟乏力所困擾，甚至連抬頭、坐下、走路等簡單動作也感到費力，情況長達半年。

【同場加映】 過勞4大跡象

該女子表示自己為退休人士，平日生活輕鬆，惟每天早上醒來卻感到十分疲勞。鍾醫師問診後發現，該女子入睡後偶然會小腿抽搐，且有夜間輕度漏尿、雙腳輕度水腫問題。另該患者偶然會出現心慌、心悸、下肢怕冷怕吹風等症狀；休息不足時，或吃了少量煎炸食物後，也容易喉嚨痛。

虛勞病症狀｜舌頭2大特徵反映虛勞 服中藥1周病情改善
鍾醫師為該女子進行了體格檢查、磁力共振及心電圖，結果一切正常。不過，在檢查該女子的舌頭時，發現了2種變化，是虛勞症特徵：

舌中至根部的凹陷：反映腎虧虛
舌尖部的裂紋：反映心陽不足
鍾醫師排除了脊椎或肌肉問題，診斷該女子患上「虛勞病」，即「慢性疲勞症候群」（Chronic Fatigue Syndrome, CFS）。接受中醫治療1星期後，該女子疲勞乏力、無精神、健忘、氣促、多汗、肌肉酸軟等問題已明顯改善，舌頭情況亦明顯不同：

接受中醫治療之前，患虛勞病女子舌頭的情況。（相片獲註冊中醫師鍾毅恒授權轉載）

接受中醫1星期治療後，患虛勞病女子舌頭症狀明顯改善。（相片獲註冊中醫師鍾毅恒授權轉載）

服用中藥一周後，該名55歲女子各種症狀均有改善。鍾醫師提醒，慢性疲勞症候群病情時好時壞，令人容易忽視，延誤治療。而且其症狀時常涉及身體不同部位、多個臟腑的虛損，因此患者往往會求助不同專科，卻不能真正解決問題。

虛勞病4大常見體質 氣虛/血虛/陽虛/陰虛
鍾醫師表示，在中醫角度，「虛勞病」屬於「虛症」，在辨證方面相對複雜，4種常見的虛症體質包括：氣虛、血虛、陽虛、陰虛，其特徵如下：

易患「虛勞病」的4種虛症體質
1. 氣虛

受影響部位：肺、脾。
症狀：氣促、多汗、時冷時熱、胃口變差、飯後消化不良、大便爛。
2. 血虛

受影響部位：心、肝、脾。
症狀：心悸、健忘、失眠多夢、精神恍惚、女士月經失調或閉經。
3. 陽虛

即陽氣不足，與坊間常說的「虛寒」症狀接近。
症狀：身體寒冷、四肢怕冷、腰酸背痛、食生冷食物易肚瀉、面色蒼白、舌淡苔薄。
4. 陰虛

表現出「偽熱氣」情況，即陰津不足，像「熱過盛」。
症狀：口乾唇燥、口舌生瘡、潮熱盜汗、失眠煩躁、面色潮紅、舌紅少津。
慢性疲勞自測｜小心8大症狀 健忘頭痛或虛勞上身
鍾醫師總結出慢性疲勞症候群的8大症狀，供大家自測。他提醒，如若出現4種或以上，就可能已患上此症：

慢性疲勞症候群 自測方法

慢性疲勞症候群症狀自測
感到特別疲累
健忘、注意力不集中
慢性失眠
肌肉痠軟無力
容易喉嚨痛
頸部或腋下有淋巴結腫大現象
容易頭痛或關節痛，但沒有肌肉發炎症狀
充足睡眠後，起床時仍感到疲倦

個案獲「蘇安莎中醫診所 – 現代化中醫醫療」授權轉載

延伸閱讀：消除疲勞 營養師推介8種食物
營養師余朱青曾在其Facebook專頁推介以下8款有助消除疲勞的食物：

延伸閱讀：10個有9個人長期疲勞有腦霧 中醫解構症狀成因

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飲食健康清淡也不代表不會患癌。台灣51歲男藝人涂晨洋日前透露自己患上大腸癌，他表示自己一直注意飲食，甚至只吃白烚食物，只忽略了1個症狀，不料仍然患上癌症。有醫生表示，如果出現7大症狀，就可能患上腸胃道疾病。

大腸癌成因｜男星常吃蔬果白烚食物 忽略1症狀竟患大腸癌
涂晨洋日前在節目《健康點點名》接受訪問，表示自己早前得知患上大腸癌時十分愕然，因為他平日不煙不酒，定期做運動，甚至幾乎只吃白烚食物，而且只添加很少調味料，也不會吃燒烤或是油炸食物，沒想到最終仍然患上癌症。

點擊查看台灣藝人涂晨洋照片：

台灣藝人涂晨洋早前檢出患大腸癌。（圖片來源：涂晨洋Facebook）

涂晨洋生活習慣十分健康。（圖片來源：涂晨洋Facebook）

涂晨洋大多吃水果及白烚食物。（圖片來源：涂晨洋Facebook）

涂晨洋不吃油炸食物，也甚少放調味料，但最終仍患癌。（圖片來源：涂晨洋Facebook）

涂晨洋對患癌感到愕然。（圖片來源：涂晨洋Facebook）

涂晨洋及時發現大腸癌。（圖片來源：涂晨洋Facebook）

根據香港衞生署及癌症網上資源中心資料，大腸癌病發初期可能有以下常見病徵：

涂晨洋又透露，其實在確認患上大腸癌前，他曾經出現血便情況，但當時他以為是痔瘡復發，因為沒有聯想到是癌症的症狀。幸好被查出時仍只是第一期大腸癌，只要盡早接受治療就能康復。

大腸癌症狀｜吃飽就想大便=大腸癌？ 7大症狀恐腸胃出事
重症科醫生黃軒曾在其Facebook專頁發文指，吃飽就想大便可能是腸胃疾病所致。他又指，如果吃飽後想大便，同時伴隨其他7種症狀，就應及時求醫：

大腸癌成因｜每日吃1條半腸仔風險高18% 加工肉類易致癌中風
世衞轄下國際癌症研究機構（IARC）曾把加工肉類及紅肉歸類為「令人類致癌」及「可能令人類致癌」組別。IARC指，每天食用50克加工肉類（約1條半香腸或2片火腿），患大腸癌的風險將增加18%。常見加工肉類及其鈉含量如下：

推介低脂肉類：

高脂肉類易增患病風險，衞生署建議選擇以下天然低脂肉類。

預防大腸癌｜防大腸癌6大方法 2類食物要少吃
衞生署表示，只要保持健康的生活方式，就能減低患上大腸癌的機會。預防方法如下：

預防大腸癌｜100%防大腸癌食譜 多吃膳食纖維最有效？
根據香港衞生署資料，高動物脂肪和低纖維（如蔬果）的飲食習慣是引發大腸癌成因之一。營養學博士吳映蓉推介一個可100%預防大腸癌的食譜，當中每款食材均含有豐富膳食纖維。

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最近流感個案持續上升，衞生署衞生防護中心上月24日宣布，香港已踏入流感季節。可以吃甚麼預防流行性感冒？喉嚨痛、咳嗽、痰多、流鼻水又可吃甚麼紓緩？註冊中醫師陳嬿珺接受《星島頭條》訪問，講解流感常見症狀，並推介5款飲品，分別有清熱解毒、增強免疫力等功效，有助對抗及預防流感，其中1款為士多啤梨汁！

秋天日夜溫差大 抵抗力不足易患流感
中醫如何治療流感？陳嬿珺醫師接受《星島頭條》訪問表示，中醫治療疾病一向重視整體觀念及辨證論治，認為人與大自然是一體的。要預防流行性感冒，就要掌握天時變化，了解地域水土的差異。

為何會引發流感？陳醫師表示，香港處於亞熱帶，常年濕困，室內外的溫差比較大。中醫認為，風、寒、暑、濕、燥、火等，是自然界四季氣候變化的表現，稱為「六氣」。但若人體正氣不足、抵抗力下降，「六氣」就會成為致病的因素，此時則稱為「六淫」。秋天日夜溫差較大，人體抵抗力不足，容易入侵肺臟，導致感冒。

感染流感會出現甚麼症狀？陳嬿珺醫師指，流感有以下特點：發病較急，傳染性高，多為寒病；入侵身體後會出現頭痛、發熱、肌肉痠痛、全身無力、流涕、咳嗽及喉龍痛等症狀；同時有傳染性及流行性。

