月份: 2023 年 4 月

大腸癌是香港第2大致命癌症，常吃肉類風險大增？飲豆漿有助預防？有醫生引述日本大胃王患上大腸癌菅原初代的病例指出，飲食習慣是誘發大腸癌風險的重要因素之一。為預防大腸癌，他建議大家調整飲食習慣，指出有3類食物容易增加患大腸癌風險，並教預防大腸癌的3大飲食方法。

吃肉易致大腸癌？
大腸直腸外科醫生陳威佑在其facebook專頁指，日本著名的大胃王菅原初代因大腸癌於今年3月逝世，從她的病情公布到逝世僅八個月，令不少人感到震驚、傷心。在比賽中，她常常挑戰限時內吃下大量高油脂的肉類或料理，增加了罹患大腸癌的風險。

常吃3類食物 增加患大腸癌風險
陳威佑醫生指出，飲食與大腸癌關係密切，過量攝取以下3類食物，都會增加罹患大腸癌的風險：

3類食物增加患大腸癌風險
增加患大腸癌風險食物1：高油脂食物

原因：攝取過量油脂會刺激膽囊分泌更多膽汁，進入十二指腸以吸收和乳化脂肪，但部分的膽酸在大腸中轉變成致癌物質，提高罹患大腸癌風險。
增加患大腸癌風險食物2：加工食品

原因：在製造過程中，加工食品經常添加硝酸鹽和亞硝酸鹽來抑制肉毒桿菌汙染，大量食用會對胃部黏膜造成傷害，提高罹患大腸癌風險。
增加羅患大腸癌風險食物3：酒精

原因：肝臟主要代謝酒精，但少量酒精也會由下消化道代謝。腸道細胞會與腸道菌種一起代謝酒精成乙醛，但腸胃黏膜的乙醛脫氫酶活性較差，無法完全代謝毒性高的乙醛，導致乙醛在腸道黏膜堆積，破壞大腸細胞組織，增加罹患大腸癌風險。
預防大腸癌3大飲食習慣 飲豆漿也有效
陳威佑醫生表示要預防大腸癌，建議從調整飲食習慣開始。他指出，「無肉不歡」、「不醉不歸」變成了很多人的飲食習慣，導致罹患大腸癌的人數上升。陳醫師建議，建立以下3個飲食習慣，遠離大腸癌：

調整飲食習慣 3招預防大腸癌
預防大腸癌方法1：細嚼慢嚥

建議：細嚼慢嚥能夠使食物變成細小的食糜，方便腸胃消化，也可減少食物刮傷腸道內壁和黏膜的機率。建議吃飯時每一口都至少咀嚼15-20下，讓食物變得細小再吞下。
預防大腸癌方法2：增加膳食纖維攝取量

建議：許多全穀類、蔬菜、水果都含有膳食纖維，可以增加腸道細菌，將抗性澱粉發酵成短鏈脂肪酸。短鏈脂肪酸可以調節細胞免疫力，降低發炎反應、抑制癌細胞增生，維持腸道健康。
預防大腸癌方法3：補充鈣質

建議：鈣質可以與腸道中的膽酸、游離脂肪酸結合，減少致癌物質。但若已經有吃肉的習慣，建議可以先從豆類、堅果類、蔬菜類食材中補充鈣質，再考慮是否需要多吃肉來補充。

為了有效預防大腸癌，陳醫生建議定期進行糞便潛血檢查和大腸鏡檢查。由於大腸癌初期的症狀不明顯，這些檢查有助及早發現病變，讓治療更容易，也能夠提高成功治療的機會。

內容獲「大腸直腸外科 陳威佑醫師」授權轉載

延伸閱讀：大腸癌成因
大腸癌為香港第2大致命癌症。衞生署指出，大腸癌是在結腸或直腸內的細胞異常生長所形成的癌病，而癌細胞會持續生長，並逐漸擴散和轉移至身體其他部位，有5個主要成因。

