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黑木耳口感爽脆，一直受不少人喜愛。有營養師指，由於黑木耳含豐富膳食纖維，多進食可對身體有3大功效。如果在1個時機進食，甚至有助降血糖！

黑木耳3大好處 這時間吃可穩定血糖

營養師吳映蓉在其Facebook專頁發文指出，黑木耳中含豐富的水溶性纖維和非水溶性纖維，而這兩種超級纖維更對身體有以下3大好處：

黑木耳3大好處

 

 吃黑木耳有哪3種好處？

1. 清理腸道

• 成分：非水溶性纖維
• 功效：非水溶性纖維就像一把「掃把」，幫助清理腸道中的「垃圾」，增加糞便體積，促進腸道蠕動，幫助排便

2. 阻擋糖分快速吸收

• 成分：水溶性纖維
• 功效：能在胃腸道內吸水膨脹，形成凝膠狀物質，延緩糖分吸收，避免血糖波動
• 建議：吃主食前可以先吃一些吃木耳

3. 阻擋膽固醇被吸收

• 成分：水溶性纖維
• 功效：能抓住腸道中的膽固醇，幫助身體將它們排出體外，另有助控制血脂

浸木耳勿超過2小時 恐致中毒死亡

香港消委會曾建議，黑木耳等乾製耳類食用菌於烹煮前需要先浸泡。室溫浸泡菇類的時間不宜過長，一般不超過2小時，否則應該放入雪櫃進行浸泡。因為經浸泡的雪耳和木耳較容易受椰毒伯克霍爾德氏菌污染，而當中或產生毒素米酵菌酸。此毒素一旦產生，不論是沖洗或烹煮都不能破壞其毒性，中毒後可能出現腹痛及嘔 吐等病徵，情況嚴重者可引致肝功能異常，甚至死亡。

此外，消委會建議消費者應妥善儲存煮食後的耳類食用菌，剩菜應在烹煮後2小時內放進4°C或以下的雪櫃儲存，可減慢細菌滋生，延遲亞硝酸鹽的形成。食用前，應徹底翻熱食物至中心溫度達75°C，及不應翻熱超過一次，以確保食物安全。於雪櫃存放超過 3 天的剩菜便應棄掉。

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使用氣炸鍋雖然可降低熱量攝入，不過有營養師指如在使用期間忽略1件事，有可能令食物在氣炸過程中釋出3種致癌物，反有損健康。到底應如何使用氣炸鍋，才可降低釋放致癌物的風險？

用氣炸鍋忽略1件事 恐釋出3大致癌物

為何氣炸鍋少油未必健康？營養師蔡正亮在其Facebook專頁發文指，氣炸鍋的運作是利用高速旋轉的熱風扇，透過熱空氣對流的作用，讓食物受熱，將食物在10幾秒內，加熱到180°C度以上。由於氣炸鍋快速升溫會對食物中的3大營養素，包括醣類、蛋白質（胺基酸）和脂肪造成本質上的裂變，因此如使用氣炸鍋時忽略過高的氣炸溫度，有機會釋出以下3種致癌物質：

氣炸鍋釋出3大致癌物

 

氣炸鍋釋出哪3大致癌物？

1.丙烯酰胺

• 主要來自碳水化合物及部分的胺基酸。
• 食物例子：炸薯條、炸薯片

2.多環芳烴（PAHs）

• 主要來自油脂、蛋白質。
• 食物例子：炸肉排、炸肉餅

3.雜環胺（HCAs）

• 主要來自對蛋白質 (胺基酸)。
• 食物例子：例如炸蝦、各式炸肉排

蔡正亮營養師強調，雖然使用氣炸鍋確實可以降低熱量攝入，但頻繁使用會增加健康風險。他建議，可以偶爾使用氣炸鍋，但不應過度使用，以減少帶來的風險。

根據香港消費者委員會資料，使用氣炸鍋的食物經高溫煮食，高於120°C和少水的方式烹調時，便會產生化學反應，出現丙烯酰胺。氣炸鍋烹調食物，雖然免油，但由於是以高溫氣炸食物，所以炸出來的食物亦有機會含丙烯酰胺這一種致癌物。

氣炸鍋3大致癌物 嚴重恐致神經系統受損

根據香港食安中心資料，經高溫烹煮後，會釋放雜環胺和多環芳烴是兩大類有機化學物，而釋放的丙烯酰胺則是一種可能致癌的化學品。

1. 丙烯酰胺

• 丙烯酰胺是一種無味的白色結晶有機固體，容易進行聚合作用，形成聚丙烯酰胺。
• 丙烯酰胺在烹煮食物時，溫度通常超過攝氏120度，不經意產生的污染物，特別會出現在含豐富碳水化合物但蛋白質較少的植物類食物。
• 資料顯示，對於攝取丙烯醯胺量較少的人，不會損害健康，例如破壞神經系統，但如攝取量過高，則神經系統或會受到影響，嚴重則可患上癌症。 

2. 多環芳烴

• 多環芳烴是一類含有兩個或以上稠芳香環的有機化合物，主要因為有機物未充分燃燒或在高溫下分解而形成。 
• 有研究顯示，攝取某些多環芳烴具基因毒性，導致抑制免疫系統，甚至可能會患上癌症。

3. 雜環胺

• 雜環胺大部分是紅肉在攝氏200度或以上高溫烹煮時產生。
• 這類致癌物進入人體後，引發癌細胞增長，增加癌症發病率。

如何降低氣炸鍋致癌風險 氣炸溫度宜多少？

消委會和營養師蔡正亮提出不同氣炸用氣炸鍋忽略1件事 恐釋出3大致癌物 營養師教2招減風險使用方法，減低食物在烹調過程中所釋出的致癌物，防止致癌物對健康帶來影響。

營養師蔡正亮指，可以透過以下2種方法使用，有助減少致癌物。

1.  將食材切小，切薄

• 食物較容易煮熟
• 盡可能縮短加熱時間，以減少食物裂變。

2. 每一餐多吃不同蔬果

• 蔬果顏色越豐富越健康
• 由於蔬果富含抗氧化物、植化素，可產生保護作用。

根據香港消費者委員會資料，利用薯條進行2個測試分析烹調溫度及時間會如何影響丙烯酰胺的釋出量，而得出2個可以降低致癌風險的結果：

1. 減少烹調時間

• 氣炸時間短8分鐘，致癌物少97%。
• 將烹調時間減少8分鐘但烹調溫度維持在200℃不變，氣炸後薯條的丙烯酰胺含量便大幅下降至只有每公斤207微克。

2. 降低烹調溫度

• 氣炸溫度下降50℃至150℃，致癌物少93.7%。
• 將烹調溫度下降50℃至150℃而烹調時間維持不變，氣炸後薯條的丙烯酰胺含量亦大幅下降至每公斤444微克。

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吃甚麼會導致高膽固醇？如何降膽固醇？早餐宜喝豆漿，吃番薯？有營養師推介10種食物，有助降血脂降膽固醇。同時她亦提醒，有4大飲食習慣易致膽固醇過高。

10種食法降膽固醇 早餐飲豆漿也有效？

營養師李婉萍在其Facebook專頁發文教3大飲食法降低膽固醇和血脂，並列舉10種常見的食物：

 

吃甚麼有效降膽固醇？

1.選擇合適的蛋白質

• 食物例子：優先選擇雞肉、海鮮等白肉。
• 建議：盡量少吃牛肉、豬肉等紅肉。烹調方法應避免使用油炸，建議選擇清蒸和烚的方法。

2.選擇合適的早餐和小食

• 食物例子：早餐可以選擇燕麥片、蕃薯；小食則可以吃堅果、蘋果。

3.選擇合適的飲品

• 無糖朱古力：含有黃烷醇，有研究證明可以降低膽固醇。
• 無糖番茄汁：當中含有的茄紅素，有助降低膽固醇、改善血脂。
• 無糖豆漿：含大豆異黃酮，可以有效降低膽固醇。
• 無糖綠茶：含有兒茶素，能抑制大腸吸收膽固醇。

4類人易膽固醇過高 1種餃子要少吃

李婉萍表示，高膽固醇可能與常吃美食、高糖飲食、經常應酬大吃大喝，或者以小食充當正餐有關。她指出，以下4種人更容易有高膽固醇問題。

1.美食主義者

飲食習慣及特徵：

• 喜愛吃高級的美食，尤其是愛去米芝蓮餐廳的人士。
• 身體外型不胖，但是膽固醇超高。
• 常吃份量少、油脂高的食物，例如鵝肝、牛扒。

2.高糖飲食愛好者

飲食習慣及特徵：

• 平日正餐份量正常，但常常喝手搖飲品。
• 不論心情好，還是心情差，也要吃蛋糕。
• 這類人身體外型看似瘦小，但是膽固醇、體脂肪卻高於常人。

3.因工作需要經常應酬

飲食習慣及特徵：

• 應酬經常大魚大肉，甚至每天都喝酒。
• 這類人身體外型比較肥胖，或有啤酒肚。

4.將小食當作正餐

飲食習慣及特徵：

• 正餐時間不愛吃普通家常菜配飯，反而喜愛水煎包、煎餃、蔥油餅等。

膽固醇分為好和壞？

根據香港衞生署資料，血液中的膽固醇可分為低密度脂蛋白膽固醇及高密度脂蛋白膽固醇，其中前者又被俗稱為「壞膽固醇」。攝取過量飽和脂肪、反式脂肪會增加體內血液的壞膽固醇。

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[星島綜合報道]電子後避震器對於登山單車來說有很多賣點，但它們必須能夠迅速對變化中的地形作出反應。這對Fox的新款Live Valve Neo來說應該不成問題，因為據稱它是全球反應速度最快的無線單車懸掛系統。

在傳統的登山單車避震器上，通常有一個槓桿讓車手可以選擇不同的壓縮設置，這取決於他們即將面對的地形。

問題在於，車手必須伸手手動切換這個槓桿，而當路徑快速在平滑、根部叢生、上坡、下坡等不同情況之間變化時，這並不容易。此外，每個設置都是一種妥協，大致適合不同的騎乘情況。這就是電子主動懸掛系統的用武之地。

像Cannondale、Magura和Pinarello等公司提供的系統，它們利用車上的感測器來檢測顛簸、坡度或騎乘表面的其他變化。在檢測到這些變化後的一瞬間，系統會相應調整前叉和/或後避震器的壓縮，這意味著懸掛系統始終針對當下情況進行最佳調整。

Fox Live Valve Neo是一款無線版的公司現有Live Valve有線主動懸掛系統，該設置使用了Fox的專有Neo無線協議。據悉，Neo的速度比藍牙快100倍，比其最接近的競爭對手快20倍。

Live Valve Neo技術集成在經過改裝的Fox Float X空氣避震器和DHX彈簧避震器中，但不適用於前叉。該系統還包括兩個加速計感測器，它們安裝在前後剎車卡鉗上。

每個感測器每秒會「讀取」地形400次，並在檢測到變化時將信號傳輸到避震器中的處理器——信號大約在一毫秒內完成傳輸。避震器中的磁性鎖定電磁閥會通過開啟或關閉避震器的壓縮回路來回應，分別最大化避震吸收/牽引力或踩踏效率。

這一切發生在1/70秒內。根據Fox的說法，這意味著即使在比賽速度下，前輪感測器檢測到的顛簸也會在後輪到達顛簸之前觸發避震器。

通過配套的應用程式，使用者可以在五種預設之間選擇：標準（Standard）、偏向較硬騎乘的“硬”（Firm）、偏向較軟騎乘的“軟”（Plush）、始終保持避震開啟的“開放”（Open）和除非落地跳躍或下坡外避震始終較硬的“封閉”（Closed）。也可以創建和保存自定義設置。

Fox Live Valve Neo現已推出，作為大多數全避震越野和全地形單車的升級套件，Float X型號售價為1,398美元(約1890加元)，DHX型號為1,348美元(約1823加元)。

圖片：Fox

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想知道家中長輩的健康狀況，也可從他們的說話看出端倪。有醫生指出，若長者經常說4句話，很可能是出現認知障礙症（腦退化症）的先兆。不過醫生亦指，只要控制好10大風險因素，有40%的認知障礙症病例都是可預防的。

長者常說4句話 恐是認知障礙症先兆

北京大學第一醫院神經內科主任醫生孫永安，以及中南大學湘雅醫院神經內科主任醫生郭紀鋒接受《生命時報》訪問時指出，認知障礙症的徵兆及預防方法。如何可及早發現長者患上阿茲海默症？

郭紀鋒醫生表示，患上腦退化症、阿茲海默症，或有腦退化傾向的人士容易健忘，發生頻率很高，主要是近期記憶力下降，但對陳年舊事卻記得比較清楚。他指出，有腦退化傾向的人士經常會說以下4句話：

 

認知障礙症患者可能常說的4句話：

1.「甚麼？你再說一次。」

• 原因：阿茲海默症患者最明顯的特徵是短期記憶力嚴重衰退，以及注意力難以集中，即使是剛剛才發生的事情或剛說過的話，都會被他們忘記。

2. 「這是甚麼地方？我為甚麼會在這裡？」

• 原因：隨著病情發展，患者對時間、空間的概念有所下降。明明是以前很熟悉的地方，卻突然不認識了。
• 伴隨出現的行為：他們絲毫意識不到自己迷路，不會看路牌，甚至會疑問自己為甚麼出現在這裡。還有些患者伴隨智商下降，不會求助。

