作者: Choi WC

[星島綜合報道]2026年FIFA世界盃決賽周G組賽事周一上演，由歐洲勁旅比利時於美國西雅圖Lumen Field硬撼非洲代表埃及。

G組：比利時 對 埃及 / 時間：加東6月15日下午3時 / 直播：TSN1/3/4

今場被視為G組出線形勢的重要一戰，同組尚有伊朗及新西蘭，比利時被外界看高一線，有力爭奪小組首名；埃及則希望打破世界盃從未贏波的尷尬紀錄。

比利時已告別黃金一代巔峰期，但陣中仍有不少世界級球星坐鎮。上屆2022世界盃意外於分組賽出局後，球隊一直尋求重建。新帥魯迪加西亞帶領下，球隊以不敗姿態晉身決賽周，外圍賽8戰5勝3和，攻入29球僅失7球。近期熱身賽狀態亦相當理想，先後大勝克羅地亞、突尼西亞及美國。陣容方面，由皇家馬德里門將高圖爾斯把關，後防有卡斯坦尼及梅尼亞坐鎮；中場核心當然是奇雲迪布尼，前線則有杜古、托沙特及迪基迪拿利領軍，進攻火力仍具相當威脅。

埃及是傳統非洲勁旅，但世界盃成績一直未如理想，歷史上7場決賽周賽事仍未嘗一勝。今屆外圍賽表現卻相當出色，10場比賽8勝2和只失2球，可見防守能力極強。陣中最大球星當然是利物浦翼鋒穆罕默德沙拿，今仗更適逢其34歲生日，勢必希望以歷史性世界盃首勝作為最佳賀禮。另一名值得留意的主力是曼城前鋒馬莫殊，兩人將肩負球隊大部分入球重任。中場艾馬姆艾舒亞及老將查斯古特亦具備一定威脅。

兩隊歷史上曾4次交手，全部屬友誼賽，埃及取得3勝1負優勢。最近一次碰頭是2022年11月，當時埃及以2比1擊敗比利時。 不過當時正值比利時陷入低潮，如今陣容及士氣均有所改善。戰術上，比利時預料會主導控球，透過迪布尼組織及杜古兩翼突破製造攻勢；埃及則會以穩守突擊應戰，利用沙拿及馬莫殊速度尋找反擊機會。若比利時能夠早段取得入球，埃及被迫壓前後防線將更容易出現空位。

綜合雙方近況、陣容深度及整體實力，比利時仍明顯較勝一籌。雖然埃及防守紀律不俗，加上沙拿具備改變戰局能力，但紅魔鬼擁有更多頂級球員及較強創造力。預計比利時將控制比賽節奏，在一場並不輕鬆的比賽中取得勝利，打響今屆世界盃頭炮。

天氣酷熱，不少人將凍飲直接倒入不鏽鋼保溫杯。不過，這種習慣隨時會引發危險。有專家指出，保溫杯有3大裝飲品禁忌，裝錯不但會破壞內壁生鏽，更可能導致液體爆開噴出。許多人常用來洗茶漬的1款常見清潔用品，更是腐蝕保溫杯的元兇。

不鏽鋼保溫杯忌裝3大飲品 恐生鏽/隨時爆開

根據日本媒體《Yahoo! JAPAN》報道，擁有超過25年主婦經驗、曾任家務助理的家政達人Mami（マミ）分享，近年不鏽鋼保溫杯的技術已發生翻天覆地的變化。以往碳酸飲品和運動飲品被視為保溫杯的絕對禁忌，但現時許多製造商已為產品加上特殊塗層，令市面上出現越來越多可裝碳酸及可裝運動飲品的新款保溫杯。因此，她建議大眾使用前應先仔細閱讀說明書，確認保溫杯的適用範圍。

不過Mami警告，即使技術不斷進化，一般標準的不鏽鋼保溫杯，仍有3大類飲品屬於絕對禁忌：

不鏽鋼保溫杯忌裝3大飲品

1.奶茶、咖啡牛奶等乳製品

牛奶及其他乳製成分極易變壞，若長時間放置在密閉的保溫杯中，內部會發酵並產生大量氣體。在最壞的情況下，內部氣壓飆升會導致壺蓋卡死無法打開，甚至令裡面的液體突然爆開噴出，極度危險。

2.果汁（例如橙汁）

果汁中含有酸性物質，會腐蝕不鏽鋼內壁，引致生鏽。此外，若果汁中的果肉殘渣卡在杯蓋的密封膠圈中，亦會破壞密封性，造成漏水問題。

3.湯品

若不是專用湯壺，不適合盛裝熱湯。這類湯水含鹽量極高，是導致不鏽鋼生鏽的主要元兇。若要盛裝湯水，請務必選購內壁密封性較強的湯品專用保溫壺，以防止鹽分積聚破壞金屬。

忌用1物清洗易腐蝕保溫杯內壁 

除了裝錯飲料之外，其實很多人自以為正確的清潔方式，也可能默默傷害保溫杯。Mami指出，許多人為了解決保溫杯內壁的頑固茶漬，會倒入廚房常見的氯系漂白劑浸泡一整夜。實際上，氯系成分會嚴重腐蝕不鏽鋼，徹底損壞杯身內部，正確去茶漬方法如下：

• 應使用不會傷害金屬的氧系漂白劑，例如OxiClean。
• 雖然杯身內壁忌用氯系漂白劑，但如果拆卸下來的橡膠密封圈出現難聞異味或變色發霉，則可以使用它來消毒。Mami建議使用泡沫型的氯系漂白劑，如廚房泡沫漂白劑，因為泡沫能精準吸附在充滿縫隙的污垢上，在短時間內徹底消毒。
• 此外，近年部分新款保溫杯的說明書已標明可以使用泡沫漂白劑清潔杯內。因此，即使液態氯系漂白劑不安全，泡沫型產品在某些新款產品上卻可能適用，因此在清洗前，務必仔細閱讀該型號的使用說明書。

T10

隨著醫美行業的盛行，很多人都在追逐高科技抗老。一位普通女性，卻用最簡單的生活方式，把自己的老化速度降到驚人的一年只老0.46歲。有醫生分享這位女士的6大抗老秘訣，與他提倡的6個健康逆齡貼士不謀而合。

55歲女奪全球抗老奧林匹克亞軍 公開6大黃金秘訣

在「抗老奧林匹克」穩守第2名的 Annie Nosh 是一名55歲的平凡美國女子，她用平價、簡單的方法達到世界頂尖的逆齡指標，甚至超越了每年砸數百萬美元抗老的矽谷億萬富豪Bryan Johnson 。

Annie Nosh不是億萬富豪，沒有私人醫療團隊，也沒有每天吃保健品。家醫科醫生唐雲華在個人專頁分享，Annie之所以能把自己的老化速度降到驚人的一年只老0.46 歲，其核心在於她精準實踐了唐雲華常說的「系統抗老（Systemic Anti-aging）」。透過「淨化 (Detox)」排除身體負擔，加上「復能 (Rejuvenation)」提升器官儲備功能，6大抗老秘訣如下：

Annie Nosh6大抗老秘訣

1. 適量運動

Annie Nosh發現，當她過度進行高強度重訓，衰老速率反而飆升。過度運動會引發身體慢性發炎與壓力荷爾蒙（皮質醇）暴增，所以她的運動方式是每天在戶外步行 7000 到 12000 步，甚至以赤腳踩草地「接地氣」來降低發炎。

