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如何放鬆大腦？現代人放鬆大腦的方式少不了玩手機、吃含糖食物等，這些行為反而會讓大腦更疲勞。有醫生公開了6大「偽快感行為」會形成惡性循環反而引發動力下降、情緒低落；更提出9種「釋放多巴胺」的練習，幫助大家真正放鬆大腦，找到平靜與快樂。

6大「偽快感」行為透支大腦能量

神經科專科醫生鄭淳予近日在個人Facebook專頁分享放鬆大腦的陷阱行為，大腦放鬆的關鍵在於大腦荷爾蒙「多巴胺」——主要掌控快樂與痛苦平衡開關；而以下6種極具成癮性的「偽快感」行為，會在短時間內激發大量的多巴胺分泌，導致過度透支，產生更深的空虛感和對刺激的依賴：

1. 吃含糖食物
2. 吸煙和吸毒（包括電子煙）
3. 看色情內容
4. 長時間瀏覽社交媒體
5. 賭博
6. 線上購物

多巴胺透支引起惡性循環如情緒低落/憂鬱

當進行以上成癮性的行為時，大腦會分泌「速效多巴胺」，產生「過癮」的感覺；但正常大腦和身體一直在追求平衡，當多巴胺濃度飆升時，大腦為了恢復平衡，會讓多巴胺濃度快速下降，甚至比原本更低。鄭醫生解釋，以玩手機為例，速效多巴胺會讓快感持續幾十分鐘，放下手機時因為大腦多巴胺濃度直線下滑，會有持續空虛感。

多巴胺「大起大落」會導致多巴胺系統疲憊，引起以下惡性循環：快樂一下→倍感空虛→再找刺激→又更空虛。長久下去會對身體造成負面影響：

• 動力下降，總感覺提不起勁
• 做事拖拉
• 情緒低落
• 憂鬱感增加

9招助多巴胺健康釋放 真正放鬆大腦

面對多巴胺失衡的問題，鄭醫生認為要學會操控多巴胺，將「速效多巴胺」替換成「緩慢且穩定釋放的多巴胺」。她分享9招真正放鬆大腦，讓多巴胺健康地釋放：

1. 每天閱讀30分鐘
2. 每周戶外健行1次
3. 每天曬太陽10-30分鐘
4. 每週3次有氧運動（快走、慢跑、跳舞、游泳）
5. 練習正念呼吸或冥想
6. 均衡飲食（富含酪胺酸的蛋、豆、堅果、魚；多吃蔬果）
7. 學習新事物（彈琴、烹飪、畫畫、說新語言）
8. 睡前寫下3件感恩小事
9. 規律作息、充足睡眠

鄭醫生強調，雖然以上9招「健康釋放多巴胺」的行為雖然不會產生強烈的快感，但能讓大腦多巴胺維持得更久、更穩定，讓大腦真正放鬆，獲得真正持久的快樂與平靜。

世衛：持續1年即屬遊戲成癮患者

世界衛生組織指出，無法自控地玩電子遊戲，把打機置於生活、其他興趣及活動上，即使已產生負面後果，仍然沉迷或情況更甚，如問題已對個人、家庭、社交等範疇造成嚴重影響，並持續達1年，即屬電玩成癮（gaming disorder）患者，建議應求診以便確診及接受治療。

遊戲成癮的徵狀包括：

1. 對遊戲的控制力受損
2. 對遊戲的重視程度不斷提高，遊戲優先於其他興趣和日常活動
3. 儘管出現負面後果，仍然繼續或加劇遊戲

隨著智能手機功能日漸提升，市民無論工作、娛樂、社交等都大量使用手機，導致手機成癮症近年愈來愈普遍。有精神科專科醫生受訪時曾指出，這類患者如暫時讓他們遠離手機，他們都有可能出現斷癮症狀，例如：

• 煩躁困惑
• 焦躁不安
• 緊張驚慌
• 生氣易怒
• 有孤獨感
• 意志消沉
• 變得神經質

資料來源：神經科專科醫生鄭淳、世界衛生組織、精神科專科醫生丁錫全

T10

日常飲食容易誤攝取重金屬而不自知，更會增加傷腦又傷心臟的風險。要預防重金屬中毒，有醫生建議日常可多吃4類食物排毒，當中更建議每早喝暖水時再加1物，有效護肝排毒通血管。

