多倫多經貿辦與旅發局合辦農曆新年晚會 歡迎旅客赴港觀光

 

【星島記者王弘樹報道】香港駐多倫多經濟貿易辦事處與香港旅遊發展局(加拿大)(香港旅發局),於年初三(24日)在溫哥華合辦農曆新年招待會,藉此慶祝兔年來臨,並推廣香港旅遊文化活動。多倫多經貿辦處長巫菀菁接受《星島》訪問時表示,隨著香港通關,她十分期待更多旅客赴香港旅遊,一同感受香港的好客之道,領略香港的文化商業活動。此外,她亦鼓勵更多來自不同地方的年輕人或專業人士前往香港工作。

多倫多經貿辦處長巫菀菁在招待會致歡迎辭,並向現場逾100位嘉賓拜年,她說:「過去數月,香港已經逐步有序重開,全面取消酒店檢疫要求,並舉辦大型商貿、體育及文化活動,以及開始恢復與內地通關。」

她續說,香港獲評選為全球最自由經濟體、全球第三大金融中心及第五大最具競爭力經濟體。憑藉香港的制度優勢和核心競爭力,以及內地的持續廣泛支持,香港作為國際金融中心擁有連接內地及世界其他地區的優勢,前途可望一片光明,「在國家《十四五規劃綱要》的明確方向下,香港正積極提升其作為國際金融中心的優勢,當中包括提升香港作為全球離岸人民幣樞紐及國際資產管理和風險管理中心的地位,並持續擴展內地與香港金融市場的互聯互通,這對香港的資本市場大有裨益。粵港澳大灣區發展亦進一步增強香港在促進經濟增長與競爭力方面的角色。」

多倫多經貿辦處長巫菀菁。星島記者王弘樹攝
多倫多經貿辦處長巫菀菁。星島記者王弘樹攝

 

巫菀菁受訪時表示,對於香港全面通關感到非常高興,香港是一個國際都會,也是世界著名的美食購物天堂,歡迎來自世界各地的朋友前往香港旅遊。她說,在特區政府的大力支持下,重臨香港的旅客將會有新的旅遊體驗及觀光景點,包括地標M+博物館、西九文化區及已優化的山頂纜車,海洋公園亦開設酒店迎接遊客的到來,「無論第一次去香港,還是重遊香港,香港會給予旅客全新體驗,展示香港獨特的魅力。」

在加港關係方面,巫菀菁喜見加拿大有商會和投資者與香港業界在上一個季度簽署合作備忘錄,這標誌着港加兩地在經貿、投資及國際貿易方面的進一步合作。此外,她亦鼓勵更多年輕人或專業人士赴港發展,她說:「特區政府新開設更多吸納人才的政策,例如新頒布的高才通計劃,加拿大有6家大學在世界百強大學列表上,指定的大學本科畢業生,若有數年工作經驗便可申請一個為期2年赴港找工作的簽證。另外,原有的港人二代計劃,優才計劃等一些人才政策仍生效,藉此強化香港競爭力,亦為更多年輕人提供機遇及發展平台。」

圖:旅發局官網
圖:旅發局官網

隔夜菜保存|新年隔夜餸可以翻熱多少次? 1種食物放隔夜營養等於零

年菜不僅熱量高,份量通常也較多,所以許多人農曆春節期間幾乎天天都在吃剩下的年菜,專家傳授年菜復熱的4原則,最重要的關鍵是掌握保存與復熱溫度,只要做得好,並不會有太大的問題,但唯獨蔬菜不建議放隔夜,因為營養價值幾乎全流失,最好當天就吃完。

春節來臨,雖然習俗上會擺滿年菜來象徵福氣,但營養師程涵宇提醒年菜的份量還是要適中,如果準備太多,不僅容易吃多變胖,也會有更多剩菜問題。「我們家一向都是每天煮得剛剛好,這樣才能吃到最新鮮的營養素,不然要處理剩菜也很辛苦。」