2. 精準均衡營養

Annie Nosh不盲從極端的純素飲食，而是採取高密度營養的「全食物飲食」，確保每天攝取足夠優質蛋白質（每公斤體重 0.8–1.6克），並搭配有科學實證的基礎營養素。

3. 平衡腸道菌叢

Annie Nosh果斷放棄了對她無效的「果汁排毒」，避免造成腸道與血糖負擔。腸道是人體免疫和抗老的第一道防線，透過精準、精簡的全食物營養，維持腸道菌叢平衡，就是最有效的細胞淨化與復能。

4. 優化荷爾蒙 

Annie Nosh嚴格限制飲酒，這對修復身體發炎、優化表觀遺傳學有立竿見影的效果。少點酒精（淨化）、多點好眠（復能），身體系統自然年輕。

5. 規律生理時鐘

Annie Nosh不使用昂貴的睡眠艙，只用遮光簾和規律作息，就打造出高質量睡眠。規律的生理時鐘是穩定褪黑激素、生長激素等抗老荷爾蒙的天然良藥。

6. 正念減壓

最重要的是，Annie Nosh堅持開懷大笑、維持良好社交。大笑、正念紓壓，才能真正活化細胞。

資料來源：家醫科醫師唐雲華

T10

[星島綜合報道]2026年FIFA世界盃決賽周明天(14日)焦點大戰在F組，由荷蘭於美國得州阿靈頓AT&T Stadium對陣日本。兩隊同被視為出線熱門，加上同組尚有瑞典及突尼斯兩支具競爭力球隊，因此今仗很可能直接影響小組首名形勢。

F組：荷蘭 對 日本 / 時間：加東6月14日下午4時 / 直播：TSN1/4/CTV/Crave

荷蘭近年於國際大賽表現穩定，上屆世界盃打入八強，2024年歐國盃亦殺入四強，今屆在F組被普遍看高一線。朗奴高文麾下防線星味十足，隊長雲迪積克仍是後防核心，配合門將華貝根、雲赫基及雲迪芬，防守實力屬今屆賽事前列。中場方面，法蘭基迪莊、賴恩加雲貝治及雷恩達斯兼具技術與活力，足以控制比賽節奏。不過橙衣軍團最大隱憂來自鋒線，迪比雖然國際賽入球紀錄出色，但狀態已非巔峰，加普表現亦略嫌反覆，馬倫、韋格賀斯特、布羅比、朗格及森馬維爾等攻擊球員把握力未算穩定。加上添巴因傷退隊，由基亞杜達補選入伍，荷蘭賽前部署仍有變數。

日本則被不少人視為今屆世界盃黑馬。森保一帶領的藍武士近年進步明顯，上屆世界盃曾力壓西班牙及德國首名出線，近年又曾擊敗巴西及英格蘭，證明面對傳統強隊絕不怯場。球隊賽前六連勝，先後擊敗巴西、加納、玻利維亞、蘇格蘭、英格蘭及冰島，而且後五場保持不失，狀態相當理想。雖然翼鋒三笘薰及中場遠藤航因傷缺陣，對攻守兩端均有影響，但日本仍有久保建英、堂安律、南野拓實、鎌田大地及富安健洋等主將壓陣。球隊整體跑動能力強，傳控細膩，戰術紀律高，不依賴單一球星，正是其最可怕之處。

兩隊最近一次交手已是2013年友誼賽，當時雙方踢成平手。戰術上，荷蘭預料會依靠中後場實力主導控球，由法蘭基迪莊串連攻守，再透過兩翼衝擊日本防線；日本則會以高強度逼搶、快速傳送及轉守為攻應戰，利用久保建英及堂安律的技術在前場製造混亂。荷蘭防線質素較高，但若鋒線遲遲未能打開缺口，日本絕對有能力把比賽拖入拉鋸戰。

整體而言，荷蘭在個人能力及陣容深度方面稍佔優勢，但日本近期狀態更佳，整體性亦相當成熟。三笘薰缺陣令日本少了一個左路爆點，但藍武士仍有足夠技術型球員製造威脅。預計今仗雙方都不會過分冒進，荷蘭控球較多，日本反擊更具速度，兩隊各取一分機會不低，看好荷蘭與日本握手言和。

以為屋企日日打掃就好乾淨？原來有些日用品不換隨時惹病上身，甚至將百潔布消毒反會加速細菌繁殖！到底平日常用的牙刷、百潔布多久要換一次？有專家指出，有7大家居用品極易成為細菌溫床，若不定期更換，隨時危害健康。

7大家居用品正確更換頻率 百潔布消毒反加速細菌繁殖？

根據外媒《health》報道指出，想保持身體健康，除了勤洗手、注意飲食營養及有充足睡眠外，家居環境的衛生同樣不容忽視。家中有7種日常物品極易成為細菌溫床，若不定期更換，隨時會危害健康：

1.百潔布

2017年一項研究發現，廚房百潔布極易滋生大量細菌。若嘗試對百潔布進行消毒，隨時間推移反而可能促進細菌繁殖。因此，研究人員強烈建議定期更換百潔布，例如每星期更換一次。

2.牙刷

牙刷的功能是保持口腔清潔，但若刷毛磨損、彎曲、打結或變髒，清潔效果便會大打折扣。長期放在浴室的牙刷容易滋生細菌，甚至會沾上沖廁時飛散的糞便大腸桿菌。美國牙科協會建議每3至4個月更換一次牙刷。若發現刷毛結塊或磨損應立即更換，以免降低預防牙齦疾病的效果。

此外，免疫力低下、容易受感染、正接受化療或患有慢性疾病的人士，可能需要每兩周更換一次。有專家建議在感冒或流感痊癒後應更換牙刷。若不想更換，可將牙刷浸泡在含殺菌成分的漱口水中，以減少85%的細菌數量。

3.空氣濾網

即使沒有敏感、哮喘或呼吸系統疾病，定期更換暖氣或冷氣裡的濾網對肺部健康至關重要。若缺乏保養，灰塵、霉菌及致敏原會在空氣中不斷循環，令各種細菌滯留家中，讓居住者染上呼吸系統疾病，專家建議每3個月更換或清洗一次濾網。

4.煙霧偵測器

很多人都知道煙霧偵測器是家中最重要的救生設備之一，卻容易忽略更換電池或確保每個設備都能正常運作，相關數據顯示，約五分之一的家庭會有至少一個煙霧偵測器無法正常運作，若家裡的偵測器都正常，發生火災時能減少60%的死亡風險。

美國消防協會（National Fire Protection Association）建議每個月測試一次煙霧偵測器，方法是按下測試鈕後看是否會有響亮的蜂鳴聲，若有代表偵測器在運作，若沒有則需要更換電池；若偵測器已安裝超過十年則需更換。

5.藥品

不少人有囤積藥物的習慣以備不時之需，如感冒藥、敏感藥。但藥物一旦過期，可能不再安全有效。因此，醫療專家建議每半年清理一次藥箱，丟棄所有過期或不再需要的藥物。美國食品藥物管理局（FDA）建議盡量將未使用或過期藥品，包括處方藥和非處方藥，送到藥物回收點處理，大多數情況下應避免直接當垃圾丟棄或沖入馬桶。

6.濾水器濾芯

濾水器能改善水質口感並過濾污染物及細菌，然而老舊的濾芯不僅無法有效過濾水分，其內部更有機會滋生細菌，危害健康。因此，務必遵循製造商的指示，按建議頻率定期更換濾芯。