【同場加映】流感病毒/種類/病徵/康復及痊癒時間

根據香港衞生署資料，現時已知可感染人類的流感分3類型，分別為甲型、乙型和丙型。目前，在人類中流行的季節性甲型流感病毒有兩種亞型，分別是甲型（H1N1）pdm09 和甲型（H3N2），前者現已成為全球季節性流感病毒株之一。

如何分辨甲型流感/乙型流感/丙型流感？三者症狀及特徵如下：

預防流感 推介1款茶療強身
如何預防流行性感冒？想增強抵抗力，避免「中招」患流感，陳醫師推介以下茶療預防，適合脾虛人士：

生薑蜂蜜飲

功效：溫中散寒，預防感冒
材料：生薑2片、蜂蜜1茶勺
做法：把生薑放進杯內，加入400ml熱水，焗5分鐘後加入蜂蜜即可。
注意：本身腸胃虛弱人士可以加1/4塊陳皮焗水飲用。
【同場加映】衞生署教預防流感3大方法

6款飲品紓緩流感 喉嚨痛可飲士多啤梨汁
另外，若真的患流感，出現咳嗽、黃痰、聲音沙啞、喉嚨痛、流鼻水等症狀，陳醫師建議飲用以下6款茶飲，有助紓緩不適，加快痊癒。

桑葉枇杷茶、貫眾青茶的功效、材料及做法如下：

1. 桑葉枇杷茶

功效：清熱散風、解表、化痰
適用症狀：流行性感冒、咳黃痰、咳嗽等症
材料：野菊花、桑葉、枇杷葉各3克
做法：洗淨材料，加入適量清水，煮15分鐘即可飲用。
2. 貫眾青茶

功效：清熱解毒，疏風解表
適用症狀：流行性感冒、四時感冒
材料：貫眾6克、青茶2克
做法：用以上兩款材料製成粗末，用沸水沖泡10分鐘即成，亦可煎湯飲用。

乾桂花茶、士多啤梨汁、蒼耳桔梗桂枝茶的功效、材料及做法如下：

3. 乾桂花茶

功效：強肌滋膚、活血潤喉
適用症狀：聲音沙啞、皮膚乾裂等症
材料：茶葉2克、乾桂花1克
做法：上述兩款材料放於保溫杯中，用沸水沖泡，加蓋泡5分鐘即可。
4. 士多啤梨汁

適用症狀：咽喉腫痛、聲音嘶啞症狀。
材料：士多啤梨100克、雪梨1個
做法：把以上兩款材料打成汁，即可飲用。
5. 蒼耳桔梗桂枝茶

功效：清熱除風
適用症狀：鼻塞、副鼻賣炎等症
材料：桔梗10克、桂枝7克、皆耳子10克、紅茶20克
做法：把以上四款材料放進鍋內，加清水500毫升，用文火煎30分鐘，過濾去渣，留取藥汁300毫升。

T03

感冒久未痊癒，有可能是飲食習慣所致？有醫生分享病例指，有一名30歲女子反覆感冒三個月，症狀纏身久未康復，遂求醫檢查。醫生建議她吃2種食物後，該女子1星期就康復。

感冒原因｜30歲女感冒3個月不癒 疑營養不足
外科醫生陳榮堅在其Facebook專頁發文指，該名30歲女子雖然沒有發燒症狀，但卻出現全身疲倦、無力、畏寒、味覺變差以及舌頭疼痛等感冒症狀，持續三個月也沒好轉。陳醫生指，該患者的舌頭比一般人較寬、厚，且顏色偏白，懷疑她缺乏營養素。

感冒飲食｜補充所需營養 吃2類食物1周康復
陳榮堅醫生表示，再進一步為該女子抽血檢查後，發現其鐵質和維他命B12水平過低，只是正常人的十分之一。經問診後發現，該女子為了節食養生，突然間，大大減少肉類的攝取量。

補充所需的營養素後，該女子的感冒症狀在一星期之內完全改善。陳醫生表示，出現感冒症狀不一定是由感冒引起，有可能是缺乏特定營養素所致。

相關文章：食素易缺乏6大營養 吃甚麼補充最好？

感冒因為減肥少吃肉？ 醫生拆解3大減重迷思
外科醫生陳榮堅指，該位患者節食養生，減少吃肉，容易導致營養不足。減肥期間可以怎樣維持所需的營養素？他續指，用錯方式減肥會影響身體健康，不但容易感冒，捱餓節食更可能愈減愈肥。

陳醫生拆解3大減肥迷思，以及對健康的影響：

感冒因為節食減肥？醫生拆解減肥飲食3大迷思：
減肥飲食迷思1：多吃水果很健康？

雖然水果是健康食物 ，但因為現在的水果會甚因改造成變大份量，導致碳水化合物和醣類也會上升，進食水果不知不覺容易過度熱量和醣類 。

減肥飲食迷思2：少吃捱餓可減肥？

人體正常的吸收率50%至60%，節食後若有飢餓感，進食吸收率會變為80%-90%，吸收量增加之餘，身體亦會習慣增加脂肪囤積。
減肥飲食迷思3：運動後不能吃東西？

運動後需要補充熱量和能量，若選擇合適的食品，有助增加肌肉量。
運動後不吃東西反而會消耗肌肉，同時亦無法減少體脂。

內容獲「外科陳榮堅醫師——不藏私的漸健美園地」授權轉載

營養師李婉萍曾在其Facebook專頁發文表示，生病時身體的確需要大量水分幫助消滅病菌，但其實並非只能喝水。她推介4款飲品，在生病感冒時有助加速康復：

延伸閱讀：感冒加速痊癒 中醫分享3日感冒餐單助復原
感冒時應吃甚麼食物？香港註冊中醫師馬琦傑曾在其facebook專頁分享3日感冒餐單，有助身體加速復原。

預防傷風感冒 中醫推介8款食物增強免疫力
如何預防傷風感冒？本港註冊中醫師張玉珊早前接受《星島頭條》訪問，建議大家多吃以下8種食物強化肺部，增強免疫力。

感冒影響｜感冒可引發肺炎 5類人要小心
台灣胸腔內科黃翰禮醫生曾指出，有5類人士不可對感冒掉以輕心，否則可引發輕度或重度的肺炎：

T03

天氣炎熱，喝飲品解渴要小心避免攝取過多糖分。有醫生分享案例指，一名男子為了解渴喝了1款飲品後，突然出現頭痛、意識模糊等情況，求醫後發現其血糖超標11倍，險些喪命。醫生指，有些解渴飲品其實含糖量十分高，會導致越喝越口渴。醫生指，最好的解渴飲品是清水，若不想喝水，他推介另外4款健康的解渴飲品。

高血糖｜血糖超標11倍 喝1款飲品解渴惹禍
腎臟科醫生洪永祥在節目《醫師好辣》中表示，該名男子被送到醫院時已陷入意識模糊的情況，經檢查後發現其血糖高達1100mg/dL，而正常水平則為100，超標11倍。洪醫生表示，雖然該名男子是糖尿病患者，但一直有控制血糖，避免超標，因此對其血糖飆升感到不解。

經常口渴是糖尿病病徵？根據香港醫管局資料，糖尿病初期會出現以下8大症狀：

洪永祥詢問該男子近期飲食習慣後發現，對方入院當日早上感到口渴，故喝椰子水解渴，惟不久後又再感到口渴，於是繼續狂喝。結果，他光是一個上午就喝了接近半箱椰子水。至下午，該男子口渴情況未有改善，甚至出現頭痛、意識模糊、喘氣等症狀，因此被緊急送院治療。

根據香港衞生署資料，以下5類人屬於糖尿病高危人士：

高血糖｜血糖高死亡率達50% 醫生推介4款健康解渴飲品
洪永祥醫生表示，該男子的情況屬於「高血糖高滲透壓狀態」，這類患者如果已經意識模糊，死亡率約為20%；如果陷入昏迷狀態，死亡率可高達50%。洪醫生指，院方為該男子注射大量胰島素後，其情況逐漸變得穩定，1個月後康復出院。

