月份: 2022 年 12 月

心臟病為香港去年第3位常見的致命疾病，由心臟病引致的大部份為急性心肌梗塞（突發性心臟病）和缺血性心臟病。要令心臟更強大，有台灣營養師表示可吃8類護心食物，減低患心血管病的風險。

香港衞生署指，大部分心臟病是可以預防和控制的。一項國際研究指出，全球90%的心肌梗塞病例是由9個可改變的風險因素共同導致，包括吸煙、進食蔬果不足的不健康飲食、缺乏體能活動、過量飲酒、中央肥胖、高血壓、糖尿病、血脂水平不理想，以及精神壓力。

8大食物為心臟健康打底

台灣營養師李婉萍在其Facebook專頁發文指，要保護心血管，為心臟健康打底，除了定期運動、避免吸煙和調節壓力外，建議平日從天然食物中攝取均衡營養，也可進食以下8類公認有助護心的超級食物：

護心食物：堅果種子（iStock圖片）

護心食物：燕麥（iStock圖片）

護心食物：深綠葉蔬菜（iStock圖片）

護心食物：原味乳酪（iStock圖片）

護心食物：三文魚（iStock圖片）

護心食物：番薯/番薯葉（iStock圖片）

護心食物：黑朱古力（iStock圖片）

護心食物：莓果（iStock圖片）

營養價值及食用份量

營養師李婉萍羅列8種護心食物所含有的營養素、功效，並提供食用貼士：

植物類

1.莓果

營養素：含花青素
食物例子：士多啤梨、藍莓
作用：美國心臟病協會推介。可改善血液流量並預防斑塊的形成，對心臟有益。
2. 深綠葉蔬菜

營養素：含抗氧化成分、維他命、礦物質
食物例子：菠菜、綠花菜、芥蘭、羽衣甘藍、番薯葉
進食建議：每天進食300克
作用：維他命B群中的葉酸有助降低體內同半胱胺酸的濃度，一項整合分析論文表明，補充葉酸可顯著降低心血管疾病患者中風的風險。
3.番薯/番薯葉

營養素：番薯含膳食纖維、鎂；番薯葉含大量多酚類化合物

作用：番薯所含有的膳食纖維和鎂，對預防和控制糖尿病至關重要。有研究指出，從番薯萃取出的物質Caiapo，可透過改善第2型糖尿病患者的胰島素敏感性來改善血糖。

由番薯葉裡含大量多酚類化合物，能抑制低密度脂蛋白（LDL）的氧化，進而降低罹患心血管疾病的機會。　
4. 燕麥

營養素：提供β-葡聚醣
進食建議：盡可能選擇不含鈉、糖或防腐劑的完整燕麥片。
作用：可改善膽固醇、調節血糖，預防心臟病發作或中風。
5. 堅果種子

營養素：含不飽和脂肪
食物例子：杏仁、花生、腰果
進食建議：每天1大湯匙（約杏仁5顆、花生10顆、腰果5粒）；最好選擇無鹽、原味的產品。
作用：所含有的脂肪屬於為單元或多元不飽和脂肪，對改善膽固醇、預防心血管疾病有正面助益。
海產、奶類及其他

1. 三文魚

營養素：含omega-3脂肪酸
更多食物例子：秋刀魚、鯖魚、土魠魚/馬鮫魚
進食建議：美國心臟病協會建議每週吃2次
作用：提供蛋白質，以及含能使心臟更健康的omega-3脂肪酸。
2.原味乳酪

含鈣、蛋白質、維他命D
進食建議：每週吃2次
作用：根據於《美國高血壓雜誌》發表的一項研究，高血壓成人攝取乳酪，能降低患心血管疾病風險。每週吃2次，冠心病或中風的風險減約20%。
3.黑朱古力

營養素：含白藜蘆醇、可可多酚
進食建議：應選可可含量70%或以上、不含糖與飽和脂肪、加工程序較少
作用：2020年一篇發表在《歐洲預防心臟病學雜誌》期刊上的論文表示，每週至少吃1次朱古力的測試者，比起每週少於一次的人在罹患冠狀動脈疾病的風險性上降低8％。
內容獲「李婉萍營養師」授權轉載

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10個都市人有9個也長期疲勞。身體及精神疲倦會影響記憶力及工作效率。台灣營養師余朱青指出，若經常覺得累有機會是慢性疲勞（慢性疲勞症候群/慢性疲勞綜合症）。她為推介8種食物，有助消除疲勞，令大家再注滿活力。

