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【冬天養生/豆類】冬天養生應吃甚麼？有營養師表示養生界有「冬吃3豆，醫生請走」的說法，因此她特別推介冬天必吃當中的3種豆。這3種豆不但熱量低又飽肚，更具養生功效，其中1種豆更可穩血糖、降膽固醇！

營養師彭鑫蕊在社交平台撰文指，豆類在營養價值中，富含植物蛋白質、膳食纖維、不飽和脂肪酸、維他命A、維他命B雜、維他命D、維他命E、鈣、鐵、磷、鉀、鎂、硒等營養素。

除了多種營養素，她表示，若想更好控制體重，豆類因為飽足感強，整體熱量相對較低，相對適合在冬季進食補充能量，還不會導致過多的脂肪堆積，是一個很好的食物選擇。她推介以下3種豆類，當中含多種營養與功效，建議冬天可多吃：

1. 大豆

大豆是在所有豆類中最為常見，也是平日食用比較多的豆類，常見的大豆製品包括豆腐、腐竹和豆漿等。大豆中含有的皂苷和抑制胰酶的成分，對慢性病患者十分有益，具有降低體內壞膽固醇、延緩餐後血糖，及延緩衰老等功效。

有研究發現，大豆中的大豆異黃酮成分，在一定程度上可干擾碘元素的形成，對甲狀腺健康亦有益。

2. 紅豆

紅豆和薏米是生活中常見的搭配，具有清熱解毒、祛濕消腫、健脾養胃等功效。在中醫角度，紅豆能養心，可安神養氣，適用於常頭暈心悸、口舌長瘡、煩躁不安的人士。紅豆除了可以與薏米一起煮，還能與鰂魚、冬瓜等搭配菜式，更能製成紅豆沙、紅豆餡和紅豆粥等。

3. 黑豆

黑豆的營養價值非常高，民間還有「常食黑豆，百病不生」的說法。與其他豆類相比，黑豆含有較多的花青素，具有很強的抗氧化成分；也含有較多的鈣、鉀等成分。它既有保護心腦血管的作用，還對眼睛健康十分有益，更有抗氧化、延緩衰老等功效。

至於每天的食用分量，彭鑫蕊營養師引述《中國居民膳食指南》指，每天成年人應進食15克-25克的大豆以及堅果。如按15克大豆再折算成豆製品的食用量，每日可吃硬豆腐44克、軟豆腐84克、豆漿220克或豆腐花400克等。

吃這種豆類 血糖反上升？

不少長者或素食者都以進食豆類作為蛋白質的攝取來源，不過並非每一種豆類都含蛋白質，部分豆類食用後甚至恐令血糖上升。家醫科醫生許芷瑜曾表示，豆類分別可分為蛋白質豆類、澱粉豆類、蔬菜豆類及油脂豆類，常見例子如下：

• 蛋白質豆類：黃豆、黑豆、毛豆
• 澱粉豆類：紅豆、綠豆、花豆、白扁豆、碗豆仁
• 蔬菜豆類：四季豆、豆角、扁豆
• 油脂豆類：花生、核桃、夏威夷豆

許芷瑜醫生指，當中如長期進食澱粉豆類，有機會令血糖升高，反影響身體。

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【保暖方法】每到冬天，許多人會選擇蓋上厚被，卻有時發現越蓋反而越冷？有醫生分享3招蓋被技巧，其中睡前多做一件事，就能更有效保暖並改善睡眠品質。

保暖方法｜冬天蓋厚被仍越睡越凍 恐引發3大健康問題

重症科醫生黃軒在Facebook專頁撰文指出，許多人一到冬天便本能地換上最厚的棉被，並直接蓋到天亮。然而從醫學與睡眠生理的角度看，棉被的正確使用方式比單純厚度更重要。事實上，棉被的主要功能並非發熱，而是留住人體新陳代謝產生的熱能，並幫助排出多餘濕氣。如果在寒冷夜晚蓋上過厚的棉被，反而可能引發以下3個問題，影響睡眠品質：

