標籤: 免疫力

【防癌食物/抗癌食物】吃糖也可抗癌？有醫生引述今年一項最新研究指，一種常見於乳製品的糖，原來有助增免疫力抗癌，特別是肺癌、大腸癌、腎癌等癌症，到底有哪些天然抗癌食物含有這種糖？

遺傳優生科醫生張家銘在個人Facebook專頁發文分享指，身體的免疫細胞CD8+T是專責對付癌細胞和病毒，不過有時也會出現「耗竭」狀態。當免疫細胞火力下降、反應變慢，癌細胞就會趁虛而入。有研究發現，一種常見於乳製品的糖，竟可幫助免疫細胞CD8+T「叉電」，讓其抗癌功效更持久！

 

抗癌食物｜半乳糖如何助抗癌？

張醫生引述2025年發表於《Nature Cell Biology》的研究指出，其研究團隊發現：

• 肺癌、大腸癌、腎癌患者中，血液半乳糖濃度較高的人，腫瘤內的免疫細胞CD8+T活力更旺，而且耗竭比例更低。
• 小鼠實驗顯示，採取高半乳糖飲食者的腫瘤長得慢，小鼠壽命更長。

抗癌食物｜7類天然半乳糖食材 護肝/增免疫力

張醫生指，在免疫系統需要支援時，包括正接受免疫治療、手術後內人士，宜適量攝取天然食物，有助維持免疫細胞CD8+T的戰力，維持肝臟健康。不過他強調，食材需要以天然為主，而不是高糖加工食品，以下7類天然食物富含半乳糖：

1. 乳酪
2. 牛奶
3. 芝士
4. 豆類
5. 蜂蜜
6. 穀類
7. 部分水果與蔬菜：蘋果、香蕉、大蒜、洋蔥等

抗癌食物｜日常做好3件事 抗癌功效增

張醫生引用上述研究解釋，半乳糖有以下功效：

• 半乳糖在肝臟調整代謝，減少糖解產物，讓mTORC1訊號暫時「減速」；
• 啟動Foxo1的開關，讓肝細胞分泌干擾器「類胰島素生長因子結合蛋白1」（IGFBP-1），阻斷「類胰島素生長因子1」（IGF-1）傳來的疲勞訊號；
• 免疫細胞CD8+T釋放干擾素γ後，會繼續運作。

張醫生又提醒，由於半乳糖的免疫作用是靠肝臟代謝路徑運作，所以維持肝臟健康非常關鍵；日常生活最好做好以下3件事、有效護肝：

1. 少喝酒
2. 控制體重
3. 均衡飲食

抗癌食物｜3類人慎攝取半乳糖

張醫生提醒，半乳糖的攝取量非越多越好，要謹記「天然、適量、多樣化」的大原則；要留意以下3類人群必須也慎吃，或限制攝取半乳糖食材：

1. 乳糖不耐症人士
2. 半乳糖血症（Galactosemia）人士
3. 特殊代謝疾病患者

抗癌食物｜半乳糖是什么？半乳糖血症是什么疾病？

食安中心資料顯示，簡單碳水化合物可分為2大類，即單糖和雙糖。半乳糖是主要單糖之一，化學公式為C6H12O6。單糖「半乳糖」的甜度偏低，並很少在食物中獨立存在，常與葡萄糖分子結合成名為「乳糖」的雙糖。雙糖大多存在於奶類中（牛奶含4.7%，而母乳則含7%），故常稱為乳糖。

乳糖不耐就聽得多，那麼半乳糖血症又是甚麼疾病？醫管局資料顯示，半乳糖血症是一種遺傳性代謝病。患者不能正常地將半乳糖分解， 半乳糖是乳糖的組成部分、存在於所有含有牛奶的食物。患有半乳糖血症的兒童缺少「半乳糖-1-磷酸尿苷酰轉移酶」(簡稱 GALT)，故半乳糖便不能被身體分解及轉化成葡萄糖、作為能量來源，同時半乳糖亦會累積在身體各部分如腦、眼睛、肝和腎 等器官，影響健康。