慢性疲倦綜合症症狀

根據香港醫管局的資料，少部份人患有病因不明而又長期和嚴重的疲倦症，稱為肌痛性腦脊髓炎(Myalgic Encephalomyelitis, ME)或慢性疲倦綜合症(Chronic Fatigue Syndrome, CFS)。

慢性疲倦綜合症的徵狀如下：

• 長期疲倦超過6個月，休息並不能改善此疲倦
• 出現4個或以上徵狀：喉痛、淋巴腺疼痛、肌肉痛、關節痛、頭痛、睡眠不足、運動後疲倦超過4小時

8款食物消除疲勞

台灣營養師余朱青在其Facebook專頁推介以下8款有助消除疲勞的食物：

內容獲「余朱青 營養師」授權轉載

同場加映：慢性疲倦病因+治療方法

根據香港醫管局的資料，慢性疲倦綜合症(CFS)的病因仍不清楚，也沒有特效治療的方法。雖然知道某些病毒可引發CFS，但有些患CFS的病者又沒有此病毒感染的證據。現在懷疑可能還有其他因素與CFS有關。這些因素稱為「持續性的因素」(maintaining factors)，如失眠、抑鬱和焦慮。

同場加映：補氣醒腦湯水

註冊中醫彭子芯曾在其facebook專頁發文指，除了新冠肺炎，過勞也會導致「腦霧」，繼而出現頭痛、頭暈等情況。她推介以下一款補氣醒神湯水，有助緩解腦霧症狀，消除疲勞，功效、材料及食用宜忌如下：

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逐漸步入冬天，喉嚨及皮膚難免感到乾燥，加上大家開始打邊爐，容易熱氣、喉嚨痛。香港註冊中醫師梁尹倩（Cinci）為大家推介一款滋陰清熱湯水，又教大家紓緩喉嚨痛的急救方法。

打邊爐易燥熱喉嚨痛

梁醫師在「CheckCheckCin」Facebook專頁表示，打邊爐容易使人燥熱上火，吃後喉嚨痛症狀頻頻出現。從中醫角度來看，坐在火爐旁邊屬於「火邪」，加上屬性偏溫的食材及藥膳湯底，結果是「熱上加熱」，容易出現口乾舌燥、咽喉腫痛、出口瘡、暗瘡、便秘等症狀。

她提醒，在秋冬日子打邊爐次數必須有節制，而且平日宜少吃煎炸油膩食物。打邊爐時可以準備清熱潤燥的飲品，例如竹蔗茅根水、花旗參茶等，緩減打邊爐引發的熱氣症狀。

清熱潤喉通便湯水

梁醫師指，如果有上火情況，宜適量飲用滋陰潤燥的湯水紓緩症狀。她為大家推介2款滋陰清熱湯水，適合喉嚨乾痛、便秘等人士。

1. 紅蘿蔔雪梨沙參玉竹湯

 

2. 雪梨蓮藕白茅根湯

此外，梁醫師推介適合燥熱、流鼻血的人士飲用的滋潤湯水。

 

喉嚨痛穴位急救法

梁醫師解釋，喉嚨痛是很常見的症狀，它屬於中醫「喉痺」範疇。秋天常出現喉嚨痛症狀，常見成因為：風熱、陰虛／風燥。至於確診患者出現的喉嚨痛成因卻會是濕熱，所以不建議喉嚨痛就慌張亂吃藥，建議看中醫辨證論治。

除了以鹽水、漱口水或蓮花清瘟膠囊裡的藥粉開水（清熱藥材）嗽口，也可以透過穴位放血來減輕痛楚，梁醫師教大家按2個穴位。

1. 少商穴

位置：手拇指末節外側，距指甲角1分處。
功效：醒神、利咽、清熱
做法：消毒小針，點刺放血或按揉至穴位不疼痛
2. 商陽穴

位置：食指末節外側，距指甲角1分處。
功效：泄熱止痙、開竅利咽
做法：消毒小針，點刺放血或按揉至穴位不疼痛
梁醫師補充，喉嚨痛期間還是要配合飲食，避免進補、喝湯、飲食辛辣、重口味、酒，避免屬性偏溫熱的食材如雞、牛、羊、果仁等，建議飲食清淡，如有喉嚨不適諮詢醫師辨證論治，對症下藥。