7.浴簾及淋浴間

潮濕的浴簾極易滋生細菌和霉菌，務必定期清潔及消毒，甚至不要等到看到黑點霉菌才更換。建議平均大約每3個月徹底清潔一次浴簾。此外，淋浴間應每周清洗一次；若家中有人生病，則應每天清潔。

除了定期更換上述物品，以下方法亦有助保護身心健康：

• 進門前先脫鞋。
• 保持家中整潔，減少雜物堆積。
• 經常打開窗戶，引入新鮮空氣。
• 檢查家中是否存在氡氣或其他室內污染物。
• 確保睡房設計舒適，有利於提升睡眠質素。
• 盡量使用玻璃容器代替塑膠容器，並以陶瓷廚具代替易潔鑊。

資料來源：《health》

T10

平治Mercedes-Benz昨日(6月10日)宣布，全新GLC 250 Electric純電四驅SUV，即日起開始接受預訂，意向價HK$799,000起，首批預計第三季抵港！  文：sammy、圖：平治

平治Mercedes-Benz GLC 250 Electric接受預訂：搭載85kWh鋰電與2速波箱 WLTP續航力650km

平治香港宣布首先在港預售的GLC 250 Electric版本，建基於全新800V電動車專用底盤平台，搭載85kWh鋰電與前後馬達(連2速波箱)四驅，輸出354ps馬力和505Nm扭力，0至100km/h加速5.9秒，極速210km/h。WLTP續航力650km。受惠800V電驅系統，最高支援DC 320kW直流電快充。另外，港版將配備發光鬼面罩、最新MBUX資訊娛樂系統、Burmester 3D環迴音響、AMG車身套件及輪圈，還有舒適型座椅，可選配3段加熱功能。
    5門5座位純電動GLC的車身尺碼比上代擴大不少，現為4,845 x 1,913 x 1,644mm，軸距也延伸80mm至2,972mm，車廂空間較上代汽油版更寬敞。當中，前座與後座的腳位及頭頂空間，分別增加了13mm和46mm與47mm和17mm。行李箱容量介乎570升至1,740升，並新增128升前置行李箱。買家可額外選配智能Airmatic空氣懸掛、後輪轉向功能(4.5度)，以及車廂39.1吋一體化MBUX Hyperscreen數碼錶板屏幕。

平治Mercedes-Benz GLC 250 Electric規格

• 傳動：85kWh鋰電+前後馬達，四驅
• 馬力/扭力：354ps/505Nm
• 0至100km/h：5.9秒
• WLTP續航力：650km
• 尺碼：4,845 x 1,913 x 1,644mm
• 售價：HK$799,000起
• 查詢：仁孚行/2504 6140

想健康長壽可以吃甚麼？有研究發現，食物中有一種名為多胺的物質是逆齡關鍵，有專家更整理出9大必吃抗衰老食物清單，只要每日吃1次就能有效，當中連雞肝、芝士都榜上有名。

研究揭長壽必吃8大抗衰老食物 每日吃1次就見效

食安專家韋恩在個人網站分享，東京慈惠會醫科大學前校長松藤千彌長年研究日本長壽數據背後的飲食原因，最終將焦點鎖定在一種大多數人從未聽過的多胺。松藤教授指出，多胺從人體出生那一刻起便存在於細胞內，參與細胞分裂、蛋白質合成等基本生命活動，是維持細胞正常運作不可或缺的物質。然而，隨着年齡增長，體內多胺濃度會逐漸下降，這正是細胞老化的起點之一。當多胺減少，細胞便難以維持正常功能，導致老化加速；而老化加速，又會令細胞產生多胺的能力進一步下降，形成惡性循環。松藤千彌認為，透過飲食從外部補充多胺，有機會有效延緩細胞老化的速度。

千葉大學研究團隊針對日本市售各類食品進行了多胺含量測定，提供了迄今最完整的食品數據庫。以下是根據該研究整理出的9大食材建議：

1.豆類

大豆、黑豆、納豆都是良好來源。不過，豆腐、豆漿等加工品在製造過程中多胺含量會降低，因此直接進食原粒豆效果更好。雖然納豆在發酵過程中會被納豆菌消耗部分多胺，使其含量略低於大豆，但勝在進食方便，仍是日常攝取的好選擇。

2.菇類

鴻喜菇、杏鮑菇、舞茸、香菇、滑菇、松茸等日常常見種類均含有豐富多胺，可根據個人喜好融入日常飲食。

3.蔬菜

多胺含量較高的蔬菜包括青椒、南瓜、秋葵、蔥、蘿蔔葉、西蘭花、火箭菜（芝麻葉）及番茄。由於各種蔬菜的含量差異明顯，建議每天有意識地從上述清單中挑選一種食用。特別的是，青椒在未成熟的綠色階段，其多胺含量反而高於完全成熟的紅色階段。因為植物在結果初期需要大量多胺支援細胞分裂，故以嫩葉、花苞或未成熟果實為食用部位的蔬菜，多胺往往較為豐富。

4.水果與堅果

水果類推介橙、西柚、青檸及芒果；堅果類則可選開心果與松子。

5.動物內臟

與肌肉組織相比，內臟組織需要頻繁更新細胞，因此多胺蓄積量極高。其中以雞肝的多胺濃度最高，豬肝、牛肝亦十分豐富；雞心、雞腎表現同樣不俗。相反，雞胸肉、牛腿肉等以骨骼肌為主的部位，多胺含量並不突出。

6.魚貝類

切片魚肉的多胺含量不多，建議選擇蜆、蛤蜊等體型細小、可連同內臟整隻食用的貝類；而整條食用的白飯魚，也是非常好的多胺來源。

7.發酵食品

高熟成芝士（如布里芝士、藍紋芝士等）的多胺濃度非常高；而熟成程度低的金文拔芝士含量則相對較少。此外，糠漬、柴漬等發酵泡菜含量豐富；而日常調味料如味噌、豉油、魚露、蠔油等亦含有一定量，日常烹調中已能在無意間攝取。

8.飲品

直接飲用由整片茶葉的抹茶，多胺含量相對較高；至於一般沖泡的綠茶、紅茶或咖啡，含量則較少。

韋恩亦表示，食物中攝取的多胺在小腸幾乎會被全數吸收，供全身細胞利用。由於體內持續消耗，日常補充相當重要，但這不意味著每餐都要嚴格執行高多胺飲食。松藤教授提出一個簡單可行的目標：「一天之中，某一餐加入一道高多胺食材就已足夠。」例如：早餐吃一個橙；午餐吃西蘭花沙律；晚餐加一道豆類小菜；烤肉時順手點一盤雞肝，這樣就已經達標。

研究指出，遵循地中海飲食的人，多胺攝取量顯著高於西方飲食者，因其核心包括蔬菜、豆類、堅果與魚類，正正是多胺密度最高的食物。日本與地中海地區同屬全球公認的長壽族群，雖然飲食結構截然不同，但多胺攝取量偏高這一點卻高度一致，這亦是科學家將多胺視為長壽關鍵的有力理據。

哪些日常食材的多胺含量偏低？

韋恩提醒，白米、精製麵粉、即食麵、薯片等加工零食，以及碳酸飲料，多胺含量均非常低。因為多胺大量集中在穀物的胚芽部位，精製過程會將其去除。建議改吃胚芽米、糙米或全麥麵粉。此外，雞蛋與牛奶雖然多胺含量不高，但兩者富含優質蛋白質，能提供合成多胺所需的氨基酸，間接支援體內生成，同樣值得攝取。