患有半乳糖血症可能出現的徵狀

• 餵食和吸吮困難
• 生長緩慢
• 嘔吐
• 腹瀉
• 血糖水平過低
• 嗜睡
• 肝衰竭而引至容易出血
• 嚴重細菌感染

徵狀因人而異。患兒亦會有較大風險罹患早期白內障（眼睛晶狀體混濁）、智力發展遲緩和生育問題。經典型半乳糖血症的治療包括：

• 避免進食普通牛奶和乳製品；
• 飲用含有低乳糖成份的特殊配方奶，營養師會提供限制半乳糖吸收的飲食建議。

資料來源：遺傳優生科醫生張家銘、食安中心、醫管局

T10

香港約有70萬名糖尿病患者，情況相當普遍，因此控制血糖對糖尿病患者，甚至對一般人都十分重要，然而日常應吃甚麼食物才可有效降血糖，改善或預防糖尿病？有日本專家票選出15大控糖食物 ，當中港人常吃的乳酪及洋蔥皆有上榜，到底哪種食物能夠在這份降血糖食物排名中奪冠？

防糖尿病｜專家票選15大降血糖食物  第1名抗發炎/增免疫力

日媒《介護ポストセブン》邀請15位來自醫學、營養、減重和餐飲界別的日本健康專家，列出這「最強降血糖食物」排行榜：

 

15大降血糖食物：

第14名（15分）：糙米

• 營養成分：膳食纖維
• 功效：比起白飯，糙米飯的膳食纖維更多，GI值較低，不易升高血糖。

第14名（15分）：番茄

• 營養成分：茄紅素
• 功效：多酚類「茄紅素」能促進胰島素分泌。

第13名（17分）：海帶芽（裙帶菜）

• 營養成分：膳食纖維、礦物質
• 功效：含水溶性纖維「褐藻糖膠」，日常食用方便，且低熱量，GI值較低。

第12名（18分）：雜穀米

• 營養成分：膳食纖維
• 功效：比白飯更有嚼勁，膳食纖維更多，飽腹感更強，易於控制食慾。

第10名（20分）：海蘊 （もずく）

• 營養成分：膳食纖維
• 功效：同時富含非水溶性與水溶性纖維，餐前食用可增加飽腹感，防止過量進食。可搭配醋，拌勻成「醋拌海蘊」食用。

第10名（20分）：蔬菜類

• 營養成分：多酚、膳食纖維
• 功效：內含多酚、膳食纖維幫助抑制「血糖驟升」（glucose spike），建議攝取醣類食物前，先吃蔬菜；生吃或熟食效果相同。

第8名（23分）：洋蔥

• 營養成分：礦物質、多酚
• 功效：含豐富礦物質及多酚類物質「槲皮素」，可幫助胰島素的糖代謝功能，具有抑制血糖上升之效。

第8名（23分）：菊芋

• 營養成分：膳食纖維「菊糖」
• 功效：菊芋含獨有的膳食纖維「菊糖」（菊苣纖維），可強力阻斷醣類吸收，還能降低大腸癌風險、改善血脂，但要留意需持續進食菊芋才有效。

第7名（24分）：蒟蒻

• 營養成分：膳食纖維
• 功效：含「葡甘露聚醣」膳食纖維，人體無法消化、會被排出體外，因此食用後血糖水平幾乎不會升高；熱量低，但飽腹感強，宜加入料理中享用。

第6名（30分）：醋

• 營養成分：醋酸
• 功效：主要成分「醋酸」能延緩腸道內的糖分吸收。除用於煮食，餐前飲用更能強效抑制血糖上升。

第4名（33分）：海藻類

• 營養成分：膳食纖維
• 功效：海藻富含「褐藻糖膠」（Fucoidan）的水溶性纖維，會在胃部或是腸道內緩慢移動，延緩糖分吸收速度。建議配搭同樣降糖功效的醋，製成「醋拌海藻」食用。

第4名（33分）：乳酪

• 營養成分：乳清蛋白
• 功效：富含乳清蛋白，能增加促進胰島素分泌的激素「腸泌素」（incretin）。要留意，含糖乳酪會升高血糖值，建議選擇無糖乳酪。

第3名（38分）：秋葵

• 營養成分：膳食纖維
• 功效：秋葵的黏液成分能降血壓，並包裹腸道抑制糖分吸收。水溶性及非水溶性膳食纖維含量皆高，有效延緩糖分吸收。

第2名（47分）：納豆

• 營養成分：膳食纖維、果膠
• 功效：含豐富的水溶性膳食纖維，含量比原料大豆高出1.5倍，能減慢糖分吸收；所含的果膠具抑制血糖上升的功效。另外，腸道失衡是推升血糖、誘發糖尿病的重大風險因子，攝取納豆等發酵食品有助提升腸道益生菌。