內容獲香港註冊中醫師梁尹倩授權轉載

梁尹倩（Cinci EC）：香港註冊中醫，修畢美國佩柏戴恩大學工商管理學士、香港大學中醫全科學士及中文大學針灸學理學碩士，《飲湯》系列作者及兩孩之母。

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肉醬意粉牛味濃郁、肉質嫩滑，加上開胃的蕃茄醬，令人食指大動！不過，原來1碟肉醬意粉等於3至5碗飯，加路里相當高。「Nutri Life營養顧問中心」註冊營養師謝詠瑩（Gloria）近日在社交平台分享一個健康版的芝士肉醬意粉做法，健康又好味！

健康低卡芝士肉醬意粉

Gloria解釋，一般餐廳的肉醬意粉都會選用肥肉，並加大量油份煮醬汁，所以一碟肉醬意粉就有650至1000kcal，熱量相等於3至5碗飯。她教大家自製健康版本——芝士肉醬意粉，一碟約450kcal，主要選用瘦牛肉、新鮮蕃茄及香草便可輕易製成。⁣⁣
⁣⁣
材料（3人份量）：⁣⁣

粗管麵 180克⁣
洋蔥 1個⁣⁣
蒜蓉 3茶匙⁣⁣
瘦免治牛肉 240克⁣⁣
蕃茄膏 3湯匙⁣⁣
盒裝切粒蕃茄 500克⁣⁣
番茄仔 12粒⁣⁣
水 200毫升⁣⁣
羅勒葉 1/2碗新鮮 或 2茶匙乾
⁣⁣牛至 1茶匙⁣⁣
糖 2茶匙⁣⁣
鹽 少於1/2茶匙（調味用）⁣⁣
油 2茶匙⁣⁣
巴馬臣芝士 30克⁣⁣
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點擊大圖即睇做法步驟：⁣⁣

芝士肉醬意粉（圖片來源：「healthy.foodie.gloria」IG）

材料（圖片來源：「healthy.foodie.gloria」IG）

洋蔥蒜頭去衣，切細粒後，在易潔鑊中下油加熱，下洋蔥用細火炒至軟身，加蒜蓉炒匀。在烹煮醬汁同時，在另一大鍋中燒滾水，加入1/2茶匙鹽和粗管粉，煮至8成熟，盛起，瀝乾。⁣⁣⁣⁣（圖片來源：「healthy.foodie.gloria」IG）

加入牛肉碎炒至牛肉變色，加入蕃茄膏炒香。⁣⁣（圖片來源：「healthy.foodie.gloria」IG）

加入盒裝蕃茄粒和水，用中細火煮至醬汁收乾一半，約 10-15 分鐘。⁣⁣（圖片來源：「healthy.foodie.gloria」IG）

將番茄仔、牛至和羅勒葉直接加入肉醬中拌勻，煮3分鐘，以增添口感味道和賣相。⁣⁣（圖片來源：「healthy.foodie.gloria」IG）

加入意粉／粗管粉，加少量煮意粉水去調校稠度，加糖和鹽調味，上碟，即成。⁣⁣（圖片來源：「healthy.foodie.gloria」IG）

這碟健康版芝士肉醬意粉約450卡，較低卡，又美味！（圖片來源：「healthy.foodie.gloria」IG）

小貼士：可預先煮6份肉醬，分入小盒中，放入雪櫃打冰，於一個月內食用。（圖片來源：「healthy.foodie.gloria」IG）

文章內容獲「註冊營養師Gloria – Nutri Life」授權轉載

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謝詠瑩，澳洲註冊營養師，現於Nutri Life營養顧問中心執業。愛煮食，愛尋訪有「營」食肆和健康零食，最愛在facebook與大眾分享愈食愈fit的心得。反對節食，堅持減磅是飽住瘦。

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【星島綜合報道】季節在變化，轉眼已近聖誕新年假期，如果這個冬季不打算遠遊，就在卑詩省內這個難得一見的白色假日，找個賞心悅目個性化的度假屋放鬆一下，Airbnb選出的這一組民宿或許值得參考。