重金屬累積恐傷腦失智！吃甚麼食物可排毒？

日本杉岡診所院長兼循環科專科醫生杉岡充爾分享指，日常生活中容易攝取汞、鉛、鎘、鋁等有毒重金屬而不自知，當這些重金屬不斷在體內累積，會引起抑鬱和疲勞症狀，更會增加患心臟衰竭、失智和腎功能障礙的風險。杉岡醫生指，常見含大量有毒重金屬的食物包括：

• 舊屋的自來水
• 錫紙烹飪的食物
• 罐裝番茄醬
• 非有機糙米
• 鮪魚等大型魚類
• 羊棲菜

要阻止重金屬進入身體，杉岡醫生建議最好透過攝取合適的排毒食物和營養素，讓其成分通過血管輸送到全身，清除血管堵塞、改善血流助排毒，這些食物包括：

排毒食物｜1. 含牛磺酸的海鮮

食物：牛磺酸主要存於貝類、魷魚、章魚中，以及魚類的心臟、脾臟、血合中，當中牛磺酸含量最高的食材是蠔（牡蠣）。牛磺酸具有易溶於水的特性，故可以將食材加入在火鍋和湯中食用，連湯汁同吃，避免營養流失。雖然牛磺酸可在人體內合成、但含量不多，因此需透過食物或營養補充品去攝取；建議每日攝取300mg牛磺酸。

功效：

• 增強肝臟解毒功能，刺激膽汁生成；
• 降低血液中的中性脂肪、LDL壞膽固醇，同時減輕血壓，清除血管中的斑塊並修復受損的血管；
• 促進胰島素分泌，有助預防糖尿病，具強大抗氧化作用。

排毒食物｜2. 含排毒營養素的食物

食物：蘋果中的果膠、糙米中的植酸、牛蒡中的菊糖、大蒜中的二烯丙基硫化物、洋蔥中的槲皮素、椰菜花中的異氰酸酯，都是排毒營養素。

功效：食用以上「排毒食品」，其營養素能夠附著在有害金屬上，並將其排出體外；有助於清除危害器官的有毒金屬，改善注意力下降、認知能力下降以及貧血等狀況。

排毒食物｜3. 含5大礦物質的食物

食物：鐵的食物來源有紅肉和肝臟；鈣則可從乳製品、魚乾和豆製品中獲得；鎂的食物有深綠色蔬菜、香蕉和堅果；硒可從巴西堅果、魚和雞蛋中攝取；而鋅則富含於蠔（牡蠣）、紅肉、堅果和種子中。

功效：礦物質包括鐵、鈣、鎂、硒和鋅，對於排出有害金屬非常有效，每種有害金屬都有特定的「拮抗礦物質」（mineral antagonists），可抑制有害金屬的吸收或代謝；可從以上食物和營養補充品中攝取。

排毒食物｜4. 每早1杯暖檸水

食物：每個早上喝1杯加了檸檬汁的暖水，理想水溫約為50度。可將水倒入杯子後，握緊杯子10秒，當感覺到微微發燙即為適當溫度，這習慣有助保持血管健康。

功效：

• 早上起床時，人體通常處於輕微脫水狀態，人體末梢血液和淋巴滯留，恐引致心肌梗塞或腦中風；
• 以暖水取代常溫水，有助體溫升高，改善末梢血液循環及腸胃狀況，促進消化。
• 檸檬具有排毒效果，刺激肝臟細胞的再生與分解；同時可抑制脂肪堆積、改善腸道，預防動脈硬化和血栓。
• 檸檬酸能促進礦物質吸收、改善代謝，消除疲勞。

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不少人工作繁忙，都愛吃快餐解決三餐。不過，外國有研究指，健康男性在吃一頓高脂快餐後，血脂會在4小時內飆升，並出現腦血管僵硬化、大腦調控血流能力異常等情況，研究更公開3大傷身惡果！

吃高脂快餐4小時後即傷腦！研究公開3大傷身惡果

外媒《Study Finds》報道，一項2025年發表於《營養生理學期刊》（The Journal of Nutritional Physiology）的研究發現，無論年輕或年長男性，在食用1餐高脂飲食後，皆出現血管功能與腦血流調節能力下降的情況，這種影響在長者測試者中更顯著，或表明年齡可能增加對高脂食物即時影響的敏感性。新南威爾斯大學研究團隊測試內容如下：