第1名（48分）：菇類

• 營養成分：膳食纖維、β-葡聚醣
• 功效：含有水溶性及非水溶性纖維且熱量低，幫助延緩糖分吸收，有效抑制血糖上升，以及促進排便。菇菌不但控血糖，更富含抑制發炎、提升免疫力的「β-葡聚醣」。

為何膳食纖維能夠穩血糖？

專家指，第1名由菇類奪得，而秋葵、海藻等膳食纖維豐富的食物亦名列前茅。因為膳食纖維能減慢糖分吸收，是控制血糖不可或缺的要素。以吃麵包為例，糖分會迅速進入血液導致血糖飆升；但若麵包搭配沙拉等高纖食物，就能避免這狀況。

膳食纖維中，抑制血糖飆升效果最強的是「水溶性纖維」，菇類則同時有水溶性與非水溶性纖維，更富含提升免疫力的β-葡聚醣，且易於保存、用途廣泛，是當之無愧的「降血糖之冠」！

甚麼食物屬「天然胰島素」助穩血糖？

在高纖食品中脫穎而出的乳酪（第4名）、菊芋與洋蔥（並列第8名），有一個共通點，就是這3種食物都能能幫助胰島素發揮作用。事實上，大多糖尿病患者都是「糖尿病II型」，即胰島素分泌不足；當血液中葡萄糖增加時，胰臟會分泌胰島素，將葡萄糖轉化為能量。此功能若下降，血液中的葡萄糖無法有效處理，就會導致血糖持續偏高。

乳酪所含的乳清蛋白能促進增加胰島素的腸泌素分泌；洋蔥的礦物質則有助於支持胰島素的糖代謝功能；菊芋的菊糖（菊苣纖維）被譽為「天然胰島素」，在通過腸胃時會吸收水分形成凝膠狀，包裹住腸道內的糖分、鹽分和脂肪並排出體外，因此食用後並不會升高血糖。

甚麼是糖尿病？有何症狀？

根據香港衞生防護中心資料指，胰島素是由胰臟分泌的一種荷爾蒙，能促進葡萄糖轉化成肝糖和甘油三酸脂儲存在體內。糖尿病是一種因缺乏胰島素、或身體對胰島素的反應減低，或同時因為這兩種情況而引致血糖水平上升 的慢性疾病。在糖尿病I型或胰島素依賴型糖尿病中，只有少量或完全沒有胰島素分泌；在糖尿病II型或非胰島素依賴型糖尿病中，胰島素的分泌會減少，而身體的細胞亦減低對胰島素的反應。 糖尿病會增加患腦血管病、心臟病、足部壞疽、視網膜病、腎病及神經系統疾病的機會。

糖尿病患者一般無明顯症狀。此病可在檢查身體時透過量度血糖水平而診斷出來。若空腹血糖水平≥7 mmol/L，或者餐後兩小時血糖水平≥11.1mmol/L，可判斷為患上糖尿病。糖尿病患者隨著病情發展會現各種徵狀或併發症。當中可能出現的症狀：

• 口渴
• 尿量增多
• 食量增加
• 體重減輕
• 身體疲倦
• 傷口經久不癒
• 出現感染
• 嚴重脫水、昏迷（病情不受控制時會出現）

糖尿病的高危因素包括：

• 年老
• 肥胖
• 家族遺傳
• 缺乏體能活動
• 內分泌疾病
• 胰臟疾病
• 使用類固醇等藥物

資料來源：《介護ポストセブン》、衞生防護中心

T10

【增強免疫力】不少地區近期處於流感和諾如病毒活躍期，如免疫力不足，不只增加感染風險，出現嚴重併發症風險，長期更會影響健康。有醫生提醒，有3大關鍵因素會導致免疫力提早老化，增加罹患癌症等嚴重慢性病的風險，他建議多吃6類食物以增強免疫力。

35歲男反覆感冒生唇瘡 愛吃3類食物損免疫力

減重專科暨家醫科醫生魏士航分享病例指，曾有一名35歲男子經常感冒、胃酸倒流，甚至反覆生唇瘡。後來發現，他是因長期飲食失衡與高壓工作，導致免疫力下降。

原來該男子習慣以高糖手搖飲品代替正餐，深夜時則愛吃快餐及油炸食物紓壓，BMI高達33.4、體重達99.5kg，檢測顯示胰島素阻抗值（HOMA-IR）3.5，發炎指標（hs-CRP）過高。經過飲食調整、體重管理及營養補充，包括維他命C和鎂的補充劑，免疫狀況明顯有所改善。

