【改善脂肪肝/脂肪肝飲食/護肝/肝炎/肝病】吃甚麼有效改善脂肪肝？有醫生分享病例，一名40歲男子患中度脂肪肝，改吃3種食物後，他不但於2個月後減掉10kg，更成功逆轉脂肪肝！
脂肪肝｜40歲確診中度脂肪肝
肝膽胃腸科醫生蕭敦仁在《健康好生活》節目中分享，一名40歲男子是電子工程師，身高170cm、體重85kg、BMI值29，因肝功能異常，被轉介到減重門診。進行抽血和腹部超聲波檢查後，結果發現他抽血GPT達100 U/L，超聲波則顯示患有中度脂肪肝，屬於體重造成的「非酒精性脂肪肝」。
【同場加映】脂肪肝成因+症狀+診斷方法
脂肪肝｜改吃3種食物 2個月逆轉脂肪肝
吃甚麼有效改善脂肪肝？蕭醫生起初建議該男子午餐可以選擇吃燕麥、一個滷蛋和海帶。後來，該男子表示不想再吃海帶，醫生則建議他將海帶換成小青瓜，以攝取足夠膳食纖維。該男子堅持吃2個月的燕麥、蛋和小青瓜後，成功減去10公斤兼改善脂肪肝，GPT指數則恢復到正常的30U/L。
為何吃青瓜也可以護肝？蕭醫生指出，小青瓜中含有一種特別物質為「丙醇二酸」，若平日吃過多碳水化合物類，要轉換成為脂肪的時候，「丙醇二酸」則可以阻擋身體吸收脂肪，有助控制體重。
他也指出，小青瓜含豐富營養成分，可為身體帶來以下好處：
- 水份：96.1%/每100g計算
- 熱量：13kcal/每100g計算
- 膳食纖維：1.3g/每100g計算
- 營養：維他命A、維他命C、維他命E、鉀、鎂、綠原酸、異槲皮素、麩胺酸
脂肪肝｜6大症狀最常見 腹部不適要留意
香港約有逾100萬人患有脂肪肝。脂肪肝分為「酒精性脂肪肝」、「非酒精性脂肪肝」。根據香港衞生署資料，脂肪肝（或脂肪性肝病）是指有過多脂肪在肝細胞內聚積。脂肪肝的形成亦與肥胖、胰島素耐受性、糖尿病、高血脂和高血壓有密切關連，而過量飲酒是引致酒精性脂肪肝的主要原因之一。
其中，「非酒精性脂肪肝」是指一系列與肝臟細胞積聚過多脂肪（超過肝臟容積的5%）有關的肝臟疾病，其脂肪積聚的成因與飲酒過量或其他繼發性因素（例如藥物或先天性代謝缺陷）無關。當中，脂肪肝有6種常見症狀，包括：
- 食慾不振
- 噁心
- 嘔吐
- 右上腹不適
- 疲勞
- 如果病情嚴重時，可能導致肝臟發大
若不及時改善，脂肪肝可演變為肝硬化或肝癌。要準確診斷是否患有脂肪肝，就要接受影像檢查，例如超聲波、電腦掃瞄、磁力共振造影等，或進行肝穿刺活組織檢查。
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