大腸癌5大高危因素包括：

高動物脂肪和低纖維(如蔬果)的飲食習慣
低纖維的飲食習慣
缺乏運動
家族中曾有人患上大腸癌或遺傳性腸病
結腸長期發炎（又稱潰瘍性結腸炎）或長出瘜肉

延伸閱讀：大腸癌症狀 便秘疲倦5大警號
大腸癌有1個症狀容易被人忽略，據香港衞生署資料，大腸癌多由一顆細小的瘜肉開始形成。瘜肉通常為良性，但有些會慢慢演變為癌症，這種變化可以歷時10年或以上。若不及早治療，癌細胞會侵入和破壞附近的器官，還可經血液和淋巴系統擴散至身體各部位。

大腸癌在病發初期可能沒有任何症狀，而病徵往往與其他腸道疾病相似。大腸癌常見徵狀如下：

大腸癌的常見病徵包括：

大便帶血（呈鮮紅或深紅）或帶有大量分泌黏液
大便習慣改變，如大便變稀或便秘
剛大便後還有便急的感覺，但不能排出大便
腹部不適（經常有胃氣痛、飽脹或胃抽筋的感覺）
體重無故地下降
鑑於大腸癌徵狀可能與其他疾病的症狀相似，因此若發現任何不尋常的症狀，應及時就醫以進行評估。

延伸閱讀：常吃紅肉加工肉類 易致大腸癌
據本港衞生署資料，世衞轄下國際癌症研究機構（IARC）早於2015年已公布加工肉致癌研究結果，把加工肉類歸類為「令人類致癌」（第1組）； 紅肉則「可能令人類致癌」（第2A組）。

IARC指，每天食用50克加工肉類，患大腸癌的風險將增加18%；吃得愈多，風險愈大。50克加工肉類的份量，大約相當於1.5條香腸或2片煙肉或2片火腿或3塊午餐肉。

加工肉類鈉含量：

延伸閱讀：預防大腸癌胃癌 推介12種防癌食物
台灣營養師程涵宇曾列出12款食物，指有助預防大腸癌、乳癌、胃癌、前列腺癌等常見癌症。

 

T03

工作忙碌也別忍尿！長期忍尿除了會腰痛，還會影響射精功能，甚至致癌？有腎臟專科醫生指出，經常忍尿，會令膀胱處於極度膨脹的情況，可導致10大恐怖下場，例如會影響腰部、前列腺等部位，增加患癌症或中風風險，甚至致命。

忍尿頻尿定義 男女膀胱容量有別
腎臟專科醫生洪永祥在其facebook專頁發文講解「有尿意」、「忍尿」、「頻尿」的定義，以男性及女性膀胱容量：

「忍尿」是指在需要排尿的情況下，刻意地忍住或延遲排尿的行為。他指出，一般人膀胱容量大約是350ml至400ml，但男女容量有別：

男性膀胱容量：約350ml
女性膀胱容量：可達至400ml
出現排尿感，是因為膀胱已超過尿液儲存量。一般而言，按照尿液儲存量或排出量，「有尿意」、「忍尿」、「頻尿」定義如下：

尿液儲存量200ml：身體會有尿意
尿液儲存量400ml：忍尿
每次排出量200ml以下：頻尿
忍尿可致射精疼痛 膀胱破裂恐患癌致命
長期忍尿會對身體造成永久傷害！洪永祥醫生指，因年輕人膀胱有力，會在塞車、找不到廁所、廁所太髒、重要約會、工作太忙、打牌玩手機遊戲或看電影時忍尿，惟一旦養成惡習，在很多年後，可能會造成嚴重後果。

