長戴耳機者注意!歐洲研究揭81款耳機均含有毒化合物 易滲入皮膚致不育/癌症 各大品牌均中招 附安全清單

耳機對現代人而言是出門搭車的必備品、是專心運動的輔助道具,更是時尚穿搭配件。歐洲一項最新研究檢驗了市面上81款耳機,全部均驗出含有有毒化合物,包括各大知名人氣品牌。長期接觸有毒物質恐滲入皮膚,可能影響內分泌、導致不育,甚至增加致癌風險,嚴重威脅健康。哪些耳機風險最高或相對安全?

歐洲消費者研究揭81款耳機均含有毒化合物 長期佩戴或令有害物質滲入皮膚

關注日用品化學物質污染問題的中歐公民團體「ToxFree Life For All」計劃日前公布一項針對耳機含有有害化學物質的調查報告,結果發現所有驗測的耳機樣本均含有對人體健康有害的物質,包括雙酚類物質。

研究人員從捷克共和國、斯洛伐克、匈牙利、斯洛維尼亞和奧地利的實體零售店及網店,購入了81款入耳式和頭戴式耳機進行檢驗。結果顯示,有98%的耳機中驗出了雙酚A(BPA),亦有超過四分之三的樣本中檢出雙酚S(BPS)。部分樣本中BPA和BPS的濃度高達315mg/kg,遠超過歐洲化學品管理局的建議上限。科學家指出,BPA和BPS是用於增強塑膠硬度的合成化學物質,屬於內分泌干擾物,會在生物體內模擬雌激素的作用,導致一系列不良反應,包括令男性女性化、女性青春期提前,甚至癌症。

除了日常使用,不少人喜歡在運動時戴上耳機。先前的研究表明,高熱和汗水會加速這些有害物質滲入皮膚上。科學家警告,這些會模仿人體天然激素的內分泌干擾物不存在「安全」的劑量,即使沒有急性健康風險,但長期接觸恐會構成潛在的嚴重威脅,尤其是對於青少年的影響更加深遠。在檢測的耳機當中,就有不少是面向年輕人市場的產品。

其他驗出的化學物質包括鄰苯二甲酸酯、氯化石蠟、溴化阻燃劑和有機磷酸酯阻燃劑。雖然大多數物質的含量極低,但長期接觸毒素累積在體內很可能會導致各種健康問題,包括損害生育能力、引發肝腎損傷,以及干擾正常內分泌。

研究人員指出,很多人習慣長時間佩戴耳機,耳機已從偶爾使用的配件轉變為生活中不可缺少的日用品。他們呼籲全面禁止在消費品中使用各類干擾內分泌的化學物質,並要求各大品牌和生產商提高產品成分的透明度。

高中低安全風險耳機清單

研究人員又針對81款耳機樣本的安全程度分為3個級別,哪些品牌及類型相對健康風險較低?以下為低風險安全耳機名單:

低風險安全耳機名單

  1. 「Apple」AirPods Max -2024
  2. 「Apple」AirPods Pro 2. Gen. USB-C
  3. 「Sony」WH-1000XM5
  4. 「Sony」WH-CH720N
  5. 「Sony」LinkBuds Fit
  6. 「Sony」WF-C510
  7. 「JBL」Tune 720BT
  8. 「JBL」Tour Pro 3
  9. 「Bose」QuietComfort Ultra Earbuds 
  10. 「Huawei」Free Buds Pro 3 or 4
  11. 「Philips」TAK4206
  12. 「Marshall」Major V
  13. 「LifeBee」Digital Pro 40
  14. 「Picun」B8 Wireless Over ear Headphones
  15. 「JMMO」Kabellose Ohrhörer mit Premium-Klang, 5.3 Auto-Pairing Ohrhörer mit 14 Stunden Spielzeit, leicht, IPX4
  16. 「DONG QUAN」SHUNXIN ELECTRONIC Kinder Kabel Kopfhörer 3.5MM Hafen Einhorn Dekor
  17. 「Dongguan Yuanze Acoustics Technology」KZ EDX Pro In Ear Monitor Headphones Wired IEM Headphones Dual DD HiFi Stereo Sound
  18. 「ISY」IHP-1001-BL für Kinder, Blau
  19. 「Lexibook」kids headphones Squads 200 – blue
  20. 「Gjby」Forever Wireless kids headphones Gjby CATEAR CA-028
  21. 「Lexibook」Foldable wireless headphones Harry Potter
  22. 「Hama」Freedom Lit wireless Bluetooth headphone with microphone, pink (184199)
  23. 「Onikuma」B90 With Cat Ears Pi
  24. 「Xinxu」Wireless stereo over ear headphone, Xinxu, Bluetooth, graffiti, white
  25. 「Corsair」HS80 RGB USB Carbon gamer headset
  26. 「Smyths Toys / eKids」Disney Die Eiskönigin Blue-tooth Kinder-Kopfhörer lila
  27. 「Smyths Toys」Marvel Spider-Man Kinder-kopfhörer mit Bluetooth
  28. 「claire‘s」Earbuds & winder caticorn
  29. 「Action / OTL Technologies」Pokémon Kids Headphones
  30. 「kekz」blue headphones for audio-chips
  31. 「Pepco」Dasounds Kids headphones basic