在這些選項中，你不妨坐在海邊或森林裏迎接一個涼爽的早晨，或者在一天的探索之後泡在熱水浴缸中。當然還有許多其他選擇，讓我們檢查一下！

（1）Waterfront Cabin and Sauna

這個質樸的海濱小屋將令人難以置信的景色，與一些非常好的設施結合在一起。使用免費的槳板在水上享受一天，然後每晚在桑拿浴室放鬆身心，欣賞日落。

地點：史戈米殊（Squamish）

（2）Sitka Alpine Lodge

覺得冬季最適合和朋友一起享受？這可能是你的選擇。Sitka Alpine Lodge位於威斯勒(Whistler)郊外，設有寬敞的6間臥室和4間浴室，一次最多可容納14位客人。唯一的問題是——熱水浴缸一次可以容納多少人？

地點：威斯勒

（3）Ark Retreat House

Ark Retreat小屋位於寶雲島（Bowen Island），是一個夢中建築，提供4間臥室和2.5間浴室。通常用於瑜伽和其他健康療養場所，這是為數不多的幾個既可待在室內，又可探索周圍事物的地方之一。

地點：寶雲島

（4）The Lily Pad

不想錯過陽光海岸，是嗎？這間可愛的小屋隱藏在樹林中，但距離海灘和施素爾（Sechelt）灣只有兩分鐘的步行路程。擁有2間臥室和室外熱水浴缸，這可能是今年冬季情侶度假的完美選擇。

地點：施素爾灣

（5）SALTWOOD「The Trees」

現在去溫哥華島。事實上，「The Trees」是一幢豪華的海濱民宿，配備頂級設施的兩居室海濱住宅。在露台上的私人熱水浴缸中欣賞日落，如果不下雨，也可以前往海灘生火！在溫哥華島的老城區​​首屈一指，因此很難抗拒它的誘惑。

地點：尤克盧利特(Ucluelet)

（6）Jordan River Cedar House

這絕對是卑詩省今年冬天最酷的民宿之一。這間專門建造的小屋位於喬丹河口（Jordan River）的沉積區，提供現代化的設施和廣闊的森林景觀。花一天時間探索該地區，然後在火爐旁或雪松（觸感極佳）熱水浴池中度過美好的夜晚。

地點：喬丹河

（7）Beau Mountain Cottage

如果想在今年秋天離維多利亞更近一點，那麼這裏就是最佳選擇。雖然蘇克（Sooke）位於大維多利亞的郊區，但它本身就是一個社區。因此，無論是白天進城還是探索Sooke Potholes，這個民宿都是一個很棒的大本營。

地點：蘇克

（8）Oceanfront Treehouse

對於那些尋找經典豪華露營地的人來說，鹽泉島（Spring Island）的這座令人難以置信的樹屋，擁有海景、私人露台和火爐。在探索長期以來一直是卑詩省最隱秘的瑰寶地區之前，醒來欣賞令人難以置信的美景。重點是這裏特別令人放鬆！

地點：鹽泉島

（9）Ponderosa Coach House

雖然夏天天氣很好，但奧肯納根（Okanagan）確實擁有會歌唱的山丘。去這個舒適的馬車房聽一聽吧，這裏可以欣賞到奧肯納根湖(Okanagan Lake)的壯麗景色，還有兩個私人露台可供欣賞。不過要快些預訂，這樣才可以充分利用時間參觀酒莊。

地點：Peachland

（10）The Eagle’s Nest

最後，為那些真正想探索內部的人提供一個選擇。尼爾森（Nest）絕不是容易到達的地方，但一旦你到了那裏，開車去是非常值得的。看看為什麼你的朋友在參觀後沒完沒了地談論它，並從一個擁有壯麗景色的地方開始。這個名字不只是為了炫耀，因為你真的會覺得自己像一隻棲息在鳥巢上的鳥。

地點：尼爾森

好的，這就是今個假日季卑詩附近一些令人驚嘆的民宿了，現在，你可以開始選擇了。

圖：民宿官網

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【星島綜合報道】蘇格蘭博物館同意歸還卑詩省尼斯加(Nisga’a)原住民圖騰柱，這個承載著原住民祖先精神的重要紀念物，在離家一個世紀之後，即將踏上歸途。

自1930年以來一直在蘇格蘭博物館展出的卑詩省尼斯加原住民圖騰柱，館方已經同意原住民方面的請求，即將踏上回鄉路。

尼斯加原住民酋長史蒂芬斯(Earl Stephens)，說，當他第一次看到在蘇格蘭國家博物館展出的紀念圖騰柱時，便激動地顫抖起來，這根圖騰柱與他的家人有著深厚的聯繫，它對卑詩省納斯谷（Nass Valley）的原住民具有重要的精神意義。