如果真有剩菜,程涵宇建議採取以下4原則,第一,吃完飯後,食物就立刻放進冰箱減少細菌孳生、避免食物中毒;第二,放置冰箱時,建議將熟食放上層、生食放下層,避免交叉污染;第三,冷藏不超過2~3天,若預期3天內輪不到再次出場的菜餚,就先放進冷凍庫;第四,復熱時要煮滾才能再食用。

程涵宇說,剩菜的保存跟溫度是關鍵,只要正確復熱就不會有太大問題,但唯獨蔬菜避免復熱,因為水溶性維生素不但會流失,而且也會變黑、變黃,建議現吃較好。

程涵宇笑說,隔夜菜唯一的優點就是可以撈油,例如滷肉、高湯冷藏後會有一層乳白色飽和脂肪浮在上頭,復熱前先撈除掉,這樣下一餐就不會吃進這麼多油。

同場加映:錯誤洗菜方法
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營養師黃筱菲則在臉書PO文分享年菜份量的「221原則」,2道全蔬食料理如三杯杏鮑菇或炒青菜、2道半葷素料理如彩椒炒牛肉與白菜滷、1道主菜如香烤肋排或清蒸鱸魚,份量非常適合一般的小家庭。

黃筱菲說,如果覺得要有一鍋湯,就將湯品列入全蔬食或半葷素料理中,同時也盡量避免加工食品與過多的湯汁。高敏敏營養師則建議,除了準備適量的年菜,享用大餐的時候也可以利用技巧吃得適量。

例如全穀雜糧吃8分滿碗,例如將米糕等換成芋頭、淮山等;豆魚蛋肉類如東坡肉,只要吃1個手掌大小厚度即可;蔬菜吃1.5個拳頭、餐後水果吃1個拳頭,只要花一些心思就能讓過年的餐桌上兼具巧思與健康,大家一起團圓又無負擔。

本文獲「中時新聞網」授權轉載

同場加映:蔬菜正確清洗方法
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食滯消滯|食滯胃痛胃脹便秘必吃山楂? 中醫推介4款消滯湯水茶療

過年食滯,胃痛胃脹,吃甚麼可消滯、幫助消化?註冊中醫師張玉珊接受《星島頭條》訪問時指出,吃過量難消化食物,就會出現胃脹、腹瀉等腸胃功能不協調情況,緩解速度因人而異。張醫師推介4款消滯解油膩的湯水茶療,亦有助預防食滯胃痛。

食滯6大症狀
張玉珊醫師接受本網訪問指,新年期間,傳統賀年食品例如年糕、蘿蔔糕、芋頭糕、馬蹄糕、煎堆、油角、瓜子等大展舞台。應節的同時,若吃過量難消化食物,脾胃受納消化功能就會出問題,出現腸胃食滯情況。

她列出腸胃功能不協調,食滯的症狀:
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4款消滯湯水茶療
張醫師指,對於體質較好人士,食滯症狀一般可在數天內自行緩解消失;體質較弱人士則需要湯水、食療幫助,但若一星期內不能自行緩解,就建議要找醫生或醫師跟進情況。

她建議,當進食難消化食物時,可飲用茶類來消滯行氣,以防止脾胃受損。寒底熱底人士喝甚麼有助消滯消化?張醫師推介以下4款湯水茶療:

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山楂麥芽消滯效力最強?
上述消滯湯水茶療當中不乏山楂、麥芽和陳皮,張醫師受訪指,若吃肉類/脂肪類較多的話,山楂的消滯效力最強;若是喝凍飲或生冷食物較多,陳皮和麥芽的消滯能力則較佳。

同場加映:胃部消化食物所需的時間
營養師高敏敏曾在其facebook專頁列出13種蔬果、肉類、飲品等常食物,在胃部的消化時間:

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胃痛|打邊爐食羊腩煲胃痛險患癌 45歲女2大習慣火燒心恐變食道癌

打邊爐或吃羊腩煲也導致胃酸倒流,演變癌症?台灣一名45歲女子為了暖身,常在睡前吃麻辣火鍋、羊肉煲,卻吃到胃酸倒流、火燒心。醫生指,若胃酸倒流問題持續,有機會引發食道癌及胃癌!