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農藥蔬果|英國盤點12款蔬果易殘留農藥 常進食恐致癌不育 第1名農藥超標99%

【農藥蔬果】英國非牟利組織發布的最新報告揭示,當地超市常見的提子、青檸等12種水果、蔬菜,已成為農藥殘留最嚴重的「最毒蔬果」,其中農藥超禁最嚴重的水果樣本,更檢出高達99%檢出多重農藥殘留,恐致癌不育,情況令人憂慮。

盤點12款蔬果易殘留農藥 常進食恐致癌不育

據《Daily Mail》報道,英國非牟利組織《農藥行動網絡》(PAN UK)近日分析政府檢測數據後,發表了農藥殘留最嚴重的12種蔬果排行榜,當中包括西柚、提子和青檸。報告揭露了以下關鍵狀況:

  • 檢測總數:檢測的17種水果和蔬菜中,發現了123種不同化學物質;75%水果類、25%蔬菜類含多種農藥殘留。
  • 致癌/化學物質:發現42種與癌症相關的農藥,21種會干擾荷爾蒙的化學物。
  • 健康風險:長期接觸恐增致癌風險,更可能導致出生缺陷、發育障礙、生殖問題。

12款農藥超標蔬果排行榜

12款農藥超標蔬果(含多重農藥殘留樣本比例):

  • 第12位:豆類(乾)(20.83%)
  • 第11位:茄子(22.92%)
  • 第10位:西蘭花(26.45%)
  • 第9位:蘑菇(31.25%)
  • 第8位:辣椒(37.5%)
  • 第7位:豆類(37.5%)
  • 第6位:蜜瓜(46.39%)
  • 第5位:甜椒 (48.96%)
  • 第4位:香蕉 (67.12%)
  • 第3位:青檸 (79.17%)
  • 第2位:提子 / 葡萄(89.81%)
  • 第1位:西柚 / 葡萄柚(99.17%)

《農藥行動網絡》報告分析,第1名的西柚含有多種農藥殘留(121個樣本中120個),是所有蔬果中風險比例最高;提子(108個樣本中的97個)和青檸(24個樣本中的19個)的殘留比例也很高,更驚人的是,在一個從土耳其進口的提子樣本中,發現了16種不同農藥的殘留。

報告揭示另一監管漏洞,儘管歐盟和英國已禁止多種劇毒農藥,但這些禁用農藥仍可能透過進口食品進入市場,事關非歐盟國家的種植者仍可使用這些禁用農藥。

面對農藥殘留風險,英國專家建議:

  • 以流動水流沖洗水果和蔬菜,但同時指出,這並不能完全消除潛在的有害殘留物,只能減少表面的殘留;
  • 去皮可能是更有效去除殘留的方法,但同時去除膳食纖維和重要營養素(如維他命C);
  • 宜食用有機認證的水果和蔬菜。

農藥蔬果|食安中心蔬果清洗建議 用清潔劑更不乾淨?

