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患上癌症也可吃零食？日本癌症醫生佐藤典宏推薦3種對癌症病情有幫助的零食，其中1種零食如每周吃3次，患癌後的死亡風險或可降40％！同時這些零食亦可防高血壓、腦中風和降血糖等功效。

抗癌可吃3大健康零食 這種每周吃3次可降40%死亡風險

日本癌症治療權威醫生佐藤典宏在著作分享指，以下3種健康零食具有防癌作用，甚至可減少癌症復發的機率。同時亦有預防動脈硬化、高血壓和腦中風等疾病的功效，到底哪3種健康零食那麼神奇？

抗癌可吃哪些健康零食？

抗癌零食｜1. 堅果

堅果除了含膳食纖維、維他命和礦物質等營養素之外，還含有天然多酚鞣花酸以及Omega-3脂肪酸裡的α-次亞麻油酸等豐富的抗氧化成分。許多的研究報告顯示堅果具有預防癌症的功效。

根據經常攝取堅果的地中海飲食效果比較實驗，每周至少吃3次拳頭大小份量堅果的人，罹癌後的死亡風險可以降低40％。以罹患大腸癌和乳癌的患者為主的研究報告則顯示，攝取堅果也能減少癌症再次復發的機率。

佐藤典宏推薦的種類是能夠成長為樹木的堅果，例如開心果、核桃、杏仁、腰果、榛果、夏威夷果等，但不要吃太多，以避免脂肪量攝取過多卡路里過量的問題。

抗癌零食｜2. 乳酪

乳酪是富含乳酸菌和比菲德氏菌等好菌的發酵食品，可以改善腸道環境。腸道環境差會導致癌症等各式各樣的疾病產生。也有研究顯示癌症患者的腸道比起健康的人無法維持菌叢的多樣性。調整腸道環境需要有乳酸菌等等的好菌以及好菌的養料膳食纖維。吃乳酪的時候，請選擇不加糖的原味乳酪，並在上面淋上好菌的養料寡糖，這樣吃效果會更好。

抗癌零食｜3. 高可可濃度的朱古力

巧克力的原料是可可豆，可可豆含有豐富的抗氧化作用和抗發炎作用的多酚，除了能預防癌症之外，還可以預防動脈硬化、高血壓和腦中風等疾病。推薦無糖的高可可濃度的朱古力，可降低血糖。

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【減肥飲食】減肥必須戒零食？有醫生指，零食其實並非減肥大忌，相反在減肥期間適量吃一些健康零食，不但不會影響減肥進度，甚至還可提升飽足感、穩定血糖，對減肥更有幫助！

醫生推薦4款減肥零食飽住瘦

家醫科醫生黃煜晏在好日子診所Facebook專頁發文指，在減肥期間可以適量進食以下4款健康零食，有穩定血糖、提升飽足感及穩定情緒等功效：

減肥可吃甚麼健康零食？

減肥可吃4款健康零食：

1. 希臘乳酪

無糖的希臘乳酪特別適合正在減肥的人士，其含有豐富蛋白質，不僅能延長飽足感，還能幫助維持肌肉量，避免在減肥過程中流失肌肉。如覺得味道偏酸，可以加入一些天然水果乾或者藍莓，增加風味又不會增加太多熱量。

2. 無調味堅果

堅果含有健康脂肪、膳食纖維和抗氧化成分，是能量的濃縮來源。雖然熱量不低，但只要控制份量，對於穩定血糖、提升飽足感和保護心血管都有很大的幫助。不過因為堅果熱量高，建議一天攝取量不要吃超過2湯匙。

3. 無調味紫菜

熱量極低，但富含膳食纖維、碘和多種微量元素，可作為正餐之間的零食補充。

4. 豆腐花

傳統豆腐花以黃豆為主要原料，富含植物性蛋白質，對於穩定血糖和提升飽足感具有很大的幫助。此外，豆腐花的熱量低，口感順滑，特別適合想吃甜點又不想攝取過多熱量的人。

黃煜晏醫生指，減肥時不應只追求數字的下降，也應該享受健康與飲食的平衡，所以減肥期間還是可以適量吃零食，關鍵在於需要選擇健康的食材。他指，以上的零食不僅是營養的補充，也可讓減肥過程比較輕鬆。

蛋白質及膳食纖維建議攝取量

攝取足夠的蛋白質及膳食纖維其實有助減肥，據世界衞生組織（WHO）及聯合國糧食及農業組織（FAO）建議，健康人士每天的蛋白質的攝取量應佔總能量攝取量的百分之10至15。

至於膳食纖維，根據香港衞生署資料，成人及青少年每天建議攝取25克或以上的膳食纖維。兒童每天所需的膳食纖維量是他的年齡加5克。例如一位6歲的兒童每天膳食纖維建議攝取量為6＋5克，即等於11克。

膳食纖維的好處

衞生署資料又指，膳食纖維除了熱量低，且能增加飽肚感，以防過量進食，有助控制體重外，還有很多好處：

• 加快腸道蠕動，吸水後能使大便變軟，所以有助預防便秘、痔瘡及憩室病的出現或惡化。
• 減慢腸道中糖分進入血液的速度，有助穩定血糖及控制糖尿病患者的病情。
• 水溶性纖維能與膽固醇相似的油脂物（例如：膽汁）結合並排出體外，有助降低血液中膽固醇水平，保持心臟健康。

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