1. 濕氣累積，越睡越冷：夜間人體仍會不自覺地排汗，若棉被過厚且不透氣，會使水氣滯留，而濕氣會加速熱能傳導，導致後半夜更加寒冷。
2. 干擾體溫自然調節：過厚的棉被會造成體溫過高，導致翻身次數增加、淺眠易醒，甚至促使心跳加快與交感神經過度活躍。
3. 對長者及心血管族群造成健康影響：過厚的棉被可能引起突然的悶熱、出汗，導致睡夢中掀被，使身體反覆暴露於冷熱溫差中。這種劇烈的溫度波動，對心血管的負擔甚至比單純寒冷更為危險。

保暖方法｜醫生教3招蓋被法 睡前做1事保暖改善睡眠

黃軒醫生表示，冬天蓋被的最大原則是分層、可調節、保持空氣流通，比起單蓋一條超厚的棉被，更能有效保暖且更安全。讓棉被溫度維持在30-33°C，是保持睡眠穩定的理想區間，從內到外的蓋被配置建議如下：

3招蓋被法：

1. 貼身層：選擇純棉或天絲材質的透氣床單
2. 保溫層：選擇羽絨、羊毛或科技纖維的主棉被
3. 調節層：選擇可半夜掀或蓋的薄毯或被單

他提醒，以下3大族群在棉被使用上需特別注意：

• 小孩：怕熱且容易踢被，建議使用薄被搭配睡袋式保暖。
• 長者：末梢循環較差，不必選最厚的被子，但腳部務必加強保暖。
• 心臟病/高血壓/糖尿病患者：避免悶熱出汗，建議選用中等厚度、透氣性佳的被子。

除了針對族群的建議，他也分享一個睡前1小時進行的小技巧，能立刻提升冬季睡眠品質：

• 開啟抽濕機或微幅通風
• 換上乾燥的棉被
• 切勿冰冷著身體直接進入被窩

保暖方法｜選購、使用冬天被6大貼士

消委會建議，消費者選購及使用冬天被時，可參考以下小貼士：

• 日常使用時外加被套／袋，並定期清洗被套／袋以保持清潔衞生及減少塵蟎滋生；
• 按護理標籤上的建議方法進行洗濯及保養。無論是何種被芯材質，都不建議以高溫烘乾，以免破壞填充物纖維。清洗後應盡快從洗衣機取出，並徹底晾乾被芯填充物才將被子收藏，以防潮濕引起霉菌或異味；
• 頻繁清洗被子或會影響其性能，應盡量控制洗濯次數，尤其是羽絨被與蠶絲被，宜按需要或每次換季時洗濯；
• 定期輕拍或適當日曬被子，可幫助填充物恢復彈性，以維持蓬鬆度。羽絨、蠶絲、羊毛被不宜被陽光直射或長時間曝曬，應選擇陰涼通風處風乾；
• 嬰幼兒應選擇適度保暖的被，以免因身體悶熱導致出汗，引發熱痱、痕癢不適等問題；
• 長者體溫調節能力一般較弱，容易感到寒冷，因此保暖性能是購買冬天被時首要的考量。被子亦不宜太重，以方便長者自行整理及家人清洗。

資料來源：重症科醫生黃軒、衞生署

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【保暖方法】不少人近日外出都會多穿幾衣服，但有時候卻發現穿得越厚卻越來越冷？有醫生列出3個保暖關鍵部位，只要這3部位獲適當保暖，有高血壓、心臟病、中風病史、糖尿病和高齡者需特別留意。

保暖方法｜冬天越穿越厚依然冷？醫生揭這樣穿最保暖

重症科醫生黃軒在Facebook專頁撰文指，很多人一到冬天就會越穿越厚，但臨床醫學實證，即使穿得再厚，如果忽略3個保暖的關鍵部位，身體還是會判定你在受寒，導致明明穿著厚重的衣服和外套，身體還是一直覺得冷。