研究有何發現？

• 招募了41名健康男性參加者，包括20位青年組參加者（年約20-30歲）及21位老年組參加者（年約60-70歲）；所有人皆不吸煙、無心血管疾病，且未服用過任何可能干擾研究結果的藥物。
• 每位參加者會飲用特製高脂飲品（成分包含濃奶油、朱古力糖漿、糖與奶粉），總熱量高達1,362kcal、含130g脂肪，相當於吃了1頓快餐；該飲品配方能誘發餐後高脂血症。

研究團隊在餐前及餐後4小時，運用超聲波檢測參加者的血管健康與腦血流調控能力，即動脈在血流增加時的擴張能力；同時評估大腦在血壓變化時維持穩定循環的能力。

吃高脂快餐如何影響健康？

1. 高血脂

研究團隊發現，短短4小時後，青年組、老年組參加者的血脂（尤其是三酸甘油酯）急劇上升：

• 青年組：從0.88 mmol/L升至2.26 mmol/L
• 年長組：從1.39 mmol/L上升至2.92 mmol/L

2. 血管功能受損

研究發現，參加者在進食高脂快餐4小時後，他們的動脈在血流增加時的彈性與反應能力出現下降：

• 青年組：下降約0.7%
• 年長組：下降約1.2%

3. 血管硬化

研究團隊更發現，2組別的大腦「搏動指數」上升，此指數反映腦血管的硬化程度；血管越僵硬，緩衝壓力變化的能力越差，可能會增加中風等腦部病變風險。

長者大腦更易受高脂飲食影響

研究團隊指，高脂飲食可能短暫損害關鍵的腦保護機制，長者的大腦可能更易受高脂飲食影響。雖然年輕和年長的參與者都會受到高脂飲食的影響，但年長組的血脂上升與腦血流調控下降的關聯性更強。

事實上，長者餐前的基礎腦循環已較低、血管更僵硬，意味當身體失衡時、代償空間更小。研究進一步表明，血管系統（尤其腦部）隨年齡更脆弱，看似微小的飲食選擇可能會產生直接的影響。

久坐不動者要避免高脂飲食

研究結果對中風康復人士或心血管高風險族群尤為重要。團隊認為應審慎考量中風患者的飲食處方，因其腦血流調節系統本來已受損且影響復原。

團隊提醒，41位參加者已比大多人更健康，心肺狀況甚至優於同齡人平均值。這代表，久坐不動或已有健康問題者，對高脂飲食負面影響可能更劇烈、損害腦部血流，最好避免。

資料來源：《StudyFinds》

T10

 

炎熱天氣下恐有損大腦健康？有醫生講解，高溫的天氣除了會導致中暑，甚至有機會影響腦部健康的原因和高危人群，並教5大方法有助降溫和保護大腦。

天氣炎熱易傷腦損記憶 醫生拆解成因/高危人群

胸腔暨重症專科醫生黃軒在網頁上發文指，夏季持續攀升的高溫不僅大量出汗、頭暈目眩等不適症狀，更有機會令大腦受損。近年有科學研究證實，極端炎熱環境會直接干擾腦部血液循環、阻斷神經傳導功能並破壞腦內化學物質平衡，導致專注力顯下降、判斷能力減退及情緒控制失調等慢性傷害的風險。

炎熱天氣也傷大腦？

天氣炎熱易傷腦損記憶：

1. 有研究指出，酷熱環境會直接干擾腦部血流動力學與神經傳導效率，顯著降低專注力、記憶力與判斷力。在2024年發表於《Psychol》的研究發現，當人體散熱機制失靈導致核心體溫異常升高時，將觸發中樞神經系統功能紊亂，引發「熱性譫妄」，更伴隨認知混亂。
2. 根據美國一項研究，高溫不僅會破壞腦內神經傳導物質平衡，也會顯著改變腦內多巴胺與血清素的濃度，進而大幅提升焦慮情緒與衝動行為的發生風險。隨著環境溫度攀升，人體不僅會出現悶熱不適、心浮氣躁，更會導致情緒失控，甚至可能誘發犯罪與暴力行為。
3. 一項研究針對建築工人與外賣員的調查，發現當工作環境溫度超過攝氏35°C時，受試者的執行力、反應速度及語言處理能力均出現明顯衰退。還有研究顯示，持續熱暴露可能與阿茲海默症的風險上升有關，推測此現象與高溫誘發的慢性神經炎症反應及腦部血管損傷密切相關。