烹調方式如何影響多胺的保留？

在烹調方面，多胺對熱力非常穩定，不像維他命C或B群般容易因加熱流失，無論是烘烤、燉煮、炒或蒸均不易分解。不過，多胺具有溶於水的特性。如果用水長時間烹煮後棄掉湯汁，多胺便會隨之流失；將食材切碎、磨蓉後擠掉汁液，亦會破壞細胞膜令多胺流出。因此，燉煮料理建議連湯汁一起食用；若要水煮，應盡量減少水量並縮短時間。

資料來源：食安專家韋恩

T10

早上吃完早餐仍覺得腦霧、難以集中精神？有哈佛營養師推介5款醒腦早餐，助消除腦霧，其中喝1款飲品，更能有效抗焦慮，輕鬆告別疲勞。

哈佛營養師推介5大醒腦早餐 必喝1款飲品保持專注抗焦慮

根據外媒《CNBC》報道，哈佛大學出身的精神病學家兼營養專家Uma Naidoo博士指出，早餐為大腦提供每日早晨的第一波能量，對於全天保持專注、思維清晰至關重要；即使是有進行「間歇性斷食」習慣的人士，在進食窗口開始時，選擇營養豐富的食物也同樣重要。現時許多人的早餐往往離不開色彩繽紛的穀物片、餡料豐富的貝果、三文治、接近甜點的烘焙食品，或是含糖量極高的咖啡飲品。這些受歡迎的食物通常含有大量糖分及精製碳水化合物，會導致血糖急升驟降，更會加劇神經發炎，進而引發腦霧及注意力不集中。

她建議大家起床後應先喝一杯水，以對抗脫水及焦慮情緒，隨後可選擇以下5款她極力推介的健腦早餐。這些食物富含關鍵營養素，有助提升精力及心理健康：

1.奇亞籽布甸

奇亞籽富含膳食纖維，能滋養腸道益菌，減少腸道發炎並優化腸腦軸溝通，促進情緒調節神經傳導物質的產生。此外，它含有對大腦具強大抗發炎作用的Omega-3脂肪酸，有助改善情緒、抗壓及維持記憶力。建議可提前一晚準備，將三湯匙奇亞籽與一杯椰奶或無糖牛奶、一滴蜂蜜、少許肉桂粉及海鹽混合。早上在表面撒上堅果、漿果或椰子片即可享用。

2.炒蛋、奄列或烤蛋餅

雞蛋富含大腦所需的健康脂肪、蛋白質及維他命，例如蛋黃含有豐富維他命D和血清素，有助維持神經傳導物質平衡，從而調節情緒。她建議盡量選擇放養雞蛋，以確保營養品質最高。建議只需將雞蛋加入少許牛奶、鹽和黑胡椒，放入微波爐加熱數分鐘即可。按個人喜好，亦可加入菠菜或羽衣甘藍。

3.豆腐炒蛋

豆腐是優質且用途廣泛的植物性蛋白質，富含色胺酸及大豆異黃酮，這兩種物質已被研究證實有助減輕抑鬱症狀。除了傳統雞蛋，亦可嘗試用薑黃、黑胡椒及少許海鹽調味的豆腐炒蛋。

4.蔬果汁

一杯翠綠的蔬果汁是快速補充膳食纖維及葉酸的好方法，大腦需要葉酸來製造神經傳導物質，缺乏葉酸與抑鬱症等精神疾病有關。建議將喜愛的綠葉蔬菜，如菠菜、少量漿果、純蛋白質粉或嫩豆腐以增加順滑口感，加上少許大麻籽或杏仁醬攪拌成沙冰，方便出門時隨身攜帶。注意應避免添加過多水果或果汁，以保持低糖，防止血糖飆升而引發疲勞。

5.薑黃拿鐵

雖然薑黃拿鐵未必算是一頓完整的正餐，卻是開啟美好一天的絕佳飲品。建議將一杯無糖植物奶與薑黃粉及一小撮黑胡椒粉混合。這款飲品具備強效的抗發炎功效，有助減輕焦慮症狀、增強精力並消除腦霧，讓人一整天保持專注力。

資料來源：《CNBC》

T10

浴室及廚房的瓷磚縫極易發霉變黃，暗藏的霉菌分分鐘威脅健康！想徹底清除黑垢，有專家分享2招簡單去污神技，只需利用常見材料敷數分鐘，即可極速溶解頑固霉斑，讓浴室煥然一新。

浴室/廚房瓷磚縫發霉變黃極難搞？專家教2招簡單去污神技

外媒《Good Housekeeping》指出，浴室及廚房的瓷磚縫隙極易藏污納垢，容易滋生霉菌及積聚頑固污垢。專家提醒，切勿讓瓷磚縫隙的發霉問題惡化至無法修復的地步，建議應每周或按需要進行日常清潔，防止邊縫泛黃。若發現瓷磚縫隙出現灰暗霉斑，可嘗試以下專家推薦的清潔步驟：

去污方法1：

1. 將四分之三杯的家用氯漂白水與約3.8公升清水混合。若不想自行調配，亦可選購市面上現成的浴室除霉泡沫清潔劑。
2. 戴上膠手套，使用硬毛刷將調配好的清潔液，逐小範圍塗抹在瓷磚邊縫上。操作時需加倍小心，避免清潔液濺到皮膚或周圍的其他表面。
3. 讓清潔液在污垢上靜置數分鐘，然後輕輕擦洗，最後用清水徹底沖洗乾淨。

去污方法2：

若不想依賴漂白水等化學物質，其實證明不用強效清潔劑同樣能讓浴室煥然一新。大家可利用廚房常備的材料，自製純天然清潔劑。不過專家提醒，這款天然混合物的去污力相對市售化學產品較弱，可能需要多花一點力氣和耐心擦洗，才能看到明顯的白淨效果。

1. 將梳打粉與雙氧水混合成濃稠的糊狀，均勻塗抹在瓷磚縫隙上。
2. 同樣靜置數分鐘讓其發揮作用，然後用力擦洗並用清水沖洗乾淨。

專家強調，保持室內乾燥，需要大掃除的次數自然會減少。由於潮濕的環境極易導致霉斑滋生，而霉斑正是瓷磚縫隙泛黃發黑的元兇。為防止淋浴間的瓷磚邊縫變黃，建議在每次洗澡後，使用刮水板將瓷磚表面的水滴刮走。此外，洗澡時開啟抽氣扇、打開窗戶，或在浴後敞開浴室門，均能有效減少濕氣積聚。

T10

炎炎夏日，不少人習慣將冷氣溫度調低，以為「越凍越好瞓」。但為何明明開了冷氣，仍然輾轉反側、半夜頻頻醒來？專家指問題可能不是大腦不想睡，而是身體「降不了溫」。只要掌握正確的睡眠溫度，配合一個簡單小習慣，就能提升睡眠質素，讓大腦真正得到修復。