香港食安中心則建議,可在流動的清水下徹底沖洗蔬菜和水果。在適當的情況下,可用乾淨的刷子刷洗表層堅硬的農產品,如瓜類,以去除表面和縫隙間的污垢和污染物,如除害劑(農藥)殘餘。

至於浸泡蔬菜,雖然一些研究指出這有助減少除害劑殘餘,但蔬菜的營養素也會隨之流失。食安中心在2017年首季不再建議以浸泡方式處理蔬菜,亦不建議使用肥皂、配方洗滌劑或農產品清潔劑等來清洗蔬果。

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網購飾品3大致癌物超標 盜版「Labubu」塑化劑高出344倍 長期接觸恐不育

網路購物平台因款式多、價格實惠深受消費者青睞,但商品可能存在超出安全標準的潛在致癌物超標風險。韓國關稅廳近期對海外購物平台販售的仿冒商品展開搜查,發現盜版「Labubu」鑰匙圈塑化劑超標達344倍,若長期接觸導致中毒,可能增加不育風險。

網購飾品3大致癌物超標 部分產品高達5527倍

據韓媒《中央日報》報道,韓國關稅廳表示,中國「雙十一」和美國「黑色星期五」等大型海外購物節來臨,稅廳加強打擊透過海外郵購途徑非法進口的商品,並於5日公布上半年針對仿冒品的專項檢查成果。本次行動總計查獲606,443件商品,其中250件商品,包括與皮膚直接接觸的飾品,進行成分分析後顯示,發現有112件商品含有鉛、鎘及塑化劑等致癌物質,其含量均超出安全標準,部分產品更檢測出重金屬超標達5527倍。

此次檢查範圍亦涵蓋透過Instagram和YouTube等社交媒體直播電商直接銷售的商品,經對42件仿冒珠寶進行檢驗後,發現其中24件(57.1%)存在鉛鎘含量超標問題。韓國海關進一步解釋,這些飾品的鉛含量最高達41.64%(超標4627倍),鎘含量最高為12.0%(超標120倍),數據顯示這些重金屬並非表面塗料殘留,而是製造過程中刻意添加的主要原料成分。

盜版「Labubu」塑化劑高出344倍 長期接觸恐不育

在各式各樣的仿冒商品中,包含今年風靡全球的泡泡瑪特(POP MART)旗下知名IP「Labubu」鎖匙扣,經過對5件樣本進行成分分析後,發現其中2件檢出塑化劑超標達344倍,當中包括仿冒的「Labubu」商品。根據國際癌症研究機構(IARC)定義,鉛、鎘和塑化劑都是有害致癌物質,鉛與鎘若中毒,可能引發腎臟、消化及生殖系統疾病;而塑化劑中毒則可能導致生殖能力受損與內分泌失調。

韓國海關廳長官李明九鄭重呼籲,仿冒商品的進口商往往刻意迴避安全規範,這類產品極可能隱藏嚴重安全疑慮。他強烈建議消費者應建立正確消費意識,主動避免購買未經安全認證的危險商品。

攝入過量重金屬恐傷大腦/肝腎?

重金屬對人體健康有何影響?根據香港衞生署資料,一些重金屬,如銅、鋅等,是人體各項生理和生物化學機能不可或缺的營養素,攝取不足便可引致營養不良的病症。然而,如水銀、鉛、砷等重金屬則對健康沒有任何益處。人們經食物、水、空氣和商品可接觸到小量的重金屬。部分重金屬即使濃度很低仍可引致中毒,使腦、腎、肺、肝及血液等組織受損及改變其機能。其中,重金屬中毒最常見的是由水銀和鉛引致,佔所有個案超過80%。

根據香港食安中心資料,慢性鉛中毒可導致貧血、高血壓、消化系統病徵、腎功能受損、神經系統受損、生育能力受損和不良懷孕結果。嬰幼兒、孕婦及餵哺母乳的婦女較易受鉛影響。至於鎘,動物研究顯示,急性鎘中毒可能會損害腸胃道,影響肝臟、心臟和腎臟功能;而慢性鎘中毒會影響腎臟,破壞腎小管功能,引致出現蛋白尿、糖尿、氨基酸尿等病症。

攝入過量重金屬鉛和鎘有何影響?

8種日用品含塑化劑 患乳癌風險恐增80%?

