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香港中文大學肝臟護理中心曾推算，香港有100萬人患有脂肪肝。要預防脂肪肝，不少人以為戒酒就足夠，但有醫生提醒，有些「健康」飲品看似有益，但其實暗藏傷肝陷阱，誤喝恐增加患脂肪肝風險，其中睡前常喝1種牛奶都易中招？

9種「健康」飲品藏傷肝陷阱 恐致脂肪肝/糖尿病 

根據日媒《東洋経済》報道，擁有46年治病經驗的肝病專家栗原毅醫生分享指，近年有不少人雖然注重養生，但仍然患上脂肪肝、肝功能指數長期異常的病例。雖然多數人直覺聯想到或與酒精傷肝有關，但在控制飲酒的前提下，酒精對肝臟的危害其實較為有限。相反，含糖飲品對肝臟的威脅比酒精更大，這類高糖飲品會直接導致肝功能惡化、加速脂肪肝形成與肥胖問題。脂肪肝最大的誘因在於過量攝取碳水化合物，導致體內糖分過高，而轉化為三酸甘油脂堆積在肝臟。此外，果糖對肝臟損害最為明顯，果糖有必須完全由肝臟代謝的特性。因此，經常攝取含果糖的食物和飲品，就會造成肝臟超負荷運轉，並誘發脂肪肝病變。

普遍含糖飲品中通常含有「高果糖粟米糖漿」的果糖，這種透過人工從粟米等來源提煉甜味成分而製成的液體糖漿，其中果糖含量為50%至90%。若喝大量含有高果糖漿的飲品，導致脂肪堆積，形成脂肪肝與肥胖的惡性循環，更會逐步惡化肝功能，其破壞力甚至遠超酒精對肝臟的損害。

栗原毅醫生指出，除了可樂、汽水等高糖碳酸飲品外，許多看似健康的飲品，甚至是家中冰箱常備的普通飲品，成分都可能暗藏過量的果糖糖漿，這些看似無害的飲品實則是誘發脂肪肝與肥胖的隱形殺手，當中包括：

甚麼「健康」飲品恐傷肝？

 9大傷肝「健康」飲品：

1. 每天早上喝一瓶乳酸飲品

裝在小塑膠容器裡出售的乳酸飲品暗藏驚人糖分，雖然乳酸桿菌確實能促進腸道健康，但從肝臟保健角度，養成「每日一瓶」的飲用習慣反而可能對肝臟造成嚴重負擔。

2. 早餐吃香蕉，搭配甜味乳酪

雖然乳酪向來被視為健康食品，但市售「飲用型乳酪」和「甜味杯裝優格」往往添加大量高果糖粟米糖漿。若加上香蕉本身的果糖含量，這樣的早餐組合會使肝臟承受過重的負擔。

3. 上班前喝甜味罐裝咖啡

許多人習慣在上班前喝甜味罐裝咖啡提神，但這會有損肝臟健康。甜味罐裝咖啡除了含有大量碳水化合物外，有研究發現，咖啡中的咖啡因的加入，會加速肝臟將碳水化合物轉化為脂肪的過程。

4. 天熱時喝運動飲品防中暑

若經常喝運動飲品作，以補充水分或預防中暑，反而恐直接導致脂肪肝或糖尿病。因此，建議天氣炎熱或流汗時，喝水或茶就能滿足補充水分需求，完全不需要依賴高糖分的運動飲品。

5. 工作繁忙時吃麵包和喝蔬菜汁

即便是小包裝的蔬菜汁也含有大量添加糖，而且蔬菜汁的液態形式，無法提供足夠膳食纖維，難以彌補蔬菜攝取不足的問題。而麵包中普遍含有大量高果糖糖漿，這樣的午餐組合不利於肝臟健康。

6. 晚上工作時喝能量飲品

當感到疲倦並需要額外動力時，可以喝一杯能量飲品，但這種飲品不僅含有大量糖分，還含有咖啡因，會加速碳水化合物轉化為脂肪的過程，對肝臟造成負擔。即使工作再疲累，建議不要過度依賴能量飲品。

