夏天多飲水似乎有益健康，但有醫生指出，若高溫天氣下常喝1種水，恐更易患上糖尿病和心臟病等病，甚至增加不育風險。
胸腔暨重症專科醫生黃軒近日在個人網誌發文分享，一般樽裝水如經太陽暴曬，以PET材質或聚碳酸酯製成的膠樽在高溫環境下，其分子結構會產生鬆動斷裂，導致雙酚A（BPA）溶出至水中，這時如再飲用膠樽內的水，恐有食安風險。
他引述《Environmental Health Perspectives》的一項研究，研究召集77名哈佛大學學生，先進行一周「洗脫期」使用不鏽鋼水樽，接著改用聚碳酸酯水樽飲用冷飲一周，實驗數據顯示：
- 洗脫期尿液BPA幾何平均值為1.2μg/g肌酸酐。
- 介入周則升至 2.0 μg/g肌酸酐，增幅達69%。
他表示，此研究為首項直接證實聚碳酸酯瓶會顯著提升人體尿液中BPA濃度的人體臨床試驗，具備極高說服力。此外，該研究曾刊出評論文章指出，在常見使用條件下，PET材料可能釋放內分泌干擾物，呼籲對此進一步研究。
不過，黃軒醫生進一步指出，根據另一篇比較性研究顯示，即使將特定品牌的PET材質膠樽放置在60°C高溫環境長達24小時，所釋放出的銻（antimony）濃度仍低於0.2，而研究未明確標示單位。
這意味著相較於聚碳酸酯材質膠樽已有明確研究證實其風險，目前關於PET材質膠樽在高溫下釋放有害物質的科學證據尚未達到同等確鑿程度，但已有文獻提出可能存在的潛在風險，建議保持審慎態度。
甚麼是雙酚A？常見於甚麼產品？
對於雙酚A的風險，據香港食物安全中心資料顯示，雙酚A是一種工業用化學品，用於製造硬塑料「聚碳酸酯」及「環氧樹脂」：
有何產品含有雙酚A？
- 聚碳酸酯產品：嬰兒奶樽、可再用水樽及其他貯存容器
- 環氧樹脂產品：金屬質的食物罐和飲料罐的保護塗層
- 雙酚A其他產品：收銀機收據使用的熱敏紙、牙科的密封劑、醫療器材、電子和汽車零件等
歐洲食品安全局目前訂定的雙酚A安全水平，亦即所稱的每日可容忍攝入量，按每公斤體重計算為每日0.05毫克。根據現時所有已知有關雙酚A毒性的資料，上述每日可容忍攝入量可視為一個保守的數值。
長期接觸雙酚A會有什麼後果？
黃軒醫生引述《Environment International》的一項研究指出，雙酚A是內分泌干擾物（Endocrine Disruptor），長期接觸可能引發以下多種健康風險：
- 男性生殖功能方面可能導致精子品質下降；而女性排卵恐受干擾。
- 增加肥胖、第二型糖尿病風險。
- 提高高血壓、冠心病機率。
- 可能對胎兒神經發育及行為發展造成影響，孕婦需格外謹慎防範。
如何有效降低夏天身體攝取塑膠風險？
黃軒醫生列出以下4大方法，避免夏天身體攝取塑膠：
- 避免將樽裝水留置車內，因密閉車廂溫度可能急升至超過60°C。
- 建議改用耐高溫且可重複使用的玻璃或不鏽鋼材質水樽。
- 選購水樽時應特別注意產品標示「不含雙酚A」（BPA-Free）字樣，尤其需警惕塑膠容器底部標示為#7的材質代碼。
- 切勿重複使用一次性膠樽裝熱水。
資料來源：胸腔暨重症專科醫生黃軒、食物安全中心
T10
