補鐵食物|1種食物鐵質比牛肉高16倍 補腦防心悸必吃16大補鐵食物

補鐵不一定吃牛肉!有營養師指,有16種動物性食物及植物性食物鐵質豐富,其中1種比牛肉、豬潤高鐵,鐵質含量比牛肉高出16倍!攝取足夠鐵質可預防貧血、心悸等問題,但若與2種食物同時進食,則會大大減低吸收率。

鐵質5大功效
營養師蘇祺媛在其Instagram發文指,鐵質是是人體必要的營養素,有5大功效經常被忽視。

功效1:維持腦部正常發育及智力發展
功效2:輸出氧氣及二氧化碳
功效3:幫助細胞進行代謝產生能量
功效4:防止感染,增強細胞免疫力
功效5:促進酵素與身體結合
16大補鐵食物 1食物鐵質比牛肉高16倍
蘇祺媛又列出16大補鐵食物,分為動物性食物及植物性食物,其中植物性的紫菜所含鐵質比牛肉高16倍。

8款動物性鐵質食物:
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8款動物性食物及其鐵質含量(每100克計):

鴨肉,3.0毫克
牛肉,3.4毫克
豬腎,7.2毫克
豬潤,10.2毫克
鵝腿肉,14.0毫克
鴨血,15.6毫克
豬血,28.0毫克
鵝肝,44.6毫克

8款植物性鐵質食物:
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8款植物性食物及其鐵質含量(每100克):

提子乾,1.5毫克
菠菜,2.9毫克
黑豆,6.7毫克
紅豆,7.6毫克
黑芝麻,10.3毫克
紅莧菜,11.8毫克
紫菜,56.2毫克
紅毛苔,62毫克

蘇祺媛提醒,除了鐵質含量外,吸收率也很重要。雖然紫菜的鐵含量比肉類多,但動物性來源的鐵吸收率較高,因其含有促進鐵吸收的血鐵質,以及肉類蛋白因子(MRF),反之植物性來源的鐵吸收率則較低,而且容易受到飲食中其他成份影響,如草酸、植酸、纖維、單寧及其他礦物質等,所以不易被人體消化吸收。

補鐵3大正確步驟
蘇祺媛又提出正確補鐵3大步驟:

第1步:考慮鐵質吸收率,選擇動物性植物作為主要來源。
第2步:適當配合富含維生素C的食物一同進食,如奇異果,可有效幫助吸收鐵質,尤其是植物性鐵質。
第3步:避免飲用咖啡及茶,因為當中含有單寧酸,會抑制鐵質吸收率。

內容獲「營養師蘇祺媛」授權轉載

延伸閱讀:缺乏鐵質可導致心悸貧血
根據香港衞生署資料,鐵質有甚麼功用是製造血紅素的主要元素。血紅素存於紅血球內,負責運送氧氣至身體各個部位。鐵質亦在人體能量供應過程中扮演重要角色。如果缺乏鐵質,可能導致以下問題:

貧血
臉色蒼白
頭暈
心悸
疲倦乏力
工作能力和運動耐力大為降低
免疫力下降
難以集中精神
如果兒童缺乏鐵質,會影響其認知及學習能力;懷孕中的婦女如果鐵質不足,就無法製造足夠的紅血球供應自身及生長中的胎兒所需,導致胎兒缺鐵,影響其腦部發展。

延伸閱讀:6類天然食物補充葉酸 免患癌症心臟病
營養師廖敏涵指出,有6類天然食物含有葉酸(維他命B9)成分,可作補充:

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延伸閱讀:蛋白質食物可助身體復原
根據本港衞生署資料,蛋白質由不同種類的氨基酸所組成。有某些特定氨基酸(稱為必需氨基酸),人體不能製造或不能製造足夠的份量來應付身體需要。必需氨基酸只可從食物裡攝取。蛋白質可幫助身體組織的生長和復原,又可製造酵素和賀爾蒙來維持身體功能。每一克的蛋白質提供大約4千卡的能量。

衞生署指,缺乏蛋白質可導致生長遲緩、肌肉質量流失、免疫力下降、水腫、心臟及呼吸系統功能減弱,甚至死亡。蛋白質有兩大來源:動物蛋白質、植物蛋白質,其特性及食物例子如下:

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延伸閱讀:食15種魚類補充DHA及EPA 令大腦更靈活
營養師高敏敏表示,想大腦更靈活,可以進食魚類以攝取足夠的DHA和EPA。不過,各種魚類營養含量也不同,她列出15種魚類的DHA和EPA含量作比較。

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卑詩省四Zellers分店今開業 人流未算墟撼

【星島綜合報道】卑詩省民望穿秋水的Zellers百貨4間分店,今日終於開業。 在現時加拿大的通脹環境下,這個標榜價廉物美的加拿大老牌商店, 除了能讓人 尋回集體回憶之外,在這經濟環境之下,望能為零售業殺出一條血路。 

今日開業的四間Zellers分店, 分別位於溫哥華市中心太平洋中心購物廣場(Pacific Centre Mall)、素里吉爾福德城鎮中心(Guildford Town Centre)、甘碌市(Kamloops)的Aberdeen Mall,和阿波斯福(Abbotsford)七橡樹購物中心(7 Oaks Shopping Centre)。