免疫力提早老化3大元兇 更易患癌症/糖尿病

甚麼會導致免疫力提早衰退？魏醫生指，很多人以為免疫力衰退發生在50至60歲，但根據歐盟研究指出，人體免疫力從40歲起便開始明顯下降。不良的飲食習慣、睡眠不足與高壓生活是免疫老化的3大關鍵因素。而免疫老化的現象，使人體更容易受感染，也降低疫苗保護力，更會引致發炎，增加患上癌症、心血管疾病及糖尿病等風險。 

魏醫生指，免疫老化不僅削弱抵禦病毒的能力，還可能引發慢性發炎，導致免疫細胞長期受損，陷入惡性循環。當促發炎細胞激素增加，除了增加各類疾病風險，還會加速肌肉流失、脂肪代謝異常與胰島素阻抗，令健康狀況進一步惡化。有研究指出，沒有其他慢性病的高齡肥胖者，其體內約有30%的促發炎因子IL-6來自脂肪組織，遠高於正常體重的同齡者。 

必補充6大營養素抵抗力更好

魏士航醫生指，營養均衡的關鍵不在於「多吃」，而是「吃對」。掌握正確方法，就可有效延緩免疫老化，甚至重建防護力。為維持免疫平衡、降低慢性發炎，魏士航醫生建議補充以下6大關鍵營養素：

1. 維他命C

• 具抗氧化作用，能提升免疫力。但蠶豆症患者及心腎功能不佳者，應諮詢醫生後再補充。

2. 維他命D

• 平衡免疫系統、減少發炎，降低自體免疫疾病風險。

3. Omega-3脂肪酸

• 具抗發炎作用，調節免疫功能。

4. 鎂

• 穩定神經與免疫系統，減少長期發炎。缺鎂者易疲倦、睡眠質素下降，進而削弱免疫力。

5. 鋅

• 維持免疫系統正常運作，缺乏時感染風險增加。

6. 硒

• 調節免疫反應，防止過度發炎，減少細胞損傷。

資料來源：魏士航醫師｜航向健康減重新體質

專家履歷：魏士航

家庭醫學專科醫生、肥胖症專科醫生

Tqp

台灣48歲著名藝人徐熙媛「大S」患上流感病毒而失救逝世，令不少市民產生不同程度的疑慮和擔心。從醫護專業角度來看，不尋常的個案需要仔細的分析，包括本身病史、病發時間、病徵病狀、治療過程反應，甚至環境和醫療系統等，實在有很多變數，很難一概而論。

流感肆虐難預防？專家解構身體免疫防禦機制

流行性感冒病毒是高度變異性的，因此世界衞生組織﹙WHO﹚通常會於病毒爆發前半年或更早時間，通過監控系統和專家會議來推斷未來主要流感病毒株，並制定不同地區的疫苗株。疫苗的作用是利用低風險的特定病毒株，激活或訓練人類的免疫反應，並於病毒流行期間，免除或減低其病發影響。

常言道：加強免疫能力或防禦是預防疾病的關鍵。究竟甚麼是人類的免疫防禦？免疫防禦如何發揮作用？在此，讓筆者為讀者扼要介紹人體的3層免疫防禦：

人體3層免疫防禦機制：

第1層：物理與化學屏障

物理屏障如皮膚，阻擋病原體直接進入身體組識；化學防禦如排汗和胃酸，排汗可排出病原體，而胃酸則殺滅許多進入腸胃的病菌。人類還可透過打噴嚏、咳嗽等從體內驅出異物。

第2層：自身性（或稱先天性）免疫防禦

包括巨噬細胞等免疫細胞，和細胞分泌出細胞分子(Cytokines)如干擾素等，吞噬或清除病原體。

第3層：是專一性免疫防禦

第1、2層防線並不需要識別專一病原體 (Pathogen)。部分病原體於第一次入侵後會啟動B細胞與T細胞，促使其轉化為記憶細胞，並產生抗體 (Antibody)，形成第3層免疫防禦，此防禦機制是專一性的。

當相同病原體再次入侵時，記憶B細胞與T細胞能迅速識別並聯合第2層自身免疫細胞等共同抵禦病原體，大幅提升清除效能。此過程中，記憶細胞在發揮了類似「偵察兵」與「指揮官」的作用，協調整體免疫防禦。