黃軒醫生指，人體不是只靠皮膚感受溫度，還靠大腦、自律神經和血流回饋來判斷身體冷或不冷。他說，以下3個部位會決定體感溫度：

 

保暖方法｜3個部位決定體感溫度

1. 頭部

黃軒醫生說，頭部血流量高，亦靠近腦部溫控中樞。當頭部降溫，大腦會誤以為核心體溫正在下滑，導致全身血管立刻收縮、血壓上升，心臟被迫更用力工作；這也是冬天清晨特別容易出現中風與心肌梗塞的原因。

2. 頸部

頸部是頸動脈、迷走神經和交感神經叢的重要通道。頸部一冷，影響的不是局部，而是整套自律神經平衡。臨床後果可能包括心跳變快或不規則、血壓波動和頭暈、胸悶、心悸增加。

3. 腳部

腳離心臟最遠，本來就是血液回流最困難的地方。一旦腳冷，會導致血管收縮，回流更差，體溫調節效率下降。這時候，身體會選擇犧牲末梢，保住核心，導致全身更冷、血壓更高、心臟更累。

保暖方法｜「帽、頸巾、襪」比多穿衣服見效

黃軒醫生說，頭、頸、腳是人體高密度血管神經叢處，亦是3個散熱最快的地方，它們都是血管密集、靠近重要神經或中樞，一冷，訊號會被放大解讀，因此這3個地方需要重點保暖。他指，帽子、頸巾、襪子，比多穿一件衣服有用。因為這3樣衣物不只是包裹著皮膚，也是在穩定神經和血流：

• 帽子：避免大腦誤判身體正受低溫；
• 圍巾：減少自律神經被寒冷刺激；
• 襪子：改善末梢循環，降低整體血管收縮需求。

黃軒醫生又指，戴上這3種衣物對高風險族群來說特別重要，尤其是高血壓、心臟病、中風病史、糖尿病和高齡者。研究顯示，寒冷刺激會顯著提高心血管事件風險。黃軒醫生指，冷並非舒適與否的問題，而是會直接改變血壓、心跳、血管張力和血液黏稠度。對高風險族群來說，冬天保暖目的是降低急性發作風險、穩定血流及神經。

冬天易有心肌梗塞猝死 有8徵兆速求醫 

冬天易有心肌梗塞猝死？根據香港醫管局資料，急性心肌梗塞（AMI）即是普遍稱為「心臟病發」，可危及生命。心肌梗塞通常是由動脈粥樣硬化和冠狀動脈血栓引起的，而沒有血液供應的心肌就無法正常運作，並開始壞死。

急性心肌梗塞症狀

• 典型症狀：心口痛和胸部不適，有時更會延伸到下顎和左臂，冒汗和呼吸困難。
• 非典型症狀：如消化不良和頭暈。
• 有時，心臟驟停亦可能是急性心肌梗塞的首發症狀。

急性心肌梗塞併發症

• 併發症：心肌壞死和功能失效，嚴重時會導致心源性休克和急性心臟衰竭。壞死的心肌可導致心律不正或心臟結構破裂而造成的心包填塞、急性二尖瓣倒流或急性心室間膈缺損。所有這些情況都有即時生命危險及增加中風或其他器官衰竭的機會。
• 長期影響：患者心臟受到不同程度的損傷，急性心肌梗塞的倖存者其患上慢性心臟衰竭、心律不正和中風等的風險會增加。

資料來源：重症科醫生黃軒、醫管局

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每到冬天，不少人會感到耳鳴加劇。有醫生指，冬季耳鳴並非單純因為環境變靜，背後其實與心血管問題、呼吸道感染等因素相關。他警告，若遇到4種耳鳴情況，可能是嚴重疾病的警號，需立刻求醫。

