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牙縫常藏菜渣代表患牙周病？有牙科醫生表示，進食後牙縫容易藏有食物殘渣的話，可能與蛀牙，牙周病等4大口腔問題有關，嚴重可能要須杜牙根。牙醫列出相關症狀及建議，呼籲大家盡早處理。

牙齒健康｜牙縫藏菜渣=患牙周病？
城康美學牙醫診所在其facebook專頁上指出，許多人在飯後也發現牙縫裡有菜渣或肉屑的情況，甚至用舌頭也頂不走。牙醫提醒，這些情況並不是用牙線清潔就能解決，因為有可能是口腔出現問題。

牙醫指出，健康的牙齒不會經常卡菜渣。若過去沒出現這些問題，但現在卻經常發生，就要注意牙齒是否出現健康問題，以避免惡化。

【同場加映】 保持口腔清潔5大貼士 不能單靠刷牙

牙齒健康｜牙縫卡菜渣隱藏4大牙齒問題 惡化或須杜牙根
牙醫指出，當牙齒藏菜渣可能是以下4種健康問題：

牙縫常藏菜渣｜隱患1：蛀牙
蛀牙問題若不及時發現，蛀牙會越來越嚴重，形成一個牙洞。
咀嚼時不僅會感到疼痛，還會讓食物殘渣卡住。
建議及早到牙科進行補牙治療，否則蛀太深就需杜牙根治療。
相關文章：牙痛代表蛀牙還是牙周病？ 拆解2大口腔疾病成因症狀

牙縫常藏菜渣｜隱患2：智慧齒

智慧齒生長時，若空間不足，會侵占鄰牙位置，或呈現水平、歪斜生長
導致食物卡在牙縫中不易清潔，容易造成反覆發炎的狀況。
相關文章：生智慧齒發炎腫痛恐致命 牙醫揭4情況應盡早剝免感染

牙縫常藏菜渣｜隱患3：牙齒斷裂
咬堅硬食物，容易使牙齒出現缺損或裂紋，牙齒缺一角導致吃東西變得更加敏感
嚴重還可能造成牙髓壞死，但只要盡早治療就能恢復原有樣貌。
牙縫常藏菜渣｜隱患4：牙齦萎縮
口腔衛生不佳，或吸煙、刷牙姿勢不正確等都會造成牙周病
牙周病會導致牙齦萎縮，外觀變長，牙縫變大，要尋求專業醫師的治療。
延伸閱讀：11類人蛀牙風險高
根據美國梅奧診所（Mayo Clinic）資料，蛀牙是指牙齒堅硬表面永久性損傷的區域，該區域會發展成微小的開口或洞，如果不治療，蛀牙會變大並影響牙齒深層，可能導致嚴重牙痛、感染和牙齒缺失，甚至因感染導致毀容。以下11類人士會有較高風險出現蛀牙：

延伸閱讀：食橙會爛牙？ 4類食物恐致牙裂
牙科醫生劉馥萱在Facebook專頁發文表示，正常健康的牙齒受琺瑯質保護，因此可避免牙齒敏感。一旦牙齒表面的琺瑯質被破壞，令牙齒本質暴露，內部神經就容易受外物接觸及刺激，導致牙齒敏感、痠痛、變黃，甚至牙齒受損或牙裂。

延伸閱讀：4招預防牙齒敏感
劉馥萱醫生表示，牙齒敏感並非不能預防，她又列出4招預防牙齒敏感的方法：

 

延伸閱讀：牙齒不好4大恐怖下場
台灣牙科醫生劉馥萱及內科醫生傅裕翔於Facebook專頁上表示，牙齒健健康康，是控制慢性病的重要因素。她提醒長者，若只注意血糖、血壓，但害怕看牙醫，忽略牙齒健康，這很可能會誘發慢性病。以下為牙齒不好的4大恐怖下場：

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豆類含有豐富蛋白質、維他命等營養素，豆類發芽後的芽菜有更高的營養密度。醫生表示，由於豆類在發芽時會產生小分子胺基酸，更易為人體吸收，且發芽過程中所產生的酵素，有助人體分解豆類本身的營養素，以黑豆芽而言，蛋白質佔比是肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍。

蛋白質比牛奶高12倍 醫生推介1種蔬菜
腎臟科醫生洪永祥在《健康好生活》表示，豆類發芽過程中會產生小分子的胺基酸，澱粉也會再分解為更小的醣類，此外，發芽過程會產生酵素（酶），有利於人體吸收豆類原本就豐富的蛋白質、澱粉、礦物質、維生素、膳食纖維。

相關文章：推介10種高蛋白質食物 1種可增免疫力減死亡率

 

他表示，以黃豆芽而言，蛋白質利用率較黃豆高出約10%，另外，發芽過程中，由於酶的作用，更多的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質元素會被釋放出來。

就綠豆芽而言，綠豆芽的維他命C含量非常豐富，是奇異果的2倍、橙的5倍，綠豆芽也擁有維他命C、維他命B群、鈣鐵鉀等多種礦物質。

以黑豆芽而言，每100克的黑豆苗，含有34.6公克的蛋白質，就比例來說，相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍。

苜蓿芽則是被阿拉伯人稱為食物之父，含有豐富維他命A、B1、B2、C、D、E、菸鹼素、泛酸、葉綠素，以及礦物質鈣、鉀、鐵及各種胺基酸。

同場加映：植物性食物蛋白質+動物性食物蛋白質

本文獲「中時新聞網」授權轉載

延伸閱讀：蛋白質攝取不足可致死 1克蛋白質=4千卡能量
根據香港衞生署資料，蛋白質由不同種類的氨基酸所組成。有某些特定氨基酸（稱為必需氨基酸），人體不能製造或不能製造足夠的份量來應付身體需要。必需氨基酸只可從食物裡攝取。蛋白質可幫助身體組織的生長和復元，又可製造酵素和賀爾蒙來維持身體功能。每一克的蛋白質提供大約4千卡的能量。

蛋白質來源+世衞建議蛋白質攝取量：

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尿液顏色愈淺愈好？排出透明尿可能會中毒？有營養師指出，尿液顏色會受3大因素影響，其中1種尿液顏色代表缺水。他拆解8種尿液顏色成因，教導大眾透過觀察小便顏色，了解飲水量及身體狀況。

尿液顏色｜每日要喝多少水？ 1種尿液顏色代表缺水
營養師楊哲雄在「好食課」Facebook專頁發文指，飲水量多少會影響尿液顏色，要得知飲水量是否足夠，看尿液顏色是最佳指標。

尿液顏色：透明
原因：喝太多水
每日飲水量不需超過3升，喝太多水會導致頻密去廁所，造成負擔。
每日需要飲水量：體重（公斤）× 30毫升。例如：60公斤的成年人一天需要1800毫升的水分，其中食物、飲料、湯品等的水分，也包含計算在內。
尿液顏色：淺黃色
原因：代表體內有足夠水分
是正常尿液的顏色。
尿液顏色：黃色
原因：飲水量稍為不足
應該多補充水份。
尿液顏色：深黃色
原因：缺水
如果中暑，建議補充電解質水。
除了含糖飲品外，在家也可自行調配電解質水：1公升水＋2克（約半茶匙）鹽即可。
【同場加映】飲水不足亦可致口腔問題

尿液顏色｜粉紅色尿是血尿？ 4種尿液顏色受食物影響

營養師楊哲雄表示，日常進食的食物也會影響尿液顏色。

尿液顏色：橙黃色
食物：含胡蘿蔔色素的食物，例如木瓜、紅蘿蔔
部分中藥也會導致尿液變橙黃色。
尿液顏色：黃綠色
食物：深綠色蔬菜，例如菠菜、蘆筍
尿液顏色：粉紅色
食物：紅火龍果、紅菜頭
進食火龍果後可能會改變尿液和糞便的顏色。
尿液顏色：螢光色
食物：維他命B2
維他命B2帶有螢光黃色，而水溶性維他命會經尿液排出，所以尿液會呈亮黃色。
尿液顏色｜尿液顏色改變原因 有4大症狀應盡快求醫
營養師楊哲雄指，要判斷尿液顏色改變的原因是飲食還是疾病所致，可以觀察有否出現以下4大症狀：

疾病影響尿液顏色：4大症狀
疾病影響尿液顏色：4大症狀
疾病影響尿液顏色：4大症狀｜身體不適
疾病影響尿液顏色：4大症狀｜身體不適
疾病影響尿液顏色：4大症狀｜發燒
疾病影響尿液顏色：4大症狀｜發燒
疾病影響尿液顏色：4大症狀｜小便不適
疾病影響尿液顏色：4大症狀｜小便不適
疾病影響尿液顏色：4大症狀｜下腹痛
疾病影響尿液顏色：4大症狀｜下腹痛
疾病影響尿液顏色：4大症狀｜如果多喝水後，尿液顏色仍沒有回復正常，應盡快就醫檢查。
疾病影響尿液顏色：4大症狀｜如果多喝水後，尿液顏色仍沒有回復正常，應盡快就醫檢查。

出現4種症狀應盡快求醫
身體不適
發燒
小便不適
下腹痛
如果出現以上症狀，多喝水後尿液顏色仍沒有回復正常，應盡快就醫檢查。

內容獲「好食課」授權轉載

延伸閱讀：狂飲水仍口乾 恐患糖尿病5大疾病
林口長庚醫院風濕過敏免疫科的醫生團隊在其facebook專頁指，天氣熱、大量流汗，若身體缺水，會令人感到口乾舌燥。一般身體出現缺水現象，在慢慢補充水分後就可以改善，但若持續口乾，甚至伴隨其他症狀時，則要留意是否以下疾病：

延伸閱讀：飲水不足可引致膀胱炎 損害腎功能

飲水不足可引致膀胱炎。根據本港衛生署資料，膀胱炎與尿道炎、腎炎一樣，同屬泌尿道感染的一種，一般而言，女士患上此病的風險比男士高，且大多數由細菌感染所引起。

如患上泌尿道感染，會有以下症狀：

預防泌尿道感染方法
如果未得到適當治療，可能會令細菌進入腎臟，破壞腎功能，做成永久損害。因此，在日常中應做好預防方法：

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身形腫脹，有脂肪肝、高血脂等毛病需要減肥？減肥方法有很多種，例如168斷食法、生酮飲食法。不過，怎樣減肥才健康又有效？是否要戒早餐？有減重醫生教大家減肥成功秘訣，做對1事可以輕鬆消脂、飽肚4倍，但若忽略2件事則易增磅！

減肥陷阱｜減肥要戒早餐？ 168斷食忽略2事易增磅
近年有不少人採用「168斷食法」減肥，減重醫生蕭捷健其facebook專頁發文指，如果要168斷食法成功，勿忽略做2件事，否則反而會增磅。

甚麼是168斷食法？

168斷食法 忽略2件事易增磅：
蕭捷健醫生指出，想用168斷食法減肥，要小心2大陷阱，否則容易有反效果，導致增磅：

減肥陷阱｜1. 168斷食法不能在8小時內狂吃
要控制總熱量的攝取。
避免發生報復性進食，反而攝取過多熱量。
減肥陷阱｜2. 168斷食法不能不吃早餐
一定要吃早餐。
晚餐提前到5點吃，減肥效果更好。

減肥成功貼士｜168斷食法成功秘訣 要養成10個飲食習慣
蕭捷健醫生表示，養成以下10個飲食習慣，採用168斷食法減肥時會更有效，過程更加順利。

168斷食法 減肥成功10大貼士：
攝取優質蛋白質
攝取足夠蛋白質
攝取好的油脂
攝取彩色蔬果
攝取複合性澱粉
攝取原型食物
減少攝取加工食品
減少攝取油炸食物
減少攝取空熱量食物
減少攝取精製澱粉
減肥方法｜進食時間最重要 做對1事減肥飽肚4倍
蕭捷健醫生指，2020年，德國Luback的一項研究找來了體重正常的受試者，留他們在實驗室裡進行為期三天的實驗。實驗分為早上多吃（早餐攝取的熱量佔全天總熱量的69%）組和晚上多吃（晚餐攝取的熱量佔全天總熱量的69%）組，而每天所攝取的總熱量是相同的。

德國Luback研究的實驗結果：
針對早晚餐對攝食產熱效應（DIT）的影響，德國Luback的研究人員有以下發現：

德國Luback研究的實驗結果發現：
早上吃得較多，攝食產熱效應（DIT）可以維持將近4小時，比晚上吃得多的人高兩倍。
晚餐吃得較多，攝食產熱效應較低，使熱量轉換為更多的脂肪並儲存起來。
早上吃得較多，胰島素敏感度較高，血糖更穩定
晚餐吃得較多，增加合成性荷爾蒙胰島素的分泌，容易導致胰島素阻抗，造成飯後高血糖。
即使是小量進食（200大卡），早餐後的血糖變化幅度也小於晚餐後。
從實驗結果看來，吃早餐確實非常重要，早上食物產熱效應較佳，且分泌胰島素的胰臟β細胞不會過勞，不需要分泌太多胰島素就能維持血糖穩定（胰島素敏感度高）。晚餐吃得多會讓胰島素上升較多，需要分泌更多的胰島素來降低血糖（發生胰島素阻抗），長期下來，胰臟β細胞可能會過勞，甚至罷工。

減肥方法｜減肥吃越少越好？不吃晚餐3大影響
蕭捷健醫生指，由於一天的活動已經接近尾聲，如果晚餐吃得豐盛，身體準備休息不需要使用太多能量，這時熱量就會轉換成脂肪儲存起來，待下次需要時再使用。不過，這並不代表要完全不吃晚餐。