簡單來說，接種疫苗就是模擬病原體第1次入侵，產生第3層防禦的抗體。換言之第2層自身免疫防禦是第3層專一免疫防禦的「兵庫」，患者整體健康才能維護有效的免疫防禦。

感染流感應如何護理？

流感患者常會鼻塞、流鼻水、喉嚨腫痛，這些症狀都代表免疫防禦正在發揮作用。流鼻水可稀釋和排出病毒，而口鼻淋巴脹大是防禦過程，減少病毒進入下呼吸道的機會。患上流感，除了看醫生外，筆者建議的護理方法包括：

1. 身心休息，避免進食發炎食物，讓身體資源集中免疫防禦，促進復元；
2. 保持空氣流通，稀釋病毒；
3. 多飲溫水，增加氣道分秘液，稀釋及排出病毒；
4. 如有需要，可配戴外科口罩，減少傳播病毒；但長時間使用高度封閉式口罩如N95口罩，會讓病毒在溫暖和潮濕的氣道環境迅速複製，甚至入侵肺部。患有呼吸道阻塞疾病的人士，甚至會有二氧化碳瀦留及中毒等風險。
5. 使用食用級的小梳打粉，消減呼吸道中的病毒。患者可使用小量食用梳打粉溶於食水中，作為漱口之用或以霧化器霧化溶液，然後慢慢吸入氣道中，可紓緩流感徵狀。

如何預防流感？

預防勝於治療，除了避免去人多擠逼的地方和避免接觸患者外，還需要改善自身的免疫能力，主要方法也是建基於均衡營養，定時全身運動，充足的睡眠和避免不必要的壓力。除此之外，筆者有4個特別貼士：

1. 進食增強免疫力的食物，包括雞蛋和鮮魚，蛋白質是免疫細胞和細胞分子的基本營養；進食含有維生素C的蔬果、含鋅的海產食物、綠茶和薑黃等，它們都會改善免疫能力。另一方面，應避免進食加工或化學成分的食品，增加惡性發炎反應和損耗復元機制。
2. 培育重點淋巴組織，胸腺是訓練T免疫細胞的重要淋巴組織，位於胸腔內中央樞紐；慢慢的深層呼吸能改善心肺血管效能，提高淋巴組織的新陳代謝。
3. 適量激活免疫反應，無論任何人士，在天朗氣清的時候，多往野外郊遊，不但可放鬆心情，增加維生素D，亦可接觸大自然的微生態，訓練免疫反應。
4. 諮詢醫生有關疫苗的益處，適時注射疫苗，與此同時，須維護自身免疫防禦，促進成效。

撰文：香港都會大學護理及健康學院高級講師 朱賢文博士

T10

【發燒原因/退燒方法】一發燒就要服用退燒藥？有研究發現，發燒時讓身體達到這1個溫度，反而可以讓身體增強免疫力。有醫生指出，體溫升高可帶來3大好處，惟長者、嬰兒在發燒時風險更大，須小心控制體溫，盡早退燒。

人為甚麼會發燒？集3大好處可增免疫力

為甚麼發燒不一定是壞事？家醫科醫生李思賢在其Facebook專頁發文指出，許多人一發燒就急於服用退燒藥，認為降溫能加快康復，但發燒是身體對抗病原體的重要防禦反應，適度的體溫升高能增強免疫功能，有效地清除病原體。他指出，發燒可以為身體帶來3大益處：

1. 提高免疫活性：發燒能促進白血球的移動與增生，加強身體的免疫反應。
2. 抑制病原體生長：不少細菌與病毒在高溫環境下難以繁殖。
3. 強化吞噬作用：發燒能提升巨噬細胞、嗜中性球等免疫細胞的殺菌能力。

體溫多高最有效增免疫力？體溫太低恐增死亡率？

李思賢醫生引述一項2021年發表於《Biology》期刊的研究指出，當人體體溫超過38°C時，體內的樹突狀細胞與T細胞的遷移與活化會有所增強，並促進細胞因子生成，例如TNF-α、IL-12的產生，從而提高身體免疫效能。而T細胞中的CD4+、CD8+的功能也會增強，令抗感染 能力有所提升。

相反，當體溫低於36°C則可能抑制身體的免疫反應，降低淋巴細胞的循環和轉移，降低抗原的能力，甚至增加敗血症等重症患者的死亡風險。

長者染病較不容易發燒？注意4徵兆保命

李醫生指出，年長人士的發燒反應較年輕人弱並不代表感染較輕，反而可能是免疫功能衰退的警號。根據2023年一項發表於《IJTCMR》期刊的研究顯示，感染肺炎的長者若無發燒反應，死亡率則有所升高。而在敗血症患者中，低體溫則與較高的死亡率有關聯。

