月份: 2023 年 5 月
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素里市議會宣布市內學校基礎設施進入「危機狀態」
【星島綜合報道】素里市議會宣布市內學校基礎設施進入「危機狀態」，學童教育正在受到影響。
據CityNews報道，素里市長洛克（ Brenda Locke）在一份新聞發佈中表示，「素里的學校基礎設施狀況已達到危機水平。令人震驚的是，到2024年9月，我們的城市可能會有近400間搭建式臨時課室。我知道教育委員會一直在呼籲從省政府獲得亟需的資金，但我們沒有看到有任何行動。如果沒有迅速的投資，我們的學校將面臨嚴峻的形勢。」
該新聞稿稱，素里去年9月份新增了2,200多名新生，且這個數字還在持續增長。
素里市議會周一（15日）召開了會議，由市政府、素里學區與住房廳長以及教育廳長共同參加。
素里教育委員會副主席季莫舒克（Gary Tymoschuk）指，多年來，素里地區的學生人數有明顯增長，但去年9月增長尤為顯著。「我們去年接收了2,200名新生，但省政府只為我們提供了700個新名額，這意味著學區必須繼續使用搭建式臨時課室。」
至於引入雙層搭建式臨時課室，季莫舒克坦言這是一種可能性。他透露，「在上周的最後一次教育委員會會議上，我們一致通過了一項動議，要求研究雙層搭建式臨時課室的可行性和成本，原因是素里的土地供應有限。」
季莫舒克稱，在接下來的10年中，預計會有數千名學生來到素里地區，平均每年可能有多達1,500名新生，因此需要10所新學校、14個新校址。
素里教師協會主席比爾（Jatinder Bir）認為，市議會宣布學校基礎設施危機「是一項偉大的舉措」。
她說，「我們一直呼籲對學區、社區中心進行更好的基礎設施規劃。素里的經濟增長迅猛，但我們的基礎設施卻跟不上這種增長的步伐。而解決臨時課室問題的最簡單方法是建更多的學校，但要做到這一點，必須要有資金支持。」
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「此日期最佳」及「此日期或之前食用」有何分別？ 1類食物過期無怪味也不能吃
食物未開封，但已放至過期，沒發出怪味還可以吃嗎？香港食物安全中心指出，食物包裝上標註的「此日期最佳」（Best Before）與「此日期或之前食用」（Use by），兩者大有分別，其中1類食物較易腐壞，過期後即使沒異味仍會滋生毒素，吃後可致食物中毒。
1類食物過期後勿吃 沒怪味仍可滋生毒素
食物安全中心發文指，以肉類製品、鮮奶或即食沙律為例，即使看似沒異樣，沒怪味，但可能已經大量滋生微生物、毒素，可引致食物中毒。食安中心建議，若食物過了「此日期或之前食用」，千萬勿吃。
「此日期最佳」及「此日期或之前食物」的分別
（Best Before VS Use By）
食物安全中心指出，預先包裝食物上面，例如罐頭，標註的建議食用日期可以分為2類：「此日期前最佳」同「此日期或之前食用」。兩者看起來相似，但實際上是兩個不同的概念。
1. 此日期最佳/Best Before：關乎食物質素
食安中心指出，標註「此日期最佳（Best Before）」，關乎的是食物質素，而非食物安全。以冷藏、乾製、罐頭食品為例，食物過期後，若貯存妥善，仍可安全食用。
食物過期後雖然不在最佳狀態，但可能還能吃
食物例子：冷藏、乾製、罐頭食品等
2. 此日期或之前食物/Use By：關乎食物安全
食安中心指，標註「此日期或之前食用（Use By）」， 關乎的是食物安全。從微生物學觀點看，這類食物過期後，就極容易腐壞。因此，在一段短時間後，這類食物可能對人類健康構成即時危險。