他解釋指，忍尿會令膀胱長期處在極度膨脹狀況，會使膀胱缺氧、血液循環變差、尿液逆流、神經功能失調。長輩忍尿更有可能造成不可逆轉的生理後果，增加致命風險。

長期忍尿10大恐怖下場
洪永祥醫生指出，有10個長期忍尿可引致的不良健康後果排行榜，而嚴重程度會逐漸增加。

忍尿習慣嚴重後果第6至10位：

忍尿恐怖下場第10位：下腹痛與腰痛
忍尿可會導致腹壁、腰部、骨盆底肌肉緊繃。
長期下去會令腰椎過度彎曲或肌膜筋膜炎，導致出現不明原因的下腹痛與腰痛。
忍尿恐怖下場第9位：尿道狹窄與排尿困難
忍尿可能令尿道括約肌、逼尿肌縮放不協調，導致尿道狹窄，甚至可致想要排尿也排不出。
排尿困難會導致膀胱輸尿管逆流、輸尿管水腫、腎臟水腫等，嚴重的話需要靠手術治療。
忍尿恐怖下場第8名：慢性前列腺炎
忍尿會增加前列腺的壓力和壓迫，導致前列腺腫脹充血。當細菌進入前列腺，會導致慢性前列腺炎。
慢性前列腺炎常見症狀包括：畏冷發燒、下背痛、會陰部、睪丸、陰莖疼痛。
排尿時若無法一次過排乾，頻尿且排尿、排便和射精時會疼痛
忍尿恐怖下場第7名：泌尿道結石與血尿
忍尿導致尿液過度濃縮產生結晶，導致泌尿道結石與血尿的機率大增
症狀：後腰到下腹會出現痠痛、絞痛、割痛等劇烈疼痛症狀。
大結石有可能導致腎臟與輸尿管水腫與急性腎損傷。
忍尿恐怖下場第6名：頻尿急尿與尿失禁
忍尿導致膀胱過度充盈，膀胱容量增加，膀胱壁肌肉過度伸展
神經功能條失調，導致肌肉疲勞、無力、頻尿、急尿或是尿失禁

忍尿嚴重後果第1至5位：

忍尿恐怖下場第5名：泌尿道感染
忍尿使尿液在膀胱中滯留，超過六小時易引起細菌繁殖，導致泌尿道感染的發生。
症狀：尿急、尿頻、尿痛、尿道分泌物增多等。
若不及時治療可能會導致膀胱炎、腎盂腎炎等嚴重疾病。

忍尿恐怖下場第4名：突發性血壓升高
忍尿會導致膀胱腫漲，進而刺激交感神經系統，令血管收縮，血壓升高，導致急性腦血管與心血管梗塞等危及生命的危症，即是忍尿會引致中風與心肌梗塞。
忍尿恐怖下場第3名：慢性腎衰竭
忍尿可能導致腎臟功能受損，導致腎臟腎衰竭和尿毒症。
忍尿時間過長導致腎臟血流量減少，損害腎絲球的過濾功能。長期忍尿的人腎臟功能較差，長期下去可導致腎臟萎縮，必須終身洗腎。
忍尿恐怖下場第2名：膀胱憩室
忍尿可能導致膀胱壁肌肉的虛弱或不均勻增厚。
尿路阻塞令尿液往膀胱壁亂竄，使膀胱壁往外凸出，形成大小不一的膀胱憩室。
有人因積尿排不乾淨，而有多達20至30個膀胱憩室，可能引發慢性尿道感染、膀胱結石或癌症。
研究指出，膀胱憩室出現可能與忍尿有關。忍尿時間愈長，發生機率愈高。
忍尿恐怖下場第1名：膀胱破裂
忍尿時間過長或忍尿時進行劇烈活動，可能導致膀胱破裂。
膀胱破裂是一種嚴重的併發症，可能導致腹腔內感染、失血性休克等，需要及時就醫，進行手術治療。

避免忍尿 找不到廁所/搭長途車建議
洪永祥醫生總結指，經常忍尿會對身體造成嚴重的損害，所以建議大家在有需要排尿的情況下排尿，避免長期忍尿。若要出遠門塞車，或出現找不到廁所的情況，可以隨身準備集尿袋或成人紙尿褲。