研究中亦發現，百歲人瑞在感染時仍能產生發燒反應，顯示良好的發燒能力與免疫功能有關。然而，對於長者來說，發燒的溫度過高可能增加心肺功能的負擔，因此是否退燒需要個別進行評估。

李醫生表示，研究也顯示，人體的基礎體溫會隨年齡增長而下降，每增加10年平均基礎體溫約下降0.15°C。所以，長者即使未達38°C，但體溫比平時高出1.1°C以上，應要警惕感染的可能性。相反，若長者感染時沒有出現發燒，但出現精神混亂、嗜睡、跌倒、低血壓等不同症狀，就要高度懷疑是否出現潛在感染。

3情況須盡快退燒 服藥以外還有哪些方法？

李醫生指出，雖然發燒有助於對抗感染，但在以下3大情況下，適當的退燒仍有必要：

1.提升舒適度

• 退燒藥有助緩解發燒引起的頭痛、肌肉酸痛等，幫助患者的身體獲得充分的休息，加快康復。

2.預防高燒併發症

• 若體溫超過39°C，或伴隨抽搐，例如幼兒發熱性痙攣，適時給予退燒藥退燒可減低風險。

3.特殊人群

• 嬰兒、慢性病患者及身體免疫力較差的人士，則需要更謹慎地控制體溫，以避免不良後果。

李醫生提醒，退燒藥雖然能有效降低體溫，但長期或頻繁使用可能帶來副作用，例如可能導致胃部不適、增加肝臟負擔等。因此，在適當情況下，可嘗試透過物理降溫方式，以舒緩發燒的症狀，例如溫水擦拭、補充水分、穿著透氣衣物等。最重要的是關注整體病情、症狀變化，以及個別患者的需求，建議可在專業醫療指導下做出最佳決策。

發燒出現6大症狀即求醫

根據香港醫務衞生局資料，發燒是一種徵狀，是身體對付病菌、病毒等病原體入侵的自然反應。發燒時，身體會增加產生抗體、提升吞噬細胞作用、加快循環系統運作，以幫助抵抗入侵的病原體。在這情況下，體溫一般會在38.5至40℃（101-104℉）之間。但如果體溫過高，或出現以下任何一種併發徵狀，必須盡早求醫：

• 體溫升高至40℃ / 104℉以上
• 呼吸困難、嚴重咳嗽或胸痛
• 面色蒼白或轉藍、有皮下出血跡象
• 昏迷、神智不清、精神恍惚、癱瘓、全身抽搐（抽筋）、頸梗僵直
• 咽食困難、嗓子（喉）痛、不停流口水
• 嚴重嘔吐、腹瀉、腹痛、腰痛、脫水

T10

【流感/湯水/紓緩/預防】流感肆虐，不只令人咳嗽發燒不舒服幾天，併發症更隨時致命。台灣女星大S徐熙媛近日在遊日期間感染流感，引發肺炎病逝。註冊中醫師陳俊彥接受《星島頭條》訪問，講解哪類人最易患流感或難斷尾，並推介5款湯水紓緩及預防流感症狀，收鼻水、止咳、化痰並增強免疫力，避免感染或復發。可以用五指毛桃煲湯？飲蘋果瘦肉湯也有效？

流感有哪些症狀？與一般感冒有何分別？

註冊中醫師陳俊彥指，流行性感冒，中醫一般稱之為「時行感冒」。相對普通感冒而言，時行感冒的病邪較強，容易廣泛流行，容易在人群內傳播，患者起病較急，病情較重，發熱、周身疼痛、疲乏無力等全身症狀較明顯，並且容易出現喉嚨痛、咳痰、鼻塞、噴嚏、流涕等症狀。

哪類人易患流感/重症/難斷尾？氣虛體質要小心？

陳俊彥醫師指，氣虛體質的人容易感染流感。《黃帝內經》曰：「正氣內存，邪不可干」，意思是人體的正氣充足，則致病的邪氣難以侵襲人體導致疾病發生。正氣不足的人抗病能力低下，暴露在相同的病邪之下，有較大機會染病。造成正氣不足的原因很多，例如缺乏運動、休息不足、年紀大等。

濕熱或陰虛體質的人患上流感，理論上，其症狀會較嚴重。流感多具有起病急、傳變快的特性。這些體質的人，由於身體的陽熱相對較盛，病邪侵襲身體後容易迅速化熱、化燥、傷津，導致高熱不退、喉嚨痛、咳痰黃稠等症狀，甚致有機會併發支氣管炎、肺炎等。