Zellers位於亞省和安省的分店,早在上月已開幕,其中在安省的艾琳米爾斯購物中心(Erin Mills Town Centre)和士嘉堡購物中心(Scarborough Town Centre)等商場,更一度出現排長龍等候進入等候進入等情況。

Dailyhive記者到大溫其中一間位於素里的Zellers,觀看其開業情形。發現早上10時開門前,已有數十名市民在掛隊等候,人流不算墟撼。當開門後,店員向進入店內的市民派發紅色ZellersT恤,作為開店紀念。

素里分店在開門前,已有數十名市民在掛隊等候。
素里分店在開門前,已有數十名市民在掛隊等候。

在店內有DJ在現場播放音樂搞搞氣氛,而市民懷念的Zellers餐廳,現已改成快餐車形式經營。但現場所見,這架快餐車尚未出現,令到期望能重溫Zellers食物的一些市民,感到有點兒失望。

在店內有DJ在現場播放音樂。
在店內有DJ在現場播放音樂。

2011年初,美國百貨連鎖店 Target 以18.25億元的價格從收購其中Zellers 189間門市的租賃權。在這189個地點中,有125 個被轉換為Target分店,令Zellers只剩64間門市。在2012 年,母公司HBC承認Zellers財務危機,必須陸續關閉門市,並2013年關閉在加拿大Zellers的最後一家分店。

十年人事幾翻新,民眾都期望在這個時勢,能有多一個選擇購買價廉物美的商品。

圖:Nikitha Martins/DailyHive

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體味老人味|沒流汗也散發異味是「老人味」? 醫生拆解原因:2部位要勤清潔

流汗流多了會出現汗臭味,但是年紀漸長,特別是年過40歲後,有時即使未流汗,也會產生異味,即所謂的「老人味」。皮膚科醫生表示,老人味的元兇是皮脂腺,提醒民眾務必加強清潔容易產生皮脂的耳後、腳皮這2個地方。

皮膚科醫生徐常捷在《健康2.0》節目中表示,老人味與汗臭味不同,汗臭味偏水性,老人味則是油性。老人味的元兇是「皮脂腺」,當隨著年齡漸長,人的四肢皮膚會減少出油,變得越來越乾,但其他部位如頭皮、臉、耳朵,出油量反而增加,若出油量多,又加上細菌作用、氧化作用等,就會產生油耗味,亦即老人味。

他並表示,年紀漸長,人的腳皮的角質會增厚,再加上皮脂腺的分泌,也會產生上述的老人味。

徐常捷提醒,40歲以上者,若要防止自己飄老人味,建議選用溫和弱酸性的清潔劑,要加強清洗容易產生老人味的耳後、腳皮這2處,其次為前胸、後背、腋下等;另用清水清洗相對乾燥的四肢,「千萬不要一視同仁、無差別清洗,」以免傷皮膚還無法去除異味。

本文獲「中時新聞網」授權轉載

延伸閱讀:解決口臭口氣問題 推介8款食物
口臭問題令人感到尷尬,除了吃香口膠,還可能怎樣改善?營養學家Charlene Wong在其Instagram發文指,有8種食物可以去除口腔異味,解決口臭口氣問題,減少壞細藥藥,甚至可以抗衰老:

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加拿大要興建環球影城主題樂園? 細數今年最佳愚人節笑話

 

【星島綜合報道】4 月 1 日愚人節,加拿大各地都開展搞笑的惡作劇營造節日氣氛,不少機構也不甘示弱,紛紛在愚人節公布惡搞通告,當中包括許多都是創新的想法,讓民眾哭笑不得,更稱這不妨日後可以提上政府議程。

運輸聯網

大溫地區的交通系統運聯在 4 月 1 日發出「驚人通告」,宣布在天車(SkyTrain)、水上巴士(SeaBus)的基礎上,增添新型交通工具大型無人機(SkyLift),出發站有溫哥華市中心、溫哥華奧運村、溫哥華國際機場,以及高貴林中心車站,市民可以乘搭大型無人機出行,毋須擔心道路阻塞。

圖:運聯官網
圖:運聯官網

 

BC Place

地房地產公司 Goodman Commercial 在愚人節當日宣布,將在BC Place垂直興建 4,662 套客房,樓高 27 層,日後將成為一座設備齊存小城市,出租更等於或低於市場價。

Goodman Commercial提供
Goodman Commercial提供

 

興建大溫橫跨東西南北走廊

此外,Daily Hive Urbanized 宣布大溫地區將興建一座全新的橋樑,橫跨溫哥華、本拿比、列治文,甚至直通三角洲。這座耗資190億元的交通走廊,將會供汽車、貨車、自行車,以及行人使用,大大減低大溫地區的交通阻塞問題。

圖:DH
圖:DH

 

加拿大首個環球影城主題樂園

Daily Hive Urbanized 更宣布,在亞省首府愛民頓開設室環球影城主題公園,成為加拿大首個環球影城,耗資金額高達 71 億元。

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雖然上述通告都是愚人節惡搞,不過不少網友都稱,這不僅是一個快樂的笑話,也是大家的憧憬。

另外,過去兩年最受歡迎的愚人節惡作劇包括:

2022 年愚人節:價值 1.41 億元的巨型 VANCOUVER 標誌將安裝在西溫哥華;

2021 年愚人節:耗資 4.5 億元的溫哥華動物園將接管伊利莎白女王公園

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