內容獲「腎臟專科醫生洪永祥」授權轉載

延伸閱讀：忍尿易致泌尿道感染
根據本港衛生署資料，膀胱炎與尿道炎、腎炎一樣，同屬泌尿道感染的一種，一般而言，女士患上此病的風險比男士高，且大多數由細菌感染所引起。

泌尿道感染症如下：

延伸閱讀：預防泌尿道感染方法
根據衛生署資料，如果未得到適當治療，可能會令細菌進入腎臟，破壞腎功能，造成永久損害。因此，在日常中應做好預防方法：

延伸閱讀：膀胱癌症狀
根據醫管局資料，膀胱癌是香港常見的癌症，膀胱經常受感染或患膀胱炎的人，患膀胱癌的風險也會增加。膀胱癌常見症狀如下：

預防膀胱癌方法

T03

減肥都可以食KFC？營養師曾美慧（Amy Tsang）指，港人熱愛的炸雞店肯德基（KFC）也有低卡之選，她列出KFC其中14款較常見的食物卡路里，並推薦1個低卡餐單，讓減肥人士參考。

14款KFC食物卡路里大比拼
KFC的食物種類不少，但也有不少致肥陷阱。曾美慧（Amy Tsang）在其Instagram專頁列出14款KFC食物的熱量，包括3類食物。

雞類：家鄉雞、香辣脆雞、狂惹香燒雞、巴辣香雞翼、上校雞寶
包類/飯類：巴辣雞腿包、辣汁蘑菇飯、家鄉雞皇飯
小食類：格格脆薯塊、葡撻
Amy提醒大家進食時控制攝入的熱量，避免攝取過多卡路里。

KFC食物卡路里 雞類：
（營餐價值只供參考，食材和份量或有差異）

雞胸：342kcal
雞髀：160kcal
KFC主食卡路里2：香辣脆雞（1件）

雞胸：353kcal
雞髀：179kcal
KFC主食卡路里3：狂惹香燒雞（1件）

雞胸：234kcal
雞髀：130kcal

KFC食物卡路里 包類/飯類：
（營餐價值只供參考，食材和份量或有差異）

KFC小食卡路里4：巴辣雞腿包（1個）

633kcal
KFC小食卡路里3：辣汁蘑菇飯（普通）

117kcal
KFC小食卡路里4：家鄉雞皇飯（普通）

135kcal

KFC食物卡路里小食類：
（營餐價值只供參考，食材和份量或有差異）

 

KFC小食卡路里1：巴辣香雞翼（1隻）

70kcal
KFC小食卡路里2：上校雞寶（1件）

40kcal
KFC小食卡路里5：薯蓉1杯（普通）

51kcal
KFC小食卡路里6：格格脆薯塊（普通）

183kcal
KFC小食卡路里7：葡撻（1個）

166kcal

Amy亦解釋，雞胸之所以比雞下髀高卡的原因是因為份量比較大，當蛋白質面積增加，其蛋白質都會提供相對熱量。

減肥可以食KFC？推介低卡之選
Amy又為想減肥又想吃KFC的人士，推介KFC中的減肥組合：

減肥低卡之選（主食）

 

內容獲「amytsang_nutritionist」授權轉載

延伸閱讀：推介11種低卡飽肚食物
前美國運動醫學會講師、減重醫生蕭捷健在專門提供減肥資訊的「金鶯診所」facebook專頁發文指，飽肚食物有4大特徵，分別是高蛋白質、高纖維高、含水量高及升糖指數低。蕭捷健根據研究，綜合出以下11款食物，推介給減肥人士：