重症科醫生黃軒在Facebook專頁發文指，很多人一到冬天就常有耳鳴的狀況，他拆解冬天比較易耳鳴的4大原因：

冬天易耳鳴的4大原因

耳鳴成因｜1. 血管收縮

內耳（耳蝸）是全身對血流最敏感的器官之一。天氣變冷時，交感神經興奮，血管收縮，內耳血流先被收緊。內耳微循環下降，導致氧氣與營養供應不穩，聽覺神經開始混亂。本來安靜的神經訊號，被聽成耳鳴。因此，心血管疾病、偏頭痛和低血壓族群，冬天的耳鳴特別明顯。

耳鳴成因｜2. 中耳壓力失衡

冬天容易患上感冒，耳咽管最先中槍，以為只是鼻塞，其實影響的是耳朵的氣壓調節系統。上呼吸道感染、鼻炎、鼻竇炎和耳咽管功能障礙有機會造成中耳壓力失衡令耳悶、耳鳴、甚至低頻轟轟聲出現。這種耳鳴，常常在早上起床、天氣變冷、飛機起降時更明顯。

耳鳴成因｜3. 冬天比較安靜

冬天戶外聲音少、門窗緊閉，夜晚特別安靜。大腦開始會開始自己找聲音，注意力越集中在耳朵，耳鳴感越清楚。所以很多人說，白天還好，一到晚上就一直聽到聲音。

耳鳴成因｜4. 冬季憂鬱、壓力大睡不好

研究發現，耳鳴不只是耳朵問題，大腦情緒網絡也一起參與。冬天日照少、血清素下降導致焦慮、失眠增加。這些狀態會降低大腦對噪音的抑制能力，讓耳鳴更吵、更煩、更甩不掉。

出現4類耳鳴從速求醫

黃軒醫生指，有幾種耳鳴比較危險，要特別小心。可能不是單純天氣問題，而是突發性聽損、血管性耳鳴或神經問題。如果你出現以下4種情況，請立刻就醫：

• 單側耳鳴、聽力下降
• 耳鳴合併暈眩、噁心
• 耳鳴像心跳一樣「咚咚跳」
• 冬天突然出現、持續不退的耳鳴

黃軒醫生又指，冬天護耳，不只是戴帽子而已，他提議以下5種護耳方法：

• 保暖頭頸，避免冷風直吹耳後
• 控制血壓、避免忽冷忽熱
• 感冒鼻炎要治，不要硬撐
• 晚上保留白噪音
• 保持優良的睡眠品質

資料來源：重症科醫生黃軒

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【冬天養生/豆類】冬天養生應吃甚麼？有營養師表示養生界有「冬吃3豆，醫生請走」的說法，因此她特別推介冬天必吃當中的3種豆。這3種豆不但熱量低又飽肚，更具養生功效，其中1種豆更可穩血糖、降膽固醇！

冬天必吃3種豆 吃這種更降膽固醇/抗衰老

營養師彭鑫蕊在社交平台撰文指，豆類在營養價值中，富含植物蛋白質、膳食纖維、不飽和脂肪酸、維他命A、維他命B雜、維他命D、維他命E、鈣、鐵、磷、鉀、鎂、硒等營養素。

除了多種營養素，她表示，若想更好控制體重，豆類因為飽足感強，整體熱量相對較低，相對適合在冬季進食補充能量，還不會導致過多的脂肪堆積，是一個很好的食物選擇。她推介以下3種豆類，當中含多種營養與功效，建議冬天可多吃：

 1. 大豆

大豆是在所有豆類中最為常見，也是平日食用比較多的豆類，常見的大豆製品包括豆腐、腐竹和豆漿等。大豆中含有的皂苷和抑制胰酶的成分，對慢性病患者十分有益，具有降低體內壞膽固醇、延緩餐後血糖，及延緩衰老等功效。

有研究發現，大豆中的大豆異黃酮成分，在一定程度上可干擾碘元素的形成，對甲狀腺健康亦有益。

2. 紅豆

紅豆和薏米是生活中常見的搭配，具有清熱解毒、祛濕消腫、健脾養胃等功效。在中醫角度，紅豆能養心，可安神養氣，適用於常頭暈心悸、口舌長瘡、煩躁不安的人士。紅豆除了可以與薏米一起煮，還能與鰂魚、冬瓜等搭配菜式，更能製成紅豆沙、紅豆餡和紅豆粥等。