不吃晚餐可能會帶來以下3大影響：

不吃晚餐3大影響：
長時間熱量不足
身體疲倦無力
降低基礎代謝率（BMR）
內容獲「減重醫生蕭捷健」授權轉載

延伸閱讀：減肥要吃多吃蔬菜？ 推介9款高纖蔬菜
營養師李婉萍曾發文列出9款纖維量高又常見的蔬菜，適合減肥及便秘人士食用：

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炎夏消暑小心中風！內地浙江一名40歲男子吃綠豆沙後，翌日出現手腳無力等症狀，求醫後證實腦中風，更因錯過黃金治療時間險些死亡。醫生解釋引發腦中風的關鍵原因，有2類人風險特別高。

中風原因｜男子吃綠豆沙腦中風 錯過黃金時間險死
綜合內媒報道，該名男子早前工作回家後，立即吃了一碗剛從雪櫃拿出的綠豆沙，結果當晚出現腹瀉症狀。翌日起床，他發現左側手腳無力、難以移動，並出現走路不穩、口齒不清等情況。

該名男子隨即被家人緊急送院，經檢查後被診斷為腦中風，由於已錯過發病4.5小時內的黃金治療時間，無法進行靜脈溶栓治療，幸好其他腦部組織未完全壞死，最後經搶救後成功救回一命。

【同場加映】中風9大症狀

中風原因｜溫差過大易致中風 2類人最高危
主診醫生張聖表示，天氣炎熱，該男子劇烈出汗，加上腹瀉，導致水分嚴重流失令血液變得濃稠；同時又因為吃了冰凍綠豆沙及開冷氣令血管收縮，增加患上中風的風險。

相關文章：男子狂吹冷氣風扇降溫中風險癱 醫生：溫差大過1溫度風險高4倍

張聖醫生又指，除了上述問題外，患者本身有2大內在因素，令其中風風險大幅提高，最終在內在及外在因素夾擊下導致腦中風。

高血壓問題
吸煙習慣
張聖醫生補充指，臨床上有約7至8成的中風患者本身有高血壓問題。

據本港衞生署資料，長期吸煙會令血管硬化，導致中風。因此高血壓人士應定期進行檢查，如果本身有吸煙習慣亦應戒煙，減低中風風險。

【同場加映】中風成因/高危因素

中風症狀｜分辨中風口訣 認清5大中風先兆
台灣營養師高敏敏在其Facebook專頁指，中風後的關鍵是把握黃金治療時間，才能減少殘疾及死亡風險。她又列出分辨及應對中風的口訣「BE-FAST」，呼籲民眾如發現自己或親人突然出現任何一項症狀，都務必趕快求醫：

年輕人也會中風 小心5大風險因素
內地腦血管病中心主任、神經介入科主任周斌醫生曾表示，患者年輕中風的原因，與她以下4個習慣有密切關係：經常熬夜、不健康飲食、生活作息不規律、缺少鍛煉有密切關係。

周斌又指，引發年輕人中風的主因如下：

周斌指，日常要合理飲食、適當運動、戒煙限酒、保持規律作息，如發現疾病時要積極治療，如控制血壓、血糖、血脂等，以及進行針對性的身體檢查項目，一旦懷疑中風或出現中風症狀，要立即到醫院求醫。

中醫推介7種食物改善三高中風
註冊中醫師馬琦傑曾發文指出，高血壓患者因為瘀血阻塞經絡，影響血液流通，身體因而調高血管中的壓力企圖通過，導致高血壓出現要按不同證型治療，預防或對抗「三高」及中風。

瘀血阻絡、痰濕可以吃甚麼改善？不同證型，治療方法也有不同。他列舉7種有助改善三高的食物，並指出所針對的症狀：

延伸閱讀：預防三高中風食療 有助預防血栓湯水
馬琦傑醫師指，預防勝於治療，他分享1款湯水，有助預防三高中風等問題：

延伸閱讀：預防腦退化 做好7步驟大腦年輕10歲

美國西北大學芬堡醫學院研究人員Michael Bancks表示，由年輕時開始保養心血管，到中年時大腦比沒有保養的人平均年輕10歲，令患上阿茲海默症及失智症的風險降低。他曾進行研究發現，

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經常饞嘴想吃雪糕薯片等於肚餓？可能是患病先兆！有中醫師表示，若有5類食物特別想吃，恐怕是身體在發出求救訊號，例如缺乏某種營養素，甚至長有腫瘤！中醫師指，太貪吃會對身體造成2大壞處，並教大家克制的方法。

口痕原因｜經常想吃零食=肚餓？想吃5類食物恐身體求救
中醫師樓中亮在其Facebook專頁發文指，饞嘴不一定等於肚餓。他引述一項研究指，饞嘴與人體大腦神經有關，可能是代表身體缺少某些營養素，因此正在發出求救信號，要求盡快補充營養。樓醫師又指，想吃的食物不同，代表著身體有不同的養分需求。

樓醫師指，如果特別想吃以下5類食物，應補充適當營養素，並在必要時求醫。

想吃5類食物 反映的身體訊號

想吃5類食物反映的身體問題
1. 甜食

反映的身體問題：能量不足。
原因：每天維持新陳代謝或工作都會消耗一定的能量，消耗能量太多、身體太累就有可能特別想吃甜食。
建議：可以吃三文治搭配茶或水果、蔬菜沙律，血糖才不會忽高忽低。
2. 朱古力

反映的身體問題：缺乏維他命B群，尤其是維他命B6和B12。
原因：維他命B群能幫助人體進行新陳代謝。一旦缺乏，容易感到疲勞、情緒低落。朱古力可以通過釋放血清素讓人感到快樂。
建議：可以用菠菜、紫菜、少量堅果代替朱古力。
3. 肉類

反映身體問題：胺基酸、鐵等礦物質不足。
建議：可以吃豬肝、雞蛋、豬血、紅豆、牛奶等，來補充缺乏的鐵或氨基酸。
【同場加映】維他命、鐵質、鋅質豐富的食物例子

 

4. 冰塊

反映的身體問題：可能患有缺鐵性貧血、子宮肌瘤、婦科腫瘤。
原因：吃冰塊能提升缺鐵性貧血患者的精神活動和動作的靈敏度，不過吃冰會損傷我們的脾胃。
建議：吃紅莧菜、肉類、豬血、鴨血等。搭配維他命C可以讓鐵質更好吸收，例如番石榴、蕃茄、柑橘類等。
5. 油炸食物

反映的身體問題：身體脫水。
原因：體內的體液和電解質失衡，人體會想吃油炸的食物來讓身體重回正常。
建議：可以吃一些滋陰的食物，例如黑木耳、白木耳、蓮子、橙，緩解身體脫水。
相關文章：狂飲水仍口乾 恐是5大疾病警號

 

防口痕方法｜2方法減少口痕 口渴/飢餓/睡眠不足易混淆
樓中亮醫師指，大腦有時會將口渴和飢餓的訊號混淆。有時嘴饞想吃東西，其實是身體想補充水分。另外，嘴饞也有可能是因為睡眠不足。當睡眠不足時，身體會處在壓力狀態，並且分泌飢餓素，讓我們食慾增加，更容易吃進比平常多的量。

樓醫師指，進食會讓人產生快樂激素，壓力大的時候大吃一頓會感覺神清氣爽。但是，嘴饞是一種不正常的狀態，太貪吃會對身體可造成2大壞處。樓醫師教2招減少嘴饞。

2大嘴饞壞處
肥胖
傷害脾胃功能
樓醫師建議選購食物時，先挑小袋包裝的食品，以減少嘴饞時吃的食物份量。另外也可以先喝1杯水，等待20分鐘後看看是否仍感到肚餓。如果不餓，表示身體只是「假飢餓」，實際上是缺乏水份而已。

內容獲「中醫博士樓中亮」授權轉載

延伸閱讀：11種低卡飽肚食物
前美國運動醫學會講師、減重醫生蕭捷健在專門提供減肥資訊的「金鶯診所」facebook專頁發文指，飽肚食物有4大特徵，分別是高蛋白質、高纖維高、含水量高及升糖指數低。蕭捷健根據研究，綜合出以下11款食物，推介給減肥人士：

高蛋白能夠讓人更快感覺到飽，及盡量選擇油脂少的肉類與部位。

堅果含有益油脂，每天建議用量為10顆左右，應適量攝取。

建議盡量避免即時燕麥片，而是選擇含有更高營養價值的原味燕麥。

蔬菜熱量低，但會因為料理方式不同導致熱量差異。

請以清湯為主，濃湯多數經過勾芡及含有大量奶油，熱量相對高。

延伸閱讀：16種減肚腩方法
台灣營養師程涵宇在其facebook專頁分享16種減肚腩的科學方法，有助減去腹部脂肪。

延伸閱讀：6種健康食物易致肥
台灣營養師Angela在其Instagram發文指，有6種經常被人誤以為健康的食物，暗藏致肥陷阱：

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用清水清洗未煮熟的肉類，可能會導致食物中毒！美國疾病管制與預防中心（CDC-Centers for Disease Control and Prevention，CDC）曾列出10大錯誤煮食習慣。如果用錯誤方法處理食物，可能會導致腹瀉、細菌感染，甚至食物中毒，更可能會引致癱瘓或死亡。

錯誤煮食習慣｜生豬肉不可以洗？專家列10大錯誤煮食習慣
根據美國CDC資料，10大錯誤煮食習慣如下：

錯誤煮食習慣1：洗生豬肉、雞肉或雞蛋
錯誤原因：用水清洗生豬肉、雞肉或雞蛋時，會將細菌經由噴濺的水花傳播到鋅盤、枱面或其他用具的表面，甚至依附到其他食物上，如蔬菜、水果等。
解決方法：不要清洗生的肉類或雞蛋，將食物徹底煮熟後才可食用。
錯誤煮食習慣2：在室溫解凍肉類或醃製食物
錯誤原因：當食物長時間放置在室溫環境時，細菌就會迅速滋生，進食後可能會導致食物中毒。
解決方法：解凍食物時應放在雪櫃內或用冰水浸著；醃製食物亦要放在雪櫃內。
錯誤煮食習慣3：進食未煮熟的麵團或生雞蛋
錯誤原因：未煮熟的麵粉和雞蛋可能含有大腸桿菌、沙門氏菌或其他有害細菌，引致食物中毒。
解決方法：徹底煮熟或烘烤麵粉和雞蛋，避免進食含有生雞蛋或未煮熟雞蛋的食物，例如半熟蛋、自製蛋黃醬等；切勿進食含有麵粉或雞蛋的生麵團。
錯誤煮食習慣4：進食未煮熟的肉類、海鮮或雞蛋
錯誤原因：未煮熟的食物可能含有細菌。
解決方式：使用食物溫度計輔助烹調，確保食物達到熟透的溫度。
錯誤煮食習慣5：切水果或蔬菜前未經清洗
錯誤原因：水果和蔬菜的表面可能有細菌，未有清洗就切開或剝皮時，可能會令細菌依附著水果和蔬菜。
解決方式：即使是要剝皮的水果及蔬菜，如牛油果、青瓜等，也要先用流動水沖洗過，然後洗刷其表面。不建議使用肥皂、消毒產品或清洗劑清洗水果和蔬菜。

錯誤煮食習慣6：不洗手就處理食材
錯誤原因：手上帶有的細菌會污染食材。
解決方式：在準備食材前、進食前、如廁後都應用肥皂和流動水洗手2秒。
錯誤煮食習慣7：進食高風險的食物
錯誤原因：任何人進食受污染的食物後，都可能會出現食物中毒情況，甚至因此患上嚴重疾病。
解決方式：抵抗力較弱人士不應進食未煮熟的食物（如肉類、雞蛋、海鮮）、未徹底煮熟的豆芽、未經滅菌的牛奶和果汁。
錯誤煮食習慣8：將生熟食材一同存放
錯誤原因：未煮熟的食物含有的細菌，會污染已煮熟的食物。
解決方式：生、熟食物要用不同器皿存放。
錯誤煮食習慣9：直接進食食物確認品質
錯誤原因：不應用進食來確認食物品質，如果食物已變壞，只要進食少量就足以致病。
解決方法：最佳方式是檢視食品包裝的保存期限，如果有效期已過，就不應再食用。
錯誤煮食習慣10：將食物長時間放在室溫環境
錯誤原因：將易變壞的食物（包括肉類、海鮮、雞蛋、切好的水果、剩菜等）放在雪櫃以外的環境超過2小時，細菌就會快速生長。
解決方法：易變壞的食物要在2小時內放入雪櫃，若室溫超過攝氏32°C，就要在1小時內放入雪櫃。熱的食物只要分裝到小容量，仍可放入雪櫃並快速冷卻。
延伸閱讀：解凍肉類5大錯誤做法 雪櫃細菌激增10倍
腎臟科醫生江守山指，使用雪櫃時，有5種保存食物的做法，不但令雪櫃的細菌增加10倍，更令食物容易變壞。他列出5大錯誤做法，並教正確處理方法。

食物解凍｜5大錯誤做法令雪櫃細菌激增10倍

怎樣解凍肉類魚類？3招快速安全解凍肉類
江醫生強調，解凍海鮮類的方式最重要是快。他認為應要採用極速冷凍、超低溫保存和極速解凍的方法。

以魚肉作為例，若放進雪櫃慢速解凍，除了會令魚肉汁液流失，營養價值也流失1/3，並會滋生細菌，令口感變差。他認為最佳方法就是快速解凍魚肉。

江醫生教快速安全解凍肉類3大方法：

江守山醫生舉例指，冷凍蝦通常採用極速冷凍的方式，捕獲的蝦在活生生的狀態下瞬間凍結，即使經過長途航運，其鮮度比在漁港捕獲的更新鮮。

延伸閱讀：食物解凍｜雪櫃4大細菌 牛奶鮮肉細菌可致命
江守山補充指，雪櫃主要有4大細菌，隱藏在多種食物中，例如牛奶、新鮮肉類等，嚴重的話可致命。

延伸閱讀：清洗生肉或致細菌感染 清洗食材正確步驟
台灣毒物科護理師譚敦慈表示，生肉在烹調前不需要清洗，因為清洗時可能會令雞肉上的沙門氏菌散播到其他食物或廚具上。譚敦慈表示，清洗肉類時不要讓水噴濺，可先以容器蓄水，再將肉類輕輕放進去洗淨後瀝乾。