3. 「我的東西不見了，是誰拿走的？」

• 原因：短期記憶下降，經常找不到日常物品，也是腦退化症較為典型的表現。
• 伴隨出現的行為：患者還會總放錯東西，且放錯的位置越來越不尋常，比如把手機放進雪櫃、把襪子放在餐桌上。他們不但找不到東西，有時還會毫無理由地懷疑別人是偷了，例如「我的鑰匙、眼鏡呢？一定是家裡來小偷了！」

4. 「你們都不關心我！」

• 原因：認知障礙症會影響患者的大腦皮層，使情緒出現極大起伏，經常發脾氣或特別敏感，覺得孤獨、無人關心。
• 伴隨出現的行為：患者情緒上的反常表現並不固定，有的人由外向變內向，也有人由內向變外向。發展到疾病中期時，他們在社交時變得退縮，當想不起接下來要說甚麽時，就乾脆不說話了。

郭醫生提醒，如果發現家人出現這些認知功能受損的早期徵兆，最好及早到神經內科檢查及治療。

控制10大風險因素 腦退化症病例減40%

另外，孫永安醫生受訪時提到，近期北京大學全球健康與發展研究所基於「中國健康與養老調查項目」研究發現，國內約半數新增腦退化症病例可歸咎於10多種可改變的危險因素：高血壓、肥胖、聽力損失、創傷性腦損傷、飲酒、吸煙、抑鬱、缺乏運動、社交少、糖尿病等。若能控制好上述10大風險因素，多達40%腦退化症病例都可成功延緩或預防，為此，他提出7大護腦建議。

預防腦退化症 7大護腦建議

 

護腦方法｜1. 減低體重

• 有研究證實，肥胖與腦容量和認知功能密切相關。
• 在65歲前，BMI應控制在18.5至23.9；65歲以上則不宜太瘦，如果體重有明顯下降趨勢應多加留意。

護腦方法｜2. 時常訓練大腦

• 不斷學習不同內容，能對大腦產生正面刺激。
• 學習一門新語言或攝影、練習瑜伽、從事園藝、日常開車時關閉導航、經常閱讀、下班時改走另一條路，或者換一只手接電話等微小的改變，都能激發大腦活力。

護腦方法｜3. 控制血壓

• 雖說超過140/90mmHg才是高血壓，但中青年人應盡量把血壓控制在130/80mmHg以下，可顯著降低心腦損害風險。

護腦方法｜4. 不煙不酒

• 煙草、酒精、睡眠不足都是傷腦元兇。
• 積極戒煙戒酒；另外，老人家要避免摔倒令頭部受傷，如果有睡眠障礙和腦血管病時，須及早就醫。

護腦方法｜5. 培養運動習慣

• 每周至少進行150分鐘中等強度或75分鐘高強度運動，因應個人身體狀況選擇太極拳、八段錦、走路、跑步等有氧運動。
• 另外，彈琴、打字、撿豆子等手部運動，也可有效刺激特定腦部區域，有助預防和延緩阿茲海默症。

護腦方法｜6. 保護聽力

• 聽力下降會影響空間定位能力及言語識別能力，連大腦功能也受牽連。
• 盡量避免會損害聽力的行為，包括戴耳機睡覺、坐車時長時間戴耳機、耳機音量超過60分貝、每天聽耳機超過60分鐘、用棉棒掏耳朵等。

護腦方法｜7. 放鬆心情

• 放鬆心情，避免過度緊張。
• 鼓勵積極地社交，但如果獨處時能很好地放鬆也不錯。
• 退休後避免單調乏味的生活，建議每天出門活動。

拆解腦退化症早中晚期症狀

根據香港醫管局資料，認知障礙症是因大腦神經細胞病變而引致大腦功能衰退的疾病，患者的記憶、理解、語言、學習、計算和判斷能力都會受影響，部分且會有情緒、行為及感覺等方面的變化。

醫管局估計，香港70歲以上長者當中，每7名女性或每10名男性就有1名患者。其中，阿兹海默症為最常見的類型，佔香港長者病例約65%。

1. 早期症狀（第1-2年）

在此階段，家人和朋友通常會以為患者的症狀，只是因為年紀漸老而出現的正常老化過程。

• 失去短期記憶
• 表達或理解抽象事情時感困難，如表達身體不適、心情感受等
• 情緒或行為變幻無常
• 學習新事物及跟隨複雜指令感困難
• 判斷力減退、基本自理活動仍能應付，但需旁人提醒

2. 中期症狀（第2-5年）

隨著病情的進展，患者早期的困難會更加明顯。

• 混淆遠期記憶和現實情況記憶、偶有詞不達意的情況
• 行為性格轉變，或會容易情緒不穩
• 需別人協助日常自理活動

3. 晚期症狀（第5年後）

患者生活幾乎完全依賴別人，不能自我照顧。

• 記憶缺損，連熟悉的人和事也會忘記
• 身體活動及精神狀況出現衰退
• 未能有效表達及溝通
• 不能處理日常生活、需要長期照顧
• 生理時鐘混亂

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都市人工作忙碌，不少上班族要經常坐在電腦前工作，甚至要到午飯時間才有機會走動。久坐成為不少都市人的生活習慣。

全球1/3人活動量不足 恐增死亡率

「久坐」行為是指在清醒時間的任何低能量消耗活動，例如坐、斜躺或躺。世界衞生組織一項研究發現，全球近三分之一的成年人口，缺乏身體活動，如果情況持續，2030年將會有35%的成年人比例未達到建議的身體活動水平，更指出身體活動不足成為影響全球死亡率的第4大風險因素。香港衞生署的本地調查發現，於15歲或以上人士中，有近15%的人士指出自己每天平均有10小時或更久的時間坐著或斜躺著。

久坐不動5大傷害 引發糖尿病癌症

活動不足會增加患上不同類型的慢性疾病，例如增加患上心血管和糖尿病的風險，長時間的靜態生活或會引起對身體的負面影響。

久坐可能會帶來以下的健康風險：

1. 患上慢性心血管疾病
2. 患上二型糖尿病
3. 深層靜脈血栓
4. 痔瘡形成或惡化
5. 患上某些癌症，包括乳癌及卵巢癌。  

【同場加映】糖尿病常見症狀

 

如何避免久坐？3招培養運動習慣

其實培養恆常運動習慣不一定要到健身房，從生活小習慣入手亦可以。

1. 中等強度運動

• 保持恆常運動習慣，世界衞生組織建議18歲或以上的成年人每星期最少進行150至300分鐘的中等強度運動，例如：快步行、慢速行樓梯、慢速游水、慢速踏單車、太極等。
• 進行中等強度運動時應該可於活動時如常說話。
• 當中近年流行的Zone 2 訓練包括在內，Zone 2 訓練相等於運動時維持最大心率的60%-70%之間，屬於中低強度的體能運動。

2. 劇烈強度的帶氧運動

• 可考慮每星期最少進行75至150分鐘的劇烈強度的帶氧運動，例如：緩步跑、快速游水、打羽毛球等。
• 進行劇烈強度運動時呼吸會急促，運動量和強度應循序漸進。

3. 限制久坐時間

• 可以進行任何強度的活動代替久坐，如不能進行中等強度或以上的運動，亦可進行低強度的體能活動，例如溫和的伸展運動、輕體力勞動的家居活動（如洗碗或熨衣服）。
• 每坐一小時後可以起身走動5至10分鐘，避免長時間的久坐。

恆常的體能活動狀態可以預防慢性病，例如降低患上高血壓和二型糖尿病的發生，亦可以改善睡眠質素和焦慮情緒。培養恆常運動習慣，可由生活小習慣著手，例如以行樓梯代替使用電梯。此外，運動強度要循序漸進，量力而為，勿強行進行超出自己能力範圍的運動。

撰文：香港都會大學 護理及健康學院講師

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常吃甜食才會患糖尿病？有醫生分享病例指，有一家人口味相近，習慣在吃飯時添加1種食物，結果全家人陸續確診糖尿病，無一例外。醫生提醒，很多人自以為吃得健康，卻忽略了一些飲食偏好，成為引發糖尿病的陷阱。

吃飯加1物全家患糖尿病

家醫科醫生楊智雯在Facebook專頁撰文，強調「糖尿病是吃出來的」，很多人都覺得自己吃得很健康，卻沒有留意所吃的食物種類。長期偏好特定的食物，會導致營養不均衡，損害健康。

她分享病例指，有一家人先後向她求診，最後通通確診糖尿病，發病率100%！細問之下，楊醫生發現他們一家人的飲食習慣大有問題，是令血糖失控的主因。

【同場加映】血糖多高等於患糖尿病？有何症狀？

 

不甜也中招 3因素致血糖過高

原來，這家人三餐常吃炒飯或炒麵，更一定會添加辣椒醬。充分調味的炒飯惹味得不需要任何配菜，令人連吃3碗才會滿足。楊醫生指出，這樣吃法會出現以下的問題：

• 每餐也會吃下10份的醣，血糖即刻飆升至400至500mg/dL。
• 因為只吃大量的醣，缺乏蔬菜和蛋白質，很快會變餓，忍不住再進食，令血糖持續處於高水平。
• 醬汁當中高含量的鈉，會增加身體脫水的風險，容易引發高血糖高滲透壓的狀態，屬於糖尿病致命性的併發症。

楊醫生提醒，高碳水飲食可引發胰島素阻抗、代謝症候群，進而導致糖尿病、高血壓、高尿酸與肥胖。

全家人患糖尿病情況普遍嗎？

楊智雯醫生指出，糖尿病分為兩型，第1型糖尿病屬於自體免疫性疾病，第2型糖尿病與家族遺傳高度相關，像上述病例般一家人同患糖尿病的情況很常見。

另外，隨著年齡增長，代謝率下降、飲食不當以及缺乏運動，增加出現胰島素阻抗的風險，也不利血糖的調節。當血糖失控就容易演變成糖尿病。

楊醫生亦表示，並非家裡有人患糖尿病，其他家人也一定會患病。即使已經進入糖尿病前期，只要及早發現問題的源頭，吃對食物，就能保持健康。

胰島素阻抗3大成因 增患糖尿病風險

楊智雯醫生列出造成胰島素阻抗的3大原因，並教3種方法改善，以改善胰島素，穩定血糖，避免患上糖尿病。

胰島素阻抗3大成因：

1. 高碳水化合物飲食：當攝取過量時會造成葡萄糖代謝的失調，身體因長期處於高胰島素水平的狀態而產生阻抗現象。
2. 異位的脂肪堆積：肝臟、胰臟脂肪堆積，進而導致阻抗現象更嚴重。
3. 壓力和睡眠不足：壓力荷爾蒙（如皮質醇）上升會干擾胰島素功能。

逆轉胰島素阻抗3大建議：

1. 調整飲食：降低精緻碳水化合物攝入，多攝取高纖維食物和健康脂肪。
2. 增加運動量：運動能提升胰島素敏感性，尤其是重量訓練和有氧運動。
3. 調節壓力與保持充足睡眠：有效地管理壓力、改善睡眠質素，有助維持胰島素功能正常。

逾90%屬二型糖尿病 8症狀較常見

根據香港醫管局資料，第2型糖尿病佔所有糖尿病例超過90%。主要與不良飲食習慣、肥胖及缺乏運動等因素有關。身體細胞對胰島素產生抗拒，使細胞不能有效攝取及利用葡萄糖，導致過多糖分積存在血液。此類糖尿病較第1型糖尿病有更高的遺傳傾向。

部分糖尿病者在患病初期或會出現以下徵狀：

• 經常口渴、小便頻密、感到飢餓、體重下降、容易疲倦、視力模糊、傷口不易癒合，以及皮膚痕癢，女性或會出現陰部發癢的情況。
• 亦有部分患者可能沒有上述徵狀，因此建議定期檢查身體，避免延誤醫治。

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意大利Alfa Romeo香港代理9月26日在灣仔品牌專店發表Quadrifoglio Tributo Giorgio限量版，向品牌最後一代汽油Quadrifoglio Giulia和Stelvio，以及Giorgio底盤致敬，同場並展出首度在港亮相全球限量500輛Alfa Romeo Giulia GTAm。

Alfa Romeo Tributo Giorgio全球限量五輛 值得收藏Alfa Romeo Tributo Giorgio全球限量五辆 值得收藏

 

意大利Alfa Romeo香港代理在灣仔品牌專店發表Quadrifoglio Tributo Giorgio限量版，同場並展出首度在港亮相全球限量500輛Alfa Romeo Giulia GTAm。

香港行政總裁兼意鋰駿汽車有限公司始創人劉碧文表示，Quadrifoglio Tributo Giorgio限量版的概念源自香港團隊，並由香港團隊作主導，直接向意大利總部提交方案，最終獲得Alfa Romeo廠方CEO Jean Philip批准，特別為香港訂制最後一批特別版。

每一輛Tributo Giorgio限量版車型均由Alfa Romeo總部發出特別證書，標明編號及車輛資料，全球限量只得五輛，包括三輛Giulia Tributo Giorgio 。

劉碧文希望Tributo Giorgio限量版在港取得成功，便能促使廠方將Tributo Giorgio限量版引進其他地方，為港爭光。

限量版Giulia Tributo Giorgio引用大量超輕、高強度材料。

每一輛Tributo Giorgio限量版車型均由Alfa Romeo總部發出特別證書，標明編號及車輛資料。

Quadrifoglio Tributo Giorgio限量版，向品牌最後一代汽油Quadrifoglio Giulia和Stelvio，以及Giorgio底盤致敬。