7. 戒酒改喝果汁

部分患者為保護肝臟而戒酒改喝果汁，卻發現肝功能以前更差，關鍵在於習慣性地飲用高果糖粟米糖漿的果汁，對肝臟的損害甚至比適量飲酒更嚴重。

8. 晚餐時喝酸甜口味的飲品

不少人習慣在晚餐時都會飲用酸甜口味的果汁，誤以為只要酒精含量低就不會有問題。然而，問題不在於酒精含量，而是飲品中的糖分含量。若長期飲用這類含糖飲品，脂肪肝病情會逐漸惡化。

9. 睡覺前喝加蜂蜜的熱牛奶

雖然熱牛奶確實有助改善睡眠品質，但若在睡前飲用牛奶時添加蜂蜜或糖，會導致夜間攝取的糖分更容易在肝臟中轉化為脂肪堆積。從肝臟健康的角度，這個看似養生的睡前習慣其實暗藏健康危機。

栗原毅醫生指出，當深入探討脂肪肝、肥胖的成因時，發現不少人每天早上、下午和晚上都會隨意飲用的看似健康，但實則含糖的飲品。若持續飲用上述9種常見的飲品，不僅會加重脂肪肝病情，更可能引發糖尿病、動脈硬化等疾病。

脂肪肝6大常見症狀 這位置痛是警號

本港約有逾100萬人患有脂肪肝。脂肪肝分為「酒精性脂肪肝」、「非酒精性脂肪肝」。根據衞生署資料，脂肪肝（或脂肪性肝病）是指有過多脂肪在肝細胞內聚積。脂肪肝的形成亦與肥胖、胰島素耐受性、糖尿病、高血脂和高血壓有密切關連。

「非酒精性脂肪肝」是指一系列與肝臟細胞積聚過多脂肪（超過肝臟容積的5%）有關的肝臟疾病。脂肪積聚的成因與飲酒過量或其他繼發性因素（例如藥物或先天性代謝缺陷）無關。當中，脂肪肝有6種常見症狀，包括：

•食慾不振

•噁心

•嘔吐

•右上腹不適

•疲勞

•如果病情嚴重時，可能導致肝臟發大

若不及時改善，脂肪肝可演變為肝硬化或肝癌。要準確診斷是否患有脂肪肝，就要接受影像檢查，例如超聲波、電腦掃瞄、磁力共振造影等，或進行肝穿刺活組織檢查。

資料來源：《東洋経済》

T10

要降血壓，戒酒和不吃太鹹其實未必足夠！有營養師提醒，有3種「健康」的飲品，誤喝其實更容易傷身，引發高血壓。如要降血壓，應喝甚麼飲品才好？

誤喝3大「健康」飲品恐血壓飆升 這種茶都上榜

營養師薛曉晶在Facebook專頁發文指出，不少人以為只要不吃太鹹、不喝酒，便可控制高血壓，但其實甜比鹹更容易讓血壓飆高。根據《AJCN》在2015年的研究顯示，每日飲用一杯含糖飲料，高血壓風險增加12%，而且每增加一杯，風險再升8.2%。這是由於含糖飲品會干擾腎臟排鈉功能，導致體內鈉離子堆積，直接推升血壓。而過多糖分會使細胞對胰島素敏感度下降，間接影響血管彈性，令血壓更難控制。此外，果糖會加速尿酸生成，尿酸過高與高血壓有所關聯。

薛曉晶提醒，除了汽水和手搖飲品這類高糖飲品會影響健康外，其實以下3種看似健康的飲品，也會導致血壓大幅飆升：

甚麼「健康」飲品恐致血壓飆升？

3大「健康」飲品易升血壓：

1. 酸梅湯

酸梅在製作過程中大多會先用鹽醃漬，再加糖調味，因此酸梅的鈉含量與糖分都可能偏高。 根據《Journal of Food Processing and Technology》在2015年的研究指出，每周喝2.3杯這類高鈉飲品，與高血壓風險增加有關，甚至在女性及肥胖人士中特別明顯。