吃麻辣鍋羊肉煲致胃酸倒流
綜合台媒報道,該名45歲張姓女子因工作夜歸,每天吃完宵夜才睡覺,加上近日天氣寒冷, 張小姐想吃一點暖身的宵夜,便常常和朋友一起吃麻辣火鍋和羊肉煲,認為可以進補,保暖身體,豈知吃到出現胃痛、胸口灼熱與胃酸倒流等不適症狀,求診發現她患了胃酸倒流病。

臺中慈濟醫院中醫師鄭宇真解釋,部份胃酸倒流病患者會出現典型症狀,由於症狀明顯,患者會及早發現並求醫。亦有一些患者出現非典型症狀,便較難察覺。

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壓力大飲食不定時易胃酸倒流
中醫師鄭宇真續指,中醫認為胃酸倒流主因是「脾胃虛損」、「肝胃不和」、「肝胃鬱熱」引起的胃氣上逆,引致泛酸(嘔酸水)、噯氣或呃逆(打嗝)等症狀。「脾胃虛損」患者 常伴隨脹氣、解便不暢、食慾不振;「肝胃不和」患者多半是工作壓力大、心情易緊張焦慮、三餐不定時;「肝胃鬱熱」患者的胃及胸口一般會感到灼熱疼痛,也容易出現口乾、口苦的症狀。

診斷後,張小姐屬於「脾虛胃熱」體質,鄭宇真以清熱降逆的中藥治療她後,很快紓緩了她胃酸倒流病的症狀。張小姐繼續調補脾胃,後來症狀改善了。

每17個港人有1人胃酸倒流
據香港腸胃動力學會曾於2020年引述本港一項研究表示,胃酸倒流是普遍的都市病,推算香港約有42.8萬名患者,即每17人便有1人面對胃酸倒流的問題。

改善胃酸倒流貼士
培養良好的日常生活習慣比起服藥改善胃酸倒流更重要。中醫師鄭宇真分享改善胃酸倒流的貼士:

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同場加映:紓緩胃酸倒流 免變食道癌
台灣營養師程涵宇在其Facebook專頁指出,長期胃酸倒流,可演變為食道癌。她推介14種方法,有助減少胃酸倒流問題,紓緩不適症狀。

生活習慣:

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飲食習慣:

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同場加映:食道癌症狀+預防方法
根據醫管局資料,大多數食道癌病人首先出現的徵狀是漸進性的吞嚥困難,但病人可能並不察覺或不自覺地改變進食習慣。食道癌早期及較後期症狀如下:

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7種方法預防食道癌
根據醫管局資料,與歐美西方國家比較,食道癌在亞洲地區發病率明顯為高,估計與亞洲人的飲食習慣有關。

預防食道癌有以下7種方法:

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嚴選多倫多抵食鋪頭 亞洲西方美食逐個數

【好去處】在物價飛漲的多倫多,想偶爾偷懶在外面吃飯,也要先摸摸錢包的分量。以下是多倫多幾間便宜又美味的餐廳,喜歡各國美食的人萬勿錯過。

Burger JABS

這間店提供經典漢堡包和薯條、豬肚作為配菜,配以特製的招牌JABS醬汁,惹味可口。他們以自製醬汁、香脆可口的薯條和小菜聞名。此外,他們的漢堡包內有切碎的羽衣甘藍和沙律菜,可另加脆皮炸雞,是在其他鋪難以品嘗的滋味。

 
 