3. 黑豆

黑豆的營養價值非常高，民間還有「常食黑豆，百病不生」的說法。與其他豆類相比，黑豆含有較多的花青素，具有很強的抗氧化成分；也含有較多的鈣、鉀等成分。它既有保護心腦血管的作用，還對眼睛健康十分有益，更有抗氧化、延緩衰老等功效。

至於每天的食用分量，彭鑫蕊營養師引述《中國居民膳食指南》指，每天成年人應進食15克-25克的大豆以及堅果。如按15克大豆再折算成豆製品的食用量，每日可吃硬豆腐44克、軟豆腐84克、豆漿220克或豆腐花400克等。

吃這種豆類 血糖反上升？

不少長者或素食者都以進食豆類作為蛋白質的攝取來源，不過並非每一種豆類都含蛋白質，部分豆類食用後甚至恐令血糖上升。家醫科醫生許芷瑜曾表示，豆類分別可分為蛋白質豆類、澱粉豆類、蔬菜豆類及油脂豆類，常見例子如下：

• 蛋白質豆類：黃豆、黑豆、毛豆
• 澱粉豆類：紅豆、綠豆、花豆、白扁豆、碗豆仁
• 蔬菜豆類：四季豆、豆角、扁豆
• 油脂豆類：花生、核桃、夏威夷豆

許芷瑜醫生指，當中如長期進食澱粉豆類，有機會令血糖升高，反影響身體。

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【中風/心臟病/心血管疾病】天氣寒冷不只容易感冒著涼，更要提防心血管危機。有中醫師提醒，冬天是心血管疾病常見的季節，每天有2個時間更是病發高峰期。若出現頭暈、極度疲倦等9種症狀，恐是中風或心肌梗塞警號，務必即時求醫保命。

冬天易中風心臟病發

雲品中醫診所在Facebook專頁發文表示，心血管疾病即是任何會影響心臟血管系統的疾病都，可造成心臟、腦部與周邊血管病變，包括心臟病、高血壓、高血糖、中風、心肌梗塞等嚴重疾病。每年冬季從11月到翌年3月之間，都是心血管疾病的病發高峰期。

 【同場加映】中風11種常見症狀

 

中醫師解釋指，血壓會隨著心臟收縮和血管彈性而產生起伏變化。當天氣寒冷時，血管會收縮防止散熱，以保持體溫穩定正常，血壓也因此會上升。另外，如果有動脈硬化等血管異常問題，也可能導致血壓急升，腦動脈因而受阻塞或破裂，引發缺血性中風或出血性中風。

2時間易中風心臟病 出現9症狀即求醫

中醫師指，誘發心臟病及中風的高危時間是「朝5晚8」，這段時間要更著重防護及留意身體狀況；又提醒，心臟病發作的徵兆不只胸痛，若出現極度疲倦等9大徵兆，都應即刻求醫治療：

心臟病或中風更常發生的時間：

1. 「朝5」：清晨5至9點，也就是起床前至起床後4小時內
2. 「晚8」：晚上8至9點，晚餐後

心肌梗塞9大徵兆：

1. 胸痛
2. 胸悶
3. 心悸
4. 手臂疼痛
5. 呼吸困難
6. 噁心
7. 極度疲倦
8. 頭暈
9. 頭痛

中風11大症狀

根據香港衞生署資料，心臟病及腦血管病分別是本港的第3及第4大死因。其中，中風是由於因腦部動脈「閉塞」或「爆裂」，腦細胞得不到營養及氧氣而死去，所引發的神經症狀。患者事前通常沒有任何病徵，但當病發時會突然出現以下徵狀：

1. 身體會變得虛弱
2. 臉部、手臂或腿部感到麻痺及/或顫抖
3. 半身癱瘓
4. 語言不清或失去說話能力
5. 嘴歪、眼睛歪斜
6. 視力模糊
7. 吞嚥困難
8. 頭痛劇烈
9. 行走不穩或跌倒
10. 失禁
11. 流口水
12. 嚴重者更可能會昏睡，甚至死亡