高蛋白能夠讓人更快感覺到飽，及盡量選擇油脂少的肉類與部位。

堅果含有益油脂，每天建議用量為10顆左右，應適量攝取。

建議盡量避免即時燕麥片，而是選擇含有更高營養價值的原味燕麥。

蔬菜熱量低，但會因為料理方式不同導致熱量差異。

請以清湯為主，濃湯多數經過勾芡及含有大量奶油，熱量相對高。

水果適量即可，雖然含有大量水分能帶來飽肚感，但其中的「醣」過量恐使血糖快速上升，讓人後續更容易感到飢餓。
水果適量即可，雖然含有大量水分能帶來飽肚感，但其中的「醣」過量恐使血糖快速上升，讓人後續更容易感到飢餓。

黑豆、黃豆蛋白質比其他豆類高，也是減重好夥伴。
黑豆、黃豆蛋白質比其他豆類高，也是減重好夥伴。
堅果含有益油脂，每天建議用量為10顆左右，應適量攝取。
堅果含有益油脂，每天建議用量為10顆左右，應適量攝取。
高蛋白能夠讓人更快感覺到飽，及盡量選擇油脂少的肉類與部位。
高蛋白能夠讓人更快感覺到飽，及盡量選擇油脂少的肉類與部位。
請以清湯為主，濃湯多數經過勾芡及含有大量奶油，熱量相對高。
請以清湯為主，濃湯多數經過勾芡及含有大量奶油，熱量相對高。

蔬菜熱量低，但會因為料理方式不同導致熱量差異。
蔬菜熱量低，但會因為料理方式不同導致熱量差異。
建議盡量避免即時燕麥片，而是選擇含有更高營養價值的原味燕麥。
建議盡量避免即時燕麥片，而是選擇含有更高營養價值的原味燕麥。

延伸閱讀：運動後增肌減脂貼士
營養師高敏敏曾在其facebook專頁指，冬天運動後有助燃燒更多脂肪，以下為運動後補充營養的方法：

延伸閱讀：4種食法增肌減脂
營養師高敏敏指出，運動後可以吃增肌減脂的食物，把握運動後營養補充黃金比例，即是碳水化合物：蛋白質等於3至4比1的原則。例子如下：

T03

吃飽就想睡，飯氣攻心，可能是牛肉、豆漿作怪？有專家指出，許多人進食後睡意大增，但卻不清楚原因和預防方法。昏昏欲睡其實與「食物性昏迷現象」有關，若3類食物吃過量，則有機會導致腦部缺氧，其中包括豆漿。要減少吃飽飯出現昏睡現象，就要留意1個飲食原則。

吃飽飯就想睡？ 食物性昏迷現象作怪
台大營養教育與傳播講師洪泰雄在其facebook專頁發文指出，「食物性昏迷現象」 （Food Comas）是指在進食後出現昏昏欲睡或精神不集中的狀況。為何會出現「食物性昏迷現象」？

出現「食物性昏迷現象」原因：
進食過量令胃部和腸道過度擴張，增加血液循環到腸道的需求，令大量血液流向腸道和胃部，進而導致腦部缺氧。
食物消化和代謝過程期間，亦會釋放出的化學物質，這可能會影響大腦神經傳導物質的平衡，進一步加劇昏睡感。
3類食物易致腦缺氧 吃飽就想睡
洪泰雄指出，吃飽就昏昏欲睡，通常是以下3類食物吃太多所致，原因如下：

3類食物吃太多易致腦缺氧
高糖分食物、高脂肪食物：

攝取過量高糖分食物、高脂肪食物，會影響血糖和胰島素水平，進而影響腦部神經傳導物質的平衡，並出現昏睡感。
蛋白質食物：

攝取過多的蛋白質也可能導致類似的症狀，例如出現昏睡的感覺、精神不集中等。
當身體攝入過多的蛋白質需要胃腸道消化和吸收，可能加重腸胃負擔，導致血液流向腸道，供應到腦部的血液減少，因而出現昏睡感。
為了避免食物性昏迷現象的發生，洪泰雄建議避免過度進食，選擇均衡的飲食。