譚敦慈教正確清洗食材的步驟：

延伸閱讀：感染沙門氏菌症狀
根據食安中心網站顯示，沙門氏菌通常存在於人體及動物，特別是家禽和豬隻的腸臟，其中有約2000種為可引致食物中毒的血清型沙門氏菌，如感情沙門氏菌食物中毒，會出現以下症狀：

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脹氣是最常見的消化道疾病，國人常用胃藥止胃痛也是造成腹脹的一大原因。醫師表示，脹氣主要有4大原因，包括腸道菌相失衡、消化不良等。其中，腸道菌相失衡即與小腸細菌增生有關，胃藥就是一個常見導致小腸細菌增生的藥物，有研究指出，長期服用胃藥會增加50%小腸細菌增生的風險，導致脹氣等不適狀況。

胃脹4大原因 服胃藥反而加劇胃脹？
根據衛福部統計，國人每年因消化困擾而就醫的人數高達470萬人。基隆長庚醫院胃腸肝膽科醫師錢政弘在《下班經濟學》表示，有時民眾認為的腹痛其實是腹脹，腹脹主要有4大原因，包括腸道菌相失衡、吃易脹氣食物、消化不良、胃腸結構異常。

【同場加映】6種水果易致胃脹

有關腸道菌相失衡，他表示，小腸原本應無細菌，細菌應存在於大腸中，有人因飲食或藥物，使得大腸細菌竄至小腸內，食物的發酵提早於小腸中進行，讓人容易在腹部產生腹脹不適。

胃脹時吃胃藥可致2壞處 研究：增腸道壞菌數量
此外，不正確的使用胃藥也是原因之一。錢政弘表示，胃藥應用於消化性潰瘍，若消化性潰瘍療程結束後，就不應再使用胃藥，否則因常見的胃藥質子幫浦阻斷劑這一強效的胃酸抑制劑，會使得胃酸無法殺菌，造成小腸細菌的增生，反而更容易導致脹氣。

【同場加映】 8種蔬菜易致胃脹

他並表示，曾有研究指出，長期服用胃藥會增加50%小腸細菌增生的風險，導致脹氣等不適狀況，若非需要，勿濫用胃藥，以免造成腹脹難忍。

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延伸閱讀：紓緩胃痛 吃2種食物極速康復
腎臟科醫生江守山曾發文教吃2種天然食物，以取代藥物來紓緩胃痛不適。

延伸閱讀：胃潰瘍是胃癌先兆？
胃癌是香港第6大致命癌症。根據醫管局資料，胃是消化系統中的一部分，會分泌胃酸幫助消化，並將大塊食物研磨成小塊，然後透過腸道蠕動將食物逐步轉入腸道繼續消化程序。當胃部細胞出現異變，發展成為惡性腫瘤，就是「胃癌」，但胃癌成因至今未有定論。

胃癌常見症狀有12種：

延伸閱讀：胃癌高危一族
根據醫管局癌症網上資源中心資料，有7類人患胃癌風險較高：

延伸閱讀：預防胃癌方法 4大飲食貼士
根據香港癌症基金會資料，預防胃癌也要維持良媒飲食習慣，多吃新鮮食材，避免燻醃及加工食物，實際建議如下：

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做運動除要注意常見的跌倒、扭傷等運動意外，還須別忽略有機會影響皮膚健康的陷阱，例如若做運動時赤腳，或運動後在更衣室赤腳走動，易有機會感染「疣」這種皮膚病。甚至做健身運動時觸摸的器材扶手、啞鈴等，也可以是傳播疣的來源。

疣是由過濾性病毒HPV病毒（人類乳頭狀病毒）引起，病毒會經皮膚微細的破損入侵身體，刺激表皮細胞增生而成為疣。不同類型的HPV病毒會引起不同病理及病徵，例如尋常疣、足底疣及扁平疣。以尋常疣為例，它常見於手部位置，約1至2毫米，數量會隨時間增加。但要注意，HPV病毒雖然和引起子宮頸癌的病毒屬同一類，但並不同種，因此引起尋常疣的HPV病毒不會引起癌症。

由於疣主要經接觸傳染，小朋友也有機會患上，一般不會引起疼痛，但如患的是足底疣，並壓住神經線，則有機會引致疼痛。不過，不論成年人或小朋友患了疣都毋須太擔心，因現時有很多不同的治療方案，例如在感染初期，疣通常比較細小而數量亦較少，可使用含水楊酸成分的外用藥水，一般要使用約6至12個月才有效改善問題。塗藥水時要小心，避免接觸附近的正常皮膚，亦不應在臉上使用。

其次是冷凍治療，也是現時最常用來治療疣的方法，原理是利用-196℃的低溫液態氮，將皮膚上的疣殺死，通常不會有傷口及疤痕。由於治療的安全性較高，創傷性較低，產生的痛楚亦較輕微，治療後可即時上班、上學，但要視乎疣的大小和數量，有可能需要進行多次冷凍療法才能完全把疣清除。至於一般生於臉上和頸上的扁平疣，一般較細小和數量多，用二氧化碳激光能精準地把扁平疣消滅，減少留疤的機會。

大家做運動的同時，應注意衞生，以減低感染疣的風險，做好皮膚防護措施。

皮膚科專科醫生 陳厚毅

 

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除了休息不足，不良飲食習慣也會傷肝臟！有醫生分享病例指，一名70多歲女子因1種飲食習慣導致「肝腦病變」，出現語無倫次、嗜睡等情況，更險些導致昏迷。醫生又指，有1類人屬高危人士，應多注意日常飲食，減少攝取1種食物。

傷肝飲食｜女子嗜睡語無倫次 揭肝腦病變
胃腸肝膽科醫生蕭敦仁在節目《健康好生活》表示，該名女子本身患有肝硬化，近日出現意識混亂、嗜睡、語無倫次等異常行為，於是被其家人帶同醫院求醫。經檢查後發現，該女子的血液氨值高達200多ug/dL，比起正常上限100ug/dL超標1倍多，屬肝腦病變水平。

【同場加映】肝硬化徵狀

傷肝飲食｜肝腦病變4大等級 性格轉變要小心
蕭敦仁醫生列出肝腦病變的4大等級，最嚴重可致昏迷。

肝腦病變第1級
性格轉變
不能正常回答問題
日夜顛倒
肝腦病變第2級
語無倫次
手腳顫抖
肝腦病變第3級
嗜睡
肝腦病變第4級
昏迷
傷肝飲食｜因1飲食習慣致肝腦病變 1類人最高危
蕭敦仁醫生後來詢問女子的生活習慣，得知其最近進食較多肉類，而蔬菜則較少進食。蕭醫生解釋指，肉類本身的蛋白質經過代謝後會產生大量的氨，需氨須經肝臟代謝排出，但由於該女子患有肝硬化及丙型肝炎，令肝臟無法將氨代謝為無毒的尿素，導致血氨過高影響大腦，出現意識模糊、語無倫次等情況。經過灌腸治療後，幸好該女子的情況亦有所好轉。

【同場加映】推介12種食物護肝排毒防肝癌脂肪肝

蕭敦仁醫生又提醒，肝臟負責解毒、代謝的重要器官，如果患有肝病或肝功能異常人士則不適宜攝取過多蛋白質，以免體內的氨濃度過高，危害大腦及其他器官的健康。

延伸閱讀：出現3種瘀青情況 恐是肝硬化肝癌徵兆
外科醫生陳榮堅亦曾發文提醒，若身上經常出現莫名其妙的瘀青，通常是缺乏維他命C、維他命K，以及服用治療心律不整、心臟病、控制血壓等藥物。嚴重起來可能是肝臟或腎臟功能受損，甚至是肝硬化。

他指出，以下3種異常瘀青情況要特別留意：

延伸閱讀：護肝6大生活習慣 宜做輕度有氧運動
預防肝病，亦可以從生活習慣入手。營養師陳怡錞列出6個護肝生活習慣：

延伸閱讀：6大飲食習慣易傷肝
重症科醫生黃軒曾發文指，日常生活中，有6種飲食習慣容易傷肝，包括吃高糖高油甜食、亂服維他A及藥物等。

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天氣熱不斷喝水仍口乾，未必是單純缺水，恐怕是其他疾病的徵兆。有醫生指出，持續口乾舌燥有機會是5大疾病的警號，例如腎病、糖尿病。

狂飲水仍口乾 恐是5大疾病警號
林口長庚醫院風濕過敏免疫科的醫生團隊在其facebook專頁指，天氣熱、大量流汗，若身體缺水，會令人感到口乾舌燥。一般身體出現缺水現象，在慢慢補充水分後就可以改善，但若持續口乾，甚至伴隨其他症狀時，則要留意是否以下疾病：

持續口乾原因｜1. 俢格蘭氏症候群（乾燥症）Sjögren’s Syndrome
成因：免疫系統攻擊唾液腺和淚腺
症狀：口乾舌燥、眼睛乾澀，也可能感到皮膚乾燥，或鼻腔黏膜等其他部位乾燥。
持續口乾原因｜2. 自律神經失調
成因及症狀：唾液腺分泌不足，導致口乾舌燥。
持續口乾原因｜3. 甲狀腺機能亢進症（甲亢）
成因及症狀：代謝失常，令人體所需的水分增加，出現口乾問題。
持續口乾原因｜4. 糖尿病
成因及症狀：血糖控制不佳時，容易出現口乾情形。
【同場加映】糖尿病初期8大症狀

持續口乾原因｜5. 腎臟疾病
成因及症狀：腎臟失去原有功能，導致唾液分泌不足、口乾。
醫生團隊提醒，天氣炎熱要適時補充水分、電解質，預防中暑等問題。若口乾情況未能改善，或有其他不適，就應立即求醫檢查。

改善口乾舌燥症狀的方法
重症科醫生黃軒曾發文建議，如果經常感到口乾舌燥，可透過以下5種方法改善症狀：

改善口乾｜清水不是最解渴 13大解渴飲品排行榜

英國聖安德魯斯醫學院（University of St Andrews）早前進行研究，結果發現，雖然清水可為身體補充水分，但不能令身體長時間鎖水。該測試了13款常見飲品，分析飲用後4小時內補水量的變化，並為其補水效果進行排名，名單如下：

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蔬菜、水果常被驗出殘留農藥，可致癌、不育。用洗米水洗菜超錯？有專家指出，有4種洗菜方式有反效果，恐吞農藥。其中，用洗米水洗菜不但無法清洗乾淨蔬果，甚至有可能會增加蔬果的毒素。

洗菜方法｜蔬果殘留農藥可致癌不育 菠菜士多啤梨上榜
美國環境工作組織早前公布發布「2023年農藥生產購物指南」（EWG’s 2023 Shopper’s Guide to Pesticides in Produce），並列出「骯髒蔬果黑名單」（Dirty Dozen），當中有12款蔬果含有較多殘留農藥，其中士多啤梨連續8年排榜首。

有研究指，如果進食含有農藥的蔬果，會破壞生育能力，嚴重更會引致不育；另外亦可能增加患上霍奇金氏淋巴瘤的風險，導致罹患淋巴癌。

洗菜方法｜3種洗菜方法愈浸愈毒 用鹽水也錯？
很多人都會用盡不同方法清洗蔬果，以消除殘留農藥。營養師林冠良亦在facebook專頁上指出，有3種常見的洗菜方法可能會弄巧反拙：

錯誤洗菜方法1：用鹽水洗

蔬果上的農藥成分多為偏脂溶性，鹽水不能有效去除脂溶性的農藥成分，效果不比用清水沖洗乾淨。
錯誤洗菜方法2：用蘇打粉洗

雖然蘇打是弱鹼性物質，理論上可分解酸性農藥，但需要至少12小時的浸泡才可有效降解pH9的酸性農藥。
一般洗菜只用約10分鐘，未能有效洗走農藥
錯誤洗菜方法3：用醋洗

使用酸性物質去清洗酸性農藥，可能會適得其反。
蔬果殘留農藥對身體3大影響：

營養師林冠良指，用流動的清水清洗蔬菜才是最好的清洗方式。另外，即使酵素類的洗潔劑，雖然可以幫助分解脂溶性的農藥，但仍需用流動的水來清洗。

洗菜方法｜ 用洗米水洗菜恐吞毒
臨床毒物科護理師譚敦慈曾在節目《健康2.0》及《醫師好辣》上表示，用洗米水洗菜是錯誤方法，因為種植米時會為了去除蟲卵，是可合法添加農藥。因此，如果用洗米水洗菜，可能會令蔬菜「愈洗愈毒」。

譚敦慈提醒，椰菜花容易藏有菜蟲，清洗時建議把整朵放入水中，上下擺動，再壓住浸泡至水中，洗兩次後開水沖10至15分鐘，即可洗淨農藥殘留。

營養師李婉萍亦在節目補充指，洗米水白色沉澱物是澱粉，有去除油脂功效，不過，基於農藥問題，可以用作澆花，但不建議用洗米水洗食物。她亦表示以下4種東西不宜用來洗菜，國內外研究皆顯示反而用水最乾淨。