洪醫生解釋指，含醣、鈉的飲品或食物都屬於高滲透壓產品，會令細胞中的水分會被吸出，導致細胞萎縮，同時令人感到口渴。若此時補充清水就可平衡體內滲透壓，但若喝含糖飲品，就會令細胞加速萎縮，導致更加口渴，形成惡性循環。該男子本身患有糖尿病，已屬高血糖狀態，加上狂喝含糖飲品，導致血糖飆升，險些昏迷死亡。

洪醫生表示，清水是最好的解渴飲品，但有不少人認為清水無味難入口，他建議可以改喝以下較健康的解渴飲品：

無糖的淡茶
黑咖啡
牛奶
無糖乳酪
相關文章：實測13款飲品補水效果排名 清水不是最解渴？

預防糖尿病飲食｜吃水果可減糖尿病風險？ 1種水果最有效！
英國醫學期刊（British Medical Journal）於2013年發表一篇研究論文，分析了一共12,198人，了解進食不同水果對於糖尿病的影響。研究結果發現，進食的水果不同，患糖尿病的風險也不一樣：

預防糖尿病飲食｜推介6類抗炎防糖尿病食物 吃西蘭花也有效

營養師王證瑋在其facebook專頁發文指，慢性發炎就如身體長期火災，令自由基不斷生產，引致細胞組織被攻擊。他指出，要防上發炎，可以補充對抗發炎、抗自由基的食物，以降低發炎的機會，例如：

預防糖尿病飲食｜6類食物有效穩定血糖 吃三文魚也有效
營養師李婉萍在其Facebook專頁發文指，有4類食物適合希望穩定血糖的人士，無論是糖尿病患者、預防糖尿病的人士、減肥人士和早上想有好的精神狀態的人都可以進食。

預防糖尿病6大方法 保持不超重是關鍵
香港醫管局指出，肥胖是一個引致糖尿病的主要風險因素，因此預防肥胖有助減低患糖尿病的風險。當局建議以下方法預防：

T03

經期遲到又易肥？可能是多囊卵巢症的症狀。有營養師指，女性要小心多囊卵巢症6大症狀，包括難懷孕。不過，透過8種生活及飲食習慣，有助改善相關症狀。

多囊卵巢症｜經期遲到又易肥？恐患多囊卵巢症不孕
營養師高敏敏在其facebook專頁發文指，多囊卵巢症是一種與內分泌、新陳代謝有關的病症。雄性賀爾蒙較高的女性，會較易出現內分泌失調情況，干擾正常的排卵週期。但若頻繁出現以下6大症狀，應就醫檢查是否患有多囊卵巢症：

多囊卵巢症6大症狀
臉上不斷長暗瘡
多毛症：下巴、胸口毛髮旺盛，但頭髮稀疏。
血糖出問題，異常飆升。
月經不規律：每年少於8次。
不易懷孕：有備孕，但一直無法懷孕。
體重增加，而且很難瘦下來。

改善多囊卵巢症 透過8種習慣維持生殖健康
除了要在必要時求診，營養師高敏敏指出，改變飲食和生活習慣也有助改善多囊卵巢症 。以下8種生活及飲食習慣，有助預維持女性賀爾蒙平衡、生殖健康：

8大生活習慣有助改善多囊卵巢症
補充Omega-3：幫助維持女性賀爾蒙平衡
補充礦物質鋅：幫助女性維持生殖健康
少吃重口味食物：減少重鹹、重甜飲食
紅肉改吃白肉：改吃適量白肉，取代紅肉。
控制精製澱粉攝取量：吃全穀雜糧，以取代白飯、麵食。
控制咖啡因攝取量：每日咖啡因攝取量應少於300至400mg。
規律運動：減少久坐、久站。
控制體重：維持在正常的BMI值內：18.5 ≤ BMI < 24。

內容獲「高敏敏 營養師」授權轉載

延伸閱讀：中醫教預防子宮肌瘤及不孕症方法
註冊中醫師彭子芯早前接受《星島頭條》訪問指，子宮肌瘤除了帶來經期不適外，還會影響生育能力。彭醫師建議5個方法預防子宮肌瘤：

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減重是現代人的一生志業，但運動前該如何飲食才能達到最佳燃脂的效果？減重醫師表示，研究指出，空腹運動燃脂效果很差，反之，運動前食用蛋白飲與咖啡，可大幅提升燃脂速度。醫師建議，民眾可在運動前30分鐘可以喝杯咖啡並食用酪蛋白或乳清蛋白，以加強燃脂效果。

空肚做運動難減肥？先吃2類食物更有效消脂
減重醫生蕭捷健在其YouTube頻道表示，ISSN（國際運動營養學會)2018年發表的研究指出，「空腹運動能燃燒更多脂肪」是錯誤的。該研究採用隨機對照方式，找來一群健康的男大生，讓其空腹一晚、約10小時，早上至實驗室報到後，將之分為4組，分別吃下乳清蛋白、酪蛋白、麥芽糊精(即碳水化合物)、不吃東西。

在休息30分鐘後，受試者登上跑步機，並戴上面罩來測量實際燃燒的熱量與脂肪。結果發現，運動前攝取好的蛋白質，不論是吸收快速的乳清蛋白，或吸收緩慢的酪蛋白，運動後消耗的能量都比空腹來得多。

相關文章：吸收蛋白質不一定吃雞蛋 推介10種高蛋白質食物

研究並發現，酪蛋白促進脂肪氧化速度，還高於乳清蛋白一些，這是因為乳清蛋白被吸收的速度較快，會強烈刺激胰島素分泌，從而不利脂肪燃燒。他表示，酪蛋白與乳清蛋白均由牛奶所製造而成，民眾若想攝取植物蛋白，可選大豆蛋白、糙米蛋白、豌豆蛋白。

除了蛋白質外，運動前攝取咖啡也能增加燃脂速度。一項研究找來15位平均32歲的男性，在上午與下午運動前，服用咖啡因與安慰劑。結果發現，運動前攝取咖啡因的組別，早上運動增加10.7%的脂肪氧化，下午運動更可增加29%的脂肪氧化。另外，咖啡因還讓早上運動強度增加11%，下午則增加13%。

相關文章：疲累頭痛或飲太多咖啡因 營養師列10大咖啡因飲品

至於運動前飲用咖啡的時機，他建議，在運動前30分鐘至1小時攝取每公斤體重3至6毫克的咖啡因。除了咖啡外，他也建議民眾可喝同樣含咖啡因的瓜拿納等草本植物，或是茶，以提升運動表現。

本文獲「中時新聞網」授權轉載

延伸閱讀：做運動減肥都可以食白飯？ 9款澱粉食物減肥防便秘

T03

有醫生分享病例指，一名35歲男子每日吃飯時都會喝1款飲品，結果導致肝臟變白，患上中重度脂肪肝，更可能隨時出現心臟病及腦中風。有營養師提醒，有9種食物容易引發脂肪肝，應小心避免。

脂肪肝成因｜35歲男肝變白患脂肪肝 吃飯常喝1飲品惹禍
台灣北投健康管理醫院梁程超醫生分享該病例指，患者進行身體檢查時，被發現其腰圍達到約44吋，超過成年男性的正常標準約35吋；另外，患者體內的三酸甘油脂水平亦達到239mg/dl，高於標準上限150mg，腹部超聲波亦顯示其已患有中重度脂肪肝，令其患上心血管疾病及腦中風的風險大增。

脂肪肝有何症狀？
根據香港衞生署資料，脂肪肝一般沒有症狀，若有的話，症狀通常不明顯，例子如下：

梁程超醫生表示，原來患者幾乎每日吃午餐時，也會喝1杯含糖手搖飲品，導致其體重狂飆，患上脂肪肝。梁醫生解釋指，一般手搖飲品添加的糖都是「高果糖粟米糖漿」，這種糖只能被肝臟代謝及處理，形成脂肪和尿酸，如果長時間攝取，就會形成脂肪肝。

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脂肪肝飲食｜9種食物同樣易致脂肪肝 水果榨汁傷害等於酒精？

營養師宋明樺曾在節目《明欣醫聊事》指出，有9種食物容易引發脂肪肝。例如水果含糖量高，如果榨成果汁或會加入額外的糖，會增加患上脂肪肝的風險：

預防脂肪肝｜脂肪肝可演變肝硬化肝癌 6大方法預防
香港中文大學肝臟護理中心早於2008年至2010年間進行了一項全民肝臟健康普查研究，推算有逾100萬名港人已患脂肪肝，當中超過4萬人的肝臟已出現嚴重纖維化或肝硬化。