【同場加映】10種高蛋白質食物

吃過量蛋白質易昏睡 蛋白質攝取量計算方法
若要避免吃飽後昏昏欲睡，需控制蛋白質的攝取份量。吃多少才為之足夠？洪泰雄表示，蛋白質攝取量因人而異，並受到多種因素的影響，例如：年齡、性別、身體活動水平、健康狀況。

洪泰雄教蛋白質攝取量計算方法：

一般而言，成年人每天所需攝取的蛋白質量應在體重的0.8至1.2g之間，以維持健康。例如，體重70kg的成年人每天建議攝取56至84克蛋白質。

蛋白質攝取量=（體重kg）x0.8）g至（體重kg）x1.2）g
他指出，要針對個人情況適當調整攝取量，以維持身體健康。特殊人士例如運動員、懷孕婦女和哺乳期婦女等，則可能需要更多的蛋白質。

內容獲「洪泰雄營養教育」授權轉載

延伸閱讀：8款食物消除疲勞+改善睡眠
台灣營養師余朱青曾在其facebook專頁推介以下8款有助消除疲勞的食物：

延伸閱讀：7招改善睡眠質素
台灣身心科醫生李旻珊曾在其Facebook專頁發文指，睡不著、睡到一半醒來、過早清醒睡不著，亦可被視為失眠。如果一周內有3日或多於3日出現以上情況，即可被診斷為失眠。培養良好的睡前習慣，有助改善睡眠質素：

延伸閱讀：4招自測睡眠質素

黃郁婷中醫師指出，成年人如果只睡6小時，可能會嚴重影響睡眠質素。她又指，良好睡眠質素須符合《美國睡眠醫學會》公布的4大條件，若不知道自己睡眠質素如何，可以作自我測試：

T03

許多人為了身體健康，煮菜刻意少鹽或不加鹽，營養師何沂霖提醒，如果飲食長期沒有鹽，身體電解質不平衡，可能會出現精神不佳、口渴、腸胃不適、脾氣不好、抽筋、頭痛、噁心等狀況。市面上有各種標榜富含礦物質的鹽，建議輪流選購是較好的方式。

何沂霖在Facebook發文指出，「吃太鹹對身體不好」的概念深植人心，所以大部分長輩或有健康意識者，都會刻意少鹽或不加鹽，「卻會吃一堆水果覺得很健康」。

何沂霖直言「一味的減鹽或不吃鹽，並不是最健康的飲食方式。」鹽的化學成分是氯化鈉，鈉在身體的作用很重要，像是維持細胞內外滲透壓平衡、神經傳導、肌肉收縮。長期飲食沒有鹽，會造成身體電解質不平衡。

「碘」也是支持甲狀腺的礦物質之一，所以台鹽將碘加到鹽中，因為台灣飲食普遍缺碘，小孩成長過程若缺乏，可能導致甲狀腺機能低下而導致呆小症；長期飲食缺碘者，對於甲狀腺的功能也會有所影響。

常見的鹽有精製鹽、海鹽、岩鹽、湖鹽。何沂霖建議，市面上有各種標榜富含礦物質的鹽，輪流使用是最好的方式，「沒有單一一項食物是絕對的好」。

本文獲「中時新聞網」授權轉載

延伸閱讀： 甲亢10大症狀 可引致「大頸泡」
本港註冊中醫師陳嬿珺曾接受《星島頭條》訪問指，甲狀腺功能亢進又稱為甲亢，大多由壓力引起。陳醫師表示，甲亢一般是肝臟出現問題，除了會引發「大頸泡」，患者可能會同時出現以下症狀：

延伸閱讀： 甲亢警號！ 甲狀腺功能低下6症狀 易被誤診抑鬱
台灣外科醫生陳榮堅曾解釋甲甲狀腺異常情況，指通常甲狀腺低下的症狀是漸進的，並容易被誤診為抑鬱症。如果有甲狀腺功能低下的問題，有機會出現以下6個症狀：