冷氣開最凍 打亂深層睡眠

重症科醫生黃軒指出，很多人以為夏天失眠的原因離不開咖啡飲太多、睡前玩手機等等。但在門診中，最常遇到的情況是：患者明明很累，躺在床上卻翻來覆去無法入眠；半夜不停醒來，冷氣開完又覺凍，關了又覺得熱。黃醫生解釋，當房間過冷，身體反而會啟動產熱機制——微血管收縮、心跳加快，結果整晚只停留在淺層睡眠，大腦根本無法好好修復。「這就像電腦因為溫度過高，風扇不停轉動，無法進入省電模式一樣。」

夏季好瞓三招 不是越冷越好

要進入深層睡眠，需要的不是最冷的房間，而是一個「讓核心體溫能夠自然下降」的環境。科學研究指出，如果房間太熱，身體無法順利散熱，大腦就會一直維持在半清醒、警戒的狀態，阻礙深層睡眠的到來。

好瞓三招｜1. 不同年齡層 舒適溫度有別

黃醫生特別提醒：當室溫超過25°C後，夜間醒來的次數和淺眠比例都會顯著上升。但重點不是「越凍越好」——冷到身體開始發抖，同樣會令肌肉繃緊、心跳加快，反而破壞睡眠質素。目標是找到一個讓自己感到舒適、不寒不燥的溫度。

據多項睡眠醫學研究指出，不同年齡層的人對睡眠溫度有不同需求：

好瞓三招｜2. 睡前溫水澡 幫助降溫

黃醫生指，睡前1至2小時，宜以40–42.5°C溫水洗澡（至少 10 分鐘）。你可能會覺得奇怪：天氣已經夠熱，為何還要洗熱水涼？

一項發表在國際權威期刊的研究綜合分析了13項人體試驗，驚喜地發現：

• 最佳做法：睡前60至90 分鐘，用40–42.5°C的溫水淋浴或泡澡，持續至少10分鐘。
• 效果：能顯著改善睡眠品質、提高睡眠效率，並幫助更快入睡。平均可縮短入睡時間約 10 分鐘。

這背後的原理很巧妙：洗溫水澡時，身體表面血管擴張、散熱加快；當你離開浴室、準備入睡時，核心體溫反而會自然下降，正好迎合大腦需要「降溫才能入睡」的機制。聽起來矛盾，實際上是科學實證的有效助眠法。

好瞓三招｜3. 避免睡前劇烈運動

想睡得好，要「讓核心體溫下降」。睡前劇烈運動會令心跳加速、代謝升高，身體的核心體溫同時會大幅提高。黃醫生解釋，睡前1小時內避免高強度運動，以免需要更長時間散熱，反而阻礙入睡。

資料來源：重症科醫生黃軒

T10

美加墨世界盃分組賽A組迎來第二場賽事，由「太極虎」南韓硬撼歐洲勁旅捷克。南韓憑藉下半場的強勢爆發，在先落後一球的劣勢下以2：1反勝捷克，順利取得開門紅。

半場戰況沉悶 捷克「手榴彈」先拔頭籌

繼東道主墨西哥在揭幕戰以2:0擊敗南非後，本場比賽接力上演。上半場戰況略顯沉悶，雙方球員似乎仍處於適應世界盃節奏的階段，踢法較為保守。整個上半場僅出現一次中目標攻門，兩隊最終互交白卷，以0:0返回更衣室孫興民（中）上半場獲得破門良機但未能建樹。AP

孫興民上半場獲得破門良機但未能建樹。路透社

孫興民上半場獲得破門良機但未能建樹。路透社

換邊後，南韓明顯加強攻勢。49分鐘，南韓連續兩次攻門均被捷克門將馬迪積高華（Matej Kovar）神勇化解。戰至55分鐘，主將孫興民覓得單刀黃金機會，惟面對門將的推射再次被高華拒之門外，南韓一輪猛攻無功而還。

大難不死的捷克在58分鐘於劣勢下打破僵局。捷克利用一次「手榴彈」界外球戰術，7號隊長卡積治（Ladislav Krejci）在禁區內高高躍起，將皮球頂破南韓門將金承奎的十指關，助捷克先開紀錄領先1:0。

捷克利用一次「手榴彈」界外球戰術，捷克隊長卡積治在禁區內高高躍起，頭槌入網。路透社

黃仁範盡顯功架 冷靜挑射扳平

落後的南韓傾力反撲，並在66分鐘得到回報。中場大腦黃仁範接應李康仁一記撕裂防線的精妙直線，在禁區內冷靜停球後，再扣過出迎的門將高華及兩名回防球員，輕鬆挑射破網。這記入球盡顯功架，為南韓追平1:1，將雙方拉回同一起跑線。

黃仁範接傳球，在禁區內冷靜停球後，再扣過出迎的門將高華及兩名回防球員，為南韓扳回一城。AP

捷克「食詐糊」 吳賢揆折射建奇功

比賽尾段掀起高潮。77分鐘，捷克22號中場湯馬士蘇錫克（Tomas Soucek）將皮球送入網窩，但因越位在先被判「食詐糊」，南韓虛驚一場。正所謂「一面天堂，一面地獄」，逃過一劫的南韓僅僅在兩分鐘後再度發難，吳賢揆接應隊友傳中，門前撞射打中捷克門將身體折射入網，助南韓戲劇性地取得2:1的領先優勢。

最終，南韓成功將2:1的勝果維持至完場，在A組首戰全取三分，打響頭炮。

不少中老年人都深受膝蓋痛楚困擾，過去大多只能依賴服用止痛藥或接受關節內注射藥物來緩解症狀。然而，日本膝痛權威、順天堂大學醫學院附設高齡者醫療中心黑澤尚醫生推薦，患者可嘗試使用「運動療法」。這套療法已獲得國際骨關節炎學會（OARSI）認證為「第一優先採用的治療法」，最大優點是不受時間與場地限制，患者在家中也能自行施行。

善用沐浴時間提升血液循環

健康的膝關節，活動範圍極廣，從筆直伸展的0度，到如同跪坐般深彎的150至155度不等。這段可活動的範圍醫學上稱為「關節可動域」。當市民罹患退化性膝關節炎時，往往會因為害怕疼痛而不知不覺減少屈伸膝蓋，長期缺乏活動會導致可動域變得越來越狹窄，形成惡性循環。若想有效改善膝關節的可動域，伸展運動（拉筋）是不可或缺的工具：

溫熱狀態最宜拉筋

當關節與肌肉在溫熱的狀態下會變得較為柔軟，此時屈伸膝蓋會感到相對輕鬆。在洗澡或浸浴時，人體的血液循環較佳，此時進行伸展操不僅能改善局部新陳代謝，更具有減輕痛楚的實質效果。

前後呼應消除疲勞

在日常運動的前後進行伸展操，分別作為暖身與緩和運動，能顯著提高運動表現並幫助肌肉消除疲勞。透過沐浴拉筋與日常運動的雙管齊下，能讓身體自然變得靈活，從而啟動良性循環。

① 溫熱、蹲下：溫熱膝蓋，雙手扶邊，慢慢蹲下。 ② 停留 10 秒：至無痛極限，扶邊停留 10 秒 (無痛者可蹲坐)。 ③ 慢慢站起：雙手扶邊，慢慢站起來。 ④ 壓膝 10 次：雙手壓膝蓋，伸展 10 次。