炎熱天氣6類人大腦更易受損：

• 老年人：腦血流調節能力下降
• 幼童：體溫調節系統未發展完全
• 高血壓患者
• 糖尿病患者
• 心臟病患者
• 長時間在戶外或密閉空間工作者

黃軒醫生表示，這些人群對熱的耐受性較低，更容易出現神智不清、語無倫次、甚至意識喪失等危險症狀。

夏天5招助保護大腦 出現3大症狀刻降溫求醫

黃軒醫生指出，極端高溫帶來的危害遠超過表面不適，實質上正嚴重威脅著大腦健康與功能，不但影響當下的思維表現，更可能埋下長遠的神經損傷隱患。與其被動等待中暑、昏迷認知功能衰退等不可逆傷害發生，他建議可透過以下6大選擇防護措施，有效預防天氣炎熱
對大腦的傷害。

1. 維持腦部涼爽：選擇透氣衣物、並可定時以冰涼毛巾敷貼頸部與額頭，能有效促進腦部散熱。
2. 多喝水，少喝酒：因酒精引發血管擴張反應並增加脫水風險，大幅提高熱傷害風險。
3. 定時進室內避暑：建議每小時至少找機會進入冷氣房休息10至15分鐘。
4. 避免高溫時段活動：尤其是上午11點到下午3點，此段時間是最危險的熱時段。
5. 若出現頭痛、暈眩、言語混亂的症狀時，必須立刻實施降溫措施並盡快求醫！

資料來源：重症科醫生黃軒

專家履歷：黃軒醫生

台灣林口長庚胃腸肝膽科副教授，專項是發炎性腸道疾病如克隆氏症、潰瘍性結腸炎等。

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【柏金遜症】常身處鬧市竟有傷腦風險？有研究指，鬧市1個因素恐令常身處其中的人們，增加患上柏金遜症的風險？當中有1類人患柏金遜症的風險更高達3倍。到底應如何得知自己或長輩可能患上柏金遜症？當中如發現表情出現1種變化要留神！

常身處鬧市恐傷腦？1因素恐致柏金遜症

美國加州大學的研究人員指，柏金遜症的盛行率不斷上升，而遺傳和環境都是重大的風險因素。因此探討遺傳與環境交互作用，對柏金遜症患病風險的影響。研究結果發表於《JAMA Network Open》期刊。

研究人員分析了2個探討柏金遜症的大型研究：美國的柏金遜症環境與基因研究（The Parkinson Environment and Genes (PEG) study），1367名參加者在加州居住了至少5年，其中有634人患有早期柏金遜症，即確診不多於5年，並且沒有其他神經系統疾病或末期疾病。丹麥柏金遜症研究（The Parkinson Disease in Denmark (PASIDA) study），2011名參加者有超過一半居住在哥本哈根或丹麥的省轄市，有966人是柏金遜症患者。

此外，研究人員又使用了加州及哥本哈根各自長達10多年的空氣污染數據進行分析。

空氣污染如何影響柏金遜症患病率？

• 第1項研究顯示，嚴重的交通空氣污染使人罹患柏金遜症風險增加28%。
• 第2項研究顯示，嚴重的交通空氣污染導致罹患柏金遜症風險上升近3倍。
• 結合2項研究的結果，居住在嚴重交通空氣污染地區者，罹患柏金遜症風險平均高9%。
• 有柏金遜症遺傳傾向的人士，居住在嚴重交通空氣污染地區，患病風險高3倍。

研究表明，柏金遜症遺傳傾向與長期處於交通空氣污染當中，會產生協同作用，導致患病機率上升。因此研究人員認為，減少空氣污染可能有助降低出現柏金遜症的風險。

柏金遜症甚麼年齡易病發？有何常見症狀

根據香港衞生署資料，柏金遜症是一種在長者所患的神經系統疾病中，較為常見的一種。平均病發年齡在60至70歲之間。柏金遜症可分為原發性和誘發性，大部分患病長者都屬於原發性的，成因目前尚未有定論，但知道是由於腦內部分神經系統功能受損，引致神經傳導物質多巴胺減少。誘發性的柏金遜症則是由於長期服食某些藥物、腦部受創、腦炎、多次中風等因素引起。

柏金遜症有何常見症狀？

 