食物在到期日當天還可以吃，但過期後，即使外觀和味道無異，也不能吃
食物例子：三文治、壽司、刺身、肉類製品、鮮奶、沙律等
食物開封後要盡快食用
食安中心提醒，食物開封後，產品包裝上標示的「建議食用日期」就不能作準。須遵守產品包裝上的指示，按其建議的貯存方式、開封後可貯存的時間，處理好食物，例如「開封後須冷藏於攝氏4度或以下，並在7日內吃完」。不過，無論標示的是哪類食用日期，若懷疑食物已經變壞，就應避免進食。
雞蛋過期沒異味可以吃嗎？
雞蛋過期等於變壞？沒異味還可以吃嗎？THEi食品與健康科學學系講師文嘉敏博士早前接受《星島頭條》訪問時指，若出現2情況就不宜吃，解釋如下：
食物中毒常見症狀 嚴重可致敗血症
根據香港衛生署資料，沙門氏菌、金黃葡萄球菌、副溶血性弧菌、產氣莢膜梭狀芽胞桿菌這4種細菌可引發食物中毒，這4個病原體的常見病徵如下：
衛生署指，若未能及時接受適當治療，可能出現致命的嚴重併發症，例如：脫水、敗血病，但這些情況十分罕見。
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Omega3食物｜1種魚Omega3比三文魚高 營養師教吃11種食物補腦增免疫力
想補充Omega-3（奧米加3 ）脂肪酸，不少人會吃三文魚。「Nutri Life」註冊營養師郭思慧表示，Omega-3有助補腦、降血脂、提升免疫力。她推介11種含豐富Omega-3的食物，除了魚類，還有多種食物適合素食者、不吃魚類或對海鮮敏感的人士。其中，有1種魚的Omega-3含量比三文魚更高，有3種植物類食物亦屬推介之列。
Omega-3有助補腦增強免疫力
註冊營養師郭思慧（Grace）在「Nutri Life」facebook專頁發文指，攝取Omega-3（奧米加3 ）脂肪酸對身體益處甚多，例如促進大腦功能、降低血脂、減低患心血管疾病風險、提升免疫力。她列出含6種含豐富Omega-3的魚類，但原來三文魚Omega-3含量並非最多 。
6種魚Omega-3含量 1種魚比三文魚多
註冊營養師郭思慧列出6種常見魚類的Omega-3含量（以每100克魚肉計算）：
6種魚類Omega-3含量（以每100克魚計算）
黃花魚：2100毫克
鯖魚：2016毫克
三文魚：1926毫克
沙甸魚：1396毫克
紅衫魚：820毫克
䱽魚：820毫克
註冊營養師郭思慧建議，每週至少吃2至3餐深海魚類，每餐份量大約為100克（約手掌心般大）。
5種非魚類食物含Omega-3 適合素食者
註冊營養師郭思慧表示，有人不喜歡吃魚或覺得魚太腥，除了可以加薑蔥蒸煮，還可選擇其他海鮮和植物類食物補充Omega-3。她表示，部份植物性食物含有ALA，屬於Omega-3脂肪酸其中一種。以下5種非魚類食物含有豐富Omega-3，適合素食者或對海鮮敏感的人士：
除了魚類之外，其他含有Omega-3的海鮮及其含量如下（以每100克食物計算）：
魷魚：488毫克
蠔：391毫克
素食人士可選擇以下含Omega-3的植物性食物，其Omega-3含量如下：
奇亞籽：2136毫克 ALA （以每1湯匙/12克計算）
核桃：257毫克 ALA （以每1安士/30克計算）
亞麻籽：2350毫克 ALA （以每1湯匙/10克計算）
內容獲「Nutri Life 註冊營養師」授權轉載
延伸閱讀：9種魚可致組胺中毒
本港食安中心指，進食含大量組胺的魚類可致「組胺中毒」（又稱「鯖魚中毒」），出現嘔吐、出疹等症狀，即使烹煮後也無法消除毒素。涉及鯖魚中毒的魚類，通常在魚類組織內含有大量氨基酸組氨酸，魚類例子如下：