傳動：8速自動波箱，後驅

0至100km/h：3.9秒

2,891c.c. V6六缸雙渦輪增壓汽油引擎。

Alfa Romeo Giorgio底盤的代表作是Giulia GTAm，許多車迷希望親睹這輛為慶祝Alfa Romeo 110周年而誕生的限量版型號，故代理特別從外國搜羅一輛來港供車迷欣賞。是次發布會的主題是「向傳承致敬，見證未來經典」，意味著品牌的汽油Quadrifoglio來到最後一代，下一代將是全電動車型。Alfa Romeo香港行政總裁兼意鋰駿汽車有限公司始創人劉碧文表示，Quadrifoglio Tributo Giorgio限量版的概念源自香港團隊，並由香港團隊作主導，直接向意大利總部提交方案，最終獲得Alfa Romeo廠方CEO Jean Philip批准，特別為香港訂製最後一批特別版。

每一輛Tributo Giorgio限量版車型均由Alfa Romeo總部發出特別證書，標明編號及車輛資料，全球限量只得五輛，包括三輛Giulia Tributo Giorgio和兩輛Stelvio Tributo Giorgio，提供Alfa Red紅色及Verde Montreal綠色兩種顏色選擇。劉碧文希望Tributo Giorgio限量版在港取得成功，便能促使廠方將Tributo Giorgio限量版引進其他地方，為港爭光。

Tributo Giorgio限量版Giulia、Stelvio  引用大量超輕材料

同場展出首度在港亮相的Alfa Romeo Giulia GTAm。

全球限量500輛。

劉碧文希望Tributo Giorgio限量版在港取得成功，便能促使廠方將Tributo Giorgio限量版引進其他地方，為港爭光。

限量版Giulia Tributo Giorgio及Stelvio Tributo Giorgio引用大量超輕、高強度材料包括碳纖維傳動軸，前後車架、前避震塔頂、煞車系統、懸掛零件、車門、沙板均採用鋁合金材料製成，並使用碳陶瓷煞車碟，對比傳統鐵鑄煞車碟減輕50%重量。至於Giulia同級獨有的碳纖維引擎蓋和鋁合金車身，亦進一步減輕重量，以賽車化性能提升操控感。Giulia 0-100km/h加速只需3.9秒，而Stelvio 0-100km/h加速只需3.8秒。

劉碧文透露，當經濟不景氣各行各業縮減人手的情況下，該公司仍在擴大招聘，為業務擴展做緊密準備。該公司獲得Stellantis集團信任，已被授權成為集團內另外兩個品牌的獨家進口商及總經銷，為該公司的意大利產品線增添更多選擇。至於是哪兩個品牌？劉碧文謂短期內會公告，車迷拭目以待。

Alfa Romeo Giulia Tributo Giorgio規格

• 引擎：2,891c.c. V6六缸雙渦輪增壓汽油引擎
• 馬力/扭力：520ps/600NM
• 傳動：8速自動波箱，後驅
• 0至100km/h：3.9秒
• 耗油：10.1L/100km
• 尺碼：4,639 x 1,874 x 1,428mm
• 售價：HK$1,528,000
• 查詢：Azzurri Automobile Ltd/3911 1931

Alfa Romeo Stelvio Tributo Giorgio規格

• 引擎：2,891c.c. V6六缸雙渦輪增壓汽油引擎
• 馬力/扭力：520ps/600NM
• 傳動：8速自動波箱，四驅
• 0至100km/h：3.8秒
• 耗油：11.8L/100km
• 尺碼：4,702 x 1,955 x 1,681mm
• 售價：HK$1,548,000
• 查詢：Azzurri Automobile Ltd/ +852 3911 1931

T10

心臟病及中風均為香港人十大主要死因，死亡率分別排第3及第4。心血管疾病防不勝防？一項涉及9.6萬人的研究指出，有5大指標可自測心血管健康，其中1類人在冠心病提早發病風險竟高達562％！60歲以下也要小心！

心血管病致命率高 1類人早發風險高562%

北京大學公共衞生學院的研究團隊分析內地96400名成年人的數據，旨在了解生活習慣、遺傳風險與心血管疾病的關係。研究結果於今年7月於國際期刊《Nature Human Behaviour》發表。

甚麼人提早患冠心病率最高？

 

 研究對象｜分析逾9.6萬人數據

研究團隊透過採用中國嘉道理生物樣本庫中96400名參加者的臨床和基因數據，並把參加者分為以下4個組別進行研究：

1. 低遺傳風險且生活方式健康
2. 低遺傳風險但生活方式不健康
3. 高遺傳風險但生活方式健康
4. 高遺傳風險且生活方式不健康

研究結果｜提早中風/腦出血/患冠心病風險

在60歲以下的人群中，與低遺傳風險且生活方式健康參加者相比，3類參加者對患上冠心病、缺血性腦中風和腦出血結果風險如下：

• 低遺傳風險但生活方式不健康：早發冠心病風險增加25%、早發缺血性腦中風風險增加74%、早發腦出血風險增加58%。
• 高遺傳風險但生活方式不健康：早發冠心病風險增加562%、早發缺血性腦中風風險增加234%、早發腦出血風險增加553%。
• 高遺傳風險但生活方式健康：早發性冠心病風險下降67.8%、早發性缺血性腦中風風險下降57.4%、早發性腦出血風險下降54.3%。

若以病發年齡比較，高遺傳風險且生活方式不健康的人士，冠心病平均病發年齡提早3.4年、缺血性腦中風則提早6年，早發性腦出血則提早1.6年。

健康生活習慣能逆轉早病發風險

研究團隊指出，健康生活方式能夠有助預防冠心病、缺血性腦中風和腦出血早病發的風險。無論遺傳風險高低，不健康的生活方式會增加患心血管疾病的風險，而遺傳風險與生活方式有疊加效應，建議中年人要保持健康生活習慣。

5大健康指標 自測心血管疾病風險

研究團隊基於《中國心血管病一級預防指南》，列出5種不健康的生活指標：

1. 目前吸煙或因患病而戒煙
2. 有下列其中三種飲食習慣之一： 每天不吃新鮮水果、每天不吃蔬菜、每天吃紅肉或每周少於一次
3. 運動量不足規定量的一半
4. BMI低於18.5kg/㎡或高於24kg/㎡
5. 男性腰圍超過90cm/女性腰圍超過85cm

研究團隊指出，每項不健康生活方式得1分。如獲0至1分，即反映生活方式健康；若獲4至5分，則反映不健康。

冠心病8大症狀 頸部痛是警號？

據香港衞生署資料，心臟病泛指各類與心臟有關的疾病（例如冠心病、心肌梗塞）。其中，最易引致死亡的是冠狀動脈心臟病（冠心病）。當膽固醇層在心臟冠狀動脈內壁積聚，令動脈管腔收窄，導致心肌血液供應減少，從而形成冠心病。

冠心病症狀及成因

 

冠心病常見徵狀

香港醫管局指出，近年冠心病的發病年齡有年輕化的趨勢，40多歲已患有此病並不稀奇，部分人首次病發前可能不會出現任何徵狀，因而忽略了患病的可能性。當冠心病病發時，有機會出現以下症狀：

• 劇烈運動後產生壓迫性的心絞痛，痛楚可擴散至手臂、肩膀、頸部和下顎，但休息後會好轉 
• 心絞痛程度會加劇，時間也會延長
• 心律紊亂
• 暈眩
• 出汗
• 噁心
• 四肢無力
• 氣促（如已出現心臟衰竭）
• 雙腳水腫（如已出現心臟衰竭）

冠心病成因

醫管局指出，許多風險因素可誘發冠心病，以下將風險因素分為3類：

1. 生活方式

• 不健康的飲食習慣（健康的飲食習慣應為低鹽，低糖，低脂肪和高纖維；每天應該吃五份蔬菜和水果）、缺乏運動、過重和肥胖、吸煙、精神壓力

2. 患有慢性疾病

• 高血壓、糖尿病、高血脂

3. 環境因素

• 空氣污染、噪音污染

預防冠心病方法

根據衞生署資料，可透過以下方法減低患上冠心病的風險：

• 避免吸煙。
• 保持均衡飲食，避免進食含過量脂肪、油、鹽及太甜的食物。
• 因應個人身體狀況進行適當的運動。
• 控制體重
• 爭取充足休息，避免精神緊張。
• 根據醫生指示，定期檢查血壓及膽固醇。

T10

月經來之前，出現偏頭痛等不適症狀，除了吃止痛藥，還可以怎樣緩解？藥劑師李昱興指出，偏頭痛是在經期發作，通常是「女性荷爾蒙」引發。他教吃5類保健品，有助紓緩偏頭痛及經痛，其中包括魚油。

月經前/經期間總是頭痛？

藥劑師李昱興表示，不多女性發現偏頭痛與月經相關，有時在月經來之前發作，有時症狀在經期期間更為明顯。他解釋，在生理期期間，頭痛或偏頭痛與以下因素有關：

• 雌激素與血清素濃度下降，會影響到大腦中的血管，導致發炎，進而引發頭痛或偏頭痛。
• 若生活習慣不佳，例如喜歡熬夜或過度節食，或是因經期前頭痛導致焦慮與壓力，也可能加劇頭痛症狀。

頭痛不宜常吃止痛藥？

不想靠止痛藥，可如何減輕頭痛情況？藥劑師李昱興表示，過往在藥房工作時，常有女顧客購買止痛藥，紓緩經前頭痛症狀，以免影響工作情緒。另外，也有男顧客來為女朋友買止痛藥，以緩解經期間頭痛、腹痛等症狀。

他提醒，止痛藥有助緩解不適，惟也要適量使用。假如每次一痛就吃止痛藥，長此下去，可能會導致依賴藥物，不僅有損健康，就連止痛效果也可能漸而減弱，令身體出現抗藥性。

【同場加映】7類人不宜吃布洛芬止痛藥

5大保健品紓緩頭痛經痛

藥劑師李昱興強調，無論是經前還是生理期來時的各種疼痛，也不建議女性過度忍耐：「該吃止痛藥還是要吃」。不過他表示，除了藥物，還有5類保健品有助緩解因荷爾蒙變化帶來的不適症狀。

1. 鎂

• 可舒緩神經病調節肌肉收縮。
• 有研究顯示，生理期偏頭痛與缺鎂有關，每天額外補充鎂，不僅可減輕經前症候群與經痛，能能改善停經後的不適。

2. 魚油

• 含豐富Omega-3，有助減少經期的發炎反應。

3. 維他命B雜

• 尤其是維他命B6，能調節血管收縮，減少子宮過度收縮引起的經痛。有研究發現，每日補充200毫克鎂與50毫克維他命B6，連續一個月後可顯著減少與焦慮相關的經前症狀。
• 維他命D則有助於減輕經痛期間的疲勞感。

4. 鈣

• 有助放鬆肌肉、協調神經系統，改善情緒。

5.  薑黃

• 薑黃含有薑黃素，具有強大的抗發炎效果，能減輕經前症候群，但每日建議攝取量不宜過多。世界衛生組織（WHO）建議，一般60kg重的成年人每日建議量不超過180毫克。

藥劑師李昱興提醒，荷爾蒙的變化會隨著生理期波動，若出現經前症候群或經期不適症狀，咨詢醫護人士意見後，適當使用止痛藥或輔以保健品，皆有助提升生活質素。

T10

許多人有邊吃飯邊喝湯的習慣，這一習慣易致「火燒心」？胃酸倒流問題困擾不少人，可如何解決？有營養師教10種方法預防，其中，一種進食順序有助減低胃酸倒流風險。

10招預防胃酸倒流 避免邊吃飯邊飲湯

營養師吳映澄在其Facebook專頁發文指，胃酸倒流是常見的都市病，部分患者會感到胸口灼熱，俗稱「火燒心」。她表示，有10種飲食方法和生活習慣，有助滅火護胃，預防胃酸倒流。

預防胃酸倒流 方法1-5

 

預防胃酸倒流方法：

1.不要暴飲暴食

• 建議：飲食量避免過飽，也可試著調整用餐順序為：先吃蛋白質，然後吃蔬菜，最後吃澱粉類食物。因為澱粉比蛋白質食物，更易刺激胃酸分泌。 

2.不要亂吃宵夜

• 建議：睡前3至4小時不要吃東西，以減少胃酸倒流。睡覺的時候可以墊高枕頭，採用左側臥姿勢，使頭部高於腳部約15至25cm，讓胃的位置比食道低一些，降低逆流的機會。

3.不要吃飽就躺下

• 原因：因為食物這時停留在胃裡面，平躺會增加胃酸倒流至食道的機會。
• 建議：用餐後不要馬上躺下，餐後1至2小時內不要平躺。

4.不要吸煙飲酒

• 原因：吸煙、喝酒會刺激胃酸分泌，並降低食道括約肌張力，造成胃酸倒流。

5.不要過度緊張

• 原因：壓力大、情緒容易緊張，或長期處在緊繃狀態，都會引起胃酸倒流，因為容易造成交感神經過度緊繃，使得腸胃無法正常運作，消化變慢。

 預防胃酸倒流方法 6-10

 預防胃酸倒流方法：

6.要乾濕分離

• 建議：用餐習慣喝湯的人，建議要「乾濕分離」，先喝湯再吃固體食物，避免邊吃飯邊喝湯或飲料，可以避免延長胃部處理食物的時間。

7.要細嚼慢嚥

• 建議：用餐時細嚼慢嚥，不要狼吞虎嚥，放慢吃飯的速度，記得每餐吃7至8分飽即可。

8.要喝水排便

• 便秘容易造成腹壓上升及胃酸逆流，有時改善便秘的問題，胃食道逆流就會得到緩解。

9.避免食用4類食物

避免容易刺激胃酸分泌，造成胃酸逆流的食物：

• 刺激性食物：例如咖啡、酒、濃茶、薄荷、辛辣食物。
• 含糖食物：例如蛋糕、餅乾、糖果、朱古力。
• 高油脂食物：例如油炸食物、動物皮。
• 碳酸飲品：例如梳打水。