何謂塑化劑?根據食安中心資料,塑化劑(又稱增塑劑)是用來加入硬塑料等物料中,使更具彈性和耐用。廣泛用於多種工業和消費產品,主要用於聚氯乙烯(PVC)產品,當中有些用於食物接觸物料。鄰苯二甲酸酯類是最常見的塑化劑,通常用於製造以下產品:

  • 日常用品:衣服、化妝品、香水、食物包裝、玩具,以及乙烯基產品(例如地板、浴簾、雨衣)
  • 醫療用品:輸血袋、輸血管、靜脈注射液袋、靜脈注射液管和其他醫學器材
  • 其他用途:建築物料、潤滑油、溶劑和清潔劑。

國際癌症研究機構在2011年指出,導致DEHP(其中一種鄰苯二甲酸酯類塑化劑)在大鼠或小鼠多個靶組織(例如肝臟和睾丸)引發癌症的機理,不排除也會發生在人類身上,於是把DEHP評估為第2B組物質(或可能令人類患癌)。另外,台灣中研院亦曾於2014年發布一項追蹤11,923名女性達20年的研究報告,證實經常接觸塑化劑產品、暴露於塑化劑的女性,患乳癌風險比一般人高90%。

資料來源:《中央日報》、食安中心、衞生署

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歐盟禁用1類指甲油 成分含生殖毒性 恐致不育/胎兒先天缺憾|附消委會滿分指甲油推介

不少女士都愛做美甲,但原來亦暗藏不育風險。歐盟公布自本月起禁用1種指甲油,當中含有的有害物質可能干擾內分泌,甚至導致不育或嬰兒先天缺憾。指甲油還可能含有哪些有毒甚至致癌物質?市面上有哪些指甲油是無毒安全的?

歐盟禁用1類指甲油 成分恐致不育/嬰兒先天缺憾

歐盟委員會宣布,今年9月1日起正式生效將常用於凝膠指甲油的三甲基苯甲酰二苯基氧化膦(trimethylbenzoyl diphenylphosphine oxide,TPO),列為「CMR 1B 生物毒物」,即具有致癌風險、可導致基因發生永久性突變及含生殖毒性的毒物,同時禁止廠商在化妝品裡使用TOP。

TPO是一種光引發劑,主要用於凝膠指甲油(Gel甲、光療指甲)中,幫助指甲油在紫外線下固化。而Gel甲通常維持時間更長,質地更堅硬。

TPO有何毒性?如何影響健康?

根據英媒《BBC》報道,非營利消費者權益組織環境工作小組代理首席科學官 David Andrews 表示,有動物毒性研究表明,TPO會干擾內分泌,導致睪丸異常和生育能力下降。含有TPO的產品主要用於美容院或美甲店,因為這種化學物質是用於需要透過紫外線美甲燈來固化或硬化的凝膠產品。因此美甲師和經常Gel甲的人士需要更關注TPO的問題。

辛辛那提大學詹姆斯·溫克爾藥學院的化妝品化學家兼兼職講師Kelly Dobos表示,曾經進行過Gel甲的消費者不必太驚慌。這些研究結果都來自動物餵食研究,而人類不會吃指甲油,美甲是另一種不同的接觸途徑。她表示,有些品牌開始考慮重新配方,或者已經使用了替代的光引發劑。所以消費者可以選擇不含TPO的美甲產品。不過,Gel甲時不一定能直接看到產品標籤,因此建議直接詢問美甲師。

根據《NBC News》報道,皮膚科醫生Allison Leer表示,TPO被認為是一種內分泌干擾物,這些物質可能會干擾人體的荷爾蒙系統,從而引發生育能力下降、嬰兒出現先天缺憾等不良影響。但他強調,雖然存在這種可能性,但目前並沒有太多證據表明使用TPO會導致不孕不育問題,因為暫時未有針對人體風險的研究。

根據歐盟禁令,含TPO的產品不得再在歐盟銷售、供應或使用。任何仍在庫存的含TPO產品應從市場上撤出,新的含TPO產品也不得投放市場。

消委會滿分指甲油推介 不含致癌物/甲醛

香港消委會在554期《選擇》月刊曾測試市面上25款Gel甲油,雖然當時並沒有檢驗TPO,不過針對多種有毒化學物質例如甲醛、多環芳香烴等進行檢測。當中有1款樣本驗出禁用物質苯,屬於CMR物質中的「1A級致癌物」和「1B級可導致基因發生永久性突變的物質」;另全部樣本均檢出屬於「第二級生殖毒性」的甲苯,但低於歐盟《化妝品法規》的濃度上限25%。消委會報告指,有8款樣本獲4.5或以上高分,不含甲醛和多環芳香烴,其中5款樣本被評為5分滿分:

Gel甲還可能有哪些危害?