7招預防中風心肌梗塞

中醫師提醒，除了高血壓、高血脂、肥胖、糖尿病等代謝綜合症會增加心血管疾病的發病風險，中風、心肌梗塞的危險因素亦包括年齡、吸煙、生活習慣及遺傳。在冬天應以「藏」為養生重點，留意以下7件事，以預防致命危機：

1. 飲食調養
2. 運動調養
3. 定期健康檢查，控制好三高
4. 起居調養
5. 學習放鬆
6. 補充足夠水分
7. 戒煙

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【中風/便秘】排便暗藏中風危機，嚴重可致命？一名50多歲男子排便期間突然中風，送院後病情惡化，最終不治。有醫生指，該男子排便中風原因，與3大風險因素有關，冬天尤其要留意！

排便期間昏迷 腦出血中風亡

綜合台媒報道，台灣義大醫院神經外科醫生陳睿生分享病例指，事發當日，該男子去廁所很久也未出來，因他一直有便秘問題，故家人起初也不以為然。惟由於排便時間特別長，家人感到不妥，打開廁所門一看，發現他已經昏迷倒地。

送院檢查後，醫生證實該男子腦出血中風，出血範圍甚廣，而且本身高血壓、高血脂與高血糖「三高」病史，並不適合開刀。其後，該男子病情轉差，醫生評估後指，即使成功甦醒，也恐怕會變成植物人。最終，家人忍痛簽下放棄急救同意書，不久，該男子宣告不治。

 【同場加映】中風常見症狀

為何排便會中風？3大中風因素全中

陳睿生醫生解釋，這類排便期間中風的個案並非特例，患者通常符合以下3大風險因素：

1. 有高血壓病史
2. 在寒冷的冬天病發
3. 用力排便

他指出，高血壓及心血管病患者要特別留意，不僅要控制血壓，也要積極改善便秘問題，勿以為只是小事。

高血壓者如何預防排便中風？

據台媒報道，心臟內科醫生劉中平指出，用力排便排尿，血壓水平必會上升；再者，天氣寒冷也會令血管收縮，導致血壓上升。

血壓升高後，心臟需要更用力地把血液傳到全身。當壓力增強時，又會令血壓再度上升，形成惡性循環。

冬天天氣寒冷，高血壓患者血壓容易上升。劉中平醫生有以下建議，以減低排便時中風風險：

• 多吃蔬菜水果及多喝水，有助排便順暢
• 若廁所比較冷，建議穿襪子或是拖鞋後，才進廁所排便
• 可在廁所加暖氣提高溫度，保暖得宜，有助穩定血壓
• 養成規律的排便時間
• 避免久坐，多行走，讓排便更順暢

腦出血中風/腦缺血中風原因

據香港醫管局資料顯示，中風的醫學名稱為「大腦血管疾病」，當腦部的血液供給因某些原因而減少或阻斷，令腦細胞突然缺氧，數分鐘內可令腦細胞損壞而失去功能，進而令該部份腦細胞所支配的身體功能受障礙。

中風是嚴重的內科急症，3個月內的死亡率大概是30%。因應其成因的不同，醫管局表示中風主要分為缺血性及出血性兩大類。

1. 缺血性中風成因

• 因腦血管栓塞引致，較為常見，超過7成的中風屬此類。腦血管的粥樣硬化，令腦部動脈中形成血栓；或是在心或頸大動脈所形成的栓子，游離到腦血管，阻塞血流。而心臟其他疾病包括心律不齊、心瓣問題以及冠心病皆可導至中風。

2. 出血性中風成因

• 因腦內血管爆裂出血引致, 多與長期性的高血壓有關； 亦有是腦組織表面的血管爆裂，這與先性的腦血管病變有關，血流入蜘蛛網膜下腔（腦組織與頭骨間位置）壓迫腦組織，且出血後血管收縮，令血流進一步減少。

