標籤: 橙

年紀輕輕突然滿頭白髮，先別急於怪罪衰老！想逆轉白髮危機，有營養師教補充7大必需營養素重拾黑髮，其中日常多吃橙、奇異果亦有效。

補充7大營養素重拾黑髮 常吃奇異果/橙都有效？

營養師高敏敏在Facebook專頁分享，頭頂突然冒出白頭髮，令人擔心是否又更老了，先別急於怪罪年紀。其實頭髮的正常生長與色素形成，均需要充足的營養作為原料。坊間雖然沒有任何一種食物能保證令白髮瞬間黑回來，但若長期營養攝取不足，確實會嚴重損害毛囊與髮絲健康。與其盲目尋找黑髮神物，不如先審視日常飲食是否攝取足夠以下7大關鍵營養素：

 

補充7大營養素重拾黑髮

1.蛋白質
頭髮主要由角蛋白構成，是維持秀髮健康不可或缺的核心原料，其中酪胺酸更是合成黑色素的關鍵成分；建議日常可輪流進食雞蛋、雞肉、三文魚及各類豆製品，減肥人士切忌為了減低熱量而過度節食、完全省去蛋白質。

2.鐵
鐵質參與血紅素形成與全身氧氣輸送，能促進頭髮健康生長，並有助預防因貧血而引致的脫髮問題；常見優質食物來源包括豬肝、豬血及紅莧菜等，女性尤其需要留意日常攝取量是否足夠。

3.維他命C
建議平日可多吃番石榴、奇異果、各類莓果及橙等水果，亦可與含鐵食物一同搭配進食，能幫助身體對抗日常壓力並促進體內膠原蛋白生成，同時還可顯著提升人體對植物性鐵質的吸收率。

4.維他命B雜
負責協助體內能量消耗，若長期飲食單一或過度節食導致維他命B雜缺乏，會直接削弱紅血球攜帶氧氣至頭皮及毛囊的能力，令髮質受損；平日應多從全穀雜糧、燕麥胚芽及深綠色蔬菜中均衡攝取。

5.維他命E
擁有極佳的抗氧化能力，有助減少因氧化壓力引起的壓力性白髮；日常可透過黑芝麻、各類堅果及植物油補充，每天適量進食一小把堅果即可為身體提供優質健康油脂。

6.鋅
是人體合成黑色素的核心原料之一，若體內鋅濃度下降，容易掉髮；平日可適量進食生蠔、紅肉及蝦等來補充。

7.銅
屬於人體必需的微量元素之一，同樣是催化及合成毛髮黑色素不可或缺的原料；日常飲食中可從黃豆、可可豆以及各類堅果種子中攝取。

高敏敏提醒，白髮的出現並不完全等同於營養不良，年齡增長、遺傳基因、生活壓力過大、吸煙習慣，以至特定潛在疾病，都可能導致提早出現白髮。因此，切勿一看到白髮便胡亂狂吞各類保健品，亦不要迷信吃某種黑色食物就能一夜黑髮。

真正維持秀髮健康的關鍵在於維持均衡飲食與規律生活：確保攝取足夠蛋白質與蔬果、輪流進食全穀雜糧、適量補充堅果種子，同時維持充足睡眠與良好壓力調適。如果短時間內白髮突然大量激增，或伴隨異常掉髮、容易疲倦等不適症狀，應盡快求醫作進一步專業檢查與評估，切忌自行盲目過度進補。

T10

【感冒飲食】天氣轉涼易感冒，有說法指，感冒咳嗽期間不應吃橙，到底是否正確？吃甚麼有助紓緩？有醫生推介6類食物有效紓緩感冒症狀，增強免疫力。

感冒可以吃橙嗎？

感冒吃橙，會否加重症狀？小兒感染科醫生李尚謙在其Facebook專頁發文指，雖然橙含有的檸檬酸有機會刺激呼吸道，不過如要真正「刺激」到呼吸道，其實需要攝取大量檸檬酸，一般人通常難攝取到這樣的份量。相反，橙含有豐富的維他命C、橙皮苷等營養，本身有促進免疫力及抗發炎的功效，因此，他建議感冒期間不妨多吃橙。

紓緩感冒吃甚麼？6類食物治感冒

除了橙等柑橘類水果外，李尚謙醫生表示，以下食物同樣可促進免疫力，有助紓緩感冒症狀：

紓緩感冒食物

1. 橙等柑橘類水果

• 營養素：維他命C、橙皮苷．
• 功效：有助上皮屏障功能，促進淋巴系統和吞噬細胞發展，增強免疫力，有助抗發炎。

2. 木瓜

• 營養素：抗氧化劑胡蘿蔔素。
• 功效：促進淋巴細胞跟T細胞等免疫細胞增生。

3. 蘑菇

• 營養素：硒、維他命B6。
• 功效：有抗氧化、抗發炎及穩定神經功能。

4. 茶

• 例子：綠茶。
• 營養素：綠茶素(EGCG)、茶氨酸。
• 功效：促進免疫調節細胞因子的合成；促進免疫細胞產生抗菌的化學物質。

5. 牛奶

• 營養素：免疫球蛋白和β-酪蛋白。
• 功效：有助抗體合成，改善淋巴細胞功能。

6. 雞蛋

• 功效：防止金屬螯合和自由基清除所引起的脂質氧化。

除了進食上述促進免疫力的食物外，李尚謙醫生又建議感冒期間應多飲水，讓身體有充足水分幫忙排除體內毒素；另一方面要多休息，讓身體恢復免疫力。

流感與普通感冒有何分別？

隨著天氣轉涼，身體容易出現感冒或流感等症狀，然而兩者其實有何分別？根據香港衛生署資料，傷風感冒是指上呼吸道被病毒感染所引致的疾病，徵狀有流鼻水、輕微咳嗽等。季節性流行性感冒（流感）是由流感病毒引致的急性呼吸道疾病，在香港，流感一般於1至4月和7、8月較為流行。

