月份: 2023 年 3 月

豆漿是一種由大豆製作而成的高營養食物，台大生物產業學系講師洪泰雄表示，相較於牛奶，豆漿營養價值更高，例如含鐵量是牛奶的25倍，其含有的植物固醇能降低膽固醇水平、可預防心血管疾病，且豆漿所含的微量元素如硒、鉬有很強的抑癌能力。

洪泰雄在其臉書表示，豆漿是一種由大豆經過浸泡、研磨、煮熟製成的飲品，是營養豐富的素食飲品；相較於牛奶，豆漿的營養價值更高。

他例舉，豆漿有豐富的植物蛋白質、含有鈣、磷、鐵等礦物質，並富含不飽和脂肪酸、大豆皂苷、異黃酮、卵磷脂、多種維生素、膳食纖維、硒、鉬等數十種對人體有益的物質，可降低膽固醇，因而能預防心血管疾病。

他說明，豆漿含有的異黃酮能預防乳腺癌，且含豐富的維生素，如維生素B、E，可增強免疫力和保護神經系統。此外，豆漿的大豆膳食纖維有助於促進腸道蠕動、預防便秘。

值得注意的是，豆漿含有蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，尤其對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。

但他也提醒，腎臟功能不佳者、甲狀腺功能亢進者、體內有荷爾蒙依賴性疾病者、脂肪肝患者、對大豆蛋白質過敏者，不適合飲用豆漿，以免增加腎臟負擔、加重原有疾病的病情。

本文獲「中時新聞網」授權轉載

延伸閱讀：預防肺癌腸癌 推介12種最強防癌食物
台灣營養師程涵宇曾在其Facebook專頁分享了12款食物，有助預防大腸癌、乳癌、胃癌、前列腺癌等常見癌症。

 

延伸閱讀：壞膽固醇VS好膽固醇 飽和脂肪/反式脂肪/不飽和脂肪
香港食安中心列出飽和脂肪及不飽和脂肪的特性及食物例子。除了減少攝取高飽和脂肪食物，也要少吃反式脂肪食物，免增患病風險。

1. 飽和脂肪+反式脂肪

2. 不飽和脂肪

預防膽固醇過高方法
根據香港衞生署資料，要預防血液中的膽固醇水平過高，以減低患上冠心病和中風的機會，便應養成良好的飲食和生活習慣：

T03

【星島綜合報道】  滿地可市舊城區上周一場奪命大火，救援人員在殘垣中發現另外兩具遺體。這場火警迄今可證實的死亡人數，已增至4人，仍有3人下落不明。

救援人員找到的第三和第四名死者，身份有待確認。

周三下午，滿地可警方謝恩(David Shane)說，第一具屍體在周日發現，死者身份已確認，那是76歲女子馬赫(Camille Maheux)，另有一具屍體在周二找到。

T07

愈睡愈累，可能因為肝臟出了問題。有家醫科醫生指，如果平日經常感到疲倦，在睡覺後仍然覺累，可能是10大疾病的症狀，甚至是肝臟衰竭。醫生指出，如果出現5種症狀，就應立即求醫，不可忽視。

10大疾病致愈睡愈累
家醫科醫生陳欣湄在台灣節目《健康好生活》表示，若經常出現疲累感，經過長時間睡眠後仍無法消退，很可能是健康狀況響起警號。陳醫生解釋指，臨床上有10大疾病，其症狀都會導致患者感到疲倦，令人誤以為只是睡眠不足。

導致容易疲累的10種疾病

心理疾病（抑鬱、壓力大）
器官功能衰退
嚴重肝病
內分泌失調
癌症末期
慢性感染疾病
貧血
慢性疲勞症候群
睡眠窒息症
失眠
陳欣湄醫生又強調，如果容易感到疲倦，通常代表肝臟患上較嚴重的疾病，尤其是本身患有乙型肝炎、丙型肝炎、肝硬化等肝病的人士，一旦感到異常疲倦，未必只是睡眠問題，可能代表患上肝病甚至肝病惡化。

肝病5大症狀 如出現應立即求醫
陳醫生表示，肝臟負責人體很多功能，如果肝臟出事，其他身體部位可能會出現症狀反映肝臟問題。如果出現以下5種症狀，就可能患上肝病，如同時出現多個症狀，就應立即求醫。

患上肝病的5大症狀
口臭
極度疲倦
消化不良
輕微發燒
皮下出血

延伸閱讀：4招自測睡眠質素
台灣中醫師黃郁婷曾發文指，若不知道自己睡眠質素如何，可以用1方法作自我測試。她指出，良好睡眠質素須符合《美國睡眠醫學會》公布的4大條件：

延伸閱讀：7招改善睡眠質素
台灣身心科醫生李旻珊曾在其Facebook專頁發文指，除了睡不著外，睡到一半醒來、過早清醒睡不著這兩個行為亦可被視為失眠，如果一周內有3日或多於3日出現以上情況，即可被診斷為失眠。李醫生又指，如果要在不依賴藥物下好好睡覺，就要先培養良好的睡前習慣：