建議：

選擇無鹽醃漬的梅子，再加少量蜂蜜調味。

2.無糖茶飲（包裝飲品）

很多市售的無糖茶飲標榜「零卡」，但當中可能含有人工甜味劑，例如如阿斯巴甜、蔗糖素等，這些人工代糖成分可能會破壞腸道菌群，間接影響胰島素敏感性和血壓調節。根據《Archives of Cardiovascular Diseases》在2016年的研究指出，長期攝取人工代糖飲品（ASBs）也與高血壓風險增加有關。因此，長期喝這類飲品，血壓反而可能變得難以控制。

建議：

自己泡茶，選擇真正的無糖茶葉來沖泡。

3. 運動飲品

運動飲品的鈉含量與糖分十分高，除非是長時間劇烈運動、流汗過多，或是因腹瀉造成電解質失衡，才需要補充這類飲品。根據《The American Journal of Cardiology》在2014年的研究指出，攝取這類飲品與收縮壓和舒張壓升高有所關聯。

建議：

若是輕度運動，只要補充水分就足夠。

3大天然飲品降血壓

營養師薛曉晶建議，高血壓患者可以喝以下3大飲品，幫助降血壓。

1. 黑豆水

屬於天然含高鉀的飲品，有助於鈉的代謝，降低血壓。根據《European Journal of Nutrition》在2019年的研究指出，鉀離子能幫助體內鈉的排泄，減少水腫與血壓上升的風險。

做法：

•黑豆1杯，洗乾淨和乾炒。

•熱水1000ml，浸泡4小時或燜煮30分鐘。

2. 溫開水+檸檬片

根據《Critical Reviews in Food Science and Nutrition》在2023年的研究顯示，維他命C可幫助減少動脈僵硬、促進血管擴張，進而降低血壓。

建議：

每天早上一杯溫水加一片檸檬，可幫助促進新陳代謝，對血管健康有益。

3. 自泡的無糖綠茶

根據《European Journal of Epidemiology》在2020年的研究顯示，綠茶含有兒茶素，是一種強效抗氧化物，有助放鬆血管和減少血壓波動。

建議：

每天2至3杯無糖綠茶，但不要過量，以免影響睡眠。

高血壓有何常見症狀？頭痛/頭暈恐高危？

香港的高血壓情況非常普遍，據香港的「2020-2022年度人口健康調查」結果，15-84歲人士高血壓的總患病率達29.5%。據衞生署資料顯示，高血壓是指當在休息狀態或放鬆身體時，血壓仍持續高於正常水平。如血壓持續超過140/90mmHg，便屬於高血壓。

由於大部分高血壓患者都沒有明顯病徵，往往要到併發症出現才知道患上「高血壓」，因而常被稱為「 隱形殺手」。一般而言，高血壓常見症狀如下：

•眩暈

•視線模糊不清 

•頭痛

•疲勞

•臉部發紅

衞生署提醒，患上高血壓而不加以治療或控制，可導致冠心病和心臟病發作、心臟衰竭、中風、視網膜血管病變、腎衰竭等嚴重疾病，甚至有致命風險。血壓越高和不受控制的時間越長，出現併發症的機會及其嚴重性越大。

大多數高血壓的患者沒有明顯成因，但以下個別或綜合的因素，也會增加患上高血壓的風險：

•吸煙

•缺乏運動

•肥胖

•精神緊張

•飲酒過多

•家庭成員是高血壓患者

其他誘發高血壓成因：

•腎病

•心臟病

•荷爾蒙失調

•某些藥物的副作用（如類固醇）

資料來源：營養師薛曉晶（獲授權轉載）、衞生署、2020-2022年度人口健康調查

T10

【腦退化症/認知障礙症】不少人也憂慮晚年會患腦退化症，飲食不當會增加風險？有醫生指，常飲3類飲品容易引發腦退化症，病發風險甚至高3倍！其中，竟包括1種「健康」飲品！