組胺中毒/鯖魚中毒症狀
組胺中毒有何症狀？吃多少才會中毒？會致命嗎？食安中心解釋如下：
預防組胺中毒5大方法
魚及魚製品長時間在不當的温度下處理及貯存，經過細菌的作用才會令大量的組胺形成。有1種解凍方法很易產生毒素，要預防組胺中毒，食安中心有以下建議：
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素里紀念醫院數十醫生發公開信 揭當局欲隱瞞急症室危機實情
【星島綜合報道】在素里紀念醫院（Surrey Memorial Hospital）工作的數十名醫生，日前發表了一封措辭嚴厲的公開信，描述了該急症室面臨的「危機」，並稱當地衛生局「一再」要求他們對公眾隱瞞情況的細節。
據加拿大廣播公司（CBC）報道，在這間卑詩省最繁忙急診室工作的超過35名急診醫生，日前聯合發出了這封一頁紙的公開信，信中稱患者正在遭受痛苦，在某些情況下，由於「不斷惡化」的問題，患者在走廊上死亡的情況正在出現。
CBC新聞獲得的這封落款日期為上周五（12日）的信中寫道，「我們一再向我們的地區和省級領導發出警報，但這些警報一直被忽視。」
公開信還指，「這些情況沒有很好地傳達給公眾，且傳達得不完整。我們認為患者和公眾應該被誠實對待。菲沙衛生局一再告訴急診室醫生，不要與公眾公開討論我們面臨的『挑戰』。 」
醫生們表示，有必要在違反通信協議的情況下大聲疾呼，因為醫療保健領域的領導者，對素里紀念醫院內過度擁擠和人員配備不足的可怕現實並不透明。
公開信稱，是三個關鍵問題導致了該醫院急症室的危機。
首先，缺乏急症護理床位，意味著已經入院的患者，正在佔用為即將入院的緊急患者預留的空間。
其次，沒有足夠的住院醫師將患者從急診室轉移到其他病房，這意味著患者會在急診室逗留數日，一些患者在等待期間死去。
第三，當局未能為該危機提供任何有意義的解決方案。
一名接受CBC訪問的醫生表示，他們決定於周一（15日）發佈這封信，是因為之前的信件雖一直遞交到省衛生廳一級，但均未導致問責製的引入或透明度的改善。
他說，「我們覺得我們已經用盡了所有其他選擇。儘管我們的團隊因要發佈此訊息而感到受威脅和恐嚇，不過我們認為，儘管我們自己很焦慮，但發布這些訊息很重要。我們不喜歡利用媒體來傳達這一訊息，而是希望與我們的內部合作夥伴溝通，但不幸的是，這些關係正在失效。」
CBC隱去了受訪醫生的身份，因為他擔心發布這封信會對他的職業生涯造成影響。
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跟著記者去旅行（四） 曼谷夜市全攻略「泰」好玩！
【Justin 旅行團】曼谷夜市是旅客不可錯過的夜生活，市內數十個夜市在入夜後熱鬧非凡，夜市可能一直給人的印象都是衛生不佳、治安不好、或者專騙遊客。不過，《星島頭條》記者Justin帶大家避雷，推薦3個曼谷最值得逛的夜市，也是市內最乾淨、最多曼谷本地人推薦的夜生活聚集地。
ASIATIQUE The Riverfront 河濱夜市
河濱夜市有百年歷史，坐落於湄公河南畔，號稱全亞洲最大的夜市，夜市內的商家超過 1000 家，疫情後更已恢復昔日的熱鬧氣息。與其他夜市不同，河濱夜市有旋轉木馬、摩天輪等適合親子或情侶的互動設施。此外，數百家本地手作小店、服飾、日用品應有盡有。河濱夜市推薦炭燒大河蝦，泰式奶茶，以及鮮榨果汁。河濱夜市利用百年前的碼頭倉庫改建而成，下雨天也不用擔心影響心情。碼頭外旁的酒吧街更是遊客消遣的好去處，夜市推薦餐廳是位於碼頭旁的 Sail To The Moon By Nakorn，店主將大大的月球裝飾燈掛在餐廳中央顯得額外醒目，同時開設露天酒吧區，讓食客在欣賞浪漫的摩天輪同時，也可感受夜市的熱鬧氣息。餐廳除了提供泰式美食外，也會提供美式酒吧料理，滿足不同國家遊客的味蕾。