根據香港衞生署資料，非酒精性脂肪肝（簡稱脂肪肝）是指一系列肝臟疾病，由肝臟細胞積聚過多脂肪，以至肝臟纖維化、肝硬化、肝衰竭或肝癌等，而積聚脂肪的成因與飲酒或其他繼發性因素無關。

要維持肝臟健康及減低患上脂肪肝的風險，可注意以下6點：

傷肝習慣｜避免6大傷肝飲食習慣 汽水甜品勿過量

重症科醫生黃軒曾在其facebook專頁發文指，日常生活中，有6種飲食習慣容易傷肝，包括吃高糖高油甜食、亂服維他A及藥物等，他建議市民應避免進行造6大習慣：

脂肪肝飲食｜10類食物助消除脂肪肝 咖啡魚類可多吃
台灣營養師程涵宇在其facebook專頁分享，有10類有助消除脂肪肝的食物，當中包括咖啡、水果和堅果，並指出它們的功效：

中風症狀｜脂肪肝增中風風險 用口訣分辨5大中風先兆
脂肪肝也會增加患上中風的風險。台灣營養師高敏敏在其Facebook專頁指，中風後的關鍵是把握黃金治療時間，才能減少殘疾及死亡風險。她又列出分辨及應對中風的口訣「BE-FAST」，呼籲民眾如發現自己或親人突然出現任何一項症狀，都務必趕快求醫：

T03

睡覺時出現1種情況，容易引發心血管疾病及猝死風險。有重症醫學科醫生引述研究指，這類人患冠心病的風險高3倍，猝死機率高2.6倍。

猝死｜睡覺出現1情況 患冠心病率高3倍易猝死
打鼻鼾等於睡得好？胸腔內科及重症醫學科醫生黃軒在其facebook專頁表示，若睡覺打鼻鼾的情況持續，長期下去導致血氧濃度降低，繼而引發心血管疾病、中風，甚至猝死。

他指出，有研究發現，當氧飽和度降至78%以下時，心因性猝死的風險更大。因為打鼻鼾而心臟猝死的病發率，為健康人士的2.6倍，大多於夜間或清晨發病。他表示，今年8月中，一份刊登在國際期刊《JAMA》的研究報告證實了打鼻鼾與心血管疾病、高血壓及心臟猝死之間的關係。

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猝死｜打鼻鼾與心血管疾病
黃醫生引述研究指，睡覺打鼻鼾人會出現以下情況：

有16%至33%人士會出現冠心病，患冠心病風險比普通人高3倍可能因為阻塞性睡眠窒息症（OSAS），導致睡覺時容易缺氧，引發交感神經興奮，因而無法令血壓降下來。
交感神經興奮、血壓高會進一步影響血液中的凝血功能，引發心血管疾病，例如：因為心律不正而引發心臟猝死、代謝症候群、冠狀動脈疾病、腦血管疾病。
【同場加映】心血管疾病：冠心病9大成因 容易緊張也易引發

猝死｜打鼻鼾與高血壓
黃醫生指，該研究亦發現，打鼻鼾與高血壓兩者關係如下：

經常打鼻鼾人士，出現高血壓機率比普通人高3至4倍。
打鼻鼾人士在睡眠狀態下，血壓會發生異常變化，尤其是在打鼻鼾時呼吸中止，此時體內嚴重缺氧，碳酸含量不斷累積，間接導致交感神經興奮，令血壓急劇上升。
黃軒醫生指出，相關數據顯示，每年約有30萬人因為心臟驟停而死亡，其中約有一半是在睡眠中或醒來時發生。據估計，因為心臟驟停而死亡的人數中，睡覺打鼻鼾的人士佔了10%至15%。

相關文章：鼻鼾聲大是睡眠窒息症警號？心衰竭率恐高140%？附自測症狀方法

甚麼是心臟猝死？
黃醫生解釋指，猝死是在症狀發作後，一小時內發生的意外死亡。最常見原因是心臟驟停，即心臟突然停止跳動。換言之，睡覺途中有機會突然猝死。他續指，清晨在家猝死的個案中，不少人都會在睡覺期間反覆打鼻鼾，因為嚴重缺氧而引發「心室纖維顫動」（Ventricular Fibrillation，VF）的心律不正，導致心臟驟停而喪命。

【同場加映】有隱性心臟病易猝死？4類人風險高

內容獲「黃軒醫師 Dr. Ooi Hean」授權轉載

延伸閱讀：猝死成因｜喝大量冰水易猝死 醫生列3大高危因素
香港心臟專科學院前院長陳藝賢醫生曾接受《星島頭條》訪問，指出有3類人猝死風險較高：

預防猝死｜4方法改善睡眠窒息症 減低猝死風險
如何改善睡眠窒息症，減低猝死風險？根據消委會資料，除了使用呼吸機，睡眠窒息症還有以下治療方法：

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常吃餅乾易患糖尿病？有醫生近日實測各種食物對血糖的影響，發現原來宵夜時段進食1種餅乾，不但晚上會血糖飆升，翌日早上血糖也持續高企，甚至達至糖尿病的標準。吃鹹食令血糖升高一事，令不少網民也大吃一驚。

糖尿病飲食｜宵夜常吃1種餅血糖急升 醫生實測：可致糖尿
家醫科醫生李思賢在其facebook專頁發文指出，最近自己使用連續血糖監測儀（CGM）進行了一系列實驗，以親身觀察各種食物對血糖的即時影響。他曾在專頁上指出，CGM（Continuous glucose monitor）能24小時的監測自己的血糖，只需放在皮膚下，不會有特別的感覺，有助即時監測任何吃下去東西的血糖變化。

糖尿病初期8大症狀：

家醫科李思賢醫生表示，正常他在晚上的血糖約為80，但當天他在晚餐後進食約74.9g的薯片和梳打餅後，不但血糖即時飆升至175，血糖指數亦維持一整晚沒有低於100，即使第二天空腹血糖數值仍達125，已接近糖尿病診斷標準之一的「空腹血糖大於126」。

李思賢醫生測試進食零食後的血糖變化：

李思賢醫生測試進食零食後的血糖變化。（iStock圖片）

李思賢醫生測試進食零食後的血糖變化。（iStock圖片）

李思賢醫生測試進食零食後的血糖變化。（iStock圖片）
李思賢醫生測試進食零食後的血糖變化。（iStock圖片）

李醫生指，吃餅乾後血糖指數亦維持一整晚沒有低於100。（圖片獲「思思醫師，陪你健康的好朋友」facebook專頁授權轉載）

他指自己當天他在晚餐後進食約74.9g的薯片和梳打餅。（圖片獲「思思醫師，陪你健康的好朋友」facebook專頁授權轉載）

糖尿病飲食｜長期吃2種零食恐糖尿病 鹹食≠不升血糖
李思賢醫生表示，自己體脂率為10%，平常空腹血糖值為85，空腹胰島素1.3、糖化血色素5.2、體脂10%、肌肉量52。不過，只是吃薯片和梳打餅這兩種零食，他就已經血糖飆升，一直高企。

他指出，如果連續多晚把這類餅乾作為宵夜，就有可能變成糖尿病患者，此結果令他感到驚訝。李思賢醫生提醒，雖然這類食物屬於鹹食，但其實鹹的零食也含有糖分，會影響血糖，建議以堅果類食物作零食充飢。

根據香港衞生署資料，糖尿病高危人士如下：

內容獲「思思醫師，陪你健康的好朋友」授權轉載

延伸閱讀：糖尿病成因｜吃不同水果患糖尿病風險也不同？ 延伸閱讀：糖尿病成因｜常吃麵包餅乾身體易發炎恐患糖尿 13種食物忌吃太多

延伸閱讀：預防糖尿病飲食｜推介6類抗炎防糖尿病食物 吃西蘭花也有效

延伸閱讀：預防糖尿病飲食｜6類食物有效穩定血糖 吃三文魚也有效

延伸閱讀：預防糖尿病6大方法
香港醫管局指，肥胖是一個引致糖尿病的主要風險因素，因此預防肥胖有助減低患糖尿病的風險。當局建議以下方法預防：

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濕疹令人生活困擾，容易皮膚痕癢、難以入睡。註冊中醫師李騫賢向《星島頭條》分享病例指，香港一名34歲女子自小患濕疹，因天氣轉變及壓力，四肢病情加重、手臂乾裂。接受3個月中醫治療後，皮膚開始回復正常。李醫師提醒，不當處理濕疹傷口可致流膿。她教大家濕疹止痕方法，包括保持患處衛生、乾爽的貼士，以及飲食忌宜。