中風10大徵狀 嚴重恐癱瘓喪命

據香港衞生署資料，中風患者事前通常沒有任何病徵，但當病發時會突然出現以下徵狀：

1. 身體變得虛弱，臉部、手臂或腿部感到麻痺及/或顫動
2. 半身不遂
3. 說話不清或失去說話能力
4. 嘴歪眼斜
5. 視力模糊不清
6. 吞嚥困難
7. 頭部劇痛
8. 行動不穩或跌倒
9. 大小便失禁
10. 流口水

這些都是突發的中風急性病徵。如延誤診治，會造成嚴重的後果，減低康復的機會。而中風所造成的影響，主要視乎腦部受損的位置及範圍而定。中風可能會令患者永久喪失活動能力(如癱瘓)，甚至致命。

預防中風7大方法

要預防中風，衞生署建議可透過以下方法確保心臟及血管健康，減低中風的風險：

1. 不吸煙
2. 保持均衡飲食，進食低脂肪食物及減少進食含高鹽量的食物
3. 減少飲酒
4. 定期做適量的運動
5. 控制體重
6. 爭取充足的休息，避免精神緊張
7. 定期檢查身體，控制血壓的水平(最少2年1次)

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【腦中風/腦出血】冬天天氣寒冷，溫差大，血壓高容易引發腦中風！有營養師教從飲食入手，吃6類食物降低腦中風危機。冬天吃「熱焫焫」的番薯，除了暖身，也可防中風？在日常生活中，可如何及早分辨中風徵兆？

6類食物防腦中風 吃番薯也有效？

營養師林世航在「好食課」Facebook專頁發文指，寒冷天氣容易誘發中風等心腦血管疾病。他建議以下飲食方法，降低腦中風風險。

吃甚麼可預防腦中風？

1. 選擇全穀及非精製澱粉

• 好處：相比精緻澱粉含有較多纖維，能穩定血糖波動，對心腦健康有益。
• 例子：糙米、紫米、番薯、南瓜等。

2. 每日2份乳製品

• 好處：攝取足夠的鈣質，有助預防高血壓。
• 建議：每天早晚喝1杯牛奶，也可以2片芝士代替1杯牛奶來補足鈣質。

3. 吃足3蔬2果

• 好處：蔬果富含纖維，有助改善血脂，促進腸胃蠕動，預防便秘。
• 建議：每日最好吃足2個拳頭大的水果，及3個半碗熟蔬菜。

4. 攝取植物性蛋白

• 好處：含較少飽和脂肪酸，而且無膽固醇，可減少患心血管疾病風險。
• 例子：毛豆、豆腐、豆乾等豆製品。

5. 選擇低脂蛋白質

• 例子：優先選擇魚貝類。
• 魚貝類好處：魚類含有的Omega-3可幫助抗發炎
• 建議：每周建議吃超過2份魚貝類，一份約半掌心的大小，蜆或蠔等貝類則大約3湯匙的份量；另可選擇家禽等較低脂的白肉及蛋類。

6. 適時補充水分

• 好處：維持身體新陳代謝。
• 建議：每日喝足「體重x30-40cc」的水，宜以凍滾水、無糖茶為主。

林世航營養師又分享「FAST」口訣，有助及早辨別腦中風：

• Face：臉部表情不對稱，嘴角歪斜
• Arm：單側手臂或腳無力
• Speech：口齒不清，喪失言語溝通能力
• Time：碰到上述情況，記下患者發作時間，趕緊召救護車求助送院。

中風徵兆｜6大指標自測早期症狀

如何及早判斷中風？香港都會大學護理及健康學院助理教授陳俊傑博士曾在《星島頭條》撰文指，相比傳統的「FAST」口訣，現時最新流行的「BEFAST」口訣檢查可以進一步把中風辨別遺漏率減少達5至14%。