交通提示：搭 BTS 坐到 Saphan Taksin 站，再到沙吞碼頭轉搭免費接駁船。
地址：2194 Charoen Krung Rd, Khwaeng Wat Phraya Krai, Khet Bang Kho Laem, Krung Thep Maha Nakhon 10120
暹羅天地 ICONSIAM 水上夜市
泰國水上夜市一直是遊客的必去景點，暹羅天地 ICONSIAM 將水上夜市帶入高級商場，成為泰國首家有冷氣的室內水上夜市。夜市除了保留廉價街頭小吃外，更引入多個國際知名品牌進駐，提供日本美妝與生活用品。商場也會經常舉辦不同的嘉年華活動及展覽，例如：最近的農曆兔年燈展及榴蓮自助餐。
暹羅天地 ICONSIAM 是曼谷大型高級商場，在商場逛街購物後，不妨前往商場的水上夜市，便可一整天在商場內享受一條龍服務。對於腸胃不太好的遊客來說，暹羅天地 ICONSIAM 的衛生狀況非常好，所有食物出品都經過嚴格管理，並且商鋪非常乾淨整齊，不再擔心「掃街」後帶來的腸胃不適。
推薦美食：海鮮生腌，鮮榨果汁、泰國小甜品、瓦煲泰式奶茶。
交通提示： 搭乘暹羅天地 ICONSIAM 的免費接駁船，4 個碼頭 Sathorn、Wat Muang Kae、Si Phraya、以及 Ratchawong 可乘搭渡輪，大約每 10 分鐘一班。
地 址：299 Charoen Nakhon Rd, Khwaeng Khlong Ton Sai, Khet Khlong San, Krung Thep Maha Nakhon 10600, Thailand
喬德夜市（JODD FAIRS）
著名的拉差達火車夜市不敵疫情帶來的衝擊，夜市店主無奈在 2021 年撤離，近日又紛紛搬進搬進喬德夜市（JODD FAIRS），包括著名的火山排骨，美麗的「水果西施」果汁，再次迎接疫情後赴泰的遊客。
喬德夜市火山排骨一如既往大排長龍，排骨酸辣可口，啖啖肉成為食肉獸的最愛，在夜市毋須再關心餐桌禮儀，每個食客都用雙手拿著排骨開動。夜市的大頭河蝦、炭燒生蠔也是主打菜式，大頭河蝦肉質結實鮮美，不妨一試。網紅水果「西施」再次進駐夜市，這位網紅店主因為長相甜美、身材火辣、加上皮膚白裏透紅，親切的笑容成為夜市招牌。許多遊客慕名而來，排隊購買冰沙為一睹「西施」美貌。儘管成為百萬網紅，但「西施」不擺任何架子，更經常和顧客聊天開玩笑。
交通提示：MRT 站 Phra Ram 9
地 址：Rama IX Rd, Huai Khwang, Bangkok 10310, Thailand
Justin 小貼士：
1.逛夜市時錢包或貴重物品容易成為盜賊目標，不少遊客信用卡被盜刷，建議僅帶適
量現金出行。
2. 有陌生人搭訕時要保持警覺。
3.回程時不要乘搭夜市外面的無牌車輛，最好選擇乘搭公共交通或網約車軟件 Grab 返回酒店。
撰文：Justin Wong
圖：Justin Wong拍攝、部分網上圖片
往期旅遊系列：
區內地面臭氧濃度高 大溫區域局發布空氣質量預警
【星島綜合報道】隨著卑詩熱浪的持續，大溫哥華區域局（Metro Vancouver Regional District ）周一（15日）下午發布了空氣質量預警。
據CTV新聞報道，該預警的發佈是由於該地區的地面臭氧濃度較高，預計這一狀況會持續到氣溫下降時為止。臭氧是污染物與陽光發生反應時形成的刺激性氣體。該預警覆蓋大溫地區東北部、菲沙河谷中部和東部。