延伸閱讀：每10名港人有6人失眠 可致抑鬱心臟病
失眠問題甚普遍，據香港中文大學近年一項調查發現， 每10名香港人就有6.8人有失眠問題，主要受工作或學業壓力所致，其次是健康問題。衞生署指出，失眠可致6方面的健康問題，例如增加患抑鬱症、心臟病等病風險。

失眠4大診斷標準及特徵
衞生署指，失眠是一種症狀、綜合症和合併病患，特徵包括一系列夜間症狀，而世衞亦有一套失眠診斷標準：

T03

 

【星島綜合報道】前總理哈珀（Stephen Harper）周三（22日）罕見公開露面，出席在渥太華舉行的加拿大強大和自由網絡(Canada Strong and Free Network)網絡會議，並發表主旨演講。

加拿大前總理哈珀周三表示，加拿大需要「保守黨復興」，但他警告說，保守黨黨領博励治（Pierre Poilievre）應該等到大選後再告訴加拿大人，他將如何管理這個國家。

哈珀當晚在加拿大強大和自由網絡（以前稱為曼寧中心（Manning Centre））為黨內信徒發表演講。

公開露面對哈珀來說極其罕見，他在執政9年後於2015年大選中輸給總理杜魯多的自由黨後，結束政治生涯。

博励治去年9月當選為黨魁似乎改變了這一點，哈珀支持博励治，這是他第一次為保守黨領袖背書。

作為該黨的政治家，哈珀為「民粹主義」一詞辯護，他說這個詞經常被所謂的「自由媒體」以負面或不准確的方式描述。

他對人群說，「我們的國家急需保守黨在全國范圍內復興。」

哈珀提醒聽眾，現代保守黨是由加拿大西部的民粹主義、魁北克的民族主義和安省的托利黨人建立起來的。

他說，這要歸功於民粹主義的改革黨創始人曼寧（Preston Manning），該黨是加拿大聯盟(Canadian Alliance)的前身，與進步保守黨合併組成加拿大保守黨。

哈珀和曼寧隨後於周三同台，組織者稱這是一場關於改革黨遺產的「爐邊談話」。

哈珀在談話中拿外國干預選舉開玩笑，告訴人群「我聽說這是時事」，並將聯邦新民主黨（NDP）稱為與自由黨政府簽訂供應和信任協議的「分支機構」。

哈珀告訴在場的人，只有其黨領駔勉誠（Jagmeet Singh）才能與自由黨達成協議，然後一無所獲。

至於博励治，哈珀曾在第一次會議上稱他為「非常小的改革者」，這位前總理表示，如果博励治組建下一屆政府，將在比以往任何時候都更加艱難。

圖：加通社

V6

【星島綜合報道】卑詩省一棟手工製作獨一無二的原木漂浮屋正掛牌出售。

據Glacier Media報道，這棟漂浮屋是由整棵樹幹製成，內部有活邊木材，目前停泊在楓樹嶺(Maple Ridge)的菲沙河中，房屋剛剛掛牌面市，如果購買則需要移動。

亨特（Ethel Hunter）以500,000元的價格列出了這個獨特的樓盤。

在臉書（Facebook）二手買賣平台Marketplace的的廣告中寫道：「這座令人驚嘆的房子是一點一點、一根一根地建造在舊卑詩渡輪(BC Ferries)的船體上的。」

從裏面看，漂浮的房子展示了原始的木工和各種木材。

介紹指，「從活邊木材和整棵樹幹，這個家是獨一無二的。」

 

 

 、

房子有900平方呎，比低陸平原的大多數柏文都要大，裏面有一張床和一間浴室。

此外，還有一個甲板露台、一個開放式起居區和一個「未完成」的第二臥室。它擁有一個燃木壁爐和一個定制的螺旋樓梯。

亨特有信心房子肯定會讓人回頭，而且如果想購買的話，你可能不得不接受很多問題。

賣主只接受預約，為合格買家提供私人參觀。

業主沒有列出售房的原因。

圖：Facebook

V6

【星島綜合報道】卑詩人因加密貨幣詐騙在2022年總共損失了2,400萬元，據省金融監管機構透露，這一數字幾乎是2021年紀錄的3倍，2021年報告了850萬元。其中，年輕人更容易成為騙子的目標。

卑詩省證券監管機構卑詩證監會(B.C. Securities Commission，BCSC)、加拿大皇家騎警和加拿大反欺詐中心(CAFC)敦促卑詩省民，通過學習如何發現詐騙跡象來保護自己免受加密投資欺詐。

根據CAFC的數據，2022年，卑詩報告的加密詐騙總損失近2,400萬元，幾乎是前一年報告的850萬元的3倍。2022年，加拿大人因欺詐和網絡犯罪損失了驚人的5.3億元，比2021年增加了40%。