34歲女自小患濕疹 長期手臂乾裂痕癢難眠
李騫賢醫師接受《星島頭條》受訪時指，該名34歲女子自小患濕疹多年，一直服用中藥控制病情。不過，最近因天氣轉變及壓力等原因，導致濕疹加重。

求診時，她全身皮膚痕癢、乾燥、皮膚增厚、局部皮膚龜裂、色素沉澱、有很多開放式傷口，四肢及關節濕疹尤其嚴重，甚至影響睡眠。

看濕疹患者皮膚康復過程：

濕疹治療｜內服中藥+針灸+放血治療 皮膚3個月回復正常
李騫賢醫師表示，中醫一般會循以下兩大方面治療濕疹：

內治法：內服中藥調理體質
外治法：針灸、拔罐、刺絡放血、外敷中藥/藥膏
至於上述34歲濕疹女患者，經診斷後屬於血虛風燥、瘀血內阻。李醫師初期採用內治法，為該女子處方內服中藥，但康復進展較緩慢。後來配合外治法，採用針灸、放血治療後，明顯比單純內服中藥更有效，皮膚的改善情況更為明顯。

她解釋各種療法的作用：

針灸可以改善血管舒縮功能，針對性處理病變部位（濕疹嚴重之處），並能調節經絡氣血，平衡臟腑陰陽，增強體質。
放血則有利瘀血、濕熱排出體外，促進新血再生及肌膚癒合，刺激皮膚修復。
當整體情況得到改善後，醫師為患者減少針灸放血次數，同時用中藥及外用藥鞏固，以保持皮膚穩定。

濕疹症狀｜常見症狀有13種 嚴重者皮膚龜裂流膿
李騫賢醫師接受《星島頭條》訪問指，濕疹正式醫學名稱為「異位性皮膚炎」，不同年紀的人都有機會患上濕疹，常見症狀包括：

濕疹常見症狀
皮膚痕癢（最明顯症狀）
皮膚顏色紅腫
皮膚發熱
皮膚乾燥甩皮
皮膚增厚
皮膚滲液
疹塊對稱性分佈
疹塊分佈位置：關節內側為主（頸部、手肘、膝蓋後方）
疹塊邊界模糊不清晰
反覆發作，容易變成慢性濕疹
嚴重者：皮膚龜裂、滲黃色濃液、皮疹覆蓋面積大。
嚴重者：局部皮膚有水泡、流滋。
嚴重者：全身痕癢，各處可見皮損抓痕，滿佈開放式傷口（尤其是在背部、胸部、四肢）。
濕疹成因及治療方法 出現開放式傷口要小心
李騫賢醫師接受《星島頭條》訪問表示，濕疹的形成有外因，也有內因。內外夾攻治療，有助改善症狀，促進病情康復。

濕疹發作2大原因

濕疹成因及治療方法：內因
脾胃濕困、肝氣鬱結、血虛風燥、風熱風寒侵襲，導致臟腑功能失調，形成濕疹
治療方法：採用內治法、中藥改善內在問題，從根源處理濕疹。
濕疹成因及治療方法：外因
皮膚暴露在外，尤其是當皮膚有開放式傷口，容易細菌感染加重病情。
治療方法：採用外治法、外用藥可以直達病灶，達到消炎止癢、保護作用，效果更明顯。
濕疹4大止痕方法 搽潤膚乳最有效？
濕疹發作時，皮膚痕癢難當，除了接受治療，李醫師亦教大家4種止痕方法：

濕疹止痕方法

濕疹止痕方法
洗冷水澡：有助緩解痕癢

凍敷局部皮膚：有助緩解痕癢。

用潤膚乳/濕疹油：皮膚乾燥患者，可以使用保濕度高的潤膚乳，或者含植物油的濕疹油膏塗抹患處，有助舒緩症狀。

用金銀花水濕敷/洗澡：金銀花、菊花，各30克煲滾，必須放涼後才可用於濕敷/外洗皮膚痕癢處。蠶豆症患者避免使用。
濕疹護膚｜養成7大生活習慣 保持皮膚乾爽衛生
李騫賢醫師接受《星島頭條》訪問表示，濕疹患者養成以下7大生活習慣，有助保持皮膚乾淨衛生、通風乾爽。

保持濕疹皮膚衛生方法

保持濕疹皮膚衛生方法：

1. 減少接觸化學物質

濕疹面積大，皮膚有傷口、滲水的患者，日常生活要注意減少皮膚刺激。
盡量避免用添加化學物質的洗潔用品。
應用天然配方或敏感肌膚適用的洗頭水、沐浴乳、洗衣粉。
皮損部位使用清水洗即可。
２. 注意水溫：清洗皮膚時，水溫不應過熱過冷。

3. 減少接觸酒精：減少用含酒精的搓手液、消毒水。

4. 避免暴曬：避免暴曬，防止出汗太多。

保持濕疹皮膚乾爽方法

保持濕疹皮膚乾爽方法：

多穿寬鬆柔軟的衣服：避免衣物摩擦引起皮膚不適。

剪指甲：保持指甲圓滑，避免抓撓，防止皮膚潰爛，一旦有傷口，恢復時間就會延長。

做家務/濕水時戴手套：手部濕疹、傷口多的患者做家務或需要濕水時，應戴手套，避免濕水、受刺激、感染。
濕疹飲食宜忌｜濕疹戒口 忌吃7類食物
李騫賢醫師受訪表示，進食以下7類食物，可能會誘發或加重濕疹，濕疹患者應避免：

濕疹忌吃食物

濕疹飲食宜忌｜濕疹宜吃12類食物
李醫師表示，濕疹患者在濕氣重的日子，可以多進食以下12類食物，能夠祛濕、健脾胃：

濕疹宜吃食物

濕疹食療｜患濕疹又體質濕熱？喝1款茶清熱祛濕
李騫賢醫師分享以下1款茶飲，體質以濕熱為主的濕疹患者可以飲用。不過需要留意，有6類人士並不適合飲用。

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購買雞蛋要小心挑選，勿揀變壞發霉的雞蛋。香港一名女子早前在超市購買日本蛋，回家後發現雞蛋已出現裂痕和變黑，懷疑已經發霉。THEi食品與健康科學學系講師文嘉敏博士接受《星島日報》訪問時表示，如果雞蛋出現3種情況時就不應食用，否則可導致中毒喪命。她又教正確保存雞蛋的方法，指出雞蛋不宜洗。

雞蛋中毒｜超市買日本蛋驚見裂痕 3情況恐中毒致命
事主早前在Facebook群組「香港蛋控協會 All About Egg Association」發文並上載圖片，表示自己買完雞蛋回家後，一打開包裝就發現雞蛋出現裂痕和變黑，懷疑已經變壞。根據圖片可見，該批雞蛋中有一隻有明顯裂痕及呈黑色，疑似發霉，甚至連帶旁邊另一隻雞蛋也開始變黑。

THEi食品與健康科學學系講師文嘉敏博士接受訪問時表示，如果雞蛋出現以下3種情況，就代表不適宜食用：

蛋殼出現裂縫
出現異味
蛋黃或蛋白變色
文嘉敏博士補充指，如果蛋殼出現裂縫，就代表雞蛋失去保護，容易滋生細菌，而出現異味或蛋黃或蛋白變色，就代表雞蛋可能已受污染。

【同場加映】雞蛋或含沙門氏菌可致命 專家教預防感染方法

預防感染沙門氏菌
食安中心指出，要減低感染沙門氏菌導致食物中毒的風險，要留意以下幾點：

雞蛋變壞｜雞蛋要清洗嗎？洗了更多菌易變壞？
根據香港食物安全中心資料，雞蛋不需用水清洗，如果用水清洗雞蛋，可能會令水份從蛋殼滲入，導致雞蛋變壞：

不同蛋類食物的最佳貯存溫度
雞蛋的存放位置亦會因煮熟後再有不同，本港食安中心指出，本地食物中毒個案常見是由蛋類菜式貯存溫度不當而引起，食安中心建議如蛋類食物在烹製後並非即時食用：

