星島資料圖片
據多倫多星報報道，提到減肥，人們很容易想到的是控制飲食，通過挨餓的方式降低卡路里的攝入。其實，餓肚子只能讓你飢餓感更強更容易暴飲暴食，正確的方式應該是在飢餓的時候如何控制自己不多吃。
華盛頓郵報提出了以下幾個小妙招，教你如何健康度過飢餓的時候：
1. 攝入脂肪，纖維和蛋白質以增強飽腹感。
脂肪要選擇對心臟有益的種類，比如牛油果，橄欖，堅果和籽類。
澱粉食品盡量選擇富含纖維的，比如帶皮的土豆，小扁豆，或燕麥碎粒。
午餐和晚餐加上兩至四份拳頭大小的蔬菜。
蛋白質選用脂肪含量少的瘦肉以及豆類。
2. 分餐的策略——讓大腦覺得你吃的很多了！
在盤子上擺上蔬菜等體積大的食物，看起來你吃了很多，其實卡路里很少。
用小的盤子，少吃多餐。吃這一頓的時候知道下一頓馬上要來了可以降低每頓攝入的卡路里。
3. 明白有的時候飢餓感還是會取勝，如果非常餓，先做一些深呼吸，冷靜下來想一想到底需不需要吃那麼多？
降低進食的速度，把餐具放下來幾次可以有效增強飽腹感。
（Claire編譯）
星島資料圖
根據680News消息，一項新的公共衛生研究發現，隨著經濟發展，安省有更多的人能夠活到75歲以上，但長壽人群的增長主要集中在大多倫多地區。
上周發佈的安省成人死亡率研究發現，早於75歲的死亡率在1992至2015年間下降了約20％。
但研究者發現，安省並不是所有地方都有相同的發展情況。多倫多市中心、密西沙加-荷頓區以及所有大多倫多地區的過早死亡率下降了大約三分之一。但安省東南部、西南部和鹹美頓-尼亞加拉-哈迪曼德-布蘭特区域只下降了六分之一左右，還有一些地區的人口統計資料幾乎沒有變化，甚至過早死亡率增加。
這一研究能夠帮助衛生部門瞭解哪些地區的醫療服務還不夠，以便有針對地採取措施。（Grace編譯）
農曆新年就快到，當然亦都是吃大餐過肥年的時候，不過提提大家還是最好避免以下食品，要不腸胃受罪！
新年喜歡紅噹噹，所以近年不少人都會喜歡趁團拜的時候吃麻辣火鍋或者韓式火鍋，不過過甜、過辣、過油的食物、濃茶及咖啡都不宜多吃。
另外各種豆類、地瓜、芋頭、甘藍菜、包心菜、青椒、洋蔥、西蘭花、堅果、碳酸飲料都是火鍋必備食品，但是這些都會產生更多胃氣引致不適。
還有應該避免吃寒涼蔬果如筍、黑白木耳、秋葵、鳳梨、木瓜、火龍果、奇異果，但是如果反之便祕型患者可以多吃點這些食物。
最重要一點的就是，再農曆新年期間最好多喝水，而且還是暖水。（本文作者Zoe Mak，Grace编辑）
很多人都知道剩菜不可以吃，但是具體到哪些剩菜不宜吃，卻又有些概念模糊，今天就來說說，哪些剩菜不宜吃，又該如何處理好剩菜呢。
一、剩葷不剩素
眾所周知，剩菜常有亞硝酸鹽過量的問題。亞硝酸鹽本身有毒，在胃裡與蛋白質相遇，會產生致癌物質亞硝胺。有數據顯示，人體攝入的亞硝酸鹽80%來自於蔬菜。做好的素菜在溫度較高地方，放的時間一長，亞硝酸鹽含量會有所增加。
此外，素菜中的營養更容易流失。這是因為一種食物中的營養素通常多達幾十種，其中水溶性維生素，如維生素C、E都比較怕熱。而蔬菜的營養價值恰恰體現在豐富的維生素上，因此重新加熱的素菜，營養損失嚴重。
食物中還有些不太怕熱的營養素，比如說鈣、鐵等礦物質。這些營養素人們通常會通過魚肉等葷菜攝取，因此熱一回，營養損失不會非常嚴重。
所以，無論是從營養還是從安全的角度，都盡量不吃剩的蔬菜。此外，需要提醒的是，涼菜不論葷素最好都不要吃剩的，因為如果不經加熱，其中的細菌不易被殺死，容易導致腹瀉等不適症狀。