 
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Ugly Delicious

這間店的招牌菜是免治漢堡,曾經製作了一個七層巨無霸肉餅漢堡而聞名。他們食物的靈感來源來自於日韓美食,店名參考了Netflix節目Ugly Delicious。除和牛漢堡外,店內出名的食物還有牛肉餅三文治和素食漢堡。

 
 
 
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Pinata Tacos

Pinata Tacos提供經典的墨西哥菜——炸粟米餅,以及菠蘿調酒。餐廳內部色彩豐富,裝修充滿異國風情。他們提供墨西哥牛肉湯、Baja shrimp和炸粟米餅,以及濃濃的墨西哥湯。

 
 
 
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Saigon Sandwiches

這間餐廳供應混合了西方特色的越南菜,包括越南法包、雞翼和雞米花。店鋪將西餐和越南菜混搭,薯條配法包再配香脆炸雞,回味無窮。

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Crumbs Patties

這間店售賣經典加勒比海菜式,如牙買加牛肉餅。內餡有牛肉、咖喱和蔬菜肉餅可供選擇,還可以配上經典的加勒比海菜式。

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Poppadum

Poppadum售賣印度美食,以結合印度傳統家庭菜和街頭食譜而聞名。他們提供手抓印度薄餅、烤肉捲和印度風味pizza。

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Frank Ranalli

這間位於 Dundas West的外賣店供應牛肉三文治和Giardiniera。這是用蔬菜和辣椒醃製而成的醬料。食用時把麵包浸入汁液內,每咬一口都會爆出豐富的汁液。

另外,店內還售賣意大利三文治和燉牛肉片,同樣美味可口。

 

 

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年糕卡路里|食2件年糕=4碗白飯 蘿蔔糕芋頭糕7款糕熱量糖分大比拼

吃年糕寓意步步高陞,蘿蔔糕、年糕、芋頭糕和馬蹄糕,多吃易致肥?營餐師李杏榆(Annie)接受《星島頭條》訪問,拆解不同新年糕點的卡路里、油分及糖分,並教減肥人士如何較無負擔地吃糕點。

煎年糕最易肥?
臘味蘿蔔糕、椰汁年糕、糖年糕、芋頭糕、馬蹄糕、黃金糕、桂花杞子紅棗糕,哪一款最高卡路里?哪一款糕點最易致肥?

檢視市面糕點的營養標籤後,營餐師Annie發現最高卡的是黃金糕和椰汁年糕,每100克(2件)分別有312Kcal及302Kcal,如果煎椰汁年糕,吃2件已攝取846Kcal,相當於吃了4碗白飯,熱量驚人!

7款新年糕點卡路里糖分
糕點用蒸及煎2種方式烹調後,其熱量也不一樣。營餐師Annie指出,以每100克食物份量計算,臘味蘿蔔糕、椰汁年糕等7款糕點的卡路里及糖分如下:

*資料參考市面上不同品牌的糕點,不同品牌的卡路里和糖分或有分別。

常見賀年糕點的卡路里及糖分。
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年糕熱量比蘿蔔糕高1倍
營養師Annie表示,年糕的熱量比蘿蔔糕足足多一倍!而且年糕多沾上蛋液後,加油煎至金黃,吃2、3件年糕,已經等於一餐攝取的熱量,是「三高」及減肥人士的大敵。

用易潔鑊煎蘿蔔糕可減油分
至於芋頭糕及蘿蔔糕,Annie表示,雖然熱量較低,但仍然要注意用油份量。她建議用易潔鑊煎,這樣就可用少於1茶匙油。如果用蒸的方法炮製,可減少額外脂肪之餘亦較易消化。

最低卡糕點不等於最健康
營養師Annie表示,雖然馬蹄糕卡路里最低,但主要成份仍是馬蹄粉和糖,屬高升糖拍數 (高GI) 食物,患有高血糖的朋友都只宜淺嚐。

Annie提醒大家,新年吃賀年糕點是應應節,每次吃一件半件無傷大雅。只要勿把它們當正餐或連續吃幾天。就不用擔心過了個「肥年」。

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科技界裁員潮席捲而來 維權組織提醒可找律師幫助協商遣散費