柏金遜症常見症狀：

• 震顫，初發時通常出現在一側的上肢，繼而影響其他肢體，最後可能影響全身的肌肉
• 動作緩慢，尤其在開始活動及轉變方向時最為明顯
• 關節活動顯得如齒輪般僵硬
• 面部無表情
• 語調出現變化
• 步履出現變化

柏金遜症可根治？如何改善症狀？

衞生署表示，現階段未有任何根治原發性柏金遜症的有效方法，不過有以下方法改善柏金遜症症狀，改善患者活動能力：

1. 藥物：藥物能幫助控制此病的病徵，改善患者的活動能力和減輕震顫的情況，以減低對日常生活的影響。藥物通常需要長期服用，切勿自行中止服用，否則可能會令病情反覆。
    
2. 物理治療：為患者評估活動功能和設計個人化復康運動計劃，提供肌肉關節、姿勢及步姿的鍛煉；指導正確位置轉移及助行器具使用技巧，增加患者活動能力，減低跌倒的機會。
    
3. 職業治療：分析患者起居生活及實際家居環境所遇到的障礙，使用輔助器材及改善家居佈置，減低患者的功能障礙，提高患者的自我照顧能力。
    
4. 心理輔導：患者容易有抑鬱的情況，所以家人的支持和安慰很重要。此外，照顧者亦可能因過度的壓力而感到沮喪。如有需要，應向專業人士尋求輔導。

資料來源：《JAMA Network Open》

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【久坐壞處】上班族長期在辦公室久坐，原來竟有傷腦風險？有醫生引述研究指，如果久坐4小時，大腦有機會老化4年，影響記憶力及專注力，增加患腦退化症風險，到底日常生活有沒有方法可以逆轉久坐帶來的健康風險？

久坐恐變蠢！坐足4小時大腦老化4年？

胸腔暨重症專科醫生黃軒在Facebook專頁上指，科學研究顯示，久坐可能會加速大腦認知功能退化。現代人經常長時間坐著，很少站著或是動起來。黃軒醫生指出，長時間坐著，對大腦有以下幾個影響：

久坐有何壞處？

久坐如何傷害大腦？

1. 降低腦部血流量

英國的一項研究結果顯示，4小時久坐的受試者，大腦血流速度顯著下降，可能相當於大腦老化2至4年。當血液循環減緩，腦部供氧不足，就會影響思考與記憶。

2. 增加失智風險

一項發表於《英國醫學雜誌（BMJ）》的研究指出，長期久坐與認知功能下降之間存在直接關聯。

黃醫生補充，一項針對中年人的研究發現，坐著的時間越長，大腦內側顳葉（MTL）的體積越小，而這個區域正是掌管記憶力的重要部分，結果可能從以下幾個方向加速大腦衰退：

• 記憶力下降，容易忘事
• 專注力變差，學習效率降低
• 增加阿茲海默症風險

3. 降低神經活性

長時間缺乏活動，可能會降低大腦中負責學習與記憶的神經連結，影響整體腦部功能。

如何逆轉久坐風險？每30分鐘做1動作

不過黃醫生又指，只要每30分鐘站起來動一動，這種影響就幾乎可以完全逆轉。他又列出以下6個逆轉久坐風險的方法，讓大腦保持活力：

6招逆轉久坐風險：

1. 定時起身活動

設定鬧鐘提醒，每30分鐘起身走動2分鐘，有助維持大腦血流。

2. 能走就走

樓層不高時改走樓梯，或在辦公室來回走動，讓身體活動多些。

3. 多走幾趟斟水

喝水是個好習慣，不妨用較小的杯子，喝完就起身去裝水，順便活動一下。

4. 邊講電話邊走動

與同事討論或接電話時，試著站起來走一走，不僅能增加活動量，還能讓思緒更清晰。

5. 飯後散步

午休時間不要只坐著滑手機，出去走走，幫助消化，也能讓腦袋清醒。

6. 使用站立式辦公桌

如果環境允許，嘗試站立式辦公桌，減少久坐時間，提升工作效率。

黃軒醫生說，久坐不只是影響身材，更可能影響大腦健康。別讓自己的大腦提早退休，試著改變久坐習慣，讓自己變得更聰明、更健康！

資料來源：胸腔暨重症專科醫生黃軒

專家履歷：黃軒醫生

台灣林口長庚胃腸肝膽科副教授，專項是發炎性腸道疾病如克隆氏症、潰瘍性結腸炎等。

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