【同場加映】農藥最少蔬果名單2023｜殘留農藥可致癌 15種蔬果較乾淨較少農藥

清除殘留農藥 清洗7類蔬果方法
營養師程涵宇曾發文提醒，雖然建議挑選排行榜內的乾淨蔬果，但仍希望大眾能夠多元多樣化地吃蔬果。為免大眾攝取殘留農藥，她教清洗7類蔬果的方法，清洗方法大致是以流水沖洗和浸泡15分鐘。

她指出，葉菜類、果菜類、瓜菜類、包葉菜類、豆菜類、漿果類、有果皮的水果這7大類蔬果可以用以下方法清洗，以減少攝取過高的殘留農藥：

清洗有果皮的水果例如柑橘、梨子、香蕉、熱情果（不吃皮）蔬果殘留農藥方法

洗走農藥 正確清洗士多啤梨方法
營養師高敏敏曾教正確清洗士多啤梨的方法，有助洗走殘留農藥：

食安中心教用流動清水沖洗
此外，香港食安中心建議以下方法清洗蔬菜：

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許多人常會藉由不吃早餐來達到減重效果，這麼做真的有效嗎？對此，三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健引述一篇發表在《Nature》自然雜誌科學期刊上的研究佐證，指出吃對早餐，比不吃早餐還能穩定血糖，關鍵就在高蛋白飲食。他並分享，在時間不夠的情況下，便利店450亳升無糖高纖豆漿也是很好的選擇，能攝取15克蛋白質和9克膳食纖維，鼓勵用高蛋白早餐開啟美好一天。

節食減肥｜不吃早餐難減肥 1類早餐飽肚兼降血糖
蕭捷健在臉書粉專「減重醫師 蕭捷健」發文表示，有些人為了減重而跳過早餐，只吃午餐和晚餐，但根據美國密蘇里大學發表在《Nature》自然雜誌科學期刊上的研究顯示，跳過早餐並不能帶來減重效果。

蕭捷健進一步說明，該項研究選取28名年齡約20歲、體重超標的青少年，其都有不吃早餐的共同點。接著，研究團隊將受試者分成2組進行實驗，分別是高蛋白低碳水組，早餐包含雞蛋和瘦肉，總共攝取35克蛋白質；低蛋白高碳水組，早餐包含牛奶、穀類和麥片，總共攝取13克蛋白質。

蕭捷健指出，經過12周實驗，研究結果顯示，不吃早餐的青少年，開始吃高蛋白低碳水早餐後，平均血糖降了5.6 ng／dl；不吃早餐的青少年，開始吃低蛋白早餐後，平均血糖降低了0.5 ng／dl。前者差異顯然高於後者。

除此，蕭捷健還提到，美國臨床營養學雜誌也進行類似實驗，針對不吃早餐、吃高碳水低蛋白早餐、吃高蛋白低碳水早餐等3組人進行比較。研究結果顯示，在不限制飲食情況下，吃高蛋白早餐的人飢餓素最低，飽足感酵素最高，一整天攝取的卡路里最少，且最不容易感到飢餓。

節食減肥｜不吃早餐易頭暈記憶差 早餐推介喝1飲品
不僅如此，蕭捷健表示，該研究顯示，不吃早餐會導致早上學習力和記憶力較差，下午更容易頭暈和想睡覺。而開始吃高蛋白早餐後，早上上課精神也變好，一整天血糖也更穩定且較低，重點是不容易餓和嘴饞，不算熱量也能降低卡路里攝取。

【同場加映】6類食物有效穩定血糖

蕭捷健認為，挑選高蛋白早餐很重要，即便外食也能聰明吃。若真的時間不夠，他建議便利店450亳升無糖高纖豆漿是很好的選擇，能輕鬆攝取15克蛋白質和9克膳食纖維，且不含任何膽固醇；富含異黃酮有助減緩老化、抗發炎及提升記憶力；富含鈣、鎂和維他命E，有助骨骼和皮膚保養。他推薦可添入濃縮咖啡成豆漿拿鐵，更有一番風味。

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延伸閱讀：減肥5招養成易瘦體質 飲咖啡食洋蔥都得
營養師李婉萍在其facebook專頁發布影片教5招養成易瘦體質：

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精神病復發是突如其來、無跡可尋？這種觀念其實是不正確的。雖然精神病的復發有時看似突然，但往往在復發前都有一些預兆或跡象。這些跡象可能包括情緒、行為、思維或感知上的變化。如果能夠識別這些早期復發的跡象，及時尋求專業協助並採取適當的干預措施，往往可以防止症狀的進一步惡化。

精神病復發跡象｜抑鬱/焦慮/躁狂/精神分裂復發症狀
復發跡象是指一系列特定的症狀，這些症狀通常會在患者復發前出現。以下是在不同精神疾病中，一些常見復發跡象的例子：

抑鬱症復發症狀：

抑鬱症復發可能表現為更嚴重的悲傷、失望或無價值感，對過去喜歡的活動失去興趣，失眠或過度睡眠，甚至出現自殺的想法。
焦慮症復發症狀：

如果一個人的擔憂、不安、難以集中注意力、易怒、肌肉緊張或睡眠紊亂等症狀加重，他可能正走向焦慮症復發。
躁狂症復發症狀：

躁狂復發的預兆可能包括精力增強、對睡眠的需求減少，或者參與冒險行為。
精神分裂症復發症狀：

精神分裂症復發的跡象可能包括增加猜疑、社會退縮、言語或行為混亂、幻覺或妄想重現。
以上只是一般的復發症狀，並不詳盡無遺。實際上，復發症狀會有個別差異，因為每個人都是一個獨立的個體，他們會受不同的觸發因素和特定環境經歷的影響，產生個體化的反應並顯示出個人化的早期發病警告信號。

【同場加映】抑鬱症9大症狀 出現5項屬高危

精神病復發跡象｜如何識別個人化的早期發病警告信號？
這需要患者、護理人員和家人之間的密切合作，以及細微的記錄和觀察。在精神科的臨床護理上，筆者會與患者及其家庭保持緊密溝通。

家訪時，教導患者回顧其病發／復發的過程和症狀，記錄可能出現的復發跡象（如睡眠模式的變化），指導患者定期檢視自己的症狀和可能的復發跡象。
同時，也會培訓家庭成員觀察並報告可能的復發跡象，因為很多時候 ，家人能夠每日接觸到患者，可能會注意到患者自身並未察覺的變化。
識別的方法，筆者會教導患者與家人從三方面：思想、情緒與行為，尋找出早期發病警告信號。
精神病復發個案1｜港男躁鬱症發作 瘋狂購物語速加快
以下是筆者在臨床上的一些個案經驗分享：

張先生是一位從事電腦相關工作的專業人士，被診斷為躁鬱症。每當病症發作時，他都會揮霍大量金錢去購買不必要的物品，同時他的思緒會快速跳躍，語言速度飛快，並且晚間幾乎無法入眠。這些都是他躁狂狀態加劇的明確跡象。然而，每次他的妻子發現這些跡象時，往往已經來不及控制狀況，因為張先生此時會無理取鬧，與他人爭吵甚至發生肢體衝突，最終需要警察介入，並安排他進行住院治療。

透過醫生的轉介，我作為精神科社康護士，接手為張先生提供外展護理，並對他進行了詳盡的評估。我與張先生及其妻子深入討論，回顧了他病發的過程和症狀，發現張先生的主要壓力源頭來自於他與妻子之間的緊張關係，而他的早期警告信號包括：思緒變得極度活躍（張先生覺得自己的思考速度變快）、開始戴上十字架項鏈、增加了去酒吧的次數、失眠，以及情緒無緣無故地變得極度高昂。

通過這次的討論，張先生和張太太明白到病發是有跡可尋。能夠及時識別病症的早期警示信號並迅速尋求專業幫助，是防止躁狂症狀進一步惡化的關鍵。此外，我也從發病的源頭著手，例如教導他們改善夫妻間的溝通技巧，以及藥物調適與持續 服食藥物的重要。自此以後，張先生一直保持良好的精神狀況。

【同場加映】抑鬱症狀測試方法

精神病復發個案2｜港婦常被奶奶批評 引發妄想症穿紅睡衣護身

陳太是一位家庭主婦，平日侍夫育兒，體貼入微地照料著家中大小事務。然而，陳太患有精神分裂症，而這使她常常受到奶奶的歧視和無理批評，這就是她主要的壓力來源。

當陳太的疾病復發時，她總會陷入被迫害妄想中，深信自己周遭的人都意圖傷害她。然而，在這種妄想症狀全面爆發前，她會出現一些早期發病警告信號，包括失眠、焦慮不安、易怒並且會換上紅色的睡袍和紅鞋。在她看來，紅色代表著好運，能夠保護她抵禦那些妄想中想要傷害她的人。

當陳太一家學懂識別早期發病警告信號之後，一旦陳太出現這些徵兆，她的丈夫陳先生或她的兒子就會立即通知我，我會儘速安排家訪，評估陳太的精神狀況，進行家庭治療，協助改善婆媳關係，安排提早覆診，並為陳太作藥物調適。

由於我們快速的反應和適時的干預，陳太的症狀得到了緩解，並且成功避免了病情進一步惡化。她的丈夫及兒子對此感到非常慶幸，他們也了解到在陳太的精神病狀態出現早期警告信號時，迅速尋求專業幫助的重要性。當然協助改善婆媳關係亦為之關鍵 。

相關文章：每4名港人有1人患抑鬱症 2類安慰說話恐致惡化

 

精神病復發早期警號｜留意行為/情感/思想3方面症狀
筆者也彙整了一些早期病症警告信號的例子，供讀者參考：

 

精神病復發早期警號｜行為方面：

不願外出、避開社交、社交活動減少或者突然增加、無緣無故與他人爭執、忽視個人衞生和儀容、改變衣著顏色或搭配習慣、無節制地揮霍金錢、飲食習慣改變、增加抽煙次數、無法入睡、坐立不安、整天在床上度過、動作變得緩慢、無緣無故地笑、過度歡喜、胡言亂語、爆發性的怒氣……
精神病復發早期警號｜情感方面：

感覺到無助、沮喪、內疚、自責、情緒波動、心情起伏不定、心緒混亂、焦慮不安、興奮無因、心情鬱悶、憂心忡忡、容易發怒……
精神病復發早期警號｜思想/感知方面：

難以專注、神志恍惚、思維跳躍、經常反復思考某個問題、感到被孤立、過度自信，感覺感官異常（如味覺、視覺、聽覺、嗅覺、觸覺的異常）、感到被人針對、時常覺得他人在談論自己、覺得他人能看透自己的思考、感到自己能看透他人的內心、覺得自己具有特殊能力、感到自己的思維被控制、常常感到被監視、聽到別人聽不到的聲音，感覺電視或收音機的廣播是關於自己的事情……
預防精神病復發｜及時求助可減輕復發嚴重程度
若我們能夠識別這些早期發病警告信號，及時尋求協助，及早就醫，並進行適時的干預，例如通過藥物調適、生活方式的改變、行為調整以及其他干預手段來應對復發的早期跡象，在許多情況下，這種早期的干預可以防止症狀的惡化，並可以減輕復發的嚴重程度和持續時間。

適時與有效的介入不僅能夠降低疾病對患者本人的影響，更能減少對家庭與社會帶來的壓力。了解並識別早期病症警告信號，可以讓我們在疾病初期就展開有效的介入，進而達到更好的治療效果，進一步提升患者的生活質量，並為他們的身心健康把關。

總結來說，早期識別並解讀這些病症警告信號是達成有效治療的重要步驟。讓我們持續將此理念植入醫療護理的各個環節中，提升對疾病的預防與控制，並持續進行多元與深入的研究，以為精神健康護理領域帶來更多的啟示與貢獻。

撰文：梅杏春 香港都會大學護理及健康學院高級講師、前醫院管理局精神科社康護理顧問護師、精神健康諮詢委員會會員

延伸閱讀：中醫教緊張憂鬱煩躁紓緩方法
註冊中醫師彭心芯曾發文列出3種常見的情緒，教按不同體質及症狀紓緩治療：

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自新冠相關防疫措施取消，港人由嚴陣抗疫變成視病毒為風土病，紛紛外遊、除下口罩等，放下對病毒的警戒，但新冠確診、重症、死亡的數字實則仍然反覆。呼吸系統科專科盧浩然醫生說，市民不應完全鬆懈，特別是高風險人士，「不少人因確診初期症狀輕微而選擇不求診不按指示服藥，令病情迅速惡化，如得不到及時治理，可能會併發重症。」建議大眾應考慮自身風險因素而非單以初期症狀判斷，及早求醫的話，醫生可處方口服抗新冠特效藥，抑制病毒複製，免病情惡化。

高風險人士病情或急轉直下
高風險人士包括60歲以上長者、幼兒、孕婦、長期病患者及免疫系統疾病異常的人士，一旦確診新冠病毒，盧醫生指出，他們初期或未出現嚴重症狀，因此並沒有考慮求醫。「然而，當病情進入約第2週，惡化速度有機會突然加快，隨時併發肺炎、腦炎、心臟衰竭等，危及性命。」因此在社會復常的同時，高風險人士也應盡量保護自己，保持衛生及配戴口罩，一旦出現不適，不宜只自行判斷病情輕重，應考慮自身的風險因素及早求醫。

遲用藥或錯失治療黃金期
及早求醫的重要性不只是紓緩症狀，更重要的是與時間「競賽」。因為早求醫，醫生可於病徵出現的5天內處方口服抗新冠特效藥，抑制病毒的複製機制，減少體內病毒數量，有研究顯示，如患者在較早階段用藥，即身體病毒量仍屬少量時，效用最為顯著。「因此，患者不應以為早、遲服藥效果無異，而錯過了治療的黃金時間。」