10.減肥

• 因為肥胖會增加腹部壓⼒，容易壓迫胃和食道，使胃酸回流的可能性增加，所以要記得維持理想體重。

胃酸倒流易致胃潰瘍 恐致胃穿孔

為何是胃酸倒流易致胃潰瘍？根據香港衞生署資料，消化性潰瘍（胃潰瘍）是一種常見於繁忙都市人的疾病，指胃或首部份小腸的黏膜受到損傷，分別導致胃潰瘍或十二指腸潰瘍。如果胃酸和腸胃內壁的保護性黏液失衡，就會引致該病。

消化性潰瘍徵狀及併發症

• 上腹（肚臍以上）的位置感到絞痛或灼痛，這痛楚可發生在肌餓、飯後或晚上時候。
• 噁心及嘔吐。
• 失去食慾、打嗝或感到「胃脹」。
• 胸部不適。
• 體重無故下降。

當消化性潰瘍引致出血時，患者會出現咖啡狀的嘔吐物及／或黑色大便。當消化性潰瘍穿破時，腹部更會感到極度痛楚。消化性潰瘍會引起慢性出血而導致貧血。消化性潰瘍穿破時更會引起腹膜炎，需要緊急治療。

T10

在今年4月北京車展全球首發的林寶堅尼（Lamborghini）Urus SE超級混能SUV強勢扺港，發布會9月25日在品牌香港陳列室舉行。Urus SE是繼旗艦超跑Revuelto後，車廠第二款推出的插電式混能Plug-in Hybrid（PHEV）車型，4公升V8 twin-turbo引擎搭載創新混合動力系統（包括25.9kWh鋰電和整合於8速自動波箱內的電馬達），可爆發800ps總馬力，扭力達到驚人的950Nm，0-100km/h加速只需3.4秒，極速312km/h，性能堪稱同級最強。純電模式下，Urus SE續航力超過60km/h，新車售價HK$3,888,000起，首批預計2025年第二至第三季交付，而左軚示範車即日起至10月初於林寶堅尼陳列室展出。

林寶堅尼Lamborghini Urus SE混能SSUV抵港：性能同級最強 內外全新設計

 

林寶堅尼Lamborghini Urus SE混能SSUV抵港：Urus SE是繼旗艦超跑Revuelto後，車廠第二款推出的插電式混能PHEV車型，本港售價HK$3,888,000起，首批預計2025年第二至第三季交付。 

林寶堅尼Lamborghini Urus SE混能SSUV抵港：Urus SE是林寶堅尼首款PHEV插電式混能SUV。

林寶堅尼Lamborghini Urus SE混能SSUV抵港：Urus SE的無與倫比駕控體驗為超級SUV（SSUV）市場樹立新標桿。

林寶堅尼Lamborghini Urus SE混能SSUV抵港：Urus SE的外型與內裝有著不少改動，懸浮式引擎蓋與Revuelto互相呼應，泵把和鬼面罩同步進行了修飾。

林寶堅尼Lamborghini Urus SE混能SSUV抵港：連貫式Y型尾燈設計靈感沿自Gallardo，行李箱蓋與後擴散器也是全新設計。

林寶堅尼Lamborghini Urus SE混能SSUV抵港：可升級選配全新23寸Galanthus亮黑鑽石切割合金輪圈與專屬Pirelli P Zero輪胎。

林寶堅尼Lamborghini Urus SE混能SSUV抵港：戰鬥機式座艙也有輕微改動，展示車的Terra Kedros（棕啡）內裝是新配搭。

林寶堅尼Lamborghini Urus SE混能SSUV抵港：車廂焦點是升級採用與Revuelto相同的12.3寸全新觸控屏幕，並導入最新HMI操作介面。

林寶堅尼Lamborghini Urus SE混能SSUV抵港：新車同配12.3寸數碼儀表板。

Urus SE是林寶堅尼首款PHEV插電式混能SUV，無與倫比的駕控體驗為超級SUV（SSUV）市場樹立新標杆。隨着Urus S與Urus Performante停售，新作Urus SE成為後繼車型，性能是車系歷來最強，但售價與原有入門版Urus S相同，等同免費升級，性價比超高。

全新Urus SE的外型與內裝有着不少改動，懸浮式引擎蓋與Revuelto互相呼應，泵把和鬼面罩同步進行了修飾，而LED頭燈則象徵品牌的公牛尾巴。連貫式Y型尾燈設計靈感沿自Gallardo，行李箱蓋與後擴散器也是全新設計，令整體造型增添感肌感。車身顏色選擇超過100種，包括展車採用的全新Bianco Sapphirus（白色）與豪華Terra Kedros（棕啡）內裝配搭。當然，客戶可透過Ad Personam定製計劃，打造獨一無二的Urus SE，包括選配全新23吋Galanthus亮黑鑽石切割合金輪圈與專屬Pirelli P Zero輪胎。車廂焦點是升級採用與Revuelto相同的12.3吋全新觸控屏幕，並導入最新HMI操作介面。

林寶堅尼Lamborghini Urus SE混能SSUV抵港：超跑激情體驗 11種駕駛模式

 

林寶堅尼Lamborghini Urus SE混能SSUV抵港：4公升V8 twin-turbo引擎搭載創新混合動力系統，可爆發800ps總馬力，扭力達到驚人的950Nm，0-100km/h加速只需3.4秒，性能同級最強。

林寶堅尼Lamborghini Urus SE混能SSUV抵港：Urus SE的無與倫比駕控體驗為超級SUV（SSUV）市場樹立新標桿。

林寶堅尼Lamborghini Urus SE混能SSUV抵港：連同新增的EV Drive（純電）、Hybrid（混能）、Recharge（充電）和Performance（性能），混能SSUV共有11種不同駕駛模式。

林寶堅尼Lamborghini Urus SE混能SSUV抵港：純電模式下，Urus SE續航力超過60km/h。

林寶堅尼Lamborghini Urus SE混能SSUV抵港：數碼儀表板可顯示不同行車資訊。

重新設計4公升V8雙Turbo引擎與混能系統發揮最佳協同效應，提升重量馬力比至3.13kg/ps，確保在不同種駕駛模式和任何路面上實現最佳馬力曲線。容量25.9 kWh的鋰離子電池設於承載底板下方和後電子差速器上方，位於波箱中的永磁同步馬達加持給力之餘，亦可用作牽引元件，令Urus SE實現為純電動四輪驅動SUV。

Urus SE還首次採用全新中置縱向電驅動扭力向量分配系統，內配電控液壓多片式離合器，可在前後車軸之間進行連續及可變的驅動扭力分配，連繫全新電子限滑差速器，帶來純正超級跑車的駕駛體驗。Urus SE新增了EV Drive（純電）、Hybrid（混能）、Recharge（充電）和Performance（性能）4種駕駛模式，聯同原有的STRADA（街道）、SPORT（運動）、CORSA（賽道）、NEVE（雪地）、SABBIA（沙地）和TERRA（越野），可組合出共11種駕駛模式。新車還配備主動式氣壓懸掛連48v防傾桿系統，以提升行車與快跑的舒適及穩定性。因應不同駕駛模式，懸掛會自動調節離地距，升降範圍介乎15mm至75mm。

林寶堅尼Lamborghini Urus SE混能SSUV抵港：雙動力剛柔並重 有助吸納新客群

 

林寶堅尼Lamborghini Urus SE混能SSUV抵港：林寶堅尼汽車中國內地及香港、澳門執行總經理Konstantin Sychev強調，配備“雙重心臟”的Urus SE，各方面皆超越了汽油版Urus S。

林寶堅尼Lamborghini Urus SE混能SSUV抵港：車廂空間寬敞充裕，高級跑車皮座椅剪裁體貼舒適。

林寶堅尼Lamborghini Urus SE混能SSUV抵港：行李箱闊大實用，滿足日用所用。

林寶堅尼Lamborghini Urus SE混能SSUV抵港：Konstantin Sychev補充，第三款混能超跑Temerario早前已在美國加州亮相，明年將緊接發表品牌首款純電動超跑Lanzador，按照「Direzione Cor Tauri」發展規劃，暫未有計劃研發其他混能新型號。

出席發布會的林寶堅尼汽車中國內地及香港、澳門執行總經理Konstantin Sychev強調，配備“雙重心臟”（熱能和電能）的Urus SE屬於全新一代車型，各方面皆超越了汽油版Urus S，其中廢排量顯著銳減80%。他說，「剛柔並重的Urus SE表現更全面，超強性能更加fun to drive，既可滿足追求極致駕控體驗的林寶堅尼忠實擁躉，適合每天舒適出行的便利特性，深信也有助吸納全新顧客群。」

Konstantin Sychev補充，第三款混能超跑Temerario（新一代「細牛」）早前已在美國加州Monterey Car Week上亮相，2025年將緊接發表品牌首款純電動超跑Lanzador，按照車廠的「Direzione Cor Tauri」發展規劃，現階段未有計劃研發其他混能新型號。至於Urus往後會否推出純電動版本？他回應不排除任何可能性。

 

Lamborghini Urus SE

引擎：4公升V8 twin-turbo + 25.9kWh鋰電及馬達

馬力/扭力：800ps/950Nm

傳動：8速自動波，四驅

0至100km/h：3.4秒

純電續航力：超過60km

售價：HK$3,888,000起

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T10

多吃番薯可以有效穩定血糖？有醫生指，番薯含多種營養素，是養生之選。他又教4種健康食法，有減肥和保護腸胃等功效。

吃番薯5大好處 有助穩定血糖

腎臟科醫生洪永祥在《健康好生活》節目上指出，番薯屬於優質澱粉，熱量比白飯低，而且屬於低升糖指數食物。番薯含豐富蛋白質、膳食纖維、維他命及礦物質等營養素，對人體健康有5大好處。

吃番薯對身體有甚麼好處？

1.有益心臟健康

• 營養：含黏性蛋白質。
• 功效：可防止血管動脈硬化，降低心臟病發生率。

2.幫助減重

• 營養與功效：由於番薯100克才121大卡的熱量，比起白飯麵包，番薯是一個優質的澱粉，當中富含膳食纖維，可以增加飽足感。

3.穩定血糖

• 營養：屬於低升糖指數（GI）食物，又富含膳食纖維。
• 功效：能延緩飯後血糖上升。

4.保護眼睛

• 營養：富含β-胡蘿蔔素。
• 功效：有助於保護視力健康、降低黃斑病變的風險。

5.有助腸道生成好菌

• 功效：番薯的膳食纖維能促進益生菌生長，從而維護腸道健康。

黃色/紅色/紫色番薯 營養功效也不同

洪永祥醫生指出，不同顏色的番薯，營養及功效也不盡相同。吃哪種最有效護膚護眼？

不同顏色的番薯有何功效？

1.黃色番薯

• 營養：含豐富維他命B雜和胡蘿蔔素。
• 功效：黃色番薯有助維持精神、增強免疫力。

2.紅色番薯

• 營養：含豐富鉀、維他命A和β-胡蘿蔔素。
• 功效：紅色番薯熱量最低、有助排水利尿、保護眼睛和預防心血管疾病。

3.紫色番薯

• 營養：富含維他命E、膳食纖維、維他命E和花青素。
• 功效：有助促進腸道蠕動、滋潤皮膚和抗氧化。

番薯4大健康食法 攝取最多營養

洪永祥醫生指，除了烚番薯，還有4種食法，有效攝取更多纖維與其他營養素。

1.番薯連皮一起吃

• 番薯連皮一起吃稱為全食物的概念，能攝取更多營養，其中膳食纖維也是最多的。
• 烹調前記得先用刷子把番薯皮洗乾淨。

2.冰鎮番薯

• 番薯煮熟後再冰鎮的抗性澱粉更高，對減肥人士來說十分有益。

3.番薯必須煮熟後食用

• 若吃未熟的地瓜容易造成消化不良、產氣、腹脹等問題。

4.搭配不同食物一起食用

• 不能只吃澱粉類，需要搭配蛋白質與蔬菜食材一起食用，才是健康吃番薯的方法。

血糖高恐致糖尿病

根據香港醫管局資料，如果空腹血糖≥7mmol/L，或餐後兩小時血糖>11.1 mmol/L的人士，即可被判斷為患上糖尿病。血糖過高可引致脂肪及蛋白質代謝紊亂，長遠更會引起心血管、視網膜、神經、腎臟等多個身體系統及器官破壞。

糖尿病是一種代謝失調的慢性疾病。當胰臟分泌的胰島素不足，或胰島素不能發揮功能時，血糖便會不正常地升高，導致糖尿病。

糖尿病患者初期會出現以下症狀：

• 經常口渴、小便頻密、感到飢餓、體重下降
• 容易疲倦、視力模糊、傷口不易癒合
• 皮膚痕癢，女性或會出現陰部發癢的情況

T10

少吃1種油反而更容易中風？有研究發現，全球在30年間的新增中風病例激增70%，最新數據顯示，一年有近1200萬人中風。研究人員更發現，全球84%中風病例可預防，可改變的風險因素多達23個，其中包括10大飲食習慣。

全球84%中風病例可預防 10大飲食習慣增風險

專門研究全球疾病負擔(GBD)的專家團隊認為，了解全球及各國的中風負擔、高危因素及發展趨勢，對於未來預防、醫療規劃相當重要。是次研究旨在分析1990至2021年的中風相關數據，研究結果於9月18日在國際期刊《The Lancet Neurology》（柳葉刀神經病學）上發表。