炒滑蛋等熱食的食用或貯存溫度：保持在攝氏 60 度以上
三文治及甜品等冷食貯存溫度：攝氏 4度或以下的溫度存放。
雞蛋中毒｜如何清潔雞蛋？ 正確處理雞蛋方法
食安中心教正確處理雞蛋的方法：

雞蛋中毒｜雞蛋過期等於變壞易中毒？ 出現2情況不宜吃
港人工作繁忙，買食材後若無閒煮食，一不留神就很易把食物放過期。雞蛋是常用食材之一，到底可以保存多久？放雪櫃保存就最好？THEi食品與健康科學學系講師文嘉敏博士就此解答：

3招分辨雞蛋新鮮程度及品質
要分辨雞蛋是否新鮮、變壞，要靠聞？文嘉敏博士建議用以下3大方法自行檢查雞蛋是否新鮮及其品質：

分辨雞蛋新鮮程度及品質的方法
將雞蛋放入裝滿冷水的容器中，如果直接沉入水底就是新鮮雞蛋；如果一開始往下沉，之後再浮上水面，就是過期雞蛋。原理是不新鮮的雞蛋水份會減少，令蛋內的氣體變大，從而令雞蛋浮上水面；而新鮮雞蛋沒有氣體，所以會沉入水底。

用燈光照雞蛋，如果發現雞蛋尾部的氣室愈大，就代表雞蛋愈不新鮮。原理與放入水中相同，當雞蛋不再新鮮時，蛋內的氣體就會增加，令雞蛋的氣室變大。

直接打蛋在碟上，如果蛋白呈較厚的圓拱形，就代表雞蛋的品質較好；如果蛋白呈較稀的扁平狀，就代表雞蛋的品質較一般。

延伸閱讀：拆解雞蛋6大迷思

T03

減肥也不用吃烚雞胸？有家醫科醫生分享自身經歷，指自己曾因不良飲食習慣導致肥胖，有次勸病人減肥時反被嘲諷自己才需要減肥。他受此刺激後決心減肥，並改為進食2類食物，最終成功減去52磅（約24公斤），令身型變得健碩，並分享減肥心得。

減肥飲食｜因壓力大1日食3包薯片 被病人嘲諷後決心減肥
家醫科醫生李唐越在Youtube頻道「初日醫學 – 宋晏仁醫師 x Cofit」的影片中表示，自己曾因工作繁忙壓力大，於是靠暴飲暴食減壓，例如每日喝1杯珍珠奶茶、一次過吃3包薯片等，導致體重暴增至約206磅（約94公斤）。

點擊即睇李唐越醫生減肥前後變化：

李唐越醫生曾每日喝1杯珍珠奶茶，導致體重暴增至約206磅。（YouTube影片截圖：「初日醫學 – 宋晏仁醫師 x Cofit」）

李唐越醫生有次勸病人減肥時卻反被嘲諷，因此決心減肥。（圖片來源：李唐越醫師Facebook）

李唐越醫生試過正餐只吃水果或節食減肥。（圖片來源：李唐越醫師Facebook）

李唐越醫生也試過重訓減肥。（圖片來源：李唐越醫師Facebook）

李唐越醫生為減肥狂吃蔬果。（iStock圖片）

李唐越醫生為減肥狂吃蔬果。（iStock圖片）

有次李醫生診症時，勸病人要減肥以避免血糖過高，卻反遭對方嘲諷：「你體重比我重，你才需要減肥吧！」李醫生坦言，此事令他大受打擊，故下定決心減肥。減肥初期，他為了快速瘦身，曾試過一日内狂飲無糖綠茶、正餐只吃水果或節食，也試過在健身室用2小時進行重量訓練，但訓練過後因非常疲累而大吃特吃，結果不僅沒有成功減肥，反而令他變得更胖。

【同場加映】13款低醣飽肚食物

高蛋白質食物：雞蛋（istock圖片）

高蛋白質食物：瘦肉（istock圖片）

高蛋白質食物：去皮雞肉（istock圖片）

高蛋白質食物：魚（istock圖片）

海鮮（istock圖片）

高蛋白質食物：豆腐（istock圖片）

含豐富複合碳水化合物的食物：糙米（istock圖片）

含豐富複合碳水化合物的食物：紅米（istock圖片）

含豐富複合碳水化合物的食物：全麥麵包（istock圖片）

含豐富複合碳水化合物的食物：意粉（istock圖片）

含豐富複合碳水化合物的食物：藜麥（istock圖片）

含豐富複合碳水化合物的食物：番薯（istock圖片）

含豐富複合碳水化合物的食物：燕麥片（istock圖片）

減肥方法｜減肥不用吃烚雞胸？ 醫生改吃2類食物成功減52磅
李唐越醫生後來重新審視自己的飲食習慣，發現攝取的食物通常為高熱量、高澱粉及高油脂，導致身體不覺得飽，於是他改為進食以下兩類食物，配合規律運動習慣，最終成功由206磅（約94公斤）減至154磅（約70公斤）：

原型食物
鎂和維他命C的營養補充品
李醫生解釋指，原型食物可以增加進食後的飽足感，避免因為感到飢餓而過量進食；而鎂和維他命C的營養補充品增則有助減壓，可避免壓力過大導致暴飲暴食。

相關文章：減肥都可以食白飯？ 營養師揭澱粉最佳攝取量

李唐越醫生表示，很多人認為減肥一定要吃烚雞胸，但其實在減肥初期可以攝取較肥的肉類，例如牛排、雞腿、三文魚、鯖魚等，可幫助穩定體內胰島素產生飽足感。李醫生也會自備飯盒，他會將飯盒的一半放上足夠蔬菜及纖維，另一半的2/3則放上蛋白質食物，例如牛肉、雞肉、魚肉、海鮮、大豆製品等，最後1/3才放澱粉質，並強調不要只吃單一食物。

延伸閱讀：拆解10大減肥迷思 戒澱粉有效？吃水果易肥？
減重醫生蕭捷健曾在其facebook專頁發文指，部份人士把一些減重觀念推到極致、力求速效，反而容易導致反效果。減重醫生蕭捷健拆解10大常見減重迷思，同時講解相應的正確減重方法，教授網友健康瘦身。

延伸閱讀：減肥降血糖 少吃6款高糖高卡精製澱粉
營養師程涵宇曾發文指，平日我們最容易攝取到的是精緻澱粉，但精緻澱粉只有熱量，沒有其他營養成分。至於加工精緻澱粉食物，更額外添加糖，應適量食用避免熱量過高。她列出有6款精製澱粉及加工精緻澱粉食物，建議減少攝取。

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久坐也有猝死風險？有醫生分享案例指，一名30歲的男子打機久坐不動，突然血管硬化陷入昏迷，被送院搶救，因肺栓塞險些猝死。醫生指出，有1類人猝死機率較高。若身體出現10大警號，更要格外小心。

猝死原因｜30歲男打機久坐 血管硬化昏迷險死
外科醫生陳榮堅在其facebook專頁上指出，該男子雖然BMI值大約28至29，未達世衛的病態性肥胖標準，但是血糖值偏高，屬糖尿病前期的範圍。而患者的生活習慣不愛運動，平時喜歡留在家中打電動，醫生亦建議他要調整飲食及進行適度的運動，惟患者未有依從醫囑，BMI維持約30。

【同場加映】4大舒服坐姿 易損關節脊椎

陳醫生指，該男子在假期期間，沉迷玩電子遊戲2至3日，如廁時才離開座位，幾乎沒走動和睡覺。後來，當他打算離開房間時，卻突然昏倒。

家人把他送往醫院，該男子被診斷為急性肺栓塞，更被安排到加護病房，搶救2日後病情持續惡化。後來醫生為他裝上葉克膜，治療3天後挽回一命。

相關文章：久坐危害比吸煙大 3簡易動作健身免中風

猝死原因｜有心臟病易猝死？4類高危人士要小心
據香港港安醫院資料，隱性心臟病患者可能隨時猝死，其原因和高危人士如下：

猝死原因｜猝死全因血管出事 1類人風險最高

外科醫生陳榮堅指，猝死的主要原因之一是血管硬化，使血管彈性變差。正常的血管應該像柔軟的水管一樣，在特殊情況下能靈活適應，避免當血管彈性不佳時，容易導致血液滯留，形成潛在的血栓，導致猝死。