延伸閱讀：甲狀腺亢進/甲亢/大頸泡 飲食6大注意事項
陳榮堅醫生又指，甲狀腺亢進患者應注意以下6事項：

  

甲亢患者應留意以下要點：
少吃含碘的食物，如：海帶、紫菜、含碘的鹽食物
戒煙，食煙會讓眼球突出的症狀更難治療。
少喝咖啡、茶、酒等刺激性的食品。
甲狀腺亢進會造成新陳代謝加速，要注意營養的攝取，適度補充維生素 B、Ｃ 與鈣質。
適度調適壓力，避免過度勞累。
切勿自行停藥，且要按時回診。

延伸閱讀： 甲狀腺病患者3大飲食原則
香港外科專科醫生羅中佑曾接受《星島頭條》訪問，分享甲狀腺疾病患者3大飲食原則：

T03

喝咖啡會致肥，更增加失智及心臟病風險！有營養師分享病例指，一名40多歲女子最近因體重在1年內增加10kg（約22磅）向營養師求助。經評估後，營養師發現她為了集中精神工作，經常喝1種咖啡提神，最終導致體重在1年內增加10kg。營養師又指，該種咖啡的成份會增加失智和心臟病的風險，並提出有3類食物可以代替咖啡，幫助提神又不損害健康。

常飲1種咖啡提神 女子1年肥22磅
營養師嫚嫚在facebook專頁表示，該女子是一名高級主管，經常捱夜工作。該女子習慣為工作捱夜時，都會喝一杯三合一即溶咖啡和零食，惟一年後體重卻離奇暴增10kg（約22磅）。營養師嫚嫚表示，三合一即溶咖啡會對健康及體重會造成不良影響，因此當時對她進行評估後，就即時建議她避免再喝。

即溶咖啡含奶精影響健康
嫚嫚指出，雖然一包即溶咖啡的熱量，只有約60至120卡路里，但即溶咖啡含有奶精成分，會對健康造成影響。 她解釋指奶精對健康的影響是因為「氫化」的作用，所以奶精成份會用不同字眼呈現如：

植物油粉
氫化棕梠油
氫化椰子油
氫化植物油
飲即溶咖啡增心臟病失智風險
嫚嫚續指，氫化作用會將原本含有不飽和脂肪酸的植物油，轉變成含有飽和脂肪酸的物質。而當身體攝取飽和脂肪酸，除了熱量有所影響，亦會增加血液中的壞膽固醇，增加患上心血管疾病的風險。此外，她又指植物油氫化得不完整時，就會產生被稱為「殺手脂肪」的反式脂肪，容易積聚在體內，難以被代謝排出，增加以下疾病的風險：

肥胖
癌症
心血管疾病
失智症
同場加映：含飽和脂肪的食物例子

同場加映：含反式脂肪的食物例子

三合一咖啡可引致過敏？
用二合一咖啡取代三合一咖啡就更健康？嫚嫚澄清指，二合一的咖啡主要是指沒有加糖，但對身體造成不良影響的奶精依然存在，所以亦不建議飲用。而且除奶精外，咖啡粉的香氣會逐漸減少，但即溶咖啡的香味仍可以保留，其原因是增加了香料添加物，食品添加物雖然有助風味調整及保存，但有部分人可能會對此過敏。

營養師推薦3款健康提神飲食
當夜間真的需要工作，而又沒有精神時，嫚嫚建議以下的3類飲食可能有效地提神和保持健康。

3類健康提神飲食

健康提神飲食1：不含咖啡因的花草茶
例如薄荷茶，可清涼提神，但不含咖啡因，對睡眠影響小。
健康提神飲食2：喝水或無糖氣泡水
身體缺水易出現疲勞和注意力不集中，夜間可少量補充
健康提神飲食3：香口膠
咀嚼可增加腦部血流，幫助提神，也可避免過多熱量攝取。