消委會又提醒,除了指甲油當中的化學物質有機會為美甲人士帶來健康風險外,由於Gel甲需要經UV燈照射才能乾固。近距離照射UV燈或會令指甲附近的皮膚有色素沉澱的問題,嚴重情況更會對皮膚造成傷害,甚至增加患上皮膚癌的風險;指甲表面的凝膠收縮及乾硬可能會令手指感到發熱疼痛,甚至有可能灼傷皮膚。另外,指甲過度照曬後亦會變得脆弱,故不建議消費者經常gel甲,且在美甲前最好在手上塗上防曬產品,並加強照燈後手部皮膚的保濕和滋潤。

資料來源:《CNN》、《NBC News》、消委會

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男性不育|研究揭近45年男士精子量劇降50% 恐增不育/睾丸癌風險 專家揭3大常見殺精習慣

 【男性不育】全球面臨著生育率降低、少子化的問題,除了因為生育的意願下降,也與人們的生殖能力息息相關。近年有研究揭示,全球男性精子量近45年大跌50%,更呈現逐年減少的趨勢。有專家警告,男士們的一些日常習慣可能是不自覺的殺精行為,除了可導致不育,更恐增加患睾丸癌風險,到底有甚麼方法可以增加精子數量和質素?

男性不育|研究揭近45年精子量劇降50% 恐增不育/睾丸癌風險

根據2022年發表在醫學期刊《Human Reproduction Update》的一項大規模薈萃分析,研究基於1973年至2018年間,從全球53個國家或地區採集的逾5.7萬名男性的精液樣本,分析每毫升的精子濃度變化。結果發現,精子數量有逐年減少的趨勢。更令人震驚的是,在2000年後男士精子數量的降幅明顯加速,每年下降速度增加了一倍多。

而且,這種現象是全球性的問題,不只歐美,在亞洲、南美、非洲和中東都呈現了類似的趨勢。精子數量下降,不只意味著難以懷孕、生育率下跌,更有多項研究表明,精液質素差的男性罹患睾丸癌、心血管疾病和早逝的風險更高。

男性不育|揭3大常見殺精習慣

為甚麼醫學和科技明明在快速進步,但人類最原始的、對進化最重要的「生殖能力」卻在下降?據日媒《Women’s Health》報道,整全健康教練Ayumi Kinoshita表示這項研究向人們發出了巨大的警告。她提出了損害男性精子的3大主要原因:

甚麼行為易殺精?

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3大常見殺精行為

男性不育|1. 環境荷爾蒙、農藥、塑膠的影響

「環境荷爾蒙」正式名稱是「內分泌干擾物質」,顧名思義就是那些能產生類似體內天然荷爾蒙的作用,並擾亂荷爾蒙平衡的化學物質:

  • 雙酚A(BPA):常見於塑膠容器和罐頭內的塗層
  • 鄰苯二甲酸酯:常用於生產軟塑膠製品、香波和空氣清新劑
  • 殺蟲劑和除草劑

有研究發現,用微波爐長時間加熱塑膠餐盒等日常行為可能會悄悄地損害精子。人們認為,當這些物質被攝入體內時,會產生類似女性荷爾蒙的效果,並可能破壞男性荷爾蒙(睾固酮)的平衡。

Ayumi Kinoshita強調,每天接觸的東西會在不知不覺間影響身體,因此應慎選日用品。除了關心內容物的質素,它們是如何送到手上,環境和包裝材料也很重要。

男性不育|2. 壓力與生活方式的改變

過往工作意味著身體勞動,但如今主流的工作模式是長時間坐著。人們被智能手機和電腦包圍,大腦全速運轉直到深夜。尤其是男性每天都要面對社會責任和壓力,「男士應該要優秀和強壯」的刻板印象仍然根深蒂固,對男性造成很大的壓力,感覺疲憊不堪,卻不知道如何釋放壓力。結果導致:

  • 自律神經系統交感神經佔主導地位(始終處於戰鬥模式)
  • 睡眠不足和荷爾蒙失衡
  • 胰島素抗性和慢性發炎增加
  • 這些因素共同作用之下,使男性荷爾蒙的分泌減少,對精子數量和活力產生負面影響