二、隔夜海鮮不宜吃
螃蟹、魚類、蝦類等海鮮，隔夜後會產生蛋白質降解物，損傷肝、腎功能。如果實在買多了，可以把生海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好，放入冰箱冷凍，下次再烹調。
三、散裝滷味不宜隔夜
散裝滷味買多了一天吃不完咋辦？散裝滷味是要當天吃完，不可隔夜的。從食品安全角度講，這是不衛生的，可能的話最好不要吃隔夜糟貨。食品專家提醒，即使放在冰箱裡的食物，也並非絕對“保險”。冰箱裡易孳生黴菌，還有嗜冷菌等。
四、如何保存好剩菜
1、剩飯菜最好放在玻璃容器內
隔夜食物並不等於洪水猛獸，只要不是放置時間過長、食用頻率不過多，就無需談之色變。食物的硝酸鹽和亞硝酸鹽對人體的危害是微乎其微的。
2、蒙上保鮮膜涼透放冰箱
晾涼再放是因為熱食物突然進入低溫環境，食物的熱氣會引起水蒸氣凝結，促使黴菌生長，從而導致冰箱裡的食物霉變。涼透後，要及時放入冰箱，即使在冬季，也不要長時間放在外面，因為冰箱有一定抑菌作用。
3、分開儲存
不同剩菜，一定要分開儲存，可避免細菌交叉污染。還需要用乾淨的容器密閉儲存，如保鮮盒、保鮮袋，或者把碗盤附上一層保鮮膜。
4、剩菜存放時間不宜過長
最好能在5—6個小時內吃掉。一般情況下，高溫加熱幾分鐘，可殺滅大部分致病菌。可如果食物存放的時間過長，產生了亞硝酸鹽以及黃曲霉素等，加熱就起不到作用了。
五、剩菜第二餐需徹底加熱
剩菜放到第二餐是可以的，但一定要徹底加熱。所謂徹底加熱，就是把菜整體上加熱到100度，保持沸騰3分鐘以上。用微波爐加熱剩食物是個不錯的方法，它可以令食物內部得到充分加熱。
從源頭上避免剩菜，每餐不做多，不點多，既避免了浪費，又保證了健康。
來源：家庭醫生在線
美國華盛頓大學的一項研究顯示2016年全球五分之一死亡人口的死因與“吃得差”存在關聯。“吃得差”成為繼吸煙之後人類早亡的第二大風險因素。
研究人員說，這裡的“吃得差”是指貧困人口營養不足和較富裕人口飲食不健康。數以百萬計的人攝入高鹽，高飽和脂肪飲食，缺少水果，蔬菜，堅果，歐米茄3脂肪酸和全穀物研究結果刊載於最新一期“柳葉刀”雜誌研究人員說：“在各種形式的營養不良中，飲食習慣不良，也就是攝入健康食品較少，是死亡的主要風險因素“。
此外，高血糖，高血壓，肥胖或超重，膽固醇偏高也在全球人口十大死亡風險之列。這些風險都可能與飲食習慣不良存在關聯。
此外，高血糖，高血壓，肥胖或超重，膽固醇偏高也在全球人口十大死亡風險之列。這些風險都可能與飲食習慣不良存在關聯。
研究還顯示，人類壽命在延長2016年全球女性的平均預期壽命達到75.3歲，男性為69.8歲。
這項研究是正在進行的全球性衛生合作項目“全球疾病負擔”的一部分。
來源：新華社
中國有錢人有多少？
根據日前胡潤研究院公佈的《2017胡潤財富報告》顯示，在香港，平均每34個人中，就有一個是千萬富翁；在北京，平均每83個人中，就有一個是千萬富翁；在上海，平均每105個人中，就有一個是千萬富翁；在深圳，平均每170個人中，就有一個是千萬富翁。
更加引人矚目的一組數據是：在香港，每600人中就有1人是億萬富豪；其次是台北、北京和上海，每1200-1600人中有1人是億萬富豪。這麼看來，有錢人真的是隨處可見啊。 [詳情見此前報導：大富豪的秘密]