可預防的中風因素是甚麼？

 

研究方法｜分析204個地方 30年中風病例

研究人員估計了全球204個國家和地區，在1990年至2021年間的中風病發率、盛行率、死亡率及整體疾病負擔(DALYs)。評估項目包括總體中風、缺血性中風、出血性中風，以及蛛網膜下腔出血的數據，分析23個危險因素對於中風負擔的影響。

研究結果｜新增中風個案增70% 死亡率上升44%

• 在1990年至2021年間，中風人數增至1190萬人，上升了70%；存活人數增加至9380萬人，上升了86%；死亡人數增至730萬人，上升了44%。
• 中風成為全球第3大死因，排在冠心病與COVID-19之後。
• 在2021年，有84%的中風負擔可歸咎於上述23個可改變的危險因素。
• 在30年間，增幅最明顯的中風成因：高BMI（上升 88%）、高溫（上升72%）、高血糖（上升32%）、含糖飲品（上升23%）、體能活動量低（上升11%）、血壓收縮壓高（上升7%）和飲食當中Omega-6多元不飽和脂肪酸含量低（上升5%）。
• 在2021年，全球5大中風主因為是高收縮壓、懸浮粒子污染、吸煙、低密度膽固醇高和居家空氣污染。
• 懸浮粒子污染是蛛網膜下腔出血的高危因素之首，佔14%。
• 因飲食中加工肉類含量高、蔬菜含量低而導致的中風負擔分別下降了40%和30%；懸浮粒子污染與吸煙的比率也分別及13%。

研究結果｜23個中風風險因素可預防

研究發現，全球84%中風病例中，均與23個可改變的風險因素有關：

• 懸浮粒子污染、固體燃料造成的居家空氣污染、日常氣溫過低、日常氣溫過高、鉛污染
• 高鈉飲食、富含紅肉的飲食、富含加工肉類的飲食、飲食中水果含量低、飲食中蔬菜含量低、飲食中全穀類含量低、飲酒、含糖飲品、低纖維飲食、低多元不飽和脂肪酸飲食
• 體能活動量低（僅針對缺血性中風負擔）、吸煙、二手煙、高BMI、空腹血糖高、血壓收縮壓高、低密度膽固醇高（僅針對缺血性中風負擔），以及腎功能障礙（低腎絲球濾過率）

對此，研究人員強調，中風在很大程度上是可以預防的。全球在減少由不良飲食、空氣污染和吸煙引發的中風負擔有實質進展，表明在過去30年來針對這些危險因素所採取的策略有所成功。

他們提醒，採取行動預防和控制這些可改變的中風危險因素，對於解決日益嚴重的全球健康危機至關重要。例如因空氣污染與環境氣溫和氣候變遷相互關聯，採取緊急氣候行動和減少空氣污染措施極為重要。另外，隨著高血糖問題越發普遍，以及人們常喝高糖飲品等危險因素，針對肥胖和代謝症候群的解決措施也相當迫切。

中風11種常見症狀

根據香港衞生署資料，中風指部分腦部細胞因腦部動脈「閉塞」或「爆裂」，腦細胞因得不到營養及氧氣而死去。中風患者一般會出現以下症狀：

• 身體變得虛弱，臉部、手臂或腿部感到麻痺及/或顫動、半身不遂、言語不清或失去說話能力、嘴歪、眼斜、視力模糊不清、吞嚥困難、頭部劇痛、行動不穩或跌倒、大小便失禁、流口水。
• 嚴重者更可能會昏睡，甚至死亡。

T10

想由內到外抗衰老吃甚麼最好？有營養師推介4大超級食物，不只有助保持肌膚年輕，更可以對抗皺紋、色斑等問題。

4大抗氧化超級食物 保持肌膚年輕

醫學美容醫生吳易儒在其Facebook專頁發文指，想保持肌膚年輕，不能只使用護膚品，平時也要補充身體所需的營養。她指出4種抗衰老食物，不止有效減緩細胞老化，更有效從內而外保持肌膚水嫩年輕。

吃甚麼可以抗衰老？

 

4大超級食物 有效抗衰老

1.藍莓

• 營養：含豐富花青素
• 功效：有強大的抗氧化能力，能抑制自由基，減緩肌膚老化。

2.燈籠椒 

• 營養：燈籠椒的維他命C含量是橙的兩倍，而維他命C是一種強大的抗氧化劑
• 功效：能夠促進膠原蛋白的合成，從而有助於保持肌膚的彈性。

3.大蒜

• 營養：大蒜中以含有的硫化物
• 功效：可以提高體內抗氧化酵素的活性，對於減少皺紋和斑點有一定的幫助。

4.番茄

• 營養：含豐富番茄紅素，屬於極強的天然抗氧化劑
• 功效：能夠預防膚色暗沉

 

資料來源：醫學美容醫生 吳易儒（獲授權轉載）

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[星島綜合報道] 無論是在購物中心還是搬運辦公室物品，你可能都曾經遇到過車輪不太靈活的推車，一款名為 Palletrone 的飛行推車可能會帶來幫助。

這個設計的核心理念是將一個多旋翼無人機放在一個籠子裡，創造一個頂部裝載的平台，讓用戶可以在胸部高度推動物品，而不再是用輪式推車在地面上移動。

首爾科技大學（SeoulTech）的研究團隊在這個項目的論文介紹中指出：「這個平台設計有一個寬敞的上平面，方便裝載貨物，並配有一個後置手柄，類似於購物推車。飛行軌跡控制是通過人類操作者握住手柄並施加三維力和扭矩來實現的，並且在飛行過程中保持穩定的貨物運輸，始終保持零滾轉和俯仰姿態。」

操作者「通過施加力和扭矩來操控飛行器，影響飛行軌跡」，換句話說，使用者通過握住手柄來控制前進動力和方向，而硬體和軟體則負責讓平台懸浮在地面上。

使用者由一個多孔的箱型框架保護，這個框架可以讓 X 型無人機的快速旋轉螺旋槳通過足夠的氣流來進行飛行，性能損失最小。

當然，這種設計的一個缺點是無人機產生的噪音。另一個問題是目前設置的負載容量相對較低，只有 2.93 公斤（6.5 磅）——這不足以在空中搬運一個家庭的每週採購，或幫助倉庫工人有效搬運物品。此外，還有機載電池提供的有限飛行時間需要考慮。

然而，這些問題大多可以通過進一步的調整來解決，而這款推車的一個主要優勢是可以輕鬆應對樓梯。研究人員在當前的版本中使用了一個來自團隊成員先前研究的基本飛行控制算法。系統還使用了執行器來不斷調整滾轉和俯仰角度，不僅在運行過程中保持平台平穩，還考慮到使用者施加的力。

該設計假設所有對系統的「干擾」都來自操作員，因此沿途遇到的任何障礙物都可能引發問題——論文呼籲進一步研究該領域。

至於該技術在物流或超市以外的應用，團隊成員Seung Jae Lee）說：「通過在平台上安裝攝像頭，它可以作為飛行三腳架，甚至作為滑軌推車使用，允許更靈活的攝影機運動和角度調整。這在某些難以獲取專業攝影設備的環境中尤為實用。」  他還提到，下一步可能包括開發一個對接系統，以實現飛行中的充電，延長操作時間。

圖片：SeoulTech

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用餐後配一杯茶或咖啡，恐有損健康？有營養師提醒，在飲茶、咖啡或紅酒時，若同時吃2類食物，包括1種防癌超級食物，可能會引致貧血、脫髮等問題。

飲茶/咖啡/紅酒忌吃2類食物

藥劑師兼營養師Deborah Grayson接受英國媒體《Daily Mail》訪問，提醒在飲茶、咖啡或紅酒時，勿同時吃2類食物，因這些飲品含有某些化學物質，會阻止身體吸收特定的營養素，引致貧血。

不能與甚麼食物同吃？會有何影響？

不能同吃的食物：

• 富含鐵質的食物：例如紅肉（例如牛扒和烤牛肉）、綠色蔬菜（如菠菜、西蘭花和羽衣甘藍）

原因：

• 茶和咖啡：有研究指出，當中有很多化學物質會阻止鐵的吸收，包括被認為可以預防發炎的多酚。
• 葡萄酒：含有單寧和草酸鹽，同樣會阻止鐵的吸收。

影響：

• 缺鐵性貧血症狀：衰弱、疲憊、脫髮和反覆出現感染。尤其是經期中的女性，一邊喝茶一邊吃紅肉，出現嚴重缺鐵及貧血的風險特別高。

缺鐵性貧血有何症狀？甚麼人風險較高？

根據香港衞生署資料，貧血是一種常見的疾病，影響所有年齡層的人，「缺鐵性貧血」是最常見的類型。沒有足夠的鐵，身體就不能產生足夠的血紅蛋白，而血紅蛋白是紅血球內的一種物質，負責將氧氣輸送到各種組織和器官。

缺鐵性貧血 重/中/輕症狀

 

缺鐵性貧血症狀

• 輕度病例可能沒有症狀，但中度至重度病例可能有疲倦、運動耐量低、食慾不振、氣促、心悸或胸痛、頭暈或頭痛等症狀。
• 其他症狀包括舌頭疼痛、指甲脆弱、經常吃紙或冰等非食物物品（異食癖），以及引致睡眠障礙的不安腿綜合症。

5類人易患缺鐵性貧血

• 處於快速成長階段的兒童和青少年以及孕婦：這些人群身體變化相關的鐵需求量和紅血球生成有所增加。
• 育齡婦女：因為經期失血。
• 長者：因為攝入不足和各種慢性病。
• 素食者：肉類和海鮮含有豐富鐵質，不吃這些食物的人容易患上缺鐵性貧血。
• 經常捐血：與捐血有關的缺鐵往往是暫時的問題，可以通過多吃富含鐵的食物來逆轉。

易致食慾不振/消化不良的飲食習慣

此外，營養師Grayson又提出多項大家可能沒有留意的不良飲食習慣，指出這些行為可能會加劇食慾不振或消化不良問題。

1. 食慾差、想要增重或增肌的人

• 錯誤行為：在吃飯時喝太多液體
• 影響：胃部裡液體太多會減少能吃的食物量。
• 建議：如果胃口不好，有需要時只喝一小口水，有助吃到更正常的食物量。

2. 容易餐後消化不良的人

• 錯誤行為：在睡前3小時內進食、坐在梳化上進食，以及在飯後躺下休息
• 影響：容易導致胃酸倒流或影響消化
• 建議：坐在桌子旁用餐，令消化系統更容易分解食物；吃一些火箭菜、菊苣等苦葉以刺激消化，讓身體做好充分消化食物的準備。

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吃錯早餐易手震、水腫？早餐吃甚麼好？有醫生指出早餐有黃金營養比例，但若亂吃恐致血糖波動，容易昏昏欲睡，並影響健康。另有專家教外食族如何挑選早餐食物，其中1種配搭更獲世衞認證有抗癌功效！

醫生公開早餐黃金營養組合

吃甚麼早餐既有營養又可提神？肝膽腸胃科醫生蕭敦仁在節目《健康零距離》中提醒，一日之計在於晨，吃對早餐非常重要。他強調，早餐必吃3大營養素，而且須按照正確的比例來攝取。

早餐黃金比例+禁忌

 

早餐3大營養黃金比例 主食宜吃甚麼？

1. 早餐必吃醣類（主食/全穀類）

• 比例：50%至60%
• 建議：選擇番薯，屬於原型的碳水化合物，冷吃更是抗性澱粉，富含纖維，血糖上升比較慢。

2. 早餐必吃脂肪

• 比例：30%
• 建議：選擇堅果，因為最簡單、不須烹煮，吃一把就足夠。

3. 早餐必吃蛋白質

• 比例：20%
• 建議：無糖豆漿、雞蛋

早餐3大錯誤吃法 易水腫/血糖高/沒精神

蕭醫生又列出3大錯誤吃法，指出這些吃早餐習慣會影響血糖及精神狀態：

1. 吃太鹹：鈉含量過高，水分來不及排走，導致容易水腫。
2. 吃太多：熱量攝取太多，為了消化大量食物，全身的血液都流到胃部，導致大腦短暫缺血，致人精神不振、容易暈。
3. 吃太甜：屬於醣類的麵包，加上含糖飲品，會導致血糖大幅波動，可能到11點左右就會出現手震、冒冷汗等症狀，是因為低血糖所致。

外食族飲食建議 1種配搭世衞認證可抗癌

另外，毒物科護理師譚敦慈亦在《健康零距離》節目當中提到，自己有時候會去便利店買食物作為午餐。外食族吃甚麼好？她建議以下食物組合，其中1個更是世衞認可的抗癌之選。

飲食建議：

• 雞蛋＋番薯
• 粟米＋毛豆（枝豆）：高纖組合，更是世衞推介的抗癌飲食配搭，兩者一起吃可吸收完整營養。

另外，為求方便又飽肚，不少人會到便利店買熱狗吃，她指出，紅色加工肉類不宜吃太多，進食時一定要配搭水果，例如蘋果、番石榴等。

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全球認知障礙症（腦退化症）患者增加，單在2019年已約有5,700萬人患上，估計到2050年病例數將大幅增至1.53億。如何預防？有日本研究發現，經常飲用一種茶可減低患上腦退化症的風險，經過長者實測，每日一杯可見效！