截至周一下午5時，大溫東北部的空氣質量健康指數 (AQHI) 為 5，屬於中等風險。大溫西北部和東南部以及菲沙河谷中東部的空氣質量指數均為4。大溫西南地區的AQHI為3，屬於低風險類別。
預計到周一晚上，菲沙河谷東部和中部的AQHI將達到 5，而大溫西南地區的AQHI預計將升至4。
大溫區域局指，內陸米遜（Mission）附近的戴維斯湖（Davis Lake）森林火災產生的煙霧，也造成大溫東北部的霧霾天氣，但煙霧中的細顆粒物濃度仍遠低於空氣質量預警水平。
由於地面臭氧水平通常在夏季的午後和傍晚之間最高，因此大溫區域局建議民眾在此期間避免劇烈的戶外活動。
據大溫區域局稱，暴露於臭氧是患有哮喘、慢性阻塞性肺病、其他心臟或肺部疾病和糖尿病等健康問題人士應特別關注的問題。孕婦、嬰幼兒、長者和戶外工作者也是易感人群。
區域局建議民眾保持涼爽和多喝水，如果出現胸部不適、呼吸急促、咳嗽或喘息等症狀，需立即就醫。
民眾通過網站airmap.ca可查詢大溫地區和菲沙河谷的實時空氣質量讀數。
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利用省外醫療資源 卑詩省將送癌症患者往華州治療
【星島綜合報道】卑詩省政府很快將開始送省內的癌症患者前往美國接受放射治療，初期治療群體包括乳腺癌和前列腺癌患者，每周送最多50名。
據CTV報道，省衛生廳長狄德安（Adrian Dix）在周一（15日）下午的新聞發布會上稱，從2023年5月29日開始，卑詩癌症協會（BC Cancer）將為符合條件的患者，提供在華盛頓州貝靈漢（Bellingham）兩家合作診所之一進行放射治療的機會。此舉是減少卑詩癌症患者輪候時間的必要舉措，省政府同時亦將致力於提高本省的治療能力，以滿足未來幾年癌症治療需求的預期激增。
卑詩省今年早些時候宣布了擴大這項能力的計劃，但狄德安表示，這些計劃對於目前應對癌症的病人來說還不夠。他說，「我們必須做得更多，且必須現在就做。」
狄德安說，省政府已與位於貝靈漢的PeaceHealth St. Joseph癌症中心和North Cascade癌症中心簽署了臨時協議。他說，讓卑詩患者使用位於貝靈漢的卑詩省外可用資源，將幫助卑詩癌症協會減少乳腺癌和前列腺癌患者的放射治療輪候時間。
狄德安解釋說，這兩個群體是卑詩省接受放射治療的最大人群。與其他類型的癌症患者相比，他們的行動不便問題往往較少，這是過境就醫需要考慮的一個重要因素。未來如果需要，省府可能還會考慮臨床上適合在華盛頓州接受放射治療的其他患者群體。
衛生廳的新聞稿澄清，前往華盛頓州接受治療的患者，其自身及護理人員的費用將全部由省府承擔，旅行、膳食、住宿、治療本身以及任何緊急治療或相關醫院費用都包括在內。
省府估計，未來兩年約有4,800人將受益於跨境癌症治療。
據狄德安稱，2021年卑詩省新增癌症患者3萬人。到2034年，這一數字預計將增長到4.5萬人。
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溫市兩露天泳池長周末起開放
【星島綜合報道】對於希望在五月份長周末游泳消暑的溫哥華人來說，好消息是溫市的兩個室外游泳池將開放，屆時將有救生員在海灘駐守。
據CTV報道，從5月20日周六開始，位於New Brighton路和Second Beach的露天游泳池將開放。救生員將駐守在English Bay、Jericho、Kitsilano、Locarno、Spanish Banks、Sunset、Second Beach和 Third Beach。