 

【星島綜合報道】全球科技行業均受裁員潮打擊,導致數以萬計人失業。

Global News報道,疫情期間,隨著許多人轉向遠程工作,由於對相關產品、軟件和服務的需求不斷增加,科技公司開始大舉招聘。 然而,公司估值開始下降,投資者的興趣隨著消費者恢復到疫情前的習慣而消退,許多科技公司去年春天開始裁員。

勞動維權組織 Samfiru Tumarkin LLP 的合夥人平庫斯 (Jon Pinkus) 表示,他們的公司最近處理了受裁員影響科技從業員的個案。「他們中的許多人告訴我們這是一個雙重打擊,因為他們失去了工作,而且不知道在不久的將來將如何找到另一份工作,因為其他人的處境也類似。」

上亞馬遜裁員 18,000 人,微軟裁員 10,000 人,WeWork 裁員 300 人。在加拿大,Lightspeed 裁員 300 人,Clutch 裁員 150 人,Hootsuite 裁員 70 人。

平庫斯表示,遣散費隨時可能很低。「不要只相信你的雇主所說的話。 他們會照顧自己的利益,而你能照顧好自己的唯一方法就是聘請自己的法律顧問。」

平庫斯建議,如果被解僱,請立即與律師交談,以幫助確保妥善協商遣散費。遣散費因人而異,具體取決於多種因素。「法律主要關注的是你的年齡、職位和任期。而勞工律師將能夠幫助您評估你有什麽權利。」

Pinkus 說,與勞工律師交談時,務必帶備解約信和收到的任何文件。

律師行Yinka Law 的律師 Oyeyinka Oyelowo 則表示,在簽署任何文件之前,要用更多時間來細讀所有條款。「通常,當人們處於失業等不穩定的境地時,他們會感到更加脆弱,我知道很多人都在經歷一段艱難的時期,但你必須開始考慮談判你的遣散費。」

她說,沒有代表律師的人在談判時較難成功。「聘請律師事務所將幫助您爭取獲得適當數額的遣散費的權利。 我能給你的最好建議是尋求法律專業人士的支持,因為他們的專業知識能夠讓你獲得最好的結果。」

Oyelowo 說,為了避免訴訟費用,雇主和僱員通常可以在律師的幫助下進行談判,而無需上法庭。

但員工有時會在法庭上提出索賠以幫助談判。 Oyelowo 解釋說,如果公司解雇了一大批員工,就會發生這種情況。「如果談判過程不起作用,下一步可能就是訴訟。」

Oyelowo 認為遣散費將取決於員工在一家公司工作了多長時間。「沒有工會的人工作了五年後被解僱,能夠協商到的遣散費,與有工會並工作了 11 年的人完全不同。」

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安省夫婦的行李丟失 追蹤下發現加航把行李捐給了慈善機構

 

【星島綜合報道】安省瑞斯(Nakita Rees)夫婦用 AirTag 追踪丟失的行李,幾個月後震驚地得知加拿大航空(Air Canada)將他們的行李箱捐贈給了一家慈善機構。

DailyHive報道,瑞斯一家從希臘度蜜月回來後,在 TikTok 上描述了他們的磨難。在滿地可著陸後,他們必須重新托運行李才能飛往多倫多。 抵達多倫多皮爾遜機場後,瑞斯說她丈夫的行李箱不見了。