男性不育|3. 不健康的飲食習慣

飲食與精子質素和數量直接相關。有報告指,飲食長期以高脂肪和加工食物為主的男性更容易出現精子濃度和活力下降的情況。現代方便食品包括油炸食物、即食麵、甜麵包和能量飲品等高熱量和垃圾食物,對精子狀態影響很大。背後原因包括氧化壓力增加直接導致精子DNA損傷,血糖水平波動擾亂荷爾蒙平衡,以及營養缺乏,導致形成精子所需的物質不足。

Ayumi Kinoshita形容,精子反映是男士身體健康的一面鏡子。荷爾蒙平衡、營養狀況、自律神經系統、免疫力、新陳代謝等因素都會影響精子數量和質素。換言之,檢查精子的狀況不只是為了不育治療,對於了解個人的健康狀況也非常重要。

男性不育|如何保護精子?改善精子質素3貼士

Ayumi Kinoshita指,精子大約每75天更新一次。這意味著今天吃的東西會直接影響2到3個月後的精子健康。但同時也代表,即使過往的生活習慣對精子質素產生了負面影響,只要肯調整生活方式,就可能在短短幾個月內令精子的健康程度有所改善。她介紹3個有效保護和改善精子健康的方法:

1. 吃天然食物和膳食纖維

改變選擇食物的方式,不只思考「這種食物對我有益嗎?」,還要考慮「它在怎樣的環境中生長,如何加工,以及如何進入我的身體?」

選擇食物的建議:

  • 購買新鮮蔬菜和水果,而不是吃便利店或外賣
  • 食用加工程度最低的肉類和魚類
  • 確保食用深綠色蔬菜
  • 飲用純淨的清水
  • 使用橄欖油、鹽和胡椒作為基本調味料
  • 避免富含反式脂肪酸、精製糖和添加劑的加工食品

2. 良好睡眠

精子是在睡眠中產生的。睾固酮在深度睡眠,尤其是非快速動眼睡眠期間分泌得更活躍。因此,長時間熬夜或淺睡會使精子難以產生。但隨著年齡增長,由於社會壓力和責任的增加,令男士們的大腦越來越難以得到充分休息,深受失眠困擾。

夜間是充分休息身體、為第二天做好準備的重要時刻。如果想保護精子,就要注意晚上的習慣,並嘗試新的放鬆方式。

改善睡眠環境的方法:

  • 晚上10點後不要使用智慧型手機或電腦,盡量遠離藍光:很多人覺得下班回家後煲劇能夠放鬆,但其實並不能真的「緩解一天的疲勞」。
  • 下午2點前不要喝咖啡因
  • 減少飲酒量和頻率
  • 讓臥室變成放鬆的地方
  • 入睡前深呼吸3分鐘

3. 放鬆

當慢性壓力持續,身體就會持續分泌「壓力荷爾蒙」皮質醇。長遠會抑制睾固酮的分泌,不利於精子數量、活力和生成。

壓力管理是維持身體平衡的必要健康習慣。但男性與女性相比,他們在壓力管理方面的選擇和習慣往往更少,一般亦較少談論這個話題,導致常見發生酗酒、沉迷於性和購物,以及參與危險行為的情況。如果在日常生活中感到哪怕一絲壓力,找到適合自己的放鬆方式以恢復身心平衡都非常重要。

壓力管理方法:

  • 早上進行3分鐘深呼吸,激活副交感神經系統
  • 接觸大自然,接觸綠色植物和土壤可減少炎症標記物
  • 養成以運動來釋放壓力的習慣,不要依賴酒精
  • 談論自己的感受,這不是軟弱的表現,建議透過說話或寫作抒發

專家履歷:Ayumi Kinoshita

美國認證整全營養師及整全健康教練

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士多啤梨最骯髒 殘留農藥恐致癌不育 12種蔬果多農藥 如何洗最乾淨?

【蔬果農藥/清洗士多啤梨/清洗蔬果】士多啤梨是不少人拜年賀禮心水之選,飽滿紅潤的果實十分「好意頭」,不過卻蟬聯9年的「最骯髒水果」,殘留農藥最多。不慎攝取過多農藥,將增加致癌、不育等風險!到底怎樣洗走士多啤梨等蔬果的農藥?如何清洗最乾淨?

士多啤梨最骯髒排第一 哪些蔬果也多農藥?