1. B：Balance（平衡）

• 原因：當突然感到失去平衡或無法正常行走，特別是在活動或站立時，若出現頭暈或無法穩定站立，應立即提高警覺，因為平衡是判斷中風的重要指標之一。

2. E：Eye Sight（眼睛）

• 原因：如果患者突然感到一側視力模糊或完全失明，這可能是腦部供血不足所致，事實上視力突然出現問題也是中風的常見症狀之一。

3. F：Face Drop（面部下垂）

• 原因：當一側的臉部肌肉無法正常運動，導致嘴角下垂時，應該立刻注意，因為面部表情不對稱是中風的明顯徵兆。
• 建議：可以要求患者嘗試微笑進行檢查，如發現他的微笑並不對稱，需要馬上求醫。

4. A：Arm Drift（手臂單側無力）

• 原因：當一隻手臂無法正常抬起，或者在抬起後自行下垂，有可能是大腦受到影響的信號，因此手臂的無法活動或單側無力是中風指標之一。
• 建議：進行這檢查時，可讓患者合眼，同時抬起雙臂，觀察是否有不對稱情況出現。

5. S：Speech（說話困難）

• 原因：如果患者說話出現不清楚或無法找到合適詞語，可能代表腦部已受創，因言語表達困難是中風的早期徵兆之一。
• 建議：讓患者重複簡單句子，以測試其言語能力，若出現問題，應立即就醫。

6. T：Time（時間）

• 注意事項：時間對於中風治療至關重要，報警召喚救護車及抵達急症室時，調派中心和醫護人員都會詢問家屬「最後見到患者正常的時間」（Last seen well time）。
• 原因：這是因為確診為「缺血性中風」的患者，若能及時在症狀出現後的3至4.5小時這段「黃金時間」內接受溶解血栓藥物治療，可以大大提高恢復的機會。
• 治療手段：過往錯過缺血性中風黃金時間的患者，可以在病發6至24小時內（視乎血管阻塞的部位有所不同），進行動脈取栓治療（IA Thrombectomy）。

陳俊傑博士表示，中風的急救和康復至關重要，如發現身邊人出現上述徵兆懷疑中風，應立即致電「999」求助，切勿等到家人回來，或叫病人稍作休息，以免錯過搶救時間。

中風原因｜腦出血/腦缺血成因是甚麼？

據香港醫管局資料顯示，中風的醫學名稱為「大腦血管疾病」，當腦部的血液供給因某些原因而減少或阻斷，令腦細胞突然缺氧，數分鐘內可令腦細胞損壞而失去功能，進而令該部份腦細胞所支配的身體功能受障礙。

中風是嚴重的內科急症，3個月內的死亡率大概是30%。因應其成因的不同，醫管局表示中風主要分為缺血性及出血性兩大類。

1. 缺血性中風成因

• 因腦血管栓塞引致，較為常見，超過7成的中風屬此類。腦血管的粥樣硬化，令腦部動脈中形成血栓；或是在心或頸大動脈所形成的栓子，游離到腦血管，阻塞血流。而心臟其他疾病包括心律不齊、心瓣問題以及冠心病皆可導至中風。

2. 出血性中風成因

• 因腦內血管爆裂出血引致, 多與長期性的高血壓有關； 亦有是腦組織表面的血管爆裂，這與先性的腦血管病變有關，血流入蜘蛛網膜下腔（腦組織與頭骨間位置）壓迫腦組織，且出血後血管收縮，令血流進一步減少。

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今天開始，多倫多無家可歸的人們可以入住24小時運行的庇護所了。

上個月，多倫多市政府宣布，從11月15日至來年4月15日起，將增加24小時全天候的庇護服務。
今年冬天，多倫多將有五個這樣的流浪漢入住中心。
今年最大的變化是，入住中心從冬季延長到了整個冬天，而去年並不是整個冬天。另外，今年庇護所的床位也增加了。
位於Dundas東街323號的Margaret’s Toronto East Drop-in Center位於奧古斯塔街25號的St. Felix Center是五個庇護所之一。
到今年年底，庇護系統將增加135張床位，共計5651張床位。

來源：CP24

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