病毒變種 抗體漸失效
盧醫生亦提到，新冠肺炎病毒株不斷變異，除了會引致不同症狀外，例如XBB病毒引致的肚瀉及Arcturus會引起結膜炎，更需要留意的是，部分變種病毒株有免疫逃逸能力，即能躲開免疫系統的識別及攻擊，因此即使曾確診或接種疫苗，身體所具有的抗體可能會漸漸失效，難以抵禦病毒。盧醫生提醒：「尤其是高風險人士，即使已接種疫苗，也不代表能完全降低併發重症的風險，不應掉以輕心。」在本港現時的機制下，確診新冠肺炎人士只要是香港本地居民、病情合適，便可免費獲處方口服抗新冠特效藥，部分私家醫生、私家診所、政府普通科門診均有藥物儲備，如有身體不適，應盡早求醫。

盧醫生分享一名患有「三高」並已注射3劑新冠疫苗的長者確診後而求醫，但因為初時症狀輕微，加上擔心口服抗新冠特效藥或有副作用而一直未有服用，結果病情迅速惡化並併發肺炎，需入院進行治療，醫生為他處方口服抗新冠特效藥及注射類固醇，再以氧氣協助呼吸，需留院治療兩星期，及後患者病情漸穩定及痊癒。醫生最後提醒高風險人士，切忌因症狀輕微而不用藥，更不建議拖延求醫服藥，免病情惡化。

T03

現代人重視養生，有人疑惑吃辣是否能延長壽命，胸腔暨重症醫學科醫生黃軒表示，雖然有研究指出，相較於不吃或少吃辣椒者，常吃辣椒者的死亡風險、癌症死亡率等較低，但只能證明兩者有相關性，不代表吃辣能延長壽命。民眾要長壽還需均衡飲食、運動、正常體重、良好睡眠，及避免煙酒。

黃軒在其粉專貼文表示，有兩份研究指出，常吃辣椒的人比起少吃辣椒的人壽命來得較長或是死亡率降低。第一份為《英國醫學期刊》上發表的研究報告，該研究分析近50萬人的飲食與健康，追蹤時間為7年。

研究有幾項發現：

每周吃辣1至2次的人，其死亡風險降低了10%。
每周吃3至5次，或每天吃辣的人，風險降低約14%。
此相關性在於心肺系統疾病的人中尤為明顯。
另一項由美國Cleveland Clinic團隊進行的統合分析顯示，從5個主要的全球最大健康數據庫（Ovid，Cochrane，Medline，Embase和Scopus）中，針對對4729項研究進行篩選，最終納覆蓋超過57萬人的健康和飲食記錄。分析者把參與者分成「常吃辣椒」和「不吃辣椒」兩類，得到數項結論：前者較後者的全因死亡率降低25%、心血管死亡率降低26%、癌症死亡率降低23%。

【同場加映】常做8種運動可延長壽命

黃軒表示，上述研究是顯示吃辣與死亡、癌症等風險降低有關，均屬觀察性研究，並不能確定吃辣食物就能長壽。研究者只是發現兩者間的相關性，但無法確定是否存在因果關係；此外，研究無法排除其他可能的影響因素，例如參與者的飲食習慣，生活方式、遺傳因素等。

他表示，民眾別以為單純吃辣就能延長壽命，要達到健康與長壽，還需均衡飲食、定期運動、維持正常體重、避免煙酒、保持良好的睡眠習慣等。

本文獲「中時新聞網」授權轉載

延伸閱讀：長壽秘訣｜哈佛專家5大逆齡秘訣 1方法鄭秀文也推介

延伸閱讀：日本人長壽秘訣 常吃6類食物增免疫力
台灣營養師何沂霖曾在其facebook專頁發文分析日本人的飲食、生活習慣及其長壽健康的秘訣。她指出，以下6類食物營養價值很高，均為日本人常吃的，在食肆、便利店甚至他們家中也很見，為長壽秘訣：

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睡眠品質會受到許多因素的影響，例如個人的心理、光照和身體問題。此外，飲食也與睡眠品質密切相關。一項新研究調查飲食對睡眠的影響後發現，高脂高糖的食品會擾亂深度睡眠模式。而不良飲食與不佳的睡眠品質都會增加公眾健康的風險，因此如何正確飲食，以提高睡眠品質，相當重要。

失眠原因｜常吃1類食物 擾亂大腦易失眠
該項最新的研究刊登於5月28日的《肥胖》(Obesity)期刊，研究是由瑞典烏普薩拉大學的研究人員分析了不健康的高脂肪/高糖 (HFHS) 飲食如何影響人類的睡眠。他們發現垃圾食品中的脂肪和糖會擾亂大腦的電活動，進而降低睡眠質量。

【同場加映】失眠4大診斷標準及特徵

 

研究人員針對15名健康男性的睡眠模式和腦電活動進行研究，參與者都有正常的體重和睡眠習慣，在此次試驗中，隨機接受2種相同熱量的飲食，分別為高脂高糖飲食、低脂低糖飲食，為期一周。

【同場加映】8種食物幫助入睡

研究人員發現，不同飲食方式對於睡眠持續時間沒有影響。參與者認為他們的睡眠質量是相同的。但是，腦電波 (EEG) 記錄顯示，高油高糖飲食擾亂了深度睡眠期間與大腦電活動相關的慢波，使人睡得較不安寧。

【同場加映】4招自測睡眠質素

研究人員認為，這是因為糖與脂肪會活化大腦通路並使人更清醒，因此發生上述的干擾。然而，這樣看法需要更多的研究來了解其中機轉。

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延伸閱讀：改善失眠 不靠藥物7招改善睡眠
台灣身心科醫生李旻珊曾在其Facebook專頁發文指，除了睡不著外，睡到一半醒來、過早清醒睡不著這兩個行為亦可被視為失眠，如果一周內有3日或多於3日出現以上情況，即可被診斷為失眠。李醫生又指，如果要在不依賴藥物下好好睡覺，就要先培養良好的睡前習慣：

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許多人早上起床第一件事就是滑手機，當心此舉恐對大腦產生負面影響。來自美國亞利桑那州的神經科學家艾蜜莉（Emily McDonald）分享3個對大腦有害的行為，包括一睡醒就開始滑手機、負面自我對話及吃過多高加工食品。其中，起床滑手機是許多人習慣的早晨醒腦方式，但她點出，這段期間接觸到的內容易對心理健康造成重大影響，建議應盡量避免。

傷腦行為｜一睡醒就玩手機易傷腦 3大行為加速大腦老化
神經科學家艾蜜莉近來在社群平台抖音（TikTok）發布一支影片，分享3項對大腦有負面影響的行為。首先是「一睡醒就開始滑手機」，她指出，剛醒來這段期間，人的腦波處在潛意識（Theta波）到意識與潛意識橋梁（Alpha波）階段，這意味著潛意識容易被暗示，因此這段期間所接觸到的內容，會對心理產生重大影響，且還會打亂多巴胺，促使更頻繁確認手機上的訊息。

【同場加映】3個用手機方法易頭痛

其次是「負面自我對話」，艾蜜莉表示，人們對自我說的話很重要，越是將某些想法灌輸進腦中，就越容易被大腦記錄下來，並將這些想法加以實現。

最後是「吃過多高加工食品」，艾蜜莉提到，有許多科學證據都能證明，吃進去的食物會影響大腦運作，尤其高加工食品會導致大腦老化。

【同場加映】10款超加工食品恐永久傷腦

 

除了戒除上述行為外，有甚麼方式可以保護大腦？營養功能醫學專家劉博仁就曾提到，他有2名女性患者，先前皆被判定有輕度認知功能退化，但在透過營養素補充，並搭配快走、超慢跑等運動，以及減少精緻碳水化合物的攝取，半年後均表示記憶力有所改善。

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延伸閱讀：腦退化10大警告訊號
根據衞生署資料，腦退化症即認知障礙症，是因大腦神經細胞病變而引致大腦功能衰退的疾病，患者的記憶、理解、語言、學習、計算和判斷能力都會受影響，部分且會有情緒、行為及感覺等方面的變化。若出現以下情況，或是患認知障礙症的警告訊號：

認知障礙症病情發展及症狀
衞生署指，認知障礙症病情發展分3個階段，徵狀如下：

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髖關節退化是許多中老年族群都會遇到的問題，若能及早發現，即可給予適當的治療。復健科醫生李炎諭指出，髖關節退化患者通常在早上或久坐後，症狀會加劇，但活動一下後反而會改善，值得多加留意。醫師表示，若關節不順已影響到日常生活，就需要考慮手術介入，他並分享3動作有助緩解髖關節退化。

髖關節退化原因｜久坐卡卡聲響恐髖關節退化
李炎諭在臉書專頁「李炎諭醫師的復健聊天室」發文，介紹髖關節退化相關知識。他表示，所謂的髖關節退化，是指髖關節股骨頭的軟骨磨損及滑液膜發炎、骨刺增生等現象，常見於中老年人身上，症狀為髖關節疼痛、活動不利，甚至有聲響產生。他提到，患者通常在早上或久坐後，症狀會加劇，但活動一下後反而會改善，其風險因子與基因、年長、肥胖及工作負重等相關。

李炎諭說明，目前髖關節退化的保守治療，包括體重管理、輔具使用、物理或藥物治療，以及調整生活習慣，像是減少久蹲、不良姿勢、搬重物等。若效果仍不理想，疼痛或關節不順影響到日常生活，就需要考慮手術介入。

【同場加映】骨質疏鬆症高危一族+測量方法

改善髖關節退化｜醫生教3動作紓緩髖關節痛楚
除了上述提到的治療方式，李炎諭並分享以下3個動作有助緩解髖關節退化：

伸展髂腰肌：前弓後箭步，身體向後彎，感受後腳大腿根部緊繃感，維持20秒，每天做3至5次。
橋式運動：平躺屈膝，腳掌踩地，雙手臂平放體側；接著，背部貼平，臀部向上抬起，撐住約5至10秒，再慢慢放下，重複10次，做3個循環。
死蟲運動：平躺雙手舉高，雙腳屈膝舉起，腳尖朝上，大腿和小腿呈現90度，雙腿和雙手交替伸直，交換不同手腳，不碰地，停頓1秒，回到起始位置；再換手、腳，過程中腹部用力，重複10次，做3個循環。

（圖片來源：「李炎諭醫師的復健聊天室」facebook專頁）

光田醫院骨科醫生嚴可倫近來也針對髖關節退化進行說明，提到影響髖關節病變的4項因素及4大症狀，前者包括各種原因的磨損、股骨頭缺血性壞死、外傷及腫瘤；後者則有髖關節疼痛、活動受限、走路困難及長短腳。他呼籲，若自身或身邊的人出現這些症狀時，應盡快尋求醫療專業的幫助。

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延伸閱讀：每4人有1人患骨質疏鬆？ 揭骨質疏鬆症狀
根據衞生署資料，骨質疏鬆症是一種骨骼新陳代謝的病症。患者的骨質密度減少，令骨骼結構變得脆弱，因而容易導致骨折、造成痛楚及引發其他併發症，減低患者的自我照顧能力。香港中文大學曾於2013年發表研究報告指，在65歲或以上人士當中，有24.8%女性患有骨質疏鬆症，即約每4人就有1人；而男性則有8.3%。

預防骨質疏鬆飲食+運動方法
衞生署又列出在飲食及日常生活方面，預防骨質疏鬆的方法：

延伸閱讀：曬太陽8大好處 有助預防骨質疏鬆

以色列特拉維夫大學（Tel Aviv University）有學者曾進行有關曬太陽的研究，發現日曬有以下8大好處，包括提升免疫力：

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真的熱爆了！每到休息、下班時間，手搖飲店門庭若市、人人手拿一杯飲料，但明知喝含糖飲料會胖卻又無法忌口，該怎麼辦？嫚嫚營養師分享3原則教大家聰明控管熱量，包括避免酸性品項、選擇全冰及盡量減糖。她也提醒，配料珍珠「整顆都是糖」，熱量高易影響血糖，建議可挑選仙草、愛玉、豆花及椰果，讓你清涼消暑不變胖。

高糖飲品｜台式手搖飲品愈酸愈高糖 營養師揭致肥陷阱
嫚嫚營養師近日在YouTube頻道《健康2.0》教大家喝手搖飲不發胖的秘訣，她說應避免酸性飲品，事實上喝起來酸的飲料「需要加更多糖」才能中和酸味，一般酸味較重的飲料中糖分也相對較高；再者，則是在身體狀態允許、非生理期期間選擇「全冰」的飲料，因少冰或去冰熱量通常會較高。

【同場加映】肥胖症指標 BMI VS 腰圍

嫚嫚營養師接著說，若能選擇「無糖」當然最好了，但對大多習慣喝甜的民眾而言，一時改喝無糖實在難以下嚥，因此她建議可藉由一週一週減少糖量循序漸進的方式調整，壓力也不會那麼大。

針對「帶有酸味及少冰、去冰的飲料更胖的說法」，嫚嫚營養師就曾在粉專舉例說明，帶有酸味的茶飲，像是檸檬紅茶、金桔綠茶、百香果綠等，為了中和酸味，需加入更多糖來調和，以700c.c.全糖紅茶而言，需要2.8湯匙糖，約168大卡，等量的全糖檸檬紅茶則需4湯匙糖，大約有240大卡。

至於少冰、去冰飲料，嫚嫚營養師則說，為了維持風味也需加入更多糖或者調味果醬，如百香果醬、柚子醬、葡萄柚醬等。700c.c.全冰檸檬紅茶，需要加入4湯匙糖，約240大卡，等量的去冰全糖檸檬紅茶則要加4.8湯匙糖，又多了50大卡。