美國環保工作組織(Environmental Working Group,簡稱EWG)每年也會公布蔬果殘留農藥名單。其中,士多啤梨已經連續9年奪冠,獲選為殘留農藥最多的蔬果。

在2024年公布的最多殘留農藥蔬果名單(Dirty Dozen)中,有12種水果和蔬菜嚴重受農藥污染。除了士多啤梨,桃、提子、車厘子等港人愛吃的水果也上榜。其中,有95%樣本均含有農藥,總共發現209種農藥,部分更含有2種以上農藥。

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2024年「最多殘留農藥蔬果」(最骯髒)排行榜

  • 第12位:綠豆(Green Beans)
  • 第11位:藍莓(Blueberries)
  • 第10位:車厘子(Cherries)
  • 第9位:燈籠椒和辣椒(Bell & hot Peppers)
  • 第8位:蘋果(Apples)
  • 第7位:油桃(桃駁李) (Nectarines)
  • 第6位:梨(Pears)
  • 第5位:桃(Peaches)
  • 第4位:提子(Grapes)
  • 第3位:羽衣甘藍、寬葉羽衣甘藍和芥菜(Kale, collard & mustard greens)
  • 第2位:菠菜(Spinach)
  • 第1位:士多啤梨(Strawberries)

蔬果殘留農藥攝取過多 恐中毒/致癌/不育

EWG表示,在最常見的5種農藥中,有4種是殺菌劑:

  • 吡唑醚菌酯:超過10%士多啤梨、約50%車厘子樣本含有與肝毒性和代謝紊亂有關的殺菌劑「吡唑醚菌酯」。
  • 啶酰菌胺:近50%的藍莓,超過50%的車厘子和士多啤梨樣本則被驗出「啶酰菌胺」。有動物研究發現,這種殺菌劑與癌症和甲狀腺功能障礙有關,也可能擾亂激素。
  • 咯菌腈、嘧黴胺:前者有機會導致乳癌細胞增生、損害男性生殖系統。後者則有機會破壞甲狀腺,並阻斷雄激素受體。

殘留農藥會引發甚麼中毒症狀?

香港食物安全中心提醒,農藥(除害劑)殘餘對市民健康的威脅,須視乎其性質、攝入量和攝入期長短而定。過量攝入某些除害劑殘餘,對健康可造成急性或慢性的不良影響:

急性中毒病徵包括嘔吐、腹瀉、肚痛、暈眩和身體麻痺等。嚴重者更會呼吸困難、視力模糊和抽筋等。長期攝入過量除害劑殘餘對動物的神經系統,或肝、腎等器官造成損害,以及影響其胎兒發育。

如何清洗士多啤梨最乾淨?洗走殘留農藥?

如何安心吃士多啤梨,避免吃入農藥?腎臟科醫生江守山講解3個有效洗淨士多啤梨的方法:

1. 使用流動水

以流動水搭配小刷子,逆時針刷洗士多啤梨表面的微粒。然後,去除士多啤梨的蒂頭和葉子,整體沖洗後即可食用。

2. 浸泡+壓一下

由於士多啤梨的密度較水低,若浸泡在碗中,容易浮起。如果要一次過清洗多顆士多啤梨,將有近1/3無法被清洗到。如要以浸泡方式清洗,建議輕輕壓下士多啤梨,讓其完全浸泡於水中。

3. 浸泡+梳打粉

可以在水中加入少量貝殼粉或小梳打粉,能更有效地洗淨士多啤梨。不過,流動水沖洗仍然是清洗士多啤梨的最佳方式。

除了以上技巧,營養師高敏敏亦曾提醒,士多啤梨應在「要吃的時候再洗,洗完馬上享用完畢」,因為士多啤梨碰過水後很容易爛掉。

如何清洗其他蔬果?宜用專用清潔劑嗎?

除了士多啤梨,車厘子、柿、蘋果等都是拜年常見的水果,清洗時又應注意甚麼?

清洗蔬果方法方面,香港食安中心有以下建議:

  1. 用流動清水徹底沖洗蔬果。
  2. 外皮堅硬的蔬果可以乾淨的刷子擦洗,以去除表面及縫隙的污垢及其他物質。
  3. 用水浸泡蔬菜5至20分鐘能減少一些除害劑殘餘,但再浸泡更長時間,效用相對甚微,也可能導致營養素,尤其是水溶性維他命流失。
  4. 不建議使用肥皂、配方洗滌劑或農產品清潔劑等清洗蔬果,因有可能成為化學物殘餘的新來源。

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