浴缸伸展操：針對輕中度患者的復康指南

黑澤尚醫生特別設計了一套在沐浴時進行的伸展操，特別適合膝蓋仍能適度彎曲（即蹲下時臀部下方仍能容納一至兩個拳頭空間）的患者：

熱水溫熱方可起步

退化性膝關節炎發展到一定程度，會慢慢出現膝蓋無法完全伸直或彎曲的「攣縮」症狀。想要治療或預防攣縮，市民可嘗試在浴缸浸浴時進行伸展操。專家強調，做這套伸展操必須使用熱水，務必靜待膝蓋充分溫熱、關節變得柔軟且痛楚緩和後方可開始，其餘不夠溫熱的場合切勿進行。

循序漸進持之以恆

練習時，患者應在膝蓋完全不會感到疼痛的範圍內，將雙腿在熱水中慢慢進行屈曲與伸展。在剛開始嘗試的幾天，關節動起來可能會感到不太順暢，但只要耐心地持續在浴缸內練習，症狀必定會逐步改善。

 資料來源：健康2.0

T10

[星島綜合報道]四年一度的世界盃在墨西哥揭開戰幔，東道主墨西哥在主場球迷打氣之下取得開門紅，上下半場各入一球，順利以2比0擊敗南非。

墨西哥在上半場9分鐘便憑祖利安基洛尼斯(上圖)禁區邊射穿南非門將朗雲威廉斯「大細龍門」，先拔頭籌。下半場67分鐘再由魯爾占美尼斯(下圖)頭槌建功，替墨隊鎖定勝利賽果。

值得一提是今場共有3名球員領紅牌出場，包括墨西哥的施薩蒙迪斯，以及南非的耶耶薛度利和薛華尼。

T10

近年來，「超慢跑」（Slow Jogging）迅速興起，成為橫跨不同年齡層的熱門運動。面對這種看似「慢吞吞」的跑步方式，不少人質疑「咁慢，真係有用？」。資深物理治療師鍾惠文博士向《星島頭條》分享，超慢跑的價值不在速度，而在於讓人能夠持續運動，而「持續」正是健康的關鍵。

以舒適為核心：Zone 2有氧區間

超慢跑由日本運動科學家田中宏曉提出，強調以輕鬆、能對話的節奏進行長時間有氧活動。從生理角度分析，當運動強度維持在有氧減脂區（Zone 2）範圍時，身體主要依靠脂肪作為能量來源。

強度維持在最大心率約60%至70%（「220減年齡」計算），配合每分鐘約180步的小步幅、前中足著地、減少垂直震盪的跑姿，身體能穩定燃脂，不易疲勞。這種「舒服但持續」的運動方式，正是超慢跑的精髓所在。

如何安全開始？3步循序漸進

鍾惠文博士建議初學者循序漸進，避免急於增加運動量：

1. 每周運動量增加不超過一成：讓身體逐步適應，減少受傷風險。
2. 心率維持60%至70%（「220減年齡」計算）：代表強度適中、能完整說話。
3. 配合基本肌力訓練：例如小腿提踵、臀橋或單腳平衡練習，能進一步提升跑步穩定度與安全性。

超慢跑5大益處

超慢跑｜1. 燃脂

• 相比單純步行，超慢跑的能量消耗明顯較高，但由於乳酸積聚較少，可以維持更長時間。
• 長期進行有助改善體脂比例，對體重管理人士及代謝症候群患者尤其有益。

超慢跑｜2. 護心

• 別以為「跑到很喘」才有效，穩定中低強度運動可提升心臟效率、改善血管彈性、助控制血壓。
• 超慢跑對身體負擔相對較低，更容易長期維持。

超慢跑｜3. 穩血糖

• 飯後輕鬆慢跑，能穩定血糖，提升胰島素敏感度，預防糖尿病。
• 對久坐辦公室、血糖處於邊緣水平的人士更具益處。

超慢跑｜4. 護關節

• 傳統跑步確實可能增加關節負擔，但超慢跑的小步幅、高步頻與前中足著地，可減少關節衝擊，適合銀髮族及初學者。

超慢跑｜5. 心理門檻低

• 許多人無法長期維持運動，往往是因為過程太辛苦、壓力太大。超慢跑不需追求速度，甚至可家中原地進行，容易養成習慣，大大提升運動依從性。

康復與功能訓練的延伸價值

鍾博士解釋，從康復及功能訓練角度來看，超慢跑能訓練下肢耐力、足踝穩定度及核心控制，適合受傷後逐步重返運動的人士。他提醒大家，「慢」不是退步，而是以更穩定的步伐走向健康；真正有效的運動，不一定最激烈，但必須能夠長久堅持。

T10

椰菜營養豐富，是不少家庭常備的健康食材，但買回家後直接放進雪櫃，原來大錯特錯！不想浪費新鮮蔬菜，有專家分享一招保鮮秘技，只需10秒就能大幅延長保鮮期。

椰菜直接放入雪櫃超錯？專家教10秒保存方法

根據《Yahoo! JAPAN》報道，擁有10年蔬果銷售經驗的日本網紅「青髪のテツ」指出，不少人習慣將買回來的原個椰菜直接放進雪櫃。若在數天內食用完畢，這做法確實問題不大；但若想盡可能延長保鮮期並保持最佳狀態，建議在冷藏前，必須對「菜芯」進行簡單的處理。

「青髪のテツ」教，可在市面購買專用的蔬菜保鮮道具，直接插入菜芯，然後放入雪櫃即可，熟練後大約10秒便能完成。若沒有專用工具，亦可用2至3根牙籤代替。不過「青髪のテツ」提醒，由於椰菜芯較為堅硬，操作時應將椰菜平放在穩定的桌面上慢慢插入。

進階保鮮法：挖空菜芯

「青髪のテツ」解釋，若未經任何處理便將椰菜直接放入雪櫃，由於雪櫃內部環境乾燥，外層菜葉極易流失水分而乾枯；同樣地，若不套上膠袋直接放在室溫下，表面水分亦會迅速蒸發。相反，若將椰菜緊緊密封在膠袋內，則容易積聚濕氣導致腐爛。若想進一步延長椰菜的保鮮期，「青髪のテツ」分享了另一個進階步驟：

進階保鮮椰菜法：

1. 用刀沿著菜芯邊緣劃一圈，將整個菜芯挖出。
2. 將微濕的廚房紙塞滿挖空的部分。注意廚房紙不應過度濕潤至滴水狀態，並建議每隔數天更換一次以保持其良好的狀態。
3. 用報紙或廚房紙將整個椰菜包裹起來。
4. 放入膠袋中，輕輕封口。
5. 將菜芯位置朝下，放入雪櫃冷藏。

此外，「青髪のテツ」提醒，切開一半或四分之一的椰菜，其實比原個更容易腐爛。由於切面極容易流失水分變乾，建議必須用保鮮紙將切面緊緊包裹，並盡快食用完畢。若發現外層菜葉開始乾枯，只需剝除變乾的部分，再檢查內部狀況即可。但若發現椰菜內部出現黏液、散發異味或大面積變色，切勿進食。

資料來源：《Yahoo! JAPAN》

T10

星期一返工返學總覺得疲倦乏力、頻頻打瞌睡？想擺脫「Monday Blue」，有營養師教補充5大營養素，也助抵抗疲勞感，並附上一日醒腦餐單，更也助穩定血糖，從早到晚保持電力滿格。

營養師教補充5大營養素 抗疲勞提升專注力

營養師楊斯涵在其Facebook專頁發文指，周末假期剛過，星期一的早晨總讓人感到特別疲倦、提不起勁，「Monday Blue」絕對是許多上班族與學生的共同心聲。其實，想要擺脫昏沉、找回活力，除了調整作息外，吃對食物更是關鍵。大腦和身體要順利運作，必須有充足的燃料與潤滑劑，只要掌握以下5大關鍵營養素，便能從早到晚維持電力滿格：