Maple Grove和Hillcrest泳池則將於6月15日開放。
不過據溫哥華公園局透露，由於2022年1月的一場大風暴造成的破壞，位於Kitsilano的室外游泳池將繼續關閉。
這個受歡迎的露天泳池，在去年夏天的大部分時間裡因維修一直處於關閉狀態，8月份才重新開放。溫哥華公園局當時解釋說，對游泳池的最初修復是臨時的，更多的永久性修復將在夏季之後完成。
公園局周一在一份新聞發佈中表示，這些維修工作仍在進行中，這是因為在最初的保水和排水測試之後，所需的天氣條件要求持續一周的不低於10 攝氏度隔夜溫度，以及持續乾燥10到12天，以便密封劑在裂縫中固化。
由於維修過程受天氣影響，因此目前尚無關於Kitsilano泳池確切開放日期的消息。
對於即將開放的兩個泳池，當局建議使用者通過將於本周三中午上線的Showpass提前註冊。
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(視頻)港人梁成運間諜罪成判終身監禁 身分曝光美國僑領擔任系列社團領導
小學生誤撥911後寫信道歉 真誠打動北溫騎警
【星島綜合報道】北溫皇家騎警在社交媒體上分享了一個孩子在誤撥911後寫下的誠摯道歉信，並希望同他取得聯繫。
據CityNews報道，騎警透露，寫這封道歉信的孩子可能是一名小學生，他周六同其父母一道，將道歉信連同一張星巴克禮品卡一起放在了警局。
北溫警方發言人沙哈克(Mansoor Sahak)表示，「很明顯，這名小孩不小心撥打了911，而我們確實做出了響應。根據我們的規定，我們對911來電和掛斷的911電話總是會做出響應。」
北溫警方在社交媒體上分享了這封道歉信。這名名叫「Aedan」的小孩信中說「非常抱歉」，因為他撥打了緊急電話，而他當時「並不需要打這個緊急電話」。
Aedan在信中繼續為警察上門時沒有說實話而道歉。他寫道，「我很抱歉我撒了謊。我應該告訴我的媽媽或爸爸。我知道我浪費了您的時間。感謝您保護我們的安全。」
Hi Aedan,
We received your apology note and we think it’s very nice of you. On the plus side, we are glad you know how to dial 911 for help. We would like to meet you to teach you about real emergency situations. Give us a call at 604-985-1311 and request to speak to Cst Sahak. pic.twitter.com/8QijLH80v0— North Vancouver RCMP (@nvanrcmp) May 15, 2023
沙哈克說，警員們想與Aedan取得聯繫，但一直無法找到他。沙哈克表示，「我們的目標只是與他聊聊天，我們非常感謝這封信，它很暖心且真誠。我們還想帶Aedan參觀我們分隊的911運作中心，還會有貼紙送給他。我們總是喜歡以積極的方式結束事情，這個孩子寫道歉信給我們且彌補他的錯誤，這很了不起。」
沙哈克續道，除了帶Aedan參觀外，警員們還想教他了解甚麽是緊急情況。北溫騎警分享這封道歉信的另一個原因，是幫助其他人認識在甚麽情況下才撥打緊急電話，因為這對每個人來說都是一個很好的提醒，尤其是對孩子們。
圖：CityNews
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