99名長者實測 常飲1種茶可防腦退化

該研究今年8月30日在國際期刊《PLOS ONE》發表，研究團隊招募了99名、年齡介乎60至85歲的長者。當中，有64人出現主觀認知能力下降，包括有意識模糊或記憶喪失惡化等症狀；另有35人則患有輕度認知障礙症，比起同齡人或出現更頻繁的記憶或思考障礙。

喝甚麼茶可防腦退化症？

 

研究持續12個月 檢測長者認知功能

研究人員把參加者隨機被分配到「抹茶組」與「安慰劑組」作對比，整個過程歷時約12個月：

• 抹茶組（49人）：每日需攝取2克抹茶粉，約可沖泡1杯抹茶
• 安慰劑組（50人）：每日服用安慰劑

研究團隊使用類澱粉PET掃描檢測受試者的腦部情況，特別針對年齡超過75歲者、以及攜帶「APOEε4」阿茲海默症風險基因者。此外，所有受試者皆接受至少4項問卷調查、磁力共振（MRI）測試、單光子射出電腦斷層掃描（SPECT）測試，以及血液測試等，以釐清其認知功能的喪失程度。

抹茶對大腦有3大好處 可防腦退化症  

研究發現，抹茶組在經過12個月的測試後，他們的大腦均功能獲得不同程度的改善，當中包括：

• 預防認知功能下降：抹茶有助預防或改善大腦的認知功能下降
• 提升情緒感知：面部情緒辨識等社會認知能力獲得提升
• 改善睡眠質素：抹茶中的茶胺酸，有助改善睡眠質素

據研究作者之一、內田和彥博士表示，經研究結果得知，抹茶具有預防腦退化症的潛力，雖然其咖啡因成分可能影響睡眠，但抹茶中亦同樣含有「茶胺酸」，這被認為有助於改善睡眠質素。

抹茶比綠茶更有效防腦退化症？

此外，抹茶的兒茶素和茶胺酸含量可能較傳統綠茶高，這些營養特別是對抑制認知衰退、改善睡眠方面具有潛力。內田和彥博士表示：「抹茶的攝取可能成為腦退化症的一部分預防措施，因為抹茶容易取得，方便融入日常飲食。」

不過，這研究亦存在樣本數量過低、種族多樣性不足等局限，未來應使用更客觀的睡眠測量方法，評估抹茶攝取與睡眠品質、面部表情辨識的關聯性。

抹茶5大功效 防癌/通血管/助減重

天然抹茶功效甚多，除了改善認知能力外，適量飲用還對人體健康帶來以下好處：

• 抗氧化：有研究指，抹茶含有的類黃酮具抗氧化特性，可減少身體發炎。另外，兒茶素也是一種抗氧化劑。
• 促進心血管健康：曾有研究指，抹茶含有的兒茶素被證實可對抗動脈粥樣硬化、防止斑塊積聚、預防心臟組織增厚等正面效果。
• 預防胃癌：有研究指，抹茶的兒茶素等營養素有助降低患上胃癌風險。
• 有助減肥：有研究指，抹茶可增加能量消耗和脂肪氧化，減少脂肪生成和脂肪吸收，或有助減輕體重。
• 促進皮膚健康：有研究指，抹茶中的特定成分或有助促進局部皮膚再生、傷口癒合或治療某些上皮細胞病變，例如口瘡性潰瘍、牛皮癬、酒糟鼻等。

不過，攝取過量抹茶可能會導致胃部不適，應避免在空腹狀態下飲用。另外，抹茶含有一定量的咖啡因，如有失眠或睡眠問題者，也應斟酌飲用量，建議避免於下午或夜間時段飲用，以免影響睡眠。

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喜歡收藏模型車的車迷，大概會對英國手工模型品牌Amalgam Collection略有所聞，旗下模型超跑像真度之高，確實歎為觀止，不過售價向來不菲，尤其1:8系列，好像剛推出的法拉利（Ferrari）12Cilindri，全球限量199輛，售價接近15萬港元，這個價錢足夠買輛不錯的二手車代步。

即睇Amalgam Collection法拉利12Cilindri硬頂版1:8模型賣近15萬港元

這輛1:8比例的法拉利12Cilindri模型車身長度遠超過59cm。

由外殼噴漆到車身用料都是根據法拉利原廠CAD來設計。

每輛模型由工匠花上逾300小時製作，做工極之精細。

車廂內的縫線軚盤及賽車座椅像真度極高。

10.25吋中控觸屏及乘客席8.8吋資訊觸屏也做得維妙維肖。

8前速DCT半自動波箱看起來幾乎跟真車沒分別。

Amalgam Collection稍後會推出1:8比例的Spider開頂版。

原裝CAD開發人手製作

法拉利於年中推出12Cilindri旗艦超跑，是不少車迷的Dream Car，不但車價接近7百萬元起跳，想不到1:8模型也絕不便宜。Amalgam Collection今回推出的12Cilindri限量版所以如此矜貴，除了全球限量199輛，每輛模型均由工匠親手製作組裝，而且單是按照法拉利原廠CAD開發模型就用上3,000小時，每輛模型製作亦花上逾300小時，才能完成數千個精密零件裝嵌，當中不乏鑄件、光蝕及CNC加工金屬零件。

Spider開頂版稍後登場

一如其他Amalgam Collection的1:8模型，這輛12Cilindri車身做工及內部細節逼真得教人分不清是模型還是真車，由軚盤到碳纖維賽車款式座椅都那麼真實，就連10.25吋中控台螢幕的資訊亦一一可見，美中不足是引擎蓋無法打開，未能一睹V12自然吸氣引擎真貌。值得一提是的，除了Coupe硬頂版，廠商亦正在製作12Cilindri Spider開頂版，同樣限量199輛，定價也是足以入手一輛二手車的價錢。

售價：HK$148,450

內臟脂肪和脂肪肝與飲食息息相關。吃甚麼易「中招」？水果可以吃嗎？有營養師指，若常吃2類食物引致脂肪肝及內臟脂肪，尤其是睡前食用。不過，只要留意3大飲食原則，則可減低患脂肪肝的風險。

吃甚麼內臟脂肪高/易患脂肪肝？

營養師劉雅惠在其facebook專頁講解脂肪肝的成因。她指出，很多人誤解以為有脂肪肝或內臟脂肪，是因為吃得太油膩。不過，她指出大家都誤解了，其實更應注意的是糖分，若攝取過量，肝糖超出儲存量，才會轉化成脂肪。

【同場加映】脂肪肝5大症狀 惡化恐變肝癌

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吃水果易患脂肪肝？1種糖易轉化為脂肪

那麼吃水果會造成脂肪肝嗎？她指出，水果含有的果糖，與一般蔗糖的代謝路徑不同，會更快快地到達肝臟被分解，因此也更容易堆積於肝臟裡，形成脂肪肝。脂肪會干擾肝臟的解毒功能，使肝臟受損發炎，最後甚至演變成肝纖維化及肝硬化。

另外，比起天然果糖，人工果糖的危害更大！劉雅惠提醒，須注意含有精製糖的零食及飲品，特別是手搖飲品當中的果糖，因為代謝得很快，更容易轉化成脂肪。

3招遠離脂肪肝 睡前勿吃2食物

她提醒，只要遵守以下原則，不是每天3餐都吃水果，就毋須擔心引發脂肪肝的問題：

• 注意份量：1天最多吃2份，正常飯碗的8分滿為之1份，最好分餐食用
• 注意GI值：常選低GI值（低升糖指數）水果，高GI值（高升糖指數）的只可偶爾一嚐。
• 注意時間：最好不要睡前不要吃甜食及水果。因為這段時間身體不會消耗太多熱量，吃的食物因而更輕易變成脂肪囤積於體內。

預防脂肪肝6大方法 腰圍要保持這數字

根據統計，香港約有100萬人患脂肪肝。據香港衞生署資料，脂肪肝分為酒精性脂肪肝、非酒精性脂肪肝。非酒精性脂肪肝是指一系列肝臟疾病，由肝臟細胞積聚過多脂肪，以至肝臟纖維化、肝硬化、肝衰竭或肝癌等，而積聚脂肪的成因與飲酒或其他繼發性因素無關。

除了小心食用水果及避免精製糖之外，還有甚麼方法減風險？衞生署提出6大建議，有助遠離脂肪肝危機。

1. 維持體重和腰圍適中

• 成年人的BMI應介乎18.5和22.9kg之間；男性腰圍應保持在90cm以下，女性則應保持在80cm以下。

2. 保持均衡飲食

• 每日進食最少5份含豐富抗氧化劑的蔬果、適量含豐富Omega-3脂肪酸的魚類，以及避免進食高油、高糖和高鹽的食物。

3. 多進行體能活動

• 成年人每星期進行最少150分鐘中等強度的體能活動（例如快步行、慢速游泳或悠閒地踏單車）；或75分鐘劇烈強度的體能活動（例如緩步跑、 快速游泳或劇烈地踏單車）或相等的活動量。 
• 兒童及青少年應每日累積最少60分鐘中等至劇烈強度的體能活動。 

4. 避免飲酒

• 過量飲酒可導致肝臟肥大，逾 90%酗酒的人士患有酒精性脂肪肝疾病。

5. 不吸煙

• 吸煙會加速非酒精性脂肪肝的演變，部分原因是由於吸煙影響胰島素抗阻，吸煙也會與過重和肥胖產生協同效應。 

6. 維持適中的血糖、血脂和血壓水平

• 收縮壓應維持在低於120mmHg，舒張壓低於80mmHg。
• 空腹血糖低於5.6mmol/L
• 血液中的總膽固醇水平低於5.2mmol/L。

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胰臟癌是「沉默殺手」，根據統計，胰臟癌5年存活率低於5%。有醫生分享病例指，一名70多歲女子平時身體強壯，惟近來小便顏色改變，經檢查後確診胰臟癌。醫生指，胰臟癌腫瘤位置隱蔽，早期症狀不明顯，若發現3大徵兆才求醫，恐屬晚期。

小便呈1種色 揭患胰臟癌

整合醫學科醫生方冠傑在其Facebook專頁分享病例指，該名70多歲女子最近覺得身體疲倦、食慾欠佳。進一步了解後發現，該女子最近小便顏色呈茶色、糞便顏色變淡。

醫生立即安排她進行腹部超聲波檢查，檢查中按壓腹部雖沒出現特別痛感，但發現其膽管和肝管有明顯擴大的情況，抽血數值也不理想，故隨即轉介醫院作進一步檢查，證實患上胰臟癌。

胰臟癌有何症狀？出現3徵兆恐屬晚期

方冠傑醫生表示，早期胰臟癌一般沒有症狀，但若腫瘤細胞持續長大，則可能造成壓迫，引發多種症狀。其中，有3大症狀較常見，但他坦言，不少患者此時求醫，往往已至晚期。

 

胰臟癌3大主要症狀

方醫生指出，一般來說，胰臟癌主要有3大常見症狀，許多患者出現3大主要症狀就醫時，已經是晚期，若出現黃疸，平均存活期更少於半年。

• 上腹痛：上腹部疼痛逐漸伴隨背痛，患者平躺時會感覺更痛。
• 體重突然減輕：半年內減少原體重的10％以上。
• 腫瘤細胞持續長大：腫瘤太大壓迫總膽管引起的黃疸，造成眼白變黃，甚至變成18銅人，導致尿液呈茶色或是大便呈灰白色。

另外，胰臟癌其他徵兆為：噁心、厭食、鬱悶、消化不良、嘔吐。

胰臟癌腫瘤增大時

方醫生指出，若腫瘤細胞持續長大，可大至造成壓迫，繼而引發：上腹痛、背痛、黃疸、 體重下降和消化不良等症狀。

腫瘤長在胰臟頭部 

他續指，如果腫瘤發生於胰臟頭部，有機會影響到附近膽管，導致以下情況出現：

• 膽汁無法暢流到十二指腸。當膽汁無法和消化的食物混和，造成大便顏色變灰白色。
• 病患者亦會有皮膚泛黃、眼角膜變黃、尿液呈現深茶色，或是皮膚出現㾗癢的情況，嚴重甚至會有發燒和畏寒等症狀。

8類人患胰臟癌風險高

方醫生指出，以下屬於8類人士屬於高風險人士，應進行胰臟癌篩查：

1. 年紀大
2. 有家族癌症病史
3. 肥胖
4. 缺乏運動的人士
5. 吸煙喝酒的人士
6. 糖尿病
7. 胰臟結構異常者
8. 工作常接觸某些化學物質
9. 反覆出現胰臟發炎

預防胰臟癌5大方法

香港醫管局提醒，儘管胰臟癌無法完全預防，不過改變一些生活方式，注意以下事項有助減低患癌風險：

1. 戒煙：吸煙時的煙霧含致癌物，可破壞DNA調節細胞的生長
2. 保持健康體重：體重急劇增加或過重，增加患胰臟癌機會
3. 經常做運動：適量運動可減少患胰臟癌機會
4. 健康飲食：多吃蔬果及低動物脂肪食品，可減少患胰臟癌機會
5. 小心危險化學品：避免接觸危險化學品，或使用時配合適當安全措施

T10

皮膚變色，未必是曬出來的！有皮膚科醫生指出，皮膚異常變色，嚴重恐是中風，或是肝腎出問題。她列出皮膚突然變成4種顏色所潛在的健康問題，提醒大家多加留意。

皮膚變色4大成因 恐中風/肝腎出事

皮膚科醫生吳明穎在其Facebook專頁發文指，皮膚變色成因眾多，若皮膚顏色出現異常變化，可能與身體健康狀況有關。到底有何健康風險？

皮膚變藍、變黑原因

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皮膚變藍原因

皮膚變藍，醫學上稱為「紫紺」。

原因1｜缺氧：

• 血液氧氣水平降低時，皮膚可能呈現藍紫色，通常出現在指尖、嘴唇和耳垂等末端部位。
• 成因可能包括：呼吸系統疾病，例如哮喘、慢性阻塞性肺病，心臟問題，或突然暴露在極冷環境下。