痰濕體質的人感染流感，往往較難痊癒。濕性重濁黏滯，難以根除，所以挾濕的病邪一般病勢纏綿。這類患者待發熱、喉嚨痛等主要症狀減退後，很容易演變成鼻竇炎或慢性咳嗽，症狀包括流濁涕、咳嗽、頭痛、嗅覺遲鈍等。

氣虛和陽虛體質的患者，會較易出現後遺症。對這類患者而言，大病初癒的身體，狀況有如經歷戰爭後的城市，百廢待興，身體機能尚未完全恢復，容易出現疲倦、氣短、氣喘等情況。

5款流感湯水食譜 化痰/止咳/收鼻水/增免疫力

陳俊彥醫師推介5款湯水食譜紓緩及預防流感症狀，不斷咳嗽流鼻水宜喝哪款湯？

紓緩及預防流感的湯水茶飲 乾咳/痰多喝甚麼？

1. 辛夷花煲雞湯

• 針對症狀：鼻水
• 材料：辛夷花、白芷各3錢、雞1隻、薑適量
• 做法：辛夷花、白芷洗淨後備用；薑切片；雞洗淨、汆水備用。所有材料隨水加入，以大火煲滾後，轉用小火煲60分鐘，最後加鹽調味即可。

2. 蘋果雪梨瘦肉湯

• 針對症狀：乾咳
• 材料：蘋果、雪梨各兩個、南北杏3錢、瘦肉半斤、蜜棗4粒、薑適量
• 做法：蘋果、雪梨洗淨、切件、去核備用；薑切片；南北杏、蜜棗洗淨；瘦肉洗淨、汆水備用。所有材料隨水加入，以大火煲滾後，轉用小火煲60分鐘，最後加鹽調味即可。

3. 陳皮普洱茶

• 針對症狀：痰多而稀
• 材料：普洱茶葉或茶包、陳皮適量
• 做法：將一塊指甲大小的陳皮加入普洱茶葉中沖泡即可飲用。同一塊陳皮和茶葉可沖泡數次，味道變淡後更換。

4. 西洋菜煲鴨腎湯

• 針對症狀：痰少而黏
• 材料：西洋菜1斤、陳腎2個、粟米、紅蘿蔔各1條、蜜棗 2粒、南北杏3錢
• 做法：西洋菜、蜜棗、南北杏洗淨備用；紅蘿蔔、粟米洗淨切件備用；陳腎汆水備用。所有材料隨水加入，以大火煲滾後，轉用小火煲60分鐘，最後加鹽調味即可。

5. 五指毛桃瘦肉湯

• 針對症狀：疲乏、體虛，需增強免疫力
• 材料：五指毛桃2兩、太子參、淮山各半兩、南北杏3錢、蘋果2個、粟米1條、瘦肉半斤
• 做法：中藥材洗淨後備用；瘦肉洗淨、汆水備用。所有材料隨水加入，以大火煲滾後，轉用小火煲60分鐘，最後加鹽調味即可。

中醫如何治療流感？刮痧/拔罐有用嗎？

陳俊彥醫師表示，內服中藥是中醫治療流感的主要方法。流感可以表現為風熱或風寒，又可以兼夾燥邪或濕邪等，每次發病出現的症狀都不同，醫師會根據患者的情況辨證論治，靈活處方中藥。因此，流感患者都不宜自行購買市面上的中成藥服用。另外，項背部刮痧可以幫助褪熱，在大椎穴刺絡拔罐放血可以清熱解毒，分別對發熱和咽痛的患者有很好的效果。

部分流感患者會出現一些後遺症，這些後遺症都可以使用中醫療法來治療。例如鼻竇炎的患者，一般會處方一些清熱宣肺、宣通鼻竅的中藥，同時在迎香、風池、肩井、列缺等穴針灸，治療效果很好。

如果演變成慢性咳嗽的話，由於久咳耗氣，除了處方宣肺化痰的中藥外，宜加入一些補氣養陰的中藥。至於疲乏、體虛的人，一般會從「濕重」、「氣虛」、「陽虛」等方面著手，利用中藥、拔罐、針灸等方法糾正身體的狀態。