【同場加映】減肥都可以食澱粉 營養師揭最佳攝取量

喝飲料怎能少了配料？但要小心大魔王。嫚嫚營養師點名，珍珠「整顆都是糖分」其熱量不低，也容易影響血糖波動。若想選擇熱量低的配料，她推薦仙草、愛玉、豆花及椰果都不錯，但椰果因泡在一整桶糖漿中存放，因此可請店家稍微過水洗一下再加入飲品中，藉此能減少糖分攝取，但因多了一道程序，她也笑說「店家可能會有點討厭你」。

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延伸閱讀：減肥降血糖優先吃 推介9款非精製澱粉食物
營養師程涵宇其Facebook專頁指，澱粉是「全榖雜糧類」，含豐富碳水化合物．是人體主要的熱量來源，不能完全戒掉。若要減肥減醣，每天不宜吃超過1碗白飯，但吃非精製的「全榖雜糧類」（澱粉）則更好。她列出9款非精製澱粉食物，建議優先選擇：

延伸閱讀：吃太快也易致肥

營養師嫚嫚在其facebook專頁引述研究指，比起慢食者，快食者出現「中央肥胖」與「代謝綜合症」風險皆會增加54%，患糖尿病的風險也會增加2.52倍。

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常吃水果、喝果汁會患糖尿病？糖尿病可以吃多少水果？家醫科醫生洪暐傑綜合多份研究結果，分析吃水果與糖尿病的關係，揭吃水果的最佳份量，有助減低相關死亡率41%，其中1種水果預防糖尿病效果最好。

常吃水果會患糖尿病？ 1種食法死亡率減41%
家醫科醫生洪暐傑在其facebook專頁引述多份研究結果，解答吃水果、喝果汁引發的糖尿病6大迷思。

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1. 吃水果會否增患糖尿病風險？
在2014年發表於英國醫學期刊系列(BMJ OPEN)的論文，整理了10篇相關研究，分析一共434,342人的資料，研究結果發現，每天多增加水果攝取106克，可以減少6%得到糖尿病的機率。

另一篇於2017年發表歐洲流行病學雜誌（European Journal of Epidemiology）的論文，整理了15篇相關研究，一共分析70,968人的資料，研究結果有以下發現：

每增加100克水果的攝取，患糖尿病的機率可以減少2%。
若每日攝取200至300克的水果，患糖尿病的機率可以減少10%。
洪醫生指，有多篇論文也顯示類似的結果，另部份研究發現，若吃過量，就失去預防效果，甚至可能增患糖尿病風險。所以，每天吃大約200克的水果，可減少患糖尿病風險，但不宜吃過量。

【同場加映】18種水果熱量糖分 1款可降血壓

2. 吃不同水果，患糖尿病風險也不同？1種水果最有效！
於2013年英國醫學期刊（British Medical Journal）的論文，分析了一共12,198人，了解進食不同水果對於糖尿病的影響。研究結果發現，進食的水果不同，患糖尿病的風險也不一樣：

吃不同水果，患糖尿病風險也不同？1種水果最有效！

女性進食水果，患糖尿病的風險又不一樣？
洪醫生表示，2017年一項於美國臨床營養學雜誌（The American Journal of Clinical Nutrition）發表的論文，研究中一共分析了45,411人，結果發現，吃溫帶水果，例如蘋果、梨、杏桃、葡萄、桃、柿子，每周吃3份，女性患糖尿病的機率可以減少6%。洪醫生指出，吃不同水果引發糖尿病機率的研究較少，但大致而言，吃溫帶水果例如蘋果、梨、葡萄，能減少糖尿病的發生。

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3. 喝果汁會否患糖尿病？
洪醫生表示，2015年英國醫學期刊（British Medical Journal）的論文，整理了17篇相關研究，共分析10,126,754人年的資料，研究結果發現：每天喝1杯250毫升的果汁，患糖尿病的機率會增加7%。另一個研究顯示，若把每周3份的果汁，換成對等量的水果，則患糖尿病機率則可減少7%。

喝純果汁與加糖果汁又有不同嗎？
2014年，一個於公共科學圖書館綜合（Plos One）雜誌發表的研究論文，整理了4篇相關研究，共分析191,686人，研究結果如下：

喝有加糖的果汁：患糖尿病的機率增加28%
喝100%純果汁：患糖尿病的機率不會顯著增加
4. 糖尿病患者吃水果會否影響血糖？
洪醫生指，2023年在內分泌學前沿（Front Endocrinol）雜誌發表的論文，整理了19篇相關的研究，一共分析888位糖尿病患。研究結果發現，吃水果的糖尿病患者平均空腹血糖值，比起沒吃水果的糖尿病患者降低8.38mg/dL，但是糖化血色素沒有明顯的差別。

不過前提是，每天吃水果的總熱量是不能增加，意思是若多吃水果，就要減少吃其他食物。例如，本來沒有吃水果的糖尿病患者，一天攝取1800kcal。當進食水果後，仍要維持在1800kcal，多吃水果的熱量，就要透過減少吃其他食物來平衡。

【同場加映】預防糖尿 6類食物有效穩定血糖

5. 糖尿病患者喝果汁會否影響健康？
2013年，於流行病學（Epidemiology）雜誌發表的一篇論文，分析978位有糖尿病患者，每位患者也追蹤了9年。研究人員依照患者吃水果的份量分成4組，結果有以下發現：

相比每天吃23克的患者，每天吃253克水果的患者，患糖尿病機率減少52%
每天吃141克水果，患糖尿病機率減少41%
每天吃83克水果，患糖尿病機率減少34%
結論是，水果吃得比較多的人士，糖尿病眼病變的風險較低。
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6. 研究吃水果最佳份量，死亡率可減41%
洪醫生指，一篇在2017年發表在公共科學圖書館醫學（Plos Medicine）雜誌的論文，一共分析了30,300位糖尿病患者，每位也追蹤了7年，每天攝取的水果份量增加100克，有以下發現：

死亡率可以減少17%
與糖尿病有關的死亡率也可減少41%，
與心血管疾病有關的死亡率亦可減少22%
糖尿病的小血管病變（神經病變、眼病變、腎病變）可減少28%
糖尿病造成的大血管病變減少13%
隨著水果的攝取量增加，吃水果對於死亡率、糖尿病相關併發症的保護效果也會增加，直到每天吃大約133克水果，超過這個份量，保護效果不會再明顯增加。所以，糖尿病患者每天攝取約133克的新鮮水果，可以減少糖尿病造成的併發症，死亡率也會減少。

洪醫生指，綜合上述研究資料，可得出以下結論：吃水果可以減少患糖尿病風險。對於糖尿病患者，吃水果時若控制熱量，空腹血糖指數比較好，並且可減少糖尿病所造成的併發症。但要注意吃水果的份量，建議一日攝取大約200克，並吃新鮮水果，而不是喝果汁。

內容獲「洪暐傑醫師的愛講空間」授權轉載

延伸閱讀：如何預防糖尿病？
醫管局指，肥胖是一個引致糖尿病的主要風險因素，因此預防肥胖有助減低患糖尿病的風險。當局建議以下方法預防：

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香港腳是香港人獨有？這說法當然不正確。事實上，香港腳（腳癬）在整個亞洲地區都很常見，甚至在美國、加拿大也有不少香港腳個案，只是早年戰時（據悉英國佔領香港初期）一些外國軍人來到香港後，有不少人出現腳部痕癢症狀，誤以為它是香港獨有的風土病，因而有了「香港腳」這病稱，實際上他們是患上腳癬，而只要在任何較濕熱的環境，都有較高機會感染香港腳。

香港的夏天特別濕和熱，今年好像更甚，所以香港腳的個案也較多。過往香港腳患者以成年的男士較多，但近年更多女士參與赤腳進行的運動，例如瑜伽，泰拳等，也見有香港腳個案增加。因此，香港腳不但年輕化，也有女性化的趨勢。

要預防香港腳，最重要是保持腳部乾淨衞生。尤其不要在公共場所赤腳，例如到沙灘、泳池暢泳，或在健身中心更衣室的地板，甚至到外地旅遊時酒店房內地面和洗手間內地板，都有機會令腳部感染真菌，引致香港腳。常見症狀有腳趾間發紅、痕癢脫皮，若處理不當，嚴重時甚至會皮膚發炎及出現流膿的情況。

現時治療香港腳並不困難，除了留意個人衞生、保持皮膚乾爽，若經醫生診斷後亦可適當塗搽抗真菌藥膏，一般都能有效治瘉香港腳。有些香港腳特別嚴重，除了塗搽藥膏也有口服藥處理，現時針對真菌的口服藥都相對有效，所以不用太擔心。

為甚麼有時會聽到一些治療多年仍不成功的個案？其實大多是因患者沒依循指引塗搽藥膏或服藥，或自行胡亂使用其他藥物，例如以醋浸腳等。此外，就是沒有改善環境和個人衞生習慣，以致可能每年夏天都重複感染。香港腳其實絕對不是香港獨有的疾病，最重要是留意個人皮膚健康衞生。

皮膚科專科醫生 陳厚毅

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目前正值酷暑，不免讓人覺得心情滯悶，營養功能醫學專家劉博仁表示，研究發現，當人憂鬱、焦慮時，在森林走路這一運動可增加人體自然的抗癌能力，原因是因為森林帶有負離子與芬多精，前者可活化細胞、改善大腦皮質功能等功能；後者具有穩定情緒、降低氣管發炎等作用。

改善抑鬱焦慮｜1種運動可減負面情緒 1場地最有效
營養功能醫學專家、醫生劉博仁在其臉書表示，當人感到憂鬱、焦慮時，走路是一個頗佳的治療方式，尤其是在森林中漫步。一項針對森林中短暫漫步對心理狀態的研究，受試者為平均21.7歲的585人，在比較約15分鐘穿越森林與都市二種不同路線後，研究發現，在森林中步行可明顯降低憂鬱、焦慮、憤怒、疲勞、迷茫、敵意等負面情緒。此顯示，在森林中漫步對於心理素質的重塑、復健有極大的益處。

【同場加映】抑鬱症9大症狀

改善抑鬱焦慮｜在森林走路增免疫力 抗癌力高50%

他表示，另一研究指出，運動加上森林療癒（forest therapy），更有助提升免疫能力，該篇研究是針對森林療癒對於免疫細胞的影響研究。研究者從日本東京的3間大公司選擇12名年齡介於37至55歲間的健康男性受試者。

【同場加映】多走路傷膝蓋？醫生教紓緩方法

受試者在3個不同的林場中度過三天兩夜的旅行。第一天，受試者下午在林場步行2個小時；第二天早上和下午分別在兩個不同的林地裡走了2小時。經過抽血檢測發現，91%的受試者在旅行後都表現出更高的自然殺手細胞活性，平均增加了約50%。由此可知，癌症細胞治療當中的自然殺手細胞治療，竟然可透過森林療癒達到自然增加自然殺手細胞的效果。

【同場加映】常做8種運動可延壽 研究揭延壽年期

延壽運動｜健身。丹麥哥本哈根市心臟研究中心（Copenhagen City Heart Study）有研究追蹤25年調查8,577人發現，常做8種運動可延長壽命。
延壽運動｜健身。丹麥哥本哈根市心臟研究中心（Copenhagen City Heart Study）有研究追蹤25年調查8,577人發現，常做8種運動可延長壽命。

劉博仁表示，森林療癒能提供上述好處，主因森林中有富含負離子的乾淨空氣與芬多精。負離子因帶有負電荷，可與空氣中的灰塵、懸浮微粒結合而沉降地面，且負離子具有活化細胞、改善大腦皮質、改善自律神經失調的效果。而芬多精是林木為了自我防禦，抵抗細菌黴菌、降低動物昆蟲寄生或啃食所釋放出來的有機化合物，具有穩定情緒、降低氣管發炎等作用。

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延伸閱讀：緊張憂鬱煩躁紓緩方法
註冊中醫師彭心芯曾發文列出3種常見的情緒，教按不同體質及症狀紓緩治療：

延伸閱讀：中醫教按穴位及呼吸法紓緩情緒
當情緒發作時，註冊中醫師彭心芯表示，可配合以下4種方法即時紓緩，當中包括按摩3個穴位及1個呼吸法：

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偏吃也會引致患癌？有醫生分享病例指，一名22歲男經檢查後，發現患上嚴重脂肪肝。醫生指出，該男子很少吃1類食物，導致體內毒素增加，引發脂肪肝，若不改善則很快會引發肝硬化、肝癌。

脂肪肝成因｜22歲男患嚴重脂肪肝 少吃1類食物所致
胃腸肝膽科醫生蕭敦仁在節目《健康好生活》中表示，該名男子進行身體檢查時發現，其肝酶數值超標，數字達210，高於正常值的40，因此求醫。蕭醫生指，該男子外型偏胖，身高178cm，體重90kg，而其BMI亦超過28，屬於肥胖程度，結果證實患者患重度脂肪肝。

脂肪肝5大症狀：

蕭醫生要求該男子要盡速減磅，並審視其飲食習慣，發現他從小就不吃蔬菜，甚至自6歲起已有便秘問題。後來他因游泳運動才得以改善，惟拒吃蔬菜的習慣卻沒改善。蕭醫生指，如果便秘問題持續的話大腸癌的風險便會增2倍。

【同場加映】便秘可演變為大腸癌 出現4種情況須求醫

脂肪肝後果｜毒素多引發脂肪肝 恐變肝硬化肝癌
蕭醫生指，引發脂脂肪肝的原因，除了因為該男子肥胖外，亦與其體質相關。因為他不吃蔬菜而便秘，令腸道菌叢改變，而引發腸漏症，導致毒素、過敏原、病原體等可進入血液中。