原因2｜變性血紅素血症：

• 這是血紅素異常的情況，因為無法正常攜帶氧氣，導致皮膚出現藍紫色。這可能由藥物或化學物質引起，例如某些麻醉藥、抗瘧疾藥物或硝酸鹽類物質。

原因3｜金屬沉積：

• 長期接觸或攝取含金屬物質，可能導致這些金屬在皮膚中沉積，使皮膚呈現藍色或灰藍色調。這些物質可能包括銀，引起銀中毒，亦稱為銀皮症，或其他金屬藥物。

皮膚變黑原因

原因1｜荷爾蒙失調：

• 某些內分泌系統失調，如甲狀腺功能低下、腎上腺功能不全，或愛迪生氏症（腎上腺皮質功能不足），可能導致皮膚變黑。

原因2｜缺乏營養：

• 素食者若缺乏維他命B雜，可能出現皮膚變黑。維他命B雜缺乏會影響黑色素代謝，導致皮膚色素加深。

原因3｜慢性腎功能不全：

• 腎臟功能異常會導致黑色素刺激荷爾蒙無法排除，進而刺激黑色素分泌，特別是在陽光曝曬部位，皮膚會顯得更黑。

原因4｜藥物影響：

• 某些藥物可能引起皮膚色素沉澱，使皮膚顏色變深。
• 藥物例子：四環黴素、抗瘧疾藥物、心律不整藥物和化療藥物。

 膚色變紅、變黃原因

 

皮膚變紅原因

原因1｜類癌症候群：

• 這是罕見的內分泌腫瘤，會導致血液中某些激素分泌過多，引起皮膚發紅。
• 影響：這種紅斑通常突然出現，可能伴隨腹瀉、心悸或氣喘等症狀。 

原因2｜真性紅血球增生症： 

• 一種罕見的骨髓增生性疾病，屬於慢性白血病的一類。這種疾病的特點是骨髓過度生產紅血球，通常也伴隨著白血球和血小板的增加。
• 影響：由於紅血球的過度生產，患者的血液會變得濃稠，增加血栓、中風等風險。

皮膚變黃原因

原因1｜黃疸：

• 原因：由血液中膽紅素積累引起，通常是肝臟疾病，例如肝炎、肝硬化或膽道阻塞的結果。
• 影響：黃疸會使皮膚和眼白變黃，可能伴隨尿液顏色加深。

原因2｜胡蘿蔔素血症：

• 不同於黃疸，胡蘿蔔素血症不會影響眼白顏色。
• 原因及影響：過量攝取富含胡蘿蔔素的食物，例如胡蘿蔔、南瓜，會導致皮膚呈現黃色。

皮膚變紅恐增中風風險 14種徵狀要小心

當皮膚變紅，有機會是血管健康狀況惡化，增加中風風險。根據香港醫管局資料，本港每年平均約有3,000多人死於中風，為第4號「致命殺手」。中風影響深遠，當出現下列警告訊號時，要立即延醫診治，以減低後遺症。

中風症狀

綜合醫管局及衞生署資料，中風患者有機會出現以下症狀：

1. 半身不遂
2. 言語不清
3. 嘴歪
4. 眼斜
5. 嚴重者甚至昏迷或死亡
6. 吞嚥困難
7. 大小便失禁
8. 感覺麻木
9. 流口水
10. 一隻手臂、腳或半邊臉突然短暫麻痺、軟弱無力或癱瘓
11. 視線突然模糊或一隻眼睛看不清楚
12. 突發性的劇烈頭痛
13. 身體平衡及手腳協調出現困難、或突然無故倒下
14. 無故頭暈或昏厥

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平治Mercedes-AMG剛運來兩款全新GLC43右軚樣辦車，分別是GLC43 4Matic SUV和GLC43 4Matic Coupe，即日起在港島柴灣品牌中心公開首展出，兩個型號售價分別為HK$999,000起及HK$1,065,000起，現正接受預訂，首批新車可望於2025年第一季交付。

Mercedes-AMG GLC43 4Matic香港開售：改用2公升直四電動Turbo引擎 輸出力更勝3.0 V6雙Turbo舊版

平治Mercedes-AMG全新GLC43 4Matic SUV，0至100km/h加速4.8秒，新車售價HK$999,000起。

平治Mercedes-AMG全新GLC43 4Matic 即日起在港島柴灣品牌中心公開首展出。

平治Mercedes-AMG全新GLC43 4Matic SUV，搭載一台2公升直4引擎，並備電動Turbo增壓器，輸出馬力421ps、扭力500Nm。

平治Mercedes-AMG全新GLC43 4Matic SUV，每台引擎均有技師簽名加持。

平治Mercedes-AMG全新GLC43 4Matic SUV，引擎艙蓋前端鑲有AMG金屬廠徽。

平治Mercedes-AMG全新GLC43 4Matic SUV，同樣裝備新款20吋AMG合金輪圈。

平治Mercedes-AMG全新GLC43 4Matic SUV，車頭沙板兩旁鑲有Turbo Electrified字樣作識別。

平治Mercedes-AMG全新GLC43 4Matic SUV，車身兩側設有金屬腳踏板。

平治Mercedes-AMG全新GLC43 4Matic SUV，車尾設有高置式定風翼、四出式排氣喉。

平治Mercedes-AMG全新GLC43 4Matic SUV，車尾廂標準容量620公升，配合後座椅背覆摺可擴展至1,680公升。

平治Mercedes-AMG全新GLC43 4Matic SUV，車尾廂兩旁備有一按式椅背收摺按鈕。

平治-AMG全新GLC43四驅雙雄，裝備Nappa多功能軚盤、12.3吋數碼錶板，以及11.9吋中控觸屏。

平治-AMG全新GLC43四驅雙雄，裝備有12.3吋多功能數碼儀錶板。

平治-AMG全新GLC43四驅雙雄，配備輕觸式Nappa真皮多功能軚盤，附設+/-轉檔撥片。

平治-AMG全新GLC43四驅雙雄，裝備Nappa多功能軚盤兩旁，附設駕駛模式快捷旋鈕。

平治-AMG全新GLC43四驅雙雄，裝備Nappa多功能軚盤兩旁，附設駕駛模式快捷旋鈕。

 

新一代 GLC43放棄了以往的3公升V6雙Turbo引擎，改用了源自同廠A45/CLA452公升直四引擎，不過加入電能驅動Turbo增壓器，輸出馬力421ps、扭力500Nm，車子另外內置RSG混能發電機，可額外提供14ps馬力。配合9G AMG SpeedShift MCT自動波箱及四驅，0至100km/h加速僅4.8秒。新車標準裝備還包括AMG Ride Control電子懸掛連自適應可調校避震、後輪轉向功能，以及備有Balanced和Powerful兩種聲效選擇的AMG Real Performance Sound系統。 新版外貌最大改動，莫過車首中央AMG專屬直列式鬼面罩格柵，引擎艙蓋前端鑲有AMG金屬廠徽，車頭另備高規格LED燈連日行燈，還有全車AMG專屬大包圍、兩側金屬腳踏板、車尾橫向連貫式LED燈組、大口徑四出式排氣喉、20吋AMG合金輪圈等。買家還可以為Coupe版升級選配AMG Exterior Night Package套裝、AMG時尚套裝、Silver Magno Metallic特別車身色。至於SUV版除備有上述升級配件外，還可以加設AMG DYNAMIC PLUS操控輔助系統。

Mercedes-AMG GLC43 4Matic香港開售：

平治-AMG全新GLC43 4Matic SUV，專屬跑車桶座椅附設電控、電熱及記憶功能。

平治-AMG全新GLC43四驅雙雄，兩側門壁備有電控座椅調校及記憶。

平治-AMG全新GLC43四驅雙雄，中控台內置IWC專屬電子時計。

平治-AMG全新GLC43四驅雙雄，內置5種駕駛模式選擇。

平治-AMG全新GLC43四驅雙雄，中控台11.9吋觸屏內置360度環迴閉路電視連鳥瞰圖像。

平治-AMG全新GLC43 4Matic SUV中控台，以高級皮革配襯金屬面板裝飾。

平治-AMG全新GLC43 4Matic SUV後排乘客，可享有全景天窗帶來的開揚景觀。

平治-AMG全新GLC43 4Matic SUV後排座椅，備有獨立冷氣送風口。

平治-AMG全新GLC43 4Matic SUV前後兩排座椅，均配備專屬鮮紅色安全帶。

平治-AMG全新GLC43 4Matic Coupe，五門掀背造型跑格鮮明，新車售價為HK$1,065,000起。

平治-AMG全新GLC43 4Matic Coupe，標準裝備AMG Ride Control電子懸掛連自適應可調校避震、後輪轉向功能，以及AMG Real Performance Sound系統。

平治-AMG全新GLC43 4Matic Coupe，標準裝備有Nappa多功能軚盤、12.3吋數碼錶板、11.9吋中控觸屏附MBUX多媒體系統。

平治-AMG全新GLC43 4Matic Coupe，專屬跑車桶座椅附設電控、電熱及記憶功能。

平治-AMG全新GLC43 4Matic Coupe，前排之間大型儲物匣內置USB插口、杯座及手無線充電器。

平治-AMG全新GLC43 4Matic Coupe，後排乘坐空間寛敞並備獨立冷氣送風口。

平治-AMG全新GLC43 4Matic Coupe，車尾廂標準容量545公升，配合後座椅背覆摺可擴展至1,490公升。

車廂以AMG專屬黑色皮革包裝、前後真皮座椅配襯鮮紅色安全帶。前排跑車桶座椅附設電控、電熱及記憶功能，還有輕觸式Nappa真皮多功能軚盤連+/-轉檔撥片，後座椅背則可作4/2/4式獨立收摺，而車尾廂兩旁另備一按式椅背收摺按鈕，另外如12.3吋數碼錶板、中控台11.9吋直立式觸屏連MBUX多媒體系統、360度環迴閉路電視連鳥瞰圖像、雙區恆溫冷氣連前後獨立送風、手機無線充電器等應有盡有。 

平治-AMG GLC43 4Matic SUV/Coupe規格

• 引擎：1,991c.c.直四Turbo+電馬達
• 馬力：421ps/6,725rpm(+14ps電馬達)
• 扭力：500Nm/5,000rpm
• 傳動：9G AMG SpeedShift MCT自動波，四驅
• 尺碼：4,749 x 1,920 x 1,635mm(SUV)、4,792 x 1,920 x 1,603mm(Coupe)
• 售價：HK$999,000起(SUV)、HK$1,065,000起(Coupe)
• 查詢：仁孚行/+852 2504 6140

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經常頭痛找不到原因，可能與飲食有關！有醫生表示，有5類食物的成分容易引發偏頭痛，其中竟包括牛奶？

5類食物易致偏頭痛 飲牛奶更痛？

神經外科醫生謝炳賢在其Facebook專頁發文指，偏頭痛起來實在要人命，提醒有頭痛困擾的人，以下5類食物容易誘發偏頭痛，要避免過量食用。

 吃甚麼易致偏頭痛？恐越吃越痛？

1.柑橙類

• 柑橙類水果如橙、檸檬等，雖然富含維生素C，但其含有的黃酮類化合物成分，容易造成神經血管過度反應，進而誘發偏頭痛。
• 食用建議：偏頭痛患者應適量攝取，避免過量食用。

2.咖啡因

• 適量的咖啡因或許可以提神，但過多的咖啡、茶或能量飲料等含咖啡因的飲品，反而可能引發頭痛或加劇偏頭痛症狀。
• 咖啡因成癮：可能會出現戒斷性頭痛。
• 食用建議：建議可以慢慢降低咖啡因攝取量，減少過程中的不適反應。

3.乳製品

• 奶製品如牛奶、芝士和酸奶含有酪胺酸成分，容易造成血管收縮擴張，導致頭痛的發生。
• 食用建議：如果發現在食用乳製品後容易偏頭痛，可以減少攝取量或選擇乳糖替代品。

4.精緻甜食

• 許多糖分過高的甜食，如蛋糕、糖果和飲品，常會添加人工甜味劑（代糖），容易加劇頭痛的症狀。
• 食用建議：建議淺嚐即可，或改用天然甜味劑如黑糖、蔗糖、蜂蜜來取代。

5.加工肉品

• 加工肉品如香腸、火腿和煙肉，含有亞硝酸鹽等防腐劑，這些化學成分可能引發或加劇偏頭痛。
• 食用建議：選擇新鮮肉品，減少攝取加工食品。

T10

排出深啡色經血是否不正常？有婦產科醫生指出，經血顏色大致可分為4種顏色，可反映不同身體狀況，但若出現2種色，則要盡快求醫檢查。

看經血4種顏色 自測健康狀況

婦產科醫生張瑜芹在其Facebook專頁撰文指，常有患者就診時表示，月經期間經血比較深色，擔心是否生病。張醫生指，可根據經血顏色可判斷身體狀況，經血顏色大概可以分為4種。