中醫教預防流感3大方法 天灸可增強免疫力？

陳俊彥醫師提出3大建議，能夠預防流感侵襲，影響健康。平日易病、容易手腳冰冷的人要注意甚麼？

1. 三伏天灸

• 三伏天灸是在一年中最熱的幾個日子，於身上某些穴位上敷貼中藥，將自然界的熱力和中藥的藥力帶入體內，以達到「冬病夏治」的效果，即在夏天進行治療，預防疾病在冬季發作，例如流感、哮喘等。三伏天灸特別適合平時手腳冰冷、體質虛弱易病的人。

2. 多運動，多休息，飲食均衡

• 運動能強健體魄，充足睡眠和均衡飲食能為身體提供足夠能量，三者都是免疫力的重要元素。

3. 注意衛生

• 勤洗手，在人多的地方佩戴口罩，洗手前不要接觸眼耳口鼻。

T10

【感冒飲食】天氣轉涼易感冒，有說法指，感冒咳嗽期間不應吃橙，到底是否正確？吃甚麼有助紓緩？有醫生推介6類食物有效紓緩感冒症狀，增強免疫力。

感冒可以吃橙嗎？

感冒吃橙，會否加重症狀？小兒感染科醫生李尚謙在其Facebook專頁發文指，雖然橙含有的檸檬酸有機會刺激呼吸道，不過如要真正「刺激」到呼吸道，其實需要攝取大量檸檬酸，一般人通常難攝取到這樣的份量。相反，橙含有豐富的維他命C、橙皮苷等營養，本身有促進免疫力及抗發炎的功效，因此，他建議感冒期間不妨多吃橙。

紓緩感冒吃甚麼？6類食物治感冒

除了橙等柑橘類水果外，李尚謙醫生表示，以下食物同樣可促進免疫力，有助紓緩感冒症狀：

紓緩感冒食物

1. 橙等柑橘類水果

• 營養素：維他命C、橙皮苷．
• 功效：有助上皮屏障功能，促進淋巴系統和吞噬細胞發展，增強免疫力，有助抗發炎。

2. 木瓜

• 營養素：抗氧化劑胡蘿蔔素。
• 功效：促進淋巴細胞跟T細胞等免疫細胞增生。

3. 蘑菇

• 營養素：硒、維他命B6。
• 功效：有抗氧化、抗發炎及穩定神經功能。

4. 茶

• 例子：綠茶。
• 營養素：綠茶素(EGCG)、茶氨酸。
• 功效：促進免疫調節細胞因子的合成；促進免疫細胞產生抗菌的化學物質。

5. 牛奶

• 營養素：免疫球蛋白和β-酪蛋白。
• 功效：有助抗體合成，改善淋巴細胞功能。

6. 雞蛋

• 功效：防止金屬螯合和自由基清除所引起的脂質氧化。

除了進食上述促進免疫力的食物外，李尚謙醫生又建議感冒期間應多飲水，讓身體有充足水分幫忙排除體內毒素；另一方面要多休息，讓身體恢復免疫力。

流感與普通感冒有何分別？

隨著天氣轉涼，身體容易出現感冒或流感等症狀，然而兩者其實有何分別？根據香港衛生署資料，傷風感冒是指上呼吸道被病毒感染所引致的疾病，徵狀有流鼻水、輕微咳嗽等。季節性流行性感冒（流感）是由流感病毒引致的急性呼吸道疾病，在香港，流感一般於1至4月和7、8月較為流行。

常見症狀：

• 流感：發燒、咳嗽、喉嚨痛、流鼻水、肌肉痛、疲倦、頭痛、嘔吐、腹瀉等
• 感冒：噴嚏、鼻塞、流鼻水、咽喉疼痛、咳嗽、聲嘶、頭痛、發燒

併發症：

• 流感：支氣管炎或肺炎
• 感冒：可能有零星發冷、連帶疲倦、流汗、肌肉及關節疼痛

潛伏期：

• 流感：約1-4日
• 感冒：約1-3日

流行期：

• 流感：每年1月至3月，或4月及7至8月
• 感冒：一年四季

痊癒期：

• 流感：約2-7日可自行痊癒
• 感冒：約2-5日可自行痊癒

傳染途徑：

• 流感：透過飛沬直接傳播，或經接受間接傳播
• 感冒：吸入或接觸帶有傳播性的呼吸分泌物

痊癒方法：

• 流感：充足休息、多喝水，如醫生處方可服抗病毒劑減輕病情
• 感冒：多飲清水、進食有營養及易消化的食物、充足休息。每日可用半茶匙鹽水漱口3次或以上

T10