這對夫婦填寫了一份行李丟失報告,並檢查了他們的 AirTag 追踪器,顯示行李箱仍在滿地可,並在那裡停留了四個星期。「我們有點沮喪,但並不難過。」

然而,AirTag顯示行李箱在一個住宅小區內。「我丈夫說,當他查看 AirTag 追踪器時,它出現在兩個不同的位置,兩棟不同的房子,大約相隔一兩條街。」

瑞斯說,加航公司什麼也沒有交代。在與加航通了幾次電話後,這對夫婦最終決定前往AirTag顯示的位置尋找他們的包。「我的丈夫一個公共存儲設施内堆滿了行李。」

兩人其後報警。警方告訴她,他們在該設施中發現了 500 多件行李,其中一些袋子裝有 iPhone、筆記本電腦、iPad 和更多 AirTag。「警員說他們可以聽到 AirTag 發出嗶嗶聲。」

隨後他們發現,加拿大航空公司把他們的行李,捐給了一個慈善機構。

 

雖然加航賠償了丈夫行李箱中衣服價值的四分一,並向她的賬戶發送了一筆電子轉賬;但瑞斯說,所有賠償條款,都沒有聲明將行李所有權更改為加拿大航空,因此行李箱實際上是錯誤地捐出了。

瑞斯形容加航的做法有如犯罪。「 這是我的財產,未經我同意,在我不知情的情況下被捐贈。」

Daily Hive 已聯繫加拿大航空,暫未收到回覆。

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卑詩11年級女高中生竭力推廣普及可負擔避孕藥

 

 【星島綜合報道】在目睹了女性墮胎權的倒退後,一名卑詩省女高中生一直在盡其所能,在省内倡導普及避孕措施。

11 年級女高中生Sophie Choong 去年加入了 致力於為需要幫助獲得處方避孕藥具的人們消除障礙的AccessBC,以求伸張生殖正義。

就在上週,一個由 Choong 領導的籌款活動廣告牌在省府維多利亞外 Mt. Newton Cross Road 以南的帕特里夏灣公路(Patricia Bay Highway)沿線上架了。

Choong 向Daily Hive解釋說:「我們在努力確保,當省議員和省長尹大衛回到議會時,能看到那個廣告牌;希望能提醒他們承諾免費提供處方避孕藥具。」

Choong 補充說,在低陸平原,同款廣告牌也上架了。「我免費處方避孕藥一直是政府的長期承諾。 這在衛生廳長授權信中明確提到,但尚未實施。 我們需要向政府施加額外的壓力,以確保這項重要政策出現在即將到來的預算案中出現。」

作爲AccessBC 最年輕的成員,Choong 告訴 Daily Hive,他們關心這項使命,因為加拿大年輕人由於成本和父母的認可,極難獲得避孕藥。

她說,還有一些患有某些慢性疾病或生殖並發症的人可能依賴處方避孕藥。

Choong 補充說:「因為處方避孕藥的問題指向了一個更大的身體自主權和生殖公正問題,我們不能讓那些可能依賴這些藥物維持生命的人犧牲。目前,宮內節育器 (IUD) 的費用高達 500 美元,口服避孕藥每月的費用為 20 美元,植入物的費用高達 350 美元,激素注射的費用高達每年 180 美元。疫情推高了成本,對女性和可能懷孕的人而言,這是關乎公平的問題。」

 

Choong 指出 OPTIONS for Sexual Health 2010 年的一項研究發現,政府每年可以通過避孕措施節省約 9500 萬美元。

衛生廳則在給 Daily Hive 的一封電子郵件中表示,政府致力於在省内免費提供處方避孕藥,以降低成本,並維護每個人在性健康和生殖健康方面做出知情選擇的權利。

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二埠又有人在光天化日下被人捅傷

 

【星島綜合報道】大溫又有人在光天化日下被人襲擊。

大溫運輸警察表示,周六(21日)下午,在一輛巴士上發現一名被刺傷的男子,之後二埠警方接手調查。

當局說他們是在下午 1 點 30 分左右接到電話,指二埠天車站附近的購物中心The Shops發生襲擊案。

運輸警察說:「調查人員正努力確定刺傷發生的原始犯罪現場位置。」

受害人被送往醫院,目前情況穩定。 警方未逮捕任何人,也未確定疑犯。、

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