從腸道中吸收的毒素則會進入肝臟進行解毒，但該男子因體內毒素過多，令肝臟未能排毒，而引發肝發炎與脂肪肝。

脂肪肝演變肝硬化肝癌的過程：

最後，蕭醫生勸告該男子，預計他在30歲就會肝硬化，罹患肝癌的風險亦增加。於是，該男子積極配合減重，並開始多吃蔬菜，經過8星期後，他成功減去10kg，而BMI亦下降至25，肝功能也回復正常。

【同場加映】脂肪肝可演變肝癌 肝癌7種常見症狀

脂肪肝病情發展｜逾100萬港人患脂肪肝 可演變肝硬化肝癌
香港中文大學肝臟護理中心早於2008年至2010年間進行了一項全民肝臟健康普查研究，推算有逾100萬名港人已患脂肪肝，當中超過4萬人的肝臟已出現嚴重纖維化或肝硬化。

根據香港衞生署資料，非酒精性脂肪肝（簡稱脂肪肝）是指一系列肝臟疾病，由肝臟細胞積聚過多脂肪，以至肝臟纖維化、肝硬化、肝衰竭或肝癌等，而積聚脂肪的成因與飲酒或其他繼發性因素無關。

引發脂肪肝食物｜3大飲食習慣風險高 麵包勿吃太多？
胃腸肝膽科醫生錢政弘曾撰文指出，脂肪肝是指油脂堆積在肝臟，不過堆積原因是進食太多含糖食物，而非油脂類食物吃太多。

他指出，有3大飲食習慣容易引發脂肪肝。若以下食物吃太多，熱量攝取過多，同樣會轉換成油脂堆積在肝臟，容易形成脂肪肝：

改善脂肪肝飲食｜10類食物有助消除脂肪肝
營養師程涵宇曾發文分享10類有助消除脂肪肝的食物，當中包括咖啡、水果和堅果，並列出其功效：

護肝方法｜護肝排毒推介12種食物 防肝炎肝癌脂肪肝
營養師程涵宇表示，維持肝臟健康要從飲食入手。她推介12種食物護肝排毒，可以為身體帶來4大好處：降低患肝癌風險、護肝抗炎、調整肝指數、對抗脂肪肝。

護肝方法｜護肝6大生活習慣 宜做輕度有氧運動

預防肝病，亦可以從生活習慣入手。營養師陳怡錞列出6個護肝生活習慣：

護肝方法｜護肝排毒推介12種食物 防肝炎肝癌脂肪肝
營養師程涵宇表示，維持肝臟健康要從飲食入手。她推介12種食物護肝排毒，可以為身體帶來4大好處：降低患肝癌風險、護肝抗炎、調整肝指數、對抗脂肪肝。

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吃海帶可以防癌兼減死亡率？有台灣研究經過長時間追蹤，發現9款食物可以預防癌症及心臟病，減低死亡率，包括海帶、蘑菇、蝦等。研究又指，另外有3款食物反而會增加死亡風險，應盡量減少食用。

防癌長壽食物｜9類食物防癌防心臟病 有效減死亡率
該項研究於2021年發表，研究人員經過18年時間，追蹤2475名年齡介乎18歲至65歲的研究對象，並記錄其飲食習慣、健康狀況、疾病等資料。結果發現，有9款食物可幫助預防癌症、心臟病，降低死亡率。

研究發現，長期進食這些食物的研究對象，其患癌、患心臟病引致死亡的機率都比沒有進食的人較低。

【同場加映】含Omega-3含量的魚類

致癌減壽食物｜3類食物易致糖尿心臟病 增加死亡率

研究又指，另有3類食物則會增加患上心血管疾病、糖尿病、癌症的風險，從而增加死亡率。

​研究報告表示，這些食品分別具有高脂肪、高糖和高鹽的特性，可能會導致心臟及新陳代謝紊亂。以往亦有研究指，這些食物會增加因心血管疾病或癌症而導致死亡的風險。

延伸閱讀：以長壽聞名 日本人常吃6類食物
營養師何沂霖曾在其facebook發文，指日本人長壽健康的秘訣，全因多吃以下6類食物：

延伸閱讀：護肝排毒防癌 推介18種食物
營養師許睿涵曾發文指，肝臟要完全解毒，要經過2個階段。十字花科植物含有這兩階段所需要的營養素。十字花科植物分為白菜類、甘藍類、芥菜類、蘿蔔類，她列舉其中18種：

延伸閱讀：12種防癌食物 防胃癌腸癌常見癌症
營養師程涵宇曾分享12款食物，指有助預防大腸癌、乳癌、胃癌、前列腺癌等常見癌症。

 

延伸閱讀：預防心臟病保護心血管 推介8大護心食物
營養師李婉萍曾在其facebook專頁發文指，要保護心血管，為心臟健康打底，飲食方面，建議平日從天然食物中攝取均衡營養，進食以下8類公認有助護心的超級食物：

護心食物：莓果（iStock圖片）

護心食物：深綠葉蔬菜（iStock圖片）

護心食物：番薯/番薯葉（iStock圖片）

護心食物：燕麥（iStock圖片）

護心食物：堅果種子（iStock圖片）

護心食物：三文魚（iStock圖片）

護心食物：原味乳酪（iStock圖片）

護心食物：黑朱古力（iStock圖片）

延伸閱讀：常做8種運動可延長壽命

美國《梅奧診所學報》（Mayo Clinic Proceedings）有研究指出，與久長不做運動的人相比，做運動的確能延長壽命。而且不同種類的運動所延長的壽命也有所不同，研究人員更指出如果與伙伴一同做運動，效果比獨自做更好：

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胃酸倒流可以不靠服藥就能改善？胃酸倒流被稱為「火燒心」，除了會令食道、胸口感到灼痛，如情況持續更可能會引致食道癌。有外科醫生分享1套簡單動作，只需每日進行5分鐘，就可以改善胃酸倒流的症狀。

胃酸倒流｜醫生教1動作紓緩 做5分鐘即有效
外科醫生江坤俊在節目《健康2.0》上表示，該套簡單動作其實是1種呼吸法。首先，將雙手放置在肚子上，用鼻子吸氣3至5秒，頭部要微微後仰，感覺到肚子慢慢鼓起；然後用嘴巴緩緩吐氣，盡量將肚子往內縮，過程越慢越好。不停重複以上步驟，每日持續練習5分鐘即可。

【同場加映】胃酸倒流成因/風險因素

江坤俊醫生表示，這套呼吸法會在呼吸過程中促使橫膈膜上下移動，從而鍛鍊此處肌肉。橫膈膜負責隔開食道和胃部，如果此處有足夠鍛鍊，就會令食道和胃部的壓力較大，不易出現胃酸倒流的情況。

胃酸倒流｜每17港人有1人胃酸倒流 14招紓緩免變食道癌
據香港腸胃動力學會曾於2020年引述香港一項研究表示，胃酸倒流是普遍的都市病，推算香港約有42.8萬名患者，即每17人便有1人面對胃酸倒流的問題。

營養師程涵宇曾發文指，長期胃酸倒流可致食道潰瘍，再繼續發展慢性發炎便有機會導致食道癌。她推介14種有科學根據的減少胃酸倒流方法，輕鬆緩解胃酸倒流。

生活習慣：

飲食習慣：

胃酸倒流｜胃痛一定是胃酸倒流？分辨胃痛不同成因
外科醫生江坤俊曾在《健康2.0》節目分享3個有效紓緩火燒心（胃酸倒流）症狀的方法，他指，一旦遇上胃痛，可透過「時間點」來分辨它是胃潰瘍、十二指腸潰瘍還是胃酸倒流。

3招急救胃酸倒流
江坤俊醫生指，胃酸倒流又稱「火燒心」，約有三分之一的人會有典型症狀。即使不靠服物，也可以快速紓緩胃酸倒流的不適症狀。他教以下3個急救方法：

預防胃酸倒流貼士
江坤俊醫生分享預防胃酸倒流方法，並提醒大眾建立良好飲食習慣：

延伸閱讀：食道癌成因 6大飲食習慣高危
醫管局指，食道癌成因至今並未有定論，但可能與以下6大因素有關：

食道癌症狀 胸痛難吞嚥較高危
根據本港醫管局資料，大多數食道癌病人首先出現的徵狀是漸進性的吞嚥困難，但病人可能並不察覺或不自覺地改變進食習慣。食道癌早期及較後期症狀如下：

醫管局指，若大家進食難以下嚥，有疼痛、灼熱感，或覺得食道附近的喉頸、胸腹有異物，雖然這不一定是由食道癌引起，但也應向家庭醫生求診，若有需要家庭醫生會轉介大家往專科醫生醫治。

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酷熱天氣警告持續多日，受全球暖化及厄爾尼諾現象影響，香港、內地等連日來氣溫很高。內地河北更有一名六旬婦人在家中中暑身亡。有醫生提醒，要小心中暑前身體4大變化，若出現嚴重熱衰竭，恐致中暑身亡。感覺愈來愈疲累，也是警示之一！

中暑先兆｜女子家中中暑亡 高溫天氣可致熱痙攣昏迷
綜合內地媒體報道，近日河北一名60多歲女子為省錢不開冷氣，出現精神委靡、食慾不振、嘔吐症狀，嚴重中暑，送院時體溫高達41°C，經搶救後不治。此外，杭州一名79歲獨居婦人因為不開冷氣、風扇，引發熱痙攣全身抽搐，昏迷送院。

中暑先兆｜中暑前身體4大變化 熱水腫/熱紅疹/熱痙攣/熱暈厥
重症科醫生黃軒在其facebook專頁發文指出，在高溫天氣下，中暑死亡率高。在未中暑前，身體受高溫影響，已出現一些變化，不少人也沒忽略了這些中暑先兆。黃軒醫生指，中暑前，身體有機會出現以下4大變化，若發現這些症狀須特別小心：

1. 熱水腫（Heat Edema）
暴露在熱環境內，為避免身體過熱，血管會擴張，身體試圖將盡可能多的熱量散發到系統之外，導致很多血液積聚腳踝，形成「腳踝的局部水腫」。
2. 熱痱（Heat Rash）
有時即使出汗，也無法按預期進行。若皮膚出現細小的紅點並有刺痛感，那就是「熱痱」，當汗水孔被阻塞時會引起皮疹。
3. 熱痙攣（Heat Cramp）
通常發生於身體大量流汗，卻又未及時補充水分、電解質時，會導致「肌肉出現痙攣」。治療不外乎遠離熱源，口服或靜脈注射水分電解質補充。
4. 熱暈厥（Heat Syncope）
當因出汗和血壓低而流失大量體液時，血液因暫時沒流向大腦，引發「頭暈」。
【同場加映】9大消暑補水食物

中暑先兆｜嚴重熱衰竭可致死亡 愈來愈疲累最危險？
黃軒醫生指出，各人身體反應不同，上述所有症狀並非會同時出現。但若身體出現以上警示，則須多加留意自身安全。嚴重的熱衰竭（Heat Exhaustion）而引發死亡率很高的中暑。另黃醫生指出，在高溫天氣下，尤其需要工作人士，或許只感到愈來愈疲勞，但他表示此症狀亦是最危險。

預防中暑3大方法 避免1個時段外出
在高溫天氣持續的情況下，黃軒醫生建議大家採用以下3個方法，減低中暑的風險：

預防中暑方法
盡量避免在炎熱的時候外出，尤其是上午10點至下午4點之間
穿著透氣、吸汗的衣物，並選擇淺色以反射陽光。
確保充足的水分攝取，以防脫水和電解質失衡
黃軒醫生指，高溫氣候對人體健康的影響日益顯著，應對措施非常重要。遵循上述建議，有助降低高溫對身體的影響，保持身體健康。

內容獲「黃軒醫師」授權轉載

延伸閱讀：中暑熱衰竭｜紅十字會教急救方法
香港紅十字會教中暑及熱衰竭急救方法，步驟如下：

中暑及熱衰竭急救方法：
1. 把患者移至陰涼處，並致電999召救護車。

2.檢查反應：若傷者清醒，補充水分及鹽分（如電解質飲品）。

3. 盡快降溫：鬆解衣物，用扇撥涼，用溫水濕毛巾抹身

4. 中暑注意事項：

若傷者昏迷，維持氣道街暢通，安置傷者於復原臥式。
切勿給予飲食，以免阻塞氣道。
在傷者頸、腋窩及腹股放置冷濕毛巾。
安全情況下，可考慮將傷者浸於湖泊溪水中，協助身體散熱。
若傷者發抖，應放緩降溫舉動。
5. 立即送院治理。

延伸閱讀：預防中暑熱衰竭方法 喝2飲品易脫水中暑

衞生署提醒市民，要經常留意天文台發出的天氣警告，並採取以下措施預防中暑及熱衰竭：

穿著淺色和通爽的衣物，以減少身體吸熱，並方便排汗及散熱。
帶備並補充足夠的水，以防脫水。
避免喝含咖啡因（例如：茶或咖啡）或酒精的飲品，因這些飲品會加速身體水分透過泌尿系統流失。
避免進行劇烈運動或作長程的登山或遠足等活動，因高溫、出汗和疲勞都會額外消耗體力。
最好安排在早上或下午較後的時間進行戶外活動。
在室內活動時，應儘量打開窗戶及以風扇或空氣調節系統保持室內通爽涼快，避免在潮濕悶熱的環境下進行劇烈運動。
調整工作安排，在較涼快的時段工作。如必須在炎熱環境下工作，儘可能在工作地點加設遮蔭，配以循序漸進的工作速度，並於定時在涼快處休息，讓體力回復。
不應留在停泊的汽車內。
進行活動時若感不適，應立刻停止，並儘快求診。

延伸閱讀：脫水成因/症狀 嚴重可致死
根據香港港安醫院–司徒拔道資料指出，當身體流失的水分比攝取多，身體沒有足夠水分維持正常功能，便會脫水。

 