常見症狀：

• 流感：發燒、咳嗽、喉嚨痛、流鼻水、肌肉痛、疲倦、頭痛、嘔吐、腹瀉等
• 感冒：噴嚏、鼻塞、流鼻水、咽喉疼痛、咳嗽、聲嘶、頭痛、發燒

併發症：

• 流感：支氣管炎或肺炎
• 感冒：可能有零星發冷、連帶疲倦、流汗、肌肉及關節疼痛

傳染途徑：

• 流感：透過飛沬直接傳播，或經接受間接傳播
• 感冒：吸入或接觸帶有傳播性的呼吸分泌物

T10

【抗癌食物】經常攝取糖分過去常被指有機會誘發癌症，不過有醫生指出，常吃1種糖竟有助抗癌，而這種糖常見於8種食物中。

常吃1種糖可抗癌？醫生揭常見於8種食物

遺傳優生科醫生張家銘在其facebook專頁指出，癌細胞是靠攝取葡萄糖迅速生長，讓腫瘤擴散變得不可收拾，有科學家提出一種天然單醣為甘露糖（Mannose），正逐漸成為研究的焦點。有最新研究顯示，甘露糖不僅存在於日常食物中，還被發現能夠干擾癌細胞的代謝，甚至影響腫瘤微環境。更重要的是，這種糖不在實驗室裡才有的神秘物質，而是日常生活中就能找到的天然成分。

張家銘醫生指出，癌細胞與正常細胞最大的不同在於其對葡萄糖極度依賴，由於正常細胞可以靈活利用多種能量來源，而癌細胞則幾乎完全依賴葡萄糖進行生長和增殖，這種現象被稱為瓦博格效應（Warburg Effect）。即是如果能干擾癌細胞的葡萄糖代謝，就能讓它們的能量供應出現問題，進而抑制腫瘤生長。

他表示，甘露糖的結構與葡萄糖極為相似，當癌細胞誤將甘露糖當作葡萄糖攝取時，會引發一系列代謝錯誤，導致能量供應受阻，進而影響細胞增殖，甚至導致癌細胞死亡。此外，正常細胞能夠有效代謝甘露糖，不會受到影響，這使得甘露糖成為一種選擇性攻擊癌細胞。

甘露糖可抑制腫瘤 還有何作用？

張家銘醫生表示，最新研究指出，甘露糖不僅能讓癌細胞陷入代謝困境，還能通過調節腸道菌群來影響腫瘤微環境，而在非小細胞肺癌的研究中，口服甘露糖的小鼠腸道內好菌的比例顯著上升，並產生較多抗發炎與抗腫瘤的代謝物。這些變化讓腫瘤周圍的發炎細胞減少，可促進免疫系統對腫瘤作出更有效的攻擊。

此外，甘露糖還能影響腫瘤細胞的基因調控機制，它通過抑制O-GlcNAc轉移酶（OGT），降低促炎基因JUN和細胞激素IL-8的表達，讓癌細胞失去保護屏障，可以更容易被化療或免疫治療等手段抑制。這使得甘露糖不僅僅可以餓死癌細胞，更是一種能影響身體代謝與免疫系統的雙重武器。

甘露糖常見於8種食物 蘋果/橙都上榜

張家銘醫生指出，甘露糖其實是一種天然存在於多種食物中的單醣，常見於以下8種食物：

 甚麼食物中含有甘露糖？

• 蔓越莓
• 蘋果
• 水蜜桃
• 橙
• 芒果
• 楓糖
• 蘆筍
• 蕈菇類

張家銘醫生表示，除了從食物中攝取，甘露糖也可以透過營養補充品的形式攝取。由於市面上常見的甘露糖粉末或膠囊，最初被廣泛用於治療尿道感染（UTI），因為它能夠防止細菌附著在膀胱壁上。隨著不同研究證明甘露糖對癌細胞的影響，它作為在癌症輔助療法的應用也正在受到廣泛關注。

他指出，儘管目前甘露糖的抗癌效果仍在臨床前研究階段，未來，科學家們將進一步研究甘露糖如何與現有的癌症治療方法，例如化療、免疫治療聯合使用，以提高治療效果。對於癌症患者來說，這意味著未來可能有更多低副作用、高選擇性的輔助治療方式可供選擇，而不僅僅依賴化療或放療這些高強度治療手段。如果臨床試驗證實甘露糖對癌症患者有確切的效果，那麼或許可以通過調整飲食，甚至簡單地補充甘露糖，來影響癌細胞的生長，從而讓癌症治療變得更加個人化與精準。

資料來源：遺傳科醫生張家銘（獲授權轉載）

專家履歷：張家銘

台北榮民總醫院婦女醫學部遺傳優生學科主治醫師，專長為基因體醫學、產前遺傳診斷和基因體檢測。

T10