補充5大營養素抗疲勞：

• 維他命B雜：如身體的發電機，能幫助將吃進去的營養順利轉換成能量。推薦進食黑米、燕麥、瘦肉、雞蛋。
• 優質蛋白質：不僅是構成身體的基礎，更是合成多巴胺的重要原料，有助提升專注力，讓思緒更清晰。可進食雞肉、魚肉、豆腐、豆漿。
• 鐵質與維他命C：鐵質負責運送氧氣至全身，缺鐵極易感到疲倦；搭配維他命C能大幅促進鐵質吸收，是抗疲勞的黃金組合。建議進食紅肉、菠菜，飯後配搭番石榴或奇異果。
• 鎂：參與身體的神經傳導與能量代謝，有助放鬆緊繃的神經，減緩壓力感。建議選擇進食堅果、深綠色蔬菜、黑朱古力。
• 水分：輕微脫水已足以令人感到疲倦及頭痛，補足水分是維持人體新陳代謝最基本且重要的一環。推薦喝白開水、無糖茶、檸檬水。

一日醒腦餐單 穩定血糖告別Monday Blue

除了了解關鍵營養素，楊斯涵更為大家設計了一份專屬的一日餐單，照著吃有助穩定血糖，全日保持充沛精力：

07:00-08:00 早餐：

早餐是啟動一天的關鍵，應避免攝取過多精製糖導致飯後昏睡，推介烤番薯配搭菠菜烘蛋和無糖豆漿。番薯能提供優質複合性碳水化合物；菠菜烘蛋與豆漿則補充優質蛋白質及鐵質，能溫和喚醒大腦 ，提供平穩的能量。

12:00-13:00午餐：

午餐吃得對，下午才不會頻頻打瞌睡，重點在於穩定血糖，推薦糙米飯配搭烤三文魚和烤蔬菜。捨棄白飯改吃糙米，配搭富含Omega-3的三文魚及高纖蔬菜，這種低GI組合能確保下午精力平穩輸出。

14:00-15:00下午茶：

當感到嘴饞或疲憊時，請放下高糖手搖飲品及甜品，建議選擇混合堅果配搭乳酪和無糖綠茶。堅果的鎂助神經放鬆，乳酪補充蛋白質，綠茶的微量咖啡因及茶胺酸則可溫和提神並補充腦力。

18:00-19:00晚餐：

晚餐應以好消化、減輕腸胃負擔為原則，為夜間睡眠修復作準備，推介南瓜配搭板豆腐和蜆肉絲瓜。南瓜為優質澱粉，配合好消化的植物性蛋白及富含水分的蜆肉絲瓜，清淡無負擔，有助身體放鬆，提升睡眠質素。

她提醒，許多人經常感到疲倦，主因其實是水分攝取不足。她建議掌握以下3大喝水訣竅：

• 計算目標飲水量：每日應攝取「體重（公斤）x30至40cc」的水分（例如：60公斤成年人，每日約需飲用1800至2400cc）。
• 正確飲水技巧：謹記要小口慢慢喝，身體才能有效吸收水分。
• 增添水分風味：如果覺得清水太乏味，可以加入檸檬片或沖泡無糖茶，幫助自己更輕鬆地達成每日飲水目標。

資料來源：營養師楊斯涵

T10

微波爐常常使用，但大家還記得上一次清洗是何時？專家警告，微波爐若長期不洗，不僅會散發難聞異味、令食物加熱不均勻，殘渣更會成為細菌溫床。想輕鬆除油垢，專家又教5步天然蒸氣清潔法，就能極速溶解萬年污漬，達到除臭兼殺菌效果。

專家教5步天然蒸氣法清潔微波爐 極速去污除臭殺菌

據外媒《EatingWell》報道，微波爐其實極易藏污納垢，每次使用都會有食物汁液飛濺及水蒸氣積聚。如果不及時清潔，污漬一旦凝固，不但會令微波爐產生難聞異味，更會導致食物加熱不均勻。清潔服務公司創辦人Katie警告，食物殘渣不斷堆積，除了影響微波爐的運作，更會滋生細菌。為了保障家人的飲食安全，她特別分享了一招天然蒸氣清潔法，只需簡單5個步驟，就能極速除垢殺菌：

天然蒸氣法清潔微波爐

準備物品：

• 超細纖維抹布
• 可放入微波爐加熱的碗或杯
• 清水
• 檸檬 
• 醋

步驟：

1. 在可微波加熱的碗或杯內倒入液體，可以選擇清水、檸檬水或醋。醋雖然去污溶解力最強，但氣味較濃；若不喜歡醋味，可加水稀釋或改用檸檬水。醋本身並非消毒劑，依賴的是其後產生的蒸氣來殺死細菌。
2. 將裝有液體的碗放入微波爐，加熱至沸騰狀態，讓它在微波爐靜置至少3分鐘，直到看見微波爐的玻璃窗佈滿霧氣。這樣做能充分利用高溫蒸氣的清潔力，軟化頑固的污垢及食物殘渣。
3. 靜置片刻待污垢軟化後，小心取出高溫的杯或碗，並將液體倒掉。
4. 用超細纖維抹布擦拭微波爐內部，一定要記得擦拭微波爐頂部，因為食物最容易濺到該處。除了內部，外部的把手和按鈕等高頻接觸點也極易積聚油脂及細菌，千萬別漏掉。過程中，請勿使用刺激性化學清潔劑。
5. 若微波爐配有可拆卸的玻璃托盤，建議將其取出，像平時洗碗一樣，用洗潔精徹底沖洗乾淨，擦乾後再放回微波爐內即可。

清潔微波爐4個小貼士

專家強調，建議每周為微波爐進行一次簡單清潔，每月一次深度清潔。日常亦可利用以下4個小貼士，減少污漬積聚：

• 每次使用微波爐後快速擦拭一下內部，避免下一餐沾染上一餐的氣味。
• 趁食物殘渣未乾硬前及時清理，最省時省力。
• 即使表面看起來乾淨，也要定期檢查角落是否有污垢積聚。
• 加熱時使用微波爐專用的食物蓋或盤子蓋住食物，防止汁液四濺，避免使用不耐熱的塑膠蓋。

資料來源：《EatingWell》

T10

天氣極端酷熱，不少港人大呻正處於「SS級」的「地獄級炎熱」，驚呼「熱到溶」，吹風扇都出汗，連想仿傚前香港天文台台長林超英「零冷氣入睡」都難以做到！

到底睡覺時，冷氣開幾多度最好？專家提醒，原來冷氣溫度要以「頭部涼爽」為首要考慮，否則身體難以真正休息。而開冷氣時，用風扇直接吹身，竟然是錯誤做法？

冷氣設定24至25°C 配合被子保暖身體

日媒報道，東京疲勞與睡眠診所院長梶本修身指出，大腦是人體產熱最多的器官，也是自主神經系統的中心。讓大腦降溫休息，身體才能獲得充分休息。夏季人們容易疲勞，因為大腦需要發出大量指令（如排汗），消耗極大。