斯蒂芬斯說，他觸摸了紅雪松柱，並用尼斯加語與它交談。

斯蒂芬斯酋長表示，在博物館同意將自1930年以來一直在愛丁堡（Edinburgh）機構展出的11米高紀念圖騰柱，移回尼斯加領地後，他難抑喜悅之情。

他指，圖騰柱是生物的一部分，承載著他的祖先的精神，這就是為什麼將它帶回它來自的尼斯加土地如此重要。

今年8月，包括酋長史蒂芬斯在內的尼斯加原住民7人代表團前往愛丁堡，要求歸還據稱在近一世紀前被盜走的圖騰柱。

尼斯加人相信，手工雕刻的圖騰柱還帶著祖先的精神活著，斯蒂芬斯說，現在它要回家安息了。他指，將 Ni’isjoohl 紀念柱歸還尼斯加土地意義重大，這樣家庭、國家和子孫後代就可以與鮮活的歷史聯繫起來。

該圖騰柱據稱是在1929年未經同意下，被人種學家巴布(Marius Barbeau)拿走，當時部落成員正離開村落參加年度狩獵和收穫季，後來圖騰柱被賣給了蘇格蘭的博物館。

博物館一份聲明稱，它是1855年用紅雪松雕刻而成的，以紀念尼斯加酋長Ts’aawit。

博物館表示，將開始計劃將圖騰從展示地點安全移走，並準備將其運往卑詩省。

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【星島綜合報道】在CUSMA等自由貿易協定下，美國人能夠相對輕鬆地移居加拿大或工作，尤其是在特朗普主政時期，從美國移民到加拿大的人數增加了近33%，表面上看，似乎與政治動蕩有關，而實際卻是另有隱情。

從2016年到2021年（特朗普任期的大部分時間），從美國移民到加拿大的人數增加了近33%；這5年也是特朗普任期的大部分時間。答案似乎顯而易見：由於政治動蕩的壓力，越來越多的美國人希望移居加拿大。然而，深入研究後會發現，實際另有隱情。

據《加拿大移民通訊》（CIC News）報道，加拿大移民系統有一個重要的變化常常被忽視，亦即「特快入境」(Express Entry，簡稱EE)的引入。

於2015年推出的「特快入境」計劃，如今已成為外國技術工人移民加拿大的主要途徑之一。快速入境計劃包括外國技術工人計劃、外國技術貿易計劃和加拿大經驗類，已成為關鍵的移民流。

事實證明，快速通道的引入，是美國移民數量增加的關鍵驅動力，它為移居和定居加拿大的技術工人提供了更多途徑。例如，2015年，有3.1萬人通過「快速通道」移民到加拿大，而到2019年，這一數字已上升至8.98萬人；這很好地表明了加拿大在多大程度上增加了經濟移民。

引入更多經濟移民途徑有助於解釋2015年至2020年間，從美國到加拿大的移民人數增加；然而，這並不能解釋為什麼仍有數以萬計的人，每年選擇從一個第一世界國家遷移到另一個。

在深入研究從美國移居加拿大的人口統計數據後，最後一個謎底就揭開了，原來大多數移居加拿大的人都是美國臨時居民，而非永久居民，也不是美國公民。

這很重要。與加拿大不同，即使出於經濟考慮，美國也沒有可靠和一致的經濟移民途徑。不同於加拿大既定的經濟計劃，如省提名計劃(PNP)和快速通道；美國（自1990年以來）根據其經濟移民計劃，每年只為14.4萬名新移民提供額度。

更糟糕的是，這些新永久居民（或綠卡持有者）的家人和配偶也被包括在14.4萬名移民簽證的配額中，這意味著任何一年獲得經濟移民的人數，都遠少於14.4萬人。

鑑於這一事實，許多美國居民轉而選擇移民加拿大，加拿大承諾每年接收超過50萬新移民（不包括他們的大家庭），大約每三年更新一次移民目標。

儘管隨著來自美國的移民（以及對移民的興趣）持續增加，政治動蕩的影響同樣不可否認；這更有可能是加拿大在2015年對移民政策作出調整，以及美國嚴格不變的經濟移民政策，二者共同推動了加拿大近年來的移民增長。

圖：移民部官網

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