相關文章：猝死先兆｜41歲男不煙酒常運動險猝死 小心10大警號

陳醫生指，隨著年齡增長，血管老化是無可避免，但仍然可以依賴運動來訓練血管彈性。因此，若該名患者能培養良好的運動習慣，就不會容易面臨這些問題。

內容獲「外科陳榮堅醫師——不藏私的漸健美園地」授權轉載

肺栓塞症狀｜肺栓塞也可用會引發猝死 小心10大症狀
根據梅奧診所（Mayo Clinic）資料，肺栓塞是指血塊阻塞，並阻止血液流向肺部動脈，如果不及時治療，有可能會引致生命危險，而出現肺栓塞會有以下症狀：

猝死原因｜肺栓塞12大高危人士 曾患新冠也高危！
根據Mayo Clinic資料指出，任何人都可能會出現凝血，並因此引發肺栓塞，但以下的因素會增加風險：

肺栓塞高危因素1：凝血病
如果有任何血親曾出現過靜脈血塊或肺栓塞會增加肺栓塞風險。
肺栓塞高危因素2：心臟病病史
心血管疾病，特別是心臟衰竭，更有可能形成血塊。
肺栓塞高危因素3：癌症病史
一些癌症會增加凝血風險，特別是腦部、卵巢、胰腺、結腸、胃部、肺部和腎臟癌症以及已經擴散的癌症。化療會再增加風險。如果有乳腺癌病史或家族病史，並且服用他莫昔芬或雷洛昔芬（Evista），也會增加血凝血風險。
肺栓塞高危因素4：曾進行外科手術
手術是凝血問題的主要病因之一。為此，可在關節置換等大型手術前後用藥物來預防凝血。
肺栓塞高危因素5：影響凝血的疾病病史
一些遺傳疾病會影響血液，增加形成凝血的風險。例如腎病等其他疾病也會增加凝血風險。
肺栓塞高危因素6：曾患新冠病毒
曾患上新冠重症人士會增加患肺栓塞的風險會。

肺栓塞高危因素7：長期臥床休息
手術、心臟病發作、腿部骨折、外傷或任何嚴重疾病後長時間臥床會增加出現凝血的風險。當您的雙腿長時間平放時，靜脈血流速度會減慢，血液會聚集在您的腿部，有時會導致凝血。
肺栓塞高危因素8：長途旅行
長時間的飛機或汽車旅行期間坐姿侷促，使腿部血液流動緩慢，會增加凝血的風險。
肺栓塞高危因素9：吸煙
煙草使用會增加某些人群形成凝血的風險，尤其是同時存在其他風險因素的人群，原因尚不明確。
肺栓塞高危因素10：體重超重
體重超重會增加形成血液塊的風險，尤其是對存在其他風險因素的人群而言。
肺栓塞高危因素11：補充雌激素
避孕藥和激素替代療法中的雌激素可能會增加血液中的凝血因子，尤其是對吸煙者或超重者而言。
肺栓塞高危因素12：懷孕
胎兒的重量壓在骨盆的靜脈上，可能減緩腿部回血。血流變慢或積聚時，更容易形成血塊。

猝死高危人士｜3類人猝死風險較高
香港心臟專科學院前院長陳藝賢醫生曾接受《星島頭條》訪問，指出有3類人猝死風險較高：

延伸閱讀：飲凍水也可致猝死 3類人極高危

陳榮堅醫生曾指出，運動後喝冰水補充水份，也可能會有猝死的風險。他指出，有3類人較高危，飲用後可能有致命後果：

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耳水不平衡令人感覺天旋地轉，喝茶後情況會惡化？有醫生指出，耳水不平衡會影響日常生活，嚴重恐喪失聽力。不過，亦可以透過飲食改善。醫生提醒，耳水不平衡患者要盡量避免吃5類食物，以免令症狀加劇。

耳水不平衡症狀｜小心3大常見症狀 嚴重恐失聽力
近日歌手張學友在演唱會期間，突然跌倒而引起大眾關注，事後他表示因為耳水不平衡而頭暈。耳鼻喉專科醫生吳昱辰在其facebook專頁上指出，俗稱「耳水不平衡」的梅尼爾氏症患者幾乎每月或每年都會發作一次，而症狀多為天旋地轉。

耳水不平衡患者主要有3大症狀：

耳水不平衡症狀1：頭暈
感覺周遭環境旋轉，彷如玩「氹氹轉」後突然停下來的感覺。
持續時間約為20分鐘至數小時，嚴重眩暈時可能伴有噁心感。
耳水不平衡症狀2：耳鳴
可能出現「嗡嗡、嘶嘶」等不同的聲音。
耳水不平衡症狀3：聽力喪失
多為低頻聽力喪失，出現耳悶、耳塞和耳脹感覺
隨著每次發作聽力會逐漸惡化，每次發作可能間隔幾個月至數年。
耳水不平衡影響｜淋巴水腫影響聽力與平衡 嚴重需做手術
吳醫生解釋指，耳水不平衡出現是因為內耳的淋巴液過多，導致內耳淋巴水腫，而引發各種耳水不平衡症狀。而內耳主要負責聽力和平衡，所以當耳水不平衡發病時兩方面也會受到影響。

至於治療方法上，吳昱辰醫生表示，當出現急性眩暈時，通常會使用藥物治療，以減輕眩暈和改善內耳淋巴水腫。不過，有些聽力受損嚴重的患者會難以用藥物控制，醫生建議考慮以手術控制眩暈症狀。

改善耳水不平衡｜應避免5種食物 患者宜減少飲茶
吳昱辰醫生指，在日常的飲食上，也可以避免耳水不平衡症狀出現，他指出，因為淋巴水腫，建議避免進食以下5類易水腫及刺激性的食品：

吳醫生指，耳水不平衡患者應減少攝取含鹽分、水分的攝取，避免咖啡、茶及酒精飲品。

改善耳水不平衡 醫生教4方法緩解症狀
另外，吳醫生指出，日常良好的生活習慣也有助於降低耳水不平衡發作頻率和緩解症狀，4大方法如下：

良好的生活作息
保持規律運動
避免熬夜
減輕生活壓力
耳水不平衡高危一族 3類人風險高
至於甚麼人會出現耳水不平衡？吳昱辰醫生指出，主要有3類人較容易出現耳水不平衡症狀：

40至60歲的青年
女性比男性更容易罹患
家族遺傳
吳昱辰醫生提醒指，耳水不平衡患者在頭暈症狀出現時要注意安全，要放慢動作扶好，以防跌倒和受傷。不過，頭暈不一定耳水不平衡，吳醫生提醒頭暈原因也有很多，有可能是睡眠不足或感冒，甚至是中風或心肌梗塞的症狀。

內容獲「耳鼻喉專科 吳昱辰醫師」授權轉載

延伸閱讀：耳腫脹感恐患外耳炎 外耳炎7大症狀
根據香港衞生署資料指出，外耳炎是外耳道表皮層的感染，主要為細菌感染，偶然也有真菌或病毒感染。主要病徵是耳道發癢，偶然有發燒和有水或膿狀液體流出。急性外耳炎初期耳朵會有搔癢腫脹感，若外耳炎屬輕微程度會自行痊癒。

但若因痕癢而以異物掏耳、搔抓，就可能使發炎繼續擴大。外耳炎症狀如下：

延伸閱讀：耳部疾病 5招預防外耳炎
衞生署亦指出，急性外耳炎是細菌感染的一種，成因是外耳道的耳垢保護層及皮膚有破損。亦有有5種方法可以預防外耳炎：

耳部疾病｜耳道疾病可由鼻竇炎引致 急性鼻竇炎症狀
耳鼻喉相通，因此耳道疾病如中耳炎，可能與鼻竇炎等疾病有關。耳鼻喉科醫生吳昭寬醫生指，鼻竇炎有分成急性及慢性，兩者的症狀分別如下：

耳部疾病｜慢性鼻竇炎8大症狀
吳昭寬醫生又指出慢性鼻竇炎的8大症狀。

耳部清潔 ｜正確處理耳屎方法
耳屎太多、耳朵入水可怎樣處理？江坤俊醫生建議以下方法：

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長期腹痛但找不出原因？可能是脊柱側彎所造成。有外科醫生分享病例指，一名30歲女子經常腹痛，腸胃內臟卻正常，最終發現是脊柱側彎所致。衛生署指出，脊柱側彎常見症狀有5種，大眾也可在家自測是否有脊柱側彎的風險。