吃宵夜易增磅或胃酸倒流 夜間肚餓健康食物推介
夜間工作時可能會肚餓，但進食宵夜容易致肥，所以嫚嫚亦推介以下4個既可增加飽足感，對血糖影響亦較少的食物。

無糖豆漿或牛奶（一杯）
無調味堅果（一小包）
水煮蛋（一粒）
無調味毛豆（一碗）
最後嫚嫚提醒指，長期有吃宵夜習慣容易增加額外的熱量攝取，而增加體重和提高胃酸倒流的機會，所以維持正常作息和飲食，才是最好保持健康的方式。

內容獲「嫚嫚 營養師」授權轉載

延伸閱讀：10大咖啡因飲品愈飲愈累？
台灣營養師高敏敏曾在其facebook專頁發文表示，常見飲品中不只有咖啡才有咖啡因，以下10款飲品均含咖啡因：

延伸閱讀：咖啡因攝取過量8大警號

營養師高敏敏建議，每日咖啡因攝取量應保持在300毫克以下（最多也不超過400毫克），若攝取過量咖啡因，身體可能出現以下警號：

延伸閱讀：推介6款天然提神飲品
營養師Queenie Lam在「營養生」facebook專頁發文指，除了高濃度咖啡因飲品，可考慮以其他有提神作用飲品代替。她推介以下6款天然提神飲品，包括天然能量飲料、天然益生菌飲料：

延伸閱讀：捱夜都傷腎？5大壞習慣超傷腎

延伸閱讀：吃太快易致肥原因
為何吃飯吃得太快會肥？營養師嫚嫚解釋，主要有以下3個原因：

T06

頭髮出問題，可能是心臟病徵兆？歐洲一項研究指，如果40歲前頭髮出現1種情況，患上心臟病風險將大增5倍，甚至比肥胖帶來的風險更高！研究人員又指，該現象可能與人體衰老有關。

頭髮出現1情況 患心臟病風險高5倍
歐洲心臟病學會曾進行一項研究，研究人員將790名40歲以下患有心臟病的男士，和1,270名40歲以下的健康男士進行比較。結果發現，患有心臟病的男士組別中，有約一半人都有大量白頭髮，反映40歲前出現大量白髮可能與心臟病有關。研究人員又指，如果40歲前出現大量白髮，患上心臟病的風險較沒有白頭髮的人增加5倍，比肥胖帶來的風險更高。

同場加映：心臟衰竭5大徵兆

出現雄禿同樣增加心臟病風險
除了出現白頭髮外，研究人員又發現，心臟病組別亦有近一半人有雄禿問題，即反映雄禿同樣會增加心臟病風險。研究作者之一的Kamal Sharma表示，上述關連性可能與身體的老化速度有關，如身體衰老過快會增加患心臟病風險，同時其可能會導致頭髮出現老化現象。

長出大量白髮 身體恐出現2問題
台灣家醫科醫生陳欣湄在節目《健康2.0》中表示，如果隨著年紀增長而長出白髮，則無須擔心健康問題，但如果40歲前就有大量白髮，而家族沒有少年白髮的遺傳基因，或一年內白髮數量迅速增加，就可能是心臟病徵狀。她表示，白髮迅速增加白髮可能暗示身體出問題，原因可能是血液循環不佳或氧化所致。

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根據香港衞生署資料，在2021年，心臟病在本港最常見致命疾病中居第3位。在因心臟病引致的6595宗登記死亡個案中，大部份（59%）為急性心肌梗塞（突發性心臟病）和缺血性心臟病。大部份心臟病是可以預防和控制的。一項國際研究指出，全球90%的心肌梗塞（突發性心臟病）病例是由9個可改變的風險因素共同導致：

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衞生署又指，冠心病由個別或多種因素綜合所致，成因如下：

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衞生署指，最常見的徵狀及病徵如下：

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