1. 粉紅色經血

• 出現時間：月經剛開始來的時候，經血可能會偏粉紅色。
• 原因：通常是經血和子宮頸黏液混合的結果，屬於比較正常的情況。

2. 鮮紅色經血

• 出現時間：經期中的大部分時間經血應該會是這種顏色，是子宮健康的表現。
• 原因：最常見的正常月經顏色，經血新鮮且流速快，所以呈現鮮紅色。

3. 深紅色經血

• 出現時間：經期中後段，經血顏色開始變深，呈現深紅色或酒紅色；尤其是在夜晚休息後早上排出的經血，通常就是深紅色，不用太擔心。
• 原因：經血在子宮內停留的時間稍長。這種顏色仍屬於正常範圍

4. 深咖啡色經血

• 出現時間：在經期末段或是經血量少的時候較為常見，也是正常的現象
• 原因：經血裡面含有鐵質，遇到空氣氧化後顏色才變深。

張醫生提醒，如果月經結束超過7天，在內褲上仍有深咖啡色或粉紅色的出血，或者在生理期結束後，仍有異味或伴隨白色豆腐渣（或黃色、綠色、灰色）分泌物，建議向婦產科求醫檢查。

醫生教3招減少經血異味

此外，張瑜芹醫生也提到，有些患者會在意月經氣味的問題，表示經血的味道很重，令人十分尷尬。她解釋，月經排出身體時，除了有經血，還混雜了陰道細菌及皮脂分泌物，有氣味在所難免。

她建議在更換衛生巾時留意以下3件事，除了比較衛生，也有助減少異味：

1. 生理期時每2至3小時換1次衛生巾，最好每次上廁所時都更換。
2. 不要因覺得衛生巾還沒有很髒，就留到下次再換。
3. 選擇吸收力較強或有除臭功能的衛生巾。

T10

[星島綜合報道] 市面上有幾家公司提供電動直排輪鞋，但AtmosGear的很獨特，因為它們的電池是佩戴在使用者的腰間，目前正在 Kickstarter上進行募資活動。

AtmosGear電動直排輪鞋是由法國公司AtmosGear製造的，提供兩種選擇：一是可以安裝在第三方直排輪鞋靴上的滑輪框架，二是包括一雙 FRSkates 靴子的完整套裝。框架和靴子都有黑色、白色或黃色可供選擇。

與我們見過的來自 Escend 和 Passion Mobility 等公司的電動直排輪鞋相比，AtmosGear 看起來更像傳統的直排輪鞋。這是因為唯一讓電動直排輪鞋變得特殊的硬件是在每個滑輪中間的輪子上安裝了一個輪轂引擎。

這兩個引擎都由一個單一的280亳瓦時的鋰離子電池供電，電池裝在一個重3磅（1.5 公斤）的腰包裡。這種安排可能有點麻煩，因為兩根分別連接到每個滑輪中間輪子的捲曲電纜從電池引出。引擎通過隨附的無線遙控器上的拇指開關節流閥控制。

據設計師稱，將電池移出滑輪鞋可以使其更輕便且更易於操控——每個框架據報導僅比普通框架重 1.5 磅（680 克）。此外，這還降低了電池在滑輪鞋反覆撞擊柏油路時受損的可能性。

此外，如果斷開電纜並且不佩戴腰包，AtmosGear 可以作為普通的無動力直排輪鞋使用。即使它們已經連接上，鬆開遙控器的節流閥也會使它們恢復到無動力模式。該遙控器還可用於電子煞車，甚至可以倒退行駛。

在規格方面，這款直排輪鞋的最高時速為 18 英里（29 公里/小時），每次充電續航可達 16 英里（26 公里）。它們產生的扭矩足以爬升 15% 的坡度，並且可以承載體重達 260 磅（118公斤）的使用者。它們的電子元件具備 IP65 的防水等級，這意味著它們能夠承受來自各個方向的低壓水流。

假如一切順利進行，630歐元（約 954加元）即可獲得一套可以安裝在你自己的靴子上的框架，770歐元（1166加元）則可獲得框架/靴子套裝組合。

圖片：AtmosGear

T10

減肥吃麥皮仍會肥？有營養師指出，有5種健康食物熱量高，恐成為減肥陷阱！若減肥期間已避免油炸食物，但仍難瘦身，就要多加留意。

5大健康食物熱量高 恐越吃越肥

為何飲食健康，體重依然沒有變化？營養師彭逸珊在其Facebook專頁發文指，減肥最關鍵的是熱量赤字，即是消耗的熱量必須大於攝取的熱量。可以同時做到增肌與減脂嗎？不可以。她指出，因為減脂需要達到熱量赤字，而增肌則需要能量的正平衡。

營養師彭逸珊建議，先減脂再增肌，而且不能只靠飲食，還要透過運動增肌，例如增訓。她提醒，有5種常見的健康食物熱量高，減肥期間不宜吃過量，但往往被人忽略。

哪些健康食物藏高熱量陷阱？

 

有甚麼健康食物熱量高易致肥？

1.梳打餅

• 相對其他餅乾是健康的，但2至4塊梳打餅的熱量就接近100kcal，要注意不可多吃。

2. 燕麥片

• 適量的燕麥片可以幫助補充膳食纖維、對血脂肪有幫助，但若吃過量，同樣會導致熱量過高。

3.五穀粉

• 許多人會把五穀粉當作早餐食用，建議用豆漿或牛奶沖泡，比起單純的澱粉飲品，營養更均衡。

4.堅果

• 無調味的堅果是健康零食，但堅果屬於油脂類，建議份量一天1湯匙就足夠，避免攝取過多熱量。

5.牛油果

• 牛油果屬於油脂含量豐富的食材，與堅果一樣若適量食用是健康的。但若打成牛油果牛奶，甚至加布丁，就容易熱量過量。

如何避免熱量脂肪過高？買菜/烹調/外出用餐貼

根據香港衞生署資料，買菜、烹調及外出用餐時可留意以下事項，以避免吸收過多脂肪或熱量：

買菜時

1. 盡量購買新鮮食物。因為罐頭和加工食物通常在加工過程中添加了大量糖和油分或選用高脂肪高熱量食材
2. 選擇瘦肉，避免購買腩肉、排骨等高脂肪肉類
3. 多購買不同種類的蔬菜。多吃蔬菜能增加食物的體積，增加飽肚感，有助減少進食過量的情況。建議每天進食最少3份（約240克或6兩）蔬菜
4. 選購低脂或脫脂奶、低脂奶類產品或沙律醬等

烹調時

1. 烹調前可先去除肉類中所有可見脂肪或禽肉的皮，並在烹調後丟掉剩餘脂肪
2. 以天然調味料，如蒜、薑、香草或檸檬汁，有助減少使用高糖分或高脂肪醬汁
3. 嘗試以蒸、燉、炆、白焯或少油快炒等低脂肪烹調方法來烹調菜式
4. 用生粉加水或用低脂食材熬製的清湯作汁料，能減少烹調時使用的油分
5. 選用健康植物油，及避免使用牛油和豬油等動物脂肪。因動物脂肪含大量飽和脂肪，可增加血膽固醇水平及增加患上心血管疾病的風險
6. 撇去湯表面所有脂肪與油分

外出用餐時

1. 忌廉湯的脂肪含量較高，餐湯可選擇菜湯或清湯
2. 先喝湯和吃蔬菜，因這會增加飽肚感，減少過量進食肉類和穀物
3. 減少進食含大量脂肪的醬汁，例如肉汁和奶油製成的白汁
4. 減少進食肥肉、家禽的皮和動物內臟等含動物脂肪和膽固醇的食物
5. 注意食肆提供的肉類分量，有時候可能過多，成年人平均每天只需要5-8兩肉類(及其代替品，包括家禽、海鮮、蛋與豆類及豆製品)
6. 減少進食炒飯或炒麵，也應減少進食添加了肉汁或動物脂肪醬汁的肉類或穀物
7. 選擇無添加糖的飲料，以減少糖分及熱量的攝取
8. 減少使用醬油，沙律醬、茄汁與辣椒醬調味，因它們會增加食物的熱量和脂肪

T10

乳癌是引致全球女性死亡的主要癌症之一。根據香港衞生防護中心數據，乳癌佔2021年香港女性診斷出的所有新癌症的28.5%。近數十年來，乳癌的診治得到了極大改善（從1989年到2017年，乳癌死亡率下降了40%），許多乳癌倖存者在確診後能存活數十年。然而，當診斷出乳癌或完成乳癌治療後，因經歷連串療程和心理負擔，他們生活可能會發生巨大變化，通常難以一時三刻適應。本文希望指導有需要的讀者，調整生活方式，以自己的步調完成這項轉變，活出健康新生。

從6方面改善健康對抗乳癌

根據香港醫管局資料，乳癌為香港十大癌症之一，在女性癌症中發病率排第一，死亡率排第三。營養、身體活動、睡眠、壓力管理、避免危險物質，以及積極的社會連結被認為是現代生活方式醫學的六大支柱。事實上，生活方式的選擇，包括如何飲食、作息、行動，以及與他人互動，對我們生活的方方面面都很重要。正如一項由哈佛醫學院學者領導的名為「鋪平健康之路」（PAVING the Path to Wellness）的計劃所證明，指導患者採取六大支柱概括的健康行為，有助他們改善健康狀況。

 【同場加映】乳癌成因及症狀

預防及對抗乳癌飲食法

1. 高品質飲食

在一項整合對於癌症患者研究的薈萃分析（meta-analysis）中，堅持「高品質飲食」，可顯著減低癌症患者的總死亡率。高品質飲食即是：

• 水果、蔬菜和全穀物攝取量較高
• 紅肉和加工肉類、精製穀物和高脂肪飲食攝取量較低

2. 避免西式飲食模式

• 有分析顯示，「西式飲食模式」會增加癌症患者死亡風險：大量攝取紅肉和加工肉類、精製穀物、糖果和甜點以及高脂肪乳製品。

3. 地中海飲食模式

• 堅持「地中海飲食模式」可減低乳癌死亡率。以食用植物性食品為主，包括全穀物、蔬菜、水果、堅果和豆類，並定期適量攝食魚類和海鮮，以及較低攝入紅肉、加工肉類和高脂肪乳製品。

4. 低脂飲食

• 研究亦發現，較低的脂肪攝取量，特別是飽和脂肪，亦可減低乳癌死亡率。

適量身體活動對抗乳癌

身體活動有助提高乳癌患者的生活質素。如今，我們使用電腦和手機的螢幕時間顯著增加，導致久坐時間愈來愈長。研究表明，久坐的生活方式可能是乳癌的危險因素。各種分析指出，當保持適度的體力活動時，癌症特異性死亡率（包括乳癌）的風險會降低。

適度的有氧訓練、阻力訓練，以至有氧和阻力訓練相結合，可以有效解決癌症倖存者常見生活困擾，包括焦慮、抑鬱、疲勞、身體機能和與健康相關的生活品質等問題。運動可以很簡單，研究表明，簡單的居家步行計劃可助顯著減輕疲勞，這是癌症患者在治療期間和完成治療後最常見的症狀。

乳癌康復者常失眠 認知行為療法助入睡

一項由新加坡國立大學學者領導的研究發現超過一半的乳癌倖存者有睡眠障礙。美國睡眠醫學會推薦失眠認知行為療法（Cognitive Behavioral Therapy for Insomnia）作為失眠的第一線治療方法。

這種非藥物治療方式包括兩個部分：「認知部分」及「行為部分」

1. 認知部分：協助找出並控制影響睡眠能力的想法或擔憂
2. 行為部分：幫助養成良好的睡眠習慣，同時教人避免作出影響睡眠品質的行為。此外，加州大學洛杉磯分校的學者發現，太極亦能有效改善患有失眠的乳癌倖存者的睡眠健康。

正念助乳癌患者減壓 提升生活質素 

壓力是乳癌患者在乳癌診斷和治療過程中可能經歷的一種非常常見的副作用，並且已被證明與乳癌患者較差的存活率有關。乳癌患者可以透過「基於正念的減壓
（Mindfulness-based stress reduction）紓緩壓力，它是一種結合了冥想、瑜伽和正念放鬆技巧的結構化計劃，使參與者能夠有意識地而不是自動地對情況和環境做出反應。多項研究指出，基於正念的減壓作為一種經過科學驗證、臨床有效的減壓干預措施，對於改善乳癌女性患者生活品質具有重要意義。

遠離危險物質 減患乳癌風險

酒精與石棉、放射和煙草等，被國際癌症研究機構（International Agency for Research on Cancer）作為最高風險組列為一級致癌物（Group 1 Carcinogen）。相關分析也指出飲酒與乳癌復發風險增加有關。不論癌症病人或是其他人，都應避免接近或攝取這些物質。

建立積極社交關係 預防乳癌減復發

• 作為世界上持續時間最長的研究之一，哈佛成人發展研究（Harvard Study of Adult Development）的結果表明，擁有良好的社會連結和人際關係可以讓我們在生活中更健康、更快樂。
• 一項美國凱瑟醫療（Kaiser Permanente）由發起、針對患有侵襲性乳癌的女性的大型研究發現，與社會隔離的女性相比，融入社會的女性（即那些擁有最多社會聯繫的女性，如配偶、社區關係、友誼和家庭成員）的乳癌死亡率和疾病復發率顯著降低。
• 由此可見，建立積極的社交關係對提升健康至關重要，所以請嘗試與家人和朋友共度更多美好時光，抽出時間探索自然之美，向周圍的人表達感激之情，或考慮參與一項你所熱衷的志願活動。

生活方式醫學的六大支柱不僅適用於乳癌，更適用於廣泛的健康和疾病。讓我們一起健康飲食、保持身體活躍、保持良好的睡眠習慣、學會應對壓力、遠離危險物質並建立積極的社交關係。

撰文：香港都會大學護理及健康學院 高級講師張鑫博士、健康科學系主任鄧偉豪教授