脊柱側彎症狀｜30歲女經常腹痛腸胃正常 揭脊柱側彎是元兇
敏盛綜合醫院「微創手術中心」執行長、外科醫生陳榮堅在其facebook專頁發文指，該名30歲女子經常不定時腹痛，誤以為患上闌尾炎，但經檢查後沒發現任何問題。她問診婦產科，又做了胃鏡、大腸鏡、腹部電腦斷層檢查，結果卻顯示所有內臟器官狀況正常。

進行脊柱檢查後，陳醫生為發現她的胸椎跟腰椎彎曲，從正面看，呈「S」形彎曲，確診為脊柱側彎。由於人體正面的神經是從脊柱伸展開來，該女子覺得腹痛是因為脊柱彎曲成「S」形之後，有神經被擠壓而引發痛楚。陳醫生指出，脊柱側彎患者一般要先做復健治療，如果復健效果不佳，或需通過手術矯正脊椎。

脊柱側彎自測方法｜小心5大症狀 高低膊是警號？
根據本港衛生署資料，大眾也可自行檢測有否出現脊柱側彎情況，如果出現以下5大症狀，則應求醫協助。

脊柱側彎5大常見症狀
身體左右不對稱
肩膀的高低不一
左右肩胛骨不對稱地突出
腰部左右不對稱
盤骨傾側
衛生署表示，嚴重的脊柱側彎有可能會影響外觀及心肺功能，如發現出現以上症狀，應盡快求醫。

個案獲「外科醫師陳榮堅」授權轉載

延伸閱讀：避免脊椎移位方法 小心3種易傷身姿勢
香港都會大學護理及健康學院高級講師朱賢文博士曾指出，要避免脊椎移位，可留意以下事項：

延伸閱讀：盤腿坐可致3大傷害 恐致椎間盤突出
台灣物理治療師SunGuts曾指出，盤腿坐有可能對身體造成負擔，其中以腰、膝蓋最嚴重。盤腿坐長遠可致腰酸背痛或雙腳無力，容易造成3大傷害：

預防椎間盤突出 3件事減少盤腿坐的傷害
若要盤腿，可怎樣減少傷害？物理治療師SunGuts指出，留意以下3件事可減少該動作對身體的傷害：

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香港運動員猝死的新聞並不罕見，近年有泳將杜敬謙於美國訓練時猝死，年僅26歲，另外亦有中年的越野運動員於比賽後被發現失救，及健身教練於住所突然昏迷不治。毋庸置疑，運動對健康十分重要，但是我們不應忽略運動存在的風險，而且更需要認真正視，因為許多猝死的個案，死因往往只是被判斷為遺傳性或隱性心臟病，或未能完全確定死因。

心臟病｜26歲港男常運動不吸煙 三度心絞痛入院
筆者分享最近處理一宗由運動引發心絞痛的個案：今年26歲的栢奇（化名），是一名專業人士，沒有吸煙習慣，任職於醫療機構。今年已經是第三次因急性心絞痛而入住醫院，每次都能復元和平安出院。由於他尚年青，所以醫生為進行一連串的身體和心臟檢查，其中包括心肌酵素檢測，心電圖和心臟超聲波等，均無法查出成因，亦不能確定栢奇患有心臟病，因此，他不需要服用任何藥物。

栢奇是一名對外表和體魄頗講究的時尚男士，每星期會有三至五次、每次兩小時在健身室進行阻力運動，所以身形變得十分健碩，令人羡慕。自從第一次心絞痛後，他也有進行心肺運動，例如在跑步機跑步；除運動外，他亦會著重飲食質素和份量，以保持良好的個人形象。

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心臟病｜運動易傷心臟？ 研究揭跑馬拉松易有不良反應
運動除了可分為各種不同項目外，許多人也會區分運動為帶氧和非帶氧性，或是心肺和負重訓練。運動的動作和過程中，身體如何產生一連串的生理變化，一般都不會深究，而是著重預期效果，即使事倍功半，也不會計較。有些人若發覺中途效果不如理想，便會輕易放棄。

近年來，有不少實證研究發現，長時間和耐力性運動，如馬拉松或越野賽，相對其他運動，會更容易令運動員產生心臟不良的反應，包括頻密心臟早搏和心房顫動，可惜，這些研究只能提出數據，並建議作進一步研究，而未有實質的改善方案。目前醫學界治療心房顫動的方法，是長期使用抗凝血藥物，目的是減少中風機會。

心臟病｜為何心跳加速易心絞痛？

供應心臟的血液是由左心室出口的冠狀動脈流入。心臟擴張時，冠狀動脈會同時變得寬闊，血液會注滿血管；心臟收縮時，冠狀動脈會收窄，血液滲入微細血管；心臟擴張收縮的幅度會影響血液滲透心臟肌肉的能力，幅度越細，血液供應和滲透能力越低。

當我們運動時，心臟跳動會加速，以增加血液供應給運動肌肉，讓肌肉發揮更佳效能。當心臟快速跳動時，心臟的活動幅度會縮細，同時減少了血液供應心臟肌肉，增加急性心肌缺血或心絞痛的機會，嚴重更會引發猝死。

若缺血情況較輕微，或只會創傷心肌細胞，雖然未必有即時危險，但長期輕微損傷會累積受傷範圍，逐漸形成異常心房起搏和傳導，產生頻密早搏或心房顫動。心房顫動會容易形成血塊，若阻塞了腦血管，腦細胞便會壞死，即是中風。

【同場加映】急性心肌梗塞7大症狀 3部位感痛楚須求醫

減少運動對心臟傷害4大貼士 運動後勿飲大量凍飲
1. 緩和運動

我們做完運動後，合適的緩和運動是十分重要。一般的緩和運動包括伸展或放鬆肌肉，好讓肌肉降溫和心跳下降，時間約5至15分鐘。許多人都會認為心跳下降為後續結果，忽略心臟肌肉復元的重要性。

運動完成後，我們應慢慢伸展雙手臂，擴張胸腹，讓心臟跳動空間增大，心臟血管擴大，讓鍛鍊後的心臟肌肉吸收血液，補充所需，這樣，心肺訓練才能有效果。相反，心臟便可能因血液不足而受損。筆者建議緩慢而寬闊的擴張胸腹的深呼吸緩和運動最少維持5分鐘。

2. 運動後不可即時飲用大量冰凍飲品

許多人運動後隨即飲用大量冰凍飲品，感到十分涼快。不過，當冰凍飲品（即使是電解質飲品）持續進入食道，會令在食道旁邊的心臟血管因受冷影響而收縮，減少血液補充心臟肌肉，也會損害心臟血管壁膜，其後更會形成斑塊，阻塞血管，埋下冠心病的隱患。運動後適宜飲室溫飲品，或分小段緩慢地飲用冰凍飲品。

3. 劇烈運動時切勿憋氣

劇烈運動時憋氣，或會產生「努責現象」，嚴重會損害心臟和腦部。憋氣，即停止肺部進行呼吸活動，停止血液從肺部輸送到心臟，雖然或可減少心悸（心臟不正常跳動）的情況，但是卻存在損害心臟的風險。劇烈運動時必須要保持呼吸順暢，維持肺部供應血液予心臟，保護心臟。

4. 運動宜循序漸進

隨著年齡增長，身體的健康狀況不同，貿然開始做運動，除了諮詢相關的醫護人員外，無論時間和難度亦應循序漸進，讓身心逐漸適應。筆者建議成年人和長者，初始運動時，可先做一些較慢的動作，注重呼吸的全身運動。不少研究發現太極、八段錦和打坐等呼吸運動，都對預防心腦血管疾病很有幫助。

撰文：香港都會大學護理及健康學院高級講師 朱賢文博士

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護心食物：莓果（iStock圖片）

護心食物：深綠葉蔬菜（iStock圖片）

護心食物：番薯/番薯葉（iStock圖片）

護心食物：燕麥（iStock圖片）

護心食物：堅果種子（iStock圖片）

護心食物：三文魚（iStock圖片）

護心食物：原味乳酪（iStock圖片）

護心食物：黑朱古力（iStock圖片）

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