3類飲品易致腦退化 風險恐高3倍 

美國腸胃科醫生Saurabh Sethi在其社交平台指，有3類常見的飲品會增加患阿茲海默症等腦退化症風險，呼籲民眾盡量少喝。

喝甚麼容易增加患腦退化症風險？

1. 無糖汽水

相比一般汽水，無糖汽水似乎相對健康，不過經常飲用有機會損害大腦健康，因為無糖汽水含有人造甜味劑阿斯巴甜（Aspartame）。曾有不少研究證實，阿斯巴甜等人造甜味劑對腸道菌群有害，不但影響腸道健康，亦有機會導致身體出現發炎症狀，繼而影響大腦的供血，甚至影響大腦中的記憶、學習能力。

美國心臟協會期刊《Stroke》曾刊登一項研究指，如果每天至少喝一種人造甜味劑飲品，患腦退化症或中風的風險，恐比一般人增約2.9倍。此外，世衞早在2013年7月亦已把阿斯巴甜歸類為「可能致癌物」（possible carcinogen）。

2. 酒精

有研究表明，不管攝取多少酒精，都會增加患上60多種疾病的風險。當中，酒精會影響腸道細菌、肝臟健康及睡眠質素，而睡眠對大腦健康至關重要。

哈佛醫學院於2021年發表的一項研究指出，每晚睡眠時間少於5小時者，患腦退化症的風險是睡滿6至8小時者的兩倍。儘管酒精可能會讓人昏昏欲睡，但會擾亂深層睡眠 (SWS)的質素。

深層睡眠主要發生在快速動眼期前，通常持續約20到40分鐘，這階段對於身體恢復和生長、增強免疫系統、增強肌肉和骨骼、減緩大腦活動和降血壓至關重要。研究指，每年失去1%深層睡眠的患者，患腦退化症的可能性高27%。

除了擾亂睡眠外，酒精還會導致肥胖，而肥胖與多種癌症、阿茲海默症等神經退化性疾病有關。

3. 運動飲品

運動飲品的含糖量通常很高，而且這類飲品缺乏纖維會導致糖分被快速攝取，造成血糖和胰島素水平升高，導致胰島素阻抗，進而增加患阿茲海默症風險。

事實上，糖尿病患者患上阿茲海默症的風險往往更大，因為高血糖會損害大腦血管，並刺激發炎。曾有研究指，運動飲料等飲品中過多的糖分，會導致大腦部分區域葡萄糖積聚，也與阿茲海默症有關。

如何分辨腦退化症？早中晚期有何症狀？

據香港醫管局資料，在香港70歲以上長者當中，估計每7名女性或每10名男性，就有1人患上認知障礙症（腦退化症）。腦退化症患者的早、中、晚期症狀各有不同，早期症狀一般較難察覺：

1. 早期症狀（第1-2年）

在此階段，家人和朋友通常會以為患者的症狀，只是因為年紀漸老而出現的正常老化過程，常見症狀包括失去短期記憶；表達或理解抽象事情時感困難，如表達身體不適、心情感受等；情緒或行為變幻無常；學習新事物及跟隨複雜指令感困難；判斷力減退、基本自理活動仍能應付，但需旁人提醒。

2. 中期症狀（第2-5年）

隨著病情的進展，患者早期的困難會更加明顯，常見症狀包括混淆遠期記憶和現實情況記憶、偶有詞不達意的情況；行為性格轉變，或會容易情緒不穩；需別人協助日常自理活動。

3. 晚期症狀（第5年後）

患者生活幾乎完全依賴別人，不能自我照顧，常見症狀包括記憶缺損，連熟悉的人和事也會忘記；身體活動及精神狀況出現衰退；未能有效表達及溝通；不能處理日常生活、需要長期照顧；生理時鐘混亂。

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