延伸閱讀：夏天中暑脫水3種嚴重程度
香港港安醫院–司徒拔道資料亦有指出，脫水情況分為三大程度：

治療脫水4大方法

一旦出現脫水情況，醫生建議有4大方法治療：

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減肥要戒澱粉質？瘋狂運動有助減肥？吃水果易致肥？吃代糖更健康？減重醫生蕭捷健拆解10大常見減肥迷思，指出部份做法可能會有反效果。他亦講解相應的正確減磅方法，讓大家有效減肥瘦身！

減肥方法｜拆解10大減肥迷思 恐有反效果愈減愈肥
為求「瘦到極致」，坊間流傳各式各樣的減肥方法。減重醫生蕭捷健在其facebook專頁發文指，部份人士把一些減重觀念推到極致、力求速效，反而容易導致反效果。減重醫生蕭捷健拆解10大常見減重迷思，同時講解相應的正確減重方法，教授網友健康瘦身。

減肥迷思1：聽說吃水果很健康
錯誤做法：只吃蘋果減肥

零蛋白質，只攝取澱粉和果糖，很快養成肌少肉肥的體型。
正確做法：減肥也要確保營養均衡

確保身體獲得每天維持健康所需的營養素，例如：碳水化合物、蛋白質、脂肪、膳食纖維、水分等，這樣才能健康減肥。
減肥迷思2：聽說吃太多水果會患脂肪肝
錯誤做法：完全不敢吃水果

長期不吃水果有機會令身體缺乏維生素和礦物質，導致機體病變。
正確做法：一天一個拳頭大小份量的水果

這樣果糖量不多，水果的植化素、維他命和纖維質有助維持健康。
【同場加映】甚麼是脂肪肝？脂肪肝症狀

減肥迷思3：聽說168斷食有效
錯誤做法：一天只吃一餐

人很容易覺得：一天只吃一餐，就要吃些開心的，不太注意飲食內容，容易養成暴飲暴食和厭食的循環，腸道菌也會被訓練成很會吸收熱量的胖菌。
正確做法：一天至少兩餐

人體很難一餐吸收超過50g的蛋白質，就算吃健康的食物，蛋白質的攝取量還是不夠，低蛋白質會造成體脂肪很難降。
建議至少一天兩餐，讓蛋白質有時間吸收，身體的壓力也會比較小。
減肥迷思4：聽說少吃會瘦
錯誤做法：斷食只喝水

BMI大於30的人全斷食只喝水可減去95%脂肪，但體脂肪不高的人，斷食會減去一半肌肉。
正確做法：至少一天兩餐

人類對於禁食的研究其實不少：身體想讓我們活下去，斷食後會燃燒肌肉降低代謝。留住腰內肉的脂肪，才能讓不胖的人度過飢荒。
減肥方法｜吃高脂食物、戒澱粉有效？

減肥迷思5：聽說吃油脂不會肥
錯誤做法：堅果，五花肉，忌廉狂吃

油脂的熱量還是非常驚人，精製澱粉加上油脂的組合更是破壞血管。
除非自己煮，不然外食裹粉，滷味的肉都含有糖或精緻澱粉。
正確做法：盡量攝取富含omega-3的油脂（深海魚和堅果）

避免大豆油、花生油等omega-6製品。
omega 3和omega 6的比例是1:4，才能抗發炎和氧化。
減肥迷思6：聽說少吃澱粉可以減重
錯誤做法：完全不敢吃澱粉

完全不吃澱粉會影響健康，減脂時仍要兼顧營養均衡。
缺乏足夠能量，基礎代謝率下降。
正確做法：可以選擇優質澱粉

肌肉和肝臟可以儲存1000至2000卡澱粉。
可以選擇優質澱粉，例如南瓜、糙米和黑米等。
減肥方法｜瘋狂運動、斷糖有效？

減肥迷思7：聽說瘋狂運動有助減肥
錯誤做法：每天瘋狂運動

一週運動七天，會變成「過度訓練症候群」。吃不夠加上運動過度，會降低代謝，導致減脂困難。
正確做法：運動至少做一日休息一日

除非是訓練有素的運動員，重訓運動和有氧運動的比例是2 : 1，讓身體有機會休息。
運動時間一週90分鐘即可。
減肥迷思8：聽說運動不控制飲食不會瘦
錯誤做法：完全不運動

而且也不控制飲食。
正確做法：適量運動

這樣身體線條才會好看，只靠飲食無法達到相同效果。
【同場加映】肥胖症指標 BMI VS 腰圍

減肥迷思9：聽說斷糖可以減重

錯誤做法：看到食物包裝有1g糖就驚慌失措

完全斷糖有機會形成低血糖、頭暈乏力的副作用
正確做法：2g糖才8kcal，可以忽略不計

世界衞生組織（WHO）建議健康成年人每日糖份的攝取量，為每日總熱量的10%或以下。
以每天消耗2, 000卡路里的成年人為例，每日糖份攝取量不超過50g（約10粒方糖）便可。
減肥迷思10：聽說吃代糖不好
錯誤做法：覺得吃到代糖對身體不好

選擇精製糖，而不吃代糖。
正解：相較於精製糖，代糖仍是較好的選擇

赤藻醣醇，羅漢果糖等代糖都不是實驗室合成的，對胰島素刺激很低。
阿斯巴甜會刺激胰島素，但還是比精製糖好。
內容獲「減重醫師蕭捷健」授權轉載

延伸閱讀：減肥降血糖優先吃 推介9款非精製澱粉食物
營養師程涵宇其Facebook專頁指，澱粉是「全榖雜糧類」，含豐富碳水化合物．是人體主要的熱量來源，不能完全戒掉。若要減肥減醣，每天不宜吃超過1碗白飯，但吃非精製的「全榖雜糧類」（澱粉）則更好。她列出9款非精製澱粉食物，建議優先選擇：

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隨著時間步入七月，香港氣溫有越來越高的趨勢。炎炎夏日，腎臟科醫生林軒任呼籲大家一定要適度補充水分。他分享一則病例，一名40歲男子喝1款飲品消暑，最終險些致死。林醫生又指，如果過度飲用該款飲品，否則可能會導致腎衰竭等5大症狀，他又列出3大中暑相關病症，並呼籲大眾不能忽視！

中暑原因｜喝1飲品消暑險死 揭熱衰竭橫紋肌溶解症
腎臟科醫生林軒任在其個人網站發文指，一名40歲洪姓男子每日都在烈日當空下的地盤工作，但只會喝能量飲料解渴。早前工作期間突然感到全身痠痛、異常疲倦、尿液顏色變深，回家後發現體溫高達38度，遂立即求醫。

經檢查後，該名男子的抽血報告顯示其肌酸磷酸脢（CPK）高達7000IU/L（正常值約38-174 IU/L，如出現肌肉疾病就會上升），血液及尿液更出現大量肌球蛋白；而且其腎臟功能指數飆升，肌酸酐指數2.7mg/dl（正常值約0.5-1.3 mg/dl），確診為熱衰竭及橫紋肌溶解症。

【同場加映】熱衰竭症狀

若無及時治療，恐造成多重器官傷害，恐需緊急透析，甚至有致命危機。所幸，該名男子經三天點滴注射治療後，順利脫離險境。

補水勿飲能量飲料？飲過量5大影響
林醫生指，在高溫環境下工作的人士，往往為了解渴提神會，都會選擇飲用能量飲料，而沒有正確補充水分。林醫生指，切勿飲用過量能量飲料，5大影響、原因及建議如下：

由於能量飲料大多添加酒精和咖啡因成份，若單一過度飲用，可能帶來5大影響：

噁心嘔吐
腎衰竭
橫紋肌溶解
肝臟受損
心律不整
因此，林醫生建議一日能量飲料的攝取量不超過120毫升，以免服用過量而對身體造成危害。

中暑症狀｜天氣熱3大傷害 熱痙攣/熱衰竭/中暑
林醫生表示，炎熱天氣一定要適度補充水分，否則可能引發以下3大中暑相關病症，有機會致命。

1. 熱痙攣
為熱傷害一種。
當在高溫濕熱下長時間活動，容易因流汗過多，使體內電解質不平衡，導致身體出現肌肉疼痛。
2. 熱衰竭
為熱傷害一種。
大量流汗、全身無力、疲倦、血壓降低。
3. 中暑
為熱傷害一種。
皮膚乾燥、失去知覺、體溫超過攝氏40度。
橫紋肌溶解症｜體溫過高易引發 出現可樂尿要小心
甚麼是橫紋肌溶解症？林醫生表示，橫紋肌溶解症為內科急症一種，成因、影響及治療方法如下：

橫紋肌溶解症的成因、影響及治療方法如下：
由於體溫過高，活化多種體內橫紋肌內的酵素酶，進而破壞細胞，使細胞內大量肌球蛋白釋出，進入體內血液循環。
體內產生過多肌球蛋白超過腎臟負擔時，會流入尿中，形成所謂的「可樂尿」或「深茶色尿」
過多的肌肉酵素也會破壞腎臟中的腎小管，而造成腎臟損傷，使腎臟排除水分及毒素的能力下降。
橫紋肌溶解症治療主要包含大量水份灌注，有必要時可添加鹼化尿液的藥物。
嚴重者需要短期透析甚至進入長期洗腎。
林醫生提醒大家，若出現體溫升高、身體不適，一定要立即赴醫治療，以免症狀惡化。

內容獲「腎臟科醫師林軒任」授權轉載

延伸閱讀：研究實測13款飲品補水效果 清水只排第10位
英國聖安德魯斯醫學院（University of St Andrews）早前進行研究，測試了13款常見飲品，分析飲用後4小時內補水量的變化，並為其補水效果進行排名：

延伸閱讀：中暑熱衰竭｜紅十字會教急救方法
香港紅十字會教中暑及熱衰竭急救方法，步驟如下：

延伸閱讀：預防中暑熱衰竭方法 喝2飲品易脫水中暑
衞生署提醒市民，要經常留意天文台發出的天氣警告，並採取以下措施預防中暑及熱衰竭：

延伸閱讀：脫水成因/症狀 嚴重可致死
根據香港港安醫院–司徒拔道資料指出，當身體流失的水分比攝取多，身體沒有足夠水分維持正常功能，便會脫水。

延伸閱讀：夏天中暑脫水3種嚴重程度
香港港安醫院–司徒拔道資料亦有指出，脫水情況分為三大程度：

治療脫水4大方法

一旦出現脫水情況，醫生建議有4大方法治療：

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近年全球吹起一股健康飲食風潮，低脂飲品也成為公眾關注焦點，然而一篇發表在《歐洲心臟雜誌》（European Heart Journal）的研究指出，奶酪、芝士等全脂乳製品，反而有助預防心臟病、中風和其他心血管疾病，未加工的紅肉也能成為健康飲食的一部分，未來可能顛覆飲食建議。

心血管病飲食｜追蹤10年證實 非加工紅肉防中風心臟病
《紐約郵報》報導，國外學者收集來自5大洲、21國、147,642人、來自不同收入階層的飲食數據，持續追蹤10年後，在《歐洲心臟雜誌》上發表了名為「前瞻性城鄉流行病學」（Prospective Urban and Rural Epidemiological，PURE）的健康飲食評分標準，指出「水果、蔬菜、豆類、堅果、魚、全脂乳製品」可降低罹患心臟病風險，全穀物和未加工的肉類（非煙肉或香腸）也能是健康飲食。

【同場加映】分辨紅肉白肉 白肉比紅肉健康？

心血管病飲食｜研究證實6類食物 減死亡率30%

PURE以水果（每日2至3份）、蔬菜（每日2至3份）、豆類（黃豆、扁豆、豌豆，每週3至4份）、堅果（每週7份）、魚（每週2至3份）、乳製品（每日2份）為評分標準，建立0到6分的排名系統，發現最健康的飲食習慣（得分至少為5）能使死亡風險降低30%，罹患心血管疾病的可能性降低18%，中風風險降低19%。

【同場加映】心血管病 中風9大症狀

研究作者、加拿大麥克馬斯特大學（McMaster University）助理教授安德魯（Andrew Mente）表示，低脂食品已成為公眾關注焦點，但我們的研究結果表明，攝取適量的紅肉和全脂乳製品可降低罹患心血管疾病風險，適量食用全穀物和未加工的肉類也能達到同樣的健康效果。

【同場加映】加工肉類VS非加工肉類 常吃4種肉高鈉易中風 安德魯認為，許多患有心血管疾病的人刻意減少脂肪攝取，導致健康狀況每況愈下，他指出，這項發現有望對全球飲食產生深遠影響。

本文獲「中天新聞網」授權轉載

延伸閱讀：防中風心血管病 哈佛證11種食物降膽固醇
哈佛醫學院曾於2021年公布11種可降低體內膽固醇的食物，防止血管閉塞，有助減低患上心血管疾病的風險，預防中風、糖尿病、心臟病等疾病。

延伸閱讀：預防心血管病 推介8大護心食物
營養師李婉萍曾在其facebook專頁發文指，要保護心血管，為心臟健康打底，飲食方面，建議平日從天然食物中攝取均衡營養，進食以下8類公認有助護心的超級食物：

護心食物：莓果（iStock圖片）

護心食物：深綠葉蔬菜（iStock圖片）

護心食物：番薯/番薯葉（iStock圖片）

護心食物：燕麥（iStock圖片）

護心食物：堅果種子（iStock圖片）

護心食物：三文魚（iStock圖片）

護心食物：原味乳酪（iStock圖片）

護心食物：黑朱古力（iStock圖片）

延伸閱讀：9類食物防癌防心臟病 研究證減死亡率
有台灣研究追蹤18年，發現9款食物可以預防癌症及心臟病，減低死亡率，該項研究於2021年發表。結果發現，有9款食物可幫助預防癌症、心臟病，降低死亡率。

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