另外，調查顯示2017年富豪最想擁有的是健康，第二是家庭生活，第三是時間，再次是學習機會，接著才是物質財富。
然而根據9月15日胡潤研究院與中航健康時尚集團聯合發布的《2017中國高淨值人群健康指數白皮書》顯示，有8成高淨值人群認為自己健康管理效果不顯著，最主要原因是工作強度大，沒有足夠精力去做；其次是自我認知較少，需要專業的人員進行指導，以及進行健康管理的時間不規律。
40多歲的主力富豪人群對健康滿意度最差
上述白皮書顯示，富豪們對健康的總體滿意度為7.85分，且對身體健康的總體滿意度（7.4分）明顯低於心理健康的總體滿意度（8分）。在8項細分指標中，滿意度最高的是自我提升，得分8.03，滿意度最低項是運動健康，僅為7.73分。
相比男性富豪，女性富豪更滿意自己的健康。從年齡結構來看，40多歲的主力高淨值人群健康滿意度（7.8分）最差，25-30歲高淨值人群的健康滿意度（7.97分）最高。有意思的是，此次調研還發現，單身富豪比已婚富豪對健康的滿意度更高。
從城市和區域細分來看，一線城市高淨值人群的健康指數不如其他城市。經濟較為發達的地區，包括華東、華北、華南區域，由於健康設施以及醫療資源相對具有優勢，健康指數均佔據比較高的位置。其它地區呈現出較為明顯的“兩級分化”現象，西北地區的高淨值人群在此次健康指數排名中最高，得分8.09。
超 6成富豪有“亞健康”症狀
調查還顯示，61%的富豪有“亞健康”症狀。而富豪們已經不滿足於公司體檢，40%的受訪者選擇了公司體檢和自費型體檢兩種方式相結合，51歲以上的高淨值人群中，更有一半寧願完全自費體檢。其中，基因檢測成為自費型體檢產品的最熱門選項。
值得注意的是，有83%的富豪表示自己有較為明顯的睡眠問題。睡眠較淺、夜裡醒後難以入睡是他們最普遍的睡眠困擾，佔比超過3成，其次是失眠和多夢，分別佔23%。
富豪們維持健康的兩種主要方式
那麼富豪們日常都是怎麼保持健康的呢？答案是運動+飲食！
據統計，高淨值人群平均每年花費2.7萬元在運動上，且財富等級越高的高淨值人群花費得越多，財富等級在3千萬以上的高淨值人群每年在運動上的花費平均為3.8萬元。
超過6成的富豪將運動健身作為改善睡眠困擾的最主要方式。他們平均每週運動3到4次，共4.5小時，且大多數選擇在晚上鍛煉，調研顯示近一半被訪者的運動時間在18點-22點。
從運動方式來看，在“大眾運動”中跑步（64%）最受高淨值人士青睞，其次是游泳和器械健身，分別佔49%、35%。這三項運動也是所有運動類型中排名前三的運動方式。高淨值人群最愛的前三項“休閒運動”是瑜伽、騎自行車以及高爾夫球；而攀岩、滑雪成為他們最喜愛的“極限&專業運動”。
至於運動場所，他們最常去的是健身機構，平均每週去2次，每次1.2小時。超3成富豪會選擇私人教練，相對而言，女性富豪請私人教練的更多。
除此之外，他們還通過飲食調節，並關注養生信息。調查顯示，64%的富豪會主動關注養生方面的信息，有77%都會去養生機構。互聯網是他們獲取養生信息的最主要渠道，其次是通過營養師、醫生等專業人員獲取養生信息，尤其是51歲以上人群，首選專業人員，比例高達65%。可見，健康養生有很強的市場需求。
而除了保持身體健康外，富豪們還非常注重心理健康。現代人工作壓抑都很大，生活節奏也很快，培養自己興趣愛好是他們保持心理健康的重要方式。
報告顯示，旅遊以及海外遊學成為富豪們最青睞的社交活動，佔比58%，其次是美食、唱歌。
來源：新浪