然而，實際數字可能要高得多。CAFC數據顯示，只有5%到10%的受害者會向當局報告存在欺詐行為。

卑詩證監會周三（22日）公布這一信息，並發起一場旨在幫助省民更好地識別和避免潛在投資欺詐的宣傳活動。

證監會執法總監繆爾（Doug Muir）在一份聲明中說，「投資加密貨幣是有風險的，最大的風險之一就是徹頭徹尾的欺詐。」

根據監管機構的說法，降低風險的方法之一，是在使用加密貨幣交易所進行買賣之前，先檢查其是否已在加拿大證券監管機構註冊。

其他提示包括警惕主動提供的報價、保證回報的承諾以及立即投資的壓力，此外，包含「複雜的行話和難以理解的語言」的推銷也應格外謹慎。

BCSC聲明說：「騙子正在利用加密資產的流通性和復雜性來瞄準弱勢投資者，尤其是在社交媒體上」，聲明強調，年輕人似乎特別容易受到這些騙局的影響，因為他們更有可能尋求和聽從在線建議。

圖：pexels.com

V6

【星島綜合報道】溫哥華市政府周三（22日）公布2022年薪資報告，現有13位高層管理人員年薪高於25萬元，其中城市經理年薪約34.3萬元收入最高。

據《溫哥華太陽報》（Vancouver Sun）報道，溫哥華市政府周三公布一份溫哥華年度預算摘要，包括經審計的溫哥華財務報表，以及所有收入超過75,000元的員工工資數據。報告顯示，溫市府現有5名高級管理人員年收入超過30萬元。

溫哥華市在2022年有13位高層管理人員的年薪至少為25萬元，其中，城市經理莫奇里(Paul Mochrie)是所有人中收入最高的，其年收入略高於343,000元，但仍比他的前任少10,000元，莫奇里是於2021年上任的。

除了管理團隊之外，溫市至少還有11名其他員工年收入超過20萬元，還有超過20名員工的年收入介乎185,000元至199,999元之間。

相較之下，前市長甘迺迪((Kennedy Stewart)於2022年卸任前收入181,679元，新市長沈觀健（Ken Sim)同年接任後支薪20,970元。

溫哥華市政府最高收入名單如下：

‧ Paul Mochrie（城市經理）：343,549元

‧ Patrice Impey（首席財務官兼財務、風險和供應鏈管理總經理）：309,456元

‧ Francie Connell（法律服務總監）：308,056元

‧ Sandra Singh（藝術、文化和社區服務總經理）：306,774元

‧ Karen Levitt（市府副經理）：302,926元

‧ Lon LaClaire（工程服務總經理）：293,356元

‧ Donnie Rosa（公園和娛樂總經理）：290,478元

‧ Theresa O’Donnell（規劃總監兼規劃、城市設計和可持續發展總經理）：281,185元

‧ Christina de Castell（溫哥華公共圖書館首席圖書管理員兼首席執行官）：267,662元

‧ Karen Fry（消防局局長）：263,828元

‧ Andrea Law（開發、建築和許可總經理）：254,823元

‧ Mike Macdonell（審計長）：252,518元

‧ Andrew Naklicki（人力資源經理）：251,361元

‧ Armin Amrolia（市府副經理）：245,733元

圖：資料圖片

V6

【星島綜合報道】近日一名男人進入卑詩省列治文一家試營業的甜品店，要求借用他們的洗手間，然後抱怨他們的菜單上沒有足夠的英文，並指員工如果他們是中國人就應該回中國去。

據Richmond News報道，這名男子名叫漢森（Peter Hanssens），在過去幾年裏，他曾多次在視頻中發表種族主義言論，並與亞裔發生激烈爭吵。

每次，身為白人的漢森都會質疑對方是否來自加拿大，建議他們「回中國去」，並通常在此過程中自稱是一名律師。

他最近的行為發生在列治文巴斯維爾街(Buswell St.)夾庫克街（Cook Street）的一家「Hui Lau Shan」新芒果甜品店，當天他進入店內使用洗手間。

一位名@patpatchoichoi的網友在社交媒體平台TikTok發布視頻，稱漢森進入列治文一家試營業的甜品店使用洗手間後，抱怨菜單上的英文不夠多。

目前尚不清楚爭吵前發生了甚麼，但在TikTok上發布的視頻中可以聽到漢森問服務生，「那你是甚麼人？你是加拿大人嗎？」

@patpatchoichoi Soft opening for a dessert store in Richmond, BC. Man comes in asking to borrow their washroom then complains about there isnt enough english on their menu. Then goes on to tell the employee if they aint Canadian… they should go back to China. @Globalnews.ca @Daily Hive @dailyhivevancouver ♬ original sound – user1184001711839

「我問你一個問題，你是加拿大人嗎？」

「如果你說你是中國人，那麼你就回中國去。」

他的評論在很大程度上引發其他TikTok用戶的不滿，許多人稱這並不是漢森第一次發表種族主義言論。

卑詩省律師協會收到有關漢森聲稱自己是律師的投訴後，已向他發出警告，要求他停止進行此類陳述。

去年8月，當他在加拿大線（Canada Line）的Brighouse天車站與一名亞裔女子對峙時，也曾出現在新聞中。

當時他要求知道為甚麼那名女子不說英語。

2021年，他也在Brighouse天車站與反亞裔種族主義抗議者發生爭執並發表種族主義言論。

3年前，他在溫哥華面對一群亞裔學生發表類似的評論，此後撰文公開道歉。

圖：視頻截圖

V6