大腦和身體對舒適溫度的要求不同：大腦約23°C，身體約26°C。為平衡兩者，建議：

• 睡覺時將冷氣設定在24至25°C，並將定時器調至早上才關機。
• 重點是讓頭部降溫、身體保暖，因此應蓋上被子睡覺，必要時甚至可使用冬季厚被。
• 

呼吸法為大腦降溫：吸3秒、停4秒、呼5秒

大腦的自主神經中樞靠近鼻腔，最有效的降溫方法是吸入清涼空氣。專家推介以下呼吸法：

1. 用鼻子緩慢吸氣3秒
2. 忍住呼吸4秒
3. 用嘴巴慢慢呼氣5秒
4. 重複3次，有助大腦降溫

7個貼士提升夏季睡眠質素

1. 穿長袖長褲睡覺：有助吸汗，讓汗水蒸發以調節體溫，最好選用吸濕快乾物料。
2. 避免穿襪子：襪子會阻礙腳底排汗，建議改用保暖腿套。
3. 不要讓電風扇直吹身體：即使風扇有旋轉功能，也只能吹到一側，會令身體誤關汗腺，妨礙體溫調節，可能導致失眠。開冷氣時，應使用電風扇循環室內空氣，而非直接吹身。
4. 睡房保持完全黑暗。
5. 睡前逐漸調暗客廳燈光（如轉用暖光或間接照明）。
6. 洗澡後避免使用智能手機，亦不宜帶手機浸浴，以免大腦過熱。
7. 睡前不要喝酒，酒精會使睡眠變淺。

資料來源：MBK

T10

正值荔枝當造季，但天氣酷熱，荔枝放兩三日便極易果皮變黑及流失水分。不少人習慣將其直接塞入雪櫃，原來這做法大錯特錯！有專家教3大保鮮秘技，只需將荔枝簡單處理，不但能防變黑變硬，更可保鮮長達1個月。

荔枝忌直接放雪櫃？即學3招保鮮秘技放足1個月

台灣農糧署在其Facebook專頁發文指出，每年5月至7月上旬是荔枝的當造盛產期，市面上的品種多元，包括酸甜彈牙的玉荷包、香氣濃郁的黑葉，以及果肉豐厚的糯米糍等，各具特色。挑選荔枝時應以果實飽滿緊實、帶有淡淡果香為佳；若購買玉荷包，則以「紅中帶綠」的風味最佳。不過，新鮮荔枝採收2至3日後，果皮便極易流失水分，產生硬化及褐化，所以購買後可視乎用途及食用頻率，按以下3個實用秘訣進行保存：

荔枝3招保鮮秘技

1.冷藏保鮮法：可保鮮3至5天

• 將荔枝表面噴上少許清水。
• 用白報紙將荔枝包裹好。
• 放入膠袋中綁緊封口，再放入雪櫃冷藏。

2.鹽水浸泡法：可保鮮7至10天

• 用剪刀剪下荔枝，注意須保留少許蒂頭。
• 放入鹽水中浸泡約5分鐘。
• 瀝乾水分後放入保鮮袋，再放入雪櫃冷藏。

3.冰格急凍法：可保鮮1個月

• 將荔枝剝殼並去除果核。
• 將果肉放入保鮮盒中，直接放入雪櫃冰格急凍。

荔枝含2大化學物質 空肚大量進食恐至死亡

根據香港食物安全中心網站資料，荔枝天然含有次甘氨酸A和亞甲環丙基甘氨酸這兩種化學物質，可抑制人體產生葡萄糖，而未熟的荔枝含量就更高。相對於成年人，小朋友的肝醣儲備較少，不吃正餐更容易導致低血糖。如果小朋友在空肚期間大量進食荔枝，荔枝的化學物有機會血糖大跌，令兒童出現抽搐、昏迷、甚至死亡。

為安全起見，有食物安全當局建議一般成人每天吃荔枝最好控制在300克以内（約10粒），兒童一次食用不超過5粒為宜，切忌空腹食用，最好在兩餐之間食用。一般而言，糖尿病患者食用荔枝可引起血糖波動，故應儘量少吃荔枝。

資料來源：台灣農糧署、食物安全中心

女士一向極為注重防曬與美白，深諳「一白遮三醜」的道理，但不少人仍存在誤區，以為只是出街短時間曬太陽便無傷大雅。然而，海外醫學研究指出，在沒有塗抹防曬產品的情況下，皮膚暴露在陽光下短短 15 分鐘內便可能已經受損。專家提醒，皮膚受損的速度不僅取決於暴曬時間的長短，還與紫外線強度、個人膚質及周邊環境因素息息相關，日常防護絕對不容忽視。

人體皮膚受損速度與紫外線指數關連

根據醫療媒體報導，多項研究證實人體皮膚受損速度與紫外線指數（UV Index）緊密相連。按照國際通用標準，紫外線指數越高，皮膚在短時間內吸收的輻射量就越多。指數 0 至 2 屬於低風險；3 至 7 為中度至高度風險；8 或以上則屬於極高風險，必須加強防禦。在香港，每天上午 10 時至下午 4 時期間的紫外線最為強烈。研究更指出，即使暴曬量尚未達到肉眼可見的「曬傷」程度，皮膚細胞中的 DNA 可能已經開始受損。雖然膚色較白的人士較易曬傷，但任何膚色都無法免疫，深膚色族群長期暴曬同樣會增加罹患皮膚癌的風險。

不可忽視短時間暴曬「隱形傷害」

除了環境溫度，日常所處的地點亦會加劇紫外線的威力，甚至加速皮膚老化：

一、地形折射加重輻射

研究顯示，沙灘、海水及雪地等表面會強烈反射紫外線，令皮膚同時承受陽光直射與地面反射的雙重夾擊，大大提升曬傷機會。此外，海拔越高，紫外線便越強，高度每上升約 1000 米，紫外線曝曬量就會增加約 10%，因此市民去行山、郊遊或外遊滑雪時，必須加倍注意防曬。

二、膠原蛋白流失與老化

適度日曬（如每周數次、每次 10 至 15 分鐘）確實有助身體合成維他命 D 並改善睡眠。然而，一旦過度暴曬，紫外線便會瘋狂破壞皮膚內的膠原蛋白與彈性蛋白，短時間內會引致皮膚紅腫、發熱、乾燥及脫皮。長期累積下來，更會在皮膚深層造成不可逆轉的傷害，導致皺紋增生、皮膚鬆弛及膚色不均，甚至誘發異常細胞增生，提高患上惡性黑色素瘤等皮膚癌的機率。

全方位防曬的3大實用攻略

醫護專家強調，防曬絕對不只是塗抹防曬乳液那麼簡單，市民在日常生活中應採取多重防護措施：

攻略1：正確塗抹與補搽

出門前 15 分鐘，應塗抹防曬係數（SPF）30 或以上的防曬產品。出外後每隔 2 至 4 小時便需補搽一次；如果流汗或進行水上活動後，更應增加補搽的頻率。

攻略2：善用物理遮蔽工具

單靠防曬乳並不足夠，專家建議外出時應搭配寬邊帽、長袖防曬衣物以及具備抗 UV 功能的太陽眼鏡，以物理遮擋的方式減少陽光直接照射皮膚。

攻略3：妙用「影子法則」

如果出街時無法即時查閱天文台的紫外線指數，可以利用簡單的「影子法則」來判斷：當發現自己在陽光下的影子比身高還要短時，即代表此時的紫外線非常強烈，屬於極高危時段，應盡量避免待在戶外，並立刻加強防